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Koyanagi

Koyanagi – Ausgezeichnet für alle kleinen Schneidebrettaufgaben mit Präzision

  • Klingenlänge: 13,5 cm; Gesamtlänge: 26,5 cm; Gewicht: 78 Gramm
  • Art: Ideales Messer für dekoratives Schneiden und jede empfindliche Arbeit
  • Japanischer „V“-Schliff
  • Nicht geeignet für die Spülmaschine, nur Handwäsche
  • Nachschärfen nur mit Schleifstein
  • Die handgeschmiedeten Dreilagenstahl-Messer werden in der Tradition von Ryomas Samurai Schwert produziert.
  • Die Zwinge ist aus marmoriertem robusten Kunststoff – das ermöglicht u.a. den unschlagbar tollen Preis für handgeschmiedete Qualität.
  • Die Qualität der Messer ist rau und zäh.
  • Die Messerklingen haben eine gute Grundschärfe und eine Härte von 60-61°HRC.

Schärfen: Mit unseren CHROMA Schleifsteinen können Sie diese schönen Messer extrem scharf schleifen – annähernd so scharf wie Samurai Stahl.

Pflege: Ryoma Sakamoto Messer rosten wie jedes Carbonmesser. Daher reinigen Sie Ihre Messer nach jedem Schneideeinsatz mit Wasser und pflegen Sie die Klingen mit unserem Harmono Aburo Öl oder alternativ einem säurearmen Haushaltsöl.

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