Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Dienstag, 02.02., 09:05 - 10:30 Uhr. Aprikosen in Mohnstreusel - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Dienstag, 02.02., 12:15 - 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet heute zu: Käsespätzle

Servicezeit: Essen & Trinken

WDR, Dienstag, 02.02., 13:45 - 14:15 Uhr. Urlaubsdüfte aus dem Backofen: mit würziger Tomatensauce, saftigem Hackfleisch und schmelzendem Mozzarellakäse - Oder mit Spinat, cremiger Bechamelsauce und gekochtem Schinken

service: reisen

HR, Dienstag, 02.02., 18:50 - 19:15 Uhr. 'service: reisen' geht auf Entdeckungstour im Nationalpark Khao Sok, mit einer Übernachtung im Baumhaus, lernt die Vielfalt thailändischer Speisen in einem Kochkurs kennen und besucht den Similan Island Nationalpark

Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf!

Kabel1, Dienstag, 02.02., 21:15 - 22:15 Uhr. Das Restaurant 'Hemingway' in Rostock bietet amerikanische Küche mit mediterranem Einschlag - Doch die Crew hat Angst um ihre Arbeitsplätze, denn es fehlt an Gästen

Die Kochprofis - Einsatz am Herd

RTL2, Dienstag, 02.02., 22:15 - 23:15 Uhr. Dirk und Danuta hoffen, dass Mike Süsser und Frank Oehler ihrem Koch Olaf zeigen, wie es richtig geht

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Dienstag, 02.02. um 09:00 Uhr. Anthony Bourdain reist nach Christ Church in Neuseeland - Dort soll der Küchenchef bei der hochkarätigen Wein- und Feinschmecker-Messe Savour einen Vortrag halten

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Dienstag, 02.02. um 13:45 Uhr. Lasagne - der Super-Nudelauflauf aus Italien: Urlaubsdüfte aus dem Backofen: mit würziger Tomatensauce, saftigem Hackfleisch und schmelzendem Mozzarellakäse - Oder mit Spinat, cremiger Bechamelsauce und gekochtem Schinken

Test: Matratzen

Bei einem Test von 11 Kaltschaummatratzen (Größe 90 x 200 cm) zu Preisen zwischen 320 und 500 Euro schnitt das Modell Badenia irisette Lotus zum Preis von 350 Euro am besten ab

Für nur 39 Euro nach Amsterdam, Paris, Rom oder Zürich

Deutsche Bahn: Alle, die bis zum 31. März 2010 spontan und preiswert über Nacht nach Amsterdam, Paris, Rom oder Zürich verreisen möchten, können die Fahrt im Liegewagen bereits für 39 Euro, im Schlafwagen schon für 59 Euro pro Person und Strecke erwerben

Ab 929 Euro nach Australien

Singapore Airlines und Tourism Australia haben eine gemeinsame Online-Kampagne unter dem Thema "Come Walkabout" gestartet - Die Marketing-Kampagne bietet Urlaubern die Gelegenheit, den Fünften Kontinent ab günstigen 929 Euro* zu erkunden

Villa La Massa

Am 25. März 2010 ist es soweit: Nach der Winterpause öffnet das bei Florenz gelegene Fünf-Sterne-Hotel Villa La Massa seine Tore - Erstklassiger Service, luxuriöses Ambiente sowie genussreiche Stunden im Restaurant Il Verrocchio erwarten die Gäste bis zum 6. November

Kochbuch: Schnitt für Schnitt

Schritt für Schritt erläutert Marianne Lumb wie Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Gebäck optimal verarbeitet werden

Kurztörn von Madeira nach Lissabon

Eine hervorragende Gelegenheit für eine kurze Auszeit vom Alltag bietet ein Kurztörn mit der Sea Cloud II von Madeira nach Lissabon im April 2010 - Nach dem Ablegen erwarten die Gäste zwei Tage unter weißen Segeln auf See - Entspannung pur im nostalgischen Flair des Windjammers

Viele Obst und Gemüse stärken die Sehkraft

Wer reichlich Obst und Gemüse verzehrt, kann vermutlich das Sehvermögen steigern und das Auge vor altersbedingten Krankheiten schützen

Riegel Weinimport auf der Biofach 2010

25 Jahre Bioweinhandel - der Orsinger Bioweinspezialist, Riegel Weinimport, präsentiert auf der Biofach 2010 in Halle 4A am Stand 220 Bewegendes und Schmackhaftes aus einem Vierteljahrhundert Bioweingeschichte, fein gewürzt mit interessanten Neuigkeiten und attraktiven Aktionen

Zum Abschluss der Grünen Woche

Die 75. Ausgabe der größten Verbraucherschau der Welt zog wieder mehr als 400.000 Besucher an zehn Messetagen an - Darunter waren etwa 100.000 Fachbesucher und rund 200 Spitzenpolitiker aus dem In- und Ausland

Julian Doncaster

Jeden ersten Freitag im Monat kommen Gourmets im Restaurant twentyseven voll auf ihre Kosten - Kulinarium heißt die Gourmet-Veranstaltung bei der Küchenchef und Maître de Cuisine vom Eifeldorf - Julian Doncaster

Euro-Toques Kochbuchreihe

Diw Kochbuchreihe "KOCHEN wie die PROFIS" ist bereits mit 6 Kochbüchern erfolgreich auf dem Büchermarkt, sodass die Bände 7 und 8 im Frühjahr 2010 erscheinen werden - Nur Sie als zertifiziertes Restaurant von World-Toques*Euro-Toques, können sich und Ihren Betrieb in der Kochbuchreihe präsentieren

Paella und Mascletá zum Start des America’s Cup

Ab 8. Februar wird vor der Küste Valencias erneut der prestigeträchtigste Hochsee Wassersportwettbewerb ausgetragen - Die Stadtväter feiern den Event und das Rennen selbst wird erstmalig gratis auch auf der Webseite americascup.com übertragen

Apfel-Wellness & Bauern-Jazz & Frühlings-Tanzkurs

Diessen am Ammersee - Nur wenige milde April-Nächte und tausende Apfelbäume verwandeln das Tal von Meran in einen weißen Blütenteppich - Wellnessangebote rund um den Apfel machen den Aufenthalt in Schenna zur Zeit der Apfelbaumblüte besonders attraktiv

DLG testet 756 Biere

Es ist die älteste Lebensmittelverordnung der Welt - Das deutsche Reinheitsgebot für Bier ist seit fast 500 Jahren Qualitätsgarant für deutsche Hopfenerzeugnisse - Nur wenige natürliche Zutaten dürfen gemäß dem Erlass zum Brauen eingesetzt werden

Schokolade von Bea Edelmann

"Hhm, das duftet lecker!" In der Schokoladenmaschine färbt sich langsam die weiße Rohschokolade rosa - Bea Edelmann hat gerade gefriergetrocknete Erdbeeren dazugegeben. "Lange habe ich probiert, bis ich die genau richtige Dosierung gefunden habe: Nicht zu süß und mit ganz viel Fruchtgeschmack."

Nahrungsmittel-Unverträglichkeit

Zunehmend mehr Menschen leiden unter Lebensmittel-Unverträglichkeiten - Deshalb wird es immer wichtiger, dass sich Gastgebende und Gäste darauf einstellen, um den Betroffenen den Spaß an Essenseinladungen zu erhalten

"Ole Liese": Golfurlaub zwischen den Meeren

Aktivurlaub an der Ostsee liegt im Trend - So kommen speziell Golfer oder die, die es noch werden wollen, vor allem in Schleswig-Holstein auf ihre Kosten - Nicht weniger als 39 Golfanlagen jeder Schwierigkeitsstufe erstrecken sich entlang der Ostsee und sind wie geschaffen für Anfänger, alte Hasen und Golfliebhaber

Kochbuch: Spitzenköchen für Hobbyköche

Liebe geht durch den Magen - Nichts bietet sich daher für den bevorstehenden Valentinstag am 14. Februar besser an, als sein Herzblatt mit einem romantischen, selbstgekochten Candle-Light-Dinner zu überraschen - Bestseller-Kochbuch zu Gunsten des World Food Programme (WFP) der Vereinten Nationen bietet sinnliche Inspiration

Kalorienarmes Kochen mit Mineralwasser

Hobbyköche können Fett und Kalorien sparen, wenn sie für die Zubereitung von Speisen Mineralwasser verwenden - Viele Kalorienbomben lassen sich auf diese Weise "entschärfen", ohne dass der Geschmack darunter leidet

Falstaff-Chamagnergala

Für prickelnde Momente sorgte Falstaff gestern im Ballsaal 'Quadrille' des Grand Hotels Wien: Im Rahmen der alljährlichen großen Champagner-Gala standen 50 verschiedene Champagner zur Verkostung

World Gourmet Summit 2010 in Singapur

In diesem Frühjahr jährt sich das World Gourmet Summit bereits zum 14. Mal. 2010 gibt es ein großes Line-up an gastronomischen Neuigkeiten wie z.B. einem Chocolate Dinner, das aus aller Welt die besten Chocolatiers und Patissiers mit deren Kreationen vorstellt

Silvio Nickol

Am 1. März 2010 ist Silvio Nickol zu Gast im Breidenbacher Hof und Feinschmecker können sich auf eine Fortsetzung der kulinarischen Reihe Der Breidenbacher Hof empfängt… freuen

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Dienstag, 02.02., 09:05 - 10:30 Uhr. Aprikosen in Mohnstreusel - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Dienstag, 02.02., 12:15 - 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet heute zu: Käsespätzle

Servicezeit: Essen & Trinken

WDR, Dienstag, 02.02., 13:45 - 14:15 Uhr. Urlaubsdüfte aus dem Backofen: mit würziger Tomatensauce, saftigem Hackfleisch und schmelzendem Mozzarellakäse - Oder mit Spinat, cremiger Bechamelsauce und gekochtem Schinken - Ideal für Gäste, sogar für eine größere Runde!

Service: reisen

HR, Dienstag, 02.02., 18:50 - 19:15 Uhr. Thailand ist eines der 'großen Traumziele' - Einsame Buchten mit türkisfarbenem Wasser, lange Strendspaziergänge und aufregende Ausflüge in das Hinterland - die Region um Khao Lak hat all dies zu bieten

Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf!

Kabel1, Dienstag, 02.02., 21:15 - 22:15 Uhr. Das Restaurant 'Hemingway' in Rostock bietet amerikanische Küche mit mediterranem Einschlag - Doch die Crew hat Angst um ihre Arbeitsplätze, denn es fehlt an Gästen - Martin Bergemann (27) ist der Chef, er hat den Laden vor zwei Jahren gekauft

Das perfekte Dinner

VOX, Dienstag, 02.02., 19:00 - 19:50 Uhr. Barbara, 53 Jahre, Hausfrau

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Mittwoch, 03.02. um 09:00 Uhr. Diesmal zieht es den Buchautor und Küchenchef Anthony Bourdain auf seiner Suche nach kulinarischen Highlights und fremder Kultur nach Südostasien

Alfredissimo!

Eins Plus, Mittwoch, 03.02. um 13:30 Uhr. In alfredissimo! bereitet Elke Sommer eine "Chicken-Stoup" zu, Alfred Biolek ein "griechisches Hasen-Stifado"

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Mittwoch, 03.02. um 13:45 Uhr. Chilis - eine scharfe Sache: Chilis sind schwer in Mode gekommen - das lässt sich am mittlerweile ganz schön vielfältigen Angebot in den Läden ablesen - Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz sind ausgepichte Chili-Freaks

Polettos Kochschule

Eins Plus, Mittwoch, 03.02. um 14:00 Uhr. Die italienische Küche ist für ihre Pasta berühmt! Aber auch die Kartoffel spielt bei Cornelia Poletto eine wichtige Rolle - In ihrem Grundkurs zeigt sie heute, was man alles aus der Knolle machen kann

Zu Tisch an ... der türkischen Schwarzmeerküste

ARTE, Mittwoch, 03.02. um 16:20 Uhr. Der Teeanbau ist die wichtigste Erwerbsquelle für die Atamers und viele andere Bauern, die im Nordosten der Türkei am Fuß und an den Flanken der Kaçkar-Berge leben

Schlemmerreise Ungarn

Eins Plus, Mittwoch, 03.02. um 16:30 Uhr. Der zweite Teil der 'Schlemmerreise Ungarn' führt zunächst nach Szeged im Südosten Ungarns, der Heimat der weltberühmten ungarischen Salami und der Theißer Fischsuppe, die einer Bouillabaisse in nichts nachsteht

Villa Oriental, Frankfurt

Den Zauber des Orients finden Geschäftsreisende und Privatbesucher in der Villa Oriental im Herzen Frankfurts - Und noch mehr: Denn das orientalische Boutique-Hotel gibt den Steuervorteil, der sich durch die Senkung der Mehrwertsteuer ergeben hat, an seinen Kunden und Mitarbeiter weiter

Sterne-Cuisine und Spa-Behandlungen zum Valentinstag

Am 14. Februar ist Valentinstag, der in diesem Jahr auf einen Sonntag fällt - Für anspruchsvolle Paare bildet das Wochenende den perfekten Rahmen, um sich eine romantische Auszeit in den Top-Adressen der Hotellerie zu nehmen

Ungewöhnliche Maßnahmen für Umweltschutz im Berlin Marriott

Das Berlin Marriott Hotel will auf ganzer Linie umwelttauglich sein - Und hat deshalb alle Bereiche des Hauses ökologisch unter die Lupe genommen und konsequent "recycelt" - Als Gast wird einem damit umweltfreundliches Verhalten quasi "auf dem Silbertablett" serviert - und wo das Angebot da ist, wird es auch genutzt

Kochbuch de Monats: Fisch

Deutschland ist keine Insel - Doch das Interesse an gesunder Ernährung wächst hierzulande und Fisch gilt als besonders gesund - Selbst Discounter bieten mittlerweile Jakobsmuscheln, Lachs oder Aal an

Test: Wäschetrockner

Wärmepumpen-Modelle schneiden beim Stromverbrauch folglich auch besser als herkömmliche Trockner ab, wie das Testmagazin "Konsument" in der Februar-Ausgabe berichtet

"Taste Moments" - das etwas andere Genießerkonzept für Gourmets

Zum sechsten Mal legt das Maritim Hotel in München eine Neuauflage der erfolgreichen "Taste Moments" auf und bietet außergewöhnliche Genießer-Events zu kulinarischen Themen

Sterne-Technik für die Küche

Virtuos geht Meisterkoch Johann Lafer nicht nur mit dem Messer, sondern auch mit moderner Technik um - Wie Hightech das Arbeiten in der Küche erleichtert, zeigt der bekannte Fernsehliebling in seiner Kochschule: Mit dem iPoint-Presenter wird der Finger zur Fernbedienung

Axel Kammerl

Das romantische Landhaus "Zu den Rothen Forellen" in Ilsenburg bietet mit dem Arrangement "Forellenfrühling" zahlreiche Events und Ausflüge - Die kreative Küche und erlesene Weine im Gourmet-Restaurant "Forellenstube" erfüllen auch höchste Gaumen-Ansprüche - Küchenchef Axel Kammerl wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und ist mit 30 Jahren wohl der jüngste Sternekoch in Deutschland

Pfalzwein stellt Chopin-Weine vor

Ein 2009er DC PFALZ Riesling vom Weingut Georg Naegele in Hambach und ein 2008er DC PFALZ Spätburgunder vom Weingut Darting in Bad Dürkheim sind von der Pfalzwein-Werbung als offizielle Chopin-Weine vorgestellt worden

Fasten kann die Gesundheit schädigen

Am 17. Februar beginnt die diesjährige Fastenzeit und damit auch die Hochzeit des Heil- und Saftfastens, die im Gegensatz zum religiösen Fasten mit Vorsicht zu genießen ist, warnt Medizinjournalist Sven-David Müller

Patrick Coudert

Ausgangspunkt der Bergwandertour ist die Gemeinde Aschau im Chiemgau, eine der beliebtesten Ausflugsregionen Deutschlands - Von dort aus geht es für die Genusswanderer am er - Mit von der Partie ist der französische 2-Sternekoch Patrick Coudert, der selbst im Chiemgau lebt und arbeitet

Das Beau Rivage Hotel auf Mauritius besticht mit neuem Küchenkonzept

Der Küchenchef der Naïade Resorts, Stéphane Jean, und seine Crew nehmen die Gäste des 5 Sterne Deluxe Hotels mit auf eine spannende Reise ins Reich der Aromen - In den beiden Restaurants "Le Langoustier" und "Indouchine" werden die Speisen seit kurzem mit ätherischen Ölen verfeinert

Weingut und Boutique-Hotel Donna Carmela auf Sizilien

Mit preisgekrönten Weinen und kulinarischen Köstlichkeiten lockt das Weingut Donna Carmela alle Genießer zum Frühlingsauftakt nach Sizilien - Der "Archineri 2007" des Landgutes erhielt vom Weinführer Gambero Rosso die höchste Auszeichnung von drei Gläsern und wurde zum "Wein des Jahres 2009" gekrönt

Auf der Suche nach der besten Genuss Region Österreichs

Anlässlich des erfolgreichen fünfjährigen Bestehens der Initiative GENUSS REGION ÖSTERREICH wird heuer erstmals die beste Genuss Region ermittelt

Weinregion Trentino auf der ProWein

Die norditalienische Weinregion Trentino präsentiert sich auf der diesjährigen ProWein in Düsseldorf auf ihrem 250qm großen Gemeinschaftsstand mit insgesamt 9 Trentiner Wein- und Grappaproduzenten

DLG-Workshop "Wasser und Wassereffizienz in der Lebensmittelindustrie"

Die Ressource Wasser wird nicht zuletzt angesichts des fortschreitenden Klimawandels auch in den westlichen Industrieländern immer schneller an Bedeutung zulegen - Deshalb werde der "Water-Footprint" (H2O-Footprint) in Zukunft neben dem "CO2-Footprint" auch in der Lebensmittelproduktion als Kriterium für ein nachhaltiges Wirtschaften herangezogen werden

Hase Paule begeistert Kinder für eine gesunde Lebensweise

Es ist wieder soweit: die Korbtheater-Tour von Sodexo öffnet den Vorhang zum vierten Mal - Das Theaterstück "Paule kommt auf den Geschmack" bringt dem Nachwuchs in Schulen und Kindereinrichtungen auf spielerische Art das Thema ausgewogene Ernährung und Bewegung näher

Hendrik Otto wird Chef de Cuisine im neuen Grand Spa Resort A-ROSA Sylt

Zu einem Luxusresort der 5-Sterne-plus-Kategorie gehört ein Sternekoch wie der Topf zum Deckel - und wie die frische Brise zu Sylt - Entsprechend sorgfältig hat Frank Nagel, selbst Sternekoch und General Manager des neuen Grand Spa Resort A-ROSA Sylt, seinen ersten Mann am Herd ausgewählt - Hendrik Otto, bisher Küchenchef im Ritz Carlton Berlin, wird ab Mai den kulinarischen Erfolg des ehrgeizigen Projektes sicher stellen

Wein & Ambiente Vogler - Leipzig’s Médoc Botschafter 2010

Als Botschafter des erlesenen Geschmacks präsentiert das kleine Fachgeschäft im Waldstrassenviertel ausgesuchte Weine des Bordelais - Das Bordeaux ist das weltweit größte zusammenhängende Weinanbaugebiet für Qualitätsweine

ARD-Buffet

ARD, Donnerstag, 04.02., 12:15 - 13:00 Uhr. Vincent Klink bereitet zu: Herzhafte Schlutzkrapfen

Das perfekte Dinner

VOX, Donnerstag, 04.02., 19:00 - 19:50 Uhr. Desi, 35 Jahre, Musikmanagerin

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Donnerstag, 04.02. um 09:00 Uhr. Anthony Bourdain, der Bestseller-Autor, Journalist und Küchenchef der Brasserie "Les Halles" in New York, macht sich diesmal in Sizilien auf die Suche nach ausgefallenen Delikatessen und fremder Kultur

Schlemmerreise Ungarn

Eins Plus, Donnerstag, 04.02. um 09:30 Uhr. Der zweite Teil der 'Schlemmerreise Ungarn' führt zunächst nach Szeged im Südosten Ungarns, der Heimat der weltberühmten ungarischen Salami und der Theißer Fischsuppe, die einer Bouillabaisse in nichts nachsteht

Alfredissimo!

Eins Plus, Donnerstag, 04.02. um 10:30 Uhr. In alfredissimo! bereitet Elke Sommer eine "Chicken-Stoup" zu, Alfred Biolek ein "griechisches Hasen-Stifado"

Polettos Kochschule

Eins Plus, Donnerstag, 04.02. um 11:00 Uhr. Die italienische Küche ist für ihre Pasta berühmt! Aber auch die Kartoffel spielt bei Cornelia Poletto eine wichtige Rolle - In ihrem Grundkurs zeigt sie heute, was man alles aus der Knolle machen kann - Los geht es mit einer kleinen Warenkunde und einer klassischen Kartoffelsuppe

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Donnerstag, 04.02. um 13:45 Uhr. Geschmortes aus dem Topf: Wenn die Tage kürzer werden, sind zum Ausgleich die Abende länger, dann lädt man wieder gerne Freunde ein, um sich mit ihnen um den Esstisch zu versammeln

Exotik auf Madeira

Die Atlantikinsel Madeira ist vor allem für ihre vielfältige Blumenpracht bekannt - "Flor do Oceano" - "Blume des Ozeans", nennen die Einheimischen ihre Insel - Aufgrund des milden Klimas gedeihen hier die schönsten tropischen und subtropischen Arten aus aller Welt unter idealen Bedingungen

Die Ski-WM der Gastronomie

Der schnellste Koch, Barkeeper oder Kellner der Welt: Bei der 2. Ski-WM der Gastronomie am 21. und 22. April 2010 geht die Gastro-Szene auf der Idalp in Ischgl im Riesenslalom an den Start

Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission

Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission will bei der Überarbeitung oder Neufassung von Leitsätzen im Deutschen Lebensmittelbuch verstärkt auf klare und verständliche Aussagen achten

Kinder fliegen bei Lufthansa für das monatliche Kindergeld ab 184 Euro

Familien können jetzt mit Ihren Kindern besonders preisgünstig die weite Welt entdecken - Denn mit dem aktuellen monatlichen Kindergeld kommen die kleinen Passagiere bei Lufthansa ganz schön weit

ÖKO-TEST Schlankheitsmittel

Von den 47 untersuchten Produkten erhielt das Beste die Note "befriedigend". Es ist ein Arzneimittel und enthält den Wirkstoff Orlistat - Der hemmt die Spaltung der Fette im Dünndarm, so dass der Körper weniger Fett und Kalorien aufnimmt

Kein rohes Fleisch in der Schwangerschaft

Das Risiko einer Toxoplasmose sollte nicht unterschätzt werden, informiert das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) - Besonders gefährlich ist die Erkrankung, wenn sich Schwangere erstmalig mit dem Parasiten infizieren

Black History-Monat in New York

Im Februar feiert New York die afroamerikanische Kultur und Geschichte der Stadt - In der amerikanischen Metropole wurde die erste Schule der USA speziell für Sklavenkinder gegründet, in New York hat der Hip-Hop seine Wiege und auch die National Association for the Advancement of Coloured People (NAACP), die sich seit 100 Jahren für ihre Bürgerrechte einsetzt

Teneriffa bietet Sommerspaß für alle

Viele Kosenamen hat die Insel Teneriffa - etwa "Insel der Glückseligen" oder "Insel des ewigen Frühlings" - Hier überwintert der Sommer an goldgelben Sandstränden, vor bizarren Steilküsten, in einer blühenden Landschaft mit Lavawüsten und herrlichen Wäldern, überragt vom höchsten Berg Spaniens, dem Pico del Teide

Vorsicht, Blei im Wildfleisch!

Blei-Alarm bei Wildfleisch! Die AK hat zwölf Proben von Wildhasen und Wildgeflügel von vier Anbietern in Wien auf den Gehalt von Schwermetallen unter die Lupe genommen - Der AK Test zeigt: Jede vierte Probe wies bei den Produkten mit Einschusskanal einen hohen Bleiwert auf - dabei kann der Richtwert um das rund 5000-fache überschritten sein

VinoVinci auf der ProWein 2010

"The Da-Vinci Group GmbH" stellt auf der ProWein vom 21. - 23.03.2010 in Düsseldorf ihren neuen Weinzubehör Onlineshop VinoVinci.com in verbessertem Webauftritt mitsamt seinen ausgewählten Produkten vor

Internationales Filmfestival in Belgrad

Vom 19. bis zum 28. Februar 2010 lädt das 38. Internationale Filmfestival FEST Filmfreunde aus aller Welt in die serbische Hauptstadt Belgrad ein - Auch wenn es die 38. Ausgabe ist, so feiert das Festival in diesem Jahr sein 40-jähriges Bestehen - aufgrund der turbulenten 1990er Jahre musste das Festival nämlich zweimal ausfallen

Air Berlin-Flüge zwischen Hamburg und Frankfurt buchbar

Air Berlin gibt heute die Flüge zwischen Hamburg und Frankfurt für den Sommer 2010 zur Buchung frei - Ab Mai verbindet Air Berlin die beiden Städte von Montag bis Freitag bis zu fünf Mal täglich miteinander - Am Wochenende stehen den Air Berlin-Fluggästen bis zu zwei tägliche Nonstop-Flüge zur Verfügung

Appléritif

Gut Ding braucht Weile - Das weiß auch Bio-Obstbauer Rolf Clostermann vom Neuhollandshof am Niederrhein - Zur BioFach 2007 präsentierte er seine Bio-Apfel Seccos - Mit dem "Appléritif" gibt’s jetzt Nachwuchs bei den Clostermanns

Der Schleckermarkt am Kiekeberg

Einmal im Jahr gibt sich das Freilichtmuseum am Kiekeberg ganz den süßen Seiten des Lebens hin - Kuchen, Torten, Marzipan, Bonbons und Schokolade genießen beim Schleckermarkt am Sonntag, dem 28. März, von 10 bis 18 Uhr ungeteilte Aufmerksamkeit

Trend zu immer mehr extrem Übergewichtigen in den USA verlangsamt sich

Die Häufigkeit von Übergewicht beziehungsweise Adipositas in den USA ist ein gravierendes Problem für das Gesundheitswesen - Zwei aktuell im Journal of the American Medical Association erschienene Publikationen zeigen, dass 68 % der Erwachsenen und 32 % der Kinder und Jugendlichen in den Jahren 2007 bis 2008 übergewichtig waren

Richard Nussel

Seit Januar 2010 leitet Richard Nussel die Küche des Schlosshotel Hertelendy in Ungarn - Der international anerkannte Küchenchef sammelte seine Erfahrungen in 20 Berufsjahren in der Spitzengastronomie und in zahlreichen Michelin-Restaurants

Wein am Berg 2010 "Österreich trifft Spanien"

Vom 22.-25.04.2010 zelebrieren das Central Spa Hotel Sölden und die Renommierten Weingüter Burgenland gemeinsam mit dem Gastland Spanien Weinkultur auf höchstem Meeresspiegel!

Eröffnung der ersten Kölner Riesling Lounge

Das Excelsior Hotel Ernst eröffnete in Kooperation mit dem Deutschen Weininstitut (DWI) vor rund 40 geladenen Gästen die erste Kölner Riesling Lounge im Traditionshotel am Dom

Heiko Antoniewicz

Das Gastronomische Bildungszentrum e.V. (GBZ), eine Bildungseinrichtung der IHK Koblenz, bietet im Mai dieses Jahres für Fach- und Führungskräfte der Küche eine besondere Seminarreihe mit dem Sterne- und Avantgardekoch Heiko Antoniewicz an

Vegetarisch für Fortgeschrittene

In einer Gruppe von maximal 10 Personen lernen Sie alles, was Sie können müssen, um ein anspruchsvolles 4-Gänge-Menü perfekt zuzubereiten - Zusammen mit Christian Penzhorn kochen Sie ab 15:00 Uhr im Monkey's West

Ilse Aigner macht sich für gesunde Kost stark

Gemeinsam mit drei prominenten Bio-Botschafterinnen - Starköchin Sarah Wiener, Schwimmolympiasiegerin Britta Steffen und TV-Moderatorin Ruth Moschner - wirbt Bundesernährungsministerin Ilse Aigner für eine gesunde Ernährung

Galanacht der Spitzenköche

Es war eine Galanacht der ganz besonderen Art: Die Frage "Welche Spitzenköche zählen zu den Besten der Besten?" lockte auch 2010 wieder über 65 Sterneköche, 400 Gäste und zahlreiche Prominente aus Show, Gesellschaft und Sport zur S.Pellegrino Kulinarischen Auslese in Alfons Schuhbecks teatro

ARD-Buffet

ARD, Freitag, 05.02., 12:15 - 13:00 Uhr. Otto Koch bereitet heute zu: Kaiserschmarrn von Maroni mit Kirschkompott

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Freitag, 05.02., 09:00 - 09:55 Uhr. Es ist ein Artikel für ein bekanntes Grastro-Magazin, der Bestseller-Autor und Journalist Anthony Bourdain dazu veranlasst, einen Fuß ins Spielerparadies Las Vegas zu setzen

DAS!

NDR, Freitag, 05.02., 18:45 - 19:30 Uhr. DAS! schmeckt - Kochrezepte mit Rainer Sass - Ob Wachteln in Pfefferrahmsoße oder Kartoffelsalat mit feinen Schalotten - Rainer Sass weiß für jedes Gericht das richtige Rezept

Kaffee oder Tee?

SWR, Freitag, 05.02., 16:05 - 17:00 Uhr. Kochkunst mit Klink - Vergessene Getreidespezialitäten

Polettos Kochschule

Eins Plus, Freitag, 05.02. um 07:00 Uhr. Die italienische Küche ist für ihre Pasta berühmt! Aber auch die Kartoffel spielt bei Cornelia Poletto eine wichtige Rolle - In ihrem Grundkurs zeigt sie heute, was man alles aus der Knolle machen kann

Flüsse der Genüsse

WDR, Freitag, 05.02. um 13:45 Uhr. Die kulinarische Fluss-Reise entlang der Sauer und Our beginnt in den belgischen Ardennen, führt durch Luxemburg und endet an der Mosel in Rheinland-Pfalz

Ernährungsmagazin

WDR, Freitag, 05.02. um 18:20 Uhr. Frisch gepresster Orangensaft ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund - Jeder "Selbstpresser" wünscht sich, dass die Arbeit möglichst unkompliziert von der Hand geht - Das Angebot an Saftpressen ist groß

Systemgastronomie des Jahres 2009

Die Restaurantkette Cafe Del Sol ist die "Systemgastronomie des Jahres 2009" - Diese Auszeichnung hat das erfolgreiche Gastronomiekonzept jetzt von der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung (FAS) erhalten

Air Berlin ist zum dritten Mal "Airline des Jahres"

Die Leser des Schweizer Reisemagazins "ReiseBlick" haben Air Berlin erneut in der Kategorie "Kurzstrecke" zur "Airline des Jahres" gewählt

Sonderreise Peru

Machu Picchu, Cusco und den Titicacasee in Peru haben fast alle Reiseveranstalter im Programm - Der faszinierende Norden des Landes hingegen führt zu Unrecht ein Schattendasein - Detlev Kirst, Autor der Peru-Reiseführer "Du Mont Richtig Reisen" und Polyglott, leitet am 2. Juli 2010 eine Reise zu den Höhepunkten Nordperus

Hotel Schloss Waldeck

Endlich herrscht wieder Leben in der Burg! Das Waldecker Schloss, Wahrzeichen einer ganzen Tourismusregion, wurde nach aufwendiger Restaurierung im Spätsommer des vergangenen Jahres wiedereröffne

Mit Humboldt-Exkursionen in die Camargue

Die 8-tägige Reise startet in Marseille, der europäischen Kulturhauptstadt 2013. In Montpellier dann steht unter anderem "Les Estivales", eine Veranstaltung mit Konzertdarbietungen und zahlreichen Handwerks-Ausstellungen auf dem Programm

Portwein Workshop

Ein handfester Mitmach-Workshop für alle, die sich für die wesentlichen Unterschiede von Ruby, Tawny und Vintage interessieren! - Portweinspezialist Axel Probst "World of Port" hat sich bereit erklärt, dieses Seminar gemeinsam mit uns durchzuführen

DLG-Akademie: Sensorik-Seminar Wein & Sekt

Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet im Rahmen ihres Fortbildungsprogramms ein Sensorik-Seminar für Wein & Sekt an. Die Veranstaltung findet am 5. und 6. Mai 2010 im DLG-Sensorikzentrum in Frankfurt am Main statt

Schwenk bei der Gentechnik-Kennzeichnung?

Bundeslandwirtschaftsministerin Ilse Aigner hat angekündigt, auf EU-Ebene einen Vorstoß für eine andere Gentechnik-Kennzeichnung zu machen - Wenn Tiere Futter aus gentechnisch veränderten Pflanzen fressen, müssten tierische Produkte dann eine Gentechnik-Kennzeichnung tragen

Kulinarisches Gipfeltreffen im Südtiroler Tauferer Ahrntal

Seit neun Jahren wird das Südtiroler Tauferer Ahrntal mit seinen über 900 Bauernhöfen, 183 bewirtschafteten Almen und rund zehntausend Rindern im Frühjahr zur malerischen Kulisse für einen internationalen Gipfel der kulinarischen Genüsse

Stefan Stiller ist Lufthansa Star Chef im März und April

Mit den raffinierten Menü-Kreationen des Sternekochs Stefan Stiller werden im März und April die Lufthansa-Passagiere der First und Business Class auf Langstreckenflügen aus Deutschland heraus verwöhnt

Tipps für Hobbyköche zum Valentinstag

Liebe geht bekanntlich durch den Magen - doch was am Valentinstag servieren, nachdem der obligatorische Blumenstrauß überreicht ist? Wer am 14. Februar seiner oder seinem Liebsten eine Freude machen will, lässt nicht nur Blumen sprechen, sondern stellt sich auch selbst an den Herd

Kulinarik in Bayern

Mit einem Stern im Michelin, 17 Punkten im Gault Millau, 3 F im Feinschmecker, 4 Diamanten und Varta Tipp im Varta Führer, 4 Hauben im Bertelsmann-Guide und 3,5 Kochlöffeln im Aral Schlemmer Atlas kann Thomas Kellermann auf ein ganzes Bündel an Auszeichnungen verweisen

Gourmet-Wochen im Gasthaus Meyer

Vom 3. bis zum 13. Februar ist Ernst-August Gehrke - seit 1998 ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern - als Koch im Gasthaus Meyer zu Gast und verwöhnt ganz nach seinem Motto "Wer genießen kann, hat mehr vom Leben" mit exquisiten Kreationen

Valentinstag im Allgäu

In Deutschland, und auch im Allgäu, hat sich der Valentinstag als ein romantischer Abend für Zwei durchgesetzt - Ein entspannter Abend zuhause oder ein stilvoller Abend in einem ansprechenden Restaurant bei Candlelight sind schon seit vielen Jahren sehr beliebt

Kochkurse mit Axel Kammerl

Ambitionierte Hobbyköche und solche, die es werden wollen, sollten sich den 23. Mai 2010 schon mal freihalten - Spargel kochen kann doch jeder - oder? Im Kurs von Sternekoch Axel Kammerl lernt so mancher Feinschmecker noch dazu

Rezept: Auflauf von Hecht und Räucheraal

250 g Hechtfilet, Salz, Pfeffer und Ei in der Moulinette mixen und die Sahne hinzufügen - Anschließend durch ein Sieb passieren - Gemüsewürfel und Dill hinzufügen - Das restliche Hechtfilet und den Aal in 4 gleiche Stücke schneiden

Gastro-Oil-Bar

Jeder, der am Mittelmeer schon einmal seinen Urlaub genossen hat, hat ihn bestimmt schon einmal gesehen - den OLIVENBAUM - Im Frühjahr ist er schneeweiß mit tausenden Blüten geschmückt und im Sommer silbrig- grün von seinen Blättern bedeckt

My:FairCoffee - das Kaffee-Abo mit Engagement

"Der kleinbäuerliche Kaffeeanbau in naturnahen Mischkulturen hat eine bisher völlig unterbewertete Bedeutung für den Klimaschutz und die Erhaltung der Artenvielfalt in den Tropen

Spirituosen-Schätze aus aller Welt zur ProWein 2010

Die Leitmesse ProWein hat sie alle: Ob edle Brände, Cognac, Single Malts, Grappa oder exotische Cachaça - Mehr als 300 der insgesamt über 3.000 Aussteller präsentieren zur ProWein 2010 (21. bis 23. März) ihre Neuheiten aus dem Spirituosenbereich

Das "Übernachtungs-Special" des "perfekten Promi Dinners"

Das "Übernachtungs-Special" des "perfekten Promi Dinners" mit Annabelle Mandeng, Jochen Schropp, Fiona Erdmann und Ben am 7. Februar um 20.15 Uh

Neu an Bord bei Silversea: Gourmet-Kochschule für Gäste

Lust auf etwas Besonderes? Die auf luxuriöse Kreuzfahrten spezialisierte europäische Reederei Silversea Cruises hat ihr Gästeprogramm mit einer interaktiven Kochschule auf allerhöchstem Niveau ergänzt - eine Folge der engen Kooperation von Silversea mit der internationalen Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Château

Es muss nicht immer Steak sein

In der deutschen Ausgabe der La Cucina Italiana (Ausgabe Februar/März 2010) lässt sich nun wieder erfahren, was Großmutter - auch in Deutschland - längst wusste: Es muss nicht immer Steak und Filet sein

Lanz kocht

ZDF, Freitag, 05.02.2010 23:30 - 00:35 Uhr. Sie erwarten Besuch und möchten Ihre Gäste mit einem besonderen Essen überraschen, finden aber nicht die richtigen Rezepte? Dann lassen Sie sich heute von Markus Lanz und den Profiköchen Steffen Henssler, Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Sarah Wiener und Kolja Kleeberg inspirieren

Servicezeit: Kochen mit Martina und Moritz

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben einiges in ihrer Küche mit Chicoree ausprobiert: Sie servieren Chicoree-Schiffchen als Vorspeise, gefüllt mit einer Frischkäsecreme oder mit asiatisch gewürztem, gehacktem Huhn...

Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf!

Kabel1, Samstag, 06.02., 12:35 - 13:35 Uhr. Das Restaurant 'Hemingway' in Rostock bietet amerikanische Küche mit mediterranem Einschlag - Doch die Crew hat Angst um ihre Arbeitsplätze, denn es fehlt an Gästen

Tim Mälzer kocht!

ARD, Samstag, 06.02., 15:30 - 16:00 Uhr. Die Deutschen essen immer weniger Kartoffeln - dabei ist kein Gemüse in der Küche so vielfältig und lecker - Und genau deshalb zeigt TV-Koch Tim Mälzer diese Woche, wie man leckere Varianten der Knolle zubereitet, darunter auch den Klassiker: Pellkartoffeln mit Kräuterquark - natürlich hausgemacht!

Wild und Saucen mit Frank Buchholz

HR, Samstag, 06.02. um 12:55 Uhr. Bei Sternekoch Frank Buchholz in Mainz geht es zur Sache: In seiner Kochschule zerteilen kochbegeisterte Männer Hirsch- und Rehrücken, zerlegen Fasane und enthäuten Trauben

Zu Tisch in ... Polen

ARTE, Samstag, 06.02. um 13:00 Uhr. Im Nordosten Polens, in der Nähe der litauischen Grenze, lebt Familie Zukowski - Die Zukowskis sind Selbstversorger und ernähren sich von Obst und Gemüse aus ihrem Garten

Kulinarisches Äthiopien

3SAT, Samstag, 06.02. um 14:30 Uhr. Äthiopisches Essen dreht und rankt sich um Injera, ein weiches Fladenbrot, das aus dem Mehl von Teff, einer Kleinhirseart, zubereitet wird

Zu Tisch in ... Mähren

ARTE, Samstag, 06.02. um 17:45 Uhr. Nordmähren mit der Walachei grenzt an Schlesien, Südmähren mit seinen Weinbergen an Niederösterreich - Dazwischen liegt Mittelmähren mit seinen sanften Hügeln und wilden Schluchten - Hier lebt die Familie Tiokov in dem kleinen Dorf Ruprechtov

Alfredissimo!

WDR, Samstag, 06.02. um 17:50 Uhr. In alfredissimo! bereitet Wolfgang Menge "Eisbein mit Sauerkraut" zu, Alfred Biolek "Pollo Tonnato"

Restaurant Bel Étage im Stammhaus Michael Balzer

Seit dem 1. Februar 2010 ist das Restaurant Bel Étage im Stammhaus Michael Balzer in der Kleinen Schwalbacher Straße in Wiesbaden auch mittags geöffnet

Veranstaltungskalender 2010 für Rheinland-Pfalz

Übersichtlich und farblich unterteilt in die vier Kategorien "Wein & Genuss", "Musik, Schauspiel & Kunst", "Aktiv & Draußen" und "Feste & Brauchtum" bietet der Kalender alle wichtigen Termine und Tipps auf einen Blick

Österreichische Kaffeekultur mitten in München

Österreichische Kaffeekultur mitten in München: In der Emil-Riedel-Straße 21 eröffnet am 18. Februar 2010 die Hornig Kaffee & Tee Boutique in neuem Gewand - In bester Altstadtlage warten erlesene Spezialitäten auf Kaffee- und Teegenießer aus München und Umgebung

Saadiyat Beach Golf Club mit Frank Gehry Clubhaus

Der außergewöhnliche Saadiyat Beach Golf Club und das wachsende Portfolio des Emirats an ikonischen und architektonischen Bauten wie dem Zayed National Museum, dem Louvre Abu Dhabi oder dem Guggenheim Museum, werden Abu Dhabis Position als Top Sport- und Kulturdestination in Zukunft weiter stärken

Ab Herbst: Zwei neue Musicals in Berlin

"We Will Rock You" ? der Welterfolg mit den unsterblichen Songs von Queen feiert im Oktober Premiere im Theater des Westens - Am 9. November 2010 findet die Weltpremiere des Udo Lindenberg Musicals "Hinterm Horizont" im Theater am Potsdamer Platz statt

Kempinski Hotel Ishtar, Jordanien

Das Kempinski Hotel Ishtar am Toten Meer bietet mit seinem Anantara Spa eine Wellness-Oase, die luxuriöse Treatments für die Entschlackung und Entgiftung des Körpers zelebriert - Dabei wird immer das natürliche Salz und der schwarze Schlamm aus dem Toten Meer verwendet

Huchen? Nie gehört!

In der Donau und ihren Nebenflüssen lebt der Huchen, ein seltener und zudem kaum bekannter Raubfisch - Feinschmecker jedoch wissen um die kulinarischen Qualitäten dieses Fisches, der sich als der »feinere Lachs« ihrer besonderen Aufmerksamkeit sicher sein darf

Nicolas von Auersperg

Nur ein paar Mal jährlich gibt Nicolas von Auersperg, Küchenchef im Restaurant Taku, einer kleinen Gruppe von Gästen einen halbtägigen Kochkurs - Am Sonntag, den 14. März 2010 ist es wieder soweit!

"Schwarze Liste" der gefährlichsten Pestizide

Greenpeace veröffentlicht heute eine Liste von 451 weltweit eingesetzten Pestiziden, die besonders gesundheits- und umweltgefährdend sind - Rund ein Drittel davon sind auch in der europäischen Lebensmittelproduktion zugelassen

Aid-Heft stellt Küchenkräuter und Gewürze vor

Wenn Spitzenköche ihre Gerichte mit Estragon, Majoran, Nelken oder anderen Gewürzen abschmecken, geht es selten um große Mengen, aber immer um viel Geschmack

GASTRO-AWARD Deutschland Tournee

Die Besten der Besten ermittelt - Die Juroren der GASTRO-AWARD Deutschland AG, Experten der Branche, hatten hier sicherlich keine leichte Aufgabe - Die Entscheidungen sind gefallen und ab sofort beginnen die Verleihungen für Die Bundessieger 2009/ 10 in der jeweiligen Kategorie

Katalonien Weinkathedralen an der Costa Daurada

Spricht man mit Kennern über "Weinkathedralen" in Spanien, kommt das Gespräch schnell auf das Weingut Marqués de Riscal, das gleichzeitig das älteste und innovativste der Rioja ist

Abu Dhabi: Was kostet die Welt?

Auf den Straßen der Emirate sind sämtliche Marken der Welt, die Luxus und Prestige versprechen, vertreten - Luxusautos, nach denen sich in Deutschland alle die Köpfe verdrehen, werden in Abu Dhabi kaum noch zur Kenntnis genommen, sie gehören quasi zum Verkehrsleben dazu, wie durchschnittliche VWs, Audis oder Fiats in Deutschland

ÖKO-TEST: Billigspielwaren

Jedes vierte der 1.600 Produkte wies teilweise gefährliche Mängel auf - Obwohl einige Schadstoffe wie Phthalatweichmacher seit Jahren verboten sind, sind sie immer wieder im Spielzeug enthalten

Prävention durch moderaten Alkoholkonsum?

Karneval steht vor der Tür und damit die Zeit der Kostümpartys, Karnevalsfeiern und -umzüge - An diesen tollen Tagen essen wir nicht nur mehr und anders als sonst - Ob an Weiberfastnacht oder nach dem Rosenmontagsumzug: Bier, Sekt und Schnaps gehören in der fünften Jahreszeit für viele einfach dazu und es fließt mehr Alkohol als sonst

Gourmet Walk im MARITIM Hotel Düsseldorf

Mit durchweg positiven Berichten und Eindrücken erlebte der Gourmet Walk im MARITIM Hotel Düsseldorf vor einem Jahr seine erfolgreiche Premiere - In diesem Jahr findet der Geniesser-Spaziergang wieder zum Eröffnungstag der ProWein, also am 21. März 2010, statt

Start frei für "ProWein goes city"

Während vom 21. bis 23. März die ProWein in den Düsseldorfer Messehallen für Fachbesucher aus aller Welt stattfindet, gibt es in der Stadt jede Menge genussreiche Abendevents zum Thema Wein und Spirituosen

Rezept: Apfel-Birnenpunsch

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten - Die Birne in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft bestreichen

Jumping Dinner goes Marriott

Jumping Dinner, das bedeutete bisher Kochen und Essen mit und bei Unbekannten. Jetzt ist die luxuriöse Variante im Hotel am Start - Das Blind Date-Prinzip bleibt - Neu: Showkochen, Mitkochen, Servicetipps und Profi-Anleitung für die perfekte Tischdeko sind jetzt inklusive

Südtiroler WeinstraßenWochen

Vom 13. Mai bis zum 12. Juni 2010 wird an der Südtiroler Weinstraße tief in die Weinkeller geschaut: Die "4. Südtiroler WeinstraßenWochen - Vino in Festa" laden Besucher zum Genuss von Wein, Wissen, Kultur und Unterhaltung ein

Air Berlin fliegt ab Samstag in den Irak

Air Berlin fliegt am 6. Februar 2010 zum ersten Mal von München nach Arbil in den Nordirak - Die Boeing 737-800 mit der Flugnummer AB3602 startet um 20:30 Uhr vom Flughafen München

Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2005

Das italienische Familienunternehmen Marchesi de´ Frescobaldi hat mit einer ersten Verkostung in Hamburg den neuen Jahrgang des Castelgiocondo Brunello di Montalcino in Deutschland eingeführt - Am Abend des 2. Februars wurde der Wein in der Poletto Winebar der Öffentlichkeit vorgestellt

Rezept: Lachsforellenklößchen mit Ziegenfrischkäsegratin

Eine feine luftige Köstlichkeit tischt heute Jeannette Schnitzler vom Essener Restaurant "Schnitzlers" auf: Die Chefköchin, die das Restaurant im Stadtteil Byfang in vierter Generation auch führt, verrät das Rezept ihrer Vorspeise aus dem "Menü Karussell 2010"

Neue Galerie im Museum of London

Wenn im Frühjahr 2010 die Galleries of Modern London eröffnen, werden über 4000 Objekte aus den Sammlungen des Museums zu sehen sein, ausgestellt auf erweiterter und neu gestalteter Ausstellungsfläche

10 Jahre Lorenz Adlon

Am 25. und 27. Februar läutet Thomas Neeeser das neue kulinarische Jahrzehnt mit einem Gourmet-Festival anlässlich des 10-jährigen Jubiläums des Sterne- Restaurants Lorenz Adlon ein

Naturwunder der Anden

Fahren Sie zur Salar de Uyuni, der größten Salzwüste der Erde, und zu den bizarren Mondlandschaften der Atacamawüste

Neue "Sonoma Farm Tour"

"From Farm to Table" hat seine Angebotspalette um die neue "Sonoma Farm Tour" (Kalifornien) erweitert

hotel meerSinn bestes Hotel auf Rügen

Das artepuri hotel meerSinn in Binz auf Rügen ist erneut vom Relax Guide ausgezeichnet worden: Das einzige Vier-Sterne Superior Designhotel mit Bio-Zertifikat erhielt in der Kategorie "Gesundheit" des Relax Guide 2010 zwei Lilien und 16 Punkte und so die Bezeichnung "außergewöhnlich"

Interview mit Matthias Buchholz

Der scheidenden Koch des First Floors, Matthias Buchholz, im Interview

Fliegen á la carte

Die Passagiere der japanischen ANA können neben dem unveränderten, regulären Angebot in Zukunft aus einer großen Palette an neuen Angeboten und Extras, wie beispielsweise die Speisen- oder Wein-Auswahl einer höheren Serviceklasse gegen einen Aufpreis, auswählen

Aldi verliert Umsatz

Aldi bleibt einer der ertragsstärksten deutschen Lebensmittelhändler obwohl der Discounter im vergangenen Jahr an Umsatz verloren hat - Butter und Mineralwasser werden billiger

Gesundheit, Familienglück und das Vertrauen in Partner und Freunde

Gesundheit, Familienglück und das Vertrauen in Partner und Freunde machen über 80 Prozent der Deutschen optimistisch

Eurotoques

Deutscher Eurotoques Präsident Wolfgang Menge wurde Vizepräsident Europa - Neben Wolfgang Menge wurde Daniel Rameau und Joro Ivanov als Vizepräsident in das Präsidium der internationalen Vereinigung gewählt

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks: In Shanghai

China-Fan Anthony Bourdain begibt sich im Reich der Mitte auf eine Zeitreise: Von den Lichtern der Großstadt und dem pulsierenden Leben in Shanghai überwältigt, macht sich der Bestseller-Autor auf den Weg in die Provinz Yunnan - So, 07.02. um 11:45 Uhr dmax

Johann Lafer

So, 07.02. um 13:45 Uhr ZDF - Der Dauerkoch: Johann Lafer zwischen Stress und Sternen - Reportage - Seit Mitte der achtziger Jahre ist Johann Lafer in verschiedensten Sendungen und Magazinen präsent - Es gibt kaum einen Koch, der sich über eine so lange Zeit im Fernseh-Geschäft halten konnte

Grundkurs Garnelen

Polettos Kochschule - Grundkurs Garnelen - Einfach kochen mit Cornelia Poletto und Dennis Wilms - Eine leichte Frühjahrsküche, die schon im Februar lecker schmeckt - So, 07.02. um 16:30 Uhr NDR

Süße Schweiz,

So, 07.02. um 19:10 Uhr 3sat - Zu den süßen Spezialitäten, die in der Schweiz hergestellt werden, gehören handgearbeitete Rock-Bonbons, edles Marzipan, neapolitanischer Sfogliatelle, kandierte Früchte und Hightech-Pastry-Design - Film über besondere Leckereien aus der Schweiz

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks - In Chile

So, 07.02. um 23:15 Uhr dmax - Beim Rodeo in Curicó, rund 200 Kilometer südlich der Hauptstadt Santiago, kann Anthony die kalorienreiche Kost nicht nur perfekt verdauen, sondern praktisch nebenan, in Chiles größtem Weinanbaugebiet, obendrein von erlesenen Tropfen kosten

Kochuniversität: Schwein

Was passiert beim Kochen? Was macht man wie? Und vor allem - warum eigentlich? Kochuniversität nennt sich die Buchreihe, mit der genau diese Fragen - und noch ein paar mehr - erschöpfend und umfassend beantwortet werden - Buchreihe von Jürgen Dollase

Restaurantkritik: Tizian "Lounge & Restaurant" im Grand Hyatt Berlin

"Wir haben uns für den Grünkohl mit Pinkel und Kassler und den Hamburger mit pommes frites entschieden. Ich kann es vorweg nehmen, beides war fantastisch"

Servicestudie Tankstellen-Shops 2010

Lange Öffnungszeiten, aber Mitarbeiter nur selten kompetent - Agip ist Testsieger vor OMV und Esso

Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke

Neue Genbereiche identifiziert, die für den Nüchternblutzucker und Diabetes eine Rolle spielen

Mit dem Motorrad durch die Wüste

Motorradfahren wird in Jordanien in Zukunft einfacher, sowohl für Touristen als auch für Einheimische

Übernachtungs-Special

Übernachtungs-Special mit Annabelle Mandeng, Jochen Schropp, Fiona Erdmann und Ben - "Das perfekte Promi Dinner" am Sonntag, 7. Februar um 20.15 Uhr

Autohof 'A3 Lounge' in Rüdenhausen

VOX, Sonntag, 07.02., 19:05 - 20:15 Uhr: Die Küchenchefs - AutohofDie 'A3 Lounge' des Autohofs Rüdenhausen an der A3 steht kurz vor der Pleite. Als Kai Flagge die Raststätte vor sechs Monaten übernommen hatte, träumte er von einer gehobenen Lounge 'A3 Lounge' in Rüdenhausen -

Kochen am Markt

Neben den alt bewährten Standorten in Barcelona und Mallorca präsentiert nun "Kochen am Markt" sein neues Domizil: ein wunderschönes romantisches Chateau in Südfrankreich

Alkohol und Autofahren

Zuviel Alkohol kann Versicherungsschutz kosten - Beifahrer kann Mitverschulden angerechnet werden

Süßes ist schlecht für die Zähne

Diese dentale Binsenweisheit gilt ganz besonders im Karneval - Dann nämlich, wenn ein Schneidezahn irrfliegendem Zuckerwerk zum Opfer fällt

Fluggesellschaften dürfen Bonusmeilen nicht verfallen lassen

Die Gutschrift der Bonuspunkte ist aber der Sache nach ein bei Flugbuchung vereinbarter Rabatt, so der BGH - Deshalb stellt die Verfallsklausel eine unbillige Benachteiligung des Reisenden dar und ist daher unzulässig

Joachim Körper, Restaurant Eleven

Zentral gelegen erhebt sich das "Eleven" über dem Park Eduardo VII und bietet eine herrliche Aussicht über Lissabon - Gekocht wird ganz nach der Philosophie des deutschen Küchenchefs Joachim Körper: Nur mit frischen und natürlichen Zutaten aus der Region

Mario Lohninger

Sterne-Koch Mario Lohninger plant ein neues Restaurant in Frankfurt - Seit Monaten kocht die Gerüchteküche, nun ist es spruchreif: Mario Lohninger expandiert und wird sein neues Lokal voraussichtlich Mitte März eröffnen

Polettos Kochschule

Heute um 18.50 Uhr im SR: Grundkurs Lachs mit Rezepten: Lachs aus dem Ofen mit Fenchel-Tomaten-Gemüse - Gebeizter Lachs mit Zitronen-Couscous - Pochiertes Lachsfilet im Weißwein-Estragon-Sud - Gegrilltes Lachskotelett - Lachs aus dem Ofen mit Fenchel-Tomaten-Gemüse

Wird aus dem elBulli eine Cocktailbar?

Erst kürzlich hatte Ferran Adria angekündigt, sein Restaurant "elBulli" ab 2012 für zwei Jahre schließen zu wollen, jetzt macht er seine Pläne bekannt

Essen & Trinken - Ernährungsmagazin

WDR, Montag, 08.02. um 14:00 Uhr. Frisch gepresster Orangensaft ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund - Jeder "Selbstpresser" wünscht sich, dass die Arbeit möglichst unkompliziert von der Hand geht

Landfrauenküche

3SAT, Montag, 08.02. um 14:00 Uhr. Siebenmal wird um die Wette gekocht: Bäuerinnen aus sieben Regionen der Deutschschweiz lassen die Zuschauer in ihre Töpfe blicken

Und es schmeckt doch

HR, Montag, 08.02. um 15:00 Uhr. Als Pathologin "Alberich" im "Tatort" aus Münster braucht Christine Urspruch oft ein dickes Fell - Doch bei "Kaninchenbraten" wird sie dünnhäutig

Lebensmittel mit Kultur

WDR, Montag, 08.02. um 15:00 Uhr. Käse, diese Köstlichkeit aus Milch, ist wohl eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit - Taleggio, Saint Nectair, Manchego, Tilsiter - die Namen klingen nach purem Genuss

Kulinarische Spurensuche in der Türkei

ZDF Infokanal, Montag, 08.02. um 17:15 Uhr. Die türkische Küche hat viel mehr zu bieten als Döner und Baklava: Die Stadt Van im Südosten der Türkei ist berühmt für ihre Frühstücks-Salons

Al dente

SF1, Montag, 08.02. um 20:05 Uhr. Was gibt es Schöneres, als an einem kalten Winterabend mit Familie oder Freunden ein urchiges Gericht wie heissen Fleischkäse zu geniessen

Schlemmerreise Schweiz

Eins Plus, Montag, 08.02. um 20:30 Uhr. Die Reise beginnt am Rheinfall bei Schaffhausen mit eurasischen Köstlichkeiten in einem der ungewöhnlichsten Restaurants des Landes und der süßen Schaffhauser Spezialität, der 'Bölle', Schokolade in Form von Zwiebeln

Alfredissimo!

Eins Plus, Montag, 08.02. um 21:30 Uhr. In alfredissimo! bereitet Wolfgang Menge "Eisbein mit Sauerkraut" zu, Alfred Biolek "Pollo Tonnato"

Polettos Kochschule

Eins Plus, Montag, 08.02. um 22:00 Uhr. Kaum ein Fisch ist bei den Deutschen beliebter als der Lachs - Er lässt sich fast überall einkaufen, kalt und warm verarbeiten und ist auch für wenig Geld in guter Qualität zu haben

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Montag, 08.02., 09:05 - 10:30 Uhr. Chili vom Schwein - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Montag, 08.02., 12:15 - 13:00. Karlheinz Hauser bereitet heute zu: Gebratene Ente mit Feldsalat und Kartoffeldressing

Schlange in Vietnam

MDR, Montag, 08.02., 15:30 - 16:00 Uhr. ARD-Korrespondent Robert Hetkämper testet kulinarische Besonderheiten Asiens - Beim Besuch auf der indonesischen Insel Komodo geht es weniger ums Essen als um die Angst, gefressen zu werden

Rach, der Restauranttester

RTL, Montag, 08.02., 21:15 - 22:15 Uhr. In einem Randgebiet von Hannover liegt das 'Café Tabac'

ÖKO-TEST Kompakt Wohnen & Leben - Schlafen

Die Rätsel des guten Schlafs: Ein Drittel des Lebens verbringt jeder Mensch im Bett - Doch nicht jeder fällt gleich in eine wohltuende Nachtruhe - 30 bis 40 Prozent der Deutschen können nicht ein- oder durchschlafen

100° Berlin Festival des freien Theaters

Ab dem 4. März laden das Hebbel am Ufer und die Sophiensaele zum siebenten langen Wochenende des freien Theaters ein - Vier Tage lang zeigen freie Performance- und Theatergruppen auf Bühnen, in Foyers und sogar in Garderoben und Fluren ihr Können

City Night Line startet Preis-Aktion

Deutsche Bahn - Fahrgäste, die zwischen dem 4. März und dem 31. Mai 2010 verreisen, sparen bei der gleichzeitigen Buchung von Hin- und Rückfahrt jeweils 50% auf die City Night Line-Aufpreise

Hotel am Schlossgarten, Stuttgart

Die Althoff Hotel Collection intensiviert ihr Engagement am Standort Stuttgart - Das von ihr seit langen Jahren betriebene Hotel am Schlossgarten wird umfangreich renoviert und partiell neu gestaltet

Genuss TV: Kulinarik-Spartenkanal online

Seit Freitag Mitternacht ist Genuss TV, Österreichs erster Spartenkanal, der sich vollinhaltlich dem Thema Genuss widmet, online

Das Hamburg Marriott Hotel renoviert

Um den Spitzenplatz unter den Hotels in Hamburg auch in Zukunft zu verteidigen, investiert Marriott. 2,3 Mio. Euro sind laut Cluster-General-Manager Peter C. van Rossen für die grundlegende Renovierung der 278 Zimmer des Hamburg Marriott Hotel vorgesehen

Rezept: Orangenpunsch mit Ingwer und Zitronengras

Orange heiß waschen, dann trocknen und in sehr dünne Scheiben schneiden - Ein schönes Stück Ingwer längs ebenfalls in vier dünne, dekorative Scheiben schneiden, den Rest grob raspeln (mit Schale!)

Schnupperangebot: Kochkurs mit dem Küchenchef inklusive

Das zeitlich befristete Schnupperangebot Kaiserstuhl (im Doppelzimmer pro Person 179 Euro) enthält fünf Übernachtungen/Frühstück, um alle Vorzüge der Region kennen zu lernen, ein Begrüßungsgetränk, eine Schnaps- oder Weinprobe sowie einen Gutschein für einen Tag im Thermalbad im 20 Kilometer entfernten Bad Krozingen

14. Februar 2010: Neujahr in Taiwan

Wenngleich man auf Taiwan offiziell bereits vor knapp hundert Jahren die westliche Zeitrechnung übernommen hat, feiert man auf der Insel - wie in vielen anderen Teilen Ostasiens - noch heute die Ankunft des neuen Jahres hauptsächlich nach dem traditionellen Kalender

Libyen in elf Tagen

Libyen besteht zu 90 Prozent aus Wüstenland - und genau das macht die Schönheit des nordafrikanischen Landes aus - Die libysche Wüste Sahara bildet stets die Hintergrundkulisse für Reisende - Einige Tage in der Dünenlandschaft sorgen dank ihrer unvergleichlichen Stille und ihrem surrealen Zauber für Ruhe und Erholung

Business Diamond Award 2010

Der Busche Verlag und die Berliner Tagungs-und Eventagentur "Buchungsservice 24" verleihen jährlich die Auszeichnung "Business Diamond", welche sich seit 2006 zu einer branchenrelevanten Institution etabliert ha

ProWein 2010 - Neues im Sortiment der Weingärtner Cleebronn-Güglingen

Eine klare Sortimentsstraffung und -neueinteilung zur besseren Übersicht für Handel, Gastronomie und Verbraucher, so lautet die kundenorientierte Zielsetzung der Weingärtner Cleebronn-Güglingen eG. für 2010

Kochbuch: Meine verträgliche Küche

Die Autorin Sabine Beuke hat in dieser Woche ihr zweites Buch über kohlenhydratarme Ernährung in Bezug auf den Darm veröffentlicht

Rekordbeteiligung beim Fruchthandelsgipfel in Berlin

Die FRUIT LOGISTICA 2010 hat mit einem kompletten Marktüberblick, der Präsenz aller wichtigen Entscheidungsträger der Branche sowie einem neuen Aussteller- und Besucherrekord ihre Funktion als globale Leitmesse der Fruchthandelsbranche unterstrichen

Weltneuheit "livecookintable macht die Showküche perfekt"

Live Cooking wird nun mit dem ersten Catering- und Bankett-Tisch mit variabel einhängbaren Induktionskochfeldern neu inszeniert - Die Weltneuheit "livecookintable", ein hochwertiges Möbelstück mit Gourmetkompetenz, wird nun erstmals zur Gastronomie-Fachmesse INTERGASTRA Stuttgart (06. bis 10. Februar 2010) präsentiert

Aufruf zur 11. Licor 43 Cocktail Competition

Ab sofort können wieder kreative Profis aus Bar, Diskothek, Szenetreff und Restaurant ihre innovativen Cocktailrezepte einreichen: Gesucht werden Ideen mit mindestens 2 cl Licor 43 und nicht mehr als 5 Zutaten, um die leichte Vanillenote der Trendspirituose abgestimmt zu inszenieren

Rezept: Auflauf von Hecht und Räucheraal

Auf die knusprige Kaninchenstulle von Henri Bach (Résidence, Essen), die vergangene Woche zum Nachkochen aufgetischt wurde, folgt heute ein feiner Auflauf aus Bochum: Küchenchef und Inhaber Jörg Mucha vom Hotel-Restaurant Beckmannshof verrät sein Fischgang-Rezept aus dem "Menü Karussell 2010"!

ARD-Buffet

ARD, Dienstag, 09.02., 12:15 - 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet zu: Chicorée-Orangen-Salat mit gebratenen Garnelen

Johann Lafer zwischen Stress und Sternen

ZDFinfokanal, Dienstag, 09.02., 21:00 - 21:30 Uhr. Johann Lafer ist ständig auf Achse. Sein Terminkalender ist auf Monate verplant - Um 7:30 Uhr beginnt der Tag: Joggen mit dem Familienhund - 8:30 Uhr - Wochenplanbesprechung mit den Mitarbeitern

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Dienstag, 09.02., 09:05 - 10:30 Uhr. Drei Pasta-Soßen für Nina - Kochen mit Armin Roßmeier

Luigi hilft - Spaghetti Carbonara

Kabel1, Dienstag, 09.02., 18:00 - 19:05 Uhr. Italien - das ist Kultur, Wein und gutes Essen. Lars Wegner ist großer Italienfan - vor allem das Essen hat es ihm angetan und so kocht er selbst leidenschaftlich gerne italienisch

Die Kochprofis - Einsatz am Herd

RTL2, Dienstag, 09.02., 22:15 - 23:15 Uhr. Ein Restaurantfachmann als Küchenchef, ein Kfz-Mechaniker als Beikoch und ein Apotheker als Gastronom - kann das gutgehen? Im Restaurant 'Mi Cello' in Bad Bentheim funktioniert diese brisante Mischung jedenfalls nicht

Das perfekte Dinner

VOX, Dienstag, 09.02., 19:00 - 19:50 Uhr. Piera Liliana, 45 Jahre, Eventmanagerin

Valentinstag im Hotel Baseler Hof Hamburg

Das Hotel Baseler Hof hält für Verliebte am 14. Februar etwas ganz Besonderes bereit - Im Kaffee- und Weinhaus Kleinhuis wird den Paaren ein romantisches Dinner bei Kerzenschein geboten

DuMont Reise-Taschenbuch Los Angeles & Südkalifornien

Die neue Generation der DuMont Reise-Taschenbücher glänzt mit 20 Prozent mehr Umfang, noch mehr Informationen und einer großformatigen Reisekarte zum Herausnehmen!

Shanghai - Die Metropole der Zukunft?

Kühne Bauprojekte, wachsende Urbanisierung, Städte vom Reißbrett: In einem rasanten Tempo inszeniert China in Shanghai seine Vorstellungen von Wachstum und Modernität - Die Stadt erscheint als Symbol des Fortschritts und übernimmt eine Vorreiterrolle in der Entwicklung des Landes

In Sydney für unter 30 Euro übernachten

Ein guter Ausblick muss nicht teuer sein - Davon können sich Urlauber seit Ende 2009 im neu eröffneten Sydney Harbour YHA überzeugen - Das Hostel bietet 106 Zimmer mit insgesamt 354 Betten - Je nach Budget können die Reisenden zwischen Doppel-, Zweibett-, Familien- und 4- bis 6-Bett-Zimmern auswählen, alle mit eigenem Bad

The Design Hotels Book Edition 2010

Mit silberner Schrift auf gelbem Cover und einem ausfaltbaren schwarz-weiß Poster präsentiert Design Hotels seine eigene Version der Gelben Seiten: The Design Hotels Book Edition 2010

Erste Habanos Smokers Lounge in der Berliner Newton Bar eröffnet

In der legendären Newton Bar in Berlin wurde am vergangenen Freitag die erste Habanos Smokers Lounge in der Hauptstadt offiziell eröffnet - Fachhandelspartner der Lounge ist der Habanos Specialist "Cigarrenmagazin Unter den Linden" von Matthias Martens und Uwe Zabach

Neue Führungsmannschaft der Deutschen Wein- und Sommelierschule

"Ich bin froh, dass wir ab Frühjahr 2010 rechtzeitig zur ProWein mit einer hoch-kompetenten Führungsmannschaft die Übergangsphase des vergangenen Jahres abschließen können", kommentiert Hans-Jürgen Podzun, Gründer und Präsident der Deutschen Wein- und Sommelierschule und Hauptgeschäftsführer der IHK Koblenz den Start des neuen Teams

Air Berlin Valentinstagsaktion: Jubelpreise für Verliebte

Air Berlin stellt für den kommenden Valentinstag 500.000 zusätzliche Tickets zu Jubelpreisen bereit - Für das innerdeutsche und europäische Streckennetz können Flüge schon ab 29 Euro pro Strecke erworben werden

Berliner Wintergarten mit neuer Show

Internationale Artistik, Live-Musik und Unterhaltung vom Feinsten ? all das kann man seit Ende Janaur erneut im Berliner Wintergarten Varieté erleben - Nach einjähriger Pause erfährt das legendäre Haus an der Potsdamer Straße mit neuem Betreiber eine Renaissance

Prävention durch moderaten Alkoholkonsum?

Karneval steht vor der Tür und damit die Zeit der Kostümpartys, Karnevalsfeiern und -umzüge - An diesen tollen Tagen essen wir nicht nur mehr und anders als sonst

Vegetarisches Dating liegt im Trend

Seitdem Gleichklang 2006 als erste Partnerbörse im Internet eine spezielle vegetarische Suchoption einführte, ist der Anteil der vegetarischen Mitglieder auf mittlerweile 25% angewachsen

Wein Mallorca - Bodega Finca Biniagual

Seit rund 10 Jahren baut die deutsche Unternehmerfamilie Graf in Biniagual, einem Ortsteil von Binissalem, Wein an - Wobei der Weinanbau hier nur einen geringen Teil ausmacht

Verwirrung um Gen-Mais

Bei den Anmeldungen zum Anbau von Gen-Pflanzen in Deutschland herrscht in diesem Jahr Durcheinander: Obwohl der Anbau verboten ist und EU-Zulassungen fehlen, dürfen Landwirte unter Vorbehalt den Anbau von Gen-Kartoffeln und Gen-Mais anmelden

DER FEINSCHMECKER präsentiert: Die 400 besten Metzger Deutschlands

Fleisch- und Wursteinkauf sind mehr denn je Vertrauenssache - Da ist die persönliche Beratung eines Metzgers, den man kennt und der genaue Auskunft über die Herkunft des Fleisches geben kann, Gold wert

Neues Logo für alle EU-Bioprodukte

Ab 1. Juli 2010 ist dieses EU-Bio-Logo für alle verpackten Bioprodukte, die in einem EU-Mitgliedstaat hergestellt wurden und die notwendigen Normen erfüllen, verbindlich vorgeschrieben - Für eingeführte Erzeugnisse ist es fakultativ - Neben dem EU-Logo können auch andere private, regionale oder nationale Logos abgebildet werden

DLG-Test Mineralwasser

Die Deutschen trinken rund 131 Liter Mineralwasser pro Jahr - Mineralwasser ist damit weiterhin das beliebteste Getränk der Deutschen - Das Angebot im Markt hat sich in den letzten Jahren rasant weiterentwickelt

Davidoff Tour Gastronomique 2010

Zum sechsten Mal in Folge gastiert die erfolgreiche «Davidoff Tour Gastronomique» in der Schweiz. Die ganz im Zeichen der Philosophie von Zino Davidoff - «The Good Life» - stehende Veranstaltung ist nicht nur eine echte Entdeckungsreise für Geniesser

Die Kulinarische Filmnacht

Alle Menüs werden vier Wochen vor dem Event auf dinner-auction bekanntgegeben - Es stehen 35 Tickets im Vorverkauf bis zum jeweiligen Veranstaltungstag um 15 Uhr zur Verfügung - Film und Menü kosten 29,90 € beziehungsweise werden zwei Kombitickets ab 1€ online versteigert - Alle Getränke sind exklusive

SACKMANNS KÜCHE DER AROMEN

Dem verborgenen Geschmack auf der Spur: Bei seinen Kochkursen in Baiersbronn führt Sternekoch Jörg Sackmann Gäste in die Geheimnisse der Aromen-Küche ein

ARD-Buffet

ARD, Donnerstag, 11.02., 12:15 - 13:00 Uhr. Vincent Klink bereitet zu: Gebratener Wirsing mit Schweinefilet und Käsesauce

Der Rost brennt!

MDR, Donnerstag, 11.02., 15:30 - 16:00 Uhr. Keine Gartenparty, kein Volksfest, kein Markttag im Freistaat, wo nicht der Rost brennt - Dann schmurgeln über Holzkohle die Spezialwürste, nehmen das rauchige Aroma der Kohle auf, um dann im Brötchen, mit oder ohne Senf, verspeist zu werden: mit Andacht und Respekt wie anderswo Lachsschnittchen und Sachertorte

Kulinarische Spurensuche in der Türkei

ZDF Infokanal, Donnerstag, 11.02. um 09:05 Uhr. Die türkische Küche hat viel mehr zu bieten als Döner und Baklava: Die Stadt Van im Südosten der Türkei ist berühmt für ihre Frühstücks-Salons

Alfredissimo!

Eins Plus, Donnerstag, 11.02. um 10:30 Uhr. In alfredissimo! bereitet Wolfgang Menge "Eisbein mit Sauerkraut" zu, Alfred Biolek "Pollo Tonnato"

Polettos Kochschule

Eins Plus, Donnerstag, 11.02. um 11:00 Uhr. Kaum ein Fisch ist bei den Deutschen beliebter als der Lachs - Er lässt sich fast überall einkaufen, kalt und warm verarbeiten und ist auch für wenig Geld in guter Qualität zu haben - Cornelia Poletto beschäftigt sich deshalb heute in ihrem Grundkurs mit dem Thema Lachs

Jetzt mit Austrian Airlines in die weite Welt fliegen

Noch bis 8. März besonders günstig buchen: Dubai, New York, Toronto, Washington, Delhi und Tokyo

CarDelMar: Mietwagen werden knapp und teuer

Wer im letzten Sommer auf Mallorca oder Malaga spontan ein Auto mieten wollte, hatte oft das Nachsehen oder musste tief in die Tasche greifen: 500 Euro für einen Mietwagen der kleinsten Kategorie waren in der Hochsaison keine Seltenheit - Daran wird sich wenig ändern, befürchtet Carsten Greiner, Geschäftsführer des Mietwagenbrokers CarDelMar

Dorint Sanssouci Berlin/Potsdam

Zur Verständigung mussten auch schon mal die Hände her halten, aber auch in diesem Jahr war der Besuch von 15 angehenden Gastronomen aus Frankreich im Dorint Sanssouci Berlin/Potsdam ein voller Erfolg

Schokoladige Reisetipps für Verliebte

In Guatemala haben süße Naschereien eine lange Geschichte: Die Mayas verwendeten Schokolade als Zahlungsmittel im Handel und hielten sie für genau so wertvoll wie Gold - Auch heute noch ist Schokolade ein wertvolles Gut und wird dementsprechend hochwertig produziert

Mauritius: Maradiva Villas Resort & Spa Goes Hollywood

Das preisgekrönte Resort im Indischen Ozean, welches erst kürzlich zum Mauritius´ Leading Resort beim World Travel Award 2009 gewählt wurde, präsentierte sich bei den 67. Golden Globe´s in Hollywood, welche am 17. Januar stattfanden

Wein Mallorca - Bodega Can Majoral

Ein Exot, ein Detektiv, ein überzeugter Winzer, das ist Andreu Oliver aus Algaida - Mit seinem Zitat: "In der zweiten Phase meines Lebens muss ich das tun, was mir wirklich gefällt," bringt er die Entscheidung, seine Karriere als Ingenieur an den Nagel zu hängen und sich im Alter von 50 Jahren dem Weinbau zu widmen, auf den Punkt

Die Vielfalt Indiens aktiv erleben

Zwischen Tigern und Taj Mahal, Himalaja und Ganges, Buddhismus, Hinduismus und Islam - Indien ist eines der vielfältigsten Länder der Erde

Hilton Vienna ist erstes allergikerfreundliches Hotel Österreichs

Nach dem kürzlich verliehenen Business Traveller Award kann sich Österreichs größtes Hotel über eine weitere Auszeichnung freuen - Die Europäische Stiftung für Allergieforschung, das an der renommierten Berliner Charité-Klinik beheimatet ist, zeichnete das Haus mit seinen 579 Gästezimmern mit dem ECARF-Siegel als erstes allergikerfreundliches Hotel Österreichs aus

Spektakuläre Architektur in Abu Dhabi

Neues Wahrzeichen für Abu Dhabi: Ende 2009 öffnete The Yas Hotel seine Pforten und versetzt seither die Welt in Staunen - Das stylische Hotel verkörpert modernes und zeitgenössisches Design in Perfektion

Restaurant der Woche: Retter's Wein- & Feinschmecker in München

Solche Restaurants machen Spaß: Ungezwungene, gemütliche Atmosphäre, netter Service ohne Perfektionszwang und eine unaufgeregte bodenständige Küche, die es sich nicht nehmen lässt, alles mit größter Sorgfalt zuzubereiten und scheinbar unspektakuläre Gerichte überraschend attraktiv darzureichen

Helau und Alaaf mit Genuss!

Die Narrenküche hat ihre Spezialitäten - Kreppel, Berliner, Krapfen oder Pfannkuchen haben in diesen Tagen Hochkonjunktur - So verschieden auch ihr Name von Region zu Region sein mag, ein Krapfen wäre kein Berliner, wenn er nicht in Fett schwimmend ausgebacken wäre

Stichprobe Lebensmittelpackungen: Kleiner und teurer?

Neue, kleinere Verpackungen und dann ein höherer Preis? Die EU hat im Frühjahr 2009 die fixen Packungsgrößen aufgehoben - Die AK hat im Herbst 2009 stichprobenartig 965 Lebens- und Reinigungsmittel unter die Lupe genommen

Wiener Restaurantwoche

Die 2. Wiener Restaurantwoche des online Restaurantführers DiningCity Wien ist ein Renner - Bereits nach einer Woche wurde die Buchungszahl der 1. Wiener Restaurantwoche im Juli 2009 übertroffen

Kochende Leidenschaft in exklusiver Umgebung

Märchenhafte Schlösser, traumhafte Burgen und kochbegeisterte Herrschaften: Vom 15. bis 19. März greifen beim "Burgen und Schlösser"-Special des "perfekten Dinners" vier Schlossherren und ein Burgfräulein höchst selbst zum Kochlöffel

Krankheit

Aufgrund von Krankheit läuft der Gourmet Report derzeit nur auf Sparflamme

ÖKO-TEST 10 Karnevals- und Spaßmasken

Wer sich dieses Jahr mit Barack-Obama-, Howling-Ghost-, Gorilla- oder Vampir-Maske ins Karnevaltreiben stürzen möchte, sollte sich seine Kostümierung noch einmal überlegen: Denn die meist in China hergestellten Artikel sind voller Schadstoffe

Deutschlands beste Lunchadressen

DER FEINSCHMECKER testet Großstädte auf attraktive Mittagsangebote Wohin am Mittag, wenn man richtig gut essen möchte? Gar nicht so einfach, wie das Hamburger Lebensart-Magazin DER FEINSCHMECKER in seiner März-Ausgabe berichtet

Antoniewicz Akademie in der WIHOGA Dortmund

Sous Vide Garen: 8. März 2010, 10.00 Uhr - 16.00 Uhr

Cook Book Fair Paris

Erster Schritt in Richtung internationale Märkte für den Verlag Gebrüder Kornmayer: Der Fachverlag für Koch- und Weinbücher wird vom 12. bis 15 Februar an der ersten Kochbuchmesse der Welt in Paris teilnehmen

Jamie Olivers Menü bei Scandic

Das erste Jahr der Zusammenarbeit mit Jamie Oliver war für Scandic ein durchschlagender Erfolg - Nun wird der nächste Schritt präsentiert, bei dem Hotelkette und Starkoch Scandic-Meetings gemeinsam in einen Tag verwandeln, der allen Teilnehmern wertvolle Inspirationen und jede Menge Energie verleiht

Rätsel um Beliebtheit von Tomatensaft im Flugzeug gelöst

Flugpassagiere nehmen den Geschmack von Tomatensaft am Boden und auf Flughöhe völlig verschieden wahr: "Tomatensaft wurde bei Normaldruck deutlich schlechter benotet als bei Niederdruck. Er wurde als muffig beschrieben. Oben traten angenehm fruchtige Gerüche und süße, kühlende Geschmackseindrücke in den Vordergrund"

Schäume, Stickstoff, Sphären

Ist die Molekularküche reine Spielerei oder eine neue Küchendimension? Pro und Contra deutscher Spitzenköche

Banyan Tree Madivaru

Im Preis enthalten sind neben der Übernachtung alle Mahlzeiten und Softdrinks, ein persönlicher Villa Host, der sich um alles kümmert, ein privater Küchenchef sowie zahlreiche Freizeitaktivitäten wie Drachenfliegen, Tischtennis oder Katamaranausflüge

Indische Gourmetreise von Rajasthan bis Kerala

Indische Haute Cuisine, unter der Ägide des bayerischen Chefkochs Rudolf Eichele zubereitet, serviert das The Leela Palace Bangalore: Die Landesküche im südöstlichen Bundesstaat Karnataka ist weniger scharf als im Norden und reichhaltiger mit verschiedenem Gemüse, zusätzlich zu diversen Pickles und Chutneys

Medaillensegen in Maastricht

Goldmedaillen, Silbermedaillen und drei Wandertrophäen - das ist das Ergebnis der Ahauser Gastro-Schulmannschaft beim internationalen Berufswettkampf "Le Grand Concours Culinaire International" in Maastricht 1. und 2. Platz für die Service-Schulmannschaften montags und dienstags

Steigenberger Parkhotel Düsseldorf: Mangelhaft im Test

Der anonyme Qualitätscheck des renommierten Fachmagazins Top Hotel in dem bekannten Luxusdomizil an der Düsseldorfer Kö ist negativ ausgefallen: Der erfahrene Tester war sowohl von Ausstattung des Zimmers als auch von Housekeeping und Service enttäuscht

Nationalpark Los Glaciares in Argentinien

Südamerika-Line bietet in diesem Jahr erstmals die Möglichkeit bei einer 3tägigen Seekreuzfahrt die Faszination des Lago Argentino im Nationalpark Los Glaciares, Argentinien, und der ihn umgebenden Berg- und Gletscherlandschaften zu erleben

Pfalz Wein

Pfalz präsentiert sich mit Verkostungen auf der Weinmesse ProWein in Düsseldorf - Auf dem Gemeinschaftsstand der Pfälzer Weingüter und Genossenschaften wird der Sommelier-Weltmeister Markus Del Monego der Harmonie von Pfälzer Wein mit "Schinken" und "Fisch" nachspüren

Kelseyville Wine Company

Die Kelseyville Wine Company & Kelseyvillle Olive Mill in Kalifornien, einst von einem Winzer mit dem Grundgedanken eines nachhaltigen Wirtschaftens gegründet, hat nun ihre Verkaufs- und Probierräume eröffnet und lässt auch andere hier ihre Produkte verarbeiten

Weinproben genießen

Das Weingebiet von Paso Robles in Kalifornien ist jetzt mit einem neuen Transportservice für Weinproben ausgestattet - Die "Wine Line" ermöglicht es den Besuchern, wie bei einem Stadtbus ein- und auszusteigen, die Winery, die besucht werden soll, auszuwählen und solange zu bleiben wie sie möchten

Turm Kaffee in Deutschland

Turm Kaffee verarbeitet in St. Gallen - zusammen mit der Schwestergesellschaft Bogen Kaffee mit Sitz in Schaffhausen - über 1.000 Tonnen Rohkaffee pro Jahr - Alle Kaffees werden ausnahmslos von Hand geerntet, fein säuberlich verlesen, sorgsam transportiert, geröstet und gelagert

Unseriöse Jugendreise-Anbieter

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung gehört für jeden Jugendreiseanbieter zu einem qualitativ hochwertigen Reiseangebot - Je nach Verpflegungsangebot müssen abwechselungsreiche, ausreichende und ausgewogene Mahlzeiten angeboten werden

Chicagoer Restaurant Week

Mehr als 160 namhafte Restaurants in der Metropole bieten Spitzenmenüs zum gleichen Preis - Vom 19. - 28. Februar - 3-Gang-Menüs zum Preis von 22 US-Dollar für ein Mittagessen bzw. 32 US-Dollar für ein Dinnermenü

Radfahren durch Jordanien

Heute bietet der FahrradClub lokale Touren wie etwa zum Toten Meer, Madaba, Wadi Rum, Petra, Aqaba oder Ajloun an

Speisen drucken

Schicht um Schicht soll der "Druckkopf" des Food-Printer Cornucopia das Essen auftragen - Nach Rezept mischt er die Zutaten, die er über ein Schlauchsystem aus den Behältern oben auf dem Gerät zugeführt bekommt

Travelers’ Choice Awards 2010

Berliner Hotels und internationale Hotelketten sind die Gewinner - die 25. besten auf unserer Seite

Die Getränkedose feiert 75. Geburtstag

Die erste Bierdose kam am 24. Januar 1935 in den USA auf den Markt

Louisiana

Louisiana mit allen Sinnen erleben: Das Paradies für Jazz-Fans, ein Platz, an dem man mit Tante Marie die Sumpflandschaften des Südens kennen lernen kann, ein Ort, wo Geschichte lebendig wird - all das ist Louisiana - und noch viel mehr! John Besh kocht im "American Sector"

Nonstopflüge von acht deutschen Städten nach Westerland

Deutschlands zweitgrößte Fluggesellschaft Air Berlin startet ab 31. März 2010 jetzt auch von Frankfurt aus nach Sylt. Damit ist Air Berlin die einzige Airline, die Frankfurt und Sylt mit einem Nonstopflug verbindet

Mythen vom Entschlacken, Glaubersalz und Fasten entzaubert

Glaubersalz führt ab, Entschlackung gibt es nicht und Fasten kann die Gesundheit gefährden

Whisky-Seminare im Ostseebad Kühlungsborn

Ein Hauch von Schottland weht über das Küstenland, wenn Albrecht Kurbjuhn, Gründungspräsident der Clan MacLeod Gesellschaft Deutschland, zu den Whisky-Seminaren einlädt - Der Verein widmet sich der Kultur des nördlichsten Zipfels Großbritanniens

Jürgen Deibel

Im Januar 2010 wurde Jürgen Deibel der Titel "Cognac BNIC Educator" verliehen. Das Bureau National Interprofessionell du Cognac (BNIC) vergibt diese Ernennung weltweit zum allerersten Mal

Armin Röttele

Der 1966 in Waldkirch im Breisgau geborene Armin Röttele bekennt sich wie die meisten seiner Kollegen in der "Gourmet-Galaxie" Südbaden -mit ihren 23 Michelin Sternen- zu Produkten von erstklassigen Erzeugern aus der nächsten Umgebung

Forum Gastronómico

MEISTERKÖCHE BEIM GASTRONOMISCHEN FORUM VON SANTIAGO DE COMPOSTELA

Grundkurs Kalb

Heute am Samstag, 13.02.2010 um 18.15 Uhr im SR Fernsehen gibt es eine weitere Folge von Polettos Kochschule

WINE AWARD für Jan Josef Liefers

Der erklärte Genießer und Weinfreund Jan Josef Liefers wird bei der diesjährigen Verleihung der WINE AWARDS am 20. März 2010 im "Grandhotel Schloss Bensberg" in Bergisch Gladbach als "Weingourmet des Jahres" ausgezeichnet

Breckenridge Lodge in der Hawke’s Bay in Neuseeland

In der neuseeländischen Hawke’s Bay verbirgt sich seit einigen Jahren ein echter Geheimtipp für Gourmets, die fernab der ausgetretenen Touristenpfade in persönlicher Atmosphäre die Zeit still stehen lassen wollen

Mit Singapore Airlines ab 599 Euro nach Singapur und für nur 381 Euro nach New York

Wer des andauernden Winterwetters in Europa müde ist, dem bietet sich eine Reise in die tropische "Löwenstadt" an. Singapore Airlines verlängert das Frühlings-Special nach Singapur - Der Spezialtarif ab 599 Euro inkl. Steuern, Gebühren und Kerosinzuschlag* ist noch bis zum 1. März 2010 buchbar

Yamazato-Restaurant

Tokyo wird auch an 184 Tagen bei der Weltausstellung in Schanghai (01. Mai bis 31. Oktober 2010) für die Besucher des Japanischen Pavillons kulinarische Glanzlichter setzen

St. Moritz Gourmet Festival

Am Freitag, 1. Februar 2010, ging das 17. St. Moritz Gourmet Festival mit einer grandiosen "Gala Night" bei Mathis Food Affairs auf Corviglia zu Ende. Diesmal hat es mit neuen Events an neuen, aussergewöhnlichen Orten im ganzen Oberengadin stattgefunden

Schliesst Ferran Adria wegen Klage?

Der französische Gastronomiekritiker Jean-Claude Ribaut hat in der Tageszeitung "Le Monde” schwerste Geschütze gegen Ferran Adrià, seines Zeichens Inhaber des Esstempels "El Bulli” in Roses aufgefahren

Frank Heppner

Frank Heppner kocht im Museum Folkwang in Essen - Das Restaurant "Vincent & Paul" soll künftig nicht nur für zwei herausragende Impressionisten, sondern auch für euro-asiatische Gourmetküche stehen

Insidertipps aus Orlandos neuem Online-Ratgeber

Kyle Post und Stacey Doornbos wurden im Rahmen der "67 Days of Smiles" Kampagne vom Orlando CVB aus weltweit Hunderten von Bewerbern ausgewählt mit der Aufgabe, mehr als 120 Attraktionen in Orlando auszuprobieren

Erstes British Airways Flugzeug mit neuer First Kabine

Die neue First Suite und Kabine von British Airways startete am Mittwoch mit einer Boeing 777 von London Heathrow nach Chicago - Die Fluggesellschaft hat 100 Millionen Pfund in ihre Premium-Marke investiert und knüpft mit klassischem Design und dezentem Luxus an die prestigeträchtige Geschichte von British Airways an

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Montag, 15.02., 09:05 - 09:55 Uhr. Schriftsteller, Globetrotter und Küchenchef Anthony Bourdain macht sich wieder einmal auf den Weg in ferne Länder - Diesmal reist der Spezialist für kulinarische Highlights nach Quebec in Kanada

Der Gastronaut - Indien

3sat, Montag, 15.02., 22:00 - 22:25 Uhr. Das Gesetz hat das Kastensystem in Indien längst abgeschafft - In der Realität bestimmt es jedoch noch immer viele Bereiche des gesellschaftlichen Lebens, vor allem in ländlichen Regionen

Hier ab vier

MDR, Montag, 15.02., 17:35 - 18:00 Uhr. Der richtige Umgang mit dem Besteck will gelernt sein - Aber wie legt man Messer und Gabel bei einer Essenspause korrekt ab? Braucht man Fischbesteck auch für zuhause und wie benutzt man ein Obstbesteck?

Rach, der Restauranttester

RTL, Montag, 15.02., 21:15 - 22:15 Uhr. Christian Rach verschlägt es in den Ruhrpott, um hier dem orientalischen Restaurant 'Maroush' unter die Arme zu greifen - Betrieben wird das Restaurant von den Brüdern Silat, Haider und Ahmet Omirate

Landfrauenküche

3SAT, Montag, 15.02. um 14:00 Uhr. Siebenmal wird um die Wette gekocht: Bäuerinnen aus sieben Regionen der Deutschschweiz lassen die Zuschauer in ihre Töpfe blicken - Die siebenteilige Reihe "Landfrauenküche" porträtiert die jeweilige Gastgeberin, zeigt ihren Alltag und gibt Einblick in die Kulinarik der Region

Schlemmerreise Schweiz

Eins Plus, Montag, 15.02. um 20:30 Uhr. Auch in der zweiten Folge der 'Schlemmerreise Schweiz' stehen die kulinarischen Aushängeschilder im Mittelpunkt der Reise zu den Eidgenossen

Alfredissimo!

Eins Plus, Montag, 15.02. um 21:30 Uhr. In alfredissimo bereitet Bibi Jones "Janssons Versuchung" zu, Alfred Biolek "Pestosauce aus Rosenwasser, Safran und Nüssen"

Kochen mit Martina und Moritz

Eins Plus, Montag, 15.02. um 22:30 Uhr. Kochkunst mit Zitrone - Würzen, braten, mixen - und backen natürlich!: Man nehme ein paar gute Zitronen: Kaum zu glauben, wozu Zitronen alles nutze sind! Sie geben als Gewürz einer blassen Sauce neuen Pep. Sie sind aber auch Grundzutat für die großartigsten Zubereitungen

Beau Rivage auf Mauritius besticht mit neuem Küchenkonzept

Die Verwendung ätherischer Öle verleiht den Speisen besondere Finesse - Der Küchenchef der Naïade Resorts, Stéphane Jean, und seine Crew nehmen die Gäste des 5 Sterne Deluxe Hotels mit auf eine spannende Reise ins Reich der Aromen

Weltraritätenprobe im Kloster Eberbach: 100 Jahrgänge Riesling

Am 8. und 9. Februar 2010 wurden Raritäten aus der Schatzkammer der Hessischen Staatsweingüter geholt und über 100 historische Weine seit 1846 bis hin zum neuen Jahrgang 2009 verkostet

Lufthansa Champagner und Dessertwein ausgezeichnet

Zum wiederholten Male darf sich Lufthansa über zwei herausragende Auszeichnungen im Rahmen der "Cellars in the Sky Awards" des englischen Reisefachmagazins Business Traveller freuen

Gastro Vision Stuttgart 2010

Rund 1.000 Top-Entscheider aus Gastronomie, Hotellerie und Catering besuchten vom 6. bis 9. Februar die erste Gastro Vision Stuttgart 2010, die parallel zur Intergastra im Mövenpick Hotel Stuttgart Airport stattfand

Erste Twitter-Weinverkostung in einem Weingut

Inzwischen ist Twitter auch in der Weinszene fast nicht mehr wegzudenken - Immer mehr Weinfreunde, Winzer und Weinhändler finden den Weg ins Twitterversum - Es werden sogar schon seit geraumer Zeit Online-Weinverkostungen sehr erfolgreich durchgeführt

Exotische Früchte im Test

Exotische Früchte wie Ananas, Mango oder Kaki sind in der Regel kaum mit Pflanzenschutzmitteln belastet - So lautet das erfreuliche Resultat einer Untersuchung von Stiftung Warentest - Die Lebensmittelprüfer hatten bei großen Handelsketten, in Bio-Supermärkten und in einem Online-Shop 48 Exoten eingekauft

Weltwassertag im März

Etwa eine Milliarde Menschen weltweit hat keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser - Selbst in Riesenmetropolen wie beispielsweise Neu Delhi mit über 20 Millionen Einwohnern muss ein großer Teil der Bevölkerung aus unsauberen Wasserquellen trinken

Warum Hollands Tomaten wieder nach Tomate schmecken

Wässrig, geschmacklos und mit Pestiziden belastet - Verbraucher, die dabei noch an holländisches Treibhausgemüse denken, liegen falsch - Wie die Zeitschrift VITAL in ihrer aktuellen Ausgabe berichtet, arbeitet die holländische Obst- und Gemüsebranche heute mit fortschrittlichen Anbaumethoden

Gesundes Essen bekommt nicht jedem

Leidet ein Mensch unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten, ist soziale Isolation eine mögliche Folge: »Einladungen zum Essen oder zu anderen sozialen Events schlägt man aus Angst vor plötzlicher Übelkeit oder plötzlichem Durchfall prinzipiell aus«, berichtet der Innsbrucker Biologe Michael Zechmann in der Neuen Apotheken Illustrierten vom 15. Februar 2010

WINE AWARD für Jan Josef Liefers

Der erklärte Genießer und Weinfreund Jan Josef Liefers wird bei der diesjährigen Verleihung der WINE AWARDS am 20. März 2010 im "Grandhotel Schloss Bensberg" in Bergisch Gladbach als "Weingourmet des Jahres" ausgezeichnet

Wein-Schein

Vielleicht ist Wein nicht zufällig ein wichtiges Kulturgut - Denn auch der Wein braucht die Sonne, die warmen Sommertage um seine Trauben wachsen zu lassen - Er benötigt kalte Nächte, um seinen Charakter entwickeln zu können.

Costa Rica und seine Regenwälder

Etwa 30 Prozent der Fläche Costa Ricas steht unter Naturschutz - Einer der artenreichsten und schönsten Bestandteile der mittelamerikanischen Nationalparks ist der Esquinas-Regenwald

Rezept aus dem Menü-Karussell 2010: Lauwarmer Apfel-Vanilleschlupfer

Eigelb mit ca. 40g Puderzucker schaumig schlagen - Eiweiß mit ca. 40g Puderzucker steif schlagen - Einen Teil des Eischnees unter die Eigelbmasse ziehen und etwas verrühren

Katerloser Karneval

Die Fünfte Jahreszeit nähert sich ihrem Höhepunkt - Schrille Schminke und ausgefallene Kostüme sind dabei ein Muss, und auch der Alkohol gehört für Viele mit zum bunten Treiben

Germania: Beirut wird dritte Destination im Nahen Osten

Dritte Destination im Nahen Osten: Germania fliegt ab sofort von Berlin-Tegel jeden Samstag in die libanesische Hauptstadt Beirut - Ende März wird die Verbindung auf zwei (Mittwoch, Sonntag), Anfang April auf drei wöchentliche Frequenzen (Mittwoch, Freitag, Sonntag) ausgebaut

Roussillon-Weine auf der VINISUD

Roussillon-Weine auf der VINISUD (Montpellier - 22. bis 24. Februar 2010) - Drei Tage lang besteht die einzigartige Möglichkeit, sich einen Überblick über das vielfältige Weinangebot aus fast allen Anrainerstaaten des Mittelmeeres zu verschaffen - rund 1.650 Aussteller erwarten etwa 33.000 Fachbesucher

Rätsel um Beliebtheit von Tomatensaft im Flugzeug gelöst

Eine Testreihe des Fraunhofer-Instituts im Auftrag der Lufthansa hat offenbar das Rätsel gelöst, warum in Flugzeugen so gerne Tomatensaft bestellt wird - Demnach nehmen die Flugpassagiere den Geschmack von Tomatensaft am Boden und auf Flughöhe völlig verschieden wahr

Wenn der Chefkoch empfiehlt

Neues aid-Heft zu Kennzeichnungsvorschriften für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie - Hinter einer gewöhnlichen Speisekarte in der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung steckt viel mehr, als der Gast auf den ersten Blick wahrnimmt

Bobby Bräuer

World-Toques*Euro-Toques Sternekoch Bobby Bräuer in Schuhbecks Spiegelpalast teatro ausgezeichnet - Unter den über 90 Sternen und zahlreichen Prominenten erhielt World-Toques*Euro-Toques Sternekoch Bobby Bräuer den Sonderpreis für das beste neue Restaurant in Österreich, das Petit Tirolia in Kitzbühel

Proteine - die Erfolgsformel für gesunde Ernährung und Diät

Mit Proteinen können ganz gezielt Fettpolster angegriffen werden - 80 % des Gewichtsverlustes können bei einer proteinbasierten Diät auf den Abbau von Fett zurückgeführt werden

Unser Körper ist keine Müllverbrennungsanlage

Dagmar von Cramm:"Die Menschen essen zu viel, zu süß, zu fett und vor allem zu oft." Dagmar von Cramm überprüft den Inhalt von Kühlschränken und rät dazu, Lebensmittel wie Fruchtjoghurts und Softdrinks wegzuschmeißen - Das Erste: "Menschen bei Maischberger" am Dienstag, 16. Februar 2010, 22.45 Uhr im Ersten

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Dienstag, 16.02., 09:05 - 10:30 Uhr. Ragout von Meeresfrüchten - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Dienstag, 16.02., 12:15 - 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet heute zu: Matjestartar mit Kartoffelmousse

Johanna Maier

3sat, Dienstag, 16.02., 13:45 - 14:30 Uhr. Ihre Geschichte mutet an wie aus einem Märchen: Als Mädchen lebte sie in ärmlichen Verhältnissen im österreichischen Radstadt im Salzburgerland und musste durch Bügeln zum Lebensunterhalt der Familie beitragen, wofür man sie oft hänselte

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Dienstag, 16.02., 09:05 - 09:55 Uhr. Zwischen Cowboys und Mariachis entdeckt der Buchautor, Küchenchef und Reisende in Sachen kulinarische Höhepunkte, Anthony Bourdain, im Grenzland zwischen den USA und Mexiko viele Highlights

service: reisen

HR, Dienstag, 16.02., 18:50 - 19:15 Uhr. Zu einem perfekten Urlaub gehören auch landestypische Speisen und Getränke. 'service: reisen' stellt interessante Urlaubsziele mit besonderem 'Schlemmerbonus' vor

Die Kochprofis - Einsatz am Herd

RTL2, Dienstag, 16.02., 22:15 - 23:15 Uhr. Das Restaurant 'Deutsches Haus' in Colbitz hat zu wenige Gäste - Inhaberin Manuela führt das Hotel und das angeschlossene Restaurant seit einem Jahr, doch der Umsatz reicht gerade so aus - Ihr Lokal wird nicht so richtig angenommen, statt Gästen machen sich hier Verzweiflung und Ratlosigkeit breit

Kaffee oder Tee?

SWR, Dienstag, 16.02., 16:05 - 17:00 Uhr. Die Kochoriginale: Alfons Schuhbeck - Meine bayerische Küche: Fisch

Gesund und munter Tagen - Neues Ernährungskonzept auf Gut Gremmelin

Das Küchenteam des mehrfach ausgezeichneten Seminarhotels hat eine Woche lang mit Norbert Wilms…Sprossen und Gräser gezüchtet, Nüsse und Linsen eingeweicht, Gemüse geschnibbelt und mariniert und sogar Brot hergestellt, ohne zu Backen

Ab Ostern erstrahlt das Hamburg Marriott Hotel in neuem Glanz

Das Hamburg Marriott Hotel gehört seit über 20 Jahren zu den Top-Adressen der Stadt - Geschäftsreisende ebenso wie Touristen schätzen seine exklusive Lage am Gänsemarkt, den umsichtigen Service und die hochwertige Ausstattung

Gourmet-Restaurant L’étable - Liebling des Jahres 2009

Im historischen Stadtkern von Bad Hersfeld unweit der historischen Stiftsruine, in der alljährlich die berühmten Bad Hersfelder Festspiele stattfinden, liegt das Romantik-Hotel Zum Stern

Sodbrennen - Wenn der Magen Feuer speit

Da bekommt man schnell die Quittung: Etwas zu fettes Essen, etwas zu viel Alkohol, vielleicht auch zu viel Süßes und der Magen macht sich bemerkbar - es kommt zu Sodbrennen - Etwa jeder vierte Deutsche hat zumindest immer mal wieder damit zu tun, vorwiegend nach üppigen Mahlzeiten oder ausgiebigen Partys

Agripoly - fachlich fundiert und preiswert

Wer als virtueller Landwirt Getreide säen, Kühe melken oder Flächen kaufen und verkaufen möchte, muss sich weder Daten klauen lassen noch echtes Geld an einen Spieleanbieter in den USA bezahlen

Hamburgs erstes Pfannkuchenhaus eröffnet

Es gab viele Verzögerungen, einmal durch immer wieder neu aufgetauchte Probleme bei der Renovierung und einmal bei den Ämtern der Stadt, nun ist es aber soweit!

So bewahren Sie Brot richtig auf

Die Frage, wie wir Verbraucher Getreideprodukte aufbewahren sollten, damit sie nicht so schnell verderben und länger frisch bleiben, beantwortet der Experte so: "Brot sollte vor allem sauber in einem geeigneten, verschließbaren Behältnis aufbewahrt werden

Wein Mallorca - Bodega Ànima Negra

Kaum ein Wein auf der Insel hat es wohl so verdient wie der Ànima Negra, die Bezeichnung "Kultwein" verliehen zu bekommen - Seit drei Jahren wird nämlich genau dieser Wein von Experten und Fachkreisen mit absoluter Regelmäßigkeit unter die jeweils besten spanischen Weine gewählt

Am 17 Februar ist Heringsschmaus!

Bei NORDSEE, Österreichs Fischexperten Nummer 1 beginnt die Fastenzeit heuer am 17. Februar mit dem traditionellen Heringsschmaus

Mit Air Berlin von Frankfurt nach Sylt

Air Berlin startet ab 31. März 2010 jetzt auch von Frankfurt aus nach Sylt - damit ist Air Berlin die einzige Airline, die Frankfurt und Sylt mit einem Nonstopflug verbindet

Dinner & Show-Abend im GOP Varieté-Theater

Besucher des GOP Varieté-Theater erwartet am 9. März mit einem Dinner & Show Special der Spitzenköchevereinigung "FC Ruhrgebiet" ein grandioser kulinarischer Abend der besonderen Art - Innovative Küchenkünstler vom FC Ruhrgebiet zeigen Ihr Können an den Töpfen

DuMont Reise-Taschenbuch Köln

Das Besondere der verschiedenen Stadtquartiere im Schatten des Kölner Doms entdecken, einen Blick hinter die Kulissen werfen, das Außergewöhnliche für sich erkunden: Mit den zehn Entdeckungstouren ist das ein abwechslungsreiches Vergnügen

4. Internationaler Leaders Club Award für ‘myindigo’

Emotionen pur - Glückstrahlend nahmen Doris und Heiner Raschhofer am 5. Februar 2010 im Neuen Schloss in Stuttgart den Award für das innovativste Gastronomiekonzept in Europa entgegen - Ihr Erfolgskonzept heißt ‘myindigo’ und steht für Fastfood der frischen, leichten und gesunden Art

Das Hindi-Fest Khumb Mela in Indien

Das Hindi-Fest Khumb Mela in Indien gilt als weltgrößtes religiöses Ereignis - Es findet alle 12 Jahre statt - Wikinger Reisen hat zur Khumb Mela 2010 eine 12-tägige Extratour aufgelegt - Ein weiteres Special lädt zur Umrundung des heiligen Kailash und zum Saga Dawa-Fest in Nepal und Tibet ein

DLG zeichnet drei Milcherzeuger aus Steinfurt

Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat drei Milchviehbetriebe aus Steinfurt (Nordrhein-Westfalen) für die langjährige Erzeugung von Qualitätsmilch ausgezeichnet

Carne vale - Fleisch, lebe wohl?<

"Karneval" steht als Synonym für närrisches Treiben sowie ausschweifende Ess- und Trinkgelage - Doch die ursprüngliche Bedeutung ist sehr viel tiefsinniger: Aus "Carne" (Fleisch) und "levare" (entfernen) entstand die vereinfachte Form "Carne vale", was salopp übersetzt "Fleisch, lebe wohl!" heißt

Weniger Kochsalz und mehr Kalium senken den Blutdruck

Die Einschränkung des Kochsalzkonsums kann den Blutdruck senken - Etwa die Hälfte der Menschen mit hohem Blutdruck ist kochsalzsensitiv, reagiert also mit einer Blutdrucksteigerung auf eine zu hohe Zufuhr von Kochsalz - Dies ist unter anderem genetisch bedingt

Große Ausstellernachfrage für die EuroTier 2010

Für das vom 16. bis 19. November 2010 in Hannover stattfindende weltweite Top Event für die Tierhaltungsprofis, die EuroTier 2010, zeichnet sich eine hohe Ausstellerbeteiligung aus dem In- und Ausland ab

Bereits 800 Gastronomen beteiligen sich am AMA-Gastrosystem

Vor zwei Jahren wurde auf Initiative des Kuratoriums Kulinarisches Erbe das AMA-Gastrosystem ins Leben gerufen - Damit wird die Rohstoffherkunft in der Gastronomie sichergestellt

Geschmackserlebnisse mit Richard Nussel in Ungarn

Seit Anfang diesen Jahres leitet Richard Nussel die Küche des neuen und einzigen ungarischen Relais & Châteaux Mitglieds Hertelendy Kastely und wartet mit essenzreichen Geschmackserlebnissen auf

Wofür genau steht eigentlich Bio-Milch?

Bio-Milch darf sich nur diejenige nennen, die von Bauernhöfen mit ökologischem Landbau stammt. Dort verzichten die Landwirte auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln und gentechnisch veränderten Komponenten

PALAZZO-Tickets für neue Saison 2010/2011 ab sofort erhältlich

Die Planung für die kommende Spielzeit in Frankfurt läuft bereits - ab Herbst 2010 wird das PALAZZO-Team die Gäste mit einem neuen Showprogramm und neuen kulinarischen Leckerbissen in der Welt der Fantasie und der Genüsse willkommen heißen

Kaffee oder Tee?

SWR, Mittwoch, 17.02., 16:05 - 17:00 Uhr. Muschel-Fischtopf nach Charentaiser Art

Mit 14 in die Abspeckklinik

HR, Mittwoch, 17.02., 22:45 - 23:15 Uhr. Von 110 auf 75 Kilogramm wollen sie kommen, doch der tägliche Kampf gegen die Kilos ist hart - Für vier Wochen kommen übergewichtige Kinder und Jugendliche wie Steven, Christine, Tamara und Stefanie in die Spessart-Klinik nach Bad Orb

Die Chili-Checker

Kabel1, Mittwoch, 17.02., 18:00 - 19:05 Uhr. Hossa! Hossa! 'Fiesta Mexicana' mitten in Moers. Gastronom Martin Wernberg (28) erfüllt sich einen weiteren Lebenstraum:Restaurant Nummer zwei!

Traumberuf Koch?

SWR, Mittwoch, 17.02., 20:15 - 21:00 Uhr. Starkoch Johann Lafer erinnert sich an seine Lehrjahre noch lebhaft: 'Während meiner Lehre habe ich fast jede Nacht geweint - Ich war das erste Mal von zu Hause weg, und wir mussten jeden Tag 16 Stunden arbeiten

Das perfekte Dinner

VOX, Mittwoch, 17.02., 19:00 - 19:50 Uhr. Guido, 35 Jahre, Oralchirurg

Alfredissimo!

Eins Plus, Mittwoch, 17.02. um 13:30 Uhr. In alfredissimo bereitet Bibi Jones "Janssons Versuchung" zu, Alfred Biolek "Pestosauce aus Rosenwasser, Safran und Nüssen"

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Mittwoch, 17.02. um 13:45 Uhr. Leichte Küche mit Fisch - Grätenfrei genießen: Fisch ist Inbegriff für leichte Sommerküche - Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen diesmal ganz genau, wie Sie beim Servieren von Fischgerichten Gräten auf dem Teller vermeiden

Kulinarische Weltreise

SF1, Mittwoch, 17.02. um 15:15 Uhr. Der «Koch des Jahrhunderts» Eckart Witzigmann, Patron des Restaurants Ikarus im Hangar 7 in Salzburg, besucht die besten Köche der Gegenwart, um sie als Gastköche in den Salzburger Hangar 7 einzuladen

Schlemmerreise Schweiz

Eins Plus, Mittwoch, 17.02. um 16:30 Uhr. Auch in der zweiten Folge der 'Schlemmerreise Schweiz' stehen die kulinarischen Aushängeschilder im Mittelpunkt der Reise zu den Eidgenossen - Im Herzen des azurblau schimmernden Rhônegletschers trinken wir eine im ewigen Eis gereifte Süßweinspezialität

Gourmet-Wanderung durch den Schwarzwald

Die Natur schmecken lernen: Wanderkoch Friedrich Klumpp nimmt seine Gäste mit auf einen Genuss-Streifzug durch den Schwarzwald - und zeigt, wie man aus unterwegs gesammelten Zutaten ein Gourmet-Menü zaubert

Åland - »Inseln im Meer«

Eine Landschaft aus Inseln - das ist Åland - Nicht eine einzige groβe Insel, sondern mindestens 6500 Inseln und Schären, die eine riesige Schärenlandschaft mit viel Charakter bilden - Hier gibt es Landwirtschaft und grüne Inseln, Wälder und Sandstrände, aber auch dramatisch karge Felsen, die das Meer in tausenden von Jahren geformt hat

Schulobstprogramm der EU

Im Schuljahr 2009/2010 werden sich sechs Bundesländer am Schulobstprogramm der Europäischen Union beteiligen - Das Projekt hat zum Ziel, das Ernährungsverhalten der Kinder nachhaltig zu verbessern - Dazu werden Schulen mit frischem Obst und Gemüse beliefert, um es

Lagertipps für Fleisch

Am besten kauft man Fleisch frisch ein, um es bald zuzubereiten - Wer rohes Fleisch einige Zeit aufbewahren möchte, sollte ein paar Tipps beachten: Lagern Sie die empfindliche Ware stets gut gekühlt bei Temperaturen von null bis vier Grad Celsius

Eine Fastenkur gibt Impulse für eine gesündere Lebensweise

Die Fastenzeit kann Anlass sein, zu neuer, gesünderer Lebensweise aufzubrechen - "Das Fasten ist eine bewusste Unterbrechung eingeschliffener Lebensgewohnheiten und fördert dadurch langfristig ein positives Gesundheitsverhalten"

Ilse Aigner auf der BioFach

Bundeslandwirtschaftsministerin Ilse Aigner besucht den Stand des Bundesprogramms Ökologischer Landbau auf der BioFach

Bier trotzt Krise

8,4 Mio. Hektoliter Bier haben die Österreicherinnen und Österreicher 2009 konsumiert - Zwar erreicht die Branche nicht ganz den Stand des - angekurbelt durch die Fußball-Europameisterschaft - Rekordjahres 2008 (minus 3 Prozent), stabilisiert sich aber auf dem hohen Niveau des Jahres 2007

Kreuzfahrt in die Arktis

Schon seit vielen Jahren hat der Kanadaspezialist SK Touristik Seereisen mit Expeditionscharakter im Programm - Ein ganz besonderes Highlight ist die Fahrt durch die nur wenige Wochen im Jahr eisfreie Nordwestpassage, vorbei an Eisschollen, Eisbergen, Gletschern, Eisbären und Walen

Kulinarischer Kalender aus dem Saarland für den März

Selber machen oder sich bekochen lassen? Genießer stellen sich diese Frage im Saarland im März: Zur Auswahl stehen Kochkurse und kulinarische Wochen rund um den Löwenzahn

Ameropa: Gebettet auf Wein vom Rhein

Im Rheinhotel Lamm in Assmannshausen schlafen Ameropa Gäste auf 600 Litern Rheingauer Wein - Abwechslungsreiche Arrangements rund um Wein, Rhein, Natur und Kultur - Beginn am 20. März 2010

Neue Abenteuer-Tour auf Hamilton Island

Queensland-Besucher können die bekannteste Insel der Whitsundays mit Quad Bikes erkunden - Die Tour führt durch Wälder und bislang nicht zugängliches Gelände zu zwei Aussichtspunkten - Dort bietet sich den Bikern ein weiter Rundum-Blick über Hamilton Island und die umliegende Inseln der Whitsundays

Fastenzeit: Deutsche streichen Alkohol und Süßes

Kein Alkohol, Naschverbot oder Raucherpause: Nach den Karnevalstagen beginnt am Aschermittwoch für viele Deutsche eine längere Fastenzeit - Jeder Zweite hält einen gezielten Verzicht auf bestimmte Genussmittel über mehrere Wochen für sinnvoll

MwSt-Satz 2010 für Hotel-Frühstück revidiert

Die Vernunft siegt manchmal doch! Erst hat die Bundesregierung heftig Verwirrung gestiftet, nun nimmt sie alles wieder zurück: Geschäftsreisende können ihr Hotel-Frühstück wieder genauso wie bis Ende 2009 abrechnen

"Schoko-Radeln" an der Südlichen Weinstrasse

Dass die Schokolade auch an der Südlichen Weinstrasse eine Heimat finden würde, überrascht nur jene, die nicht wissen, wie genussvoll dieses Stückchen Erde ist - Zu entdecken ist diese Urlaubsregion im Süden der Pfalz auf einer Radtour, am besten mit FreundInnen, bei der es süße Köstlichkeiten in lockender Vielfalt und ohne schlechtes Gewissen zu genießen gib

Art Hotel Lauterbach in Kaiserslautern

Heute erinnert lediglich noch die Fassade an den alten Pfälzer Hof in der Kaiserslauterer Innenstadt - Im vergangenen Jahr haben endlich umfangreichen Umbau- und Renovierungsarbeiten stattgefunden, die dringend vonnöten waren

Bernard Magrez verstärkt seine Aktivitäten in Deutschland

Durch mehrere Präsentationen in Deutschland will der Weinunternehmer Bernard Magrez - Eigentümer von 35 auf neun Länder der Welt verteilten Weingütern, darunter Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge - seine Präsenz hierzulande verstärken

Fastenstarkbiere

Während der Frühling draußen noch auf sich warten lässt, ist’s in Bayerns Wirtshäusern warm und behaglich: Hier wird zusammen- gerückt, Bier getrunken, herzhaft geschmaust und am Stammtisch gekartelt - Den ersten Ausschank der traditionellen Fastenstarkbiere feiern Brauereien und Wirtshäuser vielerorts mit zünftigen Bockbierfesten

Griechenland - die beliebtesten Hotels der Urlaub-im-Web.de-Kunden

Auf Platz 1 schaffte es das Drei-Sterne-Hotel "Ilios" auf Kos - Das "Ilios" ist ein sehr beliebtes Mittelklassehotel, das nicht nur mit einer tollen Lage, sondern auch mit einer bestens ausgestatteten Anlage aufwarten kann

Wein Mallorca - Bodega Galmés i Ferrer

Durch die Stadt Petra durch, zweimal rechts und einmal links abbiegen, man beachte die Einbahnstraße und orientiere sich in nördlicher Richtung - GPS zwecklos! Doch mit gutem Willen und ein wenig Glück meistert man das Straßengewirr und findet in der engen Calle Barracar das urige Weingeschäft der Bodega Galmés i Ferrer

Roland Trettl

Beim Südtiroler Genusstheater macht Starkoch Roland Trettl am 5. Juni 2010 das futuristische Kalterer Seebad zur Live-Küche: Kulinarik, Wein und Erlebnis an einem Festabend für alle Sinne

Das perfekte Dinner

VOX, Donnerstag, 18.02., 19:00 - 19:50 Uhr. Bernhard, 29 Jahre, Einzelhandelskaufmann

Der größte Supermarkt Deutschlands

Kabel1, Donnerstag, 18.02., 18:00 - 19:05 Uhr. Im Süden Düsseldorfs steht der größte Supermarkt Deutschlands - Im neuen Mega-Markt reihen sich 55.000 Produkte auf rund 6.000 Quadratmetern aneinander

Radurlaub auf Mallorca immer beliebter

Vor der Sommersaison, in der Badegäste, Surfer und Segler das Bild auf Mallorca prägen, übernehmen Radfahrer das Regiment auf der Baleareninsel - Zwischen Februar und Mai kommen unzählige Touristen, um einige der anspruchsvollen Radtouren in landschaftlich reizvoller Umgebung zu absolvieren

Weltrekordversuch im Muffin-Backen

Am 27. Februar 2010 treten Queensberry und Rocky Mountain Marshmallows in der Hamburger Schanzenbäckerei an, den größten Muffin der Welt zu backen - Dabei geht es nicht nur um Ruhm, Ehre und den Eintrag ins Guinness Buch der Rekorde, sondern auch um den guten Zweck

Meerestiere dienen der Gesundheit

Gesunde Ernährung gehört zu den Themen, um die wohl keiner umhin kommt - Die Debatten um Analogkäse oder Fastfood sind in aller Munde - Dennoch vergessen viele die essentiellen Bestandteile unseres Speiseplans

Naturzeit in Westkanada

Einfach mal weg - Nach Westkanada - Zur besten Tierbeobachtungszeit! Diese drei Wünsche erfüllt das Naturzeit-Special von SK Touristik - Mit einem Campmobil des Premiumvermieters Traveland RV in Vancouver erleben Reisende den faszinierenden Westen Kanadas bei freier Routenwahl

Marokkos Vielfalt erleben

"Schau mir in die Augen, Kleines!" Wer kennt ihn nicht, den berühmten Satz aus dem Klassiker Casablanca? Doch Marokko hat noch mehr zu bieten als romantische Filmschauplätze - Die bunte Palette der Angebote und Sehenswürdigkeiten beschreibt das Reiseportal reisen.de

Diamond Deluxe Hotel auf Kos eines der besten Spa Hotels

Das französisch-englische Magazin Best Hotels erklärt das Diamond Deluxe Hotel zu einem der besten Spa Hotels - Das Magazin wählt und präsentiert drei Mal jährlich die Besten Hotels der Welt - jedes Mal in einer anderen Kategorie

Bauchgefühl statt Diät

Statt sich einer Diät mit unsicheren Erfolgschancen zu unterziehen, könnte in Zukunft das Training des eigenen Hungergefühls ein Schlüssel zum nachhaltigen Abnehmen sein

Bier - Genuss - Fächer

Welches Bier passt zu welcher Speise? Welches wird in welchem Glas serviert? Und bei welcher Temperatur? Die Antworten auf diese Fragen und weitere Informationen findet man mit dem Bierfächer

Mit dem Airbus A380 zur WM nach Südafrika

Heute, wenige Monate vor dem Start der Fußball Weltmeisterschaft in Südafrika, nimmt der zweite Airbus A380 von Air France seinen Dienst nach Johannesburg auf - Damit ist Air France die erste Fluggesellschaft, die den Riesenjumbo auf dem afrikanischen Kontinent einsetzt

Ernährungsassoziierte Erkrankungen

Mit dem Kongress-Schwerpunkt "Ernährungsassozierte Erkrankungen" widmen sich Wissenschaftler in Vorträgen und Minisymposien den Zusammenhängen zwischen Ernährung und verschiedenen Krankheitsbildern wie Arteriosklerose, Bluthochdruck, Fettstoffwechselstörungen oder Krebs

Lidl warnt nochmals vor dem Verzehr von Harzer Käse

Konsumenten sollten den Rückruf von "Reinhardshof, Harzer Käse" und "Reinhardshof, Bauernkäse mit Edelschimmel" des österreichischen Herstellers Prolactal GmbH, Hartberg, unbedingt beachten - Listerien können gefährliche Infektionskrankheiten auslösen

Feldgemüseanbau: Die wichtigste Kultur ist der Spargel

Im Feldgemüseanbau hat Spargel - gemessen an der Ertragsfläche - die größte Bedeutung - Im Jahr 2009 wurde das delikate Stängelgemüse auf einer Fläche von rund 18.200 Hektar angepflanzt, zitiert das Landvolk Niedersachsen die Zahlen des Statistischen Bundesamts

Superkoch Mario Lohninger erhält die Goldene Cloche 2010

Der 33jährige österreichische Star unter den Köchen in Deutschland erhält auf der Galanacht der Gastronomie im Parkhotel Schönbrunn die Goldene Cloche 2010 überreicht

Öko-Test: Bio-Lebensmittel

Verbraucher vertrauen oftmals darauf, dass Erzeuger von Lebensmittel die gesetzlichen Grenzwerte für Schadstoffe nicht überschreiten - Das gilt sowohl für konventionelle Produkte als auch für Bio-Produkte, bei denen die Vorgaben strenger sind - Doch sind die Lebensmittel aus dem Supermarkt wirklich sicher?

Wenn Mann und Frau einkaufen gehen

Wenn Mann und Frau einkaufen gehen, treffen Gegensätze aufeinander - Die unterschiedlichen Verhaltensweisen der Geschlechter beim Einkauf lassen sich aus Sicht der Evolution auf frühere Zeiten zurückführen, in denen die Menschen noch als Jäger und Sammler die Wälder durchstreiften

Blick hinter die Kulissen chinesischer Kunst und Kultur

Die Zeiten, da chinesische Künstler international als Exoten gehandelt wurden, sind unbestritten vorbei - Vor allem die Bildende Kunst aus dem Reich der Mitte gehört inzwischen zu den Motoren der Szene

Air Berlin startet ab Sommer erstmals Richtung Danzig

Air Berlin verbindet ab Sommer 2010 zum ersten Mal die deutsche Hauptstadt mit Danzig - Die zweitgrößte deutsche Fluggesellschaft erweitert mit der neuen Destination ihr bestehendes Flugangebot nach Polen

DLG-Test: Bio im Fokus

Im Vorfeld der Biofach, der Internationalen Fachmesse für Bio-Produkte, hat das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) die Ergebnisse ihrer internationalen Qualitätsprüfung für Bio-Produkte veröffentlicht - Rund 1.000 Erzeugnisse aus den verschiedenen Lebensmittelbereichen wurden dabei unter die Qualitätslupe genommen

Küchenbibel

Mit seinen 15.000 Stichwörtern auf 1.184 Seiten beantwortet das Handbuch sämtliche Fragen rund um Küche und Kulinaristik - prägnant, umfassend und unterhaltsam

Ball des Sports in Wiesbaden - Euro-Toques auch vertreten

Ein großer Auflauf der VIPs und des "Who is who" der deutschen Sport-, Politik- und Entertainment-Szene gab es bei der 40. Jubiläums-Veranstaltung des Ball des Sports in Wiesbaden am 6. Februar

Internationaler Bio-Weinpreis MUNDUSvini BioFach 2010

Grundlage für dieses zukunftsweisende Gemeinschaftsprojekt ist eine strategische Zusammenarbeit zwischen der BioFach und MUNDUSvini, Ausrichter des gleichnamigen Großen Internationalen Weinpreises, um den internationalen Bio-Weinmarkt voranzutreiben und das Angebotssegment Wein der Weltleitmesse zu erweitern

VinAustria 2010 in Salzburg

In den vierzehn Jahren ihres Bestehens hat sich die internationale Fachmesse für Wein und Edelbrände >VinAustria< längst zum bekannten und zugkräftigen Treffpunkt für Weinliebhaber, Vinothekare, Gastronomen und Hoteliers vor allem aus Westösterreich und dem angrenzenden Bayern entwickelt

Ostern in der Provence

Eines der gemütlichsten Hotels der Baglioni Gruppe, das Le Saint Paul, ist der ideale Anlaufpunkt um die Osterfeiertage besinnlich und entspannt einzuläuten - Das Hotel befindet sich im Zentrum des kleinen provenzalischen Ortes Saint Paul de Vence

Champagner zum Osterfrühstück

Starten Sie Ihr Osterfrühstück doch mal ganz anders: auf der sonnigen Terrasse des Baglioni Hotels Royal Champagne bei einem prickelnden Glas Champagner mit herrlichem Ausblick auf die französischen Weinberge!

Hannoveraner sollen Kochen als Erlebnis entdecken

Die neue Veranstaltungsreihe "Erlebniskochen & Weinschmecken" am 7. Februar erfolgreich gestartet: Bei seinem Seminar ‚Römisch Kochen’ schlüpften Hobbyköche in die Rolle des Leibkoches von Julius Caesar - Weiter geht es nun mit weiteren Kochkursen und Genussaktionen, die an bis zu drei Terminen bis April buchbar sind

Brandenburg ist kulinarisches Entdeckerland!

Die besten Brandenburger Köche starten neu durch: In "Brandenburg unter Dampf" bündeln jetzt zehn Köche, Restaurants und Hotels aus der Mark ihre Kreativität und Kompetenz und bürgen mit diesem einmaligen kulinarischen Netzwerk für hochwertige und vielfältige Genüsse

Tourismus-Studie 2009

Deutschland ist als Reiseland bei nationalen und internationalen Touristen nach wie vor beliebt - Die Gästeankünfte im deutschen Städtetourismus sind aktuell jedoch leicht rückläufig: Die 50 beliebtesten Städtereiseziele verzeichneten insgesamt ein Minus von 0,81 Prozent

Gutes Fleisch: Bestes Kochbuch der Welt 2009

Am 11. Februar 2010 in Paris war es soweit: Die Verleihung der oftmals als Oscar der Koch- und Weinliteratur bezeichneten Gourmand World Cookbook Awards 2009 - Bereits im Dezember 2009 wurde das Buch "Gutes Fleisch" als bestes Fleischbuch Deutschlands in seiner Kategorie ausgezeichnet und qualifizierte sich damit für die nächste Runde

ARD-Buffet

ARD, Freitag, 19.02., 12:15 - 13:00 Uhr. Otto Koch bereitet heute zu: Brandade (Stockfischpüree)

DAS!

NDR, Freitag, 19.02., 18:45 - 19:30 Uhr. DAS! schmeckt - Kochrezepte mit Rainer Sass - Ob Wachteln in Pfefferrahmsoße oder Kartoffelsalat mit feinen Schalotten

Das perfekte Dinner

VOX, Freitag, 19.02., 19:00 - 19:50 Uhr. Nicole, 34 Jahre, Flugbegleiterin

Der König der Lachse: King Salmon bei "Deutsche See"

Der Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte hat eine Delikatesse für Feinschmecker neu im Sortiment - King Salmon aus Alaska - Der Wildlachs ist einer der edelsten Fische der Weltmeere - Eine schonende Fangmethode und die schnelle Weiterverarbeitung der exquisiten Rohware garantieren eine einzigartige Qualität

Im März haben Ziegenfleisch-Gerichte im Frankenwald Hochkonjunktur

Schlemmen ganz ohne Reue - Das können Gourmets von 12. bis 28. März bei den Gastronomen im Frankenwald - Zum Frühlingsbeginn steht das fett- und cholesterinarme Ziegenfleisch im Mittelpunkt der regionalen Küche - Gäste können zwischen traditionellen und modern interpretierten Gerichten wählen

Erste Obstbrennerei im Oderbruch

Jeden Monat stellt das Brandenburger Landwirtschaftsministerium ein Förderprojekt in den Mittelpunkt, das im Land im Rahmen des EU-Agrarfonds ELER (Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raumes) umgesetzt wird

Internationaler Bio Weinpreis MUNDUSvini BioFach

"Der Internationale Bio-Weinpreis MUNDUSvini BioFach belegt eindrucksvoll: Rheinland-Pfalz ist auch das Bio-Weinland Nummer 1, nicht nur in Deutschland." Mit diesen Worten kommentierte der rheinland-pfälzische Weinbauminister Hendrik Hering die Ergebnisse der heutigen Siegerehrung auf der BioFach 2010

Die Smirnoff Experience 2010 in Berlin

"Schon einmal eine Party für 150.000 Euro geschmissen?" Mit diesem Aufruf startet Smirnoff die aktuelle Online-Kampagne zur Smirnoff Experience 2010 in Berlin

Wein und Käse

Zwei Genuss-Garanten, die wie füreinander gemacht sind, präsentiert das Weingut Jakob Müller am 26. Februar, ab 18.30 Uhr: Das Wein-Schnupper-Seminar "Wein und Käse" bringt bewussten Genießern verschiedene Kombinationen dieser klassischen Verbindung näher

Schokoladen-Kunststücke im Theater

Bereits zum vierten Mal lädt der "Petit Salon du Chocolat" ins Saalbau-Theater in Neustadt an der Weinstraße ein - Am Samstag, den 13. März 2010, öffnen sich die Tore, und in der kleinen Stadt dreht sich dann alles nur noch um eins: Schokolade aus Meisterhand, handwerklich und hingebungsvoll gefertigt

Fichtekranz - Apfelwein von glücklichen Äpfeln

Die Kelterei Heil präsentiert ihren Bio-Apfelwein "Fichtekranz - Apfelwein von glücklichen Äpfeln" auf den wichtigsten Messen Deutschlands: auf der BioFach in Nürnberg vom 17.-20. Februar, auf der INTERNORGA in Hamburg vom 12.-17. März und auf der ProWein in Düsseldorf vom 21.-23. März

Gourmetfestivals 2010 im Jade Mountain auf St. Lucia

Im Jade Mountain auf der Karibikinsel St. Lucia lassen sich Gäste bei exklusiven Gourmetfestivals nach allen Regeln der Kochkunst verwöhnen - Im April zelebrieren Chefkoch Allen Susser und sein Team die heimischen Köstlichkeiten der karibischen Küche mit dem dreitägigen Event "Cooking in Paradise"

Foreveryoung Diäturlaub im Land-Palais in Südtirol

Das Land-Palais in Mühlwald (Tauferer Ahrntal) hat das neue Sommer-Urlaubsprogramm präsentiert - Im Mittelpunkt stehen Laufen, Berglaufen, Wandern und Nordic Walken im Tauferer Ahrntal und die foreveryoung-Ernährung nach Dr. Ulrich Strunz - Die foreveryoung-Diät wird ab sofort ganzjährig angeboten

Pfannkuchen aus Hamburg zum ersten mal auf der Messe

Nach ein wenig vorarbeit freuen wir uns Ihnen mitteilen zu können, dass Hamburgs erstes Pfannkuchenhaus, das "Bistro Froehlings", am 27.03.2010 & 28.03.2010 auf der "Gayvention" zu bestaunen sein wird! An diesen beiden Tagen ist das Bistro in der Brennerstr. 15 in der Nähe des Hansaplatzes geschlossen

Gourmantis lanciert Zwergzebu Edelfleisch

Der Online-Versender Gourmantis bietet ab sofort exklusives Zwergzebu-Edelfleisch aus reinrassiger Herdbuchzucht an - Das Fleisch von dem ursprünglich aus Sri Lanka stammenden Robustrind wird von Gourmets geschätzt aufgrund seiner feinen Struktur und dem zarten Wildaroma

Erfrischungsgetränke bleiben beliebt

Der Pro-Kopf-Verbrauch von Erfrischungsgetränken lag mit 117 Litern im Jahr 2009 auf gleich hohem Niveau wie im Vorjahr - Damit bestätigen die Kunden der Branche trotz des schwierigen Wirtschaftsumfelds die Attraktivität der vielfältigen und abwechslungsreichen Produkte

Greenpeace: Neuer Gentechnik-Ratgeber "Milch für Kinder"

Immer mehr Hersteller von Babymilchnahrung und Schulmilch verarbeiten Milch von Kühen, die kein Futter aus Gen-Pflanzen erhalten - Dieses Ergebnis einer Umfrage unter Herstellern veröffentlicht Greenpeace heute in dem neuen Einkaufsratgeber "Milch für Kinder"

Geriebener Apfel hilft nach Durchfall

Um nach einem Durchfall dem Darm wieder auf die Sprünge zu helfen, sind pektinhaltige Nahrungsmittel hilfreich - Dazu gehören auch geriebene Äpfel, was als altes Hausmittel bekannt ist - Es sollte aber erst an zweiter Stelle zum Einsatz kommen

Festive Hong Kong 2010

Das Hong Kong Tourism Board (HKTB) hat am 14. Februar 2010 auf der traditionellen "Cathay Pacific Chinese New Year Parade 2010" das Motto des neuen Themenjahres enthüllt - "Festive Hong Kong 2010" soll Besucher dazu anregen, sich selbst von der besonderen Atmosphäre zu überzeugen, die während der vielen Feierlichkeiten die Millionenmetropole erfasst

Lufthansa-Pilotenstreik: Welche Rechte Passagiere haben

Die Piloten-Gewerkschaft Vereinigung Cockpit hat am gestrigen Mittwoch einen viertägigen Streik bei Lufthansa, Lufthansa Cargo sowie Germanwings angekündigt - So kommt es ab nächsten Montag, 22. Februar 2010, voraussichtlich zu erheblichen Störungen im Lufthansa-Flugverkehr

Neueste Zahlen: Stabiler Weinmarkt 2009

Der deutsche Weinmarkt blieb im vergangenen Jahr von der Wirtschaftskrise weitgehend verschont - Wie das Deutsche Weininstitut auf der Basis von GfK-Erhebungen mitteilt, ist der Umsatz mit Wein in Deutschland 2009 bezogen auf alle Einkaufsstätten (Lebensmittelhandel, Discount, Fachhandel, Winzer) erneut um 1,2 % gestiegen

Region Wiesbaden-Rheingau-Taunus bietet einzigartige Weinfeste 2010

Im Rahmen der engen strategischen Zusammenarbeit der Rheingau-Taunus Kultur und Tourismus GmbH, dem Rheingauer Weinbauverband e.V. und der Wiesbaden Marketing GmbH sind nun die beiden Broschüren "Weinfeste" und "Kulturhistorische Sehenswürdigkeiten" für das Jahr 2010 erschienen

MAHLKÖNIG auf der Internorga 2010

Was macht einen guten Kaffee aus? Zum einen optimal geröstete Bohnen, zum anderen die perfekte Zubereitungsmethode mit allen darauf abgestimmten Parametern - Espresso, Filterkaffee, French Press, türkischer Mokka oder Handaufguss - aromatischer Kaffee lässt sich auf viele Arten zubereiten

Chinese New Year 2010 in Singapur: Das Jahr des Tigers

Am vergangenen Sonntag, den 14. Februar, wurde in Singapur das chinesische Neujahr eingeläutet - Es ist das wichtigste traditionelle chinesische Festival in der singapurischen Kultur und anlässlich dessen wird es mit einer Reihe an Veranstaltungen geehrt

TUIfly gibt Flüge für den Winter 2010/11 zur Buchung frei

Auf dem Flug-Reise-Portal TUIflywird heute das Einzelplatzgeschäft des Ferienfliegers TUIfly für den Winter 2010/11 zur Buchung freigeschaltet - Von acht Abflughäfen werden über 100 Strecken mit rund 430 wöchentlichen Flügen zu 17 Zielen angeboten

Ehrung von den Top 50 Hoteliers für Heinz Horrmann

Großer Bahnhof für Heinz Horrmann: Der international renommierte Hotel- und Gourmetkritiker wurden von den 50 besten Hoteliers für seine Verdiente um die Grand-Hotellerie geehrt

Neue Arrangements in 2010 im Hotel "Alter Meierhof"

Das Hotel "Alter Meierhof" in Glücksburg bietet in 2010 zahlreiche neue Arrangements an, die für Feinschmecker und Golfspieler ebenso interessant sind wie für Paare und Familien - Verantwortlich für dieses breitere Angebot des 5-Sterne-Superior-Hauses ist Hoteldirektor Kai Kenngott, der seit Oktober 2009 das Haus leitet

Mit Bio zukunftsfähige Lebensstile ermöglichen

Die Schlussfolgerung für die Naturkostbranche ist einfach und herausfordernd zugleich: Mehr denn je gilt es, die Sympathie der Verbraucher mit guter Beratung, unverwechselbaren Produkten und echter Begeisterung zu gewinnen

Mantis eröffnet Fünf-Sterne-Lodge in Ruanda

Nachdem bislang exklusive Boutique-Hotels und Fünf-Sterne-Wildreservate in Südafrika, Südamerika und Europa zum Portfolio der Mantis Group zählten, fasst die internationale Hotelgruppe in Kürze auch Fuß in Ruanda

Lanz kocht

Freitag, 19.02.2010 23:30 - 00:35 Uhr. Der Karneval ist zwar vorbei, doch auf ein farbenprächtiges Fünf-Gänge-Menü wollen Markus Lanz und die Profiköche Johann Lafer, Alexander Herrmann, Steffen Henssler, Kolja Kleeberg und Stephan Marquardt in ihrer TV-Küche nicht verzichten

Alfredissimo!

WDR, Samstag, 20.02., 17:50 - 18:20 Uhr. In 'alfredissimo!' bereitet André Rieu einen 'Andiviestamppot' (Endivien-Kartoffel-Püree) zu, Alfred Biolek eine 'Hochrippe aus dem Ofen mit Senfkruste und selbstgemachte Kräuterremouladen'

POLETTOS Kochschule

RBB, Samstag, 20.02., 12:45 - 13:15 Uhr. Er ist ein Dauerbrenner der Schlager-Welt. Seine kulinarischen Fähigkeiten stellt Bernhard Brink heute bei Cornelia Poletto unter Beweis - und das gleich mit einem nicht ganz einfachen Rezept: Heilbutt an der Gräte

Gordon Ramsay - Chef ohne Gnade

DMAX, Samstag, 20.02., 10:05 - 11:00 Uhr. Als Sternekoch weiß Gordon Ramsay genau, worauf es bei der Führung eines Restaurants ankommt - Diese Fähigkeit hat der schottische Küchenkritiker schon des Öfteren unter Beweis gestellt

Gastgewerbeumsatz im Jahr 2009 real 6,1% niedriger als 2008

Im Dezember 2009 erzielte das Gastgewerbe in Deutschland nominal 4,1% und real 5,6% weniger Umsatz als im Dezember 2008 - Im Vergleich zum November 2009 war der Umsatz im Gastgewerbe im Dezember nach Kalender- und Saisonbereinigung nominal 0,3% höher und real 0,1% niedriger

RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL

Nur noch wenige Plätze frei - beim RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL werden die Karten knapp - Das Rennen um die begehrten Plätze bei den hochkarätigen Veranstaltungen des 14. RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVALS beginnt: 35 Michelin-Sterne, die Elite der internationalen Spitzenköche sowie Weine und Winzer aus den Top-Regionen der Welt

Griechenland neu entdecken - Urlaub im unbekannten Magnesien

Bei dem Namen Magnesien werden die meisten wahrscheinlich an das chemische Element Magnesium denken - Dass sich hinter dem Namen eine griechische Präfektur und Urlaubsregion verbirgt, wissen nur die Wenigsten

Fruchtige Snacks steigern die Produktivität

Egal worum es bei Meetings geht - eine Gemeinsamkeit gibt es fast immer: Kaffee, Tee und Mineralwasser als Getränke und zum Knabbern ein paar trockene Kekse - Dabei ist es ganz einfach neue Akzente zu setzen

Hong Kong Bar München

Sie gilt als die längste Bar Münchens und als eine der ersten Adressen, wenn es um die panasiatische Küche geht: Die Hong Kong Bar im Münchener Glockenbachviertel - PRINZ ehrt die Bar und das integrierte Restaurant auch 2010 mit einem der begehrten Plätze unter den Top Ten der besten asiatischen Restaurants in der Bayernmetropole

Wein Mallorca - Bodega Butxet

Santa Margalida im Rücken, die Straße gesäumt von blühenden Mandelbäumen, vorbei an hunderten von Rennradfahrern und schon begrüßt einen das Ortseingangsschild von Muro - Zwischen Can Picafort und Alcùdia gelegen haben wir Muro reich an interessanten Eindrücken schnell erreicht

Euro Dance Festival 2010

Der Startschuss für das Euro Dance Festival 2010 ist heute gefallen - Zum vierten Mal in Folge findet das größte Tanzfestival Europas vom 18. - 21. Februar 2010 im Europa-Park in Rust statt. Über die vier Veranstaltungstage werden insgesamt circa 5.000 Besucher erwartet

Made in Gambia Neu: afrikanische Modeszene gewinnt an Bedeutung

Mode spielt im westafrikanischen Gambia eine immer wichtigere Rolle - Modedesigner wie Ida saine Conteh, Adu Lette Sy, Aj Ramou Nyang und Awa OB Conatheh haben sich durch ihre Kreativität und Begeisterung einen Namen gemacht

Lebensmittelverarbeitung im Haushalt

Ob Abfallmengen bei Gemüse, Gartemperaturen oder sensorische Prüfungen, fundiertes Fachwissen rund um das Thema "Lebensmittelverarbeitung im Haushalt" liefert das neue gleichnamige aid-Kompendium

Veit Herbert Moriggl

Das Fünf Sterne Island Hideaway Spa, Resort & Marina auf den Malediven wird ab sofort von einem österreichischen Hotelexperten geleitet - Veit Herbert Moriggl (60) ist ein leidenschaftlicher Hotelier, der in zahlreichen namhaften Luxushotels weltweit arbeitete

Stars feiern mit Württemberger Wein

Sie ist ein Fest der Filme und des Glamours: die Berlinale - Wenn sich nationale und internationale Größen wie Renée Zellweger, Leonardo DiCaprio und Moritz Bleibtreu in Berlin bei den 60. Internationalen Filmfestspielen ihr Stelldichein geben und die Bären feiern, wird auf die neuesten Filme und die besten Schauspieler angestoßen

NORMA: Spitzenadresse für Bio!

Bio und Discount - das passt bei NORMA perfekt zusammen: Das Handelsunternehmen wurde auf der Weltleit-Messe für Bio-Produkte, der Bio-Fach in Nürnberg, zum wiederholten Mal für sein Bio-Angebot prämiert: NORMA bekam den Preis "Spitzenadresse für Bio" überreicht

Töpfe und Pfannen: Teure Produkte sind nicht immer die besten

Braten, dünsten, schmoren - gut die Hälfte der Deutschen verbringt ihre Freizeit gern am Herd - Dies ergab eine aktuelle Umfrage der GfK Marktforschung Nürnberg - Damit die Gerichte gelingen, kommt es jedoch nicht nur auf die Qualität der eigenen Kochkünste, sondern auch auf die des verwendeten Geschirrs an

Männer wollen einmal pro Tag Fleisch essen

Bewusste Ernährung ist Männern weniger wichtig als Frauen - Jedenfalls tun sich Erstgenannte erheblich schwerer damit auf Fastfood zu verzichten - Das zeigen die Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage

Unterzucker nach dem Essen

Diabetiker, die Insulin spritzen und nach dem Essen häufig Unterzuckerungen haben, sollten mit ihrem Arzt sprechen - möglicherweise steckt eine Magenlähmung dahinter: Weil die Magennerven infolge des Diabetes geschädigt sind, transportiert der Magen den Speisebrei zu langsam weiter

Einen Toast auf oneworld, die Allianz mit dem besten Weinangebot an Bord

Die Preisrichter eines der führenden internationalen Weinproben-Wettbewerbs haben ihre Gläser auf oneworld und viele ihrer Mitglieder erhoben - Erneut wurde oneworld bei den "Cellars in the Sky Awards" als beste Allianz für die an Bord servierten Weine ausgezeichnet

Die Kitzbüheler Alpenrallye

Sie ist eine der schönsten Classic-Car-Veranstaltungen der Alpen: Die Kitzbüheler Alpenrallye, die vom 26. bis 29. Mai 2010 auf ausgewählten Bergstraßen in Tirol, Salzburg und Bayern in Szene geht

Mamaison Hotels-Angebote: Stimmungsvolle Osterferien

Endlich Frühling - da heißt es Koffer packen und über Ostern dem Alltag den Rücken kehren - Wer sich für eine Kurzreise in eine der Metropolen Mittel- und Osteuropas entscheidet, kann Ostern einmal ganz anders als zu Hause, aber dennoch traditionell feiern und sich in einem der einzigartigen Mamaison Hotels und Residenzen verwöhnen lassen

Das verrückteste Musikfest der Florida Keys

Am 6. März 2010 um 13 Uhr geht es los: Die Teilnehmer des Conch Shell Blowing Contest, das auch "Conch Honk" genannt wird, versammeln sich im Garten des ältesten Hauses von Key West in der Duval Street - Wer den harmonischsten, längsten, lautesten und ungewöhnlichsten Ton hervorbringt gewinnt

Neue NAIADE-Angebote

Die Hotels von NAIADE sind "die Juwelen des Indischen Ozeans" - Die Luxus-Unterkünfte, Beau Rivage, Legends, Les Pavillons und das Tamassa Resort haben bereits ihren festen Platz als Schmuckstücke der Hotelgruppe auf Mauritius eingenommen

2AWO bringt österreichische Lebensmittel nach Dubai

Die Außenwirtschaft Österreich (AWO) organisiert gemeinsam mit der österreichischen Außenhandelsstelle Abu Dhabi am Samstag, 20. Februar 2010, ein Austria Showcase mit Katalogausstellung für die österreichische Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Dubai

Türkei - Das beliebteste Urlaubsziel der Deutschen

Die klassischen Pauschal- und Last Minute Reisen bescheren der Reise-Branche nach wie vor Millionen von Umsätze - Besonders beliebt sind Reisen nach Mallorca und in die Türkei - Letzteres Ziel verzeichnet sehr starke Zuwächse, da hier vor allem der All Inclusive Sektor boomt

Ernährung und Armut in der Schweiz

Die Zeitschrift TABULA der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE enthält spannende Artikel rund ums Thema Ernährung und erscheint viermal jährlich - «Ernährung und Armut in der Schweiz» ist das Schwerpunkt-thema in der Ausgabe 1/10

Über 220 Diäten im Vergleich

Wie viele Diäten gibt es wohl? 50, 75 oder 100? Auch wenn niemand alle Diäten kennt: Es sind Hunderte - Damit alle, die Abnehmen möchten den Überblick im Diätdschungel behalten, haben die Experten des Ratgeberportals abnehmen bisher über 220 Diäten bewertet

Quarkwickel gegen dicke Knie

Das Knie ist unser anfälligstes Gelenk - Bänderrisse, kaputte Knorpel und Meniskusschäden sind häufige Verletzungen - In Deutschland verletzen sich jedes Jahr etwa zwei Millionen Freizeitsportler am Knie

Lafer!Lichter!Lecker!

ZDF, Samstag, 20.02.2010 16:15 - 17:00 Uhr. Morgen geht es musikalisch zu in der etwas anderen Promi-Kochschule - Der Grund dafür sind nicht etwa Johann Lafer und Horst Lichter sondern die Gäste: zum einen die Chansonsängerin und ehemalige Primaballerina Margot Werner ("So ein Mann") und zum anderen der Moderator der "ZDF-Hitparade" Uwe Hübner

Dining Pub of the Year

The Groes Inn, ein Gasthaus aus dem 16. Jh., wurde vom Independent unter die 50 besten Hotels in Großbritannien gewählt

Danza y Movimiento

Auf Kuba Stress und Burnout mit Salsa und Yoga begegnen

Wine Road Kalifornien

Die Wine Road Northern Sonoma County, ein Verband von 152 Weinherstellern und 50 Pensionen hat ein neues Programm eingeführt, das die Budget-freundliche Erkundung des Sonoma County ermöglicht - Das "Ticket to the Wine Road" kann auf wineroad.com erworben werden

Julie & Julia - Der Film

Ab 11. März 2010 zeigt Oscar-Preisträgerin Meryl Streep die Kunst des Kochens auf High Definition Blu-ray & DVD

Rezept: Shatah - Jordanische Harissa-Sosse

Diese Art feurig-würziger Soße gibt es auch in anderen Staaten des Nahen Ostens und ist auch in Jordanien sehr beliebt - Sie dient zum Würzen von Gemüsegerichten und Gegrilltem sowie als Dressing für Salate

1. Golf-WM der Gastronomie

Eine spannende Verbindung der Themen-komplexe Golf und Gastronomie stellt das Wellnesshotel Maximilian an vier aufeinander folgenden Tagen im Frühsommer dieses Jahres her - Sternecup der Gastronomie um den Laurent-Perrier Cup

Riskante Chinakräuter

Fernöstliche Pflanzenmedizin mit Pfeifenblume unter Krebsverdacht

Flor de Sal de Mallorca aus Ses Salines

Seit Jahren hat Robert Chavez mit Katja Wöhr das Unternehmen Gusto Mundial Balearides geführt, das mittlerweile auf der ganzen Welt für das ausgezeichnete Produkt Flor de Sal Gusto Mundial Ruhm erlangt hat

Aktuelle Kochkurstermine Taku, Köln

Aktuelle Kochkurstermine im ostasiatischen Restaurant Taku, dem "Auslänischen Restaurant des Jahres 2010"

Berliner Kunst in NYC

Berliner Kunstszene erstmals mit eigener Sektion und 22 Galerien auf der New Yorker Armoury Show im März vertreten

Norwegische Lachszucht-Industrie

Ein soeben erschienener Film von «Pure Salmon Campaign» zeigt eindrücklich die verhehrenden Folgen der norwegischen Lachszucht-Industrie in Chile, Canada, den britischen Inseln und in Norwegen selbst

Oliver Pfahler

Jetzt wechselt der 34-Jährige an den Herd vom "Töpferhaus" am Bistensee in Alt-Duvenstedt - Pfahler ersetzt Matthias Diether, der dort seit August 2008 seinen Michelin-Stern leuchten ließ - Pfahlers Nachfolger im Atlantic ist noch nicht bekannt

Magic Marzipan

Ausgezeichnet als bestes Dessertbuch der Welt 2010 anlässlich des Gourmand World Cookbook Awards - "Magic Marzipan" präsentiert über 80 neue Marzipanfiguren - Tiere, Menschen und Fantasiefiguren, aber auch kleine Präsente, wie ein Kalender oder ein verspielter Obstkorb

Die Liebe in den Zeiten des Internets

Wie dubiose Online-Seiten die Sehnsucht von Millionen Singles zu Geld machen

Katze ist lecker

Giuseppe «Beppe» Bigazzi, 77 Jahre alt, so etwas wie der Alfred Biolek Italiens, riet letzte Woche in seiner Kochsendung «La prova del cuoco» auf dem staatlichen Sender RAI zum Verzehr von Katze

Cavallino rosso, Berlin

Als Fazit ist zu sagen, dass dieses Business Lunch im Cavallino rosso qualitativ kaum irgendwo zu schlagen ist. Dies zeigt sich auch daran, dass um 12.30 Uhr alle Plätze des Restaurants komplett belegt waren. Deswegen ist hier auch mittags unbedingt eine Reservierung zu empfehlen

Sarah Wiener konnte nur Grießbrei kochen

Erfolgreiche Unternehmerin wirbt im Interview für gesunde Ernährung - ab April monatliche Kolumne im Magazin Reader’s Digest

Tim Raue kocht für Hertha BSC

"Eine richtige Ernährung ist für Profisportler extrem wichtig - Bundesliga-Vereine achten sehr darauf, aber manchmal fehlt die nötige Abwechslung. Auch in der Küche kann man kreativ sein. Deshalb unterstütze ich Hertha im Kampf um den Klassenerhalt auf meine Art und koche für die Mannschaft," so der Berliner Sternekoch

Küchenparty mit Sternekoch Paolo Barrale am 01.03.2010

Die Küchenparty findet in Darmstadt statt, am Montag, dem 01.03.2010 um 19.00 Uhr - Preis pro Person 68 € inkl. Menü, begleitende Weine, Mineralwasser und Kaffee

Der Jazz gibt 2010 auf Curaçao den Takt an

In 2010 steht Curaçao im Zeichen des Jazz, denn hier wird zum ersten Mal das renommierte Curaçao North Sea Jazz Festival ausgetragen

Heidelbeeren gegen Darmentzündungen

Schwedische Forscher: Positive Wirkung mit Probiotika noch stärker - Heidelbeeren schmecken nicht nur gut, sondern sind auch sehr gesund

Ab Hof 2010

Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarkter 26. Februar - 1. März 2010

Holzkohle-Kugelgrills

Seit im Jahre 1952 der erste Kugelgrill das Licht der Welt erblickte, begeistert Weber die stetig wachsende Grillgemeinde Jahr für Jahr mit neuen Innovationen - Weber hat für die Grillsaison 2010 die Holzkohlegrills überarbeitet

Berliner Gastronomen und Hoteliers haben gewählt

Vier Jahre währt eine Amtsperiode, so schreibt es die Satzung des Hotel- und Gaststättenverbandes Berlin e.V. (DEHOGA Berlin) vor. Nun wurden von Berliner Gastronomen und Hoteliers ihre Interessenvertreter neu gewählt

Das perfekte Promi Dinner

"Das perfekte Promi Dinner" aus dem Ruhrgebiet mit Anna-Maria Zimmermann, "Da Hool" Frank Tomiczek, Mirjam Müntefering und Jochen Schroeder am 21. Februar um 20.15 Uhr bei VOX

Amerikaner werden nicht noch fetter

In den USA sind 68 Prozent der Erwachsenen übergewichtig, die Hälfte davon ist adipös - Neue Daten lassen vermuten, dass die Adipositasrate sowohl bei Frauen als auch bei Männern stagniert

Käse ist ein sicheres Nahrungsmittel

Listerien sind Bakterien, die nahezu überall vorkommen und bei besonders immunschwachen Menschen, Kleinkindern oder - wie im vorliegenden Fall - bei alten, kränklichen Personen in Einzelfällen u. a. zu Durchfällen, Erbrechen und Fieber in unterschiedlicher Ausprägung führen können

Toni Mörwald

Österreichs beliebter Sternekoch, Toni Mörwald, kocht für Sie ein 4-Gang Gourmet Menü am 22.02.2010 um 19 Uhr bei NORDSEE, Obere Königsstraße 41 in Kassel

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Montag, 22.02., 09:05 - 10:30 Uhr. Einfach lecker: Gnocchi mit Parmaschinken - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Montag, 22.02., 12:15 - 13:00 Uhr. Karlheinz Hauser bereitet zu: Grünes Fischcurry mit Ananas und Basilikum

Kaffee oder Tee?

SWR, Montag, 22.02., 17:05 - 18:00 Uhr. Abenteuer Haushalt: Nährstoffe schonen beim Kochen und Verarbeiten

Rach, der Restauranttester

RTL, Montag, 22.02., 21:15 - 22:15 Uhr. Sternekoch Christian Rach stattet heute einigen Restaurants, denen er bereits geholfen hat, erneut einen Besuch ab - Da waren zum Beispiel die Bennos in Augsburg, die mit ihrem 'Schober' kurz vor dem Aus standen

Das perfekte Dinner

VOX, Montag, 22.02., 19:00 - 19:50 Uhr. Sabine, 31 Jahre, Kaufmännische Assistentin

Landhaus "Zu den Rothen Forellen"

Das romantische Landhaus "Zu den Rothen Forellen" ist eine echte Wohlfühloase für alle die einmal vom Alltagsstress abschalten wollen - Am Fuße von Norddeutschlands höchstem Berg, dem Brocken liegt das Hotel mitten im malerischen Städtchen Ilsenburg idyllisch am Forellenteic

Espresso aus dem Engadin

Noch vor 20 Jahren war er hierzulande schwer zu bekommen, die Zubereitung oft weit entfernt vom "dolce vita" - Inzwischen ist er in Deutschland eine feste Größe mit wachsender Beliebtheit: der Espresso

Johann Lafer empfiehlt solide Hausmannskost

Kochsendungen boomen - Ein Außenstehender mag daraus schließen, Deutschland sei ein Land der Feinschmecker - Doch die Realität sieht anders aus: Fertigpizza und Lebensmittel vom Discounter dominieren die Küchen

Wein Mallorca - Bodega Miquel Oliver

Ich will nicht viel über den Wein reden, lasst ihn uns probieren, denn er spricht für sich selbst." Mit diesem Satz begrüßt uns Pilar Oliver in der Bodega Miquel Oliver - In vierter Generation führt nun Pilar gemeinsam mit ihrem Mann die renommierte Familienkellerei, die seit 1912 zwischen den schmalen Straßen von Petra liegt

Einfach Kochen mit dem iPhone

Die erfolgreiche Rezepte App "Patrik’s Einfach Kochen" bietet ab sofort für iPhone und iPod Touch hilfreiche Videoclips zu den wichtigsten Zubereitungs-Basics - Wie schneidet, entkernt und würfelt man eine Tomate? Welches Küchenwerkzeug benötigt man zum Schälen und Schneiden einer Karotte?

Was tun, wenn mein Lufthansa-Pilot streikt?

Ryanair bietet eine interessante Alternative für gestrandete Lufthansa-Passagiere, die Opfer des am Montag, 22. Februar 2010 beginnenden Pilotenstreiks sind

Leser des Condé Nast Traveller wählen den Pezula Spa unter die Top 10 Spas der Welt

Die Erfolgsserie des Fünf-Sterne Pezula Resort Hotel & Spa in Knysna, im Western Cape Südafrikas, reisst auch 2010 nicht ab: Nachdem der Pezula Spa durch die Leser des Condé Nast Traveller im letzten Jahr zum "Best Overseas Hotel Spa 2009" gekürt wurde, wählten sie ihn nun unter die Top 10 Spas der Welt bei den "Condé Nast Traveller 2010 Readers’ Spa Awards"

Strahlendes Sri Lanka

Wer die winterliche Kälte satt hat und endlich wieder sein Auge an farbenfrohen Landschaften und vielfältigen Tierarten weiden möchte, sollte eine Reise nach Sri Lanka in Betracht ziehen

Cha-chà feiert Restaurant-Eröffnung in Berlin

Endlich ist es soweit! Das cha-chà-Restaurant Berlin eröffnet unweit des Gendarmenmarktes in der Friedrichstraße 63 seine Pforten =nd verbreitet fortan auch in der Hauptstadt seine Mission von ‚Positive Eating‘

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Dienstag, 23.02., 09:05 - 10:00 Uhr. Bayerischer Apfelkrapfe - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Dienstag, 23.02., 12:15 - 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet heute zu: Hähnchen-Curry

Alfons Schuhbeck

3sat, Dienstag, 23.02., 13:45 - 14:30 Uhr. Alfons Schuhbeck wurde nicht als Schuhbeck, sondern als Alfons Karg in Traunstein geboren - Nach der Schule machte er eine Lehre als Fernmeldemechaniker bei der Bundespost

Die Kochprofis - Einsatz am Herd

RTL2, Dienstag, 23.02., 22:15 - 23:15 Uhr. Mit der Eröffnung des 'Café am Stadtweiher' in Kempten hat sich Konditormeister Andreas vor zwei Jahren einen Traum erfüllt - Warme Speisen sollen das Angebot an hausgemachten Kuchen und Torten ergänzen und auch am Abend Gäste in das Lokal locken - Doch von Anfang an läuft das Geschäft schleppend

Kaffee oder Tee?

SWR, Dienstag, 23.02., 16:05 - 17:00 Uhr. Die Kochoriginale: Alfons Schuhbeck - Schuhbecks Kochschule

Ostern auf dem Landgut im süditalienischen Cilento

Marina di Casal Velino - Ostern auf einem Landgut in Süditalien - das ist für Italien-Freunde nach dem kalten Winter der richtige Start in den Frühling - Im Cilento Nationalpark locken die so genannten "Agriturismi" mit der Genießerversion von "Urlaub auf dem Bauernhof"

Wein Mallorca - Bodega Son Puig

Das Gut Son Puig, malerisch auf einem Hügel bei Puigpunyent gelegen, ist seit jeher für den Anbau von Kirschen und Pfirsichen bekannt - Und nun seit einiger Zeit auch für Wein

80 Jahre Tiefkühlkost

Es war Donnerstag, der 6. März 1930, als die Bewohner der Kleinstadt Springfield im US-amerikanischen Bundesstaat Massachusetts zum ersten Mal verpackte Lebensmittel in tiefgekühlter Form kaufen konnten - Dies war die Geburtsstunde der Tiefkühlkost - Angeboten wurden Gemüse, Obst und Fisch

Ist das Idealbild ein Luxusproblem?

Mit Blick auf den Frühling wird wieder enthusiastisch die Sporttasche gepackt. Aber warum beginnt eigentlich jedes Jahr aufs Neue das Streben nach der Idealfigur?

Unwetter Madeira

Interview mit der TUI Chefreiseleiterin Jessica Theile zur Situation auf Madeira

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Dienstag, 23.02. um 09:05 Uhr. Irland gilt in Insiderkreisen nicht wirklich als Feinschmeckerparadies, im Gegenteil: Die Spezialitäten der Grünen Insel stehen im Ruf ausgesprochen gewöhnungsbedürftig zu sein - Böse Zungen behaupten sogar, dass es den Iren völlig egal sei, was sie sich in den Mund stopfen

Essen & Trinken - Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Dienstag, 23.02. um 13:45 Uhr. Spinat - Vielseitig und köstlich: Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz lieben Spinat und ganz neue Rezepte dafür ausgetüftelt. Da gibt es zum Beispiel Spaghetti à la Carbonara, zum Schluss noch mit frischen Spinatblättern vermischt

Traumberuf Koch?

Eins Plus, Dienstag, 23.02. um 21:00 Uhr. Starkoch Johann Lafer erinnert sich an seine Lehrjahre noch lebhaft: "Während meiner Lehre habe ich fast jede Nacht geweint - Ich war das erste Mal von zu Hause weg, und wir mussten jeden Tag 16 Stunden arbeiten."

Ritz-Carlton eröffnet 2012 auf Aruba

Gemeinsam mit der Regierung von Aruba hat Ritz-Carlton soeben Pläne für ein neues Resort bekannt gegeben - Das The Ritz-Carlton, Aruba wird das siebte Haus der Luxushotelgruppe in der Karibik sein und das erste auf den Niederländischen Antillen

AMA-Gütesiegel-Käse: Top-Hygiene ist oberstes Gebot

AMA-Gütesiegel-Käse werden nach Kriterien produziert, die über den gesetzlichen Vorgaben liegen - So sind in der Richtlinie Nulltoleranzen bei Listeria monocytogenes und Salmonellen vorgeschrieben

SAS lädt zur Entdeckungstour nach Skandinavien ein

Die Shoppingmetropole Kopenhagen, die Inselstadt Stockholm oder die Wikingerhauptstadt Oslo - jede der drei skandinavischen Metropolen verfügt über ihren eigenen Charakter und besonderen Charme

Ganzheitliches Marketing

Sie wollen mit geringerem Werbeaufwand höhere Gewinne erwirtschaften und ihre Position am Markt festigen? Dies ist nur möglich, wenn ganzheitliches Marketing betrieben wird, welches über Werbung und PR hinausgeht

Fish international 2010 wurde in der Messe Bremen eröffnet

"Wirtschaftlich erfolgreich durch nachhaltiges Handeln - an über 8.000 Arbeitsplätzen im Bremerhavener Fischereihafen steht dieses Credo für den wirtschaftlichen Aufschwung in der Seestadt", sagte Dr. Heiner Heseler, Staatsrat beim Senator für Wirtschaft und Häfen der Freien Hansestadt Bremen, anlässlich der Eröffnung der Fachmesse "fish international" am 21. Februar 2010

81% der Konsumenten sind bereit, für Bio-Produkte mehr Geld auszugeben

Die Bereitschaft der Konsumenten, Bio-Produkte zu kaufen, steigt in Deutschland weiter - Für viele Käufer steht dabei im Vordergrund, die Umwelt zu schonen und sich gesünder zu ernähren - Dies ergab eine repräsentative Studie der Berliner Strategieagentur diffferent

"Fish international" zeigt Produkte und Verarbeitungsmethoden

Norwegisch, englisch, chinesisch, französisch, russisch - in den Bremer Messehallen sind zurzeit allerlei Sprachen zu hören - Seit gestern vereint die "fish international" Fachbesucher aus aller Herren Länder in Breme

Rezept: Lammkoteletts mit Castello-Haube zu karamellisierten Röstkartoffeln

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen Abgießen, kalt abschrecken und Schale abziehen - Tomaten waschen - Rosmarin waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen, Rest fein hacken

DLG auf der ProWein 2010

Prämierte Weingüter und Winzergenossenschaften präsentieren sich unter dem Dach der DLG - Messestand: Halle 4, Stand D40 - Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) wird auf der ProWein 2010 dem internationalen Fachpublikum wieder eine Auswahl deutscher Spitzenwinzer aus den verschiedenen Anbauregionen präsentieren

Olympiade der Köche 2012

Die Welt-Elite der Köche trifft sich vom 5. bis 10. Oktober 2012 in Erfurt zur größten internationalen kulinarischen Leistungsschau - zur IKA/Olympiade der Köche - Der Verband der Köche Deutschlands, Ausrichter der Wettbewerbe, hat die Messe Erfurt zum Austragungsort der nunmehr 23. Auflage dieses Events ernannt

Heute startet die Wiener Restaurantwoche

In 51 Top-Restaurants in Wien und Umgebung können Gäste diese Woche wieder 2 Gänge zum Preis von €12,50 zu Mittag und 3 Gänge zum Preis von €25 am Abend genießen. Restaurants mit 2 oder mehr Hauben verlangen einen Aufpreis von €5 für den Lunch und einen Aufpreis von €10 für das Dinner

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Mittwoch, 24.02., 09:05 - 10:30 Uhr. Schweinefilet 'Fränkische Art' - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Mittwoch, 24.02., 12:15 - 13:00 Uhr. Vincent Klink bereitet zu: Weißes Bohnen-Curry mit Staudensellerie und Datteln

Kaffee oder Tee?

SWR, Mittwoch, 24.02., 16:05 - 17:00 Uhr. Kochen live am Mittwoch: Filets vom weißen Waller auf Steckrübengemüse und Pommes Carrées

Gaststuben in Hessen

HR, Mittwoch, 24.02., 13:30 - 14:15 Uhr. Der Radiomoderator Rainer Witt geht auf eine kulinarische Entdeckungsreise kreuz und quer durch Hessen und lädt zur gemütlichen Einkehr ein

service: trends

HR, Mittwoch, 24.02., 18:50 - 19:15 Uhr. Ob Schwarzwurzeleintopf, Pastinakengemüse oder Petersilienwurzelsuppe: Für Oma waren diese Gerichte Alltag - Mit den Jahren aber gerieten sie immer mehr in Vergessenheit

Das perfekte Dinner

VOX, Mittwoch, 24.02., 19:00 - 19:50 Uhr. Hans-Josef, 56 Jahre, Versicherungkaufmann

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Mittwoch, 24.02. um 09:05 Uhr. Anthony Bourdain ist auf seiner Afrika-Expedition in Ghana angekommen - Die vielen Ethnien des Landes machen Ghana zu einem kulinarischen Eldorado

Alfredissimo!

Eins Plus, Mittwoch, 24.02. um 13:30 Uhr. In "alfredissimo!" bereitet André Rieu einen "Andiviestamppot" (Endivien-Kartoffel-Püree) zu, Alfred Biolek eine "Hochrippe aus dem Ofen mit Senfkruste und selbstgemachte Kräuterremouladen"

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Mittwoch, 24.02. um 13:45 Uhr. Tafelspitz und grüne Sauce - Traditionell und originell: Das Fleisch saftig, von herzhaftem Biss und doch zart - dazu gleich dreierlei Saucen

Polettos Kochschule

Eins Plus, Mittwoch, 24.02. um 14:00 Uhr. Ein schönes Stück Rinderfilet ist nicht nur eine festliche Mahlzeit, sondern auch zu Weihnachten eine perfekte Alternative zu Gans oder Ente

Sol y Sombra - Die zwei Gesichter Spaniens

3SAT, Mittwoch, 24.02. um 14:15 Uhr. Von der Antike bis in die Gegenwart erstreckt sich ein unerschöpflicher Vorrat an Mythen und Abenteuern, an Gerichten und Gerüchten - Die Reihe "Helden, Kult und Küche" erzählt von Taten und Untaten, von Kriegern und Helden und von Wundern des Alltags

Servicezeit: Essen & Trinken - Ernährungsmagazin

Eins Plus, Mittwoch, 24.02. um 14:30 Uhr. Rotes Fleisch - Wirklich ungesünder als Geflügel?: Ernährungsexperten haben Wurst und Fleisch schon lange auf dem Kieker - Studien zeigen: Wer besonders viel Fleisch von Rind, Schwein oder Lamm isst, hat ein erhöhtes Sterberisiko

Schlemmerreise Schweiz

Eins Plus, Mittwoch, 24.02. um 16:30 Uhr. In berühmten Weingütern entlang des Ostufers des Genfer Sees werden einige der besten Weißweine des Landes aus der Schweizer Nationaltraube, der Chasselas, verkostet

Karibik caliente - Lebenslust auf Tanzreisen entdecken

Am lautesten pulsiert der karibische Salsa-Herzschlag in Havanna - Spezialisierte Veranstalter bieten komplette Tanzreisen mit professionellen Lehren und einheimischen Gasttänzern in die kubanische Metropole (10-tägiger Kurs mit 14 Übernachtungen ab 649,- Euro)

Wieder daheim - Abbuchungen kontrollieren

Gerade im Urlaub ist das Zahlen mit der der Kreditkarte sehr beliebt - Kein Wunder, wird doch der Gegenwert für das Essen im Restaurant oder den Mietwagen bequem vom Konto abgebucht - ARAG Experten raten aber vor allem Im Ausland zum vorsichtigen Umgang mit der Kreditkarte

"trend": Neue Fast-Food-Kette für Österreich

Ab März startet eine neue Fast-Food-Kette in Österreich, berichtet das Wirtschaftsmagazin "trend" in seiner am Montag erscheinenden Ausgabe - Christian Wimmer und Harald Sükar, beide ehemalige McDonald's-Chefs für Österreich und Zentraleuropa, arbeiten daran, ihr gesammeltes Know-how in einer Drive-in-Kette mit Namen "Hubert's" umzusetzen

Neue Radwanderroute an der Adria: Von Venedig nach Porec

Venedig, La Serenissima, die romantische Lagunenstadt an der Adria ist Ausgangspunkt einer neuen Radwanderung, die der Radreiseveranstalter Funactive Tours auf dem Portal von reisequalitaet.de präsentiert - In sechs Etappen führt die Route über insgesamt 305 km durch Venetien und das Friaul in die Julischen Alpen Sloweniens

Wein Mallorca - Bodega Bordoy

Eine Hand voll Ruhe, ein wenig Einsamkeit, eine Prise Idylle, der Horizont und das Meer ganz nah - Diesen Eindruck vermittelt die Region zwischen Cap Blanc und Llucmajor wie keine andere - Natursteinwände wohin man sieht, Olivenbäume schmücken die Landschaft, Schafherden ziehen gemütlich umher und die Meeresbrise tut ihr Übriges

Rezept: Rinderfiletsteaks mit Käsehaube in Weinbrandsahne

Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden - 1 EL Zwiebeln für die Dekoration zur Seite stellen - Filets in Sonnenblumenöl beidseitig je 3 Min anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen - Frühlingszwiebeln in der Pfanne im restlichen Öl bei geringer Hitze andünsten

Rhöner Metzger erobert Karstadt Feinkost

Gerade mal um die 1.000 Lamm- und Vollmondsalamis produziert Metzgermeister Dirk Ludwig im Monat, und noch bevor die beiden Salamivariationen nach ihrer mehrwöchigen Reifezeit in der Ladentheke platziert werden können, sind sie oft aufgrund der unzähligen Vorbestellungen schnell vergriffen

Die Foster's Group präsentiert ihr Portfolio auf der ProWein 2010

Die Foster's Group Ltd, der führende Hersteller für Premiumweine der Neuen Welt, stellt ihr Portfolio auf der ProWein vom 21.03. bis 23.03., in Halle 6, Stand N51 vor - Die internationale Leitmesse bildet eine wichtige Plattform für renommierte Hersteller in der Wein- und Spirituosenwirtschaft

Restaurant der Woche: Bistro Le Monde in Hannover

Lühmann’s Hotel am Rathaus in Hannover verfügt auch über ein nettes Bistro, in dem ambitioniert gekocht wird - Zu einem echten Publikumsmagnet hat sich das "Le Monde" entwickelt, seit Anja Debou und Ingo Welt das Restaurant am Friedrichswall Ende 2008 übernommen haben

Gen-Pflanzen in Europa auf dem Rückzug

Greenpeace beanstandet den heute von der Gentechnik-Organisation ISAAA vorgelegten Jahresbericht 2009 zum Anbau der Agro-Gentechnik als irreführend - Nach Angaben des International Service for the Acquisition of Agri-biotech Application (ISAAA) dehnte sich die Grüne Gentechnik im Jahr 2009 weltweit aus

Bella Italia zu Ostern - Frühlingserwachen an den norditalienischen Seen

Frühlingserwachen im Süden Europas - was will man mehr? Charming Places-Siglinde Fischer hat zu Ostern ein ganz spezielles Angebot zusammengestellt - Die traumhaften und doch ganz unterschiedlichen norditalienischen Seen am Rande der Alpen sind ein sehr begehrtes und beliebtes Reiseziel

Kreationen mit ARD-Fernsehkoch Frank Bundschu

Drei Ringhotels haben sich dem kulinarischen Teambuilding verschrieben - und das auf außergewöhnliche Weise - So entwickelte das Ringhotel Waldhotel Heiligenhaus das neue Projekt "Kompetenzküche" - Im Ringhotel Kissinger Hof hilft GPS bei einer modernen Schatzsuche in der Küche und im Ringhotel Bundschu zaubern die Teilnehmer Kreationen unter der prominenten Anleitung des ARD-Fernsehkochs Frank Bundschu

World-Toques*Euro-Toques und Intergast bilden Partnerschaft für mehr Regionalität

Stimmt die Qualität beim Großverbraucher, muss sich auch der Endverbraucher in der langen Nahrungsmittelkette nicht sorgen - So stehen Qualität und Regionalität der Produkte des mittelständisch geprägten Unternehmensverbund INTERGAST mit seinen ca. 35 selbständigen Foodservice-Großhandelsunternehmen im Vordergrund

Bodega Ca Sa Padrina - Ein Biologe als Hobbywinzer

Wartet einfach an der Tankstelle vorm Ort - ich hole Euch dort ab." Nur Eingeweihte wissen, wie man die mitten in den Feldern gelegene, gut versteckte Bodega von Andreu Suñer finden kann - Genau genommen ist es eher das Freizeitdomizil Andreus, sein Quell der Erholung nach Dienstschluss seiner eigentlichen Arbeit

Naheland auf dem Weg zu kulinarischen Höhepunkten

Als kleine und feine Ferienregion ist das Naheland bereits bekannt - Manche gehen gar soweit und rühmen es als echten Geheimtipp - Aber was bedeutet Gipfeljahr? - Selbstbewusst hat die Naheland-Touristik GmbH ihr neues weinkulinarisches Magazin "Wein & GenussGipfel" genannt

Treue-Stempel im World-Toques*Euro-Toques Sterne-Restaurantführer

Der neu gestaltete und einzigartige Sterne-Restaurantführer mit täglich aktualisierter Druckversion, ist der Garant für alle Gäste der zertifizierten World-Toques*Euro-Toques Sterne-Restaurants

Tee: Gyokuro Uji - Kostbarer Tautropfen

Handgepflückt und schonend verarbeitet bietet der Gyokuro Uji von tea-exclusive.de ein außergewöhnlich vollmundiges und sanftes Aroma - Ein einzigartiger Tee für besondere Anlässe

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Donnerstag, 25.02., 09:05 - 10:00 Uhr. Einfach lecker: Camembert mit Cornflakes-Kruste - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Donnerstag, 25.02., 12:15 - 13:00 Uhr. Vincent Klink bereitet heute zu: Lammcurry mit Gewürzreis

Rezeptsucher Staudernheim

SWR, Donnerstag, 25.02., 18:15 - 18:45 Uhr. Mitten im Winter unterwegs im Schnee in Staudernheim an der Nahe: Susanne Nett lässt sich auch von Minusgraden nicht abschrecken, sie sucht bei jedem Wetter nach Rezepten im Land

Hessische Gaststuben

HR, Donnerstag, 25.02., 13:30 - 14:15 Uhr. Der langjährige hr-Radiomoderator Rainer Witt geht zum zweiten Mal auf eine kulinarische Entdeckungsreise kreuz und quer durch Hessen - Er besucht ungewöhnliche Gaststuben und Dorfwirtschaften: im Knüll, im Wolfhager Land, am Edersee, im Weserbergland, am Meißner, im Hochtaunus und im Odenwald

Das perfekte Dinner

VOX, Donnerstag, 25.02., 19:00 - 19:50 Uhr. Arne, 39 Jahre, Fliesenlegermeister

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Donnerstag, 25.02. um 09:05 Uhr. Küchenchef Anthony Bourdain ist absoluter Experte, wenn es um exotische Gaumenfreuden geht - Diesmal führt die Reise den Gourmet-Globetrotter nach Namibia - Anthony beginnt seine kulinarische Expedition im Süden Afrikas standesgemäß für einen Feinschmecker auf einer Austern-Farm

Schlemmerreise Schweiz

Eins Plus, Donnerstag, 25.02. um 09:30 Uhr. In berühmten Weingütern entlang des Ostufers des Genfer Sees werden einige der besten Weißweine des Landes aus der Schweizer Nationaltraube, der Chasselas, verkostet

Alfredissimo!

Eins Plus, Donnerstag, 25.02. um 10:30 Uhr. In "alfredissimo!" bereitet André Rieu einen "Andiviestamppot" (Endivien-Kartoffel-Püree) zu, Alfred Biolek eine "Hochrippe aus dem Ofen mit Senfkruste und selbstgemachte Kräuterremouladen"

Polettos Kochschule

Eins Plus, Donnerstag, 25.02. um 11:00 Uhr. Ein schönes Stück Rinderfilet ist nicht nur eine festliche Mahlzeit, sondern auch zu Weihnachten eine perfekte Alternative zu Gans oder Ente - Aus diesem Grund geht es heute in "POLETTOS Kochschule" um das Beste vom Rind

Servicezeit: Essen & Trinken - Ernährungsmagazin

Eins Plus, Donnerstag, 25.02. um 11:30 Uhr. Rotes Fleisch - Wirklich ungesünder als Geflügel?: Ernährungsexperten haben Wurst und Fleisch schon lange auf dem Kieker - Studien zeigen: Wer besonders viel Fleisch von Rind, Schwein oder Lamm isst, hat ein erhöhtes Sterberisiko - Woran liegt das?

Traumberuf Koch?

Eins Plus, Donnerstag, 25.02. um 13:00 Uhr. Starkoch Johann Lafer erinnert sich an seine Lehrjahre noch lebhaft: "Während meiner Lehre habe ich fast jede Nacht geweint - Ich war das erste Mal von zu Hause weg, und wir mussten jeden Tag 16 Stunden arbeiten." Auch für Cornelia Poletto, fernsehbekannte Sterneköchin, war die Ausbildung wie ein Fegefeuer

Essen & Trinken - Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Donnerstag, 25.02. um 13:45 Uhr. Unsere liebsten Kartoffelsalate: "Ein Tag ohne Kartoffelsalat ist kulinarisch gesehen ein verlorener Tag" behaupten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz und treten in ihrer nächsten Sendung den Beweis dafür an

Rezept: Lammrückenfilets auf Gemüse mit CASTELLO Blue

Tomaten häuten, entkernen und vierteln; die Champignons ebenfalls vierteln - Zucchini in feine halbe´Scheiben schneiden - Auberginenscheiben vorbereiten: salzen, ruhen lassen, Flüssigkeit abtupfen

Test: Sommerreifen

Die getesteten Sommerreifen aus China sind nach wie vor ein Sicherheitsrisiko - Wenig überraschend ist, dass auch im aktuellen "Konsument"-Test zu Sommerreifen chinesische Produkte nahezu durchgehend schlecht abschneiden

Air Berlin mit dem "Loyalty Award 2010" ausgezeichnet

Die Zeitschrift Airline Business und die auf Vielfliegerprogramme spezialisierte Management-Gesellschaft Global Flight haben Air Berlin mit dem "Loyalty Award 2010" ausgezeichnet - Die "Loyalty Awards" werden jährlich für herausragende Erfolge und Innovationen vergeben

Ritz Carlton kommt 2012 nach Aruba

The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C. und die Regierung von Aruba haben die Pläne für ein neues Resort am Palm Beach bekanntgegeben - Das Ritz-Carlton, Aruba wird das erste Haus der Luxushotelgruppe in der Niederländischen Karibik sein

Catering für "Shen Yun"-Spitzenleistungen

Die Auswahlkriterien für Caterer sind vielfältig - Preis, Reputation, Sympathie, Pünktlichkeit, Sauberkeit, etc.. Alle sind wichtig - Die Ernährung spielt dabei häufig eine untergeordnete Rolle - Nicht jedoch bei Menschen, die Höchstleistungen erbringen

10 Tipps für eine erfolgreiche Fastenkur im Alltag

Fasten, Entschlacken, Entgiften und Abnehmen - mit Beginn der vorösterlichen Fastenzeit verspüren viele Menschen wieder den Impuls zu innerer Reinigung und Ballast-Abwerfen für Körper, Geist und Seele - Beliebteste Ziele einer Fastenkur jenseits des Abnehmens

Wein Mallorca: Bodega Can Feliu

Mediterrane Tradition, Wein und Natur", das sind die drei Eckpfeiler des Konzeptes der Bodega Can Feliu bei Porreres - In erster Linie ist diese Agrofinca okölogisch ausgerichtet, wobei die neun liebevoll eingerichteten Zimmer nichts an Komfort zu wünschen übrig lassen

Ernährung mit Obst und Gemüse wichtig für Leistungsfähigkeit

"Schülerinnen und Schüler müssen im heutigen Schulalltag immer größere Leistungen erbringen. Um gesund und fit durch den Tag zu kommen, ist eine vielseitige Ernährung mit frischem Obst und Gemüse unerlässlich"

Hormone aus der Dose: Bier-, Softdrink- und Energydrink-Dosen enthalten Bisphenol A

In Getränkedosen von Sprite, Red Bull, Schöfferhofer, Faxe-Bier, Nescafé und weiteren Abfüllern hat der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) die riskante Chemikalie Bisphenol A nachgewiesen

Experten beklagen: Ernährungstherapie wird oft zu spät eingeleitet

Rund 200.000 Menschen sterben jedes Jahr in Deutschland an Krebs - Viele davon könnten möglicherweise länger leben, wenn eine der häufigsten Komplikationen dieser Erkrankung frühzeitig behandelt würde: die Mangelernährung - Darauf machten heute in Berlin führende Onkologen und Ernährungsmediziner aufmerksam

GENUSS.bier.pur

Bierkultur und Biervielfalt werden immer mehr zum Thema - Zumal in Österreichs Bier-Bundesland Nummer Eins, Oberösterreich - Dort herrscht die (bei Weitem) größte Dichte an Brauereien, dort sind große, mittelständische und kleine Brauhäuser angesiedelt, dort entstehen beim breiten Publikum beliebte Biere, ebenso, wie seltenes Kreativ-Bräu

Gerhard Günnewig Stiftung

Junge Fachleute aus der Gastronomie und Hotellerie können sich für den Förderpreis der in Düsseldorf ansässigen Gerhard Günnewig Stiftung bewerben

Menüreise durch ausgewählte Restaurants in Frankfurt

Vom 26. Februar bis 21. März 2010 - zieht es die tour de menu, nach vielen erfolgreichen Jahren in Düsseldorf und Köln, erstmals auch nach Frankfurt an den Main - Insgesamt 17 Restaurants aus Frankfurt am Main und Umgebung nehmen an der Premiere teil und verzaubern dort die Gourmets

Gastro Vision Hamburg 2010

Noch nie gab es auf der Gastro Vision Hamburg so viele neuartige Ideen zu bestaunen: Die Showküche wird zum Experimentierlabor, interaktive Möbel zeigen das Restaurant der Zukunft und im Ausstellerforum präsentieren Hersteller neue Gastro-Konzepte, die die Gäste lieben werden - Spektakuläre Aktionen erwarten die Gäste bei den "jungen Wilden" Heiko Schulz und Dirk Müller von der Berliner Kochbox

Eltern unterschätzen Übergewicht bei Kindern

Viele Eltern erkennen nicht, dass ihre Kinder übergewichtig oder fettleibig sind - So lautet das Fazit einer niederländischen Studie, an der die Mütter und Väter von rund 440 Kindern im Alter von vier bis fünf Jahren teilnahmen

Oliver Sattler

Zahlreiche Prominente und Freunde der österreichischen Küche folgten Dienstagabend der Einladung von Hoteldirektor Michael Reinhardt und genossen innovative Gerichte von Starkoch Oliver Sattler im Restaurant "NASCH Austrian Tapas & Wein" im Hilton Vienna Plaza

12. fish international ging in der Messe Bremen zu Ende

"Die Fischbranche trifft sich in Bremen - das traf auch für die fish international 2010 zu: Unsere Aussteller sind zufrieden und die Fachbesucher auch", zieht Hans Peter Schneider, Geschäftsführer der Messe Bremen, Bilanz, nachdem sich die Pforten der 12. fish international nach drei Tagen schlossen

Stefan Petermann ist neuer Küchenchef im Hochheimer Hof

Jetzt schwingt Stefan Petermann das Zepter in der Hof-Küche - Stefan Petermann (39) ist Koch aus Leidenschaft und bekennender Hesse - Mitten in Deutschland, im hessischen Bad Nauheim wurde er geboren

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Freitag, 26.02., 09:05 - 10:00 Uhr. Einfach lecker: Cordon bleu mit Streichholzkartoffeln - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Freitag, 26.02., 12:15 - 13:00 Uhr. Otto Koch bereitet zu: Scampi-Curry

Kaffee oder Tee?

SWR, Freitag, 26.02., 16:05 - 17:00 Uhr. Gulaschvariationen - Mit Vincent Klink, Sternekoch und Moderatorin Evelin König

Amaranth: Das Korn der Inkas

Amaranth zählt zu den ältesten Nutzpflanzen der Menschen und stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika - In der Küche werden die nährstoffreichen Samen ähnlich wie Getreide verwendet - Amaranth, auch Inkaweizen genannt, gehört botanisch aber nicht zu den Gräsern, sondern zu den Fuchsschwanzgewächsen

Traumberuf Koch?

Eins Plus, Freitag, 26.02. um 10:00 Uhr. Starkoch Johann Lafer erinnert sich an seine Lehrjahre noch lebhaft: "Während meiner Lehre habe ich fast jede Nacht geweint - Ich war das erste Mal von zu Hause weg, und wir mussten jeden Tag 16 Stunden arbeiten." Auch für Cornelia Poletto, fernsehbekannte Sterneköchin, war die Ausbildung wie ein Fegefeuer

Flüsse der Genüsse

HR, Freitag, 26.02. um 13:30 Uhr. Hessens längster Fluss, die Fulda, entspringt in 855 Metern Höhe an der Wasserkuppe - Auf ihrer 218 Kilometer langen Reise durch Ost- und Nordhessen fließt sie durch Fachwerkstädte, vorbei an prachtvollen Barockanlagen, und durchquert auf ihrer Reise anmutige, abwechslungsreiche Landschaften

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Freitag, 26.02. um 18:20 Uhr. Kaninchenfleisch ist zart, bekömmlich, kalorienarm, preiswert und wunderbar vielseitig - Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben ein frisches Kaninchen gekauft und fünf ganz unterschiedliche Rezepte daraus entwickelt

DLG-Lebensmitteltage 2010

"Nachhaltigkeit - Vom Leitbild zur Erfolgsstrategie" lautet das Generalthema der diesjährigen DLG-Lebensmitteltage, die am 22. und 23. September 2010 in Darmstadt stattfinden - Im Mittelpunkt steht die Plenarveranstaltung am 23. September

Zip Line Adventure in Hawai’i erleben

Auf Big Island, der Abenteuer-Insel Hawai’i’s gibt es eine neue Attraktion - Zip Line Adventures bietet in den World Botanical Gardens an der nordöstlichen Hamakua Küste sieben rasante Touren über den Baumwipfeln des Regenswalds an

Neues Museum gewinnt Design Award

Die Designmetropole Berlin punktet auf internationaler Ebene: Das Neue Museum, Museumsinsel Berlin erhält den Travel+Leisure Design Award 2010 in der Kategorie "Bestes Museum" - Mit dem Preis zeichnet das renommierte amerikanische Reisemagazin herausragendes Design und moderne Architektur in der Welt des Reisenden aus

Team Jugendarbeit bietet alkoholfreien Cocktailmixkurs für Jugendleiter

Unter dem Motto "Mix up your life!" zeigt die Region Hannover vom 19. bis zum 21. März 2010 im Jugend-, Gäste- und Seminarhaus Gailhof wie man auch ohne Alkohol eine feucht-fröhliche Party feiern kann

WORLD-TOQUES *EURO-TOQUES und WWF informieren über Fisch

Ohne Übertreibung kann man behaupten, dass einige Zonen der Weltmeere bereits überfischt oder bis an die Grenze befischt sind - Soll heißen, total ausgereizt - Die Nahrungsquelle "Fisch" steht vor dem Kollaps - Drei Viertel der weltweiten Bestände gelten als überfischt

Condor: 100.000 EINTAGSFLIEGEN

100.000 EINTAGSFLIEGEN - ab 49 Euro inklusive sämtlicher Zuschläge - Aktionszeitraum: nur buchbar von Donnerstag (25. Februar) um 10:00 Uhr bis Samstag (27. Februar) um 23:59 Uhr

Geschirrspülmittel-Test

"Konsument": Multitabs laufen Monotabs den Rang ab - auch preislich teils kaum mehr Unterschiede - Bei Maschinengeschirrspülmitteln waren die mit Klarspüler und Regeneriersalz zu kombinierenden Monotabs den All-in-One Multitabs lange Zeit haushoch überlegen

INTERNORGA

Erfolgsorientierte Konzepte und Strategien stehen im Mittelpunkt der Fachkongresse zur INTERNORGA - Die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt öffnet vom 12. bis 17. März auf dem Hamburger Messegelände - Bereits am Vortag findet im Saal 1 des CCH - Congress Center Hamburg das 29. Internationale Foodservice-Forum statt

Hefeextrakte in Bio-Lebensmitteln

Manche Verbraucher und auch Naturkostunternehmer wünschen sich einen Verzicht auf Hefeextrakte in Bio-Lebensmitteln - Eine Umstellung auf hefeextraktfreie Rezepturen scheint aber für bestimmte Produkte im Moment nicht möglich oder es schmeckt weniger gut

Vier neue Generaldirektoren für The Ritz-Carlton in Europa ernannt

The Ritz-Carlton Hotel Company ernennt vier neue Generaldirektoren in den europäischen Ritz-Carlton Hotels. Jeweils zwei Frauen und zwei Männern übernehmen den Chefsessel und sorgen somit für eine perfekte Balance der Geschlechter

Apfelblüte auf Südtirols Bauernhöfen

Frühling beim "Roten Hahn" - wenn Spargel und frische Kräuter sprießen, blühende Apfelgärten ganze Täler Südtirols in Blütenmeere tauchen - Ab März ist auf Südtirols Urlaubsbauernhöfen jede Menge los - und Besuchern blüht hier was

Woher stammt Fondue?

Wer kennt es nicht, das beliebte Fondue - die heisse Verführung in Käsegestalt macht jedes Essen zum gesellschaftlichen Ereignis - Hätten die Schweizer das Fondue nicht schon lange auf dem Speiseplan, müsste man es sofort erfinden - das Käsefondue

Kochbuch: Sehnsuchtsrezepte aus der nördlichsten Stadt Italiens

München gilt für viele als die nördlichste Stadt Italiens - In keiner anderen deutschen Stadt ist die Lust auf mediterranes Lebensgefühl so ausgeprägt wie in Bayerns Metropole - Die Sehnsucht nach Italien prägt die Gastronomie seit mehr als hundert Jahren

Events 2010 in Rovinj/Istrien und Hotel Monte Mulini

Das romantische Hafenstädtchen Rovinj an der istrischen Küste und dessen Adria-Perle Hotel Monte Mulini starten in die Saison 2010: Zahlreiche Veranstaltungen versprechen kulturelle, kulinarische und sportliche Höhepunkte

Deutsch- Französischer Bauernmarkt auf dem Rathausplatz in Landau

Frische Käseprodukte mit französischem Baguette genießen, in das Marktgeschehen mit seinen vielfältigen Düften eintauchen oder einfach das "savoir vivre" mit Freunden bei einem guten Glas Wein pflegen

Kulinarische Erlebnisreise ins Reich der Mitte

Die chinesische Küche ist so mannigfaltig wie das Land selbst - Schließlich verfügt das Reich der Mitte über eine immense Vielzahl an Kochtraditionen, denen das in deutschen China-Restaurants Gebotene nur selten gerecht wird

Kultur & Kulinarisches bei Landidyll

Die Landidyll Hotelkooperation bietet ihren Gästen in ihren Häusern, die deutschlandweit in den schönsten Regionen zu finden sind, das ganze Jahr über kulinarische und kulturelle Höhepunkte an

Mit einem Duft von Schokolade durch die Dominikanische Republik

Das Buchungsportal oekoplusreisen.de, dessen weltweite Reisen den Anforderungen des Nachhaltigen Tourismus entsprechen, präsentiert sich mit einem neuen Webauftritt - am 01.03.2010 geht er online - Die Angebote werden auch 2010 wieder beständig erweitert, zum Beispiel mit der Josef Zotter Reise-Edition FAIR reisen

Gourmet Wocheenden in Transsilvanien

Warum siebenbürgische Küche? Weil es ein Mosaik verschiedener kulinarischer Gepflogenheiten ist und dadurch besonders für den Reisenden eine zusätzliche Attraktion - Zunächst sind die bodenständigen rumänischen, ungarischen und siebenbürgisch-sächsische Speisen und Getränke bestimmend

Süßwarenexport

Für den deutschen Süßwarenexport war 2009 angesichts der Rahmenbedingungen ein zufriedenstellendes Jahr - Die Ausfuhren beliefen sich auf rund 1,55 Mio. t und verzeichneten somit mengenmäßig einen leichten Rückgang um 2,7 %

Omega-3-Fettsäuren sind tatsächlich wichtig!

Aufmerksamkeit ist garantiert, wenn man positiven Nachrichten mit vermeintlich wissenschaftlich belegten Aussagen widerspricht - Omega-3-Fettsäuren sind hier ein "gefundenes Fressen", denn aus der aktiven Forschung und tausenden von Studien lassen sich immer auch einzelne Ergebnisse herauspicken, um damit Verunsicherung zu erzeugen

Lifetime-Award an Alfred Biolek

Am späten Montagabend, 22. Februar 2010, wurde im Düsseldorfer Kesselhaus der Deutsche Gastronomiepreis 2009 verliehen - Prof. Dr. Alfred Biolek (75) erhielt den Lifetime-Award, überreicht von Laudator Ulrich Wickert und Catharina Cramer, Geschäftsführende Gesellschafterin der Warsteiner Gruppe und Schirmherrin des Deutschen Gastronomiepreises

Deutsche Sterneköche beim Baltic Culinary Star's Cup

Mit dem Wettbewerb "Baltic Culinary Star's Cup 2010" in St. Petersburg steht im März die wichtigste Austragung um den "Koch-Pokal" im baltischen Raum an - Vom 10. bis 12. März wird in St. Petersburg anlässlich der 8. Internationalen Fachausstellung "ExpoHoReCa" der Wettbewerb um den 6. Baltic Culinary Star's Cup 2010 ausgetragen

Alfredissimo!

WDR, Samstag, 27.02., 17:50 - 18:20 Uhr. In alfredissimo bereitet Joy Fleming 'Belgisches Knoblauchfleisch' zu, Alfred Biolek eine deftige 'Sauerkrautsuppe'

Eine kulinarische Reise durch China

NDR, Samstag, 27.02., 12:15 - 12:45 Uhr. Schon die Bestellung ist hohe Kunst: scharf und mild, bitter und süß-sauer, Fleisch und Fisch, kalt und heiß - beim Essen gilt die alte Lehre von Yin und Yang, die harmonische Verbindung der Gegensätze

POLETTOS Kochschule

RBB, Samstag, 27.02., 12:45 - 13:15 Uhr. Schauspieler und Comedian Ingo Naujocks ist heute zu Gast in Polettos Kochschule - Auf dem 'Stundenplan' steht ein echter italienischer Klassiker: Gnocchi - Eine Spezialität aus Kartoffeln und Mehl - Dazu gibt es zwei passende Soßen

Gordon Ramsay - Chef ohne Gnade

DMAX, Samstag, 27.02., 10:10 - 11:10 Uhr. In keinem Restaurant musste Gordon Ramsay so viel Überzeugungsarbeit leisten wie im 'La Riviera' - Hier hatte es sich Besitzer Barry Larsen mitten in den schottischen Highlands zur Aufgabe gemacht, die einheimischen Ess-Barbaren von den Vorzügen gehobener französischer Küche zu überzeugen

Mitteleuropa kulinarisch - Die Wiener Küche

3SAT, Samstag, 27.02. um 09:40 Uhr. Es gibt die französische und die italienische Küche, aber es gibt nur eine Küche, die den Namen einer Stadt trägt: die Wiener Küche - Da Wien stets ein Schmelztiegel der Kulturen war und ist, eröffnen die diversen Vor- und Zuspeisen, die Rindfleisch- und Mehlspeisküche ein ganzes kulinarisches Imperium

Zu Tisch in ... Russland

ARTE, Samstag, 27.02. um 13:00 Uhr. Ostern in der russischen Provinz, in Suchonógowo, etwa 350 Kilometer nördlich von Moskau - Wie überall im heutigen Russland ist auch hier die Kirche wieder voll, werden alte Osterbräuche wieder öffentlich zelebriert

Kuchen aus dem Münsterland

WDR, Samstag, 27.02. um 15:50 Uhr. Vom Marzipan-Mirabellenkuchen bis zur Stielmus-Quiche mit westfälischem Schinken: Das WDR-Team besucht Menschen des Münsterlandes und schaut ihnen beim Backen über die Schulter

Zu Tisch im ... Veneto

ARTE, Samstag, 27.02. um 17:45 Uhr. Wenn die Lagune von Venedig als die "Perle der Adria" gilt, dann ist die Insel Pellestrina die Perle dieser Lagune - Die kleine pittoreske Insel ist nur mit dem Boot von Venedig aus zu erreichen und noch weitgehend vom Massentourismus verschont geblieben

Schokoladenfondue

Die Sahne in einem Topf erhitzen, die Schokolade zerbröckeln und darin auflösen - Mit der Orangenschale, dem Orangensaft, dem Vanillezucker und dem Orangenlikör aromatisieren - Banane, Apfel und Ananasscheiben in mundgerechte Stücke schneiden

Lebensmittel-Check

Mit geschickter Produktaufmachung und verlockenden Werbeaussagen werden Konsumenten bei Lebensmitteln immer wieder hinters Licht geführt - Jüngste Beispiele: Frischkäse mit Lachs, in dem sich neben Aromen der Lachs nur in homöopathischen Dosen wiederfindet

World-Toques*Euro-Toques-Broschüre/Magazin

Partner der großen World-Toques*Euro-Toques-"Familie" wissen natürlich "aus dem Eff-eff", was das Anliegen und die Philosophie von WORLD-TOQUES*EURO-TOQUES sind - Die Organisation des "Guten Geschmacks" und zum Wohle der Verbraucher ist in seinen, nun fast, 16 Jahren peu à peu mit seinen Kooperationspartnern und Restaurant-Betrieben gewachsen - und längst aus den Kinderschuhen "herausgewachsen"

Makrobiotik

Die Frage nach der richtigen Ernährung beschäftigt die Menschheit von jeher - Die Idee der Makrobiotik stammt schon aus der Antike und findet langsam ihren Weg in die moderne Gesellschaft. Besonders in Japan nimmt sie eine Vorreiterrolle ein: Hier gibt es weniger Viehzucht, dafür größere Agrarfläche

Spargelzeit in Südtirols Süden

In Südtirols Spargeldreieck zwischen Siebeneich, Terlan und Vilpian gedeiht der berühmte Terlaner Spargel namens "Margarete" - Weil er gestochen wird, bevor seine zarten Spitzen das Sonnenlicht "gesehen" haben, ist er makellos weiß und enthält einen hohen Anteil der gesunden Asparaginsäure

Showdown für die Ampelkennzeichnung

Für die Ampelkennzeichnung sollen die Europaabgeordneten stimmen, wenn das Thema am 16. März im federführenden Ausschuss zur Abstimmung steht - Das fordert ein breites Bündnis von Organisationen aus den Bereichen Verbraucherschutz und Gesundheit in einem Brief an die deutschen Parlamentarier

Forum Vini 2010

Die aktuellsten Daten des Deutschen Weininstituts DWI zeigen: Der deutsche Weinmarkt konnte der globalen Wirtschaftskrise im Jahr 2009 trotzen, der Umsatz der Industrie gar um 2,1 % gesteigert werden - Das bedeutet: Wein ist beim Konsumenten nach wie vor beliebt!

Das 4-Sterne-Tophotel Almhof hat einen eigenen Skilehrer

Umgeben von Dreitausendern liegt das 4-Sterne-Tophotel Almhof im österreichischen Nauders - Das komfortable Familien-, Sport- und Wellnesshotel bietet für Wintersportfans besondere Services

Wein Mallorca: Bodega Vinyes d´Alaro

Offenbar hat Lorenzo, der Besitzer der Bodega Vinyes d’Alaró, ein Faible für Chardonnay - Sie ist die einzige Rebsorte, die auf der noch sehr jungen Bodega kultiviert wird - Andererseits bietet aber auch der rote, säurehaltige Boden wenig Spielraum für Alternativen

LAN serviert die besten Weine der Welt

Das Weinangebot der Premium Business von LAN wurde anlässlich des internationalen Wettbewerbs für die weltweit renommierte "Cellars in the Sky" Auszeichnung zum zweitbesten der Welt gekürt. Cathay Pacific - wie LAN Mitglied von oneworld - errang den ersten Platz

Visit Japan Year 2010

Die aktuelle Kampagne Visit Japan Year 2010 ist die größte ihrer Art im "Land der aufgehenden Sonne" und soll bis Ende 2010 zehn Millionen internationale Besucher nach Japan bringen

Kochbuch: Vom Lande

Als das "Große Buch vom Leben auf dem Lande" 1976 erschien, avancierte es schnell zur Bibel der aufkeimenden Ökologiebewegung - und zum Millionenseller

Köstlicher Frühling an der Südlichen Weinstrasse

Der Pfälzer an und für sich lauert, genau wie der Gast - Gemeinsam lauert man auf den Frühling, der sich hier an der Südlichen Weinstrasse meist deutlich früher zeigt als irgendwo sonst in Deutschland

Zarte weiß-rosa Mandelwochen in der Südpfalz Therme

Mit einem betörenden neuen Wellness Gesamtangebot wartet die Südpfalz Therme während der Mandelwochen auf - Das Thema Mandelblüten und Mandelkerne zieht sich dabei förmlich durch das ganze Haus der Gesundheits- und Wellnesseinrichtung im Kurstädtchen Bad Bergzabern

Heidelberger Anwärter für den Küchenmeister-Meister 2010 steht fest

Kochtalent Christian Krüger hat sich im Heidelberger Vorentscheid zum Küchenmeister-Meister 2010 gegen die Konkurrenz durchgesetzt - Am Abend des 24. Februar hatte die "Robust Collection" von Philips angehende Küchenmeister in die Heidelberger Hotelfachschule zum Kochwettbewerb eingeladen

Neues aus der Bio-Branche

Professor Simonetta Carbonaro verlangte ihren Zuhörern das Letzte ab - Eine Abbildung nach der anderen jagte die Konsumpsychologin von der Universität Boras/Schweden auf der Eröffnungsfeier der Leitmesse der Bio-Branche BioFach 2010

Rasanter Männer-Trip mit Baglioni Hotels und Ferrari

Sie haben keinen eigenen Sportflitzer vor der Garage stehen? Macht nichts! Sie sind dazu urlaubsreif? Na dann los - Baglioni Hotels in Kooperation mit Red Travel haben ein rasanten Männer-Reisetrip zusammengeschnürt, bei dem Geschwindigkeit und Luxus die Hauptrolle spielen

Erfurt wird Stadt der IKA/Olympiade der Köche 2012

Die Welt-Elite der Köche trifft sich vom 5. bis 10. Oktober 2012 in Erfurt zur größten internationalen kulinarischen Leistungsschau - zur IKA/Olympiade der Köche - Der Verband der Köche Deutschlands, Ausrichter der Wettbewerbe, hat die Messe Erfurt zum Austragungsort der nunmehr 23. Auflage dieses Events ernannt

Aruba

Mehr Touristen aus den deutschsprachigen Ländern sollen auf den Geschmack und nach Aruba kommen - Was Gästen aus hiesigen Landen mundet, ist intakte Natur und umweltbewusstes Erleben - Dafür machen sich Arubas Regierung und Privatindustrie stark und entwickeln neue touristische Angebote

Ball des Sports in Wiesbaden - Euro-Toques auch vertreten

Klar, dass da, wo der "Sport-Ball" rollt, die gesunde Ernährung nicht weit ist - Euro-Toques-President Deutschland und Vorsitzender Ernst-Ulrich W. Schassberger war mit Ehefrau ebenfalls anwesend, um die Küche und das Catering unter die Lupe zu nehmen, und alte Weggefährte zu treffen

Auszeichnung beim internationalen Cookbook Award für das Landhotel Hohenfels

960 eingereichte Bücher aus 30 Nationen - da hatte die Jury beim diesjährigen Cookbook Award in Paris die Qual der Wahl - Mit von der Partie: Wolfgang Radi, Hotelier des Landhotel Hohenfels im Tannheimer Tal in Tirol

Gourmetrestaurant Lerbach

Das ehemalige Restaurant Dieter Müller wurde Anfang dieses Jahres in Gourmetrestaurant Lerbach umbenannt und komplett neu gestaltet - Das neue Design legt einen besonderen Fokus auf Natürlichkeit und bietet damit einen idealen Rahmen für die Kochphilosophie Nils Henkels, der mit seinem "Pure Nature" Konzept neue Wege in der Gastronomie einschlägt

Berliner Spitzengastronomie trifft Bio-Branche

SGE-Website gehört zu den 200 besten der Schweiz

Eine Fachjury sowie Leser von Anthrazit, einer Schweizer Zeitschrift über Trends in der digitalen Welt, haben die 200 besten Internetauftritte der Schweiz prämiert - Auch die Website der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE www.sge-ssn.ch gehört dazu

Motel One wächst weiter

Die Low Budget Design Hotelkette eröffnet fünf neue Nichtraucherhotels in 2010

Max Raabe erhält den Champagne-Preis für Lebensfreude

Mit dem Champagne-Preis für Lebensfreude wird zum zwölften Mal eine Persönlichkeit ausgezeichnet, die sich nach Meinung der Jury um die Lebensfreude in Deutschland in besonderem Maße verdient gemacht hat

Braten auf Gas erhöht Krebsrisiko

Wissenschaftler der Universität Trondheim in Norwegen führten einen Brattest durch: Sie simulierten die typische Situation in einer Restaurantküche und brieten 17 400-Gramm-Steaks 15 Minuten lang

Esskultur in Schule und Unterricht

Essen und Trinken beinhaltet viel mehr als satt zu werden: Wer diesen Gedanken in sein Engagement für Ernährungsbildung einbezieht, dem öffnen sich viele Möglichkeiten, Jugendliche bei einer positiven (Weiter-)Entwicklung ihres Essverhaltens zu unterstützen

Katzen-Eintopf in deutscher Koch-Show?

Wer sich über Katzenfleisch empöre, dürfe auch kein Kaninchen, Huhn oder Taube essen!

Kampf der Köche

Ab dem 29. März strahlt kabel eins an vier Tagen den "Kampf der Köche" aus

Mecklenburg-Vorpommern erwartet den Hering

Weiß geschuppt und silbergrün glänzend sind die Heringe, die ab März in Mecklenburg-Vorpommern im Mittelpunkt des kulinarischen Interesses stehen - In den Frühlingsmonaten ziehen riesige Fischschwärme in die Gewässer an der 1.943 Kilometer langen Ostsee- und Boddenküste

Asien ab € 709,-

Cathay Pacific Airways hält ein weiteres Economy Class Getaway Surprise Angebot bereit: So können Asien-Begeisterte zu besonders günstigen Preisen von April bis Juni 2010 u.a. nach Manila, Hanoi, Pnomh Penh oder Bali reisen - und das gewohnt komfortabel in der neuen Economy Class

Die schnellsten Wege zum Flughafen

Frankfurt am besten und günstigsten zu erreichen, München am teuersten - Berlin Tegel in 20 Minuten erreichbar, Schönefeld dauerte 45 Minuten!

Reisen mit dem City Night Line

Egal ob Lego Discovery Centre in Berlin, Miniatur-Wunderland in Hamburg oder der Münchner Tierpark Hellabrunn: Mit dem City Night Line wird der Ausflug mit den Kleinen zu Deutschlands schönsten Erlebniswelten ein Kinderspiel

Schwarzwald in Bayern?

Mehr als die Hälfte der Norddeutschen weiß nicht, wo der Schwarzwald liegt. Ein Viertel aller Befragten vermutet ihn in Bayern, nur 45 Prozent kennen die richtige Antwort: Baden - Was viele nicht wissen: Baden ist eine kulinarische Spitzenregion. Es hat die höchste Dichte an Sterne-Restaurants in Deutschland

Ahornsirup-Ernte in Québec

Der Saft der Ahornbäume beginnt zu fließen, und wird im Umkreis der großen Städte in über 400 "Sugar Shacks" (Zuckerhütten) zu köstlichem Ahornsirup weiter verarbeitet, einem der wichtigsten Exportartikel Québecs

Machen Sie bei der Küchenschlacht mit!

Sie sind ein begeisterter Hobbykoch? Sie verfolgen regelmäßig die beliebten ZDF Sendungen "Lanz kocht!" und "Die Küchenschlacht"? Sie wären selbst gern dabei, wenn fünf Starköche am Freitagabend bei Markus Lanz gemeinsam ein leckeres Menü zaubern - und das als VIP-Zuschauer, hautnah am Herd?

Restaurant El Bulli wird Stiftung zur Ausbildung von Köchen

Das weltberühmte Restaurant elBulli des spanischen Meisterkochs Ferran Adrià wird im Jahr 2014 in eine gemeinnützige Stiftung umgewandelt. Das Lokal soll auf diese Weise zu einer Art Ideenküche werden, in der Köche, Kellermeister und andere Fachleute an neuen gastronomischen Konzepten arbeiten

Armenien Reise

Genießer können sich auf Kulinarisches freuen: Auf eine bäuerliche Küche mit Schafskäse und Joghurt, Auberginen und Tomaten - Auf einen Höhlen-Lunch mit "Lawash", dem besten Fladenbrot überhaupt. Oder auf ein landestypisches Abendessen im "Wohnzimmer-Restaurant" von Frau Gajane

Südafrika Reise

Interview mit der TUI Südafrika Chefreiseleiterin Cynthia Gordon - "Ein lohnenswerter Snack ist auch Billtong, ein sehr schmackhaftes Springbockcarpaccio" - "Neben den fantastischen Weinen - ein Muss für jeden erwachsenen Urlauber - empfehle ich Straußenfleisch in seinen Variationen"

Warsteiner Preis 2009 für Alfred Biolek, Matthias Martinsohn und Bernhard Reiser

Lifetime-Award würdigt Bioleks "Leben zwischen Genuss und Disziplin" - Food-Preis für Reisers Genusswerkstatt in Würzburg - Beverage-Preis für Martinsohns CocoonClub in Frankfurt am Main

Anthony Bourdain in Brasilien

So, 28.02. um 11:35 Uhr - dmax - Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks - In Brasilien

Heimatgerichte rund um Wiesbaden

Die Küche in der Gegend um Wiesbaden ist nicht nur fein, sie hat auch sehr bodenständige Seiten - Unter anderem gibt es einen besonderen Handkäs, der in keinem Rezeptbuch zu finden ist - So, 28.02. um 12:50 Uhr HR

Grundkurs Eier

So, 28.02. um 16:30 Uhr NDR - Polettos Kochschule - Grundkurs Eier - Einfach kochen mit Cornelia Poletto und Dennis Wilms

Wie benimmt man sich in einem Restaurant

Heutzutage gibt es die verschiedensten Situationen und Anlässe für einen Restaurantbesuch - Damit Sie jegliche Situationen ohne Bedenken meistern, geben wir Ihnen hier ein paar Hinweise - Bitte vergessen Sie sofort: "Herr Ober" oder "Fräulein"! Diese Begriffe sind überholt und nicht mehr aktuell

Bertolli-Saucen mit schlechterer Qualität

Von wegen "Verbesserte Rezeptur": Bertolli-Saucen mit schlechterer Qualität - Marketingtrick führt Verbraucher in die Irre

tour de menu - die kulinarische Menüreise durch Düsseldorf und Umgebung begann gestern

Vom 26. Februar 2010 bis zum 23. März 2010 zaubern die Küchenteams ihr spezielles tour de menu-Menü und kochen damit um die Gunst der Gäste - Alleine 2009 konnten 30.000 Gourmets den Menüvariationen nicht widerstehen

Hormone aus der Dose

In Getränkedosen von Sprite, Red Bull, Schöfferhofer, Faxe-Bier, Nescafé und weiteren Abfüllern hat der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) die riskante Chemikalie Bisphenol A nachgewiesen: In den Epoxidlacken der Innenbeschichtungen der Dosen habe ein vom BUND beauftragtes Labor je Dose zwischen 0,3 und 8,3 Mikrogramm Bisphenol A gefunden

Teekultur im Schloss Frauenmark

"Very british" geht es im Schloss Frauenmark 30 Kilometer südöstlich von Schwerin zu: Hier laden die Eigentümer und England-Liebhaber Ingo und Petra Rothenberg zur täglichen "Tea Time" ein

Mario Kotaska in der "Promi Kocharena"

Als "Küchenchef" zeigt Mario Kotaska bei VOX erfolglosen Gastronomen, wo in der Profiküche der Kochlöffel hängt - Jetzt traut sich der Perfektionist am Herd erstmals in die "Promi Kocharena" - Mario Kotaska arbeitet wie viele Sterneköche mit den neuen CHROMA CCC Kochmessern - VOX, 28.2., 20.15 Uhr

"Kampf der Köche" - Die neue Kochshow von Kabel1

Zwei Köche stellen eine Woche lang ihr Können unter Beweis und ermitteln in fünf spannenden Folgen, wer der Bessere von ihnen ist - Jeden Tag wartet eine neue Herausforderung auf die beiden Kontrahenten, denn jeden Tag findet der Kampf der Köche in einem anderen Restaurant statt - Sie können gratis Gast im Restaurant sein

Schlemmerreise Schweiz

EinsPlus, Montag, 01.03., 20:30 - 21:00 Uhr. In der letzten Folge der 'Schlemmereise Schweiz' stehen die 'süßen' kulinarischen Aushängeschilder im Mittelpunkt der Reise zu den Eidgenossen

Lafer!Lichter!Lecker!

ZDFinfokanal, Montag, 01.03., 09:15 - 10:00 Uhr. Currywurst trifft Tafelspitz - Rheinischer Sauerbraten trifft Steirischen Almochsen - Sternekoch trifft Küchen-Original - Johann Lafer trifft Horst Lichter

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Montag, 01.03., 09:05 - 10:00 Uhr. Einfach lecker: Forellenkrapfen auf Wurzelgemüse - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Montag, 01.03., 12:15 - 13:00 Uhr. Karlheinz Hauser bereitet heute zu: Rahmpilze mit Brezenknödel

Genießen im Schlaraffenland

HR, Montag, 01.03., 15:00 - 15:30 Uhr. Vom Rosengelee bis zum Dörrfleisch reicht die kulinarische Bandbreite der Reise durch das Markgräfler Land - Tatjana Geßler führt durch die Region - Ausgangspunkt ist das Grand Hotel 'Römerbad' in Badenweiler - Hier bespricht sie mit Chefkoch Sascha Kölsch das Menü

Rach, der Restauranttester

RTL, Montag, 01.03., 21:15 - 22:15 Uhr. Die 30-jährige Karin Rippold ist vom Schicksal schwer gebeutelt - Nicht nur, dass sie vor drei Monaten völlig unerwartet ihren Mann durch Herzversagen verlor und nun alleine mit ihrer 3-jährigen Tochter da steht

Service: trends

HR, Montag, 01.03., 11:00 - 11:25 Uhr. Ob Schwarzwurzeleintopf, Pastinakengemüse oder Petersilienwurzelsuppe: Für Oma waren diese Gerichte Alltag - Mit den Jahren aber gerieten sie immer mehr in Vergessenheit

Das perfekte Dinner

VOX, Montag, 01.03., 19:00 - 19:50 Uhr. Heidi, 70 Jahre, Physiotherapeutin

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Montag, 01.03. um 09:00 Uhr. Dieses Mal führt die Reise des Bestseller-Autors Anthony Bourdain in das flächenmäßig größte Land der Erde: Russland

Landfrauenküche

3SAT, Montag, 01.03. um 14:00 Uhr. Siebenmal wird um die Wette gekocht: Bäuerinnen aus sieben Regionen der Deutschschweiz lassen die Zuschauer in ihre Töpfe blicken - Die siebenteilige Reihe "Landfrauenküche" porträtiert die jeweilige Gastgeberin, zeigt ihren Alltag und gibt Einblick in die Kulinarik der Region

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Montag, 01.03. um 14:00 Uhr. Kaninchenfleisch ist zart, bekömmlich, kalorienarm, preiswert und wunderbar vielseitig - Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben ein frisches Kaninchen gekauft und fünf ganz unterschiedliche Rezepte daraus entwickelt

Kulinarisches, Kunstgegenstände und Zirkuskunst

MDR, Montag, 01.03. um 15:30 Uhr. Der "Lingam" ist ein altes hinduistisches Göttersymbol in Gestalt des Penis - Das buddhistische Thailand hat das Symbol in seine Traditionen übernommen - Das Team traf einen religiösen Sammler, der ständig über 2.000 Holzpenisse am Körper trägt - als Schutz gegen Unfälle

Curry

ARTE, 01.03. um 16:55 Uhr. In erster Linie ist Curry kein Gewürz, sondern ein indisches Eintopfgericht, für das die Soße das A und O bildet - Und diese Soße enthält Gewürze, die man heute fertig gemischt in praktischen Gewürzpäckchen als Curry erwirbt

Die Frischfisch-Connection

3SAT, Montag, 01.03. um 20:15 Uhr. Bis Sternekoch Martin Göschel in seinem Frankfurter Restaurant seine "Zaubereien vom Zackenbarsch" serviert, haben viele Spezialisten weltweit eine logistische Meisterleistung rund um eben diesen Zackenbarsch vollbracht - Innerhalb von kürzester Zeit musste das Prachtexemplar von der Karibik ins Rhein-Main-Gebiet gelangen

Kulinarische Nachtfahrten am Ritten

Der Sommer in Südtirols Süden wird einladend: Drei genussreiche Veranstaltungen von Gastronomie und Weinwirtschaft verzaubern die Marktplätze, Bahnhöfe und Seebäder der Gemeinden in Soirées mit Gourmet-Charakter

Jens Rittmeyer verläßt das Vivaldi, Berlin

Volker Fuhrwerk übernimmt die Leitung im Fine Dining Restaurant Vivaldi im Schlosshotel Berlin Grunewald