Tommy R. MöbiusDatum: 24. 07. 2006Gourmet Report Archiv
Ein neuer Koch für Walter Bauer in Wien - der Ex-Souschef des Fabio's startet in der Edel-Küche
Dem Vernehmen nach weiß Walter Bauer genau, was er will, und duldet wenig Widerspruch: In seinem kleinen, stets tadellosen und manchmal exzellenten Restaurant gibt nur er die Linie vor. Das ist kein wirkliches Wunder, heißt das kleine Restaurant sogar wie der Chef "Walter Bauer". Aber er selbst kocht nicht, sondern braucht einen Künstler am Herd. Ein echter österreichischer Koch wurde etwa bei ihm groß: Christian Domschitz (heute: Zum Schwarzen Kameel) hatte bei Bauer das Hummer-Szegediner Krautfleisch zur Legende gemacht. Dann hatte Herbert Malek übernommen, zuletzt werkte Günther Maier hier, der aus dem Mörwald-Imperium gekommen war. Doch Maier hat Bauer, für den er wie seine Vorgänger gute Kritiken und zufriedene Stammgäste erreicht hatte, nun verlassen.
Lesen Sie den kompletten Artikel in der PRESSE:
|
Werden Sie unser Fan bei Facebook
Unser ServiceUnser Mietwagen Report - Billiger AutomietenZu Besuch bei Tim Mälzer: Im TV Studio Das richtige Schleifen der Küchenmesser (Video) StatistikenBenutzer : 7Beiträge : 1653 Weblinks : 3432 Seitenaufrufe : 5336544 seit: 01.01.2011 |
| EMPFEHLUNG DES MONATS VON "DER Feinschmecker" Der Gewürzschneider ProCuTe Kitchen A-05 von CHROMA ist ein absolutes MUST HAVE in der feinen Gourmetküche. |
| [ kochmesser.de ] Deutschlands größter unabhängiger Importeur für hochwertige Küchenmesser und Zubehör |
 |
 |
 |
 |
 |