KASUMI Superior Damaszener - Damastmesser - Kochmesser

KASUMI Superior Damaszener Messer aus Japan - das Original

Sie interessieren sich für Kasumi Messer Damast-Messer?

Das ist sehr schön, aber können Sie überhaupt ein japanisches Messer über dem Schleifstein schärfen?
Nein?

Würden Sie als Führerschein Anfänger sich gleich einen Ferrari kaufen? Nein? Warum machen Sie das dann mit einem Messer?

Kasumi Messer kosten einiges an Geld, dass sind sie sicher auch wert. Jedoch verliert sich der Vorteil des hochwertigen Messers sehr schnell, wenn Sie es nicht korrekt pflegen!
Das heisst, auch ein Kasumi Messer verliert im Laufe der Zeit seine Schärfe, dann ist es nicht besser als jedes andere stumpfe Messer. Sie sollten sich, bevor Sie soviel Geld ausgeben, erst einmal etwas mit der Materie beschäftigen!
Bitte lesen Sie doch einmal unsere FAQ oder das Forum, in dem Sie übrigens auch Fragen stellen können.

Wenn Sie noch nicht schleifen können, raten wir Ihnen dringend, sich erst einmal ein preiswerteres japanisches Messer zu kaufen, wie z.B. CHROMA HAIKU , Global oder Porsche CHROMA TYPE 301 um an diesen Messern zu üben. Am besten eignet sich CHROMA HAIKU, weil es viele Eigenschaften des KASUMI Damaszener Messer auch hat. Und wenn Sie gerne Damaszener Messer mögen, könnten die CHROMA HAIKU Damast (HD) eine preiswertere Option für Sie sein. Die Klingen der HD Messer werden von Sumikama geliefert und entsprechen der preiswerteren "Kasumi Standard (sm)" Variante, die wir nicht führen. Sie sind leichter zu schleifen.

Das Schleifen der KASUMI Superior ist beim ersten Mal etwas ungewohnt, beim zweiten Mal geht es ganz gut und beim 3. Mal ist jeder vom Ergebnis begeistert. Die Superior wurden so hergestellt, dass sie einfacher  als viele Konkurrenzprodukte zu schleifen sind. Gucken Sie sich unser Schleifvideo Uns ist nicht der kurzfristige Profit, sondern Ihre Zufriedenheit wichtig! (Die bringt uns nämlich langfristig viel mehr Geld ein :-) Wir leben von der Weiterempfehlung! Wenn Sie ein hochwertiges Messer kaufen, sollten Sie auch daran lebenslang Spaß haben!

Die original Kasumi Superior Damast Messer sind so gefragt, dass der Hersteller in Japan mit der handwerklichen Produktion nicht hinterher kommt, es gibt teilweise Lieferzeiten von bis zu 3 Monaten, je nach Modell. Nur die besten und teilweise sehr alten Mitarbeiter von Sumikama bearbeiten die Superior Messer.

Wenn Sie ein billiges Damastmesser benötigen, kaufen Sie halt eine billigere Nachahmung, die den Markt derzeit überschwemmen. Gucken Sie mal auf Ebay! Oft sind die Stähle sehr ähnlich und auch die Verarbeitung ist manchmal nicht schlecht, so dass Sie mit den Messern auch arbeiten können, es ist halt kein original Kasumi Superior Damaszener Messer, bei dem Sie immer von höchster Qualität ausgehen können. Die Stahlbezeichnung ist nicht geschützt, Jeder Hersteller kann seine Messer so bezeichnen. Wir machten jedoch oft die Erfahrung, dass ProfiKöche, die sich eine billigere Kopie gekauft haben, danach doch die original Kasumi SUPERIOR Messer kaufen, weil die ihren Preis wert sind. Kasumi war das erste japanische Damaszener Küchenmesser weltweit. Heute wird das Design und Konzept überall kopiert. Was mich nur wundert: Keiner bringt ein besseres Messer raus, jeder Anbieter geht nur zu seinem Hersteller und sagt: "Mach mir mal so ein Messer, das ausschaut, wie ein Kasumi Messer, muß aber deutlich billiger sein." Warum fragen diese Leute nicht ihren Lieferanten: "Kannst Du mir ein besseres Messer machen?" Merkwürdig, oder?

Sumikama hat unsere "Superior" Messer laufend verbessert, was einen höheren Yen Preis zur Folge hatte, aber bisher aufgrund des starken Euros für unsere Kunden kostenneutral bleiben konnte. Sprich: im Laufe der Jahre wurde das Messer immer besser, aber nicht teurer. Manch ein Koch war verblüfft, als er sich ein Messer nachkaufte. Nur in Frankreich und Belgien gibt es auch die "Superior" Messer, andere Länder haben lieber die Preise gesenkt, um mit den billigen Kopien mitzuhalten. Die Kasumi Standard werden als "SM" bezeichnet und sind ca. 30 % günstiger. Diese SM sind mittlerweile auch bei einem offiziellen Sumikama Importeur in Deutschland erhältlich. Sumikama sorgt durch Kennzeichnung für klare Unterscheidung der beiden Linien: Aufwändig gefertigte High End Linie Superior = MIT Superior Logo - Günstiger produzierte Standard Linie = OHNE Superior Logo (Die älteren Superior Messer hatten noch nicht das Superior Logo, das zur Unterscheidung erst ca. seit 2006 verwendet wird). Wir haben immer nur Superior Messer verkauft!

Wie dem auch sei, wir möchten nur zufriedene Kunden. Daher überlegen Sie sich bitte genau, ob Kasumi Superior Damaszener Messer die richtigen Messer sind. Wenn Sie sich für Kasumi entscheiden, dann raten wir sehr dringlich, unbedingt beide Steine zu kaufen, aber erst mit Ihren alten Japanmessern auf den neuen Steinen üben.

Unsere Kasumi Damaszener Messer gibt es nur im qualifizierten Handel, der auch beraten kann, gerne nennen wir Ihnen einen Händler in Ihrer Nähe . Sollten Sie selber Fachhändler sein und sich für unsere Messerserien interessieren, gucken Sie bitte hier.

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Shortcut zu dieser Seite: www.kasumi-messer.de 

Das "Gastronomie" Fach-Magazin schreibt in seiner Ausgabe 10/2008 über die Kasumi Superior: "Die höheren Weihen für jeden Koch präsentiert das japanische Santoku Messer aus dem Hause Kasumi. Es gilt als der Ferrari in seiner Klasse."