Pierre Koffmann ist einer der wenigen Franzosen, die in England ausgezeichnet wurden. Der aus der Gascogne stammende Sternekoch, erhielt im alten Restaurant "La Tante Claire"die  begehrten 3 Michelin-Sterne. Jetzt kocht der Sternekoch im Londoner Hotel "BERKELEY". Im edlen Hotelrestaurant möchte Pierre Koffmann diesmal nicht den Sternen hinterher jagen, sondern Gerichte aus der Gascogne anbieten. Ab und zu soll doch die eine oder andere sterneverdächtige Kreation aus der Küche kommen, fügt er hinzu.

Pierre Koffmann kocht mit CHROMA Haiku Kochmesser, eine ausgezeichnete Liason, wie wir finden.