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KATANO KOCHMESSER

Das Katano Messer, ein typisches japanisches Kochmesser, sehr gut geeignet zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

  • Klingenlänge 18 cm; Gesamtlänge: 32 cm; Gewicht: 260 Gramm
  • Ganzstahlmesser mit hochwertigem Pure 301 Stahl
  • Japanischer „V“-Schliff
  • Ermüdungsfreier ergonomischer Griff aus Edelstahl
  • Bleiben wegen ihrer KA-Six Schneide länger scharf
  • Sehr scharf und schnitthaltig, leicht nachzuschärfen
  • Die blaue Perle dient als sensorischer Stopper zwischen Klinge und Griff
  • Beliebt in der Sterneküche
  • Nachschärfen nur mit Schleifstein
  • Rostfrei durch deutschen ThyssenKrupp Turbo-Stahl
  • Nicht geeignet für die Spülmaschine
  • Design by F.A. Porsche

Die Messer der Serie Turbo– Design by F.A. Porsche – bestechen nicht nur durch ihr einzigartiges Design, sie sind auch ungemein scharf. Die blaue Perle am unteren Griffende fungiert als sensorischer Stopper. Ästhetik hat eine Funktion.

Mit dem Katano Kochmesser schneiden Sie in ihrer Küche wie die Profis

Das Besondere an der CHROMA-Serie „Turbo – Design by F. A. Porsche ist die neu entwickelte Klinge. Wir haben die letzten 10 Jahre viel experimentiert und tatsächlich einen Weg gefunden unsere Messer noch weiter zu veredeln. Entstanden ist die speziell gehärtete Ka-Six Schneide. Dieser Ka-Six Schliff mit dem extremen Härtegrad (60° HRC an der Schneide und der Rest des Messers 56° HRC) sorgt dafür das die Turbo Klinge sehr viel länger scharf bleibt.

Die Messer sind in hochwertigster Qualität verarbeitet. Unsere CHROMA Serie Turbo umfasst mittlerweile über 12 verschiedene Klingentypen.

Hinweis

Das Turbo-Messer sollte mit Vorsicht benutzt werden, damit das Messer nicht beschädigt wird. Zunächst sollte ein Papiertuch unter das Essen gelegt werden, welches nicht angeschnitten werden sollte. Denn sollte das Messer in das Schneidebrett eindringen, wird es beschädigt. Die beste Art, Fisch und Fleischfilets zu schneiden ist mit dem Sashimi-Messer. Achtung! Jedoch sollten keine harte Lebensmittel damit geschnitten werden!