Kulinarisches Gipfeltreffen G1

Am 23. Januar und 24. Januar 2011 wird im Vitalhotel Alter Meierhof zum dritten Mal das "Kulinarische Gipfeltreffen G1" stattfinden - Beim Gourmettreffen heißt Küchenchef Dirk Luther, Joachim Wissler (Grandhotel Schloss Bensberg) aus Bergisch-Gladbach willkommen

Sonnenschutzmittel Test für Kinder - Gute für wenig Geld

Die besten Ergebnisse im Test erzielen die günstigsten Produkte im Test - namentlich die untersuchten Kindersonnenschutzmittel von dm, Müller und Lidl

Kulinarischer Kalender aus dem Saarland für den Juli

Im Saarland schätzt man zahlreiche Gerichten, die mit frischen Kräutern zubereitet werden, wie der traditionelle Schnittlauch-Eier-Salat mit viel Schnittlauch - Die hartgekochten Eier werden klein gewürfelt....

Michael Kübler

Das Burgrestaurant Staufeneck von Sternekoch Rolf Straubinger gilt als Gourmettempel : Mit Michael Kübler ist zum ersten Mal ein Azubi der Salacher Talentküche bester Nachwuchskoch Deutschlands geworden

Patrick Maus

Neueröffnung: Restaurant PUR in Urbar bei Koblenz: Im stilvollen Trendrestaurant PUR können Sie seit März 2010 die Gourmetküche von Jupp Wagner und Küchenchef Patrick Maus genieß

Kuopio Wine Festival

Auch in diesem Sommer lädt die finnische Stadt Kuopio zum alljährlichen Weinfestival. Feinschmecker, Weinliebhaber und Musikfreunde erleben hier ein Fest für die Sinne - 02. - 10. Juli 2010

Restaurantführer gusto jetzt bundesweit

Über die Höchstbewertung von 10 Pfannen können sich in der ersten Ausgabe drei Häuser freuen: Das Restaurant Vendôme von Joachim Wissler in Bensberg bei Bergisch-Gladbach, das Gästehaus Klaus Erfort in Saarbrücken und Chistian Baus Gourmetrestaurant Schloss Berg in Nennig, das ebenfalls im Saarland liegt

Condor ab 49 Euro all inkl.

Die Eintagsfliegen sind wieder da und bringen 100.000 zusätzliche Tickets zu günstigen Preisen - ab 49 Euro inklusive sämtlicher Zuschläge! Aktionszeitraum: nur buchbar von heute, Donnerstag (1. Juli) um 10:00 Uhr bis Samstag (3. Juli) um 23:59 Uhr

Tantris ist Service Oase 2010

American Express verleiht Auszeichnung Service-Oase Deutschland" an die gastfreundlichsten Restaurants - neben dem Tantris gewannen das Bistro-Restaurant Rive in Hamburg und das Haus Stemberg im Bergischen Land

Neue Kochbücher

Zwei neu aufgelegte Kochbücher auf dem Markt - Kalte Vorspeisen und Desserts ergänzen nun die Euro-Toques-Kochbuchreihe

Welches Milchprodukt enthält am meisten Calcium?

Absolute Spitzenreiter beim Calciumgehalt sind Hartkäse wie der Allgäuer Emmentaler und Bergkäse: Je nach Sorte enthält Hartkäse zwischen 1.000 und 1.200 mg Calcium pro 100 g

Deutsche lehnen Urlaub auf Pump ab

Nur sechs Prozent leihen sich Geld aus, um den Sommerurlaub zu finanzieren - Baden-Württemberger bleiben gerne zuhause - Umfrage für Magazin Reader’s Digest

ÖKO-TEST-Magazin Juli 2010

Die aktuelle Juli-Ausgabe des ÖKO-TEST-Magazins gibt es jetzt im Zeitschriftenhandel - Im TEST: regionale und überregionale Apfelsäfte - Chicken Nuggets - Bei Chicken Nuggets wird aus eigentlich fettarmem Hähnchenfleisch eine Fett- und Kalorienbombe gemacht

"Sansibar-Sonderheft" von LECKER

Mit dem "Sansibar-Sonderheft" bringt LECKER, das innovative Foodmagazin, gemeinsam mit dem Team der Sylter Sansibar ein Sylter Sommer-Spezial mit den besten Rezepten des legendären Strandlokals auf den Markt

Stefan Marquard bei der Bahn

Leckere Küche von Stefan Marquard in den DB Bordrestaurants - Drei Gerichte von Stefan Marquard zur Auswahl - 50 Cent pro Gericht kommen dem Wohltätigkeitsprojekt "Spitzenköche für Afrika" zugute

zeughaus Mensa, Heidelberg, ist Deutschlands beste Mensa

Mensa Süd, Rostock und Bistro K10 folgen auf Platz 2 & 3 - Andere ausgezeichnete Mensen: Kurt-Schumacher-Straße AZ Mensa FH Bielefeld, Alte Mensa Mommsenstraße TU Dresden, Burse am Studentenhaus Uni Würzburg, Mensa Hochschule Vechta, Mensa Schlossgarten Osnabrück

Damien Klein kommt nach Leipzig

Zur LE GOURMET zeigt der Querdenker unter den Köchen, wie man mit witzigen Ideen die Generation "McDonald‘s" rumkriegt

The Ritz- Carlton eröffnet zweites Hotel in Schanghai

Mit der Eröffnung des The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong betreibt die amerikanische Luxushotelgruppe nunmehr ihr zweites Haus in der Millionenmetropole am Huangpu-Fluss und ihr siebtes Hotel in China

Grillen im Schlosshotel Kronberg (Hessen)

Das Schlosshotel Kronberg bietet einen perfekten Platz, um auf gehobenem kulinarischen Niveau das Kochen über der Holzkohle zu zelebrieren: Mediterrane Vorspeisen, frische Gemüsevariationen und hervorragende Fleisch- und Fischspezialitäten erwarten die Gäste

Whisk(e)y des Jahres 2010

Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2010 prämiert Ardmore Traditional Cask mit Großem Gold und dem Sonderpreis "Whisk(e)y des Jahres 2010" - Gold ging an Laphroaig Quarter Cask und Galliano Ristretto - The Glenrothes Alba Reserve gewinnt Silber.

Test Bratwürste

Es geht um die Wurst. Genauer: die Brat­wurst - Fast drei Kilo­gramm gönnt sich jeder Deutsche im Jahr - etwa die Hälfte davon jetzt in der Grill­saison - Doch wer macht die beste Brat­­wurst im Land? Im Test: 19 gebrühte Bratwürste - Das Ergebnis: Fünf sind gut, darunter alle drei getesteten Nürnberger und eine Thüringer

Leonardo Royal Hotel

Das Berlin Menü: 5 Gänge und 5 Weine für 66 Euro - Läuten Sie den Sommer ein beim Gourmet-Barbecue auf der Terrasse des Restaurants Vitruv im Leonardo Royal Hotel

World Food Café

Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat "World Food Café" aus dem Verlag Freies Geistesleben zum KOCHBUCH DES MONATS Juli 2010 gekürt

Cryo Kochen

Antoniewicz Akademie in der WIHOGA Dortmund: - 5. Juli 2010, 10.00 Uhr - 16.00 Uhr - Cryogene Zubereitungen aus Stickstoff erzeugen einen kulinarischen Mehrwert - Nitros aus cryo-vereisten Massen intensivieren nicht nur Aromen, sondern drehen die Reihenfolge der Geschmackswahrnehmung im Mund um

Sebastian Frank begeistert im Horvath, Berlin

Restaurant Horvath in Berlin - Kritiker Rechenberg: Es bietet derzeit das beste Preis-Genuss-Verhältnis auf Gourmet-Niveau in Berlin - Sebastian Frank besetzte im 2-Sterne-Restaurant Steirereck in Wien die Position des Chef Garde Manger, zuletzt holte er als Souschef 17 Punkte Gault Millau

Thomas Ruhl und Nils Henkel erarbeiten gemeinsam ein Kochbuch

Während eines Shootings mit 3-Sterne-Koch Nils Henkel im Bergisch Gladbacher Schlosshotel Lerbach gewährte Thomas Ruhl einem Team des Foto-Podcastes Blende 8 exklusive Einblicke in seine Arbeit als Food-Fotograf

Preuvenemint Maastricht

Kulinarische Köstlichkeiten aus Maastricht und Umgebung können Feinschmecker beim Fest Preuvenemint kosten, das die Stadt vom 26. bis 29. August auf dem Platz Vrijthof ausrichtet: Im Herzen Maastrichts bieten Gastronomen an etwa 40 Ständen Leckerein an

SCHWEIN - DAS GROSSE KOCHBUCH

Wolfgang Müller bringt mit SCHWEIN - DAS GROSSE KOCHBUCH moderne Rezepte auf Sterneniveau und bodenständig-traditionelle Klassiker auf den Tisch - Wer bei Schwein nur an Rippchen denkt, der wird in diesem Band eines Besseren belehrt - Gourmet Report meint: unbedingt lesen!

Käseforum in Ebersberg/Bayern

Am 19. und 20. März 2011 jeweils von 10 bis 20 Uhr, findet in der Volksfesthalle in Ebersberg/Bayern das erste Käseforum statt

Sebastian Wilkens

Sebastian Wilkens, Maître und Chefsommelier des traditionsreichen Restaurants Endtenfang im Hotel Fürstenhof Celle, reist zum Finale des "Wines of South Africa Sommelier World Cup" in die Kapregion nach Südafrika - Sebastian Wilkens hat sich im Halbfinale auf Schloss Vollrads qualifiziert

"Restaurant Dieter Müller" sticht ab Ende September in See

Als erster Sternekoch sticht Dieter Müller an Bord des weltweit einzigen 5-Sterne-plus Schiffes MS EUROPA mit einem eigenen Gourmetrestaurant in See - Dieter Müller ist Patron und wird mindestens 70 Tage/Jahr persönlich an Bord sein - Restaurant hat 26 Plätze - kein Aufpreis für Besuch des Restaurants

Das perfekte Promi Dinner

"Das perfekte Promi Dinner" aus Köln mit Gisele Oppermann, Jo Weil, Sabrina Lange und Kalle Pohl am heutigen Sonntag, den 04. Juli um 20.15 Uhr bei VOX

Wo Aral draufsteht, ist BP drin

Greenpeace-Aktivisten protestieren in fünf Städten an Aral-Tankstellen gegen Ölbohrungen in der Tiefsee - BP (British Polution) muss gestoppt werden!

Dagmar von Cramm: "Übergewicht ist kein unabwendbares Schicksal!"

Auf dem 5. JAKO-O Familien-Kongress wird Dagmar von Cramm zu den Themen Ernährungserziehung und Übergewicht in der Familie referieren - Der Familien-Kongress bietet Weiterbildung für Eltern rund um das Thema Familienleben vom 25. bis 26. September 2010 in Weimar

Björn Freitag

WDR Fernsehen, Montag, 5. Juli 2010, 20.15 - 21.00 Uhr - Björn Freitag ist "Der Vorkoster" (Folge 1 von 3) - Schweinefleisch - "Welches Fleisch ist wirklich gut für uns?"

Portwein

In der aktuellen Ausgabe von FINE Das Weinmagazin wird der Portwein neu entdeckt - Ein Besuch im Douro-Tal rückt den "most underrated man in winebusiness" ins rechte Licht - Und auch sonst steht die rote Traube im Fokus .... - Jürgen Dollase besucht Sternekoch Klaus Erfort

Das Frühstücksverhalten der Deutschen

76 Prozent der Deutschen beginnen ihren Tag mit einem Frühstück - Für 37 Prozent ist es sogar die wichtigste Mahlzeit - Dies ergab eine aktuelle, repräsentative Studie - 57 Prozent mit herzhaften Brotbelägen, 38 Prozent mögen es süß und zehn Prozent greifen zu Nuss-Nougat-Cremes

DLG testete 665 Fruchtgetränke

Die Deutschen liegen beim Konsum von Fruchtsäften und -nektaren international an der Spitze: Rund 40 Liter trinkt ein deutscher Haushalt jährlich. Ganz vorne steht dabei der Apfelsaft, gefolgt von Orangensaft

Neues EU-Bio-Logo

Im Juli 2010 treten neue EU-Vorschriften für die Kennzeichnung ökologischer/biologischer Lebensmittel und für die Abbildung des neuen EU-Öko/Bio-Siegels in Kraft: Das so genannte "Euro-Blatt" ist nun für alle verpackten Bioprodukte, die in einem EU-Mitgliedstaat hergestellt wurden und die notwendigen Normen erfüllen, verbindlich vorgeschrieben

Dagmar von Cramm beim ARD Buffet

Die Themen der Woche ab heute beim ARD Buffet - ARD, werktäglich 12.15 Uhr, mit Karlheinz Hauser, Jacqueline Amirfallah, Vincent Klink und Otto Koch - Dienstag mit Dagmar von Cramm über "Von Apfelsaft bis Zitronentee - richtig trinken"

Ralf Bos

Ralf Bos ist Weltreisender in Sachen Delikatessen: Er kauft und vertreibt Trüffel aus China oder Italien, forscht nach dem besten Ahornsirup in Nordamerika oder der besten Foie Gras im Périgord - Mit seiner Bosfood GmbH ist er heute der führende Händler der Top- und Sterne-Gastronomie

Icehotel in Jukkasjärvi, Schweden

Erstmals können die Besucher von Jukkasjärvi auch im Sommer die neue Absolut Icebar und zahlreiche Eisskulpturen erleben - Bei -5 Grad Celsius gibt es hier nicht nur "coole" Drinks "in the rocks", sondern auch Eiskunstwerke

Opera Mini für Telefone

Opera Mini, der für nahezu alle Mobiltelefone kostenlos erhältliche mobile Browser komprimiert das zu übertragende Datenvolumen um bis zu 90 Prozent und senkt dadurch die Datenkosten aufs Notwendigste - Durch diese Datenkompression sind die Handynutzer in der Lage, mit demselben Datenvolumen erheblich mehr Websites aufzurufen

Handy im Urlaub

Vorsicht, in Nicht-EU-Ländern kann’s teuer werden! Damit Ihr Handy im Urlaub nicht zur Kostenfalle wird

Deutscher Gastronomiepreis 2010

Deutscher Gastronomiepreis 2010 bundesweit ausgeschrieben - Expertenjury erwartet Bewerbungen von Gastronomie-Unternehmerinnen und -Unternehmern bis 15. Oktober 2010 - Nominierung der Besten Anfang Dezember

Gourmet-Lunchpakete in Potsdam

"Gourmet-Quickie to go" - 14 Punkte zum Mitnehmen - Potsdamer Küchenchef Steffen Schwarz schnürt Gourmet-Lunchpakete für 9,50 Euro - "Der Gast bestellt und bekommt binnen 15 Minuten Feinkost statt Fast Food"

Salzbergwerk Berchtesgaden

Das Salzbergwerk Berchtesgaden bietet Gästen jetzt Gelegenheit, im Bauch des Berges zu dinieren - Die Salzkathedrale, die nach abwechslungsreicher Fahrt durchs Stollensystem erreicht ist, präsentiert sich mit sanfter Beleuchtung und romantischer Live-Musik als Restaurant der besonderen Art

Lafer lockte nach Frankfurt

Der Bonner Konzern IVG lud am Mittwoch im großen Stil potenzielle Mieter, Journalisten und sonst wie Interessierte in den Rohbau seines maladen Vorzeigeprojekts "The Squaire" am Rhein-Main Airport ein

Air Berlin: Schnell-mal-weg-Special für den Sommer

Am 6. und 7. Juli 2010 werden die Ticketpreise für ausgewählte Direktverbindungen um 30 Prozent gesenkt: Wer also noch ein Reiseziel für die Sommerferien sucht, kann mit Air Berlin von fast allen deutschen Flughäfen in die Welt starten

essbares fichtelgebirge

Die Initiative essbares fichtelgebirge begründet ein erlebnisreiches, nachhaltiges Tourismusangebot rund um die Wildkräuter, die direkt vor der Haustüre gedeihen

Matsutake-Saison im Amankora Bhutan

Vom 10. August bis 30. September 2010 feiert das Amankora Paro in Bhutan die Erntezeit des begehrten Wildpilzes Matsutake - Der Matsutake ist rar, schwer zu finden, lässt sich nicht züchten - und hat daher seinen Preis - Gäste des Amankora Paro dürfen sich auf exklusiv kreierte Dinner-Menüs freuen

Schlossrestaurant Sondershausen

Bei unseren Restauranttests lassen wir uns gerne positiv überraschen - so geschehen im Schlossrestaurant Sondershausen, in dem Ralf Kronmüller am Herd das Zepter schwingt - Seine Küche ist in punkto Handwerk, Qualität und Einfallsreichtum den Darbietungen von so manch anderen Thüringer Kollegen um Längen voraus

Edles Grillvergnügen in Hamburg

Das Hamburg Marriott Hotel startet unter Leitung von Peter van Rossen seine Barbecue-Serie Grill&Chill - saftige Steaks auf der Terrasse - 29 Euro pro Person inklusive Salatbuffet, Baked Potato und Baguette

Wettbewerb der besten Kantinen startet

Wie kreativ, gesund und frisch in Kantinen täglich gekocht wird, können die Teilnehmer des jetzt vom Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD) ausgeschriebenen GV-Awards beweisen

Mit SWISS den Sommer verlängern

Wer zwischen dem 1. September und dem 19. Oktober 2010 warme Temperaturen und schönes Wetter genießen möchte, findet bei SWISS und Edelweiss Air jetzt besonders attraktive Flugangebote. Flüge nach Mumbai oder Miami gibt es zum Beispiel bereits ab 524, - Euro* bzw. 655,- Euro*

PASTA REZEPTE

Das neue Food-Magazin PASTA REZEPTE richtet sich an die Leserinnen und Leser zwischen 30 und 50 Jahren, die mit Lust und Liebe Pastagerichte in allen Variationen genießen möchten

Oliver Barda ist der neue Küchendirektor im Hotel Adlon Kempinski

Die Küche des Hotel Adlon Kempinski Berlin wird seit 16. Juni 2010 von Küchendirektor Oliver Barda geleitet - Der hochkarätige Gourmetkoch kommt direkt aus der Schweiz in das Grandhotel am Brandenburger Tor und verfügt über 23 Jahre Küchenerfahrung in der Top Gastronomie

kulinart 2010

Frankfurt im Bockenheimer Depot, 30. und 31. Oktober 2010 - Stuttgart im Römerkastell, 13. und 14. November 2010

Otto-Koch-Schule

Ecole Culinaire feiert zehnjähriges Jubiläum und ist weiterhin auf Erfolgskurs - Das Weiterbildungskonzept der Otto-Koch-Schule bietet talentierten Köchen die Möglichkeit, ihr Fachwissen in über 25 Seminaren zu vertiefen und von renommierten Sterneköchen zu lernen

Deutsche Cocktail-Meisterschaft

26. Deutsche Cocktail-Meisterschaft in Köln am 26. Juli 2010 - Über 35 Teilnehmer aus den 12 Sektionen der Deutschen Barkeeper-Union e.V. (DBU) werden hier in einem spannenden Wettbewerb um den begehrten Titel "Deutscher Cocktail-Meister 2010" kämpfen

Mehr Haut am Strand bedeutet oft mehr Bildung

Strand-Studie: Deutsche Frauen immer knapper - Männer immer schlapper - Badekleidung Spiegel des Bildungsgrades

DLG testete 3064 Molkereiprodukte

Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat in diesem Jahr 3064 Molkereiprodukte und Speiseeis-Erzeugnisse von 264 europäischen Unternehmen aus 13 Ländern unter die Qualitätslupe genommen

TEE ZEREMONIE AUF DEN MALEDIVEN

Nicht nur in England wird die traditionelle Tea Time zelebriert, auch auf den Malediven feierten schon die Könige eine solche Tee-Zeremonie, Bileh Meeru Kurun genannt

Musée de Cognac

Das "Musée de Cognac" in Cognac widmet der seit mehr als 200 Jahren bestehenden Kunst des Cocktails eine Sonder-Ausstellung mit einer ganzen Reihe von Sammlerobjekten, Barutensilien, seltenen - alten und ungewöhnlichen - Shakern sowie Werken rund um das Thema Cocktail

Peter Alexander Fritz

Seit Juli verwöhnt Peter Alexander Fritz als neuer Chefkoch des Fünf-Sterne-Resorts Baros Maldives anspruchsvolle Gäste

Martin Baudrexel bei Kustermann

Am morgigen Samstag, den 10. Juli 2010 ist der Fernsehkoch Martin Baudrexel zu Gast bei Kustermann in München - Um 11.30, 13.00 Uhr und 14.30 Uhr zeigt der Profikoch und Inhaber des Restaurants Rubico kreative Rezeptideen

Salzwiesen-Rind

Auf der Privatinsel Öhe, gelegen in einem Naturschutzgebiet gegenüber von Hiddensee, lebt eine kleine Anzahl französischer Rinder der Rassen Limousin und Blond d’Aquitaine - Frei von Autoverkehr und Tourismus wachsen die Rinder hier im natürlichen Herdenverband auf und ernähren sich von den saftigen Gräsern und Kräutern der Öhe-Wiesen

Acht Fragen an den Profi-Barkeeper

Interview mit Niko Pavlidis, Barkeeper des Jahres 2008, und seit 2005 Bar Manager im Grand Hotel Taschenbergpalais Kempinski in Dresden - Er ist Barkeeper aus Leidenschaft, und das seit 20 Jahren

Bester Autovermieter 2010

Preisunterschiede von durchschnittlich 50 Prozent - Testsieger Sixt mit besten Konditionen, Avis führt beim Service

Ab 6. Monat auch Brei!

Mütter, die ihre Kinder voll stillen, sollten nach vier bis spätestens sechs Monaten damit beginnen, eisenreiche Breinahrung zuzufüttern - Ansonsten droht ein möglicherweise gefährlicher Eisenmangel

RIOGRANDE

Fast pünktlich zum Sommeranfang, haben die ehemaligen Betreiber des Restaurant "Jolesch" in Berlin Kreuzberg ihr neues Restaurantprojekt offiziell angekündigt - Eröffnung heute, Freitag, 9. Juli  2010 um 20 Uhr

Jens Bomke

Seit 17 Jahren in Folge trägt das Restaurant von Jens Bomke in Wadersloh den Stern des Guide Michelin und eine Vielzahl weiterer kulinarischer Auszeichnungen

Volker Fuhrwerk

Volker Fuhrwerk zeigt bei ELSE‐Sommerfest, was man aus regionalen Zutaten alles zaubern kann - Für Berliner Feinschmecker präsentiert das ELSE‐Netzwerk‐Sommerevent am Freitag, den 09.07.2010 ab 16 Uhr regionale Köstlichkeiten und Spezialitäten der Brandenburger Produzenten und Berliner Spitzenköche

Emil Minev

Emil Minev ist der neue Executive Chef des Shangri-La's Villingil Resort and Spa, Maldives

Olaf Pruckner Kinderkochkurse

Wie wird Käse hergestellt, wo kommt die Milch her und wie werden in einer Gourmetküche Kartoffelgnocchi gemacht? - Ein Familienwochenende in BW mit dem Sternekoch Olaf Pruckner und seinem Kollegen Sebastian Wiese, das kleinen Nachwuchs-Köchen gutes und gesundes Essen nahe bringt

Interview mit Wolfgang Puck

Ich setze meinen Gästen nichts vor, was ich selbst nicht mag - Das Wichtigste ist die Qualität der Ware, ich will nur das Beste für mich und meine Gäste.

Christoph Gessner

Christoph Gessner verwöhnt seit 1. Juli 2010 die Gäste des Hotel La Villa mit seinen leichten Kreationen - Das Hotel La Villa am Starnberger See wird 20 Jahre alt und Christoph Gessner hat das Zepter in der Bio-Gourmetküche der erstklassigen Tagungs- und Veranstaltungsadresse übernommen

Taste-Tival Mainz

Die Palette ist bunt gemischt. Die Preise rangieren von EUR 50,- fürs Kochen mit Kindern bis EUR 185,- für die große Trüffel-Gala mit Marc Haeberlin - Vom 22. Oktober bis zum 12. November 2010

Lars Möller auf Platz 3

S.Pellegrino Cooking Cup: Nachwuchs-Kochelite stach bereits zum 10. Mal mit dem italienischen Mineralwasserklassiker in See - 40 internationale Teams traten im Koch- und Segelwettbewerb gegeneinander an - - Deutschland belegte den dritten Platz mit Lars Möller vom Restaurant Petit Délice in Hamburg

"Cirque de Gourmet" mit Steffen Henssler

Studierende der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg (HAW) eröffneten zusammen mit Steffen Henssler am 08.07.2010 um 10:30 Uhr eine virtuelle Mensa in Second Life

Heute: Lieblingsrezepte beim Italiener

45 Minuten Reportage von Nina Thomas im HR-Fernsehen am 10.7.2010, 12:40 Uhr - Seit 50 Jahren werden im Alten Haferkasten in Neu-Isenburg die Gäste verwöhnt - mit bester italienischer Küche und freundlicher Bedienung

Kevin Fehling

"Aromatische Weltreise nouvelle": Sterneküche mit kosmopolitischem Flair in Travemünde - Sternekoch Kevin Fehling verfeinert seine Küchenphilosophie und entführt Gourmets im "La Belle Epoque" auf kulinarische Entdeckungsreisen

Hotel Otto, Berlin

Nach unserem Testbesuch im Hotel Otto in Berlin waren wir uns jedoch schnell einig: Hier bekommt man mehr, als in dieser Kategorie erwartet werden darf - Als Quereinsteigerin übernahm Direktorin Rita Müller zusammen mit ihrem Mann 2006 das ehemalige Hotel Westerland

Achenbach

Die Delikatessen-Manufaktur Achenbach liefert ihre Spezialitäten in ferne Länder

Küchenkräuter: Kleines Einkaufseinmaleins

Damit die Schätze aus Mutter Natur weder an Aroma noch an Wirkstoffen einbüßen, gilt es schon beim Einkauf auf einige Dinge zu achten: Egal, ob Schnittkräuter oder Topfpflanzen, die Blätter sollten ein gleichmäßiges, sattes Grün aufweisen

best of riesling

Bekanntgabe der Gewinner des Wettbewerbs 2010 - In Neustadt an der Weinstraße hat eine internationale Fachjury drei Tage lang Rieslinge aus der ganzen Welt verkostet, um die Besten der Besten zu ermitteln

44. Literarischer Wettbewerb der GAD Gastronomische Akademie

Deutschlands: Expertenjury bewertet die besten Genuss- und Fachbücher 2010 - 84 Bücher über Kochen, Genießen und Gastlichkeit aus 27 Verlagen stellten sich dem Wettbewerb - Friedhelm Josephs folgt Ruth Ulrich im Vorsitz der Jury

Culinary Institute of America (CIA)

In Hyde Park, zwei Stunden nördlich von Manhattan, steht hoch über dem Hudson River ein prachtvolles, neoklassizistisches Klinkergebäude

Matthias Diether im First Floor, Hotel Palace Berlin

Als Matthias Buchholz seinen Rückzug ins Sabbatical ankündigte, war das Entsetzen unter der Berliner Gourmet-Schar groß. Allen Befürchtungen zum Trotz wurde es einer der sanftesten Übergänge, die man sich für ein Spitzenrestaurant nur wünschen kann - der neue Küchenchef ist der Elverfeld-Schüler Matthias Diether

Der Vorkoster (Folge 2)

WDR Fernsehen, Montag, 12. Juli 2010, 20.15 - 21.00 Uhr - Der Vorkoster (Folge 2) - Nudeln und Nudel-Fertiggerichte

Althoffs Festival der Meisterköche

29. August 2010 von 13 bis 18 Uhr - mit Joachim Wissler, Nils Henkel, Christian Jürgens, Juan Amador, Klaus Erfort, Hans-Stefan Steinheuer, Thomas Bühner und viele mehr!

Naschtouren

Raus aufs Land & frisches Obst direkt vom Feld selber ernten

Johan Lafers Kochschule

Die Kochschule ist Lafers Spielwiese der technischen Superlative, entwickelt vom Fraunhofer-Institut - Küchengeräte reagieren über berührungsempfindliche Displays. Funktionen lassen sich auf Sprachbefehl steuern

Die Kartoffel

Kartoffeln enthalten kaum Fett, jedoch Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe sowie wenig Kalorien - Daher spricht sich die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ausdrücklich für den Verzehr von Kartoffeln als Teil einer vollwertigen Ernährung aus

"Das perfekte Dinner - Frisch vom Land"

Schlemmen auf dem Bauernhof (12. bis 16. Juli 2010 um 19:00 Uhr bei VOX)

Die Themen im ARD-Buffet

Täglich 12.15 Uhr in der ARD - Moderation: Fatma Mittler-Solak - Obst und Gemüse richtig konservieren mit Expertin Barbara Bjarnason, Ernährungswissenschaftlerin - Jacqueline Amirfallah bereitet zu: Salat von Bulgur mit Zitrone, Oliven und Schafskäsebörek

Themenvorschau "Kaffee oder Tee?

Themenvorschau "Kaffee oder Tee?" 12.07.10 - 16.07.2010 mit Pamela Großer - täglich um 16.06 Uhr im SWR - Sommerküche mit Melonen mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer - Polettos Kochschule: Grundkurs Suppenhuhn mit Cornelia Poletto, Sterneköchin aus Hamburg uvm

Taiwan: ein Land wie gemalt

Feuerrote Wolken am Jadeberg, die atemberaubende Taroko-Schlucht, sattgrüne Teeplantagen, mystische Natur. Das ist Taiwan - ein Land wie gemalt - Neben unvergesslichen Landschaftsbildern entdeckt man traditionelle Nachtmärkte, trifft auf freundliche Menschen und erlebt den Spagat zwischen Ochsenkarren und Hightech

Thomas Martin

Thomas Martin gilt als Hamburgs bester Koch - einige Rezepte veröffentlicht er erstmals in einem Kochbuch

CittàSlowFestival in Nördlingen

Drei Tage lang, vom 13. bis zum 15. August 2010, steht der Marktplatz im Zentrum der Stadt ganz im Zeichen von CittàSlow und seinen Botschaften - Ein Fest für Geschmack, Kultur und Gastfreundschaft - mit einer faszinierenden Mischung aus Genuss, Musik und Information

Restaurantkritik: Outer Roads, Bremen

Das Haus mit wunderbare Dachterasse, zusätzlicher Terassenbar besticht durch eine selten erfahrende Mischung aus exquisiter Küche, ausgezeichnetem Service, gutem Preis/ Leistungverhältnis, Kreativität und perfektem Angebot

Condor mit besserer Klasse

Noch mehr Premium bei Condor: Premium Economy Class auf der Kurz- und Mittelstrecke - Mehr Platz, Sitzkomfort und Service auf der Condor Kurz- und Mittelstrecke

Lufthansa schenkt Wein von Gérard Depardieu aus

Cabernet-d'Anjou vom Chateau de Tigné als Sommerwein in der Business Class an Bord von Europa-Flügen

Vural Öger verkauft 100 Prozent an die Thomas Cook

Der Touristikunternehmer und geschäftsführende Gesellschafter der ÖGER Group Vural Öger gibt bekannt, dass er 100 Prozent der Anteile an der ÖGER TOURS GmbH an die Thomas Cook Group plc verkaufen wird

Internationaler Eckart Witzigmann-Preis 2010

Prinz Charles lobte die Landwirtschaft Baden-Würtembergs in einer Videobotschaft bei der Verleihung des Internationalen Eckart Witzigmann-Preises

Sous Vide Grundkochbuch

Der Begriff SOUS-VIDE (französisch: "unter Vakuum) beschreibt die Methode, Fleisch, Gemüse und viele andere Nahrungsmittel im vakuumabgedichteten Beutel bei niedrigen Temperaturen im Wasserbad zu garen

Küchenkräuter

Wenn frische Kräuter in der Saison nicht sofort verbraucht werden können sie ohne Weiteres eingefroren oder getrocknet werden - Eine einwandfreie Qualität ist allerdings das A und O für die spätere Lagerung und Verwendung

Der Große Gourmet Preis Mallorca 2010

Mit Gerhard Schwaiger (Tristán), Tomeu Caldentey (Es Moli d’en Bou), Benito Vicens (Bens d’Avall), Josef Sauerschell (Es Racó d’es Teix), Rafael Sánchez (Plat d’Or im Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel), Marc Fosh (Simply Fosh) und Thomas Kahl (Es Fum im St. Regis Mardavall Mallorca Resort)

Interview mit Thomas Bühner

Ihr Lieblingsrestaurant außerhalb der Region? Sergio Hermann aus dem Old Sluis in Zeeland und Jean Georges Klein aus dem L’Arnsbourg in Baerenthal

Mit dem City Night Line durch die Küchen Europas

City Night Line und Kuechengoetter.de starten ab sofort ein Online-Voting, um das leckerste Gericht aus dem europäischen Streckennetz des City Night Line zu finden - Bis einschließlich 10. Oktober 2010 wählen Hobbyköche aus acht verschiedenen internationalen Gerichten das leckerste Rezept

Kein Palazzo in Frankfurt

Die Insolvenz der Frankfurt Lions und der offizielle Lizenzentzug durch die Deutsche Eishockey Liga haben auch für PALAZZO weitreichende Konsequenzen: Erst im vergangenen Jahr hatte man mit den Lions einen zweijährigen Vertrag über deren VIP-Catering geschlossen

Alexandro Pape

Am Sonntag, den 8. August 2010 findet im exklusiven Luxushotel Fährhaus Sylt in Munkmarsch erstmalig der kulinarische "Sommernachtstraum" statt - Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chefkoch Alexandro Pape bietet sinnlichen Hochgenuss am Munkmarscher Yachthafen

ROUSSILLON-DESSERT-TROPHY 2010

Einladung zur Teilnahme am Wettbewerb für Patissiers/Konditoren und Sommeliers: Dessertkreationen zum Thema "Zitrusfrüchte" in Harmonie mit einem natürlichen Süßwein - Vin Doux Naturel - aus dem Roussillon - Anmeldungen sind bis zum 31. August 2010 einzureichen

Malediven vom Feinsten

Die "Gourmet Experience” verwöhnt mit einem romantischen Champagner-Picknick auf einer Sandbank inmitten des Indischen Ozeans, einem Champagner-Frühstück am Strand, einer privaten Weinverkostung mit Sommelier im Fine-Dining-Restaurant The Lighthouse und ... - Kosten pro Person: 1.750 Euro

… und zum Nachtisch WLAN

Die Generation Y ist immer und überall online und revolutioniert nebenbei Hamburgs Gastroszene - In vielen Cafés, Kneipen und Restaurants der Hansestadt kann man zum Nachtisch WLAN genießen -Vorreiter bleibt aber England - für 14,90 Euro pro Monat ein WLAN-Komplettpaket für Gaststätten

Restaurantkritik Cap Polonio, Pinneberg

Das Sommermärchen geht auch ohne Fußball weiter - und zwar vor den Toren Hamburgs, auf der Terrasse des Hotels "Cap Polonio" in Pinneberg. Dort serviert Küchenchef Marc Ostermann derzeit leichte, aber aromenstarke Sommergerichte, die hervorragend zu einem lauen Abend unter freiem Himmel passen.

Nils Henkel

Erst Küchenchef, dann die eigene Kochschule: Drei Sternekoch Nils Henkel bietet Interessierten eine gute Gelegenheit, den Kosmos Kochkunst von Nahem zu erleben - und gleich auch noch zu genießen - Denn die zubereiteten Speisen werden auch gleich serviert

Casa Barilla

Erleben Sie den Geschmack Italiens in München - Am 24. Juli großes italienisches Pasta-Fest in der Schrannenhalle, München - Pasta-Duell zum ersten Münchner Pasta-Meister-Team

Kulinarium 2010 im Schlosshotel Lerbach

Auf dem Programm stehen unter anderem der "Pure Nature" - Kochkurs mit Drei-Sterne-Koch Nils Henkel, die Kocheinführung mit dem neuen Küchenchef der Brasserie "Coq au vin", Sebastian Prüßmann, das Krimidinner "Der Spuk von Darkwood Castle" sowie ein Musical für Kinder

17. Singapore Food Festival

Am morgigen Samstag, 16. Juli, beginnt das traditionelle zehntägige Singapore Food Festival (SFF) - Bei dem größten kulinarischen Event in Singapur dreht sich bis zum 25. Juli alles um die Chinesische Küche und Chinesische Kochtraditionen

Thomas Munko ist "Concierge des Jahres"

Der derzeit beste Vertreter der Zunft wurde jetzt von der britischen Fachzeitschrift "hotel management international" zum "Concierge of the Year 2010" ernannt: Thomas Munko, Chef Concierge des The Ritz-Carlton, Berlin

Rot- und Braunalgenzucht auf Sylt

In Gewächshäusern, die täglich mit frischem Meereswasser aus der Nordsee gespeist werden, wächst die Alge innerhalb von wenigen Monaten zur Erntereife - Das Nordseewasser bietet dabei für die Aufzucht beste Voraussetzungen

Chinesen in den Wok geschaut

Wer vor Ort einen Einblick in die immense Vielfalt chinesischer Gerichte und ihrer Zubereitung gewinnen will, dem bietet sich im Rahmen einer knapp zweiwöchigen kulinarischen Erlebnisreise durch China (10. bis 23. Oktober) hierzu beste Gelegenheit

Interview mit Herbert Hintner

Mit wem würden Sie am liebsten mal Essen gehen und wo? Mit Nelson Mandela, Helmut Schmidt, Eckard Witzigmann und Sophia Loren....zu Philippe Rochat am Genfer See

Kultur-Wochenende im Grandhotel Schloss Bensberg

Kunstinteressierte Gäste mit einer Vorliebe für exklusives Ambiente und hochwertige Kulinarik starten ab dem Grandhotel Schloss Bensberg bequem in ein abwechslungsreiches Kultur-Wochenende: Anlässlich der Ausstellung "Kunst als Motiv" des berühmten Pop Art-Künstlers Roy Lichtenstein ...

Vanille-Eis

Vanilleeis aus dem Supermarkt schmeckt in den meisten Fällen künstlich und wird mit vielen chemischen Ersatzstoffen zubereitet - so das fatale Ergebnis eines umfangreichen Tests der Zeitschrift DER FEINSCHMECKER - Das mit Abstand beste Vanilleeis produziert der Bio-Betrieb Roggenkamp aus Ostwestfalen

Oliver Preding ist neuer Küchenchef im Schlosshotel Kronberg

Oliver Preding will klare Formen auf dem Teller haben, überflüssiger Schnickschnack liegt ihm nicht: "Ich konzentriere mich bei einem Gericht lieber auf die Hauptkomponenten, die dann auch voll zur Wirkung kommen, anstatt mit einem Orchester an Aromen und Geschmacksrichtungen zu hantieren," bekennt der gebürtige Hanauer

Ende des Jahre schließt das 'Poletto' in Hamburg

Cornelia Poletto gibt ihr Sternerestaurant auf und plant ein neues Konzept ohne Stern

Sylvia Kopp, Bier-Sommelière auf hoher See

Auf der Ostseekreuzfahrt der Sea Cloud II von St. Petersburg bis Kopenhagen unterhielt Sylvia Kopp die Passagiere mit zwei Verkostungen und einem Biermenü - Sie ist damit die erste Bier-Sommelière an Bord eines Luxusliners

Brighton Food and Drink Festival

Feinschmecker aufgepasst: Vom 1. bis zum 30. September jährt sich das "Brighton & Hove Food and Drink Festival” bereits zum achten Mal -

Leaders Club Award 2010

Preisverleihung am 29. Oktober 2010 im Rathaus zu Leipzig, neue und innovative Gastro-Konzepte gesucht - Die Konzeptsuche für den Leaders Club Award 2010 ist in vollem Gange.

Aktiv-Urlaub im Seehotel Überfahrt am Tegernsee

Passend zu dem exklusiven Sportprogramm wartet das Hotel mit exzellenter Kulinarik und zuvorkommendem Service auf

Master of Malt

Für Deutschlands Whisky-Liebhaber gibt es jetzt ein neuartiges und ebenso unterhaltsames wie lehrreiches Internetprogramm mit dem vielversprechenden Titel "Master of Malt" - Dahinter steckt die Idee, aus begeisterten Whisky-Liebhabern ausgewiesene Whisky-Experten zu machen und ihnen dabei gleichzeitig die ganze Faszination der Single Malts zu vermitteln

Wo gibt's den besten Fisch?

Herzstück der FEINSCHMECKER Beilage mit 70 Seiten sind Adressen für Fischliebhaber: die Redaktion empfiehlt die besten Geschäfte und Restaurants in ganz Deutschland, darunter auch Räuchereien, Züchter und Teichwirtschaften - ob in Kiel oder am Bodensee, im Spreewald oder Schwarzwald

Jörg Lawerenz

Sternekoch Jörg Lawerenz ist neuer Küchenchef im "Walk’schen Haus" in Weingarten (Baden)

Kulinarische Erlebnisreisen in den südafrikanischen Busch

Ab sofort buchbar sind kulinarische Ausflüge in die wildromantische Abgeschiedenheit der Singita Sweni Lodge: Bruce Robertson, mehrfach ausgezeichneter Restaurateur und ehemaliger Chefkoch von Singita Boulders, entführt Gäste für fünf Tage und vier Nächte in die Welt der heimischen Küche - 21. bis 25. November 2011

Besucherzufriedenheit in Reykjavik höher denn je

98 % der Besucher Reykjaviks würden die nördlichste Hauptstadt der Welt als Reiseziel weiterempfehlen - 95 % sagen aus, dass ihre Erfahrung der Stadt sehr positiv und/oder während der Winterperiode von Januar bis April 2010 positiv war

Sommerliche Auszeit in der Villa Belrose in Saint-Tropez

Für Strandvergnügen auf den Spuren von Brigitte Bardot im besonderen Licht der Côte d’Azur sorgt die Villa Belrose in St. Tropez mit ihrem Special "We take you to the beach" - exzellente Speisen des Sterne-Kochs Thierry Thiercelin

Exklusives für Reise-Gourmets in 20 Ländern

64 neue Hotels und Resorts - Zum Wintersport in die Schweiz - Trendziel Marrakesch - Südafrikanische Zug-Rundreise mit dem Rovos Rail - Privatinseln auf den Seychellen - Fünf neue Privat-Rundreisen

Termine: Feiertage im Ausland 2010

Wer im Urlaub nicht vor geschlossenen Geschäften oder einer Bank stehen will, sollte die besonderen Feiertage seines Urlaubslandes kennen - Der ADAC hat eine Liste aller Feiertage in wichtigen Urlaubsländern Europas für die zweite Jahreshälfte 2010 erstellt - Wir haben die Liste hier

Das Perfekte Promi Dinner - PPD

Das "perfekte Promi Dinner" mit Estefania Küster, Ines Redjeb, Winfried Hammelmann und Eric Langner am 18. Juli um 20.15 Uhr bei VOX - Estefania Küster im Interview:

Alexander Oos

Er war sechs Jahre alt, als es Kartoffelsalat mit Würstchen gab. Fortan wollte Alexander Oos nur noch eines: Koch werden. "Ich war begeistert von Geschmack und Geruch dieses Essens", erinnert sich der gebürtige Dillinger, der heute einen Michelin Stern hat

Der Vorkoster (Folge 3)

WDR Fernsehen, Montag, 19. Juli 2010, 20.15 - 21.00 Uhr: Der Vorkoster (Folge 3) - Fisch

Restaurantkritik: Restaurant Nil in Hamburg

Chefkoch Matthias Schulz hat sich seine zwei Varta-Diamanten redlich verdient - Eine Gästemagnet ist das »Abendbrot« am Sonntag: Gegessen wird das, was auf den Tisch kommt - Das Menü kostet 22,50 Euro pro Person (ab mind. 4 Personen) - Extralob gebührt dem Serviceteam

LANSONS Lukullische Meile

Regionale Spitzenköche zeigen, was der Norden zu bieten hat. Angeführt von Sternekoch Lutz Niemann ("Orangerie") präsentieren sie in den Open-Air-Küchen hochwertige Speisen von Atlantikzungenfilet über Kanadischen Hummer bis hin zu Crème Brûlée - 22. - 25. Juli 2010

Stoppelgänse bei Otto Gourmet

Stoppelgänse sind ca. acht Wochen alte Weidegänse, die noch vor dem ersten Umfedern mit rund drei Kilogramm geschlachtet werden - Otto Gourmet bietet diese fast vergessene Spezialität aus der norddeutschen Dümmerregion dieses Jahr an - Preis: 19,90 €/kg

The Briggait

Ab August diesen Jahres ist die schottische Designmetropole Glasgow um eine weitere Attraktion reicher, denn in der Merchant City, dem ältesten Teil der Stadt, wird "The Briggait" wieder eröffnet: Dabei handelt es sich um den 1873 erbauten alten Fischmarkt

Die Themen im ARD-Buffet

Karlheinz Hauser bereitet zu: Caesar-Salat mit gebratener Perlhuhnbrust - Jacqueline Amirfallah: Verschiedenes von der Aubergine mit Tomatenmarmelade - Vincent Klink: Pulpo-Kartoffelsalat - Otto Koch: Forellenfilet mit Zitrone und Kapern - werktäglich 12.15 Uhr, ARD

Themenvorschau "Kaffee oder Tee?

19.07.10 - 23.07.2010 ab 16.06 Uhr im SWR - Mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer - Polettos Kochschule: Grundkurs Schweinebraten - Martin Gehrlein stellt sein Rezept vor: Fazzoletti, eine von über 190 Nudelarten

Langnese macht Überstunden

Im Langnese-Werk in Heppenheim arbeiten 750 Mitarbeiter momentan mit voller Kraft und sorgen Tag und Nacht dafür, dass auch in den nächsten Tagen genügend Eis in der Eistruhe sein wird - Täglich 50 LKW-Ladungen Eis - Die Renner des Sommers sind Magnum Gold und Cornetto Enigma

Wolfgang Puck machte das SALON-Galadinner zu einem glamourösen Ereignis

260 Winzer freuen sich über die Auszeichnung beim härtesten Weinwettbewerb Österreichs, dem SALON Österreich Wein - 25 unter ihnen stehen als SALON-Sieger und SALON-Auserwählte ganz an der Spitze - Starkoch Wolfgang Puck brachte einen Hauch von Hollywood nach Wien

Fast 10 % der Eisproben kritisch

29 Proben mussten beanstandet werden - mangelnde Hygiene in den Betrieben - Positiv: In keiner Probe wurden Salmonellen oder Listeria monocytogenes nachgewiesen - Künstliche Farbstoffe müssen durch den Hinweis "mit Farbstoff" für den Verbraucher kenntlich gemacht werden

Llangollen, Wales

Lamm, Fasan, das berühmte Welsh Black Beef, verschiedenste Käsesorten oder das handgeschöpfte Meersalz aus Anglesey begeistern aber Gourmets weltweit - am 16. und 17. Oktober findet zum 13. Mal das Llangollen Food & Drink-Festival

Kevin Fehling

Die Fachwelt liebt Kevin Fehling, die Gourmets und Gastrokritiker schwärmen gerade in höchsten Tönen, wenn es um den Chefkoch des Restaurants 'La Belle Epoque' im Travemünder Columbia-Hotel geht - Seinen Stern hat er sich schon vor drei Jahren erkocht, zurzeit gilt er als Anwärter auf Stern Nummer zwo

Goldhasen-Rechtsstreit

Lindt & Sprüngli gibt den Versuch nicht auf, den Verkauf von Konkurrenzprodukten gerichtlich untersagen zu lassen, obwohl es diese schon ewig gibt - Kampf David gegen Goliath

Kochen in Neuseeland

Aktuell besteht auf dem neuseeländischen Arbeitsmarkt ein Bedarf nach Fachkräften aus dem Hotel- und Gastronomiebereich - Gesucht werden insbesondere Köche/ Köchinnen für die Sommersaison in Neuseeland, die ab September/ Oktober 2010 beginnt

Natalie Lumpp, Someliere

WDR Fernsehen, daheim&unterwegs, 16.10 bis 18.00 Uhr - aktualisierte Themenvorschau 20. bis 23. Juli 2010 - Es gibt viele Weintrends in diesem Sommer, Mini-Weinflaschen mit Kronkorken zum Beispiel - Oder Weine in Schlauch und Pappkarton

Gourmet-Kreuzflug

Der erste Gourmet-Kreuzflug wird Station machen in Saint-Émilion, Tain l'Hermitage, San Sebastian und Franciacorta - Neben exklusiven Weinproben unter anderem auf den Weingütern Canon La Gaffelière und Jaboulet Âiné stehen drei Besuche in Sterne-Restaurants an

René Redzepi

Redzepi entglobalisiert gutes Essen - Im NOMA werden frische Produkte der Region verwendet - Im NOMA gibt es statt der üblichen Weinbegleitung zu einem Menü alternativ eine Saft-Begleitung - Jeder Gang wird durch eine passende Komposition von Obst- und Kräutersäften begleitet

Stephan Hinz

Der Kölner Barkeeper Stephan Hinz hat bei den Gin Connoiseur World Finals 2010 den ersten Platz belegt - Das von G’Vine veranstaltete Event gilt als der weltweit größte und anspruchsvollste Wettbewerb der Barkeeper-Szene

Kacke in der Cola

Das Hessische Landeslabor hat 65 Proben dieser Erfrischungsgetränke gemäß den Vorgaben und Anforderungen an Reinigung und Desinfektion für Getränkeschankanlagen untersucht - "Aufgrund unserer Untersuchungen mussten wir 29 % wegen des Nachweises von coliformen Keimen beanstanden"

MICHELIN-Führer Chicago ab Herbst im Handel

Der neue MICHELIN-Führer "Chicago 2011" ist damit der fünfte Band der traditionsreichen Reihe zu einem Ziel außerhalb Europas und der dritte Band zu einer Destination in den Vereinigten Staaten - Der Band "Chicago 2011" erscheint auf Englisch

Mariniertes Grillfleisch

Steaks und Koteletts, die in einer würzigen Soße schwimmen, sind beim Grillen sehr beliebt - Der vielfach vorherrschende Verdacht, die Marinade diene in erster Linie dazu, die minderwertige Qualität von eingelegtem Fleisch zu übertün­chen, entpuppt sich in vielen Fällen als Quatsch mit Soße

Poletto im 1.Programm

Sterneköchin Cornelia Poletto und ARD-Moderator Dennis Wilms kochen demnächst bald im Ersten Deutschen Fernsehen - Die Kochshow bekommt zudem mehr Sendezeit

Kochen mit Martina und Moritz

Servicezeit: Essen & Trinken - Kochen mit Martina und Moritz - Moderation: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer - WDR Fernsehen, Freitag, 23. Juli 2010, 18.20 - 18.50 Uhr - Wiederholung, Montag, 26. Juli 2010, 13.45 - 14.15 Uhr - Sommerküche mit Tomaten: Neue Ideen für die roten Früchte

Aroniabeere

Die Aronia melanorcarpa Nero überzeugt vor allem, weil sie robust und frostecht ist sowie durch ihre Resistenz gegenüber Pilzen und Viren - Diese Vorzüge haben nun auch deutsche Obstbauern erkannt - Als pure Frucht sind die Beeren nicht verzehrsfähig

Küchenkünstler im Pfälzer Weingarten

Im romantischen Weingarten der Manderschieds beim Kapellener Weinfest (30.7. bis 1.8.2010) wird Küchenkünstler Walch einige feine, außergewöhnliche Spezialtäten kredenzen, die ausschließlich aus ausgesuchten regionalen Zutaten zubereitet werden

Wie schmeckt eigentlich Vulkangestein?

Der VDP-WEINPARCOURS am 4. und 5. September in Berlin hat Antworten - Weinwissen auf den Punkt gebracht. Wem das Thema Terroir immer noch suspekt vorkommt, kann im VDP-WEINPARCOURS nachschmeckbar den Unterschied zwischen den prägnantesten Bodenstrukturen feststellen

Ingo Möller

Im Fünf-Sterne-Resort Island Hideaway Spa, Resort & Marina auf den Malediven schwingt nun ein Deutscher den Kochlöffel: Executive Chef Ingo Möller verantwortet die zwei Restaurants, eine Bar und den Roomservice des Hotels - Am Beginn seiner Karriereleiter stand eine Ausbildung im Restaurant Paris-Moskau in Berlin

Urlaub für lau

Ab sofort gewähren die Lindner Hotels bis zu 100 Prozent Rabatt auf den Übernachtungspreis - Dabei zählt die Länge der Anfahrt vom Wohnort bis zum Reiseziel: Wer tausend Kilometer zurücklegt, logiert sogar umsonst

Kolja Kleeberg

Lidl und Sternekoch Kolja Kleeberg präsentieren raffinierte Gerichte und echten Genuss für den heimischen Herd

Jens Bräuning

Jens Bräuning ist neuer Kulinarischer Direktor des Dorint Royal Golfresort & Spa Camp de Mar Mallorca - Der 34-Jährige pflegt die kreative mediterrane Küche

Basilikum

Neben groß- und kleinblättrigen sind auch rotblättrige Basilikum-Sorten in der Küche bekannt - Je nach Duftnote spricht man gerne von Zitronen-, Zimt- oder Anis-Basilikum

Pierre Nierhaus

Trendtouren nach Las Vegas und Tokio

Gaffels Fassbrause

Im Urteil der Magazin-Redaktion besticht Gaffels Fassbrause durch mehrere Attribute: "frisch, herb, saftigspritzig mit wenig Kalorien und einem ordentlichen Geschmacksschuss Zitrone. Im ersten Schluck zeigt sich ein Hauch von Bier - ist ja auch irgendwie ‚gebraut’. Das stört null, sondern macht interessant. Super!"

Koffer weg - was nun?

Das Montrealer Abkommen regelt alles rund um verspätetes und verloren gegangenes Gepäck bei internationalen Flügen. Verspätet sich der Koffer, darf der Passagier - bis das Gepäck wieder auftaucht - notwendige Dinge für den Aufenthalt kaufen - auch bei Billigairlines wie Ryanair & Co

Joel Robuchon

Das also ist dieser weltberühmte Kartoffelbrei. Die Augen melden: blassgelb. Die Zunge meldet: sahnig, sämig - und dann kapituliert sie. Außer dem Gefühl, dass es grandios schmeckt, kommt im Gehirn nichts mehr an

Sorge um Horst Lichter

Bei Dreharbeiten brach er zusammen. Ein Arzt musste Horst Lichter, der bereits zwei Gehirnschläge erlitt, behandeln - Lichter: "Die Leute haben sich natürlich Sorgen gemacht, aber es war alles halb so schlimm."

Die beliebtesten Metropolen Europas

London ist die spannendste Stadt Europas, Rom hat die attraktivsten Bewohner und Lissabon das beste Preis-Leistungsverhältnis - Deutsche Städte sind nicht in den Toplisten vertreten

Bistro Rive, Hamburg Altona

Restaurantkritiker Dieter Braatz (Welt-Online) besuchte das Rive: "Ich hatte, vor einiger Zeit allerdings, vom Service nicht so positive Eindrücke gewonnen." Beim jetzigen Besuch aber war alles richtig gut!

Jan Spielhagen

Jens Darsow führte ein Interview mit Jan Spielhagen, dem Chefredakteur der BEEF!

Europäisches Koch-Festival

Euro-Toques sieht sich wieder bestätigt, das Interesse an gesunder und nachhaltiger Küche kam auf dem Europäischen Koch-Festival 2010 bestens an

Gourmet-1stclass.de

Ein Menü aus Lexikon, Kochbuch, Rezeptesammlung, Wein-, Hotel- und Restaurantführer, Forum und Spezialitätengeschäft um die Ecke - Ständig wechselnde Reise-Berichte aus Gastronomie und Hotelerie, Literaturempfehlungen, Termine und Wissenswertes für Genießer

Ottmar Pohl

Berliner Tagesspiegel Restaurantkritiker Bernd Matthies besucht das Hotel Cosmo am Berliner Spittelmarkt in dem der Stefan Marquard Schüler Ottmar Pohl Küchenchef ist

Super-Suppen

Kulinarische Reportage von Nina Thomas - heute 24.7.2010 - HR Fernsehen 12:45 - 13:30 - Suppenkasper adé - beim Marburger Suppenfest kann niemand nein sagen - 25 Suppenköche kochen um die Wette und 500 Esser probieren und bewerten

Nationale Verzehrsstudie II

Wie die Nationale Verzehrsstudie II - die vom Max Rubner-Institut (MRI) durchgeführt wurde - zeigt, nehmen die Menschen in Deutschland mit dem, was sie essen, von fast allen Vitaminen im Normalfall ausreichende Mengen auf - Lediglich für Folsäure und Vitamin D liegen die Aufnahmewerte deutlich unter den Empfehlungen

Restaurantkritik Ressort, Berlin

Das Ressort ist ein versponnener, verspielter Ort mitten in Berlin. Schwer zu finden - Kein Hinweisschild weist dem Touristen den Weg zu dieser Oase am Spreekanal, gleich hinter dem Hamburger Bahnhof - Aber die Suche lohnt sich

PRINZ TOP GUIDE

Wie schmeckt eigentlich Berlin? Wo feiert man in Hamburg? Und welche Modeläden lassen die Herzen der Münchner Schickeria höher schlagen? Alle Antworten und die besten Tipps der Stadt finden sich im PRINZ TOP GUIDE 2010 für mobile Navigationssysteme von TomTom, Garmin und NAVIGON

"Bries" in Noordwijk

Wo gibt es Restaurants mitten am Strand? An der holländischen Küste, und das gleich 332-mal. Die Strandpavillons gehören zur niederländischen Nordseeküste Küste wie Sand und Meer

Levent Yilmaz

Der Teilnehmer aus Deutschland für das internationale Finale der SKYY Flair Global Challenge 2010 steht fest: Levent Yilmaz - Platz 2 belegte Grischa Willrich aus Köln und über den 3. Platz durfte sich Görkem Harp aus Frankfurt freuen

Glück beginnt im Kopf

Ob beim Geld oder in der Liebe, bei den kleinen oder den großen Dingen des Lebens - wir alle sehnen uns nach Glück - Wie VITAL berichtet, ist Lebenszufriedenheit jedoch weitaus wichtiger und überhaupt Voraussetzung für nachhaltiges Glück

Martin Baudrexel heute bei Kocharena

"Kocharena" am Sonntag, 25. Juli um 20.15 Uhr auf VOX mit "Küchenchef" Martin Baudrexel - die Jury: Fußballmanager Reiner Calmund, Gastrokritiker Heinz Horrmann und Katja Burghardt, Chefredakteurin von "essen & trinken

Gourmet-Meile Metropole Ruhr

Zum ersten Mal findet auf dem Unesco-Welterbe Zollverein die Gourmet-Meile Metropole Ruhr statt - mit 20 gastronomischen Betrieben aus fünf Städten, darunter Nelson Müller und Henri Bach - Gerichte von € 2,50 bis € 9 - 27. bis 30.August

"Rachs Restaurantschule"

Sternekoch Christian Rach hat einen neuen Job: Er wird Ausbilder für zwölf Arbeitssuchende in einem neuen Restaurant - RTL zeigt die Doku am Montag, 30. August, um 20.15 Uhr.

Indisch kochen

Indisch kochen ist einfach - Anders als bei anderen asiatischen Küchen findet der Amateurkoch die meisten Zutaten im normalen Supermarkt - Er muss keine kniffligen Gartechniken beherrschen und braucht nicht mehr Geschirr als eine beschichtete Pfanne

Service für Eltern

ELTERN.de User können jetzt jeden Morgen Antwort auf die Frage: Was koche ich heute? in ihrem E-Mail-Postfach finden: Der neue ELTERN.de-Familienrezept-Newsletter liefert täglich gratis ein leckeres und unaufwendiges Rezept für ein Gericht

Die besten Vitalstoffe für den ganzen Körper

Gehirn und Nerven etwa benötigen ungesättigte Fettsäuren, die der Körper nicht selber herstellen kann - "Die Entwicklung von Krankheiten wie Demenz kann aufgehalten werden, wenn man auf ungesättigte Fette achtet", erklärt Ernährungsmediziner Prof. Hans Hauner von der TU München

Die Themen im ARD-Buffet

Die Themen im ARD-Buffet ab 26.07.2010 - Martin Gehrlein: Rindertartar mit Röstzwiebeln und Baguette - Jacqueline Amirfallah: Gegrillte Garnelen mit karamellisiertem Sommerlauch - Vincent Klink: Zucchini-Curry - Das "ARD-Buffet" begleitet einen Food-Hunter bei seiner Arbeit, einen Mann, der um die Welt reist, immer auf der Suche nach neuen Geschmäckern für unsere westliche Küche

Deutsche Cocktail-Meisterschaft

26. Deutsche Cocktail-Meisterschaft in Köln am 26. Juli 2010

Törggelen

Das Törggelen ist einer der wichtigsten Bräuche des Landes - und vielleicht auch einer der genussvollsten - Nach Wanderungen durch die bunt gefärbte Herbstlandschaft kehrt man in urige Buschenschänken ein und genießt jungen oder süßen Wein. Dazu gibt es Kastanien, Speck und andere typische Südtiroler Spezialitäten

Gefährliche Meeresströmungen

Rote Beflaggung bedeutet überall auf der Welt absolutes Badeverbot - Oft gibt es an den gesperrten Strandabschnitten sogenannte "Rippströmungen", die äußerlich kaum erkennbar sind und auch nur unregelmäßig auftreten können

tour de menu gusto 2010

Vom 10. September bis 03. Oktober 2010 laden wieder rund 45 Restaurants aus Düsseldorf und Umgebung die Feinschmecker der Stadt zur "tour de menu gusto" ein - Diesmal haben die Küchenchefs Ihre Menüs passend zu fünf Themenkategorien kreiert

Schlemmerfestival in Maastricht

Kulinarische Köstlichkeiten aus Maastricht und Umgebung können Feinschmecker beim Fest "Preuvenemint" kosten, das die niederländische Stadt von Donnerstag, 26. August bis Sonntag, 29. August auf dem bekannten Platz Vrijthof ausrichtet

Paul Bocuse

Sternekoch Bocuse nimmt erstmals fremde Kapitalgeber auf

Die Top 10 Stressfaktoren im Urlaub

Schmutziges Hotelzimmer und schlechtes Essen sind die größten Stimmungskiller - Für jeweils 18 Prozent ist der eigene Partner der bedeutsamste Grund zum Ärger

Air Berlin Jubelpreise

Ab heute zwei Tage lang besonders günstige Flüge buchen

Stephan Hinz ist "Deutscher Cocktail-Meister

Der Barkeeper überzeugte in der Kategorie "Open" die Jury mit seiner Kreation "Atom Limon" - Platz 2 Daniel Kroschinsky (Mojito’s/Düsseldorf), Tony Oliviero aus Hessen ist Freestyle Sieger - wir haben alle Siegerrezepte

Gourmetrestaurant "Heimatliebe", Kitzbühel

Der Hauptprotagonist und Küchenchef Andreas Senn zeigt sich ob der ersten Erfolge hocherfreut: Nicht verwunderlich, konnte der "Senn-Meister" wie der 30jährige in Insiderkreisen auch genannt wird, mit seinem Team in der aktuellen Bewertung eine sensationelle Gesamtpunkteanzahl erobern

VINALIA Wein- und Genussmesse

Der beliebte TV-Koch Sante de Santis entführt die Besucher auf unterhaltsame Weise in die Welt des guten Geschmacks - 23. und 24. Oktober 2010 VINALIA Wein- & Genussmesse Bremen - 20. und 21. November 2010 VINALIA Wein- & Genussmesse Hannover

Historische Apfelsorten

Eckart Brandt hat es sich zum Ziel gesetzt, historische und fast vergessene Apfelsorten wieder anzupflanzen und sie auf den Wochenmärkten oder via Internet zu verkaufen: "Wer einmal geschmeckt hat, wie aufregend diese Vielfalt ist, der findet moderne Äpfel einfach nur noch langweilig", sagt Brandt

Forscher wollen Flugzeugessen genießbarer machen

"Kaffee schmeckt oben bitterer", sagt Bernd Hildenbrand, Geschäftsführer der Inflight Services bei der Lufthansa Service GmbH im hessischen Neu-Isenburg - Saures wird saurer, Süßes weniger süß. Was "drunten" normal gesalzen ist, liegt "droben" fad im Mund.

Mietwagen Special Hertz

Der Autovermieter bietet Kurzentschlossenen ein attraktives Sommer-Last-Minute-Special an. Damit lässt sich bei einer Anmietung von sieben Tagen schon ab 29 Euro pro Tag durchstarten

Ole Plogstedt

Ab September verstärkt Ole Plogstedt die RTL2 Kochprofis

Michael Braun

Bisher gab es zwischen der gehobenen Gourmet-Küche in der Bordeaux-Stube des Sonnenhofs in Lautenbach und den rustikal-authentischen Speisen im Sonnenstüble einen (gewollten) Kontrast; Der nun mit LE SOLEIL und ihrer sonnig-mediterran ausgerichteten Küche aufgehellt wird

Servicezeit: Essen & Trinken

Ernährungsmagazin - Moderation: Alenka Sodec - WDR Fernsehen, Freitag, 30. Juli 2010, 18.20 - 18.50 Uhr - Wiederholung: Montag, 02. August 2010, 13.45 - 14.15 Uhr - Senf: Gesunder Scharfmacher - Ketchup: Die Geschichte der roten Soße - Ice-Crusher im Test

75 Prozent können nicht erkennen, ob ein Produkt gesund ist

Bio ist out, regionale Lebensmittel sind in - 71 Prozent können nicht einschätzen, ob ein Produkt für Kinder geeignet ist - Ostdeutsche kaufen anders ein als Westdeutsche - INSTITUT FRESENIUS Verbraucherstudie 2010: Lebensmittelqualität & Verbrauchervertrauen

Steve Van Remoortel

Kochkünste auf Sterne-Niveau: Steve Van Remoortel ist neuer Küchenchef im DIVA Maldives

Trüffel in Spanien

Bis zum 1. August kann man die Spür-Hunde jeden Sonntag zwischen 10 und 12 Uhr in Aktion erleben und die Geheimnisse dieses beliebten Pilzes entdecken - Beginn der Schnüffeltour ist das Trüffelmuseum von Metauten, das erste Museum seiner Art in ganz Spanien, das neben dem Museumsbesuch Pilzführungen anbietet

Holger Stromberg

Der Koch der deutschen Fußballnationalmannschaft bereichert die Münchner Gastronomie-Landschaft durch ein multifunktionales Genussloft - Das Konzept heißt Kutchiin und ist ein innovatives Unternehmen

Internationaler DLG-Preis ausgeschrieben

Bewerbungsschluss ist der 15. Oktober 2010

Althoff Festival der Meisterköche

Am 29. August 2010 trifft sich die Crème de la Crème der nationalen und internationalen Spitzenköche zum achten Festival der Meisterköche im Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach

Marco Hartmann

Ab dem 10. August 2010 heißt der neue Küchenchef im Zürcher Restaurant Greulich Marco Hartmann

Martin Baudrexel & Mario Kotaska

Die "Küchenchefs" von Vox sind dieser Tage im "Ziegenkrug" von Sievershagen (Ostsee) zu Gange

Benefiz-Koch-Match für den Kinderschutzbund Dortmund

Köche, Kicker, Rock n' Roll - so lautet der Slogan für das große Charity Koch-Duell im Pullman Dortmund - Am 2. August treten Prominente ab 19.00 Uhr zum Koch-Match zu Gunsten des Kinderschutzbundes Dortmund e.V. im Pullman Dortmund an

TEST: Basmati-Reis

Die Hälfte der geprüften Marken Basmati-Reis ist "mangelhaft" - Die Gründe: Sie enthalten zu viel Fremdreis, riechen muffig und ranzig, verkleistern und verklumpen oder sind mit Schimmelpilzgift belastet - Zu diesem Ergebnis kommt die Stiftung Warentest

Lanz kocht am 30.07.2010

Mit Mario Kotaska, Andreas C. Studer, Alexander Herrmann, Nelson Müller und Alfons Schuhbeck - heute abend im ZDF - Freitag, 30.07.2010 23:15 - 00:20 Uhr

ARD Buffet Kochpläne August 2010

Werktägliche um 12.15 Uht kochen im 1.Programm Karlheinz Hauser, Jacqueline Amirfallah, Vincent Klink und Otto Koch

Genießer-Tipps für die Kanaren, Mallorca und Madeira

Kunden mit besonderen Ansprüchen an ihr Urlaubshotel finden bei Thomas Cook Reisen den perfekten Rahmen für ihren individuellen Urlaubswunsch - Gäste, die Wert auf Ambiente und Service eines Grandhotels legen, sind in den "Genießer-Hotels" bestens aufgehoben

Wenn die USA-Reise schon am deutschen Flughafen endet

Abflug verweigert: wenn die USA-Reise schon am deutschen Flughafen endet - Urlaub in den USA: Dieser Traum kann für Urlauber schnell am Flughafen enden - Denn fast jeden Tag werden USA-Reisende überraschend am Check-In-Schalter abgewiesen - Sie haben das so genannte ESTA-Formular falsch ausgefüllt

Club Prosper Montagné Sterne-Führer

Aktueller Sterne-Führer des Club Prosper Montagné Deutschland-Österreich ist herausgekommen - Fachgeschäfte und einige "Meister ihres Faches" wurden wieder ausgezeichnet

Alfons Schuhbeck präsentiert Tüten-Suppen

Fertigsuppen vom Sternekoch? Ja, sagt der, aber ohne Geschmacksverstärker, Glutamat & Co - Immerhin, der Profikoch will die Produkte, an denen er selbst mitgearbeitet hat, am Samstag in Frankfurt mit zubereiten und verkosten

Pamplona lädt zu Weingenuss und Sternen

An allen vier Samstagen im August 2010 wird der Rüstungssaal der Zitadelle von Pamplona zu einer Sternwarte der besonderen Art - In dem historischen Gebäude wird eine effektvolle Licht-Projektionsshow gezeigt - Währenddessen probieren die Besucher erlesene Weine der Region Navarra

Hans-Peter Wodarz

Der Sternekoch erinnert sich in DIE ZEIT an seine Lehre als Koch in den sechziger Jahren: "Ich habe Hunde ausgeführt und älteren Amerikanerinnen den Rücken geschrubbt. Für solche Tätigkeiten bekam ich etwa 20 amerikanische Dollar Trinkgeld am Tag!"