Weihnachtsbäckerei von Bernd Siefert

Aufgrund des großen Erfolges, kommt im Herbst 2010 die Neuauflage des Backbuches des "Weltmeisters der Konditoren"

Wie schreibt man ein Kochbuch?

Als begeisterter Hobbykoch wäre es mein Traum, einmal ein Kochbuch zu veröffentlichen, und zwar mit meinen eigenen Rezepten. Wie schaffe ich das?

Peter Knobloch

Das Hotel Bernstein in Sellin engagierte erneut den Kräutermeister der Insel Rügen, Peter Knobloch, für ein außergewöhnliches Kochevent - Peter Knobloch, wird vom Gault Millau regelmäßig zum besten Koch Rügens gekürt

Christian Jürgens

Dreharbeiten: Küchenchef Christian Jürgens spürt für eine Fernsehreihe in der Region die Geheimnisse der Allgäuer Küche auf

Trinidad & Tobago Culinary Festival 2010

Die Vielfalt feiern die Einheimischen auch in diesem Jahr vom 2. bis zum 26. September mit dem "Taste T&T Culinary Festival”

TUIfly.com sucht Bewerber für ganz besondere Reise

Drei Globeblogger 17 Tage unterwegs - Auswahl via Facebook und Microsite

YMA - Berlin Friedrichstadt Palast

Provinzieller Reinfall im größten Variete - Der Funken sprang nicht über - Langweilige, unintelligente Show - Bericht von der Vorpremiere - Show ist geeignet, den Schwiegereltern aus Esslingen das "sündige" Berlin zu zeigen

CORRETTO

Hamburgs 1. Kaffee-Macher Messe

Mikrowelle kein sicherer Keimtöter

Geflügel, Eierspeisen und Hackfleisch müssen besser durchgegart werden

130 Nährstoffangaben für 15 000 Lebensmittel

Wer sich mit Fragen zu Nährstoffgehalten beschäftigt, kann nun auf die neue Version des Bundeslebensmittelschlüssels 3.0 (BLS) zurückgreifen. Die vom Max Rubner-Institut (MRI) betreute Datenbank wurde stark überarbeitet und enthält jetzt rund 15 000 Lebensmittel

Morgen Bierfest in Brüssel

Anstoßen auf der Grand’ Place - Der historische Brüsseler Marktplatz wird zum Biergarten - Brüssel, 3. bis 5. September 2010

LE GOURMET in Leipzig

Als Eldorado für Genießer präsentiert sich die Glashalle der Leipziger Messe vom 3. bis 5. September 2010 - Neben Sante de Santis oder Kiyoshi Hayamizu, die bereits zu den "Stammgästen" gehören, sind erstmals Rainer Sass, Thies Möller, Christian Henze, Damien Klein und Claudio Urru mit von der Partie

Sternstunden für Gourmets im Grandhotel Schloss Bensberg

Rund 800 Gäste besuchten am Sonntag das achte Althoffs Festival der Meisterköche im Grandhotel Schloss Bensberg - 17 Meisterköche mit insgesamt 30 Michelin-Sternen, 249 Gault Millau Punkten und 39,5 Feinschmecker F’s, darunter sechs Köche der Althoff Hotel & Gourmet Collection

Air Berlin: Flüge für Sommer 2011 ab sofort buchbar

Reisende können ab sofort konkrete Pläne für ihren nächsten Sommerurlaub schmieden: Air Berlin-Flüge zu diversen Zielen für 2011 sind jetzt freigeschaltet

FINE Das Weinmagazin in der FAZ

FINE Das Weinmagazin erscheint am 25. September 2010 erstmals als Sonderbeilage der Frankfurter Allgemeinen Zeitung - Mit einer Auflage von 520.000 Exemplaren wird FINE damit Deutschlands auflagenstärkstes Weinmagazin

Promi Kocharena

Die "Promi Kocharena" mit Magdalena Brzeska, Achim Mentzel, Gitta Saxx, Marco Schreyl und Senna Guemmour am 19.09.2010 um 20.15 Uhr bei VOX - "Freestyle-Kochen" - Ohne Plan, aber mit viel Improvisation bringen prominente Hobbyköche Sante de Santis ins Schwitzen

ÖKO-TEST-Magazin September 2010

Im TEST: Reis - Eine der beliebtesten Beilagen auf deutschen Tellern ist Paraboiled Langkornreis - Doch mit dem Reisgericht isst man auch krebserregendes Arsen mit - ÖKO-TEST hat in allen Proben anorganisches Arsen - das ist eine besonders giftige Form - gefunden

Wassersommelier

Bei der Ausbildung zum Wassersommelier wird man zum Experten in Sachen Mineral-, Heil-, Quell- und Tafelwasser

Kolja Kleeberg, VAU, Berlin

Restaurantkritiker Heinz Horrmann besucht das VAU und ist begeistert

Thomas Haus übernimmt Goldman Restaurant

Das Frankfurter Goldman Restaurant bekam einen neuen Eigentümer: Thomas Haus, seit dreieinhalb Jahren Küchenchef, übernahm das 2006 von Ardi Goldman und Nikolaos Gatzias eröffnete Restaurant zum 1. September

Die neue Business Class von IBERIA

Auf der gesamten Langstrecke hat die IBERIA jetzt eine recht ansehnliche, neue Businessclass - Das Catering ist von Sergi Arola komponiert - Es ist durchweg von einer guten Qualität, mehr schafft man in einem Flugzeug nicht

LE GOURMET

Christian Henze, Sterne- und MDR-Fernseh-Koch, bringt heute die Besucher der LE GOURMET auf den Genuss: "Iss was?!" Unter diesem Motto tritt Sternekoch Christian Henze täglich im MDR-Fernsehen den Beweis an, dass die traditionelle regionale Küche keineswegs von gestern ist

Christian Henze

1. Allgäuer Käse-Cup am 4. September - Erstmals Publikumswettbewerb um den besten Allgäuer Käse - Das längste Käse-Buffet im Allgäu am 5. September. Großer Bauern- und Handwerkermarkt, Kochshow mit TV-Koch Christian Henze

Hamburger Food Market

4. und 5. September 2010: Unter dem Motto "Aus der Region - Für die Region" veranstalten der Hamburger Großmarkt Obst-Gemüse-Blumen und die Zeitschrift DER FEINSCHMECKER zum 5. Mal den "Hamburger Food Market" in der Großmarkthalle an der Amsinckstraße

Ökomarkt im Freilichtmuseum am Kiekeberg

Am morgigen Sonntag, dem 5. September, zeigen über 30 Bio-Aussteller beim Ökomarkt im Freilichtmuseum am Kiekeberg ihre Produkt-Vielfalt. Gleichzeitig werden die Aktionstage Ökolandbau Niedersachsen 2010 eröffnet

Antoniewicz Akademie für Profis: Sous Vide

Antoniewicz Akademie in der WIHOGA Dortmund: Sous Vide Garen - 6. September 2010, 10.00 Uhr - 16.00 Uhr - Preis pro Teilnehmer 297,50 €

WEIN.KUNST.BERLIN.

Seien Sie dabei, wenn die Prädikatsweingüter am 5. September 2010 erstmals ihre Spitzenweine in Verbindung mit "contemporary art", in 70 der interessantesten Galerien Berlins präsentieren!

NESPRESSO Gourmet Weeks 2010

Deutschlandweit servieren 29 renommierte Restaurants ihren Gästen ein speziell kreiertes Mittags- oder Abendmenü zum Vorzugspreis - 15 Sternerestaurants sind dabei

Rudolf Pellkofer

Die Schwester der Kochkunst ist die Gastrosophie - Brenner’s Executive Chef Rudolf Pellkofer kreierte deswegen ein historisches " Fünf Jahrhunderte Menü," das am 17. September 2010 in der Orangerie kredenzt wird - Andrea Schmoll liefert in dem gleichnamigen Hörbuch den kulturgeschichtlichen Hintergrund

Kambodscha - Kultur & Cuisine

Im Mittelpunkt dieser exklusiven Reise steht die Architektur der Khmer und ihre zu Recht viel gelobte Küche - Ein Kochkurs unter professioneller Anleitung weiht Sie in die Geheimnisse der köstlichen Khmer-Küche ein

vier Nächte wohnen, drei bezahlen

Dorint Hotels & Resorts: Neues Arrangement schenkt Urlaubern eine Übernachtung - "Kurz & gut!": vier Nächte wohnen, drei bezahlen gilt in 32 Häusern

Ernährungstipps für Schulkinder

Schulkinder brauchen ein zweites Frühstück in der Pause als Energie­spender - Eltern von I-Dötzchen sollten beim Schulstart darauf achten, dass nicht nur Stifte, Hefte und Zeichenblock, sondern auch eine gefüllte Brot­dose und Trinkflasche jeden Morgen in den Ranzen wandern

Sicherer Umgang mit Lebensmitteln

Vorsicht bei der Verarbeitung von rohen Eiern, Mayonnaisen, Geflügel­produkten und Grillfleisch ist besonders bei sommerlich warmen Tempe­raturen angebracht

Limonaden-Test: Vorsicht, kräftig gezuckert

Auffallend war auch, dass bei kalorienarmen Wellness-Wässern überwiegend Fructose als Zuckerquelle verwendet wird - Hingegen wird in der Zutatenliste bei normalen Limonaden und Eistees Zucker angegeben - "Fructose klingt für Konsumenten gesünder, tatsächlich besteht aber in Hinblick auf den Kaloriengehalt kein Unterschied zwischen Fructose und anderen Zuckern"!

International Festival of Food and Wine

10. International Festival of Food and Wine mit Eckart Witzigmann, Otto Koch, Wolfram Siebeck, Massimo Bottura, Hans Välimäki, Sven Elverfeld und vieel andere in Wolfsburg - Eröffnungsabend, am 29. September

LE GOURMET mit Besucherrekord

Vierter Leipziger Genießertreff zog 20.500 Gäste an - 2011 erstmals vier Veranstaltungstage bei "Messen mit Raffinessen"

Eine Nacht im Unterwasserrestaurant

Eine Nacht unter Wasser - und nur die Fische schauen zu! Inklusiv privatem Champagner Dinner und Frühstück im Bett: 10.000 Euro pro Suite

New York Citys Rooftop-Bars

Dach- oder Rooftop-Bars sind der Sommertrend in New York City - In New York Citys Rooftop-Bars treffen sich Einheimische und Touristen um den Sommer und die einzigartige Skyline zu genießen

Zwei Duden für Gourmets

Die neuen Dudenbände zur Sprache rund um Wein- und Kochkultur sind da

Gehacktes im Test

Sieben Proben mit teils hoher Keimzahl - Entwarnung bei Listerien und Salmonellen - Ob Faschierte Laibchen, Faschierter Braten oder Sauce Bolognese: Gehacktes ist bei Groß und Klein beliebt

London Restaurant Festival

Das Festival findet vom 4.-18. Oktober statt, Buchungen für die Festival Menues und die Veranstaltungen können über die Festival-Webseite vorgenommen werden

Das perfekte Dinner

"Das perfekte Dinner - Burgen & Schlösser": "Armer Ritter Deluxe" trifft auf nackten Adel! Wer letztlich mit seinen Gastgeberqualitäten überzeugt, erfahren Sie vom 6. bis 10. September 2010 um 19:00 Uhr bei VOX.

Lecker essen in der Bahn

Hamburger Sterneköchin Cornelia Poletto kreiert drei Gerichte für die Bahn • Jeweils 50 Cent für "Spitzenköche für Afrika" - Rinderschmorbraten "Brasato" mit Polenta und Ratatouille, Huhn in Rotwein mit weißen Bandnudeln und Linsensuppe mit Speck

200 Aktionsideen für mehr Umsatz in Gastronomie

Einen Fundus von über 200 kreativen und praktischen Anregungen enthält der neue BBE-Praxis-Leitfaden "Die besten Aktionsideen für mehr Umsatz in Gastronomie und Hotellerie"

Vietnam kulinarisch

eine Rundreise für Feinschmecker und Asien-Fans

Speisearchäologen, Hampton Court Palace

Die Speisearchäologen in Hampton Court Palace laden zum Schau-Kochen ein: 2. und 3. Oktober, 6. und 7. November, 4. und 5. Dezember sowie vom 27. Dezember bis zum 1. Januar 2011 - Die Palastküche von Hampton Court Palace ist die best erhaltene Tudor-Küche Großbritanniens

Grandseigneur Anton Mosimann

Am 17. September 2010 beim Gala-Abend in Brenner’s, Baden-Baden

Hopi-Kultur

Als Gast des Moenkopi Legacy Inn die Hopi-Kultur hautnah erleben

Hoden-Koch-WM in Serbien

In der serbischen Ortschaft Ozrem wurde am Wochenende groß aufgekocht - Am Speiseplan standen Testikel verschiedenster Tierarten - "World Testicle Cooking Championship" nennt sich die Veranstaltung - wieder keine deutsche Beteiligung

Restaurantkritik: Isargold, München

Bayerische Frühlingsrollen und Kalbsfilet im Wirsingmantel: Das neue Restaurant des Fernsehkochs Martin Baudrexel vereint Bodenständigkeit mit Fantasie. Eine gelungene Mischung!

airberlin: Schnell-mal-weg-Special

Vom 7. bis 9. September 2010 senkt Deutschlands zweitgrößte Airline die Ticketpreise für ausgewählte Direktverbindungen um 30 Prozent - Wer also noch ein Reiseziel für einen spontanen Urlaub sucht, kann mit Air Berlin von fast allen deutschen Flughäfen in die Welt starten

Von Austernomeletts und Ananaskuchen

Made in Taiwan einmal anders - Eine neue zweiwöchige Rundreise zeigt den Inselstaat Taiwan aus ungewöhnlich vielfältigen Perspektiven

Alexander Moser

Der Josef Eder Schüler Alexander Moser macht Karriere in Asien - Bereits mit 27 Jahren Executive Chef im besten Hotel der drittgrößten Stadt Russlands

Erdnuss-Festival mit Jimmy Carter

Am 25. September ist es wieder so weit: Zum 14. Mal stellen die Bürger ein typisch amerikanisches Kleinstadtfest auf die Beine: einen Samstag mit bunter Parade samt Blaskapelle und Cheerleader-Truppe, Spaßlauf über eine Meile und Fünf-Kilometer-Rennen für die besser trainierten Läufer

Exklusive Stipendienvergabe für den Gastro- und Kulinarikmanagement

Am 23. September 2010 ist es wieder soweit und der 2. akademische Lehrgang für Gastro- und Kulinarikmanagement startet - Nach dem erfolgreichen Kick-Off im letzten Jahr wurde erstmalig ein BÖG-Stipendium vergeben - Der Stipendienplatz wurde von Toni Mörwald vergeben

Kohlenhydrate und Ballaststoffe in der Ernährung

Kohlenhydrate spielen neben Fett die wichtigste Rolle für die Deckung des Energiebedarfs und stellen üblicherweise den Hauptbestandteil in unserer Ernährung dar - Laut den D-A-CH-Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr sollten über 50 % der täglich aufgenommenen Nahrungsenergie durch Kohlenhydrate aufgenommen werden

Carl Friedrich von Rumohr

Die Geisteswissenschaften, aber auch Köche und Feinschmecker haben Carl Friedrich von Rumohr (1785-1843) viel zu verdanken - "Entwickle aus jedem eßbaren Dinge, was dessen natürlicher Beschaffenheit angemessen ist", lautet ein Kernsatz in seinem Buch "Geist der Kochkunst", das im Jahr 1822 erschienen ist

CHEF-SACHE 2010

Erleben Sie spannende Präsentationen der Stars der internationalen Gourmetszene auf der Bühne, lassen Sie sich fesseln von heißen Diskussionen rund um das Thema Kulinarik - werden Sie Teil der CHEF-SACHE 2010! Diese findet am 24. und 25. Oktober 2010 im Kölner E-Werk statt

Zwei Millionen Keramikmesser pro Jahr

Insgesamt wurden nach Markteinführung vor mehr als 25 Jahren weltweit über 6 Millionen Kyocera Keramikmesser verkauft

Andreas Hillejan

Mit regionaler Küche und einer gekonnten Mischung aus Tradition und Moderne bereichert das Marktrestaurant von Andreas Hillejan ab sofort die kulinarische Landschaft des Karwendelgebirges (Bayern)

Edgard Bovier

Mediterrane Spezialitäten vom Lausanne Palace & Spa an Bord von SWISS - Das hoteleigene Restaurant Table d’Edgard erstrahlt mit einem Michelin Stern und 17 von 20 Gault-Millau-Punkten

Lufthansa startet mit A380 nach Peking

Bereits eine Woche nach seiner Auslieferung, startet der dritte Airbus A380 von Lufthansa am vergangenen Mittwoch seinen Liniendienst - Die vollkommen neue First Class mit acht großzügigen Sitzen im Oberdeck steht für Individualität, höchsten Komfort und technische Innovation, die das Reisen noch angenehmer machen

St.Galler Genusstag

Am Samstag, 18. September 2010, steht das St.Galler Stadtzentrum zwischen 9 und 17 Uhr ganz im Zeichen des kulinarischen Geniessens - Spezialitäten aus der Ostschweiz entführen die Besucher des Genussmarkts in ein Schlaraffenland, über einen "blinden Genusstest" wird der Geschmacksinn auf die Probe gestellt

Kochen mit Sperma

'Cooking with Cum' heißt der 'kulinarische Trend' - Im Netz finden sich viele Fans, die auch gerne das ein oder andere Rezept austauschen

Deutschlands bester Barkeeper

Am 13. September 2010 kämpfen die besten Barkeeper aus fünf deutschen Städten um die De Kuyper Krone - Der Wettbewerb steigt in der neuen Top-Location "Die Bucht" im Hamburger Stadtpark. Hier treffen 15 regionale Sieger aufeinander und stellen ab 14 Uhr noch einmal ihr Können unter Beweis

Kochen mit Martina und Moritz

WDR Fernsehen, Freitag, 10. September 2010, 18.20 - 18.50 Uhr - Servicezeit: Essen & Trinken - Kochen mit Martina und Moritz - Moderation: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer - Olivenöl: Kochen und Backen nach neuen Rezepten

Sie wollen nur naschen

Die Deutsche Wildtier Stiftung: Toleranz gegenüber Wespen: sie wollen nur naschen - Eine halbierte Zitrone mit Gewürznelken spicken oder ein Sträußchen Basilikum aufstellen - Dieses Aroma finden die Arbeiterinnen abstoßend, während sie den süßlichen Duft von Parfüm schätzen

Weinrestaurant Turmschänke in Eisenach

Nunmehr drei Diamanten, dazu der begehrte »Varta-Tipp Küche« - Damit gehört das Weinrestaurant Turmschänke in Eisenach neben der »Posthalterei« in Meiningen und dem »Schieferhof« in Neuhaus zu den besten kulinarischen Adressen in Thüringen

Singapore Airlines fliegt täglich von und nach München

Fluggäste, die auf der Strecke Singapur-München-Manchester reisen, profitieren von den neuesten Kabinenprodukten: Hierzu zählen der neue First Class-Sitz, der in das größte komplett flache Bett am Himmel verwandelt werden kann, ein 76 Zentimeter breiter Business Class-Sitz ..

AEROFLOT - die schlechteste Business Class Europas

Ich wählte die ehemalige russische Staatsairline, weil sie für mich die günstigsten Verbindungen hatte und ich tagsüber mein Ziel Ekaterinburg erreichen konnte - Dafür zahlte ich den stolzen Preis von 1800 Euro

Oliver Lorenz

Geheimtipp Berlin: TheGreatRoom und Spitzenkoch Oliver Lorenz laden ein zur Reise zu den Lieblingsgerichten aus aller Welt. Sterneküche neu definiert in einer Atmosphäre wie Zuhause - "Geschmorten Kalbsbacken in Zweigeltsauce" - "Saltimbocca vom Seeteufel"

Michael Kempf ist Berliner Meisterkoch 2010

Peter Krüger vom Restaurant "Klostermühle", Gut Klostermühle, Alt Madlitz, ist "Brandenburger Meisterkoch 2010" - Matthias Diether vom Restaurant "first floor", Hotel Palace Berlin, wurde zum "Aufsteiger des Jahres 2010" gekürt

Verlernen Touristen sich selbst zu beschäftigen?

Nach ein paar Tagen, in den die Kinder im Kinderclub sind, wissen viele Erwachsene nicht mehr mit sich anzufangen - Das Geheimnis einer guten Gästebetreuung liegt im Konzept: die Gäste sollten nicht das Gefühl haben, dass Sie zu etwas gezwungen werden

Essen ist Leben

Ernährungsfragen im Mittelpunkt der ARD Themenwoche 2010 in Fernsehen, Radio und Internet

Tausende Animateure gesucht

Jetzt können sich Quer- und Neueinsteiger zwischen 18-34 Jahre für den nächsten Animations-Tageskurs anmelden - Am 18.09. findet dieser in Nienhagen bei Celle statt - Wer im nächsten Sommer in einer der weltweiten Ferienanlagen arbeiten will, hat nach diesem Schnuppertag gute Chancen auf Erfolg

Die Geschichte des Stollens

Seit über 500 Jahren alles in Butter - Im Mittelalter noch Fastengebäck für die Adventszeit - heute moderne Varianten von Kokosstollen bis zum Tropischen Quarkstollen - Weihnachtszeit ist Stollenzeit

Start der täglichen A380-Verbindung

Begeisterter Empfang des Emirates-Flaggschiffs in Manchester: Start der täglichen A380-Verbindung in den Nordwesten Englands

Jugendkochwettbewerb

Zum 14. Mal ruft der bundesweite ERDGASPOKAL der Schülerköche Jugendliche an den Herd. Bereits 237 angemeldete Teams bereiten sich mit fantasievollen Rezeptideen auf die ersten Wettbewerbe vor - Anmeldungen sind immer noch möglich

Mirko Reeh in Wiesbaden

Stadtfest Wiesbaden: Fernsehkoch Mirko Reeh und Stammhaus-Gastronom Michael Balzer inszenieren Live-Kochshow - "Hessische Tapas meet Wiesbadener Schnittchen" - Samstag, 25. September um 17.00 Uhr

JOGHURT, KÄSE RAHM & Co

In dem Standardwerk JOGHURT, KÄSE RAHM & Co aus dem Leopold Stocker Verlag entpuppt sich Milch als wahrer Alleskönner. Zahlreiche Informationen rund um die gesundheitliche Wirkung, ihre Bedeutung in der ausgewogenen Ernährung und mehr als 100 Rezepte veranschaulichen die Vielfältigkeit des Naturproduktes

Das Makóer Zwiebelfestival

10. bis 12. September - Es gibt in der ungarischen Küche beinahe kein Gericht, das auf Zwiebeln verzichtet - sei es Letscho, Szegediner Gulasch oder ein Hasenpaprikasch - Makó liegt wenige Kilometer von Szeged entfernt unweit der ungarisch-rumänischen Grenze

Kaffee und Gesundheit

Die fünf wichtigsten wissenschaftlichen Erkenntnisse - Kaffee zählt zum Flüssigkeitshaushalt dazu - Kaffee kann vor Diabetes schützen - Kaffee stimuliert das Gehirn und kann Alzheimer vorbeugen - Die Leber kann durch Kaffee geschützt werden - Kaffee kann die Fitness steigern

Weinseminar in Rastatt

Eine genussvolle Reise durch Südfrankreich bietet das Mercedes-Benz Kundencenter Rastatt am 17. September an: Der Koch und Weinkenner Guntram Fahrner stellt Weine aus dem Süden Frankreichs vor

Ferran Adrià

Sein Ziel ist es, auch am Leuchtturm, im Castell de la Trinitat, Almadrava, am Strand von Canyelles Petites, an der Llotja de Pescadors und im Ortszentrum entsprechene Angebote zu schaffen, die das Publikum auch ausserhalb der Saison anspricht

Oktoberfest auf Englisch

Da macht das obandeln doch viel mehr Spaß, was mit to flirt übersetzt wird. Gemeinsam jodeln (to sing), es gmiadli (cozy) haben, unter dem Tisch fuaßln (to play footsie with sb.) und am Ende noch ein Busserl (a kiss) bekommen - so ist das Oktoberfest eine Fetzngaudi (great blast)

Hotelkritik: Atlantis, Dubai

Das Hotel ist gewiss kein Platz für traute Zweisamkeit, hier badet man regelrecht in der Menge: Die Zahl von 1539 Zimmern und Suiten verdeutlich dies - Doch für einen solchen Riesenapparat ist vieles gut durchdacht und organisiert - Leider auch viel Schwächen - 73 von 100 Punkten

GEWÜRZE - DAS GROSSE KOCHBUCH

GEWÜRZE-DAS GROSSE KOCHBUCH dient als Nachschlagewerk und Kochbuch zugleich - Der Berliner Spitzenkoch Danijel Kresovic und die Foodautorin Rose Marie Donhauser haben in einem Band über 60 Gewürzeportraits, 40 außergewöhnliche Rezepte und zahlreiche praktische Tipps zusammengestellt

Das Superrezept der deutschen Küche

Rezept einsenden und ein Koch-Treffen mit Horst Lichter gewinnen!

Genussfestival auf der Oberschwabenschau, Ravensburg

Genussfestival auf der Oberschwabenschau am Mittwoch, 13.10. im Leibinger Festzelt

Die Nacht der guten Weine

Am 17. September 2010 geht die in 2009 mit großem Erfolg gestartete Veranstaltung in die zweite Runde: In großen Städten, kleinen Gemeinden und überall in ganz Deutschland lädt der Weinfachhandel zum Aktionstag ein

Bierpreisindex Oktoberfest

So viel kostet die Maß Bier für ausländische Wiesn-Besucher - Bierpreisindex: Preis der Wiesn-Maß im internationalen Vergleich - Norweger trinken am billigsten - für Südafrikaner wird's teuer

18. St. Moritz Gourmet Festival

Vom 31. Januar bis zum 4. Februar 2011 findet das 18. St. Moritz Gourmet Festival statt - Seit heute sind die begehrten Event-Tickets erhältlich

Mike Süsser

Saisonale und regionale Gaumenfreuden bekommen ein Gesicht! Mike Süsser aus der RTL-2-Doku-Soap "Die Kochprofis - Einsatz am Herd" hat seit gestern eine eigene Kochshow, alle 2 Wochen beim Linzer (Österreich) Sender LT1

Dattel im Bio-Energieriegel

Die Dattel sorgt für mentale Frische, fördert die Konzentration und enthält Vitamin E und Biotin - Die Frucht kurbelt den Energiestoffwechsel in allen Körperzellen an, stimuliert die Blutbildung und den Zellstoffwechsel und hilft bei Einschlafproblemen

Aldiana Zypern

Der Aldiana Zypern entführt seine Gäste kulinarisch ab sofort ins "Land der aufgehenden Sonne": Ob Sushi, Ramen oder Udonnudeln - im neu eröffneten à la Carte-Restaurant "Kansui" genießen Feinschmecker die Vielfalt der japanischen Küche - Küchenchef Tim Hofmeyer

Berliner Museen App

DuMont Reiseverlag bringt Berliner Museen aufs iPhone Der Museumsführer für die Hauptstadt listet 230 Museen in Berlin und Umgebung mit allen laufenden Ausstellungen und Terminen auf - Dazu kommen Restauranttipps in der Umgebung des jeweiligen Museums

Mittel zur Nahrungsergänzung sind mit Vorsicht zu genießen

Vitamine aus dem Plastikröhrchen - Deutsche geben jährlich etwa 1,3 Milliarden Euro für die Präparate aus - Einnahme birgt gesundheitliche Risiken

Lothar E. Quarz

Lothar E. Quarz wird Generaldirektor des Ritz-Carlton Dubai, International Financial Centre - Unter Quarz’ Leitung konnten das Ritz-Carlton, Wolfsburg und das Restaurant Aqua unter der Verantwortung von Sven Elverfeld weitere eindrucksvolle nationale und internationale Auszeichnungen gewinnen

Online-Spieler fressen Junk

Onliner essen Pizza, Nuggets, Chips, Instant Suppen und Bier (!?) - Casino bittet: "Wir empfehlen nur, dass Sie sich beim Knabbern mässigen. Die Gesundheit unserer Spieler ist uns wichtig"

Geistig fit im Alter durch Ernährung

Noch nicht so verbreitet ist das Wissen, dass auch einer Alzheimer-Demenz durch einen gesunden Lebensstil mit körperlicher Bewegung, gesunder Ernährung, geistiger Aktivität und sozialen Kontakten vorgebeugt werden kann

Hervé Breton

Der Name passt: Auf der Fachmesse SIAL 2010 bietet Chefkoch Hervé Breton die Spezialitäten der bretonischen Aussteller zur Verkostung an - Auf der vom 17. bis 21. Oktober in Paris stattfindenden Lebensmittel-Messe

Bootstouren auf der serbischen Donau

Wer seinen Städtetrip nach Belgrad plant, der sollte sich auf jeden Fall die Zeit für einen Bootstrip auf der Donau nehmen. Dabei sind die verschiedenen Angebote so vielseitig wie die Hauptstadt selbst

400 kulinarische Reisen

"400 kulinarische Reisen, die Sie nie vergessen werden" führt den Leser von den uralten Olivenhainen Griechenlands über die raue Berg- und Moorlandschaft Schottlands mit ihren Wild- und Fischspezialitäten bis zu den Kaffeeplantagen in Äthiopien

Küssen schützt vor Infektionen

Es gibt ein ebenso einfaches wie schönes Mittel gegen die lästigen Virus-Infektionen: Küssen - Es wirkt so gut, dass Wissenschaftler den Kuss sogar als eine Art Schluckimpfung betrachten, die im Speichel des Partners enthaltenen Bakterien regen den Aufbau von Antikörpern an und verbessern so die Abwehrkräfte

PIERRE GAGNAIRE

Das Restaurant Colette im neuen Hotel Sezz Saint-Tropez ist geöffnet - Colette steht unter der Leitung des renommierten Chefs Pierre Gagnaire, dessen Restaurant in Paris, Restaurant Pierre Gagnaire, mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet wurde

Björn Alexander Panek verlässt das Restaurant Gabriele

Nach zweieinhalb Jahren als Küchenchef des Restaurant Gabriele verlässt Björn Alexander Panek zum 31. Oktober 2010 Berlin, um sich im Ausland einer neuen Aufgabe zu widmen

Andreas Döllerer "Koch des Jahres"

Dieter Müller Schüler Andreas Döllerer aus Golling (Tennengau) ist in Wien zum "Koch des Jahres gekürt worden - GaultMillau zeichnete den "perfekten Handwerker mit großem kreativen Potential" aus - Der 31-Jährige Döllerer sieht den Titel als "Bestätigung für die Arbeit der letzten Jahre"

Gemüse? Nein, danke!

Immer mehr Kinder sind zu dick und die gesundheitlichen Folgen alarmierend: Bluthochdruck, Diabetes, erhöhter Cholesterinspiegel - und das schon in jungen Jahren. Verantwortlich ist neben Bewegungsmangel vor allem die Ernährung

Steffen Zimmermann

Pilsner Urquell hat den besten "National Master Bartender 2010" gekürt - Der 35-jährige Steffen Zimmermann aus Berlin ist "National Master Bartender 2010" und wird somit Deutschland im internationalen Finale des weltweit größten Qualitätswettbewerbs vertreten

Holunderernte

Von Mitte August bis Ende September wird in Deutschland Holunder geerntet - In den letzten Jahren rückt diese Beerenfrucht mehr und mehr aus dem Schattendasein und wird zu einem wirtschaftlichen Produkt in der Landwirtschaft aufgebaut

Manuel Astuto

Mit dem erst 26 Jahre alten, aus Bozen stammenden Kochkünstler Manuel Astuto kocht in den 100jährigen Mauern des Bozner Parkhotel Laurin ein junges, engagiertes Team

Roland Trettl

Der Mann steht meist im Hintergrund. Dabei lernt er von Ideen und Techniken anderer so viel, dass er selbst an die Spitze stürmt

Drei Sterne

"Drei Sterne" verbindet Szenen von nervöser, hektischer Aktivität am Herd und an der Anrichte mit Interviewsequenzen und Aufnahmen der Protagonisten außerhalb des Lokals. In 90 Minuten öffnet der Dokumentarfilm dem Zuschauer die Tür zu einer facettereichen Welt - Sonntag, 26. September 2010 um 21.50 Uhr - mit Sven Elverfeld

Jungköche aus aller Welt beim Big Cooking Contest in Innsbruck

32 junge Kochteams stellten sich vom 13. bis 15. September 2010 beim "Big Cooking Contest" (BCC) in Innsbruck dem internationalen Vergleich - In einem spannenden Endspurt krönte sich das Team Österreich zum Sieger - Platz zwei belegten die Kontrahenten aus den USA und über Platz drei jubelte das Kochteam aus Südtirol

Jordanische Süßigkeiten

Lokale Leckereien aus dem Ajloun Forest

Servicezeit: Essen & Trinken

Servicezeit: Essen & Trinken - Ernährungsmagazin - WDR Fernsehen, Freitag, 17. September 2010, 18.20 - 18.50 Uhr - Mozzarella im Test - Frühlingsrollen: Fast Food aus Vietnam - Lebensmittel: Eigenkreationen aus dem Internet

40 Jahre Hotel Fürstenhof Celle

Am 19. September 2010 von 12 bis 18 Uhr feiert das Hotel Fürstenhof Celle sein 40-jähriges Jubiläum mit einem Gourmetfestival für Jung und Alt - Helmut Griebl und Hans Sobotka kochen - Mit dabei sind Thilo Bischoff, Axel Kammerl, Marcus Graun und Sebastian Prüßmann

Azubis brauchen Ausbilder

Fehlende Ausbilder in den Betrieben sind nach Einschätzung des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. (VKD) die Hauptursache für die Ausbildungsmängel und die erschreckend hohe Zahl von Ausbildungsabbrechern im Ausbildungsberuf Koch

Hans-Peter Wodarz

Hans-Peter Wodarz ist von der Jury BERLINER MEISTERKÖCHE zum GASTRONOMISCHEN INNOVATOR 2010 der Stadt Berlin ausgezeichnet worden - "Hans-Peter Wodarz ist de facto der Erfinder der Erlebnisgastronomie und hat bereits frühzeitig und hartnäckig auf den Standort Berlin gesetzt!"

Morgen wieder "Deutschlands Meisterkoch"

SAT.1 baut den Freitag um und zeigt großes Familienkino - "Deutschlands Meisterkoch" samstags um 18.30 Uhr

Heute "Lanz kocht"

Thema: Haute Cuisine - Die Kunst der feinen Küche - mit Alfons Schuhbeck, Kolja Kleeberg, Nelson Müller, Johann Lafer und Mario Kotaska

Paprika

Paprika wird oft das "rote Gold" Ungarns genannt und ist aus seiner Küche nicht mehr wegzudenken - Ursprünglich gar nicht im Karpatenbecken beheimatet, gelangte die Paprika entweder aus Spanien, wahrscheinlicher aber aus Kleinasien nach Ungarn, worauf auch der Name "türkischer Pfeffer" schließen lässt

Russisch für Genießer

Manches Mal betrachten wir Deutschen die Russen ja ziemlich neidisch - Diese Russen können feiern, trinken und haben dabei auch noch einfach unverschämt gute Laune

ARABIA 3D

Am 30. September 2010 startet im CineStar IMAX 3D Sony Center,Berlin ARABIA 3D

CASTELLO DI SPESSA - LEBEN WIE CASANOVA

Das Castello di Spessa im italienischen Cormons bietet Gästen eine Zeitreise in eine romantische Welt - Auch Casanova verbrachte hier seine schönsten Tage und genoss das Leben in vollen Zügen - Das Castello di Spessa bietet Dolce Vita, wohin das Auge reich

Brandenburg unter Dampf

Das Menü gestalten diesmal René Jahnke, Dieter Kobusch, Alexander Dressel, Steffen Schwarz, Normen Krei, Peter Krüger und Stephan Malotki - Am Freitag, dem 8.Oktober, ab 18 Uhr im Paulikoster in Brandenburg/Havel

SWISS Tarife für Kurzentschlossene

Swiss International Air Lines (SWISS) bietet im Monat Oktober besonders günstige Tarife zu verschiedenen, weltweiten Reisezielen an. Flüge in die USA sind so schon ab 620 Euro* buchbar

Johann Willsberger

Die Genesis des Weines - Weinbilder-Ausstellung von Gourmet-Legende Johann Willsberger

Steven Pieters

Das 5-Sterne Kempinski Hotel Adriatic eröffnet im Juli 2010 neues Spitzenrestaurant "Kanova" mit regionaler Gourmetküche - Das Kanova bietet exklusive istrische Spezialitäten und einen sagen-haften Blick über die türkisblaue Adria - Chefkoch Steven Pieters

Die amerikanische Stone Brewing Co. sucht eine Braustätte in Europa

Eine Anlage für eine Jahresproduktion von immerhin 25.000 bis 50.000 Hektoliter steht auf der Stone-Wunschliste - Die dazu passende Halle müsse mehr als 2000 Quadratmeter Fläche haben - Bereits im Frühjahr hat der Privatbrauer aus der Nähe von San Diego die Ausschreibung lanciert

Österreich für Wissenshungrige

Genussvolles Lernen bei kulinarischen Entdeckungsreisen in Österreichs Regionen: Die Gastgeber von Genuss Reisen Österreich stellen regionstypische Schätze in den Mittelpunkt ihrer Urlaubsangebote

Baiersbronn

In Baiersbronn finden Gäste heraus, wie der Schwarzwald schmeckt: Die ganzjährig buchbare Pauschale "Vesperkörble" beinhaltet drei Genuss-Erlebnisse - Wander-Picknick und "33 Kilometer Menü" inklusive

Kulinarische Weiterbildung

Küchenchef und Sternekoch Tillmann Hahn lädt regelmäßig Fachleute aus der Lifestyle-Branche, passionierte Genießer und neugierige Einsteiger zu zwanglosen Treffen mit Erlebnis-Charakter - Am 25. September heißt es Tiefkühlfisch versus Frischfisch - Ulf Korich von "Fisch und Feinkost" berichtet

TV-Koch Jamie Oliver zum 4. Mal Vater

Jamie Oliver wurde zum vierten Mal Vater: Am Mittwoch kam "Buddy" zur Welt, für Oliver der erste Sohn

Hamburg kocht mal fair

Faire Woche steht unter vielen guten Sternen - Hamburgs Sterneköche verführen vom 10. - 23. September mit Fairen Menüs - Zum Auftakt kochte Schirmherr Heinz O. Wehmann live - Mit dabei: Wahabi Nouri vom Piment, Uli Marsau vom Goldfisch, Tarik Rose vom Engel und Cornelia Poletto von Poletto

Unterschied zwischen Kefir und Joghurt?

Kefir und Joghurt unterscheiden sich in ihrer Herstellungsweise. Bei der Herstellung von Joghurt wird pasteurisierte, warme Milch mit spezifischen Joghurtkulturen versetzt - Um Kefir herzustellen, werden der Milch neben Milchsäurebakterien auch sogenannte Kefirknollen zugesetzt

Deutsches Brot auch im Urlaub

In jedem vierten Reisekoffer landet mindestens ein Paket deutsches Brot - Was packt der Deutsche ein und wie hält er es mit dem Trinkgeld im Urlaub? Kaum ein Reisender (82 Prozent) verlässt die Heimat ohne Aspirin - drei Prozent nehmen Currywurst mit in den Urlaub

Milch statt Schlaftablette

Der Großmutter-Tipp, dass ein Glas Milch am Abend das Einschlafen fördert, ist wissenschaftlich bewiesen: Kuhmilch enthält das Schlafhormon Melatonin

Roland Schmid als "Koch des Jahres" ausgezeichnet

In Anerkennung seiner hervorragenden Kochkunst wird Schmid in diesem Herbst vom "Großen Restaurant & Hotel Guide" des Bertelsmann Verlags der Titel "Koch des Jahres" verliehen - Das Gourmetrestaurant Äbtestube (17 GaultMillau-Punkte) zählt zu den ältesten und besten Restaurants in der Schweiz

Orang-Utans sind Energiesparwunder

Ein Mensch, der vor dem Fernseher sitzt und Chips futtert, verbraucht relativ mehr Energie als ein Orang-Utan, der sich aufgerafft hat, ein wenig umherzuklettern

Ergebnisse Hochwald Gourmet-Marathon

Pfälzer Sternekoch Kuntz gewinnt Meisterschaft der Köche, Saarländer Hämmerle auf Platz 3 - Karl-Emil Kunz (1:22.09) und Alexandra Filipov in 2:03.05 siegten

Genießen ist auch Schwangeren erlaubt

Während früher die Regel "Schwangere müssen für zwei essen" galt, ist heute klar, dass für schwangere und stillende Frauen "Klasse statt Masse!" als Leitgedanke der Ernährungsweise gilt

Hannes Sattler

Für das gute Gewissen: Das "Lebenskraft-Menü" vom 2-Haubenkoch Hannes Sattler im Genießerhotel Sattlerhof/Steiermark - Lebenslust zum Anbeißen

TV nicht gut für Alte

Viel TV macht Senioren unzufrieden - Im Gegensatz zu jüngeren Menschen entspannen Alte vorm Fernseher kaum - Die Forscher raten: Öfter mal abschalten - und stattdessen Freunde treffen oder spazieren gehen.

Servicestudie Schnellrestaurants

Der Service in den deutschen Schnellrestaurants hat sich im Vergleich zum Vorjahr deutlich gesteigert, wie eine aktuelle Studie ergab

Xwama Cultural Village

Kulturelles Gaumenerlebnis - Neues traditionelles Restaurant in Windhhoek, Namibia, Afrika - Traditionelle namibische Gerichte, wie wilder Spinat mit "Oshiwambo Chicken”, Mopane-Würmer, Trockenfleisch und Ziegenköpfe stehen auf der Karte - Kosten ca. 11 Euro p.Person

KOCHIADE 2010

Am Sonntag, den 3. Oktober 2010 um 18 Uhr, findet zum ersten Mal die KOCHIADE - das Kochduell der Herzköche in Dresden statt: Fünf junge Küchenchefs aus angesagten Dresdner Restaurants haben sich gegenseitig zum Wettkampf herausgefordert - Mit Georg Bauch, Stephan Mießner, Olaf Kranz, Uwe Haufe und Martin Thomas

Franz Zodl ist gestorben

Der Ausbilder von Eckard Witzigmann, Franz Zodl, ist gestorben - Bis Mitte der 70er Jahre bildete Franz Zodl im Hotel Sacher aus

Daniel Steiner

Ein Schweizer kocht auf den Malediven - Daniel Steiner ist der neue Küchenchef des Coco Palm Bodu Hithi

Air Berlin sucht Flugbegleiter

Die zweitgrößte Fluggesellschaft Deutschlands stellt wieder Kabinenpersonal ein: Verstärkung ihres Flugbegleiter-Teams sucht die Air Berlin Group derzeit in Süddeutschland für ihre Stationen München und Nürnberg

SAS: Pünktlichste Fluggesellschaft der Welt

SAS Scandinavian Airlines führt weiterhin die Liste der pünktlichsten europäischen Fluggesellschaften an: Für August 2010 gelang es SAS außerdem, pünktlichste Airline der Welt zu werden

Nils Henkel

Sternekoch Nils Henkel stellt Vielfalts-Rezept im Internet vor

Westschwedische Hummersaison fängt an

Die Größe der Tiere spielt eine wichtige Rolle, denn wenn der Rücken der Hummer zwischen Kopfende und Schwanz nicht mindestens acht Zentimeter lang ist, müssen sie wieder ins Meer gesetzt werden - Außerdem darf kein Ausländer ohne Begleitung eines Schweden das "schwarze Gold des Meeres" fischen

Feinschmecker-Tage in Valley

In Valley beim Holzkirchen tischt Clubwirt Peter Blümer jetzt auf - Die "golf & genuss Greenfeetage" laufen bis Ende September mit wechselnden Menüs - je für nur 120 Euro p. P., inkl. Greenfee zu jedem Tag und Uhrzeit

KOCH DES JAHRES

Im Januar 2011 wird die erste Vorentscheidung des Wettbewerbes in Köln stattfinden, das große Finale ist im Rahmen der internationalen Ernährungsmesse Anuga im Oktober 2011 geplant

Park Hyatt Aviara Resort eröffnete in Kalifornien

Surfer finden in unmittelbarer Nachbarschaft des Hotels die perfekte Welle: Der Surf-Concierge des Hauses informiert tagesaktuell über Wellenbedingungen und Wassertemperaturen - Am hoteleigenen Sandstrand wartet ein sogenannter Beachbutler, um den Gästen den Tag am Meer so angenehm wie möglich zu gestalten

Die Lüge von der Zahnfee schadet nicht

Warum es manchmal richtig ist, Kindern die Unwahrheit zu sagen - Magazin Reader’s Digest beschreibt die "Überlebenstrickkiste für Eltern" - Wenn Du Brokkoli isst, musst Du öfter pupsen

Le Case del Borgo

Im Urlaub die toskanische Küche erleben und erlernen - bei den Tuscan Mamas im Le Case del Borgo, in der Provinz Arezzo, nahe Siena gehen Luxus und Ursprünglichkeit dabei eine reizvolle Verbindung ein

Geschmackstage 2010, Köstliches Deutschland

Nach einem erfolgreichen Auftakt 2008 in Lüneburg und der Fortführung 2009 im Bundesland Brandenburg finden die diesjährigen "Geschmackstage” bundesweit statt: vom 3. bis 9. Oktober 2010

Gala-Dinner für Kindernest in Rumänien

Schlemmen für einen guten Zweck: Der Verein "Das kunterbunte Kinderzelt" lädt erneut zu einem Feinschmecker-Menü ein - Der Erlös kommt der Kindertagesstätte "Kindernestchen" in Balan/Rumänien zugute - Mit Küchenmeister Manfred Zeh von der Salztal-Klinik in Bad Soden-Salmünster

!Viva Mexico! Gourmet Festival

Mit dem zweiten !Viva Mexico! Gourmet Festival, das momentan und noch bis zum 26. September 2010 stattfindet, bietet Mexiko im Hotel Hilton Frankfurt einzigartige Gelegenheiten, die mexikanische Küche im Original zu entdecken

CHEF-SACHE 2010

SCAN THE FUTURE - Expedition zum kreativen Front End des kulinarischen Marktes STARCHEFS LIVE AND ON STAGE -

Erntedankfest in Bozen

Am 23. Oktober 2010 stellen in Bozen knapp 30 bäuerliche Betriebe aus Südtirol ihre Produkte vor und bieten Kostproben an. Säfte, Wein, Schnäpse, Essig, Milchprodukte, Kräuter, Eier oder Gemüse arrangieren sich zu einer kulinarischen Genusspalette

Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

WDR Fernsehen, Freitag, 24. September 2010, 18.20 - 18.50 Uhr - Servicezeit: Essen & Trinken - Kochen mit Martina und Moritz Moderation: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Christian Kohlhof

Was nutzt einem Kaffeeexperten ein Physik-Diplom? Eine ganze Menge, wie der ungewöhnliche Werdegang von Christian Kohlhof belegt. 2003 entschied er sich gegen den soliden Job und für die Selbstständigkeit - weil er sich in den Mittagspausen über teuren, mittelmäßigen Kaffee ärgerte

Köstliche Genüsse im Remstal

Auch in diesem Herbst lädt das Remstal wieder zu einer kulinarischen Entdeckungstour ein - Bis zum 10. Oktober kann man in 23 Lokalen wählen, von Fellbach bis Schwäbisch Gmünd, mit Schwerpunkten in Weinstadt und Remshalden - Pauschalpreis von 32,- Euro

Hollister

Wie eine Jeansfirma ihre Kunden anschwindelt: Die US-Marke Hollister verkauft ziemlich viele Hosen und Hemden, indem sie Kunden vor ihren Geschäften lange warten lässt. Das macht sie gierig - Auch die Entstehungsgeschichte ist frei erfunden - Hollister in den USA schwer rückläufig

Frank Rosin DAS KOCHBUCH

Frank Rosin: Köstliche Gerichte ohne viel Schnickschnack - In "DAS KOCHBUCH" versammelt der bekannte Sternekoch ("Rosins Restaurant", kabel eins) 90 kreative Rezepte für eine zeitgemäße Küche

Heute ist "Tag des Kaffees" 2010

Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen: 150 Liter trinkt jeder Bundesbürger durchschnittlich pro Jahr -

Frankfurt kulinart

kulinart, die Messe für Genuss und Stil, präsentiert im Bockenheimer Depot Tafelsilber aus Hessens guter Stube - 30. und 31. Oktober 2010

Rotterdam

Das Fachmagazin "Special Bite" hat die Hafenstadt zur kulinarischen Hauptstadt der Niederlande erklärt: Regional mittlerweile eine feste Größe, doch international noch ein Geheimtipp, ist das mit einem Michelin-Stern dekorierte Restaurant "Ivy" von Küchenchef Francois Geurds

Essen in Südschweden

Die Provinz Skåne steht in Schweden beinahe synonym für gutes Essen. Denn das Kulinarische hat eine lange und stolze Tradition in Schwedens südlichstem Landesteil, was nicht zuletzt an den vorzüglichen Zutaten liegt, die der hiesigen Küche zur Verfügung stehen

DISARONNO Mixing Star

Die ersten 20 deutschen Anwärter auf den Titel European Mixing Star treffen am kommenden Montag in Berlin auf eine hochkarätig besetzte Jury. Die Klappe für den ersten deutschen Wettbewerb des internationalen Contests fällt in der Sky.bar im Andel’s Hotel

Erste weltweite Rabattaktion von Hertz

Mit der ersten weltweiten Rabattaktion von Hertz erhalten Kunden bei Buchungen im September bis zu 33 Prozent Vergünstigung auf Anmietungen außerhalb Deutschlands - Innerdeutsche Wochenenden ab 95 Euro, für Anmietungen von Freitag, 12 Uhr bis Montag, 9 Uhr, incl. 750 Freikilometer

Hendrik Aufderheide & Marco Wichmann

Neuer Maître und Chefsommelier im Gourmetrestaurant "Restaurant Meierei Dirk Luther"

Journalisten-Preise 2010

Die Journalisten-Preise der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. gingen in diesem Jahr an acht Journalisten aus fünf Medienkategorien - Die Auszeichnungen verlieh auf dem Wissenschaftlichen Symposium in Bonn - Gewinner: Oliver Keppler vom Berliner Tagesspiegel, Ingrid Eißele vom stern u.a.

Majoran in der Küche

Frischer Majoran ist auch unter den Namen "Wurstkraut" bekannt, denn das Kraut zählt zu den klassischen Wurstgewürzen - Es duftet ähnlich wie sein enger Verwandter, der wilde Majoran oder Oregano

Auf den Spuren der dominikanischen Küche

Ab sofort kann in der Dominikanischen Republik noch vielfältiger geschlemmt werden - Anlässlich der Ernennung Santo Domingos zur Kulturhauptstadt Amerikas 2010 hat die Vereinigung Dominikanischer Restaurants (ADERES) die "Gastronomische Route" ins Leben gerufen

Geschmackstage 2010

Sensorisches Schulungsprogramm am 4. und 5. Oktober in Frankfurt am Main

Singapore Airlines

Mit Singapore Airlines ab 659 Euro nach Asien und ab 999 Euro nach Australien fliegen - Alle Tarife sind buchbar bis 01. November 2010 - Der Reisezeitraum für diese Sondertarife ist limitiert vom 18. Oktober bis 09. Dezember 2010

Was tun bei fremdartigen Stoffen in Lebensmitteln?

Vertreter von Bund und Bundesländern erstellen derzeit Stofflisten, die Lebensmittelunternehmen und Verbrauchern die Beurteilung von fremdartigen Stoffen, welche als Lebensmittel oder Zutaten auf den Markt kommen, erleichtern sollen

Christine Lainer

Christine Lainer ist die neue Restaurantchefin im Berliner Restaurant Duke - Lainer: "Besonders freue ich mich auf die Zusammenarbeit mit Küchenchef Carsten Obermayr und die gemeinsame Entwicklung kreativer Konzepte."

Businessdinner in Berlin

Einmalige kulinarische Erlebnisse und Events, die zusammen mit dem Gastronom ausgearbeitet werden und nur über das neue Portal "Restaurants Berlin" zu buchen sind - Das Team bietet eine ganz persönliche Servicedienstleistung an, um allen individuellen Kundenanforderungen gerecht zu werden

Braukunst von der Nordseeinsel Texel

Erstes holländisches Dunkelweißbier kommt nach Deutschland

CORRETTO

Am 1. November präsentieren sich erstmalig in Hamburg im Rahmen der CORRETTO-Messe Spezialitäten Kaffee Unternehmen gemeinsam der Öffentlichkeit - Kaffeeröster, Rohkaffeeimporteure, Espressovertriebe, Baristi, Kaffeemaschinenhändler und Fair-Trade-Initiativen werden ihr Können zeigen

Hotels mit prominenten Inhabern

Die große Überraschung ist aber, dass Besitzer David Coulthard bei den Zimmerpreisen auf die Bremse gedrückt hat - die sind nämlich für Monaco durchaus bezahlbar. Eine Nacht mit Frühstück ab 134 Euro

Hitliste der Tee-Trends

Althergebrachte Rezepturen aus der Weihnachtszeit mit Vanille werden durch Geschmacksrichtungen wie Spekulatius, Dominostein und Schokolade unterstützt - Und: Florale Noten sind im Kommen: Rosen, Orangen- und Holunderblüten dürfen in dieser Saison nicht fehlen

Pilze sammeln in Spanien

Zahlreiche Pilzliebhaber zieht es in den Nordosten Spaniens in die Täler der Pyrenäen Kataloniens - Neben den Gebieten rund um das katalanische Vall d’Aran warten auch die Pyrenäen Aragoniens und die Orte in der Nähe des Ordesa-Nationalparks und vor allem das Valle de Echo mit ihrem Pilzreichtum und speziellen Programmen zur Pilzsaison auf

Pilze am besten mit dem Messer abschneiden

Zeitschrift Daheim in Deutschland gibt Tipps für die richtige Suche - Warnung vor dem Geschmackstest - In Deutschland gibt es derzeit rund 6300 Arten von Pilzen, aber nur ein Bruchteil von ihnen ist essbar

Test Küchenmaschinen

Testsieger Bosch: Der Test zeigt die besten Küchenmaschinen zum Rühren, Kneten, Raspeln und Schlagen - Einige können sogar kochen - Im Kochduell: Vorwerk Thermomix, Taurus My Cook, Kenwood Cooking Chef u.a. - test.de zeigt die besten Maschinen mit Testergebnissen und Ausstattungsdetails

Air Berlin Specials

Air Berlin stellt am heutigen 28. und 29. September eine Million zusätzliche Tickets zum Jubelpreis bereit - Für das innerdeutsche und europäische Streckennetz können Flüge schon ab 29 Euro pro Strecke erworben werden - Tickets ab 149 Euro (oneway) sind für die Kanaren buchbar

Tour de Gourmet Jeunesse

Nach der traditionellen und regionalen Küche kommt zum Finale die Haute Cuisine. Lutz Niemann, seit vielen Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, verwöhnt die Gäste im Restaurant Orangerie im Maritim Seehotel: Puristisch ohne Schnickschnack jedoch voller Aromen und Ausdruck wird der Hauptgang auf die Teller dekoriert - 9.1.2011, 70 Euro

JazzFest Berlin 2010 goes Europe

Das JazzFest Berlin findet dieses Jahr vom 3. bis 7. November statt - Der Veranstalter Berliner Festspiele und der künstlerische Leiter Nils Landgren laden ein zu fünf Tagen Jazzerlebnis, zu 23 Veranstaltungen mit über 30 Jazzformationen und rund 250 Musikern

Johanna Maier Kochschule

Johanna Maier eröffnete vor Kurzem neben dem Hotel Hubertus ihre neue Kochschule, die auch als Ort der schönen Künste dienen soll - Johanna Maier bietet bereits seit Langem sehr erfolgreich Kochkurse an

Frischfisch nicht immer frisch

Jede zehnte Frischfisch-Probe war verdorben - Und: In fast in jedem untersuchten Frischfisch wurde Quecksilber nachgewiesen - Aber alle Werte lagen unter dem Grenzwert

Lebensmittel-Online-Shops

Die Quittung für Lebensmittel-Online-Shops - Systeme stecken noch in den Kinderschuhen - Testkäufe fast ausschließlich negativ - erhebliche Bedenken hinsichtlich des Versands kühlpflichtiger Produkte

Ausstellung: Weine aus Colares

Bis zum 10. Oktober 2010 führt die Ausstellung in der Adega Visconde de Salreu Besucher durch die Welt der Weine aus Colares, Portugal

Stephan Maron

Tim Raue Schüler Stephan Maron kocht seit 2 Jahren im Berliner Remake und Restaurantkritiker Bernd Matthies (Berliner Tagesspiegel) schmeckt es

Schleswig-Holstein Gourmet Festival’

Im Jahr 1987 blitzten über sechs Schleswig-Holsteinischen Betrieben insgesamt sieben Michelin-Sterne des französischen Reifenherstellers - Heute dürfen sich rund 50 Restaurants zur Oberliga im Land zwischen Nord- und Ostsee zählen, in dem über 2,8 Millionen Bürger wohnen

ERHEBLICHE HYGIENE- UND QUALITÄTSMÄNGEL IM EISBECHER

Wer sich die letzten warmen Tage unterwegs noch mal mit einem Eis aus der Eisdiele versüßen will, kann sich am kühlen Genuss gehörig den Magen verderben - Zudem können Schleckermäuler nicht sicher sein, ob der Fettanteil im Hörnchen oder Becher tatsächlich zu hundert Prozent aus Milchfett besteht

Mannheim ist die teuerste Stadt Deutschlands

Wuppertal mit größtem Preisanstieg - Berlin weiter sehr günstig - Hotelpreise in Hannover am deutlichsten gefallen

Cook.a.vision - Kochwettbewerb

Bei dem Wettbewerb mit Tim Mälzer wird die pfiffigste Idee für ein Menü mit einer Reise nach Hamburg und einem Besuch im Restaurant des TV-Kochs belohnt

5 Regeln gegen Erkältung

1. Einfach aber effektiv: Waschen Sie sich so oft wie möglich die Hände - gründlich und mit Seife, um alle Viren loszuwerden. Achten Sie darauf, was Sie alles anfassen - im Bus, beim Einkaufen, in der U-Bahn

Test - Frische Hähnchenbrustfilets

Bei rund der Hälfte der Filets haperte es an Frische - Beide Hähnchenfilets von Friki, eines davon bei Norma unter der Marke Gut Langenhof angeboten, waren sogar verdorben

Bocuse d'or 2011 Lyon

Lesen Sie die englischsprachige Pressemitteilung zur Sirha und zum Bocuse d'or 2011 - Bocuse d’Or 2011: Top trends in gastronomy - as part of the Sirha, the international Catering and Hotel trade exhibition to be held from 22 to 26 January 2011, at Eurexpo Lyon, France

Coca-Cola

Coca-Cola wird regional produziert und verpackt - Eines der Prinzipien von Coca-Cola ist es, weltweit im jeweiligen Land für den heimischen Markt zu produzieren

Die Essensfälscher

Regional, bio, gesund? In seinem neuen Buch "Die Essensfälscher" entlarvt Thilo Bode die systematischen Täuschungsmanöver der Lebensmittelkonzerne - Im Lebensmittelmarkt hat die Irreführung System

Käseherbst

Mit einem genussvollen Programm zelebriert der Bregenzerwald bis 26. Oktober den Käseherbst - Einblicke in die Lebenskultur geben drei neue Themenwege

Fünf Jahre Dips ’n Stix

Seit Herbst 2005 bietet Deutschlands erstes Fingerfoodrestaurant unkomplizierte Spitzenküche im 1. Stock des legendären Schmidt Theaters in Hamburg St.Pauli - Die Hamburger Sterneköchin Cornelia Poletto hat vier Gerichte zur Dips-Jubiläumskarte im Herbst beigesteuert

kochen&genießen feiert 25-jähriges Jubiläum

kochen&genießen, die monatliche Foodzeitschrift aus der Bauer Media Group, feiert mit der Ausgabe Nr. 10/2010 ihr 25-jähriges Bestehen

Das erste brasilianische Steakhaus auf hoher See

Wenn im Dezember 2010 die Allure of the Seas, das neue Kreuzfahrtschiff von Royal Caribbean International, in See sticht, dürfen sich die Gäste auf kulinarische Neuheiten freuen: eine Churrascaria bietet traditionelle Fleisch- und Meeresfrüchte-Gerichte an

Kann man im Geschirrspüler kochen?

Wie es geht, erfahren Sie am heutigen Donnerstag, den 30.09.2010 in der mdr-Sendung "Hauptsache Gesund". Die beginnt um 21 Uhr und wird aus der Leipziger Genussakademie 7Sinn übertragen - Thema der Sendung: "Goßlers gesunde Küchentricks"