Über den sympathischen Küchenchef Nils Henkel schreibt Jürgen Dollase in der FAZ: "Der rote Faden ist dabei eine bemerkenswerte Neuinterpretation der Hauptprodukte durch vielfältig und intelligent eingesetzte Gemüse und Kräuter. Wie auf den Fotos zu sehen, vertraut Nils Henkel der CHROMA ProCuTe Toque. Er sagt: "Ich finde die Gewürzschneider einfach besser als jede herkömmliche Mühle! Im Restaurant haben wir sie übrigens auch im Einsatz."