Sternstunden bei NORDSEE

Österreichs beliebter Sternekoch, Toni Mörwald, kocht für Sie bei NORDSEE ein 4-Gang Gourmet Menü - demnächst in vielen Städten

Mondlandschaft gefällig?

Besucherzentrum auf Faial erklärt Vulkanismus und Entstehungsgeschichte der Azoren

Plastikmüllstrudel im Atlantik entdeckt

Forscher haben im Nordatlantik einen Müllstrudel entdeckt, in dem sich Plastikteilchen in großen Mengen befinden - Die Region sei mit dem im Nordpazifik bekannten Great Pacific Garbage Patch zu vergleichen

eat & meet Salzburg

Zum zweiten Mal steht "eat & meet" im März auf den Speisekarten zahlreicher Gastronomie- Betriebe der Salzburger Altstadt - Bei insgesamt mehr als 60 Veranstaltungen in 30 Lokalen wird die hohe Qualität und Vielfalt von Küche und Keller in den Mittelpunkt gerückt

Tatort München

Undercover - fein eingekleidet als Kellner im eleganten Drehrestaurant des Münchner Olympiaturms - lauern die drei Münchner Kommissare Ivo Batic, Franz Leitmayr und Carlo Menzinger einem ehemaligen Krankenpfleger auf - dieser Tatort war noch vor Otto Kochs Zeiten gedreht worden - SWR, Dienstag, 02.03., 20:15 Uhr, Tatort: Außer Gefecht

Das hessische Küchen-ABC mit Mirko Reeh

Appetit auf Hessen - von A wie 'Ahle Worscht' bis Z wie 'Zwiebackpudding': Das hessische Küchen-ABC mit TV-Koch Mirko Reeh präsentiert die leckeren Speisen und Rezepte unserer Heimat, erklärt Besonderheiten der Herstellung und gibt praktische Tipps zum Nachkochen - HR, Dienstag, 02.03., 21:00 Uhr

Restaurantkritik: Spindel, Berlin

Jörg Eichhofer sieht sich selbst als kochenden Rock’n’Roller, als einen, der instinktiv dem guten, richtigen Geschmack nachjagt, statt mit ätherischen Tellergemälden in die Gourmetjournale zu drängen. Was er auf die Teller legt, ist weit entfernt davon, avantgardistisch zu sein, aber auch nie unkreativ oder klischeehaft.

Gastronomie- und Hotelmessen im deutschsprachigen Raum

Die Vereinigung des guten Geschmacks von WORLD-TOQUES*EURO-TOQUES aus Kaisersbach/Ebni weist auf folgende Messen und Veranstaltungen hin, auf denen auch ausgezeichnete Sterneköche und Betriebe durch WORLD-TOQUES*EURO-TOQUES vertreten sind

Brandenburger Produkte für die Berliner Spitzengastronomie

ELSE ist ein Zusammenschluss von Landwirten, Lebensmittelverarbeitern und Spitzengastronomie, mit dem Ziel die Kommunikation zwischen Erzeugern und Gastronomie nachhaltig in Bezug auf Regionalität zu verbessern, aber auch neue Produkte gemeinsam mit Unterstützung aus der Forschung und Entwicklung zu kreieren

Starkoch Lafer sündigt fast täglich

Lafer: "Wenn man alles in Maßen genießt, ist es okay."

Tim Meierhans

Ex-Souschef von Frank Buchholz ist Küchenchef im Favorite Parkhotel in Mainz - 15 GM

Erfrischungsgetränke bleiben beliebt

Der Pro-Kopf-Verbrauch von Erfrischungsgetränken lag mit 117 Litern im Jahr 2009 auf gleich hohem Niveau wie im Vorjahr: Durchschnittlich wurden in 2009 - neben den Erfrischungsgetränken - 37,0 Liter Fruchtsäfte- und Nektare (2008: 37,4 Liter) und 137,4 Liter Wasser (2008: 138,1 Liter) getrunken

ÖKO-TEST: Bio-Produkte vom Discounter

Seit die Discounter Bio-Produkte in ihr Sortiment aufgenommen haben, zählt die Ausrede, dass Bio zu teuer ist, nicht mehr: Der Preiskampf hat mittlerweile auch die Bio-Branche erfasst; die Lebensmittel sind im vergangenen Jahr sogar etwas billiger geworden

Kochwettbewerb : Auf die Finger geschaut

Im Berufskolleg an der Königstraße in Gelsenkirchen kämpften sieben Köche und den Volksbank Ruhr Mitte Pokal und acht Hotelfachfrauen um "Pleiss Kreativ Pokal" in Sachen Service - Gewinner bei den Köchen ist Dejan Ademi aus Bottrop

Polettos Kochschule

Am Samstag, 27. Februar 2010 startete um 18.15 Uhr im SR Fernsehen der Grundkurs Ente hier kommen die Rezepte

9. Molekularkochkurs

Oster-Workshop: 9. Molekularkochkurs in einem Loft in Hamburg am 3.April 2010 -

Johan Breedijk

Im Rahmen des kulinarischen Konzepts "SWISS Taste of Switzerland" stehen die Menüs an Bord von SWISS ab heute ganz im Zeichen von Luzern. Johan Breedijk, Küchenchef des ART DECO HOTEL MONTANA, verwöhnt die Gäste der Business und First Class von SWISS während drei Monaten mit seinen abwechslungsreichen Kreationen

Stiftung Warentest: Würzöle

7 von 19 Würzölen zu Preisen zwischen knapp 7 und rund 75 Euro pro Liter schneiden bei einem Test der Stiftung Warentest mit "mangelhaft" ab, vor einem Würzöl warnen die Tester sogar ausdrücklich, weil es einen wahren Cocktail an kritischen Substanzen enthält

ÖKO-TEST Babynahrung

ÖKO-TEST hat überprüft, ob die neuen Babymenüs ebenso mit den beiden krebserregenden Stoffen Benzol und Furan belastet sind wie die Babygläschen, die das Frankfurter Verbrauchermagazin im vergangenen Jahr getestet hat: "Es zeigt sich, dass die Hersteller diese Probleme noch nicht in den Griff bekommen haben!"

Die Koch- und Essgewohnheiten in Österreich

Österreich, ein Land der Kochprofis? Auch Jüngere kochen viel selbst, ergänzen das aber sehr oft um Fast Food-, Take away- und Fertiggerichte - Männer gehen dreimal so oft in Fast Food Lokale wie Frauen - Männer bevorzugen Wiener Schnitzel, Frauen Spaghetti

Pfälzer Shootingstar mit beeindruckenden Weinen zu Besuch in der Yachthafenresidenz Hohe Düne

Markus Schneider präsentiert hochkarätige Tropfen seines unglaublichen Weingutes - Sternekoch Tillmann Hahn freut sich auf den jungen Shootingstar aus Ellerstadt - am 06. März ab 19.00 Uhr

Kräuterhof Carlsthal

Von A wie Agastache - ein bisweilen purpurfarben blühendes Kraut - bis Z wie Zitronenmelisse gibt es im Kräuterhof Carlstal in der Mecklenburgischen Schweiz übers Jahr etwa 200 Kräutersorten zu bewundern und zu kaufen

MICHELIN-Führer Frankreich

MICHELIN-Führer Frankreich 2010 kommt in den Handel - 47 Restaurants neu mit Michelin Sternen ausgezeichnet - Gegen Vorlage eines Ausweises, der in den Band eingelegt ist, erhalten Leser im Rahmen des "Printemps du Guide MICHELIN" vom 21. März bis 21. Juni in über 1.000 Restaurants Sonderpreise

Kein Streik bei Air Berlin

Air Berlin und die Vereinigung Cockpit sind übereingekommen, sich über die Inhalte des offenen Manteltarifvertrags in Verhandlungen zu verständigen

Neues Werbegesicht für Kerrygold

Christian Henze entwickelte exklusiv für Kerrygold leckere Frühstückskreationen

Umfrage: Ein Drittel der Deutschen bewertet eigene Gesundheit schlecht

Von den männlichen Befragten fühlt sich jeder Vierte komplett gesund, von den weiblichen weniger als jede Fünfte

Eventabend mit Sternekoch Wolfgang Becker

Am Sonntag, 14. März, ist der Zwei-Sterne-Koch und Winzer Wolfgang Becker aus Trier zu Gast im Hotel Elisenhof in Mönchengladbach-Hockstein. Unter dem Motto "Sterne@Classics & Trends" genießen die Gäste ein Menü der Extraklasse mit korrespondierenden Weinen aus dem Weingut Becker

INTERNORGA Ehrenpreis für Dr. Alfred Biolek

Der INTERNORGA Ehrenpreis geht in diesem Jahr an Dr. Alfred Biolek. Als Produzent und Moderator der Sendung "alfredissimo - Kochen mit Bio" verhalf Alfred Biolek dem Kochen zu bis dahin nicht gekannter Popularität - Davon profitierte auch die Gastronomiebranche in Deutschland in erheblichem Maße

Alle französischen Sternerestaurants 2010

Der Michelin Frankreich ist raus - viele neue Sterne - Leser bekommen jetzt Rabatt - 26 drei Sterne Restaurants, ein Neues - 77 zwei Sterne Restaurants, darunter 10 Neue - 455 ein Stern Restaurants, davon 47 neu

DIE GROSSEN SAUCEN

Das GENUSS.MAGAZIN 2/2010 ist da! Meisterkoch Auguste Escoffier war überzeugt: "An der Sauce erkennt man den guten Koch."

Josef Eder auf Kreuzfahrt

Auf einer Kreuzfahrt nach Asien erhält der Küchenchef Stefan Wilke der MS EUROPA Unterstützung von Hyatt Berlin Küchendirektor Josef Eder und seinem Sushimeister Song Ryul Lee

Ab 37 Euro in Singapur übernachten

Für Fluggäste, die einen Aufenthalt in Singapur planen, bietet Singapore Airlines zwei Stopover-Varianten an: Es kann zwischen dem Basic Singapore Stopover Holiday-Programm (BSSH) und dem allgemeinen Singapore Stopover Holiday-Programm (SSH) gewählt werden

Restaurant Berlin-Sankt Moritz startet das Berlin Menü 2010

Die Wein & Gourmetwelten und Perfetto - Karstadt präsentieren das Berlin Menü: 5 Gänge und 5 Weine für 66 Euro: Der März beginnt mit dem Restaurant Berlin-Sankt Moritz

Kulinarische Radreisen für Individualisten

Die angesprochene Zielgruppe legt einerseits Wert auf perfekten Service und hochwertiges Ambiente, möchte aber das Reisetempo selbst bestimmen - Dabei müssen sie aber nicht auf Qualität und Komfort verzichten

Abnehm-Scharlatane: Woran kann ich sie erkennen?

Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE warnt und klärt kompetent auf

Wenn Mann und Frau einkaufen gehen

Die unterschiedlichen Verhaltensweisen der Geschlechter beim Einkauf lassen sich aus Sicht der Evolution auf frühere Zeiten zurückführen, in denen die Menschen noch als Jäger und Sammler die Wälder durchstreiften

Ingwer

Ingwer ist in der Küche beliebt, da die kleine Knolle vielen Speisen eine angenehme Schärfe und ein fruchtiges Aroma verleiht. So harmoniert der frische Ingwergeschmack zu pikanten Suppen und Soßen, Fleisch, Fisch und Gemüse im Wok

gusto für ganz Deutschland

Der kulinarische Reiseführer erscheint bald bundesweit

Britt Hagedorn verrät das Geheimnis ihrer Diät

Ob Kristiane den Braten-Faux-Pas verzeiht und ob sich die Promis auch in der Pension einer Freundin wie bei ihr zu Hause fühlen, zeigt VOX am Sonntag, den 7. März um 20.15 Uhr beim Perfekten Promi-Dinner - mit Günter-Peter Ploog, Dirk Moritz, Britt Hagedorn und Kristiane Backer

Germania Airlines verbessert Webauftritt

FLUGGESELLSCHAFT GERMANIA MIT NEUEM LOGO UNTERWEGS - NEUE WEBSITE MIT BESSERER FUNKTIONALITÄT

Neue Restaurants in Orlando

Walt Disney World hat im Boardwalk Resort das Restaurant Kouzzina von Starkoch Cat Cora eröffnet. In dem neuen familienfreundlichen Restaurant wird neben griechischer und mediterraner Küche auch nach altbewährten Rezepten von Coras Vorfahren gekocht - weitere Neueröffnungen

Air Berlin baut Tel Aviv-Angebot stark aus

Nonstop-Verbindungen von Berlin, Köln/Bonn, Düsseldorf und München - Flüge werden mit Business Class angeboten

Harzer Käse Skandal ohne Rohmilch

Lidls Harzer Käse wird aus pasteurisierter Milch hergestellt - es gibt keinen Zusammenhang mit dem Naturprodukt ROHMILCH und dem daraus handwerklich und traditionell hergestellten ROHMILCHKÄSE - Handwerkliche Käsehersteller stinksauer

Polettos Kochschule

Am Samstag, 06. März 2010 gibt es um 18.15. Uhr im SR Fernsehen eine weitere Grundkurs-Folge in Polettos Kochschule. Diesmal dreht sich alles um die "Dorade" - wir haben die Rezepte!

Grossbritannien: Alles Bio

Nicht nur für Biofans rüstet sich die südenglische Region The New Forest, das größte zusammenhängende Heide- und Waldgebiet der britischen Insel und avanciert als touristisches Vorzeigeprojekt in Punkto Gesundheit,Eigenanbau, und Nachhaltigkeit

Bei der Bahn essen und SKFA unterstützen

Genießen und Gutes tun: TV-Koch Christian Rach tischt im März in den DB Bordrestaurants auf - Drei Gerichte von Christian Rach zur Auswahl - Jeweils 50 Cent als Spende an "Spitzenköche für Afrika"

Bergfest im Hamburg Marriott Hotel

Frische Farbe, feine Stoffe und glänzende Armaturen - die Renovierungsarbeiten im First Class Hamburg Marriott Hotel gehen in die zweite Runde.

Die Themen im ARD-Buffet in der KW 10/2010

Kochen: Wochenthema: Muschelküche - Jörg Sackmann bereitet heute zu: Conchiglie mit Muscheln und Koriander-Karotten-Relish - Jacqueline Amirfallah bereitet heute zu: Venusmuscheln - Vincent Klink bereitet heute zu: Miesmuscheln in Weißwein - Otto Koch bereitet heute zu: Überbackene Austern

Themenvorschau "Kaffee oder Tee?"

Mo: Die Kochoriginale - Essen und Trinken - Blumenkohl - Mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer - Di: Alfons Schuhbeck - Schuhbecks Kochschule, Wienerschnitzel Folge 3 - Mi: Kochen live am Mittwoch mit Jens Jakob, Restaurant "Le Noir" in Saarbrücken ...

Butterbrezeln und Pizza-Snacks stark im Kommen bei Bäckereien

Pizza "to go" ist ein Renner in Bäckereien - Fast drei Viertel aller Bäckerfachgeschäfte mit heißen Snacks im Sortiment führen dieses bei Jung und Alt beliebte Produkt - Bei den kalten Speisen zum Mitnehmen dominieren das (klassische) belegte halbe Brötchen und - das ist neu in ganz Deutschland - Butterbrezeln

Florian Camp

Kochtalent Florian Camp hat sich im Hamburger Vorentscheid zum Küchenmeister-Meister 2010 gegen die Konkurrenz durchgesetzt - Florian Camp zauberte dabei aus den vorgegebenen Zutaten kross gebratenen Flusszander mit Zitroneninfusion, Kartoffelbaumkuchen und Schwarzwurzel-Marzipan-Ragout auf Lauchgeflecht mit Rotsponreduktion

Lasse tischt auf

"Cartoon Network Topfrocker - Lasse tischt auf" zeigt Kids, wie viel Spaß Kochen mit frischen Zutaten macht

Jamie Oliver: Zum vierten Mal Vaterglück

Jamie Oliver und seine Frau Jools bekommen ihr viertes Kind - Das Pärchen kommt aus dem Elternglück nicht mehr heraus - Ihr jüngstes Kind ist gerade mal ein Jahr alt - Olivers Töchter: Poppy Honey (7), Daisy Boo (6) und die elf Monate alte Petal Blossom Rainbow

Gion Fetz

Der Schweizer Gion Fetz wird zum 1. März 2010 neuer Küchenchef im Dolder Grand - Fetz’ Vorgänger Claudio Schmitz wird die beliebten Kochkurse noch bis zum Sommer betreuen - Heiko Nieder bleibt als Chef Fine Dining verantwortlich für das The Restaurant, die innovative Gourmetküche

Wettbewerb "best of riesling"

Der alle zwei Jahre stattfindende Wettbewerb soll die Rieslingerzeuger fördern und dem Riesling auch auf internationaler Ebene noch mehr Beachtung zukommen lassen

10 Jahre Star Chefs

Lufthansa "Star Chefs" feiert 10. Geburtstag - Vielflieger stimmen über ihre Lieblingsessen in der First und Business Class ab

Harald Wohlfahrt kocht beim Ball des Weines

Just zum 100. Geburtstag des VDIs im Jahr 2010 gibt Deutschlands Meisterkoch Harald Wohlfahrt sein Debut beim Ball des Weines am 24. April

Iss Dich klug

Gesunde Ernährung spielt eine entscheidende Rolle für die Lernfähigkeit und die geistige Gesundheit - Um sich den ganzen Vormittag über konzentrieren zu können, muss das Gehirn gleichmäßig mit Energie versorgt werden.

Kochshow Kochprofis in die Töpfe schauen

Nicht bei "Lanz kocht" oder "Lafer! Lichter! Lecker!", sondern live vor Ort in Heilbronn. Sie können hautnah miterleben und schmecken, wie einfach und lecker gesunde Küche ist - die neue, unterhaltsame Kochshow von AOK und Meistervereinigung Gastronom macht’s möglich

Marius Rajnic

Mit dem Koch Marius Rajnic wurde ein Spitzenkoch ins neueröffnete Düsseldorfer "Winelive" geholt, direkt aus dem 1-Stern Restaurant des Jagdhaus Eiden in Bad Zwischenahn

Im Osten führend

Mecklenburg-Vorpommern mit den meisten Sterneköchen - Ralf Haug von der Insel Rügen lässt Zahl prämierter Küchenchefs auf sechs anwachsen - Dänemark zu Gast beim kulinarischen Gipfeltreffen in Heiligendamm am 10. April

Kulinarische Erlebnisreise ins Reich der Mitte

Dass wirklich authentische Küche in China für Europäer häufig ungenießbar ist, gehört ins Reich der Vorurteile, auch wenn manche lokale Spezialität mit hiesigem Geschmack kaum kompatibel sein mag - zweiwöchige China-Fress-Reise für 2899 Euro - incl. allem

Hotel Britania in Lissabon

Als einziges Hotel in Portugal zählt das Hotel Britania in Lissabon zu den zehn besten Luxus-Hotels der Welt und zu den Top 25 in Europa

Hofläden in MeckPomm

Von Sanddornsaft bis Straußenei: Knapp 100 Hofläden und -cafés auf einen Blick - Neue Übersichtskarte für Mecklenburg-Vorpommern erschienen

Goldenes Reindl

Goldenes Reindl 2010 Genussvolles aus Österreich - "Traditionelle Köstlichkeiten aus der Region - neu entdeckt"

Neues aus der Karibik

Neuigkeiten aus allen Teilen der Karibik

Schinkenbrot ohne Schinken

Schinkenbrot ohne Schinken, Wrackheringe und andere absurde Festlegungen bleiben Geheimsache - Gericht lehnt Veröffentlichung von Sitzungsprotokollen der Deutschen Lebensmittelbuchkommission ab - Kalbsleberwurst ohne Kalbsleber und Ähnliches ist völlig legal

Christian von Rechenberg

Christian von Rechenberg (Jahrgang 1980) übernimmt ab April 2010 von Christian Nebel, der nun eigene Projekte verwirklichen möchte, die gastronomische Leitung des Rive Gauche Restaurant und Bar im 5-Sterne Traditionshotel Baur au Lac, Zürich

Ludwig Heer Tag

Am Samstag ist Ludwig Heer Tag: Der 28-Jährige kocht in Hamburg live das Gericht, mit dem er den Bocuse d’Or Germany für sich entschieden hat - Samstag, den 13. März um 16.30 Uhr und 19.00 Uhr im Empire Riverside Hotel in Hamburg

Emily Wines

Bei Emily Wines gilt wirklich "nomen est omen", denn welchen anderen Beruf als den einer Sommelière hätte eine Frau mit dem Nachnamen "Wines" auch ergreifen sollen - Eine Frau als Master Sommelier: Emily Wines

eat & meet Salzburg

Eine im doppelten Sinne "köstliche" Auftaktwoche des Gastro-Festivals "eat & meet" liegt hinter uns, weitere 20 kulinarische Highlights samt interessanten Gästen und amüsantem Rahmenprogramm stehen diese Woche auf den Speisekarten

4. Kulinarische Schlendertage in Willingen

Vom 19. April bis 2. Mai lädt Willingen zu seinen 4. kulinarischen Schlendertagen ein. In diesen beiden Wochen will der sympathische Erholungsort im Waldecker Land unter Beweis stellen, dass man hier nicht nur zu jeder Jahreszeit Sport treiben und einen aktiven Urlaub erleben, sondern sich hier genauso gut den kulinarischen Genüssen hingeben kann

Hotel Aurelio, Lech

Helikoptertransfer, zwei Übernachtungen in einer Aurelio Suite, Kaviarwickel, Pferdeschlittenfahrt, Segway fahren und ein privater Skilehrer machen das dreitägige Special zu einem exklusiven Wintererlebnis

Marco Müller und Michael Kempf

Spargel-Gourmetnacht in Beelitz mit zwei Berliner Sterneköchen - Wer sich kulinarisch verwöhnen lassen möchte und die leckeren Gerichte der beiden Sterne-Köche probieren will, kann sich für die große Spargel-Gourmetnacht auf der Website von Kerrygold bewerben

Santa Catarina

Santa Catarina als trendiger Geheimtipp Südamerikas - Der südbrasilianische Bundesstaat plant zahlreiche Maßnahmen, um sich auch im internationalen Tourismus einen Namen zu machen

Heiko Antoniewicz

Am Sonntag präsentiert Heiko Antoniewicz auf der Hamburger Gastro-Vision die spannende Verbindung von klassischer und molekularer Küche auf höchstem Niveau

Mirko Reeh in Louisiana

Eine Woche lang reiste Mirko Reeh durch Louisiana und lernte hier kulinarische Köstlichkeiten kennen - Auf seiner Reise besuchte Mirko Reeh zahlreiche Restaurants - Koch- Koryphäen wie John Besh, Leah Chase oder Günther Preuss tauschten sich mit Mirco Reeh aus

Gourmet Report

Serverumzug noch in vollen Gange - Probleme bei der Anpassung von Joomla

Gesucht wird der Whisky & Food Koch 2010

Hobbyköche, die auf der Suche nach neuen Herausforderungen sind, können jetzt am "Whisky & Food Kochwettbewerb 2010" teilnehmen - Die Bewerbungsphase beginnt jetzt und geht bis zum 11. April 2010

Eiweißmolekül identifiziert

Ein Wissenschaftlerteam unter Führung von Annette Schürmann vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung (DIfE) hat nun ein Eiweißmolekül identifiziert, das die Fettspeicherung fördert - Das Protein sorgt dafür, dass die von hoch spezialisierten Fettzellen aufgenommenen Lipide in Form großer Fetttröpfchen gespeichert werden können

Delfin-Jagd-Doku erntet Oscar

Der Film "The Cove", der die jährliche Delfin-Jagd in der japanischen Stadt Taiji thematisiert, hat einen Oscar in der Kategorie "Beste Dokumentation" gewonnen - In Japan hat der Film zu heftigen Kontroversen geführt - Der Bürgermeister von Taiji protestierte gegen die Prämierung des Films

Restaurant Die Leiter, Frankfurt

Gastro-Institution und 80er-Jahre-Charme. Man mag über beide Begriffe äußerst unterschiedlicher Auffassung sein, aber manches von dem, was uns eines der wildesten Jahrzehnte hinterließ, hat auch heute noch seinen Reiz, und seine gastronomische Lebensart kann auch im Jahr 2010 noch gefallen

Kinderkochschule im FEZ-Berlin

In zwei Themenwochen im März verwandelt sich das FEZ-Berlin in eine riesige Kochschule - Köche schlüpfen in die Rolle der Lehrer - In 20 verschiedenen Unterrichtsfächern lernen die Kinder, wie man gesund und lecker kocht und wie man sich überhaupt in der Küche verhält - mit Thomas Neeser, Florian Neumann, Matthias Buchholz, Kolja Kleeberg, Marco Müller und anderen

Hendricks Curling Competition in Paris

Hendrick´s Gin lädt drei Bartender aus Deutschland zur zweiten internationalen Curling Competition ein, die am Sonntag den 28. März 2010 in Paris stattfindet

Christian Rach macht Pause

Er ist der Quoten-König unter Hamburgs TV-Stars - Bis zu 6 Millionen schauen zu, wenn Sternekoch Christian Rach (52) für RTL Restaurants testet - Jetzt hat er sich selbst eine TV-Pause verordnet

Johann Lafer kocht in Leonding bei Linz

TV-Koch Johann Lafer und zukünftige Haubenköche der Tourismusschule Bad Ischl präsentieren Rezepte mit erlesenen Weinen und Kostproben bei freiem Eintritt

Mehrwertsteuersenkung für Übernachtungen

Rechtzeitig zur ITB hat das Bundesministerium der Finanzen die noch offenen - steuerrechtlichen Detailfragen zur Mehrwertsteuersenkung für die Hotellerie beantwortet. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband

Air Berlin baut Streckennetz aus

Neue Frequenzen und Nonstopflüge nach Italien, Spanien und Israel - Stärkung des Berlin-Hubs

Alexander Herrmann steht auf KNORR Bouillon Pur

"Die neue KNORR Bouillon Pur passt ideal zu einer modernen, unkomplizierten und kreativen Küche", freut sich Alexander Herrmann - In Werbespots und Anzeigen wirbt der Profikoch für die Innovation und gibt in einer Rezeptbroschüre Tipps zu den neuen Bouillon Pur Rezepten von Knorr

Johann Lafer forscht für eine kulinarische Schülerverpflegung

Der Sternekoch will gemeinsam mit den Hochschulen an der Ausbildung von Multiplikatoren der Ernährungsbildung und Verpflegungsmanagern für Schülerverpflegung ansetzen, um mehr Genuss und Qualität in die Schulverpflegung zu bringen

INTERNORGA zeigt Neuheiten und Trends im Table-Top

Ob Geschirr, Glas oder Serviette: Individuelle Trends und fantasievolle Tableware für die geschmackvoll gedeckte Tafel in der Profigastronomie und Hotellerie präsentieren führende Unternehmen der Branche auf der INTERNORGA, die vom 12. bis 17. März auf dem Hamburger Messegelände stattfindet

4cani in Düsseldorf

Das Kult-Restaurant aus Köln landet in Düsseldorf - Stockheim bringt im Mai mit 4cani mediterrane Frische in den Flughafen

Eine genussvolle Reise durch Europa

Ob in Budapest, Dublin, Florenz, Hampshire, Lissabon, London, Paris, Prag oder der Provence - Veranstaltungen, tolle sportliche Ereignisse, traditionelle Feste und Messen warten auf neugierige Besucher aus aller Welt

Abzocke bei Internet Flugbuchung nervt!

Zusätzliche Gebühren bei Flugbuchungen verärgern die deutschen Internetnutzer - Eine Umfrage von Expedia.de und GfK zeigt die ärgerlichsten Buchungsfallen

So werden Berliner Donnerstage französisch

In der Brasserie Desbrosses am Potsdamer Platz geht es weiter mit Neuerungen, an denen Freunde der ebenso einfachen wie gepflegten französischen Lieblingsküche nicht vorbeikommen. So zum Beispiel einem - bezahlbaren - Austernabend, zu dem man sich ab sofort jeden Donnerstag treffen kann

tour de menu 2010

Bereits seit dem 26. Februar 2010 kochen die teilnehmenden Restaurants eifrig um den Sieg bei der diesjährigen tour de menu - Die Hälfte der Tour haben sie bereits hinter sich und so verzaubern sie noch bis zum 23. März 2010 die Gourmets aus Düsseldorf und der Umgebung

Apollinaris Trenddossier 2010

Gemeinsam Essen und Trinken ist wieder "in": Durchschnittsausgaben pro Restaurantbesuch steigen auf 6,43 Euro In unruhigen Zeiten ist das Bedürfnis nach Gemeinsamkeit größer - Menschen suchen wieder nach Werten und Vertrautheit

Bauchgefühl statt Diät

Statt sich einer Diät mit unsicheren Erfolgschancen zu unterziehen, könnte in Zukunft das Training des eigenen Hungergefühls ein Schlüssel zum nachhaltigen Abnehmen sein - Diese Vermutung lässt eine Studie von Wissenschaftlern der Universität Florenz zu

Alles für den Gast Wien 2010

Die aktuellen Trends für die Gastronomie und Hotellerie von 25. bis 28. April 2010 in Halle B der Messe Wien +++ NEU: Tagesfolge Sonntag bis Mittwoch +++ NEU: Sonderschau 110 Jahre Espressomaschine +++ Highlight: Junge Wiener Köche servieren "Austro-Tapas"

So isst Österreich

In Österreich wurden im Jahr 2009 Frischeprodukte im Wert von 5,311 Mrd. EURO verkauft - Mit einem minimalen Rückgang blieb der Lebensmittelhandel damit weitgehend von der Wirtschaftskrise verschont - Auf den klassischen Lebensmitteleinzelhandel entfielen dabei rund 67%, auf die Diskonter rund 20% und der Rest (z.B. Direktvermarkter) schnitt mit 13% Anteil im Wert ab.

TV 5 Euro/Tag, Zimmerreinigung 8 Euro

Was uns schon immer bei den Billigfliegern nervte, kommt jetzt als Hotel: Kleiner Grundpreis, alles andere extra - das neue easyHotel in Berlin

Urlaub in der Schweiz am teuersten

Reisende, die im vergangenen Jahr einen Hotelurlaub in Europa verbrachten, zahlten im Durchschnitt 13 Prozent weniger pro Zimmer und Nacht als im Vorjahr - Zu diesem Ergebnis kommt der aktuelle Hotel Price Index HPI® von Hotels.com

Die 100 größten Gastronomen Deutschlands

Zum zweiten Mal in Folge erwirtschafteten die 100 führenden Gastronomen Deutschlands mit 10,4 Mrd. Euro Gesamterlöse im zweistelligen Milliardenbereich - Trotz des wirtschaftlich schwierigen Jahres 2009 und des abgeschwächten Wachstums legte der Gesamtumsatz, der in 16.750 Betrieben erwirtschaftet wurde, insgesamt um 1,1 Prozent zu

Ralph Jochum

World-Toques*Euro-Toques Sterne-Koch Ralph Jochum an neuer Wirkungsstätte

Alexander Herrmann bekocht Bayreuther Kinder

Der beliebte Koch aus Franken hilft Kindern in Bayreuth - Bravo, Alexander Herrmann!

Polettos Kochschule

Eine weitere Grundkurs-Folge erwartet Sie am heutigen Samstag, 13. März 2010 um 18.15 Uhr im SR Fernsehen: Diesmal dreht sich alles um Roastbeef

Wasabi erobert die Supermarktregale

Was ist eigentlich Wasabi? Und ist überall, wo Wasabi draufsteht auch Wasabi drin? Wasabi ist der vertikal wachsende beblätterte Wurzelstock einer Pflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse - Seine ebenfalls gängige Bezeichnung als "japanischer Meerrettich" ist falsch

Erfolgreiche Gastronomie-Konzepte auf der Internorga

Leidenschaft und Liebe zur asiatischen Küche - die coa-Gründer und ihre Erfolgsgeschichte

Dauerhaft Abnehmen

Das Problem: Die meisten Abnehmversuche bleiben ohne professionelle Hilfe langfristig erfolglos - Der Verband der Ernährungswissenschafter Österreichs (VEÖ) verrät, wer wirklich helfen kann.

Lufthansa fliegt im Sommer zu 204 Zielen in 81 Ländern

Anzahl der Flüge und Zielorte in Sommerflugplan 2010 fast unverändert - Flottenerneuerung führt zu leichtem Anstieg der angebotenen Sitzplatzkapazität

Restaurant Karner

Ernst-Ulrich W. Schassberger hat dem Restaurant Karner in Frasdorf die Lizenz von World-Toques*Euro-Toques erteilt und ist berechtigt, die Wort- und Bildmarke von World-Toques*Euro-Toques zu verwenden - Damit ist das Restaurant Karner im Karner Flair Hotel ein zertifiziertes Restaurant und der Garant für eine gesundheitsbewusste Küche mit natürlich produzierten Lebensmitteln

Reiseziel Bordeaux

Wein, Essen und Events im Frühjahr/Sommer 2010

Restaurant "Lohninger"

Mario Lohninger eröffnet sein neues Restaurant "Lohninger" in Frankfurt-Sachsenhausen - Mario Lohninger expandiert und hat sein neues Lokal in der Schweizer Straße am 11. März eröffnet - Es heisst schlicht «Lohninger», Schwerpunkt wird die Küche Österreichs sein

Servicezeit: Essen & Trinken

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, wie man einfache aber sehr schmackhafte Gerichte mit Ingwer zubereiten kann - Bauchfett: Warum ist es so gefährlich? - LOGI-Diät: effektiv, aber ungesund - WDR, Montag, 15.03., 13:45 - 14:15 Uhr

Formel 1 bringt Touristen nach Bahrain

Der Formel 1-Zirkus von Bahrain füllt Luxushotels und Shopping-Malls in dem Wüstenstaat - Die exklusiven Vier- und Fünf-Sterne Häuser sind Luxusresorts mit privaten Sandstränden und einem ausgezeichneten Wellness- und Gourmetangebot

Restaurantkritik Cafe Restaurant Jolesch, Berlin

Jens Darsow besucht das Cafe Restaurant Jolesch in Berlin Kreuzberg zum Business Lunch - Menü mit Karfiolcremesuppe, Königsberger Klopsen mit Salzkartoffeln und einer Panna Cotta für 8,90 Euro - Es wurde eine geradlinige österreichische Küche serviert - Geschmacklich sehr gut gekocht und abgeschmeckt

Berlin für Frauen

Ein besonders vergnüglicher Abend kann aus dem Friseurbesuch werden, wenn man beziehungsweise frau mit einer oder mehreren Freundinnen zum sogenannten Ladies Styling Dinner kommt, welches das Ellington Hotel für 98 Euro anbietet

Artenschutzkampagne

Urlauber können helfen, den illegalen Souvenirhandel wirksam einzudämmen: Artenschutzkampagne von Bundesamt für Naturschutz und TUI beispielhaft für andere Reiseveranstalter

Das perfekte Dinner

Das "Burgen und Schlösser"-Special des "perfekten Dinners" vom 15. bis 19. März um 19 Uhr bei VOX - Beim "perfekten Dinner" bitten die Gastgeber vom 15. bis 19. März nicht an den Tisch, sondern an die Tafel! Denn gespeist wird beim "Burgen und Schlösser"-Special am Hofe und den Kochlöffel schwingen vier Schlossherren und ein Burgfräulein höchst persönlich

Efes Pils nun auch in Deutschland

Türkische Biermarke will den deutschen Markt erobern

Kulinarische Genüsse als Lebenselexier

Weit über die Grenzen hinaus bekannt ist Singapur für seine Gastronomie: "Singapurs einzigartige Küche ist eine gelungene Mischung aus indischer, chinesischer und indonesisch-malaysischer Tradition. Diese Traditionen hat man in Singapur zu einer eigenständigen Küche zusammengefügt"

Sarrazin motivierte doch!

Neuer Trend zum Selbstkochen: Besonders Familien mit geringem Einkommen griffen 2009 seltener zu Pizza und Pommes

7. NRW-Landeswettbewerb der Beiköche

Dieser Wettbewerb wird von dem Grundgedanken getragen die Jugendlichen bei ihrer Ausbildung anzuspornen und ihnen eine Perspektive für den weiteren beruflichen Lebensweg zu geben - Sieger wurden Vivian Landeck und Carsten Böhme vom Bildungszentrum des Handels Recklinghausen

Nackengriff

Wer wissen will, ob ein Kind friert, prüft das am besten am Nacken

Yachthafenresidenz Hohe Düne, Warnemünde

5 Sterne und Meer: Hinter den Kulissen eines Traumhotels an der Ostsee - n-tv, Dienstag, 16.03., 21:10 - 22:00 Uhr, Süddeutsche Zeitung - Das TV-Magazin

Die Kochprofis

Zwischen Köln und dem Naturpark 'Bergisches Land' liegt das Hotel 'Alte Poststation'. Obwohl an der Hauptstraße gelegen, verirrt sich kaum ein hungriger Gast in das hoteleigene Restaurant. Ein einsames Dasein für die junge Inhaberin Maximiliane - RTL2, Dienstag, 16.03., 22:15 - 23:15 Uhr - Die Kochprofis

Cocktail und andere Bars in Berlin

Ein kleiner Überblick über die heißesten Bars in der Hauptstadt - In den vergangenen 15 Jahren hat die Vielfalt der Berliner Barszene stark zugenommen - Berlin lässt für Cocktailfans und Liebhaber gepflegter Trinkkultur keine Wünsche offen

EINE NACHT IN DEN WEINKELLERN SÜDTIROLS

Offene Türen und ein wahrer Weingenuss: Die "Nacht der Keller" am 12. Juni 2010 bietet einzigartige Einblicke in die Keller, Fässer und Flaschen der Südtiroler Weinstraße. Besucher verkosten die besten Weine der Region, erleben Events in traditionellen Kellergewölben und lernen die Winzer persönlich kennen

Mario Lohninger im Interview

F: Erinnerst du Dich an dein erstes selbst kreiertes Menü? Mario: Natürlich kann ich mich daran erinnern. Mein erstes Menü habe ich für Franz Klammer im Danube in New York kreiert. Es hatte ganze 25 Gänge und legte den Grundstein für die Menükarte, die ich im Anschluss für das Danube zusammengestellt habe

"Die Nußbaumerin", Berlin

Wer Jahrzehnte-Koch Jörg Wörther mit kulinarischen Genüssen sprachlos macht, der hat es geschafft. Johanna Nußbaumer aus Köstendorf ist das gelungen. Mit ihrem Restaurant "Die Nußbaumerin" am Kurfürstendamm in Berlin trifft sie aber nicht nur bei den Geschmacksnerven von Spitzenköchen mitten ins Herz

Fairtrade in der Gastronomie immer beliebter

Anlässlich der der internationalen Leitmesse für den Außer-Haus-Markt, Internorga, stellt TransFair seine positive Entwicklung im Gastronomiebereich, Catering, Hotellerie und Bäckereien sowie Einrichtungen der Arbeitsplatz- und Gemeinschaftsverpflegung vor

Große Preisunterschiede beim Ticketkauf im Internet

Es gibt zwei hauptsächliche Quellen für Eintrittskarten jeglicher Art: Ticketshops und Ticketbörsen. Die Shops übernehmen wie örtliche Ticketläden den Vorverkauf für die Veranstalter - Dabei lässt sich meist wenig sparen

SOS-Kinderdorf Harksheide gewinnt Apfelrezeptwettbewerb

Die glücklichen Gewinner des großen Wettbewerbs um das beste Apfelrezept, zu dem die Dachkampagne für französische Äpfel Le Crunch aufgerufen hatte, sind die Kinder des SOS-Kinderdorfs Harksheide bei Hamburg. Für ihr leckeres Rezept "Crunchy Apfelauflauf" wurden sie mit einem 5.000 € Spendenscheck belohnt

Air Berlin: Drei Tage Italien-Special buchen

Für ausgewählte Verbindungen von Deutschland nach Italien und zurück können Reisefreudige nun um 30 Prozent reduzierte Tickets erwerben - Zu den Zielen der Aktion gehören die schönsten Regionen des Dolce Vita, zum Beispiel Apulien, Latium, Sardinien, Sizilien oder Venetien

Falstaff startet in Deutschland

Wie das österreichische Nachrichtenmagazin "profil" in seiner heutigen Ausgabe berichtet, wird der frühere RTL-Chefredakteur Hans Mahr Herausgeber der Deutschland Ausgabe des österreichischen Gourmet- und Weinmagazins "Falstaff"

Heute Küchenmeister Finale in Hamburg

Die Gewinner der jeweiligen Standorte qualifizierten sich für das Finale, das heute auf der INTERNORGA im Hamburg stattfinden wird - Stefan Wiertz hat mit Philips diesen Koch-Wettbewerb für angehende Meisterköche ins Leben gerufen

Sterne-Koch Mario Kotaska grillt für den KEC

Mario Kotaska wirft morgen, am Donnerstag, den 18. März, den Grill seines Imbisswagens "bratwerk" für die Haie an - Von 15-18 Uhr gehen die Einnahmen aus Currywurst, Krakauer, Schaschlik, Pommes und Co. an den Kölner Eishockey Club

Hähnchennuggets in Rezept: Macadamianuss-Kruste mit Penne

Macadamia-Nüsse, bis auf 25 g, sehr fein hacken. Thymian waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen, den Rest fein hacken. Nüsse und Thymian mischen. Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden

Belgrad preisbewusst entdecken

Belgrad macht sich schick - und preisbewusst: Exklusiv für die Abflughäfen Amsterdam, Berlin, London, Mailand und Paris wurde nun ein attraktives City Break-Angebot geschnürt, das im Preis ab 220 Euro pro Person im Doppelzimmer ein erlebnisreiches Wochenende in der serbischen Metropole verspricht

Der britische Biolebensmittelmarkt

Die Studie "Factors that Influence the Purchaise of Organic Food" beruht auf der Auswertung von Verbraucherüberlegungen hinsichtlich des Preises und des gesundheitlichen Mehrwerts von Biolebensmitteln, umfangreichen Interviews mit Köchen, einem Konsumenten und einem Lebensmittellieferanten

DESTILLATA - Internationale Edelbrand Meisterschaft

Insgesamt 183 Betriebe aus 15 Nationen beteiligten sich an der internationalen Edelbrand-Meisterschaft Destillata 2010, darunter 45 Edelbrenner aus Deutschland, die insgesamt 310 Medaillen für sich verbuchten - Drei Destillerien aus Deutschland im Elitekreis der "Auserwählten Destillerien 2010"

Björn Freitag im Krankenhaus

Gottseidank ist der beliebte TV & Sternekoch nicht krank, sondern zeigt gesundmachende Ernährung im Marien-Hospital, Marl

Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Speiseöle

Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Speiseöle 2010 - Anmeldeschluss 5. Mai 2010 - Neue Produktgruppen im Test: kaltgepresste Kürbiskern- und Walnussöle

Juhfark und Hárselevlü

Es war Liebe auf den ersten Blick, als Angela und Werner Michlits erstmals den hoch aus der Puszta ragenden Somló-Weinberg bestiegen - Über Freunde hatten die beiden ein pensioniertes ungarisches Winzerehepaar kennengelernt, das den traditionsreichen Weinberg gerne dem bio-dynamischen Winzerpaar zur Bewirtschaftung anvertraute

Lafer wirbt für Menzi Suppen

MENZI produziert gemeinsam mit Lafer die "Johann Lafer Selection-Reihe Fonds", vom Gemüse- bis zum Lammfond - Natürlich alles ohne den Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen und ohne Aromen und Geschmacksverstärkern

Übersetzungs-Software taugt wenig

Im COMPUTERBILD-Test überzeugten die Kaufprogramme jedoch nicht: Ins Deutsche übersetzte Texte klangen holprig, waren grammatikalisch falsch, und viele Begriffe wurden falsch übertragen - So heißt es laut Personal Translator 14 von Linguatec (49 Euro) in einer Flugbestätigung: "Träger können zusätzliche Gebühren für kariertes Gepäck anwenden."

Rivella

Jetzt bringt das Schweizer Kultgetränk Rivella das Lebensgefühl der Eidgenossen, die so genannte "Swissness", auch in die Trendmetropole Berlin. In Berlin findet man Rivella insbesondere bei Reichelt, EDEKA, Getränke Hoffmann, Real, Rewe, Bolle, Galeria Kaufhof, Karstadt sowie in der Gastronomie

Bio find ich kuh-l

Beim Schülerwettbewerb "Bio find ich kuh-l" läuft der Countdown: Noch bis zum 20. April können Schülerinnen und Schüler ihre Wettbewerbsbeiträge einreichen - Unter dem Motto: "Bio und Ernährung - food und fit, mach doch mit!" sollen sie herausfinden, was Biologischen Landbau und unsere tägliche Ernährung miteinander verbindet

Cool: Private Suite zu gewinnen

Hotelgruppe Dolce verlost private Suite für 52 Wochenenden - Zur Wahl stehen die Vier- und Fünf-Sterne-Häuser in Sitges (nahe Barcelona), Frégate (nahe Marseille), Chantilly (nahe Paris), La Hulpe (nahe Brüssel), Bad Nauheim (nahe Frankfurt) oder Unterschleißheim (nahe München)

Hat Margarine weniger Kalorien als Butter?

Nein, hat sie nicht

Tag der Macarons zum 1. Mal in Berlin

Erstmalig feiern in Berlin die Galeries Lafayette und der renommierte französische Pâtissier Frédéric Cassel, Präsident der internationalen Vereinigung Relais Dessert, zusammen mit dem Hôtel Concorde Berlin am 19. und 20. März 2010 den französischen "Jour du Macaron", den internationalen Tag der Macarons

100.000 Condor Eintagsfliegen ab 49 Euro

Aktionszeitraum: nur buchbar ab heute, Donnerstag (18. März) um 10:00 Uhr bis Samstag (20. März) um 23:59 Uhr

Michelin Main Cities of Europe 2010

Neue Sterne in Europas Metropolen - Restaurant- und Hotelführer "Main Cities of Europe 2010" kommt in den Handel - Die österreichische Hauptstadt Wien besitzt mit dem "Novelli" unter Küchenchef Konstantin Filippou ein neues 1-Stern-Haus - Mit dem "Carpe Diem" unter Küchenchef Franz Fuiko gibt es auch in Salzburg eine neue 1-Stern-Adresse

Gourmetfest am Rhein

Reportage von Nina Thomas - HR-Fernsehen, 20.3.2010, 13 Uhr - Im Kronenschlösschen in Hattenheim leuchten die Sterne und glühen die Herdplatten - Schon zum 14. Mal wird hier das Rheingau-Gourmetfestival gefeiert

2010: Fassbierpreise bleiben stabil

Bitburger Braugruppe hält auch 2010 die Fassbierpreise stabil

Die besten Rezepte aus der test-Küche

Die besten Rezepte aus den letzten fünf Jahren test und insgesamt über 150 Ideen für Fisch, Gemüse, Fleisch, Pasta und Co. alltagstauglich und auch für Anfänger praktikabel - Das bietet das neue Buch "Sehr gut Kochen" mit Rezepten, die keinen großen Zeitaufwand benötigen und meist sogar eher preiswert sind

Steigenberger Frankfurter Hof

In diesem Jahr lädt der Steigenberger Frankfurter Hof am Ostersonntag und auch am Ostermontag zum legendären Champagnerbrunch ein: Zum Preis von 55 Euro pro Person nehmen Gäste am opulenten Brunch-Büffet im Restaurant Hofgarten teil, mit Live Musik, Champagner, Säften, Tee- und Kaffeespezialitäten, Wasser, Wein und Bier

"Hunger & Lust" gewinnt AutorenAward

Der Frankfurter Ernährungswissenschaftler Uwe Knop gewinnt den BoD AutorenAward 2010 mit seinem Titel "Hunger & Lust - Das erste Buch zur Kulinarischen Körperintelligenz"

2. Wiener Restaurantwoche

10.141 Reservierungen bringen Gastronomie in nur einer Woche 237.790* Euro zusätzlichen Umsatz - RieGi gewinnt DiningCity Publikumspreis 2010 - Restaurantwoche öffnet im Sommer auch die Tore für die Steiermark, Salzburg und Niederösterreich - 28. Juni bis 4. Juli 2010

Bio-Boom in Mecklenburg-Vorpommern

Regional ist erste Wahl: Unter dieses Motto hat das Seehotel "Großherzog von Mecklenburg" in Boltenhagenseine neue Bio-Speisekarte gestellt, auf dem alle Gerichte zu 100 Prozent "Bio" sind - Mit der Unternehmensphilosophie folgt das Haus einem Trend, der inzwischen in zwölf Restaurants und Cafés in Mecklenburg-Vorpommern nachweislich gelebt wird

Crime & Wine

"Crime & Wine" am heutigen 19.03.2010 in der neuen Leipziger Genussakademie - Ein Menu, ein Mord und ein guter Wein

Bernd Rosenkranz ist Küchenmeister-Meister 2010

In Hamburg trat Bernd Rosenkranz auf der Internorga gegen die anderen Städtesieger aus Erfurt, Köln, Heidelberg und Hamburg an - Zweiter Sieger wurde Christian Krüger von der Hotelfachschule Heidelberg - Und über den dritten Platz freute sich Henning Leue vom Delphi in Köln

Ralf Zacherl in der Promi Kocharena

Diesmal treten in der "Promi Kocharena" die Herausforderer Gundis Zámbó, Ralph Morgenstern, Katy Karrenbauer, Carsten Spengemann, Michael Wendler gegen den Starkoch Ralf Zacherl an

Heute Frankfurter Stadtjugendmeisterschaft

21 der besten Frankfurter Auszubildenden, jeweils 6 + 1 Ersatzteilnehmer aus den drei Berufsbildern (Köchin/ Koch, Hotelfachfrau/-mann, Restaurantfachfrau/-mann) kämpfen um den Titel des Frankfurter Stadtmeisters in dem jeweiligen Ausbildungsberuf

Österreicher gewinnen Platin beim Athen Award

Mit der Platin-Prämierung, der höchsten Auszeichnung für eine exzellente Qualität, ist nun das Mani Olivenöl nativ extra der österreichischen Brüder Manfred und Friedrich Bläuel am Olymp der Olivenölerzeugung angelang

Morgen startet die ProWein

Mit einem neuen Ausstellerrekord startet am 21. März die ProWein in Düsseldorf. An drei Tagen präsentieren sich über 3.300 Aussteller aus 50 Nationen, darunter alle relevanten Weinbaugebiete der Welt sowie zahlreiche Anbieter von Spirituosen - Alle relevanten Anbauregionen sind bei der ProWein vertreten

Gourmet-Festival Lissabon

Vom 10. bis 18. April 2010 verwandelt das Gourmet-Festival Lissabon in eine Hauptstadt der hochklassigen Gastronomie - Die Besucher erwartet in diesen acht Tagen ein buntes und interaktives Programm mit Live-Koch-Shows, Kinder-Kochkursen, Weinverkostungen und Diskussionsforen

Interview mit Fritz Kühner

Interview mit Fritz Kühner, World-Toques*Euro-Toques Sterne-Koch des gleichnamigen Restaurants "Kühner's Landhaus"

Holger Stromberg kocht für KARSTADT

Die gemeinsam mit Holger Stromberg persönlich entwickelte Serie umfasst im ersten Schritt neben induktionsgeeigneten Edelstahltöpfen ein abgestimmtes Sortiment hochwertiger Pfannen - Hergestellt werden diese Pfannen von Ballarini

Mit Condor Wale sichten

500 Gutscheine für eine kostenlose Walbeobachtung in Nova Scotia (Kanada) zu gewinnen

"Promi Kocharena" mit Sternekoch Ralf Zacherl

Ob sich der literweise vergossene Schweiß für Ralf Zacherl gelohnt hat, zeigt die "Promi Kocharena" am 21. März 2010 um 20.15 Uhr bei VOX

Polettos Kochschule

Am heutigen Samstag, 20. März 2010 gibt es den "Grundkurs Garnelen" in Polettos Kochschule. Schauen Sie rein um 18.15 Uhr im SR Fernsehen.

Promi Kocharena mit Sternekoch Ralf Zacherl

Die "Promi Kocharena" mit Sternekoch Ralf Zacherl am 21. März um 20.15 Uhr bei VOX

daheim&unterwegs

Themenvorschau 22.03. bis 26.03.2010: Wein - was macht einen guten Riesling aus? Mit Natalie Lumpp - die neue deutsche Küche mit Nelson Müller - *fit & gesund - NRWs Beste: Verkündung des Siegers - uvm.

Wir wollen klare Angaben!

74 Prozent der Verbraucher wünschen sich auf ihren verpackten Lebensmitteln wie Schokoriegeln oder Joghurt die Kalorien- und Nährwertangaben in Bezug auf die Portion - Hiervon würde sogar 54 Prozent allein die Portionsangabe reichen, 20 Prozent wollen zusätzlich die Nährwerte des Produktes pro 100g/ml erfahren

NaturKulturHotel "Stumpf"

NaturKulturHotel "Stumpf" und sein Restaurant - Wo SPA und die Euro-Toques-Philosophie groß geschrieben werden

Currywurst statt Weißwurst in München

Die Currywurst breitet sich an der Isar aus: Holger Stromberg, Koch der deutschen Fußballnationalmannschaft, hat mittlerweile eine eigene Imbissbude im Stadtteil Ramersdorf

Conrad Seidls Bier Guide 2010

Die elfte Ausgabe von Conrad Seidls Bier Guide stellt die Bierkultur in Österreich in den Mittelpunkt - Dieser Lokalführer zeigt durstigen Bierfreunden den Weg zu den besten Bierlokalen des Landes

Markus Semmler

Kulinarisches Interview mit dem Berliner Spitzenkoch Markus Semmler - Lebenslauf Markus Semmler

Madrid perfekt!

MADRID: GUT ESSEN NACH MUSEUMSBESUCH - Einige Museen in Madrid bieten nicht nur berühmte Bilder und Skulpturen, sondern auch hervorragende Restaurants. Augenschmaus und Gaumenfreuden werden auf das Vortrefflichste vereint - drei Insidertipps

6. Meininger Award - Excellence in Wine & Spirit

internationaler Preis für hervorragende Leistungen im Wein- und Spirituosenbusiness geht an Claudia Huber, Michel Rolland, Miguel Torres, Frederick Booker Noe III und den Verband der Deutschen Prädikatsweingüter

Lufthansa Business Lounge mit Biergarten

Am Drehkreuz München bayerisches Flair in der neu renovierten Business Lounge

Hotel "Louis" in München

Direkt am prominenten Viktualienmarkt befindet sich Münchens neuestes Design-Hotel - Anstatt bayerischer Schmankerl erwartet den Gast im schlicht-modernen Restaurant »EMIKO« traditionelle, japanische Esskultur mit den Einflüssen moderner, internationaler Küchen

Ostern und sein Gebäck

Wussten Sie, dass das aus Rührteig hergestellte Osterlamm symbolisch für Jesus Christus steht? Je nach Region werden in Deutschland an Ostern auch ein Hefezopf oder Osterbrot aufgetischt

Gourmet-Festival im Kempinski Hotel Estepona

Sternekoch Frank Oehler aus der Speisemeisterei in Stuttgart eröffnet das Gourmet-Festival im Kempinski Hotel Estepona: "Das ist wie Formel 1 fahren"

Alles für den Gast - AllMountain 2010 in Salzburg

Erfrischende Neuheiten für Gas(t)geber - Interregionale Fachmesse für Gastronomen und Hoteliers in der Alpen- und Seenregion - neu: Innovationsforum "fresh" mit breit gefächertem Neuheiten- und Vortragsprogramm - zeitgleich: VinAustria

Ausstellungsmenü

Kulinarisch geht es in diesem Jahr auf Schloss Arenenberg, einem der Ausflugsklassiker am westlichen Bodensee zu: Vom 10. April bis 10. Oktober 2010 erwartet die Besucher ein mehrgängiges "Ausstellungsmenü" aus napoleonischer Zeit: Zum Beispiel "Grüne Austern aus Ostende und der Bretagne"

Sandra Paulsen und Mirko Beckmann

Marché Azubis Sandra Paulsen und Mirko Beckmann gewinnen den ersten Teamcup der Systemgastronomie

Die Themen im ARD-Buffet in der KW 12/2010

Karlheinz Hauser bereitet heute zu: Kalbsfilet mit Kräutern auf Kohlrabinudeln und Thymianjus - Michael Kempf bereitet heute zu: Lachsfilet mit Erbsencreme, Minze und Gartenkresse - Otto Koch bereitet heute zu: Gemüsesuppe mit Zander und frischen Kräutern - werktags 12.15 Uhr, ARD

FEINSCHMECKER vergibt die WINE AWARDS 2010

Nach der feierlichen Preisverleihung luden DER FEINSCHMECKER und das "Grandhotel Schloss Bensberg" zum walking dinner: An zahlreichen Gourmet-Stationen in allen Restaurants, Salons und Sälen des Schlosses servierten die Spitzenköche Nils Henkel, Christian Jürgens und Joachim Wissler

Zwei Businesstickets nach NYC zu gewinnen

Der Osterhase hat nach österreichischem Brauch einige Ostereier auf der neuen Austrian Airlines Website versteckt: Auf der Austrian Website sind fünf unterschiedliche Ostereier versteckt - Wer alle Eier findet, spielt um den Hauptpreis mit

DGE-Leitlinie zum Fettkonsum

Anfang dieses Jahres und im letzten Jahr wurden neue Studien veröffentlicht, die sich mit dem Zusammenhang zwischen der Zufuhr von Fettsäuren und Herz-Kreislauf-Krankheiten befassten - Ein Ergebnis dieser neuen Auswertungen ist, dass bei isolierter Betrachtung der gesättigten Fettsäuren kein Zusammenhang zwischen deren Zufuhr und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten zu zeigen ist

Die Deutschen essen zu wenig Obst und Gemüse

Nur jeder 11. Deutsche hält sich an die WHO-Empfehlung und isst 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag, in den Niederlanden schafft das bereits jeder 7. Bürger

Mehr Freigepäck für alle

Air France und KLM führen weltweit das Stück-Konzept ein - Eco erlaubt 23 kg, 2. Gepäckstück 55 Euro - Business drei Gepäckstücke a 23 kg frei - da sollte sich Ryanair (15 kg erlaubt) eine Scheibe von abschneiden

Restaurantschecks sichern abgabenfreies Gehaltsplus

Da der Staat die Mitarbeiterverpflegung steuerlich fördert, können Angestellte mit Restaurantschecks ihr Mittagessen quasi direkt von der Steuer absetzen - Bis zu 1.298 Euro Gehaltsplus im Jahr möglich

Sanddorn-Apfelscheune in Ludwigslust

Sanddorn-Apfelscheune feiert 10-jähriges Jubiläum - Am 20. März feiert die Sanddorn-Apfelscheune ihr zehnjähriges Jubiläum mit einem großen Hoffest - Dabei werden Äpfel, Kartoffeln und Obstbäume verkauft, und für Kinder bietet die Scheune allerlei Spiel- und Bastelmöglichkeiten

100 Tage Weltreise Kreuzfahrt

Die 100-tägige Weltreise der "Costa Deliziosa" vom 28. Dezember 2011 bis 6. April 2012 kostet pro Person in der Zwei-Bett-Innenkabine ab 9.999 Euro zum Super Spar Preis (Buchung bis sechs Monate vor Abfahrt)

Relais Santa Croce Hotel

Florenz einmal anders erleben: Das Relais Santa Croce Hotel, der jüngste Baglioni Hotelerwerb, schickt seine Gäste im Frühling auf eine emotionale Reise durch das Florentiner Leben - Fünf Sterne zeichnen das Hotel Relais Santa Croce aus, drei Michelin-Sterne das weltbekannte Restaurant Enoteca Pinchiorr

Roman Goldshteyn ist Nachwuchssommelier 2010

Platz zwei ging an Carlo Chiavelli aus Berlin - Den dritten Platz entschied Hendrik Aufderheide aus Osnabrück für sich. Die Preise nahmen die Gewinner während der ProWein in Düsseldorf, der wichtigsten Weinmesse des Jahres entgegen

Hausmittel

Ob Hühnersuppe, Kohlwickel oder heiße Zitrone - als sanfte Medizin sind alte Hausmittel heute wieder sehr beliebt - Und das zu Recht, belegt die moderne Medizin - jedenfalls meistens - Es gibt jedoch auch Dinge, bei denen Oma nicht recht hatte

Das große ESGE Koch- und Zauberbuch

"Das große ESGE Koch- und Zauberbuch" macht lang gehegte Wünsche wahr und zeigt in zwölf Kapiteln, was der flotte Schweizer alles kann. Einhundert vierzig Rezepte umfasst die facettenreiche Auswahl. Sie reicht von A wie Aiolo über M wie Mango Lassi bis hin zu Z wie Zucchini-Flan

Kulinarische Premiere in Berlin - Köpenick

Wenn die interessantesten Köche und die spannendsten Nachwuchstalente gemeinsam kochen, ereignet sich ein Hochgenuss für alle Sinne: Sehen, Riechen, Schmecken und Genießen in fünf Gängen!

INTERNORGA 2010: Es wird wieder investiert

Es wird wieder verstärkt investiert im Außer-Haus-Markt: Das war eines der wichtigsten Signale auf der INTERNORGA 2010 - Neben der klar zu erkennenden Investitionsbereitschaft lobten die Aussteller vor allem die Qualität der Besucher und die hohe Zahl der Neukontakte

Gastro Vision Hamburg 2010

Ungewöhnliche Inszenierungen, individuelle Genusskonzepte und ein neuer Besucherrekord sorgten auf der 11. Gastro Vision Hamburg für ein prima Klima - Auf dem exklusiven Branchentreff drehte sich alles um die Megatrends Genuss, Lebensmittelqualität und Inszenierung

Heinrich Wächter kochte an der Feldküche

Rund 700 Gäste feierten auf dem Gelände der Gesamtschule Berger Feld in Gelsenkirchen und informierten sich über die Arbeitsfelder der Bundesanstalt - Zu diesem Anlass kochte unser Ruhrgebietskoch Heinrich Wächter an der Feldküche und beköstigte mit einer traditionellen Erbsensuppe

Die besten Olivenöle Italiens

529 italienische Olivenöle wurden dieses Jahr für die Verkostung bei Merum eingeschickt, 109 davon wurden als echte Extra Vergine klassifiziert

Daniel Lindeberg und Björn Frantzén

Am 16. März 2010 wurde das Restaurant Frantzén/Lindeberg in der Stockholmer Altstadt Gamla Stan mit seinem zweiten Stern im Guide Michelin Main Cities of Europe 2010 ausgezeichnet - Zweites 2 Sterne Restaurant Stockholms nach Mathias Dahlgren Matsalen

Die südafrikanischen WM-Städte: Von Durban bis Pretoria

Wer ein Ticket für die WM besitzt, sollte auf keinen Fall die vielseitigen Reisemöglichkeiten dieses faszinierenden Landes vernachlässigen: Vor allem das südafrikanische Badeparadies Durban ist einen Besuch wert - Neben den weißen Sandstränden, reizt das bunte Angebot auf dem Victoria-Street-Market

Steven Pieters

Steven Pieters weiß, wie anspruchsvolle Gäste verwöhnt werden wollen - Der kreative Kochkünstler ist der kulinarische Chef im 5-Sterne Kempinski Hotel Adriatic

DER FEINSCHMECKER testet Profigräte für Amateure

Wie sinnvoll sind Pacojet, Thermomix, Hold-o-mat, Vakuumierer und andere Geräte aus der Profiküche für den privaten Haushalt? Was leisten die Boliden und wem können sie nützen?

Grand Hotel Heiligendamm günstig

Die Küche ist erhaben: Zwei der drei Restaurants sind von Guide Michelin und Gault Millau ausgezeichnet - Vom Feinsten ist der großzügige Wellness-Bereich mit Hallenbad, Saunen und Römischem Dampfbad

Japanisches Menü bei Emirates

EMIRATES FEIERT TOKIO START MIT NEUEN JAPANISCHEN MENÜS AN BORD - PASSAGIERE ERLEBEN TRADITIONELLEN VORGESCHMACK AUF KÜCHE NIPPONS

DER FEINSCHMECKER empfiehlt neue Tee-Lounges

Moderne, cool gestylte Tee-Lounges erobern deutsche Metropolen - Während zahllose Coffee-Shops und Röstereien die Innenstädte mit Kaffeespezialitäten versorgen, mussten Teeliebhaber sich meist mit lieblos aufgebrühten Teebeuteln begnügen - Das hat ein Ende

SWISS mit erweitertem Sommerflugplan

Trotz einem schwierigen wirtschaftlichen Umfeld baut Swiss International Air Lines ihr Streckennetz im Sommerflugplan (ab 28. März bis 30. Oktober 2010 aus und präsentiert ihren Kunden ein preiswertes, komfortables und abwechslungsreiches Flugangebot

Gerhard Schwaiger

Das Mallorca Gourmet-Restaurant Tristán ist heute, dem 25. März 2010, wieder geöffnet - Nach den Umbauarbeiten erstrahlt das Restaurant Tristán in neuem Glanz

Rach, Oliver und Zacherl sind die beliebtesten TV Köche

Mit einer Gesamt-Note von 7,3 führt der Restauranttester Christian Rach das Ranking an, dicht gefolgt von Frauenschwarm Jamie Oliver mit 7,2. Den Dritten Platz belegt mit einer Gesamt-Note von 7,0 Ralf Zacherl, der mit 91,1 % der bekannteste unter den Top 10 TV-Köchen ist

Österreichs Weinexporte übertreffen alle Erwartungen

Der österreichische Weinexport hat sich im Jahr 2009 über alle Erwartungen hinaus sensationell entwickelt

Scharfes aus dem Odenwald

27.3.2010, 12:55 HR-Fernsehen - Mit Suicide-sauces, Selbstmord-Saucen versucht Florian Kos Deutschland scharf zu machen. Einer von drei deutschen Herstellern von hot Sauces

15 Jahre EasyJet

Fluggesellschaften können günstige Tickets anbieten, indem sie durch eine einheitliche Flugzeugflotte, Direktverbindungen und das Anfliegen von kleineren Flughäfen das Einsparpotential nutzen. Auch sorgt eine enge Bestuhlung dafür, dass der Platz im Flugzeug voll ausgelastet ist

Singapore Airlines Frühlings-Special

682 Euro nach Asien und ab 948 Euro nach Australien - Malaysia 682 EUR - Thailand 686 EUR - Philippinen 731 EUR - Vietnam 731 EUR - Kambodscha 740 EUR - Myanmar 740 EUR - Indonesien 820 EUR - alle Preis incl. ab - Singapore Airlines nimmt ab dem 29. März 2010 fünfmal pro Woche Flüge ab München nach Singapur auf

barzone

Stelldichein nationaler und internationaler Bar- und Gastronomieprofis auf der barzone 2010 in Berlin- Bargröße Jim Meehan aus New York kommt mit aktuellen Trends auf die barzone - Top-Bartender aus England auf der Bühne - Franz Rauch, Gesellschafter des legendären P1 gibt Tipps aus dem erfolgreichsten Club Deutschlands

FINE Das Weinmagazin

Jung, voller Potential, mit Substanz - FINE Das Weinmagazin stellt in seinem ersten Special 101 junge deutsche Winzerinnen und Winzer und vor, die für Furore sorgen

Léa Linster

"Es genügt eben nicht, sich eine Dose Kaviar über den Kartoffelsalat zu streuen, um schon als Gourmet in die Annalen einzugehen. Ich esse lieber ein perfektes Butterbrot als einen mittelmäßigen Hummer", schreibt Lea Linster

Erich Bauernfeind verabschiedet sich in den Ruhestand

Am heutigen Freitag geht in der Bar des Schlosshotel Bühlerhöhe eine Ära zu Ende: Erich Bauernfeind, seit 20 Jahren Barchef in dem renommierten Luxushotel, geht in den Ruhestand: Damit verabschiedet sich eine der großen, deutschen Barkeeper-Legenden aus der Arbeitswelt

Julius Meinl am Graben verwandelt sein Restaurant

Wien: Alles neu im Restaurant bei Julius Meinl am Graben: Tagsüber ein Café nach Wiener Tradition, abends die Verwandlung in eine schicke Champagner-Bar - Gourmet Restaurantbetrieb wird eingestellt

Meine erste Kreuzfahrt

Meine erste Kreuzfahrt führte mich auf die AIDAluna auf Kanaren - Madeira Tour - Kulinarisch ist das Schiff absolut uninteressant, aber sehr erholsam - Ein Reisebericht von Christian Romanowski - Morgen Teil 2

ARD-Buffet Kochpläne für April 2010

Wer koch was an welchem Tag? Unsere Übersicht hilft Ihnen - ARD Buffet, werktags im ARD un 12.15 Uhr

Das perfekte Promi Dinner

Das Übernachtungs-Special mit Moderator und Sänger Oli. P, Ex-Erotik-Darstellerin Kelly Trump, Sänger Benjamin Boyce und Schauspielerin Yvonne de Bark - Beim "perfekten Promi Dinner" wird am 28. März um 20.15 Uhr nicht nur geschlemmt, sondern auch geschlafen - zumindest kurz

K.O.-Tropfen: Immer mehr Opfer sexueller Gewalt

Immer häufiger werden K.O.-Tropfen verwendet, um die dann bewusstlosen Opfer beispielsweise sexuell zu missbrauchen - K.O.-Tropfen machen willenlos und bewegungsunfähig - GHB ist eine farblose Flüssigkeit, die leicht Getränken untergemischt werden kann, ohne dass das Opfer dies bemerkt. Seine Wirkung setzt nach etwa einer Viertelstunde ein und hält einige Stunden an

Interview mit Léa Linster

Frau Linster, gute Köche müssen immer verliebt sein, sagen Sie. In wen sind Sie in diesem Frühling verliebt?

Emirates am besten, Qatar Airways am Schlechtesten

Emirates mit 92,3% am Besten - Die Fluggesellschaft von Abu Dhabi, Etihad Airways, landete auf dem zweiten Platz und erreichte 91,5%. Swiss Air, British Airways und Virgin Atlantic Airways landeten dahinter. Air France erreichte gerade einmal enttäuschende 72,3% und Qatar Airways ist am Schlechtesten mit 71,5 %.

Restaurantkritik Restaurant Heinrich, Berlin

Business Lunch Berlin - Restaurant Heinrich - Bürgt der Name Joop auch für außergewöhnliche Restaurant-Qualität? von Jens Darsow

Die meisten Öle sind Mittelmaß

Stiftung Warentest testet Olivenöl in der April Ausgabe von TEST: Sechs Öle sind "mangelhaft", "gut" sind nur vier - Die meisten Olivenöle erweisen sich als Durchschnittsware - bestes Öl kostet 20 Euro

Meine erste Kreuzfahrt, Teil2 - Madeira

Es war schön, auf dem Balkon zu sitzen und Teneriffa langsam verschwinden zu sehen. Dann war nichts mehr da. Nur noch tiefschwarzes Meer. Mein Tochter baumelte selig in der Hängematte - Lesen Sie, wie wir das liebevoll zubereitete Essen in Reeds Palace, Madeira geniessen ...

Polettos Kochschule

Sehen Sie am heutigen Samstag, 27. März 2010 um 18.15 Uhr im SR Fernsehen eine weitere Grundkurs-Folge in POLETTOs Kochschule: Diesmal ist das Thema Käse

à la Bayerisch Creme mit erlesenen Brombeeren

Die Molkerei Weihenstephan lässt beste bayerische Genuss-Traditionen als neue Rahmjoghurtsorten aufleben

Air Berlin weitet Limousinen-Service in Thailand aus

Air Berlin-Gäste, die in der Business Class nach Chiang Mai reisen, können ab Ende März auch dort den kostenfreien Limousinen-Service der Airline nutzen - Bereits seit Sommer vergangenen Jahres steht dieser Service Reisenden nach Bangkok zur Verfügung

Holger Stromberg

Neue Kochbücher: Schlag nach beim Chef: Holger Stromberg

PENNY als bester Discounter 2010 im Bereich Wein ausgezeichnet

PENNY ist der große Gewinner der Wein Trophy 2010: Mit zwölf Gold- und zwei Silbermedaillen wurde PENNY zum "Besten Discounter 2010" gekürt - Der Preis wurde damit erstmals vom Qualitätsgremium der Berliner Wein Trophy an einen Discounter überreicht

Berliner Wintergarten mit neuer Show

Internationale Artistik, Live-Musik und Unterhaltung vom Feinsten: All das kann man im Berliner Wintergarten Varieté erleben - "Die fabelhafte Varieté Show"

Leitungswasser im Restaurant

Gratis ist nie umsonst - auch eine Dienstleistung kostet Geld - Viele gastgewerbliche Betriebe bieten ihren Gästen auf Wunsch Hahnenwasser an - Der Gast hat jedoch keinen Gratis-Anspruch - Der Restaurateur kann dafür einen Preis festsetzen eine Dienstleistung kostet Geld

Goldener Windbeutel 2010

Zum zweiten Mal verleiht die Verbraucherrechtsorganisation foodwatch den "Goldenen Windbeutel" als Preis für die dreisteste Werbelüge des Jahres - Per Internet-Abstimmung können die Verbraucher abstimmen, von welchem Lebensmittelprodukt sie sich am meisten in die Irre geführt sehen

Matrundan

Kulinarische Runde in Österlen (Schweden) verwöhnt im dritten Jahr in Folge

Meine erste Kreuzfahrt, Teil3 - La Palma

Es ist schön hier an Bord. Und Funchal war auch schön! Jetzt geht es nach La Palma - Lesen Sei Teil drei des Reiseberichts von der AIDAluna Kanarenkreuzfahrt - "Mit meiner Kabine hatte ich großes Glück gehabt"

Marco Polo Ukraine

Traditionelle russische und ukrainische Gerichte in der leichten take-away-Variante sind absolut in und die beste Gelegenheit, sich genussreich durch die vielfältige Küche zu testen! Alles ist möglich, vom deftigen Borschtsch-Klassiker bis zu warenyky, den süßen Teigtaschen

Alles über Schinken

Kochschinken, Schwarzwälder Schinken, Katen-, Serrano- und Parmaschinken - die Liste köstlicher Schinkenarten ließe sich beinahe endlos fortsetzen - Dabei handelt es sich um Lebensmittel mit uralter Tradition - An der Art der Herstellung hat sich kaum etwas verändert

Restaurantkritik Yumcha Heroes, Berlin

Business Lunch Berlin - Yumcha Heroes - "Finest Homemade Chinese Dumplings" - von Jens Darsow

Küchenbibel - Enzyklopädie der Kulinaristik

Mit seinen 15.000 Stichwörtern auf 1.184 Seiten beantwortet das Handbuch sämtliche Fragen rund um Küche und Kulinaristik - prägnant, umfassend und unterhaltsam - Basis- und Spezialitätenrezepte, Übersetzungen von Speise- und Getränkekarten sowie Ratschläge zu Gastronomie und Ernährung

Pascal Nibaudeau

Ein Michelin-Stern für The Regent Grand Hotel Bordeaux - Küchenchef Pascal Nibaudeau des Gourmet-Restaurants Le Pressoir d'Argent mit prestigesträchtiger Auszeichnung

Küchentricks

Eierspeisen werden lockerer, wenn man unter den Teig ein wenig Mineralwasser mit Kohlensäure mischt. Zudem werden sie leichter, also kalorienreduziert, indem man stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser anstatt Fett in die beschichtete Pfanne gibt

Die Themen im ARD-Buffet in der KW 13/2010

Moderation: Evelin König - Montag: Karlheinz Hauser bereitet zu: Kaninchenrücken gefüllt mit Parmaschinken und Tomaten - Freitag ohne Otto Koch, da die Sendung wegen Feiertag ausfällt - ARD Buffet - werktags 12.15 Uhr

Meine erste Kreuzfahrt - Teil 4 Lanzarote

Fazit: Würden wir noch einmal auf Kreuzfahrt gehen? Ja, das würden wir, aber es eilt nicht. Aber auf jeden Fall eine neue Route, um Neues kennenzulernen - Man bekommt in kurzer Zeit einen guten Überblick über Regionen und kann dann entscheiden, ob man da in Ruhe noch einmal hinfährt

Kampf der Köche

Vier Pilotfogen vom Kampf der Köche werden auf kabeleins ausgestrahlt - ab heute um 19.40 Uhr - Für eine Staffel sucht Tower Productions nach kompetenten Köchen sowie Restaurants

Kulinarischer Kalender aus dem Saarland für den April

Am 3. April heißt es "Bettsaaierfest" - damit ist der Löwenzahn gemeint. Weitere Termine und Themen des Jahres: 8. Mai "Spargelzeit"; 5. Juni "Alles rund um die Erdbeere"; 3. Juli "Mit uns ist gut Kirschen essen"; 7. August "Mediterraner Markt" - Bärlauch feiert Renaissance

Wolfgang Brombach

World-Toques* Sterne-Koch Wolfgang Brombach des gleichnamigen Familienunternehmens "Hotel und Rotisserie Brombach" in Medebach wurde mit der "Jacques-Puisais-Fellowship" ausgezeichnet

Restaurantkritik: Poletto Winebar, Hamburg

Dass die "Poletto Winebar" eine sehr gute Weinauswahl hat, versteht sich (fast) von selbst. Aber auch die Küche muss stimmen, wenn hier das eine oder andere Glas genossen wird und sich der Abend hinzieht. Mit ihrem italienischen Speisenangebot sind Remigio Poletto und Luigi Francia auf dem richtigen Weg

Grinsekatze ist Pleite

Anna Regenberg und Toby Kronwitter gewannen vor etwa einem Jahr die Koch-Show "Mein Restaurant" bei Vox. Ihr Restaurant "Die Grinsekatze" im Münchner Nobelviertel Bogenhausen sollte der große Hit werden. Jetzt musste das Restaurant Insolvenz anmelden

Rocky Mountain Wine & Food Festival in Banff

Am Wochenende vom 7. bis 8. Mai 2010 kommen hier Feinschmecker voll auf ihre Kosten: Weinexperten und Chefköche der besten Restaurants und Hotels in Banff warten mit lukullischen Genüssen auf und beantworten mit ihrem Expertenwissen Gourmet-Fragen aller Art

Mario Sauer

Rechtzeitig zu Ostern offeriert das Hotel Hirschgasse in Heidelberg, eine wahre kulinarische Leistungsshow: Gourmets werden am Ostersamstag, 03. April 2010, zu einem "GAGA-Preis" zum "GIGA-Menü" geladen - Küchenchef Mario Sauer offeriert echte Fünf-Gänge-Genüsse

Ab 389 Euro nach New York fliegen

Singapore Airlines bietet einen attraktiven Frühlings-Spezialtarif nach New York an - Ab günstigen 389 Euro inkl. aller Zuschläge* können Reisende den Hin- und Rückflug nach New York buchen - Der Tarif gilt für Abflüge vom 6. April 2010 bis 6. Mai 2010 und kann bis zum 12. April 2010 gebucht werden

Alles rund ums Oster-Lamm

Mit der Rezeptsammlung im Kochbuch aus der Reihe "Kochen wie die Profis" , wird einem das Kochen nun wirklich leicht gemacht - Aus dem Hause "World-Toques" mit seinem "President" und French-Food-Spirit-Award Preisträger, Ernst-Ulrich W. Schassberger, stellen einmal mehr bekannte "Küchenkünstler" und Maîtres ihre ausgewählten Rezepte vor

LANDHAUS "ZU DEN ROTHEN FORELLEN" mit neuem Besitzer

Das Landhaus "Zu den Rothen Forellen" in Ilsenburg / Harz wird zum 1. April 2010 verkauft - Der bisherige Eigentümer Reinhard Prause veräußert das 5-Sterne-Hotel mit 52 Zimmern an die Privathotels Dr. Lohbeck GmbH & Co. KG

Jens Rittmeyer wird neuer Küchenchef im Sylter Budersand Hotel

Das Restaurant KAI3 im Budersand Hotel Sylt hat einen neuen Küchenchef: Jens Rittmeyer, Ex- Executive Chef im Schlosshotel Grunewald in Berlin, übernimmt den Herd in Sylts jüngstem Fünf- Sterne-Hotel - Rittmeyer tritt die Nachfolge von Burkhard Lindlar an - Lindlars Ziele noch nicht bekannt

Das perfekte Picknick

Damit das Picknick gelingt, bedarf es auf jeden Fall einer guten Ausrüstung. Wer keine Kühltasche besitzt, sollte sich Kühlakkus besorgen, die am Abend zuvor in den Gefrierschrank gelegt werden und am nächsten Morgen vor der Abfahrt in ein Handtuch gewickelt in den Picknickkorb kommen

Am 1. Mai wird der schnellste Austernöffner gesucht

Gefragt ist dabei nicht nur Schnelligkeit, sondern auch Genauigkeit, um die köstliche Delikatesse nicht zu verletzen. In diesem Jahr findet die Veranstaltung im Hotel Tanumstrand statt - Der amtierende Weltmeister der Austernöffner arbeitet mit dem Austernmesser von CHROMA type 301 - Design by F.A Porsche

Schnäppchen aus Südafrika

Selbst gute Tropfen gibt es schon für vergleichsweise wenig Geld - Das sind Weine der nur in Südafrika vertretenen Rebsorte Pinotage, aber auch aus internationalen Sorten wie Shiraz oder Cabernet Sauvignon

Kameha Grand Bonn

Von der Brasserie Next Level über den Yu Sushi Club bis hin zu den vier abwechslungsreichen Bars und Lounges bietet das kreative Gastronomiekonzept ein außergewöhnliches Rundum-Programm - Mit dem "Yu Package" genießen Gäste ein Fünf-Gang-Menü des Sushi-Meisters Keita im Yu Sushi Club

Geschirrspüler im "Konsument"-Test

Sparprogramme brauchen Zeit - Kurzprogramme überzeugen noch wenig - Neben dem Blick auf die Marke und den Preis achten Konsumenten immer mehr auf strom- und wassersparende Geräte - mit gleichzeitig überzeugender Leistung

EU kritisiert Salzgehalt in deutschem Brot

Die Europäische Kommission bedroht die Brotkultur in Deutschland. Denn wenn es nach den Bürokraten in Brüssel geht, ist in Deutschland hergestelltes Brot ab sofort ungesund, da es im Vergleich zu anderen Brotsorten in Europa salzreich ist

ÖKO-TEST Kaffee

Erstmals hat ÖKO-TEST auch untersucht, ob in Kaffees, die als "Rein Arabica" ausgelobt werden, ausschließlich hochwertige Arabica-Bohnen enthalten sind, oder ob diese mit der preiswerten Robusta-Sorte verschnitten werden: Eine Rösterei erwischt - Die Laborergebnisse zeigen, dass deren Produkt etwa 15 Prozent Robusta enthält

Fisch zu Ostern

Das Institut für Fische und Fischereierzeugnisse Cuxhaven hat 2009 sowohl bei Frischfisch- und Tiefkühlfischprodukten als auch Fischereierzeugnissen die Kennzeichnung und sensorischen Eigenschaften geprüft: Das Ergebnis ist erfreulich

Traum Kochferien

InterContinental Hotels suchen einen jungen, talentierten Koch (m/w), gerne auch Hobbykoch, für eine 6wöchige "Grand Tour" der besonderen Art! Bewirb Dich für eine kulinarische Entdeckungsreise und berichte von Deinen Erlebnissen aus aller Welt - 3. Mai bis 23. Juni 2010

Joachim Gradwohl wird im Shangri-La aufkochen

Der scheidende Küchenchef des Meinl am Graben wird die Küche des neuen Wiener Luxushotels leiten