die besten Kochmesser!!! Mehrfache Testsieger*
Unsere Seiten sind für Profiköche, ambitionierte Hobbyköche, Designfreunde und Japan-Liebhaber besonders interessant. Wir bemühen uns, Ihnen besonders viele und wichtige Informationen zur Verfügung zu stellen, denn Beratung und Aufklärung bescheren uns zufriedene Kunden!
Japanische Messer
Japanische Messer haben eine lange Tradition, die nicht zuletzt in der Küche ihre Professionalität gefunden haben. So richtig scharfe Kochmesser machen die Arbeit einfacher, schneller und sicherer. Daher greifen viele namenhafte Starköche auf bestes Werkzeug zurück. Die Qualität und Schärfe japanischer Kochmesser ist daher für den Einsatz prädestiniert, wo es schnell und sauber funktionieren muss.
Ihr Importeur für japanische Kochmesser
Wir importieren seit mehr als 20 Jahren die begehrten japanischen Kochmesser nach Deutschland.
Daher verfügen wir über ein großes Netz an Fachhändlern, bei denen Sie sich bestens beraten lassen können.
Bei uns finden Sie Messer von 9,90 bis 20.000 Euro, sowie Schneidwaren und Zubehör besonderer Güte. Unsere Produkte sind alle preiswert. Natürlich hat ein Kochmesser für 9,90 Euro nicht die Qualitäten wie ein 20.000-Euro-Messer. Das 10-Euro-Messer ist prima für die Ferienwohnung, das 3.000-Euro-Messer eher etwas für den Drei Sterne Michelin Koch und das 20.000-Euro-Messer ist eigentlich nur ein Sammlerstück für den Messerfreak. Ein gutes 20 cm Kochmesser kostet etwa 80 bis 100 Euro und dürfte den Ansprüchen der meisten Hobby- und Profiköchen gerecht werden.
Einen besonderen Fokus legen wir auf Schärfe, Schnitthaltigkeit, leichtes Nachschärfen und Ergonomie. Das begründet unsere Erfolge in der Sternegastronomie und das gute Abschneiden in vielen seriösen Tests.
Diese Artikel können Sie nicht an jeder Ecke, nicht in jedem Kaufhaus und schon gar nicht auf der grünen Wiese erwerben, denn dafür gibt es den Fachhandel, der Hobby- und Profiköche kompetent berät. Links in der Navigation finden Sie unsere Marken, rechts unsere Beratung.
Nicht nur Ralf Zacherl arbeitet gerne mit den CHROMA type 301, auch unzählige Sterne- und auch Drei-Sterne-Köche sind begeisterte Nutzer. Sie sind schärfer, bleiben länger scharf und sind einfach nachzuschärfen. Ergonomie, Ästetik und Qualität finden sich in unseren Messern wieder.
Im März 2011 testete das größte skandinavische Testinstitut TEST FAKTA neun der wichtigsten Küchenmesser in Skandinavien. Klarer Sieger wurden die CHROMA type 301, Platz drei belegte Global und auf Platz 4 kamen die robusten Sabatier Kochmesser aus Frankreich.
*u.a.: Stiftung Warentest 1/2008, TEST FAKTA 3/2011
Sicher kennen Sie TV-Shows wie „Messer Gabel Herz“ oder Kochshows mit Tim Raue. Wo immer professionell gearbeitet wird, kommt professionelles Werkzeug zum Einsatz. Frank Rosin arbeitet mit „Chroma type 301“ und unterstreicht damit die Bedeutung von japanischen Kochmessern, die nicht nur optisch, sondern auch technisch ausgereift sind. |
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Die Besonderheiten der AST® (AntiStickTechnique) 
