Unser Geflügel - sicher ein Genuss

DDD Herkunftsangabe und QS-Prüfzeichen auf dem Etikett sorgen für Herkunftssicherheit sowie mehr Transparenz und Sicherheit bei der Lebensmittelproduktion. Es lohnt sich, beim Einkauf genau darauf zu schauen.
Dreimal "D" auf dem Etikett geben dem Verbraucher die Gewissheit: Das Geflügel ist in Deutschland aus dem Ei geschlüpft, wurde hierzulande in bäuerlichen Betrieben streng kontrolliert aufgezogen und in Deutschland nach tierärztlichen Kontrollen zur Schlachtung freigegeben, geschlachtet und hygienisch verarbeitet.

Sind zwei weitere "D" vermerkt, so bedeutet das, dass auch die Elterntiere deutscher Herkunft - also die Bruteier in Deutschland geschlüpft worden sind und die Futtermühle an einem heimischen Standort steht. Aber aufgepasst: Bei der Zulassungsnummer des Schlacht- bzw. Zerlege- oder Verarbeitungsbetriebs ist ein Kennbuchstabe aufgedruckt.

Ein "D" heißt hier lediglich, dass sich der Betrieb, in dem das Geflügel geschlachtet oder zerlegt wurde, in Deutschland befindet, es handelt sich dabei um keine Herkunftsangabe.

Die transparente DDD Herkunftsangabe ist hingegen freiwillig. Sie wurde bereits 1997/98 von marktführenden Geflügelunternehmen eingeführt und ist mittlerweile im Handel allgemein Standard.

Gut zu wissen: Sobald Herkunftsangaben gemacht werden, müssen die Angaben belegbar sein. Bei der DDD-Herkunftsangabe sichern dies Kontrollinstitute bzw. seit Anfang 2000 auch das so genannte Orgainvent-System zur Rückverfolgbarkeit.

Das QS-Prüfzeichen - auf dem Etikett von Geflügelfleisch, aber auch auf anderen Lebensmitteln, zu erkennen am kreisförmig geschwungenen Pfeil - steht für ein stufenübergreifendes Prüfsystem zur Qualitätssicherung auf allen Erzeugerstufen vom Futter bis hin zur Ladentheke. Um Rückverfolgbarkeit und Transparenz in allen Phasen der Lebensmittelproduktion zu sichern, werden alle Daten und Prüfergebnisse in einer zentralen Datenbank erfasst.

QS-Prüfzeichen mit "DDD" kombiniert heißt also: mehr Transparenz und Sicherheit bei der Lebensmittelproduktion plus Herkunft aus deutschen Landen.

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