Hund, Ente, Fisch

Hund, Ente, Fisch

Eine kulinarische Reise durch China

Eine kulinarische Reise durch das Reich der Mitte mit seiner schier unerschöpflichen Vielfalt faszinierender Speisen. Ob Meisterköche oder Bauersfrauen: In China sind sie stolz auf ihre Kochkunst, die zu den raffiniertesten der Welt zählt. Der Film liefert einige Geschmacksproben.

Schon die Bestellung ist hohe Kunst. Scharf und mild, bitter und süß-sauer, Fleisch und Fisch, kalt und heiß: Beim Essen gilt die gleiche alte Lehre von Yin und Yang, die harmonische Verbindung der Gegensätze. Und weil Chinesen am liebsten in großer Gesellschaft essen, gerät auch der einfache Mittagstisch garantiert zum opulenten Mahl. Das Team des ARD-Studios Peking filmte Nudelmacher im nordchinesischen Shanxi, reiste in die seltsamen Runddörfer der Hakka-Minderheit, begleitete Fischer im südchinesischen Meer und schaute Pekings bestem Entenkoch über die Schultern. Tief in den Bergen Sichuans stieß die Crew auf Matriarchatsvölker, wo Frauen regieren - und kochen.

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