Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, gab es im ersten Halbjahr 2005 in Deutschland 34 700 landwirtschaftliche Betriebe, die Gartenbauerzeugnisse zu Erwerbszwecken anbauten. Diese Betriebe bewirtschafteten insgesamt rund 209 700 Hektar. In den erfassten Betrieben waren insgesamt 339 400 Arbeitskräfte tätig, davon 61 900 oder 18,2% vollbeschäftigt. Das zeigen die Ergebnisse der Gartenbauerhebung, die 2005 zum ersten Mal seit über einem Jahrzehnt wieder durchgeführt wurde.

. Im Jahr 1994 hatten 53 021 Betriebe eine gärtnerische Nutzfläche von 177 272 Hektar bewirtschaftet. Allerdings ist durch die Anhebung der Erfassungsgrenze der Hektarfläche ein Vergleich mit den Ergebnissen der Gartenbauerhebung von 2005 nur bedingt möglich, da 1994 auch kleinere Betriebe erfasst wurden.

Im Jahr 2005 fand der Anbau von Gartenbauprodukten mit gut 206 000 Hektar zum überwiegenden Teil (98,2%) auf dem Freiland statt, daneben wurden 3 700 Hektar (1,8%) Gewächshausfläche bewirtschaftet. Von der gärtnerischen Nutzfläche im Freiland wurden 113 700 Hektar für den Anbau von Gemüse und Erdbeeren, rund 64 500 Hektar für den Anbau von Obst, 21 100 Hektar für Baumschulkulturen und 6 700 Hektar für den Anbau von Zierpflanzen (einschließlich Gartenbausämereien) genutzt. Von den 3 700 Hektar Gewächshausfläche wurden gut 92% für den Anbau von Gemüse und Zierpflanzen verwendet.

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