Küchenmesser & Schleifstein Katalog

Schön, dass Sie sich für unsere Produkte - Küchenmesser und Küchenzubehör interessieren!
Eins vorweg: Wir führen besonders hochwertige Kochmesser, traditionell japanische Küchenmesser und Zubehör. Ebenso führen wir getestete Markenschleifsteine, mit denen das Schleifen der Kochmesser besonders leicht ist!
Der Vorteil unserer japanischen Messer ist, dass sie extrem scharf sind - Sie werden überrascht sein!
Jedoch gibt es einige do's und don't's, die Sie beachten sollten. Das wichtigste:

• Niemals unsere Messer in den Geschirrspüler geben
• Messer nicht zweckentfremden als Büchsenöffner oder zum Knochenschneiden etc.
• Regelmäßig mit Schleifstein nachschleifen
• Bitte lesen Sie auch unsere FAQ und unsere Schleif- und Pflegeanleitung, bzw gucken Sie sich den Film "Messer Schleifen mit dem Stein" an. Das korrekte Schleifen der Kochmesser mit dem Schleifstein ist einfach, wenn man gute Schleifsteine hat.

Die robusten, aber weniger scharfen Sabatier Messer aus Frankreich, sowie die CHROMA Tradition Küchenmesser können auch mal in den Geschirrspüler (besser jedoch nicht) und können mit einem Stahl geschärft werden. Für welche Serie Sie sich entscheiden, hängt von Ihrem Geschmack und Geldbeutel ab und ob Sie lieber ein scharfes oder ein robustes Messer wünschen.

Warnung - Immer wieder tauchen Kochmesser auf, die hundertprozentig aussehen wie unsere (siehe auch unter) oder nur so ähnlich. Oft wird auch behauptet, man benutze den gleichen Stahl oder die Messer kommen aus der gleichen Fabrik. Seien Sie misstrauisch. Es sind nicht nur die Klingen, sondern die gesamte Technologie bei der Herstellung. Qualität kostet, Qualität hält lange und Qualität ist im Endeffekt viel billiger. Fragen Sie einen Sternekoch, was er von unseren Messern hält! Nicht umsonst sind wir bei den Produkt-kritischenGourmetköchen so beliebt!

Unsere Messer - der Messer Katalog

CHROMA Kochmesser und Kochwerkzeuge

CHROMA type 301 Design by F.A. Porsche - Messer neudefiniert - zu erstaunlich erschwinglichen Preisen (ab 39 Euro) erobern diese hochklassigen Küchenmesser die heimischen Küchen. Vom Qualitätshersteller CHROMA Cutlery

CHROMA HAIKU Pro komplett handgefertigte japanische Küchenmesser - Profimesser- rostend - nur etwas für Profis - ab 489 Euro

CHROMA Haiku die traditionell japanische Messerserie von CHROMA, Inc - nur echt mit dem Falken - heiß geliebt von vielen Sterneköchen - 2facher Bocuse d'or Gewinner (2005,2007) - Stiftung Warentest "GUT" für Santoku (1/08) - von vielen Profis heiss geliebtes Kochmesser - ab 45 Euro

CHROMA Haiku Damast HAIKU japanische Messer mit Damaszener Klinge- die verbesserten HAIKU original Messer - ab 89 Euro

CHROMA Zen-Sation Damaszener Messer sind Küchenmesser, die die uralte, japanische Schmiede-Tradition und westliche Moderne kombinieren und die einen sagenhaften Schneidekomfort bieten - ab günstige 99 Euro

CHROMA Haiku Home die preiswerte Küchenmesser Alternative für den Anfang - Made in Japan - ab 25 Euro

CHROMA Haiku Yakitori preiswertes & eher robustes Einsteiger-Messer - ab 10 Euro

CHROMA Tradition- die traditionelle europäischen Messerformen zum günstigen Preis - robuste Kochmesser Qualität ab 17,90 Euro

CHROMA Japanchef das preiswerte Küchenmesser mit der großen Leistung - großartiges Messer zum kleinem Preis - No frills cnife - just good cutting - ab 20 Euro

CHROMA HAIKU Kurouchi - ein hochwertiges Messer für den ambitionierten Koch zum (relativ) kleinen Preis - rostend - ab 159 Euro

CHROMA HAIKU Itamae Suminagashi - Top of the line - handgeschmiedet Damaszenermesser aus Sakai - stark rostend - sehr pfelgebedürftig - ab 1880 Euro

CHROMA ProCuTe Titanium Gewürzschneider Pfeffermühle war gestern, jetzt heisst es ProCute - für viele Experten wie z.B. Ingo Holland der beste Gewürzschneider

CHROMA Küchenwerkzeuge Design by Georg Draser Professionelle Helfer für die Küche

CHROMA Butcher Boards Die original CHROMA Butcher boards - fast so wichtig wie Messer

CHROMA Chefsmesser - die CCC Cnives wurden von Sebastian Conran für und mit den Köchen der Londoner Conran Restaurants entwickelt - 3lagige Profimesser ab  45 Euro

GLOBAL Küchenmesser und Küchenwerkzeuge

Die berühmten japanische Global Kochmesser von Yoshikin

Eine riesige Auswahl an Linkshändermesser von Global

Traditionell japanische Bunmei Messer von Yoshikin

Fischgrätenpinzette, Kochpinzette, Palette, Winkelpalette, Wender, Besteck, Messerblock aus Edelstahl, Messertaschen aus Nylon, Schleifstäbe, Schleifsteine, Magnetleisten

Kasumi Damast Masterpiece (MP)
Das edelste japanische Messer von Sumikama: Damaszener-Küchenmesser aus Japan.

CHROMA Captain Cook
CHROMA Captain Cook aus Sicherheitsgründen besonders scharf! Scharfe Messer für kleine Kinder.

Made by Okishiba Masakuni, Sakai
Die unglaubliche Geschichte dieser einmaligen Messer

SABATIER LION

Das klassische SABATIER LION Dumas 32 Messer aus Thiers/Frankreich. Serie Cuisine ideal - das typische robuste Messer der traditionellen franz. Küche

FACES Ferran Adria Über Ferran Adria brauch man wohl nicht mehr zusagen, der weltbeste Koch entwickelte diese Serie zusammen mit bekannten spanischen Designern

elBulli Kolektion Design Ferran Adria & Luki Huber

Frankie Design Ferran Adria und Claramunt & Mas

Trays and bowls Design Ferran Adria Azúa & Moliné

Fischgrätenpinzette
Kochpinzette
Palette
Winkelpalette
Wender
Besteck
Messerblock aus Edelstahl
Messertaschen aus Nylon
Schleifstäbe
Schleifsteine
Magnetleisten


"Viele Zeitgenossen scheitern in der Küche, weil sie sich für schlechtes Handwerkszeug entscheiden. Das nennt man: am falschen Ende gespart! Für Messer und Töpfe sollen Sie einmal im Leben viel Geld investieren, dann sind Sie hinterher aller Sorgen ledig,"
schreibt 2Sterne Michelin Koch Christian Lohse am 22.3.2009 in der Berliner Morgenpost.