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Messertest

Test Fakta:
Messertest mit CHROMA type301 "Sieger"

Messertest - was ist von den diversen Kochmessertests zu halten Messer-Tests

Kinder sollen kochen
CHROMA Captain Cook - Professionelle Kochmesser für Kinder

CHROMA ProCuTe Gewürzschneider- die beste Art, Gewürze zu schneiden - Pfeffermühle war gestern

 

CHROMA ProCuTe Gewürzschneider
ProCuTe Gewürzschneider by CHROMA CNIFE
CHROMA ProCuTe Gewürzschneider
CHROMA ist der Erfinder des Gewürzschneiders!
Die „Mühlen“ der CHROMA-Serie sind alle mit dem hochwertigsten und modernsten Mahlwerk, einem ProCuTe Titanium Cutting Gear ausgestattet. Es handelt sich hierbei um eine Neuentwicklung, basierend auf angestammten und bewährten Konstruktionsprinzipien klassischer Metallmahlwerke. Dieses Schneidwerk verbindet in ausgezeichneter Weise die Vorteile der Metall- und Keramikmahlwerke miteinander und erreicht einen extrem feinen Mahlgrad, der keine Wünsche offen lässt. ProCuTe steht für Professional Cutting Technology.

Die Schneidengeometrie der beiden Mahlwerkskomponenten wurde aufgrund langjähriger Erfahrung optimiert, besonders im Hinblick auf feinste Pulverbildung beim Mahlen, ohne die volle Bandbreite von fein bis grob zu vernachlässigen. Nur ein metallisches Mahlwerk kann diese Schärfe und Feinheit erreichen. Als Werkstoff bietet sich Titan, trotz des extrem hohen Materialpreises, aufgrund seiner guten Härte und vor allen Dingen seiner ausgezeichneten geschmacksneutralen, antiallergenen und bioverträglichen Eigenschaften an. Die geringere Härte des Titans im Vergleich zu gehärtetem Edelstahl oder Keramik, ist vernachlässigbar, wenn man, wie bei dem ProCuTe Titanium Schneidwerk, eine optimale Geometrie, eine hochpräzise Verarbeitung und eine exakte Einbausituation gewährleistet. Lesen Sie dazu auch den Kommentar eines Nutzers.
 Chroma Procute A05 Schn

Schneidwerk CHROMA ProCuTe A-01 Toque, A-02 Cool, A-03 Edo, A-04 Traveller und A-05 kitchen
- für alle Gewürze, Pfeffer, Trockenkräuter, Salze. Graduierung: grober bis puderfeiner Schnitt

Chroma Procute A06 Schn









Schneidwerk CHROMA ProCuTe A-06 kitchen XL
- für alle Gewürze. Auch für ganze Kapseln und größere Gewürze wie z.B. Stangenpfeffer, Kandiskristalle, gröbere Salze. Graduierung: grober bis feiner Schnitt

Das Öffnen und Befüllen der Mühlen ist kinderleicht. Das Oberteil der Mühle, der Drehknauf oder Mütze, lässt sich mit ein wenig Druck vom Unterteil abknicken und dann abziehen. Die extrem große Füllöffnung ermöglicht das Einfüllen ohne Hilfsmittel. Das Verschließen der Mühle erfolgt einfach durch Aufsetzen des Drehknaufs und mit ein wenig Druck von oben, bis er einrastet und sich drehen lässt, ohne sich jedoch aus der Kupplung zu lösen.

Besonders komfortabel ist das Befüllen der Modell ProCuTe A-05 kitchen und A-06 kitchen XL. Diese wurden speziell für die Herstellung eigener Gewürzmischungen konzipiert und sind Dank des großen Einfülltrichters einfach zu befüllen. Die Abdeckung aus Acryl gewährleistet zudem den ständigen Überblick über das verbleibende Schneidgut im Trichter. Bei wechselnden Gewürzen reicht es in der Regel aus, einige Körner Rundkornreis durchzudrehen, um die Geschmacksneutralität wieder herzustellen. Nach der Verarbeitung von besonders geschmacksintensiven Gewürzen wie z.B. schwarzem Kardamom empfiehlt es sich allerdings, den Gewürzschneider zerlegt in den Geschirrspüler zu stellen.
 ChromaProcute Graduierung web
Die Mahlgradeinstellung bleibt im Gebrauch und nach dem Befüllen erhalten, so dass Sie in der Regel nur beim Mahlgradwechsel die Verstellschraube an der Unterseite der Mühle betätigen müssen. Dies erfolgt durch Drehen im Uhrzeigersinn, für eine feinere, und gegen den Uhrzeigersinn, für eine gröbere Einstellung. Die feinste Einstellung erreichen Sie, indem Sie die Verstellschraube im Urzeigersinn solange drehen, bis der Schneidwerkskern im Schneidwerksring blockiert, und anschließend eine viertel bis halbe Umdrehung zurückdrehen.
Procute A5 Kitchen peper

Bei groben Einstellungen ist darauf zu achten, dass man die Verstellschraube nicht ganz abdreht und der Schneidwerkskern nach unten herausfällt.
Sollte dies passieren, oder möchten Sie das Schneidwerk zwecks Intensivreinigung zerlegen, gehen Sie folgendermaßen vor:

Öffnen Sie nicht die Mühle, sondern drehen Sie sie auf den Kopf, so dass Sie ins offene Schneidwerk schauen. Auf die herausstehende Achse fädeln Sie zuerst die Andruckfeder auf, dann den Schneidwerkskern mit der gravierten Seite nach oben. Schrauben Sie die Verstellschraube im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag auf das Ende der Achse und dann für die feinste  Einstellung eine viertel bis halbe Umdrehung zurück. Für die gröbste Einstellung drehen Sie die Verstellschraube ca. vier Umdrehungen gegen den Uhrzeigersinn.
 
Achtung! Nach sieben bis acht Umdrehungen löst sich die Verstellschraube von der Achse und der Schneidwerkskern sowie die Andruckfeder fallen heraus, wenn zuvor nicht in die Gegenrichtung gedreht wurde.
 
Alle Metallteile können mit handelsüblichen Reinigungsmitteln gesäubert und gepflegt werden. Scheuernde und kratzende Mittel bzw. Utensilien sollte man nicht verwenden, da die Oberfläche ansonsten “unschön” verkratzt. Holzteile sollten nur mit einem feuchten Tuch abgerieben und anschließend sofort mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Dunkle Holzteile können anschließend mit Holzöl oder normalem Speiseöl eingerieben und nach kurzer Zeit mit einem Papiertuch trocken poliert werden.
  
[C] CHROMA ist der Erfinder des Gewürzschneiders. Mittlerweile oft kopiert, aber an die Original-Qualität kommt bisher keine Kopie ran! Mit der Kitchen A-05 und der Kitchen XL A-06 hat CHROMA zwei komplett neue Profigeräte für die gehobene Küche entwickelt. Viele Sterneköche sind von diesen Küchentools überzeugt!

Presseecho:
TAGESSPIEGEL online
Bernd Matthies testet den Gewürzschneider Procute kitchen A-05

ARD Buffet:
"Geniales Gerät"

DER SPIEGEL.de:
"Tipp: mit dem A-05 Chroma ProCuTe Titanium Profi-Gewürzschneider lassen sich auch kleine Mengen Gewürze in beliebiger Feinheit schneiden/mahlen, ohne dabei zu zerreißen oder zerquetscht zu werden - ein Tool, das mittlerweile in fast jeder Sterneküche benutzt wird"

Port Culinaire:
"Das beste seiner Art auf dem Markt."

DER FEINSCHMECKER
Must have! Produkt des Monats Mai 2010

FAZ:
"Diese Mühle ist einer jener raren Gegenstände, die nicht allein häusliche Kochkunst tatsächlich geschmacklich erweitern." 

Helmut Gote im Kölner Stadtanzeiger, 20.4.2012:
Der kulinarische Wert dieses Gewürzschneiders ist durch die perfekte Zerkleinerung von Gewürzen gar nicht hochgenug einzuschätzen."

Professor Dr. Thomas Vilgis: "Kleine Unterschiede große Wirkung: Ob harte Gewürze geschnitten, gemörsert oder gemahlen werden macht einen feinen Unterschied in der Aromaintensität aus. Vorallem beim Abschmecken kurz vor dem Servieren werden die verschiedenen und subtilen Duftkomponenten beim "Schneiden" deutlicher wahrgenommen als beim mörsern. Die ProCuTes sind absolut empfehlenswert und ich benutze sie fast jeden Tag." Vilgis hat auch das Standardwerk zum Würzen, AROMA, geschrieben.

Mehr Erklärungen zu den CHROMA ProCuTe Gewürzschneidern

Antwort auf die oft gestellte Frage: "Warum sind diese "Mühlen" so teuer, wenn ich gute Mühlen bereits für 1/3 kaufen kann?"
Antwort: Es ist wie überall, wenn Höchstleistung geboten wird: Die letzen 20 % Leistung kosten 80 %. Wenn Sie also keine Höchstleistung brauchen, sind Sie mit den preiswerten Modellen des Wettbewerbs gut bedient. Es ist eine Frage des Anspruchs. Ein Dacia bringt sie an Ziel, mit einer S-Klasse kommen Sie ausgeruht an. Übertragen Sie dieses Beispiel auf die Ausrüstung Ihres Hobbys ...   

Die ProCuTes finden Sie nur in guten Küchenzubehör- und Messerfachhandel.
Hier finden Sie unsere Händler.
Die ProCuTes gibt es in sechs Versionen
Direktlink zu  dieser Seite: www.gewürzschneider.de
Alle Preise sind empfohlene Verkaufspreise incl. MwSt.
 
A-07 Titanium Gewürzschneider Stahl/Glas
CHROMA ProCuTe Gewürzschneider
A-07 CHROMA KL
NEU CHROMA ProCuTe A-07, Titanium Gewürzschneider, mit extra großem Schneidwerk und
2 XL Edelstahl-Kugellager, Eintrittsdurchmesser 42 mm, Austrittsöffnung 33 mm
Die ProCuTe schneidet mühelos Trockenkräuter, Kardamomkapseln,Kaffeebohnen, Pfeffer, Salz und viele andere Gewürze.

Schneidwerk:
  • stufenlos einstellbar, von puderfein bis grob geschrotet
  • massives Titan
  • antiallergen und bioverträglich
  • korrosionsfrei
  • geschmacksneutral
Gehäuse: Edelstahl, gebürstet.

Deckel / Becher: Glas

Durchmesser: Ø 60 mm / 40 mm

Höhe: 160 mm
169.00 €
Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt

Tipps zur CHROMA ProCuTe Gewürzschneider Kitchen XL

 
A-06 Titanium Gewürzschneider KITCHEN XL Stahl/Acryl
CHROMA ProCuTe Gewürzschneider
A-06_CHROMA_ProCuTe_KL
CHROMA ProCuTe "KITCHEN XL", Titanium Gewürzschneider, mit großem Schneidwerk,  für ganze Kapseln und Bohnen geeignet, Eintrittsdurchmesser 30 mm, Austrittsöffnung 33 mm.
Mühle für Pfeffer, Salz und viele andere Gewürze.

Schneidwerk:
  • stufenlos einstellbar, von puderfein bis grob geschrotet
  • massives Titan
  • antiallergen und bioverträglich
  • korrosionsfrei
  • geschmacksneutral
Gehäuse: Edelstahl, gebürstet.

Deckel / Becher: PC, Polycarbonat.

Durchmesser: Ø 40 mm / 55 mm

Höhe: 140 mm
169.00 €
Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt

Tipps zur CHROMA ProCuTe Gewürzschneider Kitchen XL

 
A-05 B Ersatzbehälter Acryl
CHROMA ProCuTe Gewürzschneider
A 05 B CHROMA ProCuTe ERSATZBEHAELTER
CHROMA ProCuTe Ersatzbehälter passend für die A-05 Kitchen und A-06 Kitchen XL.

Becher: PC, Polycarbonat.

Durchmesser: Ø 40 mm, Höhe: 42 mm
8.00 €
Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt
 
CHROMA ProCuTe Katalog zum Downloaden
CHROMA ProCuTe Gewürzschneider
Bild CHROMA ProCuTe als PDF
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CHROMA ProCuTe Katalog
CHROMA ProCuTe A-07 Flyer
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