Essbare BlumenDatum: 10. 08. 2005Gourmet Report Archiv
Über 20 Sorten essbarer Blumen züchtet die Bio-Landwirtin Carole Anne Rose auf der "Sweden Creek Farm" in Arkansas.
Die 53-jährige baut bereits seit 1987 essbare Blumen und Kräuter an. Zunächst war es schwierig, einen Absatzmarkt zu finden. Um zu testen, ob es möglich sei, sich mit biologischer Landwirtschaft eine Existenz aufzubauen, verkaufte sie Bouquets aus essbaren Blumen und Kräutern an Feinschmeckerläden. Heute liefert die Unternehmerin ihre frischen Produkte wöchentlich an Dutzende von Gourmet-Restaurants.
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