„Women can kick ass, too!“ Man muss den Satz nicht übersetzen, um zu verstehen, was Dominique Crenn meint. Sie ist schließlich selbst der beste Beweis…
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„Women can kick ass, too!“ Man muss den Satz nicht übersetzen, um zu verstehen, was Dominique Crenn meint. Sie ist schließlich selbst der beste Beweis…
WeiterlesenIch möchte der Welt zeigen, wie Thai-Food wirklich ist“, sagt Prin Polsuk selbstbewusst. Der Küchenchef des nahm in Bangkok ist überzeugt von der Idee, die…
WeiterlesenIhr Patron ist Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann. Sie lassen sich von den besten Küchenchefs der Welt inspirieren und arbeiteten schon gemeinsam mit Koch-Koryphäen wie René Redzepi,…
WeiterlesenZutaten Sambal maison 4 frische rote Chilischoten 5 Knoblauchzehen 100ml Maiskeimöl 100g Tomatenpüree 3 rote Zwiebeln 4 Schalotten Salz 1 Limette
WeiterlesenTraumhafte Strände, deren Sand so weiß ist wie die Häuser des kleinen Fischerdorfes, das sich unbeeindruckt von der Hitze unter einem der sanften Inselhügel verliert,…
WeiterlesenUm das Erfolgsrezept der in New York heiß begehrten und viel prämierten Momofuku-Restaurants in Sydney fortzusetzen, ernannte Chefkoch und Gründer David Chang einen ganz besonderen…
WeiterlesenEin Rezept von Martin Klein, Executive Chef im Hangar-7, für Marron Krebs, Alge und Zitrus Zutaten Amalfi-Zitrone 1 große Amalfi-Zitrone 50g Zitronengras 3g Estragonblätter 125g…
WeiterlesenEin Rezept von Gert de Mangeleer für Jakobsmuschel mit geräuchertem Mark, schwarzem Rettich und Curryöl für 4 Personen. ZUTATEN Topinambur-Püree 300g Topinambur (geschält) 25g Crème…
WeiterlesenGegrillter Kräuter-Langostino mit warmen Sauerrahm, gegrilltem Salat, Pilz-Lardo und Pilz-Soja-Sauce Für 4 Personen Zutaten Haferflocken-Sauerteig 60g feine Haferflocken 60ml Wasser (Zimmertemperatur) 1EL Weizen- oder Roggensauerteig…
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