Fruchtsaft - 100 Prozent garantierte frucht

Fruchtsaft ist durch die EU-Fruchtsaft-Richtlinie* innerhalb der Europäischen Union ein fest definiertes Produkt: Ein Fruchtgehalt von 100 Prozent ist garantiert – selbst wenn dies nicht ausdrücklich auf dem Etikett vermerkt ist. Damit sind Apfel-, Orangen- oder Traubensaft ebenso wie Birnen-, Ananas- oder Grapefruitsaft im wahrsten Sinne des Wortes flüssiges Ost. Und Fruchtsäfte haben es in sich: Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe machen sie zu einer wertvollen Komponente im Ernährungsmix. Deshalb stuft die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) in Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern und Experten aus der Praxis, Fruchtsaft im Rahmen der Ernährungsrichtlinien als empfehlenswert ein. Dies wird auch auf internationaler Ebene bestätigt. Die WHO (World Health Organization) unterstützt die Empfehlung, dass Fruchtsaft im Rahmen von „5 am Tag” eine von fünf Obst- und Gemüseportionen täglich ersetzen kann.

Das würde bedeuten: 180 bis 200 ml Fruchtsaft täglich entsprechen den Empfehlungen der Gesundheitsexperten. Auf das Jahr bezogen käme das einem Pro-Kopf-Konsum von 66 bis 73 Litern gleich. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Konsum an Fruchtsaft beträgt seit einigen Jahren in Deutschland circa 27 Liter pro Jahr. Um den Empfehlungen der Ernährungsexperten nachzu-kommen, müsste der Konsum von derzeit täglich 74 ml erheblich gesteigert werden.

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