Das Promi-Kochduell

VOX, Montag, 02.11., 15:00 - 15:30 Uhr. Prominente Gäste in dieser Woche: Moderatorin Erika Berger, Moderator Kai Ebel, Schauspieler Claus Vinçon, Schauspielerin Michaela Schaffrath, Sportlerin Magdalena Brzeska - Profi-Koch: Steffen Henssler - Juror: Reiner Calmund

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Montag, 02.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Flammkuchen - Kochen mit Armin Roßmeier

service: trends

HR, Montag, 02.11., 11:00 - 11:25 Uhr. Leckeres Essen muss nicht teuer sein. Mit Gemüse der Saison und günstigem Fleisch etwa können kreative und leckere Gerichte auch schon für weniger als 5 Euro zubereitet werden - 'service: trends'-Sternekoch Michael Beck gibt die richtigen Tipps für den schmalen Geldbeutel

ARD-Buffet

ARD, Montag, 02.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Karlheinz Hauser bereitet zu: Spezial-Omelett

Die Kochprofis - Einsatz am Herd

RTL2, Montag, 02.11., 21:15 - 22:15 Uhr. 'Die Kochprofis' Mario Kotaska, Ralf Zacherl und Martin Baudrexel sollen den 'Sachsenhof' wieder auf Vordermann bringen

Unter Volldampf

VOX, Montag, 02.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Kornmühle' in Wuppertal

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Montag, 02.11. um 14:00 Uhr. Hackfleisch - Der internationale Alleskönner: Hackfleisch ist ja wahrlich ein Zauberkünstler! Einfach unglaublich, was sich alles damit machen läss

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Montag, 02.11. um 20:15 Uhr. Grünkohl ist ein Wintergemüse, denn schmackhaft wird der Kohl erst nach dem ersten Frost - Traditionell wird Grünkohl lange geschmort und mit deftigen Beilagen wie Grützwurst, Schweinebacke, Pinkel und Kassler serviert

Landgasthäuser Franken

Eins Plus, Montag, 02.11. um 20:30 Uhr. 1839 eröffnete Georg Polster in Kosbach eine Gartenschenke. Acht Generationen haben seither den Ruhm des Landgasthofs gemehrt - Der Jüngste, Johann Polster, wurde sogar mit einem (Michelin)?Stern geehr

Alfredissimo!

Eins Plus, Montag, 02.11. um 21:30 Uhr. Günther Schramm backt einen "Brotfladen" und Alfred Biolek kocht "Hähnchenschenkel mit Sherry-Morchel-Sauce"

Kostenloser Haushaltskalender

Der Haushaltskalender ist eine Mischung aus Ratgeber, Haushaltsbuch und Kalender

Salmonellen in "Polnische Gänsebrust" geräuchert

Das nordrhein-westfälische Verbraucherschutzministerium hat im Rahmen einer Untersuchung Salmonellen in dem Produkt "Polnische Gänsebrust geräuchert" der Firma Frostpack festgestellt und eine entsprechende Information an die Länder weitergeleitet

Das Spiegelei: Kochbuch mit den Lieblingsrezepten von Spitzenköchen

In diesem einzigartigen Kochbuch verraten Spitzenköchinnen und Spitzenköche ihre Lieblingsrezepte für Spiegeleier - So ist es für Ferran Adrià keine Frage: "Nichts geht über ein Spiegelei - Es ist unschlagbar - Ein Spiegelei ist das Beste auf der Welt

Air France begrüßt den ersten Airbus A380 in der Flotte

Air France hat den ersten Airbus A380 in Empfang genommen - Das größte Flugzeug der Welt kann bis zu 538 Passagiere über eine Distanz von 13.000 Kilometern befördern

Tim Meierhans kocht für den Bundespräsident

Große Freude im Favorite Restaurant Mainz - Tim Meierhans kocht für den Bundespräsident und die Ministerpräsidenten

Neue Flugverbindungen auf die Malediven

Auf kurzem Weg direkt ins Paradies: die Premium Boutique-Airline Oman Air bietet ab sofort erstmalig vier wöchentliche Nonstop-Flüge von Muscat nach Male auf den Malediven an - Für Passagiere aus Deutschland ergeben sich optimale Umsteigeverbindunge

Minister Backhaus eröffnet die 20. GastRo in Rostock

"Mecklenburg-Vorpommern kann auf seine Stärken bauen und braucht sich in den Bereichen Landwirtschaft, Tourismus und auch Gastronomie hinter niemandem zu verstecken - Es ist schön zu sehen, was in den vergangenen Jahren im Bereich Gastronomie und Hotellerie in Mecklenburg-Vorpommern geschaffen worden ist

Amador und Palazzo

Vom 12. November 2009 bis zum 31. Januar 2010 findet im zwölften Jahr Europas erfolgreichstes Gourmet-Theater PALAZZO in Frankfurt statt - Juan Amador hat zusammen mit Harald Wohlfahrt, Erlebnisgastronom Hans-Peter Wodarz und Sternekoch Michael Kammermeier ein Vier-Gänge-Gourmetmenü kreiert

Charity-Event zugunsten von Mukoviszidose-Patienten

Am vergangenen Donnerstag hat TV-Moderator Marco Schreyl im Kochatelier Bonn den Startschuss zur neuen Charity-Eventreihe "Schutzengel, bitte zu Tisch!" gegeben

ÖKO-TEST: Ostprodukte

20 Jahre nach dem Mauerfall haben sich die Ostmarken ihren Platz in den Supermärkten zurückerobert, auch in den alten Bundesländern - Das Frankfurter Verbrauchermagazin ÖKO-TEST wollte wissen, ob es diese Produkte qualitativ mit den westdeutschen Marken aufnehmen können, und schickte 27 von ihnen ins Labor

Cityguide Stuttgart

Spätzle plus Stäffele plus S-Klasse ist gleich Stuttgart!? Ja, aber nicht nur! Wo das Nightlife bis in den frühen Morgen brodelt, welche Modelabels Trends setzen, wo Art-Events faszinieren und Sterne-Kochkunst zelebriert wird, das verrät der Marco Polo Cityguide Stuttgart für Stuttgarter 2010

Rezeptwettbewerb

Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft ruft Fachschulen für das Hotel- und Gaststättengewerbe zu einem Wettbewerb für die Entwicklung innovativer glutenfreier Rezepte auf

Messe für Feinschmecker: Genuss Burgenland

Vom 07. - 08. November ist es bereits zum 3. Mal soweit - die Genuss Burgenland( Österreich) öffnet, mit 108 Ausstellern, im Messegelände Oberwart ihre Pforte - Unternehmen Sie eine einmalige Genussreise durch das Burgenland! Täglich 09.00 - 18.00 Uhr

Bio-Weingut GEYERHOF

Der international anerkannte Gourmet-Führer A la Carte testet jährlich die besten Restaurants, Weine und Destillate Österreichs: BIO AUSTRIA gratuliert zu Platz 1 & 2 für das Bio-Weingut GEYERHOF

Viel Obst und Gemüse essen

Wer viel Obst und Gemüse isst, versorgt den Körper mit reichlich Antioxidanzien und kann so die geistige Leistungsfähigkeit erhöhen - Das lässt eine Studie mit knapp zweihundert Teilnehmern aus Deutschland vermuten

Kaugummi kauen, kann die Kalorienaufnahme senken

Das Kauen von zuckerfreiem Kaugummi kann dabei helfen, die Kalorienaufnahme zu senken und den Energieverbrauch zu steigern - Das ergab eine aktuelle Studie der US-amerikanischen University of Rhode Island

Swissôtel Krasnye Holmy, Moskau

Bereits zum dritten Mal in Folge wurde das Swissôtel Krasnye Holmy bei den World Travel Awards (WTA) mit dem Titel "Russlands führendes Hotel" ausgezeichnet. Jan Chovanec, General Manager im russischen Deluxe Hotel, nahm die Auszeichnung bei der Verleihung in Portugal erfreut entgegen

Otto Koch

Im Rahmen einer feierlichen Abendveranstaltung erlebten am 22.10.09 die Gäste im Olympiaturm den Beginn einer neuen kulinarischen Ära - Das Restaurant 181 wird zukünftig von Spitzenkoch Otto Koch inspiriert

Christian Penzhorn

Am 2.11. 2009 lädt das Monkey’s West ab 18.30 Uhr wieder unter der Themenreihe "The Art of Dining" ein - Panta rhei: Der Künstler Martin Denker und der Geschäftsführer des Monkey’s West und Küchenchef Christian Penzhorn werden mit einer olfaktorisch-visuellen Symphonie Synapsen auf Hochtouren bringen

Polettos Kochschule: Rezept

Sendung vom 31.10.2009 - Wir haben das Rezept: Getrüffelte Poularde in Meersalz gegart

ARD-Buffet

ARD, Dienstag, 03.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet zu: Crêpes mit Lammhack gefüllt und mit Gewürz-Joghurt

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Dienstag, 03.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Honigente mit Kartoffelplätzchen - Kochen mit Armin Roßmeie

Kaffee oder Tee?

SWR, Dienstag, 03.11., 16:05 - 17:00 Uhr. Polettos Kochschule: Kaninchen Schmortopf

Unter Volldampf

VOX, Dienstag, 03.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Kornmühle' in Wuppertal

Essen XXL - Frisst sich Deutschland kaputt?

RTL2, Dienstag, 03.11., 23:15 - 00:15 Uhr. Florian O. ist 31 Jahre, schlank und gesund - im Gegensatz zu den meisten seiner Gäste - Denn der Wirt lockt Kundschaft, indem er die größten Schnitzel, die dicksten Burger und saftigsten Steaks Deutschlands verspricht

Das perfekte Dinner

VOX, Dienstag, 03.11., 19:00 - 19:50 Uhr. Nadine, 34 Jahre, Erzieherin

Brasserie Desbrosses im The Ritz-Carlton, Berlin

Typisch Brasserie - und das mitten im Zentrum der Hauptstadt am Potsdamer Platz - Küchenchef Jörgen Sodemann und Restaurantleiter Marcus Scharon sind die persönlichen Gastgeber für jeden Berliner und Berlin-Besucher, der hier einkehrt

Berliner Märchentage

Vom 5. bis 22. November ist es wieder soweit: Berlin-Brandenburg taucht ein in die Welt der Märchen und Phantasien - Über 800 Veranstaltungen an rund 350 Orten sind geplant

Air Berlin baut Thailand Programm aus

Mit einem Airbus A330-200 sind gestern erstmals 268 Air Berlin-Gäste nonstop von Berlin nach Phuket geflogen - Die Air Berlin-Flüge nach Phuket und Bangkok sind ab 299 Euro oneway inklusive Steuern, Gebühren und Meilen buchbar

Ein Erlebnis rund um die Wurst

Metzgerei Claus Böbel, Rittersbach: Erleben, wie Wurst hergestellt wird - Erfahren, was in der Wurst drin ist - Selbst Hand anlegen bei einem bayerischen Leberkäse oder einer fränkischen Bratwurst - Und anschließend das Ergebniss in geselliger Runde genießen

Restaurant-Hopping im La Mia Trattoria, Berlin

Das Restaurant-Hopping der Geniesserzeit-Community von Karin Wylicil fand bei einem "echten Italiener" statt: Nicht nur das Essen von Vorspeise bis Dessert wurde als sehr gut benotet, sondern auch der zuvorkommende und liebenswürdige Service - Man gibt sich Mühe um den Gast und gewinnt schnell Stammgäste

Die Altstadt von Düsseldorf kulinarisch entdecken

Im 13. Jahrhundert wurde aus dem ehemaligen Fischerdorf an der Düssel, eine Stadt: nämlich Düsseldorf - Daraus hat sich im Laufe der Jahre eine moderne Metropole entwickelt, die nicht nur viel Sehenswertes bietet, sondern auch durch ihre gastronomischen Angebote besticht

Interview mit Horst Lichter im KULINARY

Die Winterausgabe von KULINARY - Kochen, Reisen und Genießen steht ganz im Zeichen des bevorstehenden Weihnachtsfestes und liefert leckere Koch- und Backrezepte für die Festtage - Darüber hinaus steht Horst Lichter im Interview Rede und Antwort und stellt mit "Alles in Butter" sein neuestes Kochbuch vor

Schlank-Gen reguliert Körperfett

Wissenschaftler der Universität Bonn haben ein bislang unbekanntes Fruchtfliegen-Gen entdeckt, das dort den Fettstoffwechsel steuert - Larven, bei denen die Erbanlage defekt ist, verlieren ihr komplettes Speicherfett

Mit British Airways günstig in den Traumurlaub

Jetzt bis 10. November preisgünstige Flüge und Hotels buchen - und bis Ende April 2010 die Welt entdecken

Marcus Beran

Einen gefüllten rollierten Braten sowie Roulade im Tuch zubereiten und Rinderviertel grob zerlegen, ausbeinen und zuschneiden: Diese Aufgaben erfüllte Marcus Beran so perfekt, dass sich der 18-Jährige jetzt Bayerischer Meister der Fleischer- und Metzger-Auszubildenden nennen darf

Gault Millau zeichnet 13 Restaurants in Gstaad aus

Die Ferienregion Gstaad im Berner Oberland wird erneut ihrem Ruf als Feinschmecker-Metropole der Schweizer Alpen gerecht: In der im Oktober publizierten Ausgabe des renommierten Gastroführers Gault Millau 2010 wurden 13 Restaurants der Region mit insgesamt 191 Punkten ausgezeichnet

Bruno Lauffenburger

Nach einigen Wanderjahren hat es ihn wieder nach Frankfurt am Main zurückgezogen: Bruno Lauffenburger ist neuer alter "Patron" der "Maaschanz" in der Färberstraße 75 am Eisernen Steg

Messe Bremen macht Appetit auf Slow Food

Es werden bereits munter Rezepte und Urlaubstipps getauscht - am kommenden Wochenende geht es nämlich los: ReiseLust und SlowFisch laden von Freitag, 6., bis Sonntag, 8. November 2009 zu drei Tagen rund um die Themen "Reise & Genuss" in die Messe Bremen

Kulinart 2009

Die Genießer-Meile im Cannstatter Römerkastell versammelt zwei Tage lang mehr als 65 Aussteller und ausgewiesene Spitzenköche - Im perfekt ausgestatteten Life-Kochstudio von Uhl Schöner Leben trifft zur kulinart, Messe für Genuss und Stil, in Stuttgart Leidenschaft auf pure Sinnlichkeit

ÖKO-TEST: Autoversicherungsportale

Der 30. November ist ein wichtiger Stichtag für Autobesitzer, die möglichst günstig versichert sein möchten - Denn bis zu diesem Termin lassen sich die Policen kündigen, so dass man ab Januar des kommenden Jahres mit einem neuen Schutz starten kann

Hochsaison für Wildbret

Rund 25.900 Tonnen heimisches Wildbret von Wildschwein, Reh, Rotwild und Damwild haben die Deutschen zwischen April 2008 und März 2009 verzehrt - Das ist ein Plus von fast 18 Prozent gegenüber dem Vorjahr, teilte der Deutsche Jagdschutz-Verband (DJV) heute in Bonn mit

Kochbuch von Hans Stefan Steinheuer

Harmonie der Aromen ist zum Kochbuch des Monats November gewählt worden - Es ist das zweite in kurzer Folge prämierte Werk, aus dem Hause Tre Torri, nach Salz, dem aktuellen Titel von Ingo Holland, das zum Kochbuch des Jahres gekürt wurde

Top 10 der beliebtesten Hotels in Ostdeutschland

Zwanzig Jahre nach dem Mauerfall hat sich im Staatsgebiet der ehemaligen DDR die Hotellerie längst dem Westniveau angepasst - Zwischen Rostock, Frankfurt/Oder, Chemnitz und Magdeburg finden sich zahlreiche Häuser mit exzellentem Service, wunderschöner Architektur und hervorragender Küche

Charoluxe lädt in die Champagne ein

Wie kann man Endverbraucher von den Besonderheiten seines Produktes am besten überzeugen? Der Charoluxe Club und die saarländische Handelskette Globus, die in 36 Filialen das französische Premiumrindfleisch führt, luden 20 Gewinner eines Charoluxe-Gewinnspiels nach Frankreich in die Region Champagne ein

Champagne Bollinger La Grande Année 2000

Bei Mundus Vini, dem weltweit größten und anerkannten Weinwettbewerb nach OIV Regeln, erzielt Champagne Bollinger ein Traumergebnis: Neben einmal Silber, zweimal Gold und als Höhepunkt einem Großen Gold für die La Grande Année 2000 wurde diese von der Jury sogar zum Schaumwein des Jahres 2009 gewählt

Weltdiabetestag am 14. November 2009

In den Jahren 2009 bis 2013 steht das Motto "Diabetes: Aufklärung, Schulung und Prävention" im Mittelpunkt der Aktionen - Ein Ziel ist, dass Betroffene und Risikogruppen die Erkrankung besser verstehen und in den Griff bekommen, erklärt die Internationale Diabetes-Föderation

Weinpreis MUNDUSvini 2009

Am Samstag, den 14. November 2009, haben Weinliebhaber und -genießer von 11 bis 21 Uhr die einmalige Gelegenheit, die 1.750 prämierten Weine aus dem Wettbewerb MUNDUSvini 2009 im Saalbau in Neustadt an der Weinstraße kennenzulernen und zu probieren

Tobias Jochim

Mandarin Oriental, München - Gourmet Highlight im November - Angelo Gaja, der italienische Weinstar, kredenzt persönlich seine Kultweine & Küchenchef Tobias Jochim ein sechs-gängiges Trüffel Degustationsmenü Mittagessen mit dem "König des Barbaresco"

Heinrich Wächter im TV

Echt Lecker! mal anders - und zwar ganz auf die Bedürfnisse der Kleinen abgestimmt - Heinrich Wächter zeigt mit Moderator Ralf Kühler, was schmeckt und Spaß macht! Es wird mit CHROMA Captain COOK Messern gekocht - TV Gusto am Donnerstag, den 5.November 2009 um 18:30 Uhr

Gianni van Daalen ist wieder zurück

Der Gründungs-Hoteldirektor des Berliner Nobelhotels "ADLON", Jean van Daalen, ist wieder Direktor des Hauses am Brandenburger Tor - der jetzige Direktor Stephan Interthal wechselt ins Kempinski Hotel Beijing

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Mittwoch, 04.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Rinderhacksteak mit überbackenen Birnen - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Mittwoch, 04.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Vincent Klink bereitet zu: Crêpes Suzettes

Kaffee oder Tee?

SWR, Mittwoch, 04.11., 16:05 - 17:00 Uhr. Rehröllchen im Maroniflädle

Galileo Mission Wissen Weltweit: Die besten Lebensmittel

Pro7, Mittwoch, 04.11., 19:10 - 20:15 Uhr. Kartoffeln, Fisch, Salz, Zucker: Lebensmittel wie diese benutzen wir beim Kochen fast jeden Tag - Aber welches ist das jeweils beste Lebensmittel seiner Art?

Unter Volldampf

VOX, Mittwoch, 04.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Kornmühle' in Wuppertal

Das perfekte Dinner

VOX, Mittwoch, 04.11., 19:00 - 19:50 Uhr. Vorspeise: Lachstatar mit Frischkäse-Quark-Haube

Alfredissimo!

Eins Plus, Mittwoch, 04.11. um 13:30 Uhr. Günther Schramm backt einen "Brotfladen" und Alfred Biolek kocht "Hähnchenschenkel mit Sherry-Morchel-Sauce"

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Mittwoch, 04.11. um 13:45 Uhr. Ingwer & Co - Würzig, exotisch, sensationell: Die aromatische Knolle ist schon längst keine unbekannte Größe mehr bei uns, vielmehr in jedem Supermarkt im Angebot - Doch wie vielseitig sie ist, was man alles mit ihr machen kann, das ist vielleicht noch nicht jedem klar

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Mittwoch, 04.11. um 16:15 Uhr. Grünkohl ist ein Wintergemüse, denn schmackhaft wird der Kohl erst nach dem ersten Frost - Traditionell wird Grünkohl lange geschmort und mit deftigen Beilagen wie Grützwurst, Schweinebacke, Pinkel und Kassler serviert

Landgasthäuser Franken

Eins Plus, Mittwoch, 04.11. um 16:30 Uhr. 1839 eröffnete Georg Polster in Kosbach eine Gartenschenke - Acht Generationen haben seither den Ruhm des Landgasthofs gemehrt - Der Jüngste, Johann Polster, wurde sogar mit einem (Michelin)?Stern geehrt

Bernd Siefert

Odenwälder Schokolade auf japanisch - HR, Mittwoch, 04.11. um 22:45 Uhr. In Michelstadt im Odenwald ist er ein Star - und jetzt will er es auch im fernen Japan werden: Konditormeister Bernd Siefert

Eat’n STYLE

Vom 13. bis 15. November tischt die Genussmesse eat’n STYLE in der Koelnmesse wieder kulinarisch auf - Ein umfangreiches Programm mit Live-Kochshows mit Alexander Herrmann, Tim Mälzer, Stefan Marquard und Ralf Zacherl sowie erstmals Kolja Kleeberg, kostenlosen Seminaren, Koch-Events an den Ständen und vielem mehr laden zum Probieren, Einkaufen und Mitmachen ein

EU-Schulobstprogram

Bundesministerin Aigner wies darauf hin, dass die EU in diesem Schuljahr 2009/2010 Deutschland mehr als 20 Millionen Euro zur Durchführung des Schulobstprogramms zur Verfügung stelle

"ANA My Choice" erfindet das Fliegen á la carte

Die Passagiere können sich neben dem unveränderten regulären Angebot unterschiedliche weitere Services, wie beispielsweise die Speisen- oder Wein-Auswahl einer höheren Buchungsklasse, gegen einen Aufpreis gönnen

Hans Stefan Steinheuer

Die "Uferlichter" locken auch in diesem Jahr wieder an den Adventswochenenden (erstmals vom 04.-06.12.) sowie zwischen den Jahren vom 27. bis 29. Dezember nach Bad Neuenahr - In den stilvollen Gourmetzelten präsentiert unter anderem der bekannteste Sternekoch des Ahrtals, Hans Stefan Steinheuer, seine winterlichen Spezialitäten

Azubi-Wettkampf

Vom Petersberg in die Welt Gastgewerbe kürt Deutsche Jugendmeister 2009 - Koch/Köchin Sieger: 1. Jessica Vahlsing, Mercure Atrium Hotel, Hannover - 2. Michael Kübler, Burg Staufeneck, Salach - 3. Josef Gerstl, Romantik Hotel Fürstenhof, Landshut

The Yas Hotel, Abu Dhabi

Das The Yas Hotel stand letztes Wochenende als Gastgeber zahlreicher Motorsportler und Prominenter im Mittelpunkt der Formel 1. Pünktlich zur Eröffnung des Formula 1 Etihad Airways Abu Dhabi Grand Prix empfing auch das Hotel die ersten VIP-Besucher des Rennen und der Eröffnungskonzerte

Wein Promotion bei den Constance Hotels

Die Gäste des exklusiven Constance Le Prince Maurice kamen in der vergangenen Woche in einen ganz besonderen Genuss - Zum ersten Mal fand hier eine exklusive Wein-Promotion des chilenischen Weinproduzenten statt

Agriturismo La Rogaia informiert über Urlaub mit Olivenernte

Die Teilnahme an der Olivenernte gehört zu den Angeboten für Kreativurlaub, welche der Agriturismo Villa La Rogaia in Umbrien anbietet - Da die Olivenernte großes Interesse findet und es dazu regelmäßig sehr viele Detailfragen gibt, hat La Rogaia jetzt eine FAQ Seite ausschließlich zur Olivenernte vorbereite

Drink des Monats: La Dolce Vita im November

Das süße Leben steht seit Fellinis Filmklassiker von 1959 für einen leichten, schönen und genussvollen Müßiggang nach italienischem Ausmaß - Dabei erinnert sich fast jeder an das legendäre Bad von Anita Ekberg im römischen Trevi Brunnen

Eckart Witzigmann und Ralf Bos eröffnen neue Schule in Äthiopien

Erste "Spitzenköche für Afrika"-Schule ermöglicht 1.000 Kindern in Äthiopien die Chance auf Bildung / Top-Gastronomen in ganz Deutschland sind aktiv, um bis Jahresende Spenden für eine weitere Schule von Menschen für Menschen zu sammeln

Cityguide Frankfurt

Kultur, Sport, Shopping, Kulinarisches - Frankfurt ist erstklassig, wie der Marco Polo Cityguide Frankfurt für Frankfurter 2010 beweist

Geisterbahnhöfe im Herzen Berlins

Mit dem Mauerbau am 13. August 1961 wurde auch das Berliner U- und S-Bahnnetz geteilt - Allerdings fuhren zwei U-Bahn- und eine S-Bahnlinie unter dem Ostsektor durch, ihre Start- und Zielbahnhöfe lagen in West-Berlin

Das perfekte Weihnachtsdinner

Confit von der Fasanenkeule mit Rosenkohlblättern, Steinpilzen und Kartoffelnudeln

Taste-Tival Bilanz

Tolle Tage in Mainz erlebten die rund 1500 Gäste des Gourmet-Events Taste-Tival, das nach insgesamt 14 perfekt inszenierten Veranstaltungen und unzähligen kulinarischen Höhepunkten am 1. November 2009 mit der Rheinhessentour den krönenden Abschluss fand

Historische und mittelalterliche Weihnachtsmärkte in Deutschland

Historische und mittelalterliche Weihnachtsmärkte in Deutschland - Zur Adventszeit sind Deutschlands historische und mittelalterliche Weihnachtsmärkte besonders beliebt - Traditionelle Weihnachtsmärkte mit ursprünglichem Programm stehen ungebrochen hoch im Kurs

TOP 100 der besten Weinerzeuger Deutschlands

Die DLG hat jetzt wieder ihre beiden Ranglisten der besten Wein- und Sekterzeuger veröffentlicht: Die "DLG-TOP 100 der besten Weinerzeuger" sowie die "DLG-TOP 10 der besten Sekterzeuger"

100 Jahre MICHELIN-Führer Deutschland

In den 1990er-Jahren und im ersten Jahrzehnt des 21. Jahrhunderts baut die deutsche Gastronomie ihre Stellung in Europa weiter aus - 2009 gibt es in Deutschland mit insgesamt neun 3-Sterne-Häusern nach Frankreich europaweit die meisten Adressen der höchsten kulinarischen Wertung

Das Promi-Kochduell

VOX, Donnerstag, 05.11., 15:00 - 15:30 Uhr. Prominente Gäste in dieser Woche: Moderatorin Erika Berger, Moderator Kai Ebel, Schauspieler Claus Vinçon, Schauspielerin Michaela Schaffrath, Sportlerin Magdalena Brzeska - Profi-Koch

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Donnerstag, 05.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Meerrettich-Süßkartoffelsuppe - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Donnerstag, 05.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Meerrettich-Süßkartoffelsuppe - Kochen mit Armin Roßmeier

Unter Volldampf

VOX, Donnerstag, 05.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Kornmühle' in Wuppertal

XXL-Muffin

Kabel1, Donnerstag, 05.11., 18:10 - 19:10 Uhr. Ein Muffin im XXL-Format! Das ist der Traum von Bäckermeister Ulf Vollstädt und Konditormeister Udo Hackradt - Die beiden Freunde wollen sich der Herausforderung stellen

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Donnerstag, 05.11. um 09:15 Uhr. Grünkohl ist ein Wintergemüse, denn schmackhaft wird der Kohl erst nach dem ersten Frost - Traditionell wird Grünkohl lange geschmort und mit deftigen Beilagen wie Grützwurst, Schweinebacke, Pinkel und Kassler serviert

Alfredissimo!

Eins Plus, Donnerstag, 05.11. um 10:30 Uhr. Günther Schramm backt einen "Brotfladen" und Alfred Biolek kocht "Hähnchenschenkel mit Sherry-Morchel-Sauce"

Kochen mit Martina und Moritz

Eins Plus, Donnerstag, 05.11. um 11:30 Uhr. Hackfleisch - Der internationale Alleskönner: Hackfleisch ist ja wahrlich ein Zauberkünstler! Einfach unglaublich, was sich alles damit machen lässt

Sven Tweer

Sven Tweer wird zum Euro-Toques Sterne-Maître berufen - Damit ist Tweer´s Restaurant ein zertifiziertes Euro-Toques Sterne-Restaurant und der Garant für gesundheitsbewusste Küche mit natürlich produzierten Lebensmitteln

Restaurant Posthörnle in Esslingen

Die Varta-Experten, die das Restaurant Posthörnle nach ihrem Testbesuch mit einem Diamanten auszeichnen, loben die völlig ungezwungene Atmosphäre, das schnörkellose aber stilvolle Ambiente und einen Küchenchef, der das rechte Maß zwischen schlicht und raffiniert gefunden hat

Mövenpick Hotel Istanbul zum führenden Business-Hotel Europas gewählt

Das Mövenpick Hotel Istanbul hat den "Oscar" unter den World Travel Awards der Tourismusbranche erhalten: den "Europe’s Leading Business Hotel"-Preis - Auch an­spruchs­vollste Gourmets kommen im Restaurant AzzuR auf ihre Rechnung

Weihnachtsmarkt in Brüssel

Die Stadt Brüssel verbreitet Winterfreude - Auch dieses Jahr wird auf dem Weihnachtsmarkt ein Gastland, die Mongolei, vertreten sein - Die Mongolei ist eines der faszinierendsten Länder Ostasiens, bekannt für das Nomadenleben, die Steppen und ihre außergewöhnlichen Reiter

Frankreichs Winzer erwarten einen hervorragenden Jahrgang

Frankreichs Winzer haben Grund zur Freude: Dank optimaler Wetterbedingungen im Sommer verspricht die aktuelle Weinernte ein Jahrgang von hervorragender Qualität zu werden - Mit 46,8 Millionen Hektoliter fällt die Erntemenge dabei eher gering aus

Giraffe zum Frühstück

Auf Augenhöhe mit einer Giraffe frühstücken - dies ist möglich in der romantischsten aller Singita Safari-Lodges: Sweni - Die familiäre Luxuslodge mit sechs Suiten liegt im Krüger Nationalpark (Südafrika) am Ufer des Sweni Flusses, aus dem täglich zahlreiche Wildtiere trinken

Fettbewusst essen

Natives Olivenöl schmeckt im Salat, ist aber nicht sehr hitzestabil und für die Gemüsepfanne keine gute Wahl - Auch Leinöl als beliebtes Extra zu Kartoffeln mit Quark eignet sich nur für die kalte Küche

Pizza sociale 2009

"Pizza sociale" steht ab dem 1. November auf der Speisekarte von zehn stadtbekannten Pizzerien - Integration wird immer wichtiger: Kinder aus Migrationsfamilien sollen einen guten Start in Deutschland haben - Dafür hat die CARITAS München das Spendenprojekt "Pizza sociale" ins Leben gerufen

Das Restaurant im Wohnzimmer!

Restaurantbesitzer für einen Tag: Ab dem 9. November um 18 Uhr bei Vox eröffnen in "Das wunderbare Wohnlokal" jeweils fünf Kandidaten für einen Abend ein Restaurant für 30 Personen - Die Herausforderung: Das Restaurant ist in ihren eigenen vier Wänden!

Michael Lindner

Küchenchef Michael Lindner vom 4-Sterne-Hotel Ascot-Bristol in Potsdam kreiert in seiner 29 Jahre jungen Manier herrlich erfrischende Kreationen für Feinschmecker und Gourmets jeglicher Couleur: Herbstliche Blattsalatkomposition mit Orangenvinaigrette und sautierter Gänseleber

Cityguide Berlin

Diese quirlige, weltoffene Metropole will erobert, das pralle Leben zwischen Shopping, sportiven Trends und alternativer Kulturszene genossen werden!

Plaza Culinaria 2009

Die sechste Auflage der Plaza Culinaria vom 6. bis 8. November 2009 wird wieder ein typisch "Freiburger Genuss": Die Hallen der Messe Freiburg verwandeln sich drei Tage lang in ein Städtchen für alle, die gern fein essen und trinken, mit Freude und Freunden flanieren und sich den schönen Seiten des Lebens widmen.

Brot ist tabu beim Füttern von Vögeln

Wer im bevorstehenden Winter gerne die Vögel im Garten oder am Wohnungsfenster füttern möchte, muss dabei einige Regeln beachten - Die Fütterung sollte erst beginnen, "wenn es richtig kalt wird", sagt Markus Nipkow, Vogelschutzexperte des Naturschutzbundes, im Gespräch mit der Zeitschrift DAHEIM in Deutschland

Brändle vita-Rapsöl ist Sieger bei Stiftung Warentest

Mit dem höchsten Vitamin-E-Gehalt, einwandfreiem Geschmack und hoher Produktreinheit kann Brändle vita-Rapsöl aus dem schwäbischen Empfingen punkten - Mit der Note 1,9 geht es als der große Sieger bei Stiftung Warentest, Ausgabe 11/2009, hervor - Bereits 2007 erhielt vita-Rapsöl von Ökotest das Prädikat "sehr gut"

Island zum Reiseziel mit bestem Preis-Leistungs-Verhältnis gekürt

Der Reiseführer Lonely Planet hat die aktuelle Rangfolge zu den zehn lohnendsten Urlaubszielen herausgegeben und auf dieser rangiert das nordeuropäische Land auf Platz eins

Kochbuch: 30 Köche - 40 Sterne - 150 Rezepte

Gemeinsam mit dem Fotograf Jasper Ehrich hat Sternekoch Jean-Claude Bourgueil 14.000 Kilometer zurückgelegt, um Momentaufnahmen gastronomischer Dynamik einzufangen - Aufgabe der Sterneköche wie Nils Henkel, Harald Wohlfahrt, Marcus G. Lindner oder Ronny Siewert erhielten die Aufgabe, aus vier Grundzutaten je einen Gang eines Menüs zu konzipieren

Erste Quartalsverkostung der Rum Company startet

Die Rum Company lädt mit der ersten Quartalsverkostung zu einer Reise in die Karibik ein - Nach aufwendiger Planung und mit viel Liebe zum Detail startet Deutschlands erste postalische Rumverkostung

Düsseldorfer Fischmarkt

Zum letzten Mal in diesem Jahr heißt es am 8. November 2009 am Düsseldorfer Tonhallenufer "Einkaufen, Schlemmen, Genießen", denn der Fischmarkt verabschiedet sich nach diesem Termin in die Winterpause und wird erst 2010 wieder von April bis November am Tonhallenufer gastieren

Dertour bietet das perfekte Weihnachtsgeschenk für Gourmets

In Berlin übernachten die Gäste beispielsweise im luxuriösen Privathotel Palace Berlin (5-Sterne) und genießen den Abend bei einem 5-Gänge-Menü im eleganten Restaurant "first floor" von Sternekoch Matthias Buchholz

Gastro-Trends in Melbourne und Umgebung

Paradies für Feinschmecker und Freizeitköche: Schon seit langem wird die trendige Metropole Melbourne als die kulinarische Hauptstadt Australiens gehandelt - Melbournians haben eine auffallend große Leidenschaft für Essen und Trinken

Sascha Heitfeld

GEORGE ist bestes Restaurant Dortmunds - GEORGE Fine Dine, das Gourmetrestaurant im Pullman Dortmund ist in der Rubrik "Top Ten-Sternverdächtig" mit dem ersten Platz ausgezeichnet und somit zum besten Restaurant Dortmunds und des Umlands gekürt worden

Gastro Vision Förderpreis 2010

Zum sechsten Mal hatte die Gastro Vision aufgerufen und den Gastro Vision Förderpreis 2010 ausgeschrieben - Gesucht wurden innovative Ideen aus der Zuliefererindustrie von Gastronomie, Hotellerie und Catering - Mit dem Gastro Vision Förderpreis 2010 wurden die Unternehmen Ankerbräu und Caterers Friend prämiert

Servicezeit: Essen & Trinken

WDR, Freitag, 06.11., 18:20 - 18:50 Uhr. Etiketten auf Lebensmitteln sollten interessierten Verbrauchern Informationen liefern - Beispielsweise über den Nährwert oder Zutaten - Oft steht hier aber noch viel mehr - verlockende Werbebotschaften mit Hinweisen darüber, wie gesund das Produkt doch sei

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Freitag, 06.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Karpfen-Brezen-Knödel - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Freitag, 06.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Otto Koch bereitet heute zu: Buchweizen-Lachs-Röllchen mit Rosenkohlsalat

Donau kulinarisch

WDR, Freitag, 06.11., 13:45 - 14:15 Uhr. Die kulinarische Donaureise wird fortgesetzt entlang der slowakisch-ungarischen Grenze, es geht bis zum Donauknie und bis kurz vor Budapest

Essen wie die Römer

HR, Freitag, 06.11., 18:50 - 19:15 Uhr. Haben Sie schon einmal Mulsum getrunken? Oder vielleicht Moretum gegessen? Keine Angst, das sind keine unansehnlichen Tiere, sondern römische Speisen wie sie vor 2000 Jahren hier zubereitet wurden

Unter Volldampf

VOX, Freitag, 06.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Kornmühle' in Wuppertal

DAS!

NDR, Freitag, 06.11., 18:45 - 19:30 Uhr. Ob Wachteln in Pfefferrahmsoße oder Kartoffelsalat mit feinen Schalotten. Rainer Sass weiß für jedes Gericht das richtige Rezept

Das perfekte Dinner

VOX, Freitag, 06.11., 19:00 - 19:50 Uhr. Torsten/Berlin

Bernd Siefert

HR, Freitag, 06.11. um 11:25 Uhr. In Michelstadt im Odenwald ist er ein Star - und jetzt will er es auch im fernen Japan werden: Konditormeister Bernd Siefert

Zu Tisch an ... der Côte Vermeille

ARTE, Freitag, 06.11. um 16:10 Uhr. Die südfranzösische Côte Vermeille, am Fuße der Pyrenäen, ist bekannt für salzige Anchovis und süßen Wein - Eine traditionelle Fischfabrik ist die der Familie Roques, die nebenbei auch einen der süßesten Weine Frankreichs herstellt

Fünf-Sterne Hotel President in Belgrad

Auf der linken Donauseite gelegen, nur zwölf Kilometer von der Innenstadt entfernt, bietet sich das Hotel President - nicht nur für Sportgrößen - als idealer Ausgangspunkt für einen Belgrader City Break

GaultMillau 2010

Zum 31. Mal erscheint der GaultMillau Österreich - erstmals in einer erweiterten Fassung in Richtung Osten - erneut 19 von 20 Punkten erreichten Steirereck im Stadtpark (Wien), Hubertus (Filzmoos), Taubenkobel (Schützen) und das Restaurant Obauer (Werfen)- Bobby Bräuer neu mit 17 GM

Ab 999 Euro in der Austrian Business Class nach Dubai

Nach dem Weihnachts- und Silvesterstress ab in die Metropolen dieser Welt - Oft ist nach der schönsten Zeit im Jahr Entspannung nötig - Daher haben Austrian Airlines mit einem Special vorgesorgt - Ab 999 Euro kann man jetzt einen Langstreckenflug in der Austrian Business Class nach Dubai, Tel Aviv und Beijing buchen

Weihnachten in Ligurien

Es gibt nicht viele Orte in Europa, in denen man morgens einen Schneemann bauen kann, um dann nach dem Mittagessen barfuß auf feinstem Sand einen Strand-Spaziergang zu machen - In Ligurien ist das an Weihnachten möglich

Kochbuch: Süßes zur Weihnachtszeit

"Süßes zur Weihnachtszeit" ist der Titel des neuen Buchs von Ingrid Pernkopf, in dem die Meisterköchin in mehr als 300 Rezepten den Weg zu kunstvollen und wohlschmeckenden Weihnachtsnaschereien beschreibt

Margit Reisinger ist neue F&B-Managerin im Kempinski Hotel Aqaba Red Sea

Von Singapur über Abu Dhabi ans Rote Meer - mit Margit Reisinger bekommt das Kempinski Hotel Aqaba internationale Unterstützung - Die gebürtige Österreicherin zeichnet ab sofort für alle gastronomischen Belange des neuen Kempinski Hotel Aqaba am Roten Meer verantwortlich

Salzburger Fachmesse "GAST Herbst"

Auf der Salzburger Fachmesse "GAST Herbst" präsentiert sich die Kaffee & Tee Manufaktur J.HORNIG vom 7. bis 11. November 2009 in Halle 2, Stand 506 - Hornig bietet Premium Produkte für die gehobene Gastronomie und Hotellerie an

Qatar Airways hat Flüge nach Amritsar und Goa aufgenommen

Indien-Reisende können ihr Ziel ab sofort noch komfortabler erreichen: Qatar Airways, die mehrfach ausgezeichnete Fluggesellschaft des Staates Qatar, hat die Flüge zu gleich zwei neuen Destinationen in Indien aufgenommen

Crosby Street Hotel eröffnet in New York

Afternoon Tea mitten in New Yorks SoHo - Das Crosby Street Hotel und neueste Mitglied von Design Hotels in den USA hat eröffnet - Das absolute Highlight des Hotels ist das Privatkino, der Crosby Street Hotel Screening Room

Lebensmittelpreise im Jahresvergleich gesunken

Die Produkte des großen Einkaufskorbes sind um durchschnittlich acht Prozent günstiger als noch im Vorjahr (Österreich) -

Bierstadtseminar im Frankenwald

Die Drei-Tages-Pauschale kostet 210 Euro pro Person im Doppelzimmer inklusive einer Bierprobe, einer Einführung in die Bierherstellung, einem Besuch im Bayerischen Brauereimuseum sowie einem Bummel durch die Kulmbacher Altstad

Einkaufsführer für Muslime jetzt auch auf Arabisch und Türkisch

Lebensmittel von gut 120 Firmen stellt der Ratgeber vor - In 19 Produktgruppen unterteilt, decken sie die gesamte Bandbreite in Sachen Ernährung ab: Tiefkühlkost, Snacks, Fertigprodukte und Kaffee sind ebenso enthalten wie Babynahrung, Molkereiprodukte, Fruchtsäfte und Gewürze

15 Jahre Euro-Toques

Ehrlicher und sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln: Euro-Toques vermehrt sich seit der Gründung vor 15 Jahren jede Woche um neue Restaurants, die für eine "saubere" Küchenleistung eintreten

Cook & Chill Technologie

Hinter diesem Begriff verbirgt sich eine Herstellungstechnologie aus der Lebensmittelbranche - Beim Cook & Chill werden Speisen auf herkömmliche Weise bis zu einem gewissen Punkt gegart und dann auf eine Temperatur von drei Grad Celsius gekühlt

Food&Life

Ein Besuch der FOOD & LIFE verspricht nicht nur Genuss, sondern auch Inspirationen für die eigene Küche - Auf dem Treffpunkt für Genießer, der vom 25. bis 29. November in Halle B1 der Neuen Messe München stattfindet, erleben Feinschmecker alles, was zu einem guten Essen gehört

Das Mauerfall-Spezial: für 20 Euro quer durch Deutschland

Das Mauerfall-Spezial gilt für eine einfache Fahrt quer durch Deutschland im ICE und IC/EC in der 2. Klasse - Reisezeitraum sind die 20 Tage zwischen dem 12. November und dem 1. Dezember 2009

Jahreshauptversammlung des DEHOGA Frankfurt im Hotel Hessischer Hof

"Finanz- und Wirtschaftskrise, Rezession, Kurzarbeit, Entlassungen, Insolvenzen, Bundestagswahl, reduzierter Mehrwertsteuersatz, Entgelttarifvertrag, demographischer Wandel, Rückgang der Messebesucher, zunehmende Anzahl von Hotels, Reformierung der DEHOGA - das alles sind Schlagworte die uns das letzte Jahr begleitet haben", so Eduard M. Singer

Promi Kocharena

"Liebe geht durch den Magen!", "Frau sollte immer bodenständig bleiben!" und "Männer stehen drauf, wenn Frauen kochen können!" - Diese ultimativen Singletipps gibt Ex-Dschungel-Braut Lorielle London in der VOX-Kochshow "Promi Kocharena" am 29.11.2009 ab 20.15 Uhr

Reinhard Gerer PALAZZO

Wie der Kartenverkauf bereits vor der Premiere zeigte, warteten die Wiener Gäste bereits sehnsüchtig auf die Rückkehr von "Europas erfolgreichstem Gourmet-Theater", denn bereits jetzt ist die Nachfrage größer als in beiden Vorjahrenuropas erfolgreichstem Gourmet-Theater"

Gault Millau 2010

Alle bepunkteten Betriebe des GaultMillau 2010 in Österreich mit www Adresse

Purer und frischer Tee für Deutschland

Pure Tees aus frischen Teeblättern finden ab sofort den Weg nach Deutschland mit Tea Exclusive - Die Sorten des Onlineshops stammen von kleinen, familiengeführten Plantagen und Teegärten aus Sri Lanka und China - Sie sind traditionell hergestellt und von Hand verarbeitet

POLETTOS Kochschule

RBB, Samstag, 07.11., 12:45 - 13:15 Uhr. Schauspielerin Eva Habermann ist heute zu Gast in 'POLETTOS Kochschule' - Die Hamburgerin hat schon in vielen TV-Serien mitgespielt - jetzt will sie bei Cornelia Poletto etwas über die italienische Küche lernen

Köstlichkeiten aus Klosterläden

SWR, Samstag, 07.11., 21:50 - 22:20 Uhr. Nonnen und Mönche verstehen traditionell viel von Genuss - Fundamentale kulinarische Erfindungen wie Lebkuchen, Kräuterliköre, Whisky und Bier kommen aus dem Kloster

Ein kulinarischer Streifzug durch die altösterreichische Küche

3SAT, Samstag, 07.11. um 09:40 Uhr. Die altösterreichische Küche ist stark geprägt durch die Köstlichkeiten aus den damaligen Kronländern Ungarn und Böhmen - Die Dokumentation von Reinhart Grundner unternimmt einen kulinarischen Streifzug durch die altösterreichische Küche

Alfredissimo!

WDR, Samstag, 07.11. um 17:50 Uhr. Andrea Sawatzki bereitet ein "Rinderfilet mit Senf und Sahne" zu und Alfred Biolek eine "Tomatentorte"

Heimatgerichte rund um Wiesbaden

HR, Samstag, 07.11. um 18:15 Uhr. Die Küche in der Gegend um Wiesbaden ist nicht nur fein, sie hat auch sehr bodenständige Seiten

Jessica Vahlsing ist Deutschlands beste Nachwuchsköchin 2009

Die Deutschen Jugendmeister in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen 2009 stehen fest: Jessica Vahlsing vom Mercure Hotel Atrium in Hannover errang bei den Köchen die Goldmedaille und wurde damit zur besten Nachwuchsköchin Deutschlands gekürt

KLM testet Bio-Kerosin

Am 23. November schickt KLM eine Boeing B747 an den Start, deren Triebwerke mit einem Mix aus je zur Hälfte Bio-Kerosin und herkömmlichen Kerosin angetrieben werden

Gastronomische Kurzgeschichten im Jungen Hotel Hamburg

Am 9. Dezember veranstaltet das Drei-Sterne-Superior-Hotel in der Hamburger City in seiner Bar14 zum ersten Mal ein Tresenlesen. Ab 20 Uhr wird Vorleser Riklef Schütte mehrere Kurzgeschichten von bekannten Autoren wie Douglas Adams oder Ephraim Kishon vortragen, die sich mit den Themen Gastronomie und kulinarische Genüsse beschäftigen

Eine Reise zur Blütezeit des Moselweins

Erstmals befasst sich eine Broschüre mit einer der bedeutendsten Phasen des Mosel-Weinbaus

Spezielle Golf-Arrangements auf Madeira, Portugal

Gemäßigtes Klima, traumhafte Landschaften und drei abwechslungsreiche Golfplätze: Das alles macht die Inseln Madeira und Porto Santo zu einer abwechslungsreichen Golfdestination

Macaron Pétillant

Pünktlich zu den Festtagen kreiert der berühmte französische Pâtissier Frédéric Cassel den "Macaron Pétillant - das erste prickelnde und feinste Macaron-Gebäck auf Basis von Champagner - erhältlich nur vom 01. bis 31. Dezember 2009 exklusiv in Deutschland in den Galeries Lafayette Berlin

Eine Fahrt auf Europas längstem schiffbaren unterirdischem Fluss

Ein lohnenswertes Ausflugsziel für die gesamte Familie ist die etwa 50 km nördlich von Valencia (Spanien) in Vall d'Uixó gelegenen Grotte von San José

Kulinarische Schweden-Highlights auf der eat´n STYLE

Schweden muss sich aus kulinarischer Sicht nicht hinter anderen Ländern verstecken - Das stellt VisitSweden mit seinen Partnern vom 13. bis 15. November 2009 auf der eat´n STYLE in Köln unter Beweis - Im Fokus stehen dabei die westschwedischen Delikatessen rund um Austern, Hummer & Co

Jörg Stricker

Die Silvesterparty der Superlative im Kameha Grand Bonn - Wer Silvester nicht nur feiern, sondern auch kulinarisch genießen will, kann zwischen folgenden Arrangements wählen, die Küchenchef Jörg Stricker aufgelegt hat - Light-Aperitif-Snack für 75 Euro pro Person oder das Buffet of Joy im Kameha Green Spirit für 120 Euro pro Person

Milchqualität beginnt im Stall

Bereits im Stall wird ganz genau hingeschaut: der Bauer weiß, dass nur glückliche Kühe gute Milch geben - Deshalb achtet er auf die Gesundheit und die gute Pflege seiner Tiere

Der beste Witz der Welt

Der beste Witz der Welt kommt aus Schweden. Das Magazin Reader’s Digest hatte seine Leserinnen und Leser in aller Welt abstimmen lassen, und der von Jörgen Jönsson eingesandte Witz hat die meisten Stimmen aus 30 Ländern erhalten

Bundesweiter Wettbewerb "Unser Verein - IN FORM" gestartet

Durch den Wettbewerb "Unser Verein - IN FORM" sollen Vereine bei der Förderung eines gesunden Lebensstils unterstützt werden - Ziel ist die Bildung eines Netzwerkes von Vereinen, die sich für gesunde Ernährung und vielseitige Bewegung einsetzen

Olaf Pruckner

Das romantische Landhotel "Altes Amtshaus" in Mulfingen-Ailringen mit 15 Gästezimmern im historischen Fachwerk-Ambiente offeriert seinen Gästen zu Weihnachten und Silvester 2009 ganz besondere "GenussMomente" - Ein Vier-Gang-Wintermenü von Sternekoch Olaf Pruckner bildet schließlich den genussvollen Ausklang eines weihnachtlichen Tages

Diätstress vermindert Abnehmerfolg

Stress erhöht den Blutzuckerspiegel und begünstigt bei vielen Menschen die Gewichtszunahme - Übergewichtige, die mit strengen Diäten abnehmen wollen, scheitern oftmals an auferlegten Nahrungsmittelverboten

Das Falstaff-Magazin

Mit Themen rund um das Weihnachtsfest - die feinsten Weihnachtsmenüs, die besten Festtagsweine, tolle Geschenktipps und die schönsten Dekorationsvorschläge für die Weihnachtstafel - ist die neueste Ausgabe eine Bereicherung für alle Feinschmecker

Erneut Weine mit Antibiotikum gefunden

Wie bereits berichtet, hat das Landesuntersuchungsamt Rheinland-Pfalz in Koblenz das Antibiotikum Natamycin bei einem argentinischen Rotwein nachgewiesen - Der Wein ist mittlerweile beschlagnahmt und aus dem Verkehr genommen worden

Köstliches und Costa Brava

SlowFisch und ReiseLust laden noch bis Sonntag in die Messe Bremen - Als diesjähriges Partnerland der ReiseLust ist Spanien an Bord, das speziell die Region Costa Brava präsentiert

Maroni haben Hochsaison

Wenn´s draußen so richtig kalt wird, haben heiße Maroni Hochsaison - Bis 30. April dauert die Maronisaison in Wien - Rund 220 Maronistraßenstände wurden in den letzten Wochen in den Straßen Wiens aufgestellt und bieten neben den gesunden Maroni auch Kartoffeln und Kartoffelpuffer an

Neuer RELAX-Guide 2010

Der (nicht ganz unumstrittene) RELAX Guide Deutschland für 2010 ist erschienen - und die Namen der mit "Lilien" ausgezeichneten Wellness-Hotels-Deutschland-Mitglieder lesen sich wie ein "Who is Who" der Wellness-Szene

Anton Lanz

Das Gourmet Restaurant Lanz bei Lindau am Bodensee hat seinen kulinarischen Kalender für 2010 veröffentlicht - Mit einer Vielzahl von Events für Feinschmecker etabliert sich das Restaurant als beliebte Adresse für kulinarische Unterhaltung in Süddeutschland

Julian Doncaster

Feine Küche direkt an der Rennstrecke - mit diesem Konzept lockt das twentyseven unter der Regie von Küchenchef Julian Doncaster immer mehr Feinschmecker an den Nürburgring

FleiFood

Insgesamt 342 Aussteller präsentieren vom 8. bis 11. November 2009 auf dem Leipziger Messegelände ihre Produkte für das Gastgewerbe sowie für das Fleischerhandwerk - Zur GÄSTE, der Internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, gesellt sich in diesem Jahr erstmals die Messe für Fleischerhandwerk und Verbraucher FleiFood

Boris Benecke

Ruhige Festtage in romantischer Kulisse beschert das Fünf-Sterne Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe im Hohenloher Land/Baden-Württemberg seinen Gästen - Im idyllischen Friedrichsruhe versüßt Küchenchef Boris Benecke seinen Gästen die Weihnachtsfeiertage mit einer Vielfalt an kulinarischen Genüssen

Gourmetfestival "Haube & Traube"

Vom 23. bis 26. Oktober 2009 gab es im Schloss Velden, a Capella Hotel Kulinarik und Weingenüsse am laufenden Band - An die 650 Gäste aus dem In- und Ausland ließen sich von Kochgrößen wie Thomas Dorfer, Sohyi Kim oder Silvio Nickol unter der Schirmherrschaft von Eckart Witzigmann mit Kochkunst auf höchstem Niveau begeistern

Schnelle Abendessen

Endlich zuhause! Wer seinen Feierabend genießen will anstatt stundenlang hinterm Herd zu stehen, kann sich auf rund 90 Rezeptideen für den fixen Genuss nach Büroschluss freuen - Martin Kintrups "Schnelle Abendessen" lassen sich im Handumdrehen zubereiten und in Ruhe vernaschen

CULINARIA CHINA

Schwalbennestersuppe, Bettlerhuhn oder Ameisen, die auf den Baum klettern. Das klingt für europäische Gaumen zunächst fremd, doch der Chinese weiß, hinter diesen Namen verbergen sich echte Köstlichkeiten - neues China Kochbuch

Baccanale in Imola

"Miseria e nobiltà - Armut und Adel" ist das Thema der diesjährigen "Baccanale" in Imola - An drei Wochenenden vom 7. bis 22. November 2009 stehen die historische Altstadt von Imola und die umliegenden Dörfer im Zeichen der kulinarischen Schätze der Region

Gammelfleisch Test

Vom Rindersteak bis zum Putengeschnetzelten: Professur Mess- und Sensortechnik der TU Chemnitz schlägt die Impedanzspektroskopie für die Qualitätsbeurteilung von Fleisch vor

Live Cooking Station im Méridien Grand Hotel Nürnberg

Modernisierte Zimmer, Live Cooking Station, ein neuer Boardroom, Kunst und Kultur à la Le Méridien: Den Hotelaufenthalt neu erleben im Le Méridien Grand Hotel Nürnberg

Hauck & Aufhäuser ist Testsieger

Studie Vermögensverwalter 2009 - Zahlreiche Vermögende, die sich als Kunden von Vermögensverwaltern und Privatbanken vermeintlich bestens beraten fühlten, waren die Leidtragenden - Verluste von bis zu 50 Prozent des Vermögens waren keine Seltenheit

Klaus Käppler

Edelbrandverkostung in Bad Mergentheim mit Klaus Käppler - Klaus Käppler aus Füßbach (Hohenlohe) berichtet über die Herstellung und Methoden der Produktion

Neues Hopi-Hotel eröffnet im November in Arizona

Am 15. November 2009 öffnet das Moenkopi Legacy Inn and Suites im Upper Village von Moenkopi seine Türen für Besucher - Das Reservat der Hopi Indianer liegt im Herzen des Reservats der Navajo

Auch Air France nur noch ein Koffer in die USA

Tiere in der Kabine jetzt 200 Euro/Strecke - Air France und KLM ändern ihre Gepäckbestimmungen für Flüge von Europa in die USA und umgekehrt - Ab 1. November 2009 an wird nur noch ein Gepäckstück von 23 Kilogramm kostenfrei befördert - das zweite Gepäckstück kostet 50 Euro extra

The Dumpling Inspectors

Marisa Pohl und Philipp Martin haben als "The Dumpling Inspectors" - Die "Knödelinspektoren" - Taiwan besucht, um den "perfekten Knödel" zu finden - Wettbewerb des taiwanischen Fremdenverkehrsamtes

Sommelier-Ausbildung für jedermann

Sie möchten Sommelier werden oder Ihre Kenntnisse über die Welt des Weins vertiefen?

Mit American Airlines einfacher zum Upgrade

Buchungsklassen "O" und "Q" lassen ab sofort Upgrades in die nächst höhere Beförderungsklasse zu

Elektronische Zigarette in der Minibar

Inzwischen sind zahlreiche Hotels dazu übergegangen, ausschließlich Nichtraucherzimmer zu vermieten - Das Geschäft mit den nikotinbedürftigen Gästen wollten sich ein paar findige Hoteliers aber dennoch nicht verscherzen - Neben Spirituosen und Knabberzeugs beherbergt die Minibar im Zimmer als besonderen Service für Raucher nun auch elektronische Zigaretten

Interview mit Bernd Siener

Interview mit Bernd Siener zum Thema Küchenparty - Bernd Siener ist der Küchenchef des Restaurant Bel Etage, Hotel VILA VITA Rosenpark, Marburg

Ganz einfach Kochen lernen mit Martina Willmann

Meisterköchin Martina Willmann fängt bei null an: Sie erteilt blutigen Amateuren Kochunterricht: Wie halte ich das Messer? Welche Maschine brauche ich wirklich und welche sollte ich besser in den Keller räumen? Welches Gemüse passt zu welchem Fleisch, und ist es wirklich schwierig, einen Fisch zu filetieren

Peter Fuchs

Die Villa Hammerschmiede ist geschlossen worden - Peter Fuchs, der dort 15 Jahre lang erfolgreich Kochkurse gab, gibt die Schule wegen seines Gesundheitszustands auf - Vor einem Jahr erkrankte er an Borreliose und musste erkennen, dass er den hohen Arbeitsranforderungen nicht mehr gewachsen war

Ausgezeichnete Küche in Lissabon

Beim diesjährigen Koch-Wettbewerb "Lisboa à Prova” werden kulinarische Kreationen von Lissabonner Küchenchefs in den Kategorien "Traditionelle Küche", "Moderne Küche" und "Internationale Küche" prämiert

Sterneköche geben Kurse in der Metro

Mehrere Meisterköche haben eine Pariser Métro-Station zur Küche umfunktioniert und zeigen dort ihre Tricks. Sie wollen beweisen, dass man auch mit einfachsten Zutaten tolle Gerichte zaubern kann

Anja Höfer im Gespräch mit Tim Mälzer

So, 08.11. um 23:35 Uhr SWR

So schmeckt die Welt

Seinen Spanien-Trip startet Food-Tester Andrew Zimmern in der "Casa Botin", dem ältesten Restaurant der Welt, und bekommt hier lokale Spezialitäten aufgetischt: Baby-Aal, Bullenschwänze und kross gebratenes Schweineohr

All-Business-Class-Flüge London City - New York

Die All-Business-Class-Flüge von British Airways zwischen London City und New York heben ab - Die Flugzeuge (A318) sind mit nur 32 Sitzen ausgestattet, die sich in ein voll flaches Bett ausziehen lassen, und verfügen über Wifi-Zugang an Bord

Grundkurs Schwein

Einfach kochen mit Cornelia Poletto und Dennis Wilms - So, 08.11. um 16:30 Uhr NDR

Zu Tisch in ... Cornwall

Was aus dem eigenen Garten kommt, schmeckt oft besser als das Gemüse vom Supermarkt, das wissen Peter Skerett und Dan Thomas - Für alle, die daheim keinen eigenen Gemüsegarten haben, bieten sie in ihrem Sommergarten in Cornwall schmackhafte Gewürze und frische Früchte an, verarbeitet zu köstlichen Gerichten

Regionale Produkte aus dem Bliesgau

Die Region zwischen Westpfalz und Lothringen präsentiert viele Genussideen, zum Beispiel die Bliesgau-Kiste, die nach Geschmack zusammengestellt wird - Ob süß mit Likör, Konfitüren, Honigen und Apfelsaft oder herzhaft mit Schnaps, Wurst, Senf und eingelegtem Gemüse, Mariendistel- oder Leindotteröl

Landhaus Gardels, SH

Für den 13. + 14. November 2009 gibt es in dem 4-Sterne-Hotel Landhaus Gardels in St. Michaelisdonn den interessanten Event "The Rolling Chefs" - Dabei kochen 5 Küchenmeister ein 5-Gänge-Menü zwischen Nordsee und Nord-Ostsee-Kanal - mit Jörn Peters, Marc Schlürscheid, Alexander Pietsch, Patrick Gernsbeck und Matthias Birkner

Champagner-Special bei Juan Amador

Zur Wintersaison bietet Juan Amador Genießern die Möglichkeit, über das Restaurant Amador hochkarätige Champagner der Marken Dom Pérignon, Dom Ruinart, Pommery und Krug zu besonders attraktiven Preisen zu bestellen

Vor 80 Jahren: Henri Gault wird geboren

Schlemmen ist für ihn Lust und Last zugleich. Mindestens 500 Mal im Jahr testet Restaurantkritiker Henri Gault in den 1970er Jahren die französische Küche - manchmal bis zum Überdruss

Das perfekte Promi Dinner

Calvados ist kein Riesenfisch! Benjamin Herd erhält beim "Promi Dinner" Koch-Nachhilfe - "Das perfekte Promi Dinner" mit Karin Tietze-Ludwig, Prinz Maximilian Michael von Anhalt, Rainer Holbe und Benjamin Herd am 8. November um 20.15 Uhr bei VOX

Neues vom Apfelgut

Bernd Neuner-Duttenhofer informiert unsere Leser - Die Termine für die Kochkurse und Seminare 2010 stehen fest - Weihnachtsmenü im WDR am 11. Dezember um 18.20 Uhr -

Klaus Erfort zum Nachkochen

Rezept: Marrons Glaces und Glasierte Maronen

Mein wunderbares Wohnlokal

30 Gäste im eigenen Wohnzimmer! In der neuen VOX-Doku "Mein wunderbares Wohnlokal" verwandeln ab dem 9. November fünf begeisterte Gastgeber ihre Wohnung in ein Restaurant - vom 9. bis 20. November montags bis freitags um 18.00 Uhr

All-Clad stellt Weltneuheit in Österreich vor

All-Clad stellt in Österreich auf der Messe "Alles für den Gast" erstmals seine Weltneuheit Copper Core vor - und Spitzenköche wie der Mansur Memarian, Bobby Bräuer und der Haubenkoch Adi Bittermann arbeiten live mit All-Clad-Töpfen und Pfannen am Stand 407 in der Halle 1 in Salzburg

Produktschreck Dosenöffner

Kabel1, Montag, 09.11., 18:10 - 19:05 Uhr. Wie öffnet man am besten eine Dose? Produktschreck Anna hat sich fünf verschiedene Geräte genauer angeschaut - Drei davon werden mit Muskelkraft bedient, zwei weitere funktionieren mit Strom

Servicezeit: Essen & Trinken

WDR, Montag, 09.11., 14:00 - 14:30 Uhr. Wenn nach dem Verzehr von Hartkäse, Räucherschinken, Fisch oder Rotwein plötzlich Schwindel, Hautausschläge, Kopfschmerzen, Verdauungsprobleme oder sogar Atemnot auftreten, könnte eine Histamin-Unverträglichkeit die Ursache sein

Landgasthäuser Franken

EinsPlus, Montag, 09.11., 20:30 - 21:00 Uhr. Kulinarische Kunst zelebriert im 'Posthotel' in Wirsberg Fernseh-Koch Alexander Herrmann - Er stellt eine überbackene Entenbrust mit Blaukraut und Schwammerl-Lasagne vor

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Montag, 09.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Einfach lecker: Labskaus - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Montag, 09.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Karlheinz Hauser bereitet zu: Crépinette mit Stubenküken

Die Kochprofis - Einsatz am Herd

RTL2, Montag, 09.11., 20:15 - 21:15 Uhr. Die Kochprofis! Mike Süsser, Andreas Schweiger und Frank Oehler machen sich auf den Weg nach Baden-Württemberg, um dem verzweifelten Gastronom zu helfen. Auf die drei Profis wartet viel Arbeit - Massimo ist kein gelernter Koch, dementsprechend fällt auch das Testessen aus

Rainers Küchenklassiker

EinsPlus, Montag, 09.11., 20:15 - 20:30 Uhr. Morgen wird es richtig französisch - Rainer Sass zeigt, wie man 'Coq au vin' zubereitet

Unter Volldampf

VOX, Montag, 09.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Nord' in Hamburg

Mein wunderbares Wohnlokal

VOX, Montag, 09.11., 18:00 - 19:00 Uhr. In 'Mein wunderbares Wohnlokal' verwandeln fünf begeisterte Gastgeber ihre Wohnung in ein Restaurant - Für die Umgestaltung ihrer eigenen vier Wände und die Zubereitung des Menüs haben die Hobbyköche und ihre fleißigen Helfer nur einen Tag Zeit

Das perfekte Dinner

VOX, Montag, 09.11., 19:00 - 19:50 Uhr. Romina, 25 Jahre, Arzthelferin

Alfredissimo!

Eins Plus, Montag, 09.11. um 21:30 Uhr. Andrea Sawatzki bereitet ein "Rinderfilet mit Senf und Sahne" zu und Alfred Biolek eine "Tomatentorte

FOOD & LIFE München

FOOD & LIFE vom 25. ­-­ ­29. November 2009 - Die FOOD & LIFE ist eröffnet - Der Treffpunkt für Genießer findet in diesem Jahr in der größeren Halle B1 statt und bietet den Besuchern ganze fünf Tage lang - also einen Tag mehr - die Möglichkeit zum Schlendern und Schlemmen

Maritimer Weihnachtsmarkt in Eckernförde

Gemütliche Stunden und Besinnlichkeit bei festlichen Klängen sowie Lebkuchen und Punsch erfahren Gäste in den Strandkörben des maritimen Weihnachtsmarktes, der unter den Glocken der St. Nicolai-Kirche in Eckernförde vom 27. November bis zum 20. Dezember wieder stattfinden wird

EDEKA verzichtet auf Verkauf bedrohter Fischarten

Die Hamburger EDEKA-Gruppe mit mehr als 2.000 Frischfischtheken, einer der bedeutendsten Fischhändler in Deutschland, nimmt Produkte von Aal, Wildstör, Hai und Rochen aus ihren Sortimenten

Landwirte und Wissenschaftler

Mit Hilfe des Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER) werden künftig in der Bauernkäserei Wolters im uckermärkischen Bandelow neue Verfahren und Milcherzeugnisse entwickelt, die insbesondere die Altersgruppe der Milchmuffel, also die 14- bis 30-Jährigen ansprechen sollen

Design Hotels verteilt Weihnachtsgeschenke

Ist denn schon Weihnachten? Nein, aber dennoch schenkt Design Hotels™ seinen Gästen in diesem Winter Freinächte und kostenlose Upgrades in über 50 Mitgliedshotels weltweit - Seasonal Spaces+ kann ab sofort gebucht werden und gilt für Reisen, die zwischen dem 27. November 2009 und dem 28. März 2010 stattfinden

52. Goldener Zuckerhut der Lebensmittel Zeitung

Die Lebensmittel Zeitung zeichnet am 6. November 2009 in Berlin erneut Persönlichkeiten und Unternehmen aus, die sich durch ihre unternehmerische und persönliche Leistung in der Konsumgüterwirtschaft verdient gemacht haben und damit großen Einfluss mit nachhaltiger Wirkung auf die Gesamtentwicklung dieses Wirtschaftsbereiches haben

Berliner Clubkultur

Sei club, sei party, sei berlin - Berlin ist Musikstandort Nr. 1 - Am 6. November mit ca. 350 Besuchern, war die Fachtagung zum Thema "20 Jahre Berliner Clubkultur" im Café Moskau ein voller Erfolg

Kochen für den guten Zweck

Typische Kreationen von drei der renommiertesten Wiener Köche - wird an drei einzigartigen Abenden zum Erlebnis für Wiens Feinschmecker - Walter Schulz - Stadtgasthaus Eisvogel, Helmut Österreicher - Österreicher im MAK und Siegfried Kröpfl - Erzherzog Johann Stube im Gasthaus Tirolergarten machen erstmals gemeinsame Sache am Herd

ADAC-Test: Ladungssicherung

Gegenstände, die beim Winterausflug ungesichert im Wageninneren transportiert werden, können eine Lawine lebensgefährlicher Geschosse auslösen - Dies zeigt ein aktueller ADAC-Test - Der Club hat einen VW Golf IV Kombi mit Tempo 50 gecrasht

Mengen im Lebensmittelhandel gestiegen, Preise gefallen

Der Appetit der ÖsterreicherInnen ist ungebrochen - Die leicht gefallenen Preise im Lebensmittelhandel machen den Griff ins Lebensmittelregal noch leichter - Der LEH hat deshalb mengenmäßig weiter zugelegt - Besonders profitiert haben davon einzelne Milchprodukte, Obst und Gemüse

Renato Manzi

Über 50 junge Spitzen- und Sterneköche aus ganz Deutschland kommen vom 15. bis 17. November 2009 in Bad Sobernheim zusammen - Die Vereinigung deutscher Nachwuchs-Gourmets tagt im "BollAnt’s im Park - Romantik Hotel & Vital Spa" und tüftelt in der Küche des Sternekochs Renato Manzi im Feinschmecker-Restaurant "Passione Rossa"

Meßmer ernennt Tee-Botschafter aus ganz Deutschland

In einer feierlichen Zeremonie hat Meßmer heute 15 Tee-Fans aus ganz Deutschland zu den ersten Tee-Botschaftern des Landes ernannt - Aus der Hand des Vorstandsvorsitzenden Jochen Spethmann nahmen die Tee-Botschafter im Meßmer MOMENTUM in der Hamburger HafenCity ihre Urkunden entgegen

Kulinarische Zeitreise ins Mittelalter

Eine kulinarische Zeitreise bietet der Idsteiner Löwenkeller, der am 18. November 2009 erstmalig seine Pforten für ein besonderes gastronomisches Vergnügen öffnet: Die "Idsteiner Rittertafel"

Bierwelt

Auf einer informativen Plattform haben Bierliebhaber die Möglichkeit Biere zu entdecken, an welchen sie Gefallen finden könnten - Und somit das Interesse und die Neugierde auf Neues antreibt - Besuchen sie bierwelt24.de und entdecken neben einer Vielzahl von Brauereien und Biersorten auch Wissenswertes rund ums Bie

Bäcker und Zuckerbäcker laden zum 109. ZuckerBäckerball

Der ZuckerBäckerball zählt zu den Höhepunkten jeder Ballsaison und findet am Freitag, dem 29.1.2010 im Austria Center Vienna statt - Neu ist, dass erstmals Bäcker und Zuckerbäcker einen gemeinsamen Ball veranstalten

ROBINSON sucht Clubtester für den ROBINSON Club Maldives

ROBINSON verlost eine Reise für zwei Personen in den neuen ROBINSON Club Maldives - Der Gewinn beinhaltet einen Aufenthalt in der Zeit vom 21. bis 29. Dezember 2009 inklusive Flug, Transfer und Vollpension made by ROBINSON

Alles für den Gast Herbst 2009

Die >Alles für den Gast Herbst<, die Abstand größte Fachmesse am Messeplatz Salzburg, hat seit Samstagvormittag ihre Tore geöffnet - Ein jährlicher Fixpunkt ist auch heuer das bereits zum achten Mal stattfindende Treffen der Gourmetköche bei Menu System am Montag, den 9. November

2009 "ein ganz großer Weinjahrgang"

Nach einem Jahr mit nahezu perfekten Witterungsbedingungen sind die Winzer in allen 13 deutschen Anbaugebieten mit den Weinqualitäten überaus zufrieden - "Dieser Jahrgang wird als ganz großer in die Geschichte eingehen", prognostizierte der Präsident des Deutschen Weinbauverbandes, Norbert Weber

Polettos Kochschule: Rezept

Sendung vom 7. November - Wir haben das Rezept: Bachsaibling mit Olivenstampfkartoffeln und Salsa verde

Kaffi Schopp

Vor rund 1000 Jahren fielen die muslimischen Sarazenen in der Schweiz ein, seit 100 Jahren fördert der Verein pro natura den Naturschutz in der Schweiz - Und seit 100 Tagen liefert KaffiSchopp.de Schweizer Genusswelten bequem per Paket nach Hause

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Dienstag, 10.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Gefüllte Gänsekeule mit Maronenkartoffeln - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Dienstag, 10.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet zu: 'Huhn in Rotweinsauce'

Immer wieder Jim

RTL2, Dienstag, 10.11., 18:00 - 19:00 Uhr. Ronnie, der Sohn von Jims Lieblingspizzabäcker, will eine Laufbahn als Comedian einschlagen, was seinem Vater überhaupt nicht passt - Er will, dass sein Junge studiert und etwas Ordentliches wird, andernfalls will er seine Pizzeria schließen

Kochen am Krisenherd

EinsFestival, Dienstag, 10.11., 20:15 - 20:45 Uhr - 'Ich bin Fernsehkoch - Ich bin ziemlich abenteuerlustig, wenn's ums Essen geht - Aber nun mach' ich mich zu einem völlig anders gearteten Abenteuer auf: Ich reise an Orte, an denen Essen und seine Zubereitung eine der größten echten Gefahren und Herausforderungen darstellen

Die Krisenköche - Rezepte auf Sparflamme

SWR, Dienstag, 10.11., 22:30 - 23:00 Uhr. 'Wer nicht arbeitet, soll wenigstens gut essen', hatte Kurt Meiers Opa im Spaß manchmal gesagt - Und wohl nicht geahnt, dass genau das für den Enkel dereinst ein großes Problem werden könnte - Denn Kurt Meier - inzwischen Mitte 50 - ist seit Jahren arbeitslos

Kaffee oder Tee?

SWR, Dienstag, 10.11., 16:05 - 17:00 Uhr. Polettos Kochschule: Maronenhuhn mit Kräuterfüllung

Mahlzeit, Deutschland!

NDR, Dienstag, 10.11., 22:30 - 23:15 Uhr. Mahlzeit! Der Geschmack der Lieblingsgerichte der Deutschen funktioniert wie eine Zeitreise in die Vergangenheit - Wie aufregend fand eine Mutter in den 1950er- /1960er-Jahren ihre ersten Spaghetti? Wie hip fühlten wir uns beim ersten Thai Curry?

Mein wunderbares Wohnlokal

VOX, Dienstag, 10.11., 18:00 - 19:00 Uhr. In 'Mein wunderbares Wohnlokal' verwandeln fünf begeisterte Gastgeber ihre Wohnung in ein Restaurant - Für die Umgestaltung ihrer eigenen vier Wände und die Zubereitung des Menüs haben die Hobbyköche und ihre fleißigen Helfer nur einen Tag Zeit

Unter Volldampf

VOX, Dienstag, 10.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Nord' in Hamburg

Deutschlands beste Nachwuchsköche kommen aus Hamburg

Hamburg heißt der große Sieger des diesjährigen "ROOKIES OF THE YEAR"-Award, der als wichtigster Nachwuchskoch-Wettbewerb im deutschsprachigen Raum gilt - Im Finale in Wien setzte sich das Jungkoch-Team aus Hamburg Jeslyn Yee May Theo und Marco d'Andrea gegen Österreichs Finalisten Kathrin Schäffer und Thomas Reitter durch

Was ist dran an Diabetiker-Lebensmitteln?

Wie sinnvoll oder gefährlich diese Lebensmittel sind, ist Thema des nächsten Experten-Chats auf der Internet-Plattform diabetesde.org - Ab sofort können Interessierte Fragen an Michaela Berger, stellvertretende Vorsitzende von diabetesDE, schicken

Erste Kölner Riesling-Lounge offiziell eröffnet

Am Wochenende wurde gemeinsam mit rund 40 geladenen Gästen aus Wirtschaft und Medien die erste Kölner Riesling Lounge im Excelsior Hotel Ernst offiziell eröffnet

Einhängethermostat speziell für das Sous-Vide Garen

Obwohl die Sous-Vide Methode auch bei Hobbyköchen immer beliebter wird, gab es bis jetzt keine günstige Lösung, die alle Vorteile eines Laboreinhängethermostaten bot - Dies ändert sich heute, mit der Vorstellung des Swid, des ersten Einhängethermostaten der speziell für das Sous-Vide Verfahren entwickelt wurde

Skepsis gegen Produktlinie Botarin

Die Apothekerkammer konstatierte hinsichtlich der Botarin-Werbung "überzogene Werbeaussagen" und rief die betroffenen Apotheker dazu auf, die Aussagen auf Sachlichkeit und wissenschaftliche Haltbarkeit hin zu überprüfen - Mehr noch: Die Apothekerkammer erwägt nun rechtliche Schritte gegen die Firma

Thorsten Ries

Thorsten Ries (42) wurde zum Vice President und COO von Amari ernannt - Dies gab Peter Henley, President und CEO von Amari, der größten thailändische Hotelgesellschaft mit Sitz in Bangkok, bekannt

Schulprojekt EU-Minichefs mit Euro-Toques Europe

Am Donnerstag, 12. November 2009 werden World-Toques und Euro-Toques Sterneköche in vielen Schulen europaweit die Schüler in die Geheimnisse der Kochkunst entführen - Dabei werden sie auf eine regionale Entdeckungsreise der gesundheitsbewussten Zubereitung von frischen Produkten eingeführt

Mohltied!

Die dritte Ausgabe des kulinarischen Magazins für das nordöstliche Schleswig-Holstein - Titelmodell der Ausgabe 2010 ist Küchenchef Oliver Firla vom Historischen Gasthaus Haddeby, dessen Landgasthof am Schleiufer bei Schleswig in der neuen [Mohltied!] auch porträtiert wird

Air Berlin: 500.000 Tickets zum Jubelpreis für 29 EUR!

20 Jahre Mauerfall - das wird gefeiert: Sichern Sie sich die Jubelpreise für 29 €* innerhalb Deutschlands und Europas - Viele weitere günstige Tickets gibt es z. B. zu Badeorten am Mittelmeer und Nordafrika oder, so lange der Vorrat reicht, zu attraktiven Fernzielen, z. B. in die USA oder nach Thailand

Die Griechen lieben Schokolade!

Schokolade ist bei den Griechen beliebt, wie der stetig steigende Konsum der letzten zehn Jahre von 1999-2008 bestätigt - Nach einer Studie von ICAP beläuft sich der durchschnittliche Konsumanstieg auf 1,5 % pro Jahr

SchoCo Catering ist "Caterer des Jahres 2009"

Nika Schottenhamel wird mit Ihrem Münchener Unternehmen SchoCo als bester deutscher Caterer in der Kategorie "Aufsteiger und Newcomer" ausgezeichnet und etabliert sich damit endgültig in der ersten Liga des Eventcaterings

Nahrhafte Mittagspause

Vorbei die Zeiten von Currywurst und Pommes im Stehen an der Ecke - Auch wenn die Arbeit immer hektischer wird und die Mittagspause öfter knapp ausfällt, achten die meisten Deutschen darauf, sich mittags eine richtige Mahlzeit zu gönnen - so viel Zeit muss sein

Verpflegung an Ganztagsschulen

Schulmensen schießen derzeit wie Pilze aus dem Boden, denn Ganztagsschulen sind dazu verpflichtet, sich um die Verpflegung ihrer Schüler zu kümmern - Bei der Planung und Umsetzung dürfen professionelle Kräfte nicht fehlen - Der Verband der Oecotrophologen engagiert sich für den Einsatz von hochqualifizierten Experten

Tag des Apfels

Jedes Jahr wird am zweiten Freitag im November, heuer also am 13.11., der "Tag des Apfels" gefeiert - Der Apfel ist nach wie vor das beliebteste Obst der ÖsterreicherInnen - "Nasch so viel Du willst!" heißt heuer die AMA-Apfel-Devise

Truthahn & Co im Berlin Marriott Hotel

Turkey To Stay vom 11. November bis zum 23. Dezember 2009 - Das US-amerikanisch geprägte Restaurant "Midtown Grill" lädt zum traditionellen Turkey-Menü an den Potsdamer Platz ein: Knuspriger Buttertruthahn wird von Kartoffelpüree, Süßkartoffeln, Preiselbeersauce und grünen Bohnen begleitet

Bio-Kochkurse für Studierende

Am 12. und 26. November veranstaltet der Ökomarkt Verein gemeinsam mit dem Studierendenwerk Hamburg zwei Bio-Kochkurse für Studierende

Weltgrößtes Eisskulpturenfestival

In ein Wintermärchen verwandeln Künstler die niederländische Stadt Roermond beim größte Eisskulpturenfestival der Welt vom 21. November 2009 bis 28. Februar 2010

Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann geht online

Der Relaunch der Eckart Witzigmann Webseiten ist abgeschlossen - Der aktuelle Internetauftritt des Jahrhundertkochs präsentiert sich nicht nur in einem neuen Gewand auch inhaltlich wurde er komplett überarbeitet

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Mittwoch, 11.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Einfach lecker: Pilzkotelett mit Süßkartoffelgratin - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Mittwoch, 11.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Vincent Klink bereitet zu: Gänsekeule mit Ingwerdörrpflaumen

Kaffee oder Tee?

SWR, Mittwoch, 11.11., 16:05 - 17:00 Uhr. Geschmälzte Gänseklein-Ravioli auf Kürbis-Püree - Mit Ingo Beth, Spitzenkoch

Unter Volldampf

VOX, Mittwoch, 11.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Nord' in Hamburg

Mein wunderbares Wohnlokal

VOX, Mittwoch, 11.11., 18:00 - 19:00 Uhr. In 'Mein wunderbares Wohnlokal' verwandeln fünf begeisterte Gastgeber ihre Wohnung in ein Restaurant - Für die Umgestaltung ihrer eigenen vier Wände und die Zubereitung des Menüs haben die Hobbyköche und ihre fleißigen Helfer nur einen Tag Zeit

Koch-Kunst mit Vincent Klink

SWR, Mittwoch, 11.11., 18:15 - 18:45 Uhr. Es ist wieder soweit - Zeit der Gänsegerichte - Getreu dem Motto 'gans lecker' widmet sich Meisterkoch Vincent Klink in der heutigen 'Koch-Kunst' dem traditionellen Gericht zur Martins- und Weihnachtszeit

service: trends

HR, Mittwoch, 11.11., 18:50 - 19:15 Uhr. Wer liebt ihn nicht, den Sonntagsbraten von Oma, bei dem die ganze Familie am Mittagstisch saß? Alte Familienrezepte sind zwar bewährt, aber es fehlt ihnen oft der Pep - 'service: trends' hat jede Menge Ideen

Das perfekte Dinner

VOX, Mittwoch, 11.11., 19:00 - 19:50 Uhr. Simone, 35 Jahre, Immobilienfachwirtin

Zu Tisch an ... der Côte Vermeille

ARTE, Mittwoch, 11.11. um 11:35 Uhr. Die südfranzösische Côte Vermeille, am Fuße der Pyrenäen, ist bekannt für salzige Anchovis und süßen Wein - Eine traditionelle Fischfabrik ist die der Familie Roques, die nebenbei auch einen der süßesten Weine Frankreichs herstellt

Alfredissimo!

Eins Plus, Mittwoch, 11.11. um 13:30 Uhr. Andrea Sawatzki bereitet ein "Rinderfilet mit Senf und Sahne" zu und Alfred Biolek eine "Tomatentorte"

Kochen am Krisenherd

ARD Eins Festival, Mittwoch, 11.11. um 14:15 Uhr. 'Sag mir was Du isst, und ich sag Dir wer Du bist' - oder moderner ausgedrückt: 'Du bist, was Du isst.' Letztendlich ist Essen viel mehr als nur Ernährung, es ist die soziale Bindung, die uns zusammenhält

Ernährungsmagazin

Eins Plus, Mittwoch, 11.11. um 14:30 Uhr. Histamin-Intoleranz - Probleme mit Käse, Schinken und Fisch: Wenn nach dem Verzehr von Hartkäse, Räucherschinken, Fisch oder Rotwein plötzlich Schwindel, Hautausschläge, Kopfschmerzen, Verdauungsprobleme oder sogar Atemnot auftreten, könnte eine Histamin-Unverträglichkeit die Ursache sei

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Mittwoch, 11.11. um 16:15 Uhr. Heute wird es richtig französisch - Rainer Sass zeigt, wie man 'Coq au vin' zubereitet - Schlicht und einfach übersetzt heißt das: Hähnchen in Wein - Und der Wein ist auch das Entscheidende bei diesem französischen Küchenklassiker

Landgasthäuser Franken

Eins Plus, Mittwoch, 11.11. um 16:30 Uhr. Kulinarische Kunst zelebriert im 'Posthotel' in Wirsberg Fernseh-Koch Alexander Herrmann - Er stellt eine überbackene Entenbrust mit Blaukraut und Schwammerl-Lasagne vor - Ein typisch oberfränkischer Gasthof ist das Wirtshaus Grassemann am Ochsenkopf bei Warmsteinbach

Toms Küche

WDR, Mittwoch, 11.11. um 18:05 Uhr. Duisburg-Bruckhausen, das ist sozialer Brennpunkt. Die Häuser verfallen, die Arbeitslosenquote extrem hoch, mehr Ausländer als Deutsche - Und genau hier hat sich Profikoch Tom Waschat einen Traum verwirklicht: Seine kleine Kochschule

Wie viel Gentechnik steckt unerlaubt in unseren Lebensmitteln?

HR, Mittwoch, 11.11. um 21:00 Uhr. In der EU ist gentechnisch veränderter Leinsamen nicht zugelassen und darf nicht verkauft werden

Das Restaurant "Conrad" im Schloss Teschow

Das Restaurant "Conrad" im Golf- und Wellnesshotel Schloss Teschow baut seine Zusammenarbeit mit erstklassigen regionalen Erzeugern aus und ist damit auf dem besten Weg zur Top-Adresse für Feinschmecker zu werden

FORUM VINI 2009, München

Es ist in München unübersehbar: FORUM VINI steht vor der Tür! Überall hängen nun die Plakate mit dem unverkennbaren Jubiläums-Korken in Gold auf schwarzem Grund - Vom 13. bis 15. November feiert FORUM VINI im M,O,C, Veranstaltungscenter seinen 25. Geburtstag

Weingut Manderschied bei "den besten Weingütern Deutschlands"

War der kleine Ort Kapellen-Drusweiler bisher noch nicht als hochkarätiger Punkt in der Südpfälzer Weinlandschaft bekannt, so dürfte sich dies in naher Zukunft spürbar ändern - Verantwortung dafür trägt der junge Winzer Martin Manderschied, der erst vor drei Jahren in die Flaschenweinproduktion eingestiegen ist

ÖKO-TEST Ratgeber Essen, Trinken & Genießen 2009

Den aktuelle ÖKO-TEST Ratgeber Essen, Trinken & Genießen gibt es seit dem 9. November 2009 im Zeitschriftenhandel

SlowFisch

Volle Hallen und zufriedene Gesichter bei Besuchern, Ausstellern und Organisatoren - vom 6. bis 8. November 2009 luden die SlowFisch und die ReiseLust zu einem Wochenende rund um Reise und Genuss, zeitgleich fand auch die Fachmesse CARAVAN Bremen der Fachausstellungen Heckmann GmbH statt

Charta der Systemgastronomie

Die vom Bundesverband der Systemgastronomie initiierte "Charta der Systemgastronomie" soll dabei nicht nur die Anerkennung und Wertschätzung der Unternehmen gegenüber ihren Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmern zum Ausdruck bringen

Weltweit größtes Eisbeinessen in Hamburg

Weltweit größtes Eisbeinessen in Hamburg erfolgreich gemeistert: Stockheim Catering stellt neuen Rekord beim Servieren auf - Trotz Wirtschaftkrise: Stimmung bei den Schiffsmaklern ist positiv

Lidl-Kochshow mit Sternekoch Kolja Kleeberg

Die eat"n STYLE ist die Messe rund um Küche, Kulinarik und Gastlichkeit - Die Messe mit Geschmack findet von 13. bis 15. November in Köln statt - Am Samstag, dem 14. November 2009 gibt es ein besonderes Highlight: Die Lidl-Kochshow mit Sternekoch Kolja Kleeberg!

Costa Deliziosa

Die Kreuzfahrtreederei Costa Crociere wird ihren jüngsten Neubau, die "Costa Deliziosa", am 23. Februar 2010 in Dubai taufen - Es wird das erste Mal in der Geschichte der Kreuzfahrt sein, dass ein Schiff in einer arabischen Stadt getauft wird

Den Blutdruck durch Ernährungsumstellung senken

Zu den blutdrucksenkenden Nahrungsinhaltsstoffen gehören Omega-3-Fettsäuren, die Aminosäure Arginin sowie die Mineralstoffe Magnesium und Kalium, informiert Diätexperte Sven-David Müller in seinem neuen "Ernährungsratgeber Bluthochdruck"

"Taverne am Sachsengang" setzt die 2. Gault Millau-Haube auf!

Ab sofort krönt die Taverne am Sachsengang eine zweite Haube - Die Erfolgsstory eines Restaurants geht in die nächste Runde - Seit 1962 ein kulinarischer Fixpunkt am Rande Wiens, war Norbert Bader bereits 1999 mit dabei, als die Taverne am Sachsengang mit der ersten Haube ausgezeichnet wurde

Heinrich Wächter auf der eat´nSTYLE in Köln

Heinrich Wächter, der sympathische Koch und Chef der "Aldiana Miniköche", führt die jungen Nachwuchsköche zu festgelegten Zeiten in die Geheimnisse der Kunst des Kochens ein im Kinderparadies - Es wird mit CHROMA Captain COOK Messern gearbeitet

Backbuch von Bernd Siefert

Mit den kalten Tagen beginnt für viele die schönste Zeit des Jahres: die Vorweihnachtszeit - Im Mittelpunkt steht die Weihnachtsbäckerei, denn mit Stollen, Plätzchen und Lebkuchen werden die langen Winterabende erst richtig gemütlich - Die passenden Rezepte liefert der weltberühmte Patissier Bernd Siefert, "Weltmeister der Konditoren"

Gans Essen bei Klaus Erfort

Ab 11. November 2009, dem kommenden Martinstag, bietet der 3-Michelin-Sternekoch an den Abenden ein exklusives Gänse-Menü in vier Gängen an

Arganöl - Marokkos weißes Gold

Arte, Donnerstag, 12.11., 17:35 - 18:30 Uhr. In einem Dorf im Südwesten Marokkos verlässt Arbia el Kasri um sechs Uhr morgens das Haus - Vor fünf Jahren war es für eine Frau unvorstellbar außerhalb des Hauses Arbeit zu finden - Doch nun sind es einige Hundert, die sich täglich in kleinen selbst gegründeten Kooperativen einfinden

ARD-Buffet

ARD, Donnerstag, 12.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Von Hühnersuppe bis Peking-Ente - Geflügeltipps mit Vincent Klink

Unter Volldampf

VOX, Donnerstag, 12.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Nord' in Hamburg

Mein wunderbares Wohnlokal

VOX, Donnerstag, 12.11., 18:00 - 19:00 Uhr. In 'Mein wunderbares Wohnlokal' verwandeln fünf begeisterte Gastgeber ihre Wohnung in ein Restaurant - Für die Umgestaltung ihrer eigenen vier Wände und die Zubereitung des Menüs haben die Hobbyköche und ihre fleißigen Helfer nur einen Tag Zeit

Das perfekte Dinner

VOX, Donnerstag, 12.11., 19:00 - 19:50 Uhr. Daniela, 27 Jahre, Dipl.-Wirtschaftsingenieurin

Alexander Schoppmann

Ob "Der Große Restaurant & Hotel Guide" oder der "Gault Millau" - alle haben eines gemeinsam: bei den Neuzugängen findet man die kostbar-dasrestaurant - Küchenchef Alexander Schoppmann

Neue virtuelle Rundgänge durch Chicago

Chicago und seine Stadtviertel öffnen sich potenziellen Besuchern ab sofort auf virtuellem Weg: Die Metropole am Lake Michigan und das Illinois Bureau of Tourism haben der offiziellen Website gochicago.com mehrere virtuelle, animierte Touren zu verschiedenen, außergewöhnlichen Neighbourhoods hinzugefügt

Kochen am Krisenherd

ARD Eins Festival, Donnerstag, 12.11. um 09:00 Uhr. 'Sag mir was Du isst, und ich sag Dir wer Du bist' - oder moderner ausgedrückt: 'Du bist, was Du isst.' Letztendlich ist Essen viel mehr als nur Ernährung, es ist die soziale Bindung, die uns zusammenhält

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Donnerstag, 12.11. um 09:15 Uhr. Heute wird es richtig französisch - Rainer Sass zeigt, wie man 'Coq au vin' zubereitet - Schlicht und einfach übersetzt heißt das: Hähnchen in Wein

Alfredissimo!

Eins Plus, Donnerstag, 12.11. um 10:30 Uhr. Andrea Sawatzki bereitet ein "Rinderfilet mit Senf und Sahne" zu und Alfred Biolek eine "Tomatentorte"

Ernährungsmagazin

Eins Plus, Donnerstag, 12.11. um 11:30 Uhr. Werbung für Lebensmittel - was ist erlaubt?: Etiketten auf Lebensmitteln sollten interessierten Verbrauchern Informationen liefern. Beispielsweise über den Nährwert oder Zutaten

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Donnerstag, 12.11. um 13:45 Uhr. Mitternachtssuppen - Stärkung für schlappe Partykrieger: Wenn der erste Schwung abgeflaut ist, braucht's wieder einen ordentlichen Anschub, damit man die Partynacht durchhält

Das erste Schoko-Laden-Theater

Am 21.11.2009 wird im Essener Einkaufszentrum Limbecker Platz Josef Zotters erstes Schoko-Laden-Theater in Deutschland eröffnet!

2. Stern für Martin Herrmann, Hotel Dollenberg

Michelin 2010: Keine neuen 3 Sterne, Thomas Bühner Hoffnungsträger für 3.Stern - 9 neue Sterne, u.a. für Caro Baum und Erika Bergmann - 2 neue Sterne für Berlin- Tim Raue und Kevin Fehlings Hoffnungsträger für 2. Stern - 52 neue bib Gourmand Häuser - alle Ergebniss

Neue Michelin Sterne Deutschland 2010

Alle neuen Michelin Sterne Deutschland 2010

Gestrichene Michelin Sterne Deutschland 2010

Gestrichene Sterne Deutschland 2010 - (nach Orten sortiert)- alle, die einen Stern verloren haben

Restaurants in San Francisco

Für diejenigen, die statt Wein lieber eine Tasse Tee trinken, bietet das Crown & Crumpet die perfekte Umgebung für einen typischen "English-Afternoon-Tea” mit Blick auf die San Francisco Bay

Die Michelin Sterne Restaurants Deutschland 2010

Die Michelin Sterne Restaurants Deutschland 2010 (nach Orten sortiert)

Condor: Eintagsfliegen ab 49 Euro

Glücksgefühle erfliegen, z. B. Mallorca ab EUR 49 (alles inklusive!), Antalya ab EUR 49 (alles inklusive!

Grösste Flughafen-Lounge in Deutschland

Emirates, die in Dubai beheimatete internationale Fluggesellschaft, eröffnete am 10. November 2009 offiziell ihre neueste First und Business Class Lounge - Die exklusive Lounge mit Blick auf das Vorfeld befindet sich auf der Gallerie-Ebene der Airport Plaza, dem neuen Herzstück des Hamburger Flughafens

ZoukOut-Festival, Singapore

An einem Traumstrand ausgelassen durch die ganze Nacht tanzen: Das wird am 12. Dezember für alle House- und Elektro-Liebhaber auf dem ZoukOut-Festival Wirklichkeit - Am Siloso Strand auf der Insel Sentosa werden um 20.00 Uhr die Tore für die Open-Air-Veranstaltung geöffnet und DJ-Größen aus aller Welt werden präsentiert

Oman Air startet Flugverbindungen nach Sri Lanka

Im Zuge der internationalen Expansionspläne startet die Premium Boutique-Airline Oman Air ab 14. November 2009 vier Mal pro Woche von Muscat nach Colombo, der Hauptstadt Sri Lankas - Ab Deutschland bietet Oman Air zwei Mal wöchentlich optimale Anschlussverbindungen nach Sri Lanka

Hans Wiedemann ist "Independent Hotelier of the World 2009"

Die Leser der internationalen Fachpresse "Hotels" haben den 56-jährigen Schweizer Hans Wiedemann zum "Independent Hotelier of the World 2009" gewählt

Gesunde Ernährung ist Grundstein des Lebens

"Wir müssen lernen, mit dem Überangebot an Lebensmitteln vernünftig umzugehen und gezielt auszuwählen - Das fängt bei den Kleinsten an", sagte die Parlamentarische Staatssekretärin bei der Bundesernährungsministerin, Julia Klöckner in Leipzig

Deutscher Rotweinpreis

Für die Roten aus deutschen Landen hat das Weinmagazin Vinum Pionierarbeit geleistet: Als Vinum 1987 den ersten Wettbewerb um den Deutschen Rotweinpreis ausschrieb, wurden nur gerade 300 Weine eingereicht - 23 Jahre später stehen bereits über 1270 Anstellungen zu Buche

Risotto-Box vonThomas Martin

In enger Zusammenarbeit entwickelten Andreas Brandt und Jochen Weidner, die Gründer von city farming, und Thomas Martin, Chef de Cuisine in "Jacobs Restaurant", ein eigenständiges Konzept für eine "Risotto-Box" samt Zutaten und Rezept für vier Personen

Geschmacksstudie 2009

Den Genuss-Trend setzen die Deutschen auch im Krisenjahr 2009 fort: Beinahe jeder Zweite verbindet ein gutes Essen daheim oder im Restaurant (46 % bzw. 45 %) mit einem besonders glücklichen Moment in seinem Leben

Gewürzmühlen, Salz- und Pfeffermühlen

Titan Schneidwerk ProCuTe: Dieses Mahlwerk verbindet in ausgezeichneter Weise die Vorteile der Stahl- und Keramik-Mahlwerke miteinander. Dabei wird ein extrem feiner Mahlgrad erreicht, den keine Mühle bisher bieten konnte - Haushalts-Tipp, 12.November 2009 mit Christoph Engelhardt - SWR Fernsehen 16.05 -18 Uhr

Taschengeld oft in Fastfood investiert

Je mehr Taschengeld Kinder und Jugendliche bekommen, desto höher ist die Gefahr, dass ausgewogene Mahlzeiten durch Fastfood und Süßigkeiten ersetzt werden

Dieter Müller kocht für den FEINSCHMECKER

Seine Insidertipps verrät der Meisterkoch nun auch im neuen opulenten Bookazine von DER FEINSCHMECKER auf 162 Seiten: "Dieter Müllers Kochschule - 100 Ideen am Herd"

"Gans to go" im Pfalzhotel Asselheim

Das leckere Gans-Vergnügen bietet das Pfalzhotel Asselheim nicht nur in seinem Restaurant sondern neu auch "to go" an - Nach Vorbestellung steht ein komplettes Gans-Menü abholfertig zum Preis von 59 Euro bereit - "Die Zubereitung Zuhause ist kinderleicht

ARD-Buffet

ARD, Freitag, 13.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Jörg Sackmann bereitet zu: Pasta mit Entenbolognese

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Freitag, 13.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Teigtaschen mit Kürbis-Ricottafüllung - Kochen mit Armin Roßmeier

DAS!

NDR, Freitag, 13.11., 18:45 - 19:30 Uhr. Ob Wachteln in Pfefferrahmsoße oder Kartoffelsalat mit feinen Schalotten - Rainer Sass weiß für jedes Gericht das richtige Rezept

Donau kulinarisch

WDR, Freitag, 13.11., 13:45 - 14:15 Uhr. Budapest - Ungarns schöne Hauptstadt - Der Fluss hat hier fast die Hälfte seines Weges zum Schwarzen Meer zurückgelegt - Er teilt die Stadt in zwei Hälften - Auf der westlichen Seite das gemütliche Buda, auf der östlichen das geschäftige Pest

Unter Volldampf

VOX, Freitag, 13.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Nord' in Hamburg

Mein wunderbares Wohnlokal

VOX, Freitag, 13.11., 18:00 - 19:00 Uhr. In 'Mein wunderbares Wohnlokal' verwandeln fünf begeisterte Gastgeber ihre Wohnung in ein Restaurant - Für die Umgestaltung ihrer eigenen vier Wände und die Zubereitung des Menüs haben die Hobbyköche und ihre fleißigen Helfer nur einen Tag Zeit

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Freitag, 13.11. um 18:20 Uhr. Geschmortes aus dem Topf: Wenn die Tage kürzer werden, sind zum Ausgleich die Abende länger, dann lädt man wieder gerne Freunde ein, um sich mit ihnen um den Esstisch zu versammeln

Malika van Reenen

Das Luxushotel Cape Grace in Kapstadt führt zur südafrikanischen Sommersaison einige kulinarische Innovationen ein - Die einheimische Chefköchin Malika van Reenen verleiht dem Restaurant SIGNAL ihre persönliche Note, mit neuen Menüs und einer komplett überarbeiteten Karte

Tillmann Hahn

6. Winemaker’s Dinner in der Yachthafenresidenz Hohe Düne - Niels Verburg vom Weingut Luddite am Kap der Guten Hoffnung zu Gast bei Sternekoch Tillmann Hahn am 14. November 2009 - Verbringen Sie einen genussvollen Abend mit dem hochklassigen Shiraz des berühmten südafrikanischen Weingutes Luddite

Weihnachtliches Keksebacken mit 11 Gourmethauben

Vorgestern würden fast 8.000 Kekse für die Tissot Eishockey Charity am 26. November in Salzburg produziert - Im Gwandhaus trafen die Salzburger Kochelite, Promis und Pro Juventute Kinder aufeinander, um gemeinsam rund 8.000 Kekse zu produzieren

Germanwings: Eine halbe Million Tickets ab 19,99 €

Der Schnäppchenradar meldet ein riesiges Tiefpreisgebiet - Ab sofort fegen eine halbe Million Tickets ab 19,99 €* inkl. Steuern und Gebühren über Ihren Bildschirm!

Deutschlands beste Hobbyköche: Jan und Christian Struck

Am 6. November war es soweit: Die fünf deutschen Finalistenteams des Cooking Cup 2009 traten zum Finale auf der Gallo MacMurray Ranch in Kalifornien gegeneinander an - Am Ende sicherten sich die Brüder Jan und Christian Struck aus Kiel den begehrten Titel der besten Hobbyköche Deutschlands

Bauer sucht Frau - Das Kochbuch

Das liebevoll ausgestattete Kochbuch, das in Zusammenarbeit mit RTL interactive Licensing entstanden ist, erscheint pünktlich zur 5. Staffel der erfolgreichen TV-Romanze "Bauer sucht Frau" - Vom Norden bis Süden, von Backfischbrötchen bis Kaiserschmarrn - es kommen die leckersten Gerichte aus den verschiedensten Regionen Deutschlands auf den Tisch

Ceylon Tee gibt es in jeder Lieblingsfarbe

Tee ist Heil- und Genussmittel aus einem einzigen Strauch - sein Name: Camellia Sinensis - So vielfältig bunt die Farben von Tee aber sind, so unterschiedlich ist auch die Wirkung von Schwarzem, Grünen und Weißem Tee - Anhand des Klassikers Ceylon Tee stellt das Sri Lanka Tea Board die wichtigsten Unterschiede vor

Neue Kurse der Air Berlin Flightschool 2010

Die Flugschule der Air Berlin bietet auch 2010 wieder Pilotenschulungen an, für die sich Interessierte ab sofort bewerben können - Kursbeginn ist am 22. Februar 2010 bzw. 28. Juni 2010

"Küchen für Deutschlands Schulen" mit Tim Mälzer

Der Einbau der 2. Pilotküche in der Evangelischen Schule Lichtenberg (Berlin) wurde pünktlich zum Ende der Herbstferien abgeschlossen - "Mit "Küchen für Deutschlands Schulen" möchte ich persönlich mit meinen Möglichkeiten dazu beitragen, dass Kinder Spaß an Lebensmitteln entwickeln und vor allem Lust auf Kochen bekommen", so Mälzer

Lebensmittelampel

Die Kalorienampel von Sven-David Müller enthält alle wichtigen Informationen, die das Abnehmen leicht machen

La Coquillade

In der Domain La Coquillade (Frankreich) erwarten den Gast ein 5-Sterne Luxus Refugium samt Weinkeller mit erstklassigen Gewächsen aus eigenem Anbau und die Vorahnung auf die "Assemblages 2009" im Geist von AURETO

Neue Grippe: Virenübertragung durch Lebensmittel unwahrscheinlich

Dass die neue Grippe - ursprünglich auch Schweinegrippe genannt - mit Schweinen nichts zu tun hat und deswegen auch nicht durch Schweinefleisch übertragen wird, ist inzwischen bekannt - Aber können Grippeviren durch Lebensmittel übertragen werden?

18.600 Besucher auf der GÄSTE und FleiFood

Erfolgreiche Premiere auf dem Leipziger Messegelände: Insgesamt 18.600 Besucher kamen vom 8. bis 11. November 2009 zu den "Messen mit Raffinessen", der neu kreierten Dachmarke für Veranstaltungen rund um das Thema Ernährung - 1.500 davon informierten sich auf der FleiFood, die zum ersten Mal veranstaltet wurde, über innovative Produkte für das Fleischerhandwerk

Etihad Airways bietet mehr Flüge ab Frankfurt nach Abu Dhabi an

Zum Sommerflugplan 2010 erhöht die Airline aus Abu Dhabi die Frequenz erneut: Ab 28. März 2010 fliegt die nationale Fluggesellschaft der Vereinigten Arabischen Emirate zwei Mal täglich ab Frankfurt nach Abu Dhabi

TUI nimmt Delphinarium in der Türkei aus dem Programm

TUI nimmt seine Verantwortung in Bezug auf den Tierschutz ernst und nimmt den Delphinpark "Dolphin Land" in Antalya aus dem Verkauf - Damit reagiert TUI erneut konsequent auf eine negative Bewertung eines Parks in der Türkei

Kulinarium des Hotel auf der Wartburg

Auch 2010 legt das Fünf-Sterne Hotel auf der Wartburg in Eisenach die erfolgreiche Veranstaltungsreihe "Kulinarium" erneut auf - Küchenchef Peter Thiel vergoldet diesen theatralisch-kulinarischen Abend mit einem Vier-Gang-Menü

Austrian Meat Award-Gala 2009

Im Rahmen der Austrian Meat Award-Gala 2009 wurde heuer in Wien insgesamt 5 Mal der Lukullus für die besten Fleisch- und Wurstgeschäfte in Österreich sowie 1 Gastro-Lukullus vergeben - 4 Mal erging der "Goldene Lukullus" an besonders verdiente Persönlichkeiten und Organisationen

"Best of Pinot Noir" mit Armin Diel und Vreni Giger

Einer der besten Winzer Deutschlands, die wohl beste Köchin der Schweiz und einige der besten und rarsten Pinots Noirs der Welt geben sich am 24. Januar 2010 ihr Stelldichein im Hotel Wittenbrink’s auf Sylt

Der Butt erneut mit Michelin-Stern ausgezeichnet

Auch in diesem Herbst fieberten Gourmetköche der Veröffentlichung des namhaften Gourmetführers Guide Michelin entgegen - Nachdem das Gourmet-Restaurant Der Butt im letzten Jahr erstmalig einen Michelin-Stern erhielt, wurde dieser nun durch die renommierten Restaurantkritiker bestätigt

Speisen wie zu Herzogs Zeiten im nestor Hotel Ludwigsburg

Im nestor Hotel Ludwigsburg heißt es für Liebhaber des guten Geschmacks "Adel verpflichtet - Speisen wie zu Herzogs Zeiten" - Bei einem historischen 4-Gang-Menü mit Speisen aus der klassischen Küche kann auf dem original Ludwigsburger Porzellan mit dem Schuppenmuster ausgiebig geschlemmt werden

RTL II-Kochprofis mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet!

Freudige Nachrichten bei RTL II: Mit Frank Oehler und Andreas Schweiger werden im aktuellen "Guide Michelin 2010" gleich zwei RTL II Kochprofis für ihre Restaurants mit jeweils einem Stern ausgezeichnet!

Lanz kocht

ZDF, Freitag, 13.11.2009 23:45 - 00:45 Uhr. Einige Herbstgerichte sind schwer verdaulich - Deshalb haben sich Markus Lanz und die TV-Köche Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Lea Linster, Horst Lichter und Cornelia Poletto an diesem Abend bekömmlichere Rezepte auf die Kochfahnen geschrieben

Alfredissimo!

WDR, Samstag, 14.11., 17:50 - 18:20 Uhr. Christian Berkel bereitet eine ganze 'Kalbsleber im Schweinenetz' zu und Alfred Biolek einen 'Salat 'Nicoise' mit frischem Thunfisch'

POLETTOs Kochschule

SWR, Samstag, 14.11., 18:15 - 18:45 Uhr. Diesmal wird es richtig gemütlich in 'POLETTOS Kochschule'. Denn auf dem Speiseplan steht ein italienischer Schmorbraten, der im Norden Italiens gerade während der kalten Jahreszeit gerne zubereitet wird

Spanische Delikatessen

HR, Samstag, 14.11., 13:10 - 13:25 Uhr. Gourmetverkostung beim Gipfeltreffen der Meisterköche: Der Fleischexperte Wolfgang Otto und Miguel Martin, Exporteur von spanischen Delikatessen, präsentieren ihre Produkte

Heimatgerichte aus Hessen

HR, Samstag, 14.11. um 18:15 Uhr. Im hessischen Ried rund um Groß-Gerau gibt's heute besondere Handkäsrezepte, außerdem eingelegte Gurken, Sauerkrautsalat und viele andere urige hessische Gerichte

Neue Lavazza Caffè Bar eröffnet in Hamburger Hafen-City

Am Sandtorkai 50, oberhalb der Magellan-Terrassen, eröffnete in dieser Woche Hamburgs erste "Espression by Lavazza" Caffè Bar - In Zusammenarbeit mit Ferran Adrià wurde beispielsweise eigens für "Espression" Espessone kreiert, ein Espresso veredelt mit frisch zubereiteter Mousse in verschiedenen Geschmacksrichtungen

Elisabeth Nowak

Elisabeth Nowak führt seit Mai 2009 das Chefkochmesser im herrlich gelegenen 4-Sterne-Haus Verwöhnhotel Kristall am schönen Achensee in Tirol - Tiroler Kalbsleber in Weißwein mit in Butter gebratenen Apfelscheiben

Silbermedaille für Bianca Spalteholz und Barbara Goerlich

Große Ehre für einen aktuellen Verkaufsschlager aus dem Interhoga-Verlag - Die Gastronomische Akademie Deutschlands (GAD) hat "Das Revenue Management Buch" im Rahmen ihres Literarischen Wettbewerbes mit einer Silbermedaille als besonders empfehlenswerte Publikation ausgezeichnet

Kronacher Wurstspezialitäten

In der Lucas-Cranach-Stadt können Besucher aus drei unterschiedlichen Bratwürsten wählen, die es so nur in Kronach gibt

Kinder-Milchprodukte oft zuckriger als Coca Cola

Viele angeblich gesunde Kinder-Milchprodukte enthalten mehr Zucker als Coca Cola - Als Beispiel für völlig überzuckerte Drinks nannte die Verbraucherrechtsorganisation foodwatch den Drink "Monte" von Zott

Penfolds startet Verlosung seiner ultimativen Weinkollektion

Ab sofort haben Weinliebhaber die einmalige Gelegenheit, mit ein bisschen Glück eine exklusive Sammlung an 84 erlesenen Penfolds Luxury & Icon Weinen im Wert von 5.000 Euro zu gewinnen

Island im Winter

Die isländischen Wichte sind das Pendant zum deutschen Weihnachtsmann, und nicht nur am Heiligen Abend aktiv: Vom 12. Dezember an kommen sie täglich aus den Bergen hinunter zu den Isländern in die Wohngebiete und versorgen die Kinder mit Präsenten

Marriott Musical Specials

Von Köln bis München - Musik liegt in der Luft und Marriott International lockt mit tollen Angeboten in die Metropolen - Warum nicht zu Weihnachten einen unvergesslichen Musical Besuch verschenken?

Käse aus Frankreich

"Der einfache Weg zum guten Leben", so lautet das Motto der aktuellen Kampagne für französischen Käse - Mit zahlreichen Aktionen zeigen die Franzosen, wie einfach es ist, sich mit französischen Käsen in allen Lebensund Stimmungslagen Genuss zu bereiten

Weinführer Deutschland

Der "Weinführer Deutschland" von Europas führendem Online-Weinnetzwerk Wein-Plus feiert ein Jubiläum der Superlative: Er enthält nun 50.000 verkostete und detailliert bewertete Weine von knapp 2500 Betrieben

Quinoa: Gold der Inkas

Quinoa ist eine alte Kulturpflanze der Andenländer und eher ein Exot in der deutschen Küche - Dabei bereichern die gelblichen Samen mit dem haselnussartigen Aroma den Speiseplan - Das "Gold der Inkas" schmeckt in Suppen, Eintöpfen und Aufläufen, als Risotto, in Salaten und Süßspeisen

Probiotika: Wundermittel oder Monster?

Die Bedeutung der Darmflora bei bestimmten Erkrankungen wurde bereits um das Jahr 1900 entdeckt - Ebenso der Einsatz von lebenden Mikroorganismen, die bei der Therapie bestimmter Erkrankungen gesundheitsförderlich beim Menschen verwendet werden können

Brot-Genuss

Die Philosophie von slow-baking liest sich wie die Beschreibung eines duftenden Brotes: Rohstoffe aus der Region, eigene Herstellung mit hausgemachten Rezepturen, Einsatz von Vor- und Sauerteigen, lange Reife- und Gärzeiten und viel Zeit zum Backen, um die Aromen und Röststoffe zur vollen Entfaltung bringen zu können

Guide Michelin 2010: Sterne für die COLUMBIA Hotels

Ausgezeichnete Aussichten für die Gourmetrestaurants der COLUMBIA Hotels & Resorts: Der aktuelle Guide Michelin bestätigt für 2010 die Sterne für das "La Belle Epoque" in Travemünde und das "Il Giardino" in Bad Griesbach

Hotel Martinspark erneut mit einer Haube ausgezeichnet

Nach der Auszeichnung im Vorjahr wird das Hotel Martinspark erneut mit einer Haube von Gault Millau prämiert - Das Restaurant "Im Ersten", unter der Leitung von Fabian Marte, erhält die Anerkennung für Qualität in Küche und Service

World-Toques und Euro-Toques Garantie-Sterne

Das jährliche Highlight von World-Toques*Euro-Toques ist die Vergabe der Garantie-Sterne - Diese wurden ausschließlich von den Restaurant-Gästen gewählt und bewertet

Auggener Rivaner zum Superwein gekürt

Auch für den Geschäftsführer des Winzerkellers Auggener Schäf, Thomas Basler, war die Überraschung groß, als in der Finalrunde die Siegerflasche in der Kategorie Müller-Thurgau beim "Stern Superwein" aufgedeckt wurde: Ein 2008er Auggener Schäf Rivaner Kabinett trocken

GENUSS.wein.pur 6/2009 ist da!

In der neuen Ausgabe von wein.pur küren die wein.pur.Autoren ihre persönlichen Weine des Jahres - Es sind Weine mit Persönlichkeit oder Begleiter von schönen Momenten

Zweiter Michelin-Stern für Steigenberger

Mit Marc Rennhack leuchtet ein zweiter Stern über den Steigenberger Hotels - Der Küchenchef des Restaurants Olivo im Steigenberger Graf Zeppelin in Stuttgart wurde vom Michelin-Führer 2010 mit einem Stern geehrt

26 Michelinsterne im Sofitel Amsterdam the Grand

Am letzten Wochenende veranstaltete das Sofitel Amsterdam The Grand zum dritten Mal in Folge das Gourmetfestival "Stars, Food & Art" unter der Leitung von Lise Goeman Borgesius - Mit insgesamt 26 Michelinsternen dekoriert, zauberten zwölf prämierte Starköche zusammen mit Aurélien Poirot, dem Chefkoch des Hotels

Feinkostgeschäft Petersen Gutes Essen

Die ganze Welt des Genusses kann man im Feinkostgeschäft von Hans H. Petersen entdecken (Frankfurt) - Für die Vorweihnachtszeit hat sich der passionierte Feinschmecker etwas ganz Besonderes einfallen lassen

Warum Menschen, die nachts arbeiten und essen, Gewichtsprobleme drohen

Nachtarbeiter neigen zu Übergewicht - Offenbar verbrennt der Körper Kalorien schlechter zu einer Zeit, in der die Natur Ruhe vorgesehen hat, vermuten Forscher der Northwestern University in Evanston (USA), die das Phänomen im Tierversuch mit Mäusen überprüften

Armin Diel

Für Gourmets und Weinliebhaber wird der Januar 2010 wieder zu einem großen Highlight - Einer der besten Winzer Deutschlands, Armin Diel, und einer der kreativsten und besten Inselköche geben sich ihr Stelldichein im Hotel Wittenbrink’s - Am Samstag, dem 23. Januar steht das Genießen im Wittenbrink’s im Mittelpunkt

Restaurant "Küchenwerkstatt" erhält Michelin-Stern

Gerald Zogbaum erfuhr es in der Nacht: Er hat für sein Restaurant "Küchenwerkstatt" auf der Uhlenhorst einen blitzblanken, nagelneuen Stern vom Gourmetführer Michelin verliehen bekommen

Marcellino’s Restaurant Report Deutschland 2010

Was kostet eigentlich ein komplettes Dinner mit allem was dazu gehört: Vorspeise, Hauptgang, der passende Wein, eine Flasche Wasser und ein Espresso? Nicht selten die böse Überraschung beim Blick auf die Rechnung - Aber nicht mit Marcellino’s! Das Team von Marcellino’s hat knallhart recherchiert: den Preis für den Gesamt-Genuss am Abend

Daniel Achilles ist ein Star: Michelin-Stern für sein neues Restaurant

Das "reinstoff" liegt etwas versteckt in den Edison-Höfen an der Schlegelstraße (Berlin) - aber die Tester des weltberühmten Restaurantführers "Michelin" haben es trotzdem gefunden - und waren begeistert - Erst im März eröffnet, gab's jetzt schon einen der begehrten Sterne für Küchen-Chef Daniel Achilles

Crashkurs Backen

Backen kann jeder! In Crashkurs Backen finden Einsteiger kinderleichte Genuss-Rezepte und jede Menge praktische Anleitungen in Wort und Bild - Erfolgsautorin Martina Kittler serviert süße und pikante Ofenvariationen für alle, die sich endlich an Selbstgebackenes heranwagen möchten

Fest der Oliven

Fest der Oliven und der Herbstprodukte in Coriano bei Rimini, Emilia-Romagna - 15.-22. November 2009

Tim Mälzer kocht im Tigerenten Club

Auch Günter Kastenfrosch zeigt seine kulinarische Kreativität und bietet den Moderatoren Katharina Gast und Pete Dwojak eines seiner Brote mit selbstgemachter Fliegenmarmelade an - Sonntag, 15. November, um 9 Uhr ARD, Wiederholungen: 21. November, 9.15 Uhr im SWR; 14.55 Uhr im KI.KA; Sonntag, 22. November, 6 Uhr RBB

Hightech in der Küche

Warum gelingen die Frühstückseier mit dem Piep-Ei von brainstream gekocht auf den Punkt? Worin liegt das Geheimnis?

Yves Bénard

Ein Franzose an der Spitze der Internationalen Organisation für Reben und Wein

Kill Dill mit Frank Rosin

Im Anzeigenmotiv zum neuen kabel eins-Dienstag schwingt Frank Rosin in bester "kitchen arts"-Manier die Porsche-Messer - Inspiriert vom Plakat zu Tarantinos Kultfilm "Kill Bill" sieht man Rosin als toughen Kämpfer der Küche im schwarz-gelben Küchendress neben dem filetierten Titel "Kill Dill"

Budapester Weihnachtsmarkt

Der Budapester Weihnachtsmarkt auf dem Vörösmarty tér vor dem Café Gerbeaud lädt 2009 zum elften Mal ein - und öffnet ab dem 20. November bis 29. Dezember täglich von 10 bis 20 Uhr (Heiligabend nur bis 14 Uhr) seine Pforten. Mit seinen vielfältigen Kultur-Rahmenprogramm ist er mittlerweile nicht nur eine Attraktion von internationalem Ruf

Hotelbotschafter auf vier Beinen

Canine Ambassador im Hotel - Ihre Aufgabe ist es, sich um das Wohlbefinden der Gäste zu kümmern - Hundefreunde können beispielsweise einen gemütlichen Spaziergang durch den malerischen Ort in Begleitung der Hundedame genießen

27 Prozent bestellen Tomatensaft im Flugzeug

Von jährlich 46 Mio. Liter Tomatensaft werden drei bis fünf Prozent über den Wolken getrunken

Schweinegrippe

Schweinegrippe: Unsicherheit und viele Fragen - Virus hat sich seit dem ersten Auftreten nicht verändert

Wie Whisky in den Kochtopf wandert

Für Graham Harvey ist die Antwort ganz einfach: Der Spitzenkoch aus Schottland verwendet Whisky sogar als Zutat seiner Kreationen

Jeunes Restaurateurs d’Europe

Über 50 junge Spitzen- und Sterneköche aus ganz Deutschland kommen vom 15. bis 17. November 2009 in Bad Sobernheim zusammen. Anlass ist die alljährliche Herbsttagung der "Jeunes Restaurateurs d’Europe" Deutschland.

Pöpperl - feinste Konfitüren

Nach erfolgreicher einjähriger Zusammenarbeit vergibt 2-Sternekoch Patrick Coudert den Produktionsauftrag für seine Fruchtaufstriche auch für die Saison 2009 / 2010 an die kleine Marmeladenmanufaktur Pöpperl - feinste Konfitüren

Currywurst & Berlin

"Die Currywurst gehört zu Berlin wie das Brandenburger Tor - Der Weg zur besten Wurst ist aber nicht immer ganz einfach zu finden", meinen die OÖNachrichten aus Österreich in einem großen Artikel über die Berliner Currywurst

Tanja Grandits

Tanja Grandits ist kürzlich von den Gastro-Kritikern des Gault Millau Schweiz zur «Aufsteigerin des Jahres» gekürt worden - Am Sonntag präsentiert die Spitzenköchin ihr neues Buch in Weinfelden

Stockholmer Weihnachtsmärkte

Zahlreiche kleine Weihnachtsmärkte locken mit der schwedischen Glühwein-Variante "Glögg", Weihnachtskonfekt und Handwerksprodukten

Bib Gourmand Deutschland 2010

Bib Gourmand Deutschland 2010 - Sortierung nach Bundesländern - alle Ergebnisse - Bib Gourmand sind die guten, besonders preiswerten Restaurants des roten Michelin Führers 2010

Taxipreise in Deutschland

DER FEINSCHMECKER hat die Taxipreise in deutschen Großstädten am Beispiel einer 10-km-Fahrt am Tage ermittelt und veröffentlicht das Ergebnis in seiner Novemberausgabe

Kochideen für Kinder

So, 15.11. um 09:00 Uhr ARD - Tigerenten Club - Gesund und lecker - Kochideen für Kinder - Zu Gast ist Fernsehkoch Tim Mälzer - ein richtiger Profi hinter dem Herd - Er erzählt, wie er überhaupt Koch wurde und was für ihn ein gutes Essen ausmacht

Fred Lebain - Koch und Fotograf

So, 15.11. um 12:00 Uhr arte - Künstler hautnah: Fred Lebain - Koch und Fotograf - In seiner Serie "Freddie und die Schokoladenfabrik" überzieht er verschiedene Gegenstände mit Schokolade und fotografiert die samtig anmutenden Formen als Stillleben der besonderen Art

Grundkurs Kartoffeln

So, 15.11. um 16:30 Uhr NDR - Polettos Kochschule -Grundkurs Kartoffeln - Einfach kochen mit Cornelia Poletto und Dennis Wilms - Reihe - Folge: 5

2 x "Zu Tisch in ..." am Sonntag

So, 15.11. um 17:05 Uhr arte: Zu Tisch in ... Cornwall - So, 15.11. um 17:35 Uhr arte - Zu Tisch in ... Schottland

Von der Hungerküche zur Fresswelle

So, 15.11. um 21:45 Uhr WDR - Mahlzeit, Deutschland! Von der Hungerküche zur Fresswelle - Koch- und Essgeschichten von 1945 bis heute - Wie groß ist bei aller Exotik die Sehnsucht nach Omas traditioneller Hausmannskost

Gefahr im Getreide - Giftige Schimmelpilze

So, 15.11. um 23:00 Uhr einsplus - Alles Wissen - Gefahr im Getreide - Giftige Schimmelpilze - Wissensmagazin

Wiener Schnitzel vom Schwein

Strafe für falsche Bezeichnung "Wiener Schnitzel vom Schwein" von Gericht bestätigt - Nach Ansicht der Behörde sei das Charakteristische an einem "Wiener Schnitzel", dass es aus Kalbfleisch hergestellt werde

Bremen hat wieder einen Michelin Stern

Heiko Schulz, Küchenchef des Restaurants "La Terrasse" im Park Hotel Bremen bringt endlich wieder einen Stern nach Bremen - "Wir sind sehr stolz, dass wir bereits nach eineinhalb Jahren für unsere Arbeit ausgezeichnet wurden. Der Stern ist für uns strategisch sehr wichtig und strahlt weit über Bremen hinaus", sagt Inhaber Wilhelm Wehrmann

Es war eigentlich der Albtraum!

"Es war eigentlich der Albtraum!" - Beim "Promi Dinner" in Berlin hagelt es harte Kritik - "Das perfekte Promi Dinner" mit Philipp Sonntag, Heike Schroetter, Sabine Kaack und Birgit Fischer am 15. November um 20.15 Uhr bei VOX

Kohlenhydrate schädigen Insulin-produzierende Zellen

Wie ein Forscherteam um Hadi Al-Hasani vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung erstmalig zeigt, sind es die Kohlenhydrate und nicht die Fette, welche die Insulin-produzierenden Zellen der Bauchspeicheldrüse schädigen - Personen mit erhöhtem Diabetes-Risiko sollten Vollkornbrot statt Weißbrot essen

Berlin hat zwei neue Sterne-Restaurants

So konnte zwar keiner der bisherigen Sterneköche die Zahl seine Sterne-Bewertungen erhöhen, aber zwei Neue haben es in den erlauchten Kreis der derart ausgezeichneten Küchenmeister geschafft: Sauli Kemppainen und Daniel Achilles.

Klaus Erfort ist "Koch des Jahres 2009"

Drei-Sterne-Koch Klaus Erfort aus dem GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken wurde vom Magazin DER FEINSCHMECKER zum Koch des Jahres 2009 ausgezeichnet - Die Kritiker schätzen seine präzise und puristische Küche, die er mit System und einem ausgeprägten Sinn für Proportionen seinen Gästen serviert. Klaus Erfort arbeitet wie viele Sterne-Profis mit CHROMA type 301 Kochmesser

EROTISCHE TAPAS

WETTBEWERB FÜR EROTISCHE TAPAS IN FUENGIROLA, ANDALUSIEN - Zum 1. Wettbewerb für erotische Tapas lädt die Gemeinde Fuengirola vom 14. bis 29. November ein. Seit Februar führt die Gastronomieroute "Fuengirola de Tapas”, an der insgesamt 49 Lokale beteiligt sind, durch den beliebten Ferienort an der Costa del Sol

Hobbykochwettbewerb

Die Abendzeitung lädt alle Hobbyköche zum großen Koch-Wettbewerb ein: Schicken Sie der AZ bis Freitag, 20. November Ihr Lieblingsrezept der bayerischen Küche!

Alfredissimo!

Eins Plus, Montag, 16.11. um 21:30 Uhr. Christian Berkel bereitet eine ganze "Kalbsleber im Schweinenetz" zu und Alfred Biolek einen "Salat 'Nicoise' mit frischem Thunfisch"

Condor mit Erstflug auf die Bahamas

Die Fluggesellschaft Condor hat am 13. November ihren Erstflug vom Frankfurter Flughafen auf die Bahamas gestartet - Sie ist damit die einzige deutsche Airline, die den Inselstaat im Nordatlantik mit einer festen wöchent­lichen Flugverbindung von Frankfurt aus bedient

Genuss Guide 2009 - Wien, Niederösterreich, Burgenland

Die besten Geschäfte Wiens, Niederösterreichs und des Burgenlandes aus dem Listing des Genuss Guide 2009 - Der aktuelle Guide bietet auf 444 Seiten und mit einer Auflage von 30.000 Stück dem Leser eine Komplett-Übersicht über jene Einkaufsstätten Österreichs, in denen Einkaufen zum Höchstgenuss wird

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Montag, 16.11. um 09:10 Uhr. Wieder einmal macht sich ein Amerikaner auf den Weg nach Paris und erliegt dem Charme der französischen Hauptstadt - Wer könnte den legendären Ruf französischer Köstlichkeiten besser zu würdigen wissen, als der Journalist, Autor und Küchenchef Anthony Bourdain

service: trends

HR, Montag, 16.11. um 11:00 Uhr. Wer liebt ihn nicht, den Sonntagsbraten von Oma, bei dem die ganze Familie am Mittagstisch saß? Alte Familienrezepte sind zwar bewährt, aber es fehlt ihnen oft der Pep. "service: trends" hat jede Menge Ideen - Ein Braten vom Rind oder vom Schwein wertet jede Festtagstafel auf

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Montag, 16.11. um 14:00 Uhr. Geschmortes aus dem Topf: Wenn die Tage kürzer werden, sind zum Ausgleich die Abende länger, dann lädt man wieder gerne Freunde ein, um sich mit ihnen um den Esstisch zu versammeln - Damit die Kocherei nicht zum Stress ausartet, empfehlen die WDR-Fernsehköche Martina & Moritz Geschmortes

Zu Tisch in ... Cornwall

ARTE, Montag, 16.11. um 16:20 Uhr. Was aus dem eigenen Garten kommt, schmeckt oft besser als das Gemüse vom Supermarkt, das wissen Peter Skerett und Dan Thomas - Für alle, die daheim keinen eigenen Gemüsegarten haben, bieten sie in ihrem Sommergarten in Cornwall schmackhafte Gewürze und frische Früchte an, verarbeitet zu köstlichen Gerichten

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Montag, 16.11. um 20:15 Uhr. Diesmal macht Rainer Sass einen Ausflug in die eigene Vergangenheit und tischt "Omas Küche aus dem Osten" auf - Zuerst gibt es "Stübbels", ein Bauerngericht aus Eiern, Speck und viel Schnittlauch

Landgasthäuser Franken

Eins Plus, Montag, 16.11. um 20:30 Uhr. Das "Scharfe Eck" in Kronach hielt man lange Zeit für das Geburtshaus des Malers Lukas Cranach - Die Historiker bezweifeln das, aber eines steht fest: Das Gasthaus ist ein Hort altfränkischer Küche

Tea & Coffee World Cup Europe 2010

"Tea & Coffee World Cup Europe 2010" in der Messe Wien - Der "Tea and Coffee World Cup 2010" wird vom 25. bis 27. April 2010 stattfinden und zeigt die gesamte Versorgungskette rund um wahren Kaffee- und Teegenuss - von der Ernte bis zur Tasse

ARD-Buffet

SWR, Montag, 16.11., 09:00 - 09:45 Uhr. Jörg Sackmann bereitet zu: Geschmorter Chicorée mit Kalbfleischröllchen

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Montag, 16.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Ochsenbrust mit Meerrettichsauce und Schnittknödeln - Kochen mit Armin Roßmeier

Die Kochprofis - Einsatz am Herd

RTL2, Montag, 16.11., 20:15 - 21:15 Uhr. Bereits beim Testessen erkennen Frank Oehler, Andreas Schweiger und Mike Süsser auf den ersten Bissen die schlimmsten Fehler: Nicht nur Susannes Kochkünsten fehlt jede Würze, auch die Motivation des Teams ist dahin

Unter Volldampf

VOX, Montag, 16.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Der Grund' in Remscheid

Mein wunderbares Wohnlokal

VOX, Montag, 16.11., 18:00 - 19:00 Uhr. In 'Mein wunderbares Wohnlokal' verwandeln fünf begeisterte Gastgeber ihre Wohnung in ein Restaurant - Für die Umgestaltung ihrer eigenen vier Wände und die Zubereitung des Menüs haben die Hobbyköche und ihre fleißigen Helfer nur einen Tag Zeit

Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener

Arte, Montag, 16.11., 18:30 - 18:55 Uhr. Auf Sarah Wiener wartet die Bouillabaisse, der Klassiker unter den Fischsuppen - Ihr Gastgeber, Christophe Négrel, hat ein Restaurant in einer verträumten Bucht am Rande von Marseille

Das perfekte Dinner

VOX, Montag, 16.11., 19:00 - 19:50 Uhr. Anke, 34 Jahre, Projektmanagerin

Gala-Diner der Berliner Meisterköche 2009

Im Ballsaal des Hotel InterContinental Berlin kamen gestern rund 380 Gäste aus Wirtschaft, Politik, Kultur und dem Kreis der Berlin-Partner zusammen, um den Höhepunkt der "Berliner Meisterköche 2009" zu genießen - ein vier Gang-Gala-Menü, gestaltet von den Preisträgern in Zusammenarbeit mit Sternekoch Thomas Kammeier

Polettos Kochschule: Rezept

Sendung vom 14.10.2009 - Wir haben das Rezept: Rinderschmorbraten mit Rotweinzwiebeln

Weiterer Michelin-Stern für Mecklenburg-Vorpommern

Das Restaurant "niXe" im Ostseebad Binz hat einen Michelin-Stern bekommen und ist damit ein weiterer Anlaufpunkt für Genießer in Mecklenburg-Vorpommern - Ralf Haug verwöhnt seine Gäste mit "neuer deutscher Gourmet-Küche mit nordischem Konzept" im stilvoll eingerichteten Restaurant, dessen "Show-Fenster" übrigens jederzeit Einblicke in die Küche gewährt

Gault Millau 2010 Deutschland

Alle Auszeichnungen: Koch des Jahres ist Wahabi Nouri (Piement Hamburg). Überfahrt und Fischers Fritz jetzt 19 Punkte - Entdeckung des Jahres: Daniel Achilles (Reinstoff Berlin)

Oliver Kuznik

Personelle und kulinarische Veränderung im Restaurant des GreenLine Hotel Landhaus Geliti in Geltow bei Potsdam: Neuer Küchenchef ist seit Mitte 2009 der 34-jährige Oliver Kuznik, unterstützt wird er vom neuen Sous-Chef Michael Luchs

Palma Aquarium auf Mallorca

Wenn die Massen Mallorca verlassen, kehrt auf der Insel charmante Ruhe ein - Der Deutschen liebstes Urlaubsziel ist wieder in der Hand der Einheimischen - Gründe genug, das winterliche, das andere Mallorca zu entdecken

Kulinarische Erlebnisse am Balaton

Der Advent am Balaton (Plattensee) in Ungarn kann zu einem besonderen Erlebnis werden - So wird es am Wochenende, 12. und 13.Dezember im Münchner Stüberl (Keszthely-Kertváros)besondere Adventserlebnisse geben

Drei Hauben vom Gault Millau für Raffaele Cesare Cannizzaro

"Die Gäste der Tannheimer Stube haben die Wahl zwischen zwei Menüs - Cannizzaro bietet einen Mix zwischen Klassikern, die einfach jedem schmecken und etwas gewagten Kompositionen, die auch versierte Schlemmer glücklich machen", kommentierte Gault Millau Österreich in seiner Ausgabe 201

Radtour durch Napa Valley

Gears & Grapes bietet Weinliebhabern, die gleichzeitig passionierte Fahrradfahrer sind, eine informative Radtour durch das Weingebiet des Napa Valleys - Die Touren beinhalten den Transfer vom und zurück zum Hotel in San Francisco, Weinproben, ein Gourmetmittagessen, Reiseführer und ein Versorgungsfahrzeug

Rezept: Bratapfel

Der Bratapfel ist traditionell fester Bestandteil der winterlichen und weihnachtlichen Küche - Nach einem ausgiebigen Winterspaziergang, an kalten Winterabenden oder als weihnachtliches Dessert - Bratäpfel sind einfach und schnell zuzubereiten und bei Groß und Klein beliebt

Le Peranakan Hotel Singapore

Die Peranakan-Kultur ist einzigartig und nur in Singapur zu finden: Ihre Anhänger sind Nachfahren von Malaiien, die Familien mit Südostasiaten, Indern oder Chinesen gründeten - Daraus entstand eine ganz individuelle und neue Kultur, die sich z.B. in der vielseitigen Küche und auch der kulturellen Entwicklung widerspiegelt

Hotel Astoria in Seefeld von Gault Millau mit einer Haube gekrönnt

Der Gault Millau 2010 krönt das Relax & Spa Hotel Astoria (Österreich) zum zweiten Mal in Folge als einziges Restaurant in Seefeld mit einer Haube und 13 Punkten

Restaurant "Esszimmer" mit Michelin Stern ausgezeichnet

In der am Freitag, den 13. November erscheinenden Ausgabe 2010 des renommiertesten Restaurantführers "Guide Michelin", wurde das Gourmetrestaurant "Esszimmer" im Romantik Hotel Goldene Traube in Coburg und sein neuer Küchenchef Stefan Beiter mit dem begehrten Michelin Stern ausgezeichnet

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Dienstag, 17.11. um 09:10 Uhr. Wer in New Jersey aufgewachsen ist, prahlt in der Regel nicht mit seiner Herkunft und verleugnet oft seine Wurzeln - Nicht so ein Küchenchef, der es auch in der Welt der Reichen und Schönen geschafft hat

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Dienstag, 17.11. um 13:45 Uhr. Wild! - Ein Festessen im Herbst: Herbst ist Wildsaison, auch wenn man nur im Supermarkt oder beim Wildhändler auf die Pirsch geht - Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen diesmal, wie man mit dem feinen Fleisch aus dem Wald am besten umgeht

Wie viel Gentechnik steckt unerlaubt in unseren Lebensmitteln?

Eins Plus, Dienstag, 17.11. um 15:00 Uhr. Ernährung - Wie viel Gentechnik steckt unerlaubt in unseren Lebensmitteln? In der EU ist gentechnisch veränderter Leinsamen nicht zugelassen und darf nicht verkauft werden

Mahlzeit, Deutschland!

NDR, Dienstag, 17.11. um 22:35 Uhr. In den 1960er-Jahren gerät nicht nur die deutsche Gesellschaft in die Krise, sondern auch die deutsche Küche - Der zweite Teil der Dokumentation erzählt, wie nach den "gefräßigen Jahren der Wirtschaftswunderzeit" Essen für die breite Masse zur Nebensache wird

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Dienstag, 17.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Nacken-Senfgulasch mit gefülltem Kartoffelkloß - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Dienstag, 17.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet zu: Gestapeltes von der Steckrübe und Wantan

Unter Volldampf

VOX, Dienstag, 17.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Der Grund' in Remscheid

Servicezeit: Essen & Trinken

WDR, Dienstag, 17.11., 13:45 - 14:15 Uhr. Herbst ist Wildsaison, auch wenn man nur im Supermarkt oder beim Wildhändler auf die Pirsch geht - Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen diesmal, wie man mit dem feinen Fleisch aus dem Wald am besten umgeht

Mein wunderbares Wohnlokal

VOX, Dienstag, 17.11., 18:00 - 19:00 Uhr. In 'Mein wunderbares Wohnlokal' verwandeln fünf begeisterte Gastgeber ihre Wohnung in ein Restaurant - Für die Umgestaltung ihrer eigenen vier Wände und die Zubereitung des Menüs haben die Hobbyköche und ihre fleißigen Helfer nur einen Tag Zei

Kaffee oder Tee?

SWR, Dienstag, 17.11., 16:05 - 17:00 Uhr. Die Kochoriginale: Alfons Schuhbeck - Meine bayerische Küche: Geflügel

Das perfekte Dinner

VOX, Dienstag, 17.11., 19:00 - 19:50 Uhr. Steffen, 40 Jahre, Comic-Redakteur

6. Lange Nacht der Hotelbars Zürich

Die sechste Auflage der LANGEN NACHT DER HOTELBARS Zürich war mit Nachtschwärmern jeden Alters mehr als gut besucht - Rund an die 1'800 neugierige Gäste aus der ganzen Schweiz nutzten Samstagabend das attraktive Event-Angebot elf ausgesuchte Zürcher Hotelbars zu entdecken und einen Besuch abzustatten

Palazzo Berlin

Tagesspiegel Kritiker Bernd Matthies besuchte die Eröffnungsgala des Palazzo Berlin und war wenig überzeugt - Pomp, Duck & Ballermann

Silvester in Prag

Nicht nur das gute und preiswerte Essen lohnt einen Flug nach Prag zum Jahreswechsel - An zahlreichen Plätzen der Stadt lässt sich das beeindruckende Feuerwerk am Silvesterabend bestaunen

Ärgerliche Kostentreiber bei der Hotelübernachtung

Mit wenigen Klicks sind günstige Hotelraten im Internet inzwischen schnell zu finden - Doch bei der Abreise stellen Hotelgäste häufig fest, dass sie wesentlich mehr ausgegeben haben als geplant: Ärgerliche Zusatzkosten haben die Hotelrechnung in die Höhe getrieben

Mehr Hotelkapazitäten für New York

2010 verspricht ein besonders aktives Jahr in punkto Hotelentwicklung zu werden mit 32 Eröffnungen und 6.800 zusätzlichen Zimmern, darunter das ultramoderne Trump Soho, Andaz Wall Street, aloft Harlem und fünf neue Hotels in Brooklyn

Brot im Überfluss

Für 94 Prozent der Bundesbürger gehören Brot und Backwaren täglich auf den Speiseplan - Seit Jahren liegt der Konsum stabil auf hohem Niveau, zuletzt erreichte er statistisch gesehen rund 83 Kilogramm pro Kopf und Jahr - Doch davon wird längst nicht alles gegessen, weiß Prof. Dr. Meinolf Lindhauer

INTERNORGA 2010

Einen umfassenden Überblick über die Trends und Neuheiten im Außer-Haus-Markt gibt die INTERNORGA - Die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt öffnet vom 12. bis 17. März 2010 täglich von 10 bis 18 Uhr auf dem Hamburger Messegelände. Eintritt: 26 Euro (Zweitageskarte 36 Euro), Fachschüler: 12,50 Euro

Bundesehrenpreis für Spirituosen

Im Rahmen der DLG-Qualitätsprüfungen für Spirituosen 2010 wird das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz erstmalig den Bundesehrenpreis für Spirituosen verleihen

2,5 Millionen Jobs durch Bier in Europa

Die Brauwirtschaft ist ein wesentlicher Faktor der österreichischen und europäischen Wertschöpfung - Das bestätigt eine aktuelle Studie von Ernst & Young und Regioplan

Hamburg ganz weihnachtlich

"Hamburg ganz weihnachtlich" heißt das Motto für 43 Restaurants der Hansestadt zwischen dem 11. November und dem 23. Dezember - Bei der Aktion unter der Schirmherrschaft des Tourismusverbandes Hamburg servieren sie den Gourmets ein besonderes Menü rund um die Gans - und das bereits ab 21 Euro pro Person

Estrel-Azubis uebernehmen Eventlocation im Gutshof Britz in Berlin-Neukoelln

Der 220 Quadratmeter große Veranstaltungsraum wurde für 1 Million Euro aufwändig saniert und bietet nun Platz für Familienfeste und Firmenfeiern mit bis zu 120 Personen - Vermietet und bewirtschaftet wird die Location von Auszubildenden des Estrel Berlin, die sich auch für den Restaurant- und Hotelbetrieb im angrenzenden Schloss Britz verantwortlich zeichnen

Rezepte: Heiße Cocktails für kalte Tage

Diese Cocktail-Winterkreation entwickelte der deutsche Cocktailweltmeister (DBU) Thomas Magg zusammen mit Walter Florian Kaufmann

Die Deutschen essen mehr Wildfleisch

Von April 2008 bis März 2009 haben deutsche Verbraucher rund 25.900 Tonnen heimisches Wildbret von Wildschwein, Reh, Rotwild und Damwild verzehrt - Das ist ein Plus von etwa 18 Prozent gegenüber dem Vorjahr, informiert der Deutsche Jagdschutz-Verband (DJV)

Whisky weiter auf Erfolgskurs

Whisky ist und bleibt im Trend - Trotz der aktuellen Wirtschaftskrise verzeichnet das Segment Whisky auf dem Markt weiterhin zweistellige Zuwachsraten, besonders im Bereich der Single Malts

meatery im Side Hotel, Hamburg

Seit kurzem mischt ein neues Restaurant Hamburgs Gastronomieszene auf: meatery im Hotel SIDE - Wer eine klassische Steakhouse-Atmosphäre erwartet, liegt falsch - meatery kombiniert hochwertiges Essen mit modernem Design

Gastro-Lukullus an Helmut Österreicher

Im Rahmen der Austrian Meat Award-Gala 2009 wurde am Mittwochabend in Wien der Gastro-Lukullus - eine Auszeichnung der AMA, der Agrarmarkt Austria Marketing - an Österreicher im MAK vergeben: Der "Gastro-Lukullus" geht an Österreicher im MAK in Wien - nominiert von Karnerta GmbH

Fulvio Pierangelini in München

Noch bis zum 21. November begleitet der Sternekoch Fulvio Pierangelini seinen Landsmann Giovanni Russo, Küchenchef des The Charles Hotels Munich, mit seinen Künsten als "bester Koch Italiens"

Harald Wohlfahrt

Roland Ross, General Manager des Steigenberger Hotel Metropolitan, freut sich über einen prominenten Besuch aus der Spitzengastronomie: Harald Wohlfahrt, Deutschlands bester Koch, nächtigt im Fünf-Sterne Hotel im Herzen der Mainmetropole, direkt am Hauptbahnhof gelegen

Gault Millau 2010 Deutschland

Koch des Jahres: Wahabi Nouri in Hamburg - "Aufsteiger des Jahres": Jakob Stüttgen - 858 Restaurants ausgezeichnet - 19 Punkte für Christian Jürgens in Rottach-Egern und Christian Lohse in Berlin im neuen Gault Millau 2010 - Vormarsch der jungen Garde einer kreativen und spannenden Küche

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Mittwoch, 18.11. um 09:10 Uhr. Anthony Bourdain trifft in Island, wie erwartet, auf robuste Naturen - Die Strongmen-Elite des Landes empfiehlt dem Feinschmecker auf der Suche nach ausgefallenen Gaumenfreuden die Eiweisbombe "Kjotsupa", eine auf Lamm basierende Suppe

Gefahr im Getreide - Giftige Schimmelpilze

Eins Plus, Mittwoch, 18.11. um 12:00 Uhr. Ernährung - Wie viel Gentechnik steckt unerlaubt in unseren Lebensmitteln? In der EU ist gentechnisch veränderter Leinsamen nicht zugelassen und darf nicht verkauft werden

Alfredissimo!

Eins Plus, Mittwoch, 18.11. um 13:30 Uhr. Christian Berkel bereitet eine ganze "Kalbsleber im Schweinenetz" zu und Alfred Biolek einen "Salat 'Nicoise' mit frischem Thunfisch"

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Mittwoch, 18.11. um 13:45 Uhr. Für Gäste - Handfestes zum Glas Wein - Herzhaft, einfach, köstlich: Freunde einladen, um den Tisch sitzen, einen Happen essen, was Gutes trinken, die halbe Nacht schwatzen - sich's gemütlich machen! Jetzt ist die richtige Zeit dafür

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Mittwoch, 18.11. um 16:15 Uhr. Diesmal macht Rainer Sass einen Ausflug in die eigene Vergangenheit und tischt "Omas Küche aus dem Osten" auf. Zuerst gibt es "Stübbels", ein Bauerngericht aus Eiern, Speck und viel Schnittlauch

Landgasthäuser Franken

Eins Plus, Mittwoch, 18.11. um 16:30 Uhr. Das "Scharfe Eck" in Kronach hielt man lange Zeit für das Geburtshaus des Malers Lukas Cranach - Die Historiker bezweifeln das, aber eines steht fest: Das Gasthaus ist ein Hort altfränkischer Küche - Eine Spezialität von Markus Steller sind "G' strüpfte Bratwürste"

Kulinarische Spurensuche: Türkei

3SAT, Mittwoch, 18.11. um 17:00 Uhr. Seit über 80 Jahren gibt es in der türkischen Stadt Van eine Besonderheit: Frühstückssalons - Die Männer kommen schon frühmorgens hierher, um Eier mit Knoblauchwurst, Honig mit Kaymak und leckeren Kräuterkäse zu genießen - mit gutem Gewissen, denn ihre Frauen können somit länger schlafe

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Mittwoch, 18.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Einfach lecker: Hasenfilet mit Maronen-Speckmantel - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Mittwoch, 18.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Vincent Klink bereitet zu: Rübchenragout mit Kräuterkartoffelplätzchen

Kaffee oder Tee?

SWR, Mittwoch, 18.11., 16:05 - 17:00 Uhr. Geräuchertes Rinderfilet mit karamellisiertem Chicorée und Topinambur-Gratin

Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener

Arte, Mittwoch, 18.11., 18:30 - 18:55 Uhr. Korsika ist eigentlich das Land der kernigen Männer und robusten Wildschweine - Doch mitten unter ihnen lebt Gisèle Lovichi, die einzige Chefköchin der Insel, und sie überzeugt auch den härtesten Korsen

Mein wunderbares Wohnlokal

VOX, Mittwoch, 18.11., 18:00 - 19:00 Uhr. In 'Mein wunderbares Wohnlokal' verwandeln fünf begeisterte Gastgeber ihre Wohnung in ein Restaurant - Für die Umgestaltung ihrer eigenen vier Wände und die Zubereitung des Menüs haben die Hobbyköche und ihre fleißigen Helfer nur einen Tag Zeit

Unter Volldampf

VOX, Mittwoch, 18.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Der Grund' in Remscheid

Reiseführer: Israel ∙ Palästina ∙ Sinai

Zu jeder Region bietet der Autor zunächst das "Wichtigste auf einen Blick" mit Highlights und empfehlenswerten Routen - Dazu gehört die Altstadt Jerusalems ebenso wie die Kreuzfahrerstadt Akko oder das erstklassige Nachtleben in Eilat

Celebrity Cruises feiert Weinlese

Im Rahmen des neuen "Celebrity Life”-Programms erhebt Celebrity Cruises gemeinsam mit den Gästen das Glas auf die diesjährige Weinlese - Bis zum 15. Dezember 2009 haben Gäste die Möglichkeit, an Bord die aktuelle Weinlese zu feiern

Haselnüsse im Test

Passionierte Hobbybäcker blicken mit Vorfreude auf die kommenden Wochen - Manche Backzutaten sind aber ausgesprochen heikel - So auch Haselnüsse, die anfällig für Schimmelpilze sind und leicht ranzig werden

Seminar "Wein & Schokolade" in Müden

Eine der spannendsten Aspekte des Produktes Wein ist seine Kombinierbarkeit mit weiteren Erzeugnissen - Eine Genuss-Symbiose der besonderen Art wird am 04. Dezember, 18.30 Uhr, im Weingut Jakob Müller in Müden vorgestellt

Jemenitischer "Ur-Kaffee"

Die jemenitische Hafenstadt al-Mukhā, auch als Mokka bekannt, war früher die wichtigste Drehscheibe des weltweiten Kaffeehandels - Von hier aus wurde der "Coffea Arabica" nach ganz Europa verschifft

Ein Gourmet-Himmel in Marrakesch: La Mamounia

Mit Fabrice Lasnon, Don Alfonso, Jean-Pierre Vigato und Richard Bourlon engagierte das weltberühmte Hotel die wahren Meister ihres Fachs - Wenn das neue La Mamounia seine Pforten öffnet, erwartet die Gäste ein Feinschmecker-Universum mit dem Besten, was die marokkanische, italienische und französische Küche zu bieten hat

Toskanische Bio-Feinkost

Mit bio-speisekammer.de gelingt Wolfram Sauter der Launch eines Online-Shops für biologische Feinkost aus toskanischen Bauernhöfen - ausschließlich mit Erzeugnissen unter dem strengen Öko-Siegel des C.T.P.B

Weingut Wolf Blass

Anlässlich seines 75. Geburtstags hat sich Winemaker Wolf Blass eine ganz besondere Überraschung für seine Heimat überlegt: Als er 1961 kurz vor dem Mauerbau aus Thüringen nach Australien auswanderte, wollte er den besten Wein kreieren, den der Kontinent jemals gesehen hatte

Brauerei Schloss Eggenberg erhält das AMA-Gütesiegel

Als erste oberösterreichische und zweite Brauerei in Österreich erhält die Brauerei Schloss Eggenberg in Vorchdorf (OÖ) das AMA-Gütesiegel - Insgesamt 8 Biersorten der Brauerei werden ab sofort mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichnet sein

"Brandenburger Hof" in Berlin hat das beste Angebot an deutschen Weinen

In diesem Jahr sollten Restaurants und Hotels ausgezeichnet werden, die auf ihrer Weinkarte ein herausragendes Angebot an deutschen Weinen bieten - Eindeutiger Sieger in der Konkurrenz wurde das Restaurant "Die Quadriga" im Hotel "Brandenburger Hof" in Berlin

15. Europäische Woche des Geschmacks erfolgreich beendet

Ziel der breit angelegten Aktion war es, Verbraucherinnen und Verbraucher die kulinarische Tradition und die authentischen Produkte ihres Landes und ihrer Region wieder näherzubringen

Erdgaspokal der Schülerköche

Rund 1.000 Siebent- bis Zehntklässler aus 13 Bundesländern kämpfen in der 13. Runde des Erdgaspokals der Schülerköche um den Sieg - So standen am zweiten Tag der GÄSTE zwei Teams von der Freien Mittelschule Leipzig sowie ein Team aus der Schule am Adler am Herd, um ein Drei-Gänge-Menü aus frischen Zutaten im Wert von maximal 18 Euro zuzubereiten

Lidl sucht ambitionierte Hobbyköche

Unter dem Motto "Lidl. Genuss mit Stern" sucht Lidl ambitionierte Hobbyköche, deren Rezept Ideen mit den Gerichten der Sterneköche Mario Kotaska, Kolja Kleeberg und Dieter Müller mithalten können

DER FEINSCHMECKER testet Kaffee-Vollautomaten

Kaffee-Vollautomaten gehören zu den Rennern im Vorweihnachtgeschäft - Aber guter Kaffeegeschmack hat seinen Preis: Vor allem, wenn der Cappuccino bequem nach nur einem Tastendruck in die Tasse fließen soll, müssen Kunden für gute Geräte über 1000 Euro zahlen

Grünkohl

Jetzt im Herbst hat der Grünkohl Saison - Mit den ersten kalten Nächten entwickelt das Gemüse seinen typisch herb-süßen Geschmack - Der Grund ist, dass die Stärke in den Blättern teilweise in Zucker umgewandelt wird und der Gehalt an Bitterstoffen abnimmt

Die Felsenbirne

Vielen Gärtnern ist die Felsenbirne als Zierstrauch bekannt - Nur wenige wissen aber, dass man die Beeren auch essen kann - Die zuckerreichen und aromatischen kleinen Früchte schmecken pur, aber auch zu Marmelade verarbeitet

GAULT MILLAU WeinGuide 2010: Tim Fröhlich ist Winzer des Jahres

Zum »Winzer des Jahres« proklamiert die GAULT MILLAU Redaktion Tim Fröhlich vom Weingut Schäfer-Fröhlich in Bockenau an der Nahe

Gefahr im Getreide - Giftige Schimmelpilze

Eins Plus, Donnerstag, 19.11. um 08:00 Uhr. Ernährung - Wie viel Gentechnik steckt unerlaubt in unseren Lebensmitteln? In der EU ist gentechnisch veränderter Leinsamen nicht zugelassen und darf nicht verkauft werden

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Donnerstag, 19.11. um 09:10 Uhr. Noch immer ist eine Reise nach Vietnam für einen Amerikaner keine Selbstverständlichkeit - Durch die Auswahl des richtigen Reisebegleiters, seinen alten Freund Dinh Hoang Linh, fühlt sich Journalist und Küchenchef Anthony Bourdain in der sozialistischen Republik allerdings sehr wohl

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Donnerstag, 19.11. um 09:15 Uhr. Diesmal macht Rainer Sass einen Ausflug in die eigene Vergangenheit und tischt "Omas Küche aus dem Osten" auf - Zuerst gibt es "Stübbels", ein Bauerngericht aus Eiern, Speck und viel Schnittlauch

Landgasthäuser Franken

Eins Plus, Donnerstag, 19.11. um 09:30 Uhr. Das "Scharfe Eck" in Kronach hielt man lange Zeit für das Geburtshaus des Malers Lukas Cranach -Die Historiker bezweifeln das, aber eines steht fest: Das Gasthaus ist ein Hort altfränkischer Küche - Eine Spezialität von Markus Steller sind "G' strüpfte Bratwürste"

Alfredissimo!

Eins Plus, Donnerstag, 19.11. um 10:30 Uhr. Christian Berkel bereitet eine ganze "Kalbsleber im Schweinenetz" zu und Alfred Biolek einen "Salat 'Nicoise' mit frischem Thunfisch"

Kochen mit Martina und Moritz

Eins Plus, Donnerstag, 19.11. um 11:30 Uhr. Geschmortes aus dem Topf: Wenn die Tage kürzer werden, sind zum Ausgleich die Abende länger, dann lädt man wieder gerne Freunde ein, um sich mit ihnen um den Esstisch zu versammeln

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Donnerstag, 19.11. um 13:45 Uhr. Käsefondue - Ein geselliges Essen mit Freunden: Gibt es Schöneres, als mit Freunden um den Tisch zu sitzen?

ARD-Buffet

ARD, Donnerstag, 19.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Vincent Klink bereitet zu: Senfgeschnetzeltes Schweinefilet mit gebratenen Pastinaken

Mein wunderbares Wohnlokal

VOX, Donnerstag, 19.11., 18:00 - 19:00 Uhr. In 'Mein wunderbares Wohnlokal' verwandeln fünf begeisterte Gastgeber ihre Wohnung in ein Restaurant - Für die Umgestaltung ihrer eigenen vier Wände und die Zubereitung des Menüs haben die Hobbyköche und ihre fleißigen Helfer nur einen Tag Zeit

Essen auf Knopfdruck - Automatenessen

Kabel1, Donnerstag, 19.11., 18:10 - 19:10 Uhr. Frische Pizza auf Knopfdruck? Oder ein ganzes Mittagsmenü aus dem Automaten - Das ist auf jeden Fall bequem, aber schmecken die Fertiggerichte auch?

Das Kempinski Hotel Aqaba, Jordanien

In Anwesenheit des jordanischen Königs Abdullah Bin Al Hussein II. wurde vergangenen Donnerstag das neueste Juwel der Kempinski-Familie offiziell eröffnet

Skigebiete im Preis-Check

Voraussetzungen für Ermäßigungen beachten - Leihausrüstung als Alternative - Wer sich vorweg informiert und Preise vergleicht, kann tatsächlich Geld sparen - selbst wenn die Preise für den Winterurlaub in den vergangenen Jahren gestiegen sind

Slow Food Messe 2010 in Stuttgart

Die nunmehr vierte Slow Food Messe - "Markt des guten Geschmacks" -, findet vom 15. bis 18. April 2010 erneut in den Hallen der Neuen Messe am Stuttgarter Flughafen statt

Adagio City Aparthotel feiert die Eröffnung

Mit dem Adagio City Aparthotel eröffnet in der pulsierenden Hauptstadtmetropole Berlin das erste Hotel der jungen Marke in Deutschland - Der reguläre Preis für ein Studio für zwei Personen beträgt für 1 bis 3 Übernachtungen 130 Euro pro Nacht sowie für 4 bis 9 Übernachtungen je 82 Euro

Michelin-Stern für Restaurant "Il Giardino"

Auszeichnungsregen über dem ostbayerischen Gourmethimmel: Der Guide Michelin 2010 hat das Gourmetrestaurant "Il Giardino" im COLUMBIA Hotel Bad Griesbach bereits zum vierten Jahr in Folge mit einem Stern ausgezeichnet

Gender-Marketing bei Lebensmitteln

Rosa für Mädchen, blau für Jungs. - Althergebrachte Muster von Geschlechteridentität machen auch vor dem Lebensmittel-Marketing nicht Halt. Das demonstrierten Eva Kreienkamp, Jana Rückert-John und Gunther Hirschfelder im Rahmen des 12. aid-Forums zum Thema "Männer wollen mehr, Frauen wollens besser - Ernährungskommunikation unter Gender-Aspekten"

Käseweb

Käseweb.de bietet einen einzigartigen Überblick über die Käsesorten am Markt - Über die Suchfunktion kann der Lieblingskäse nach Käsegruppen, nach Herstellungsländern oder auch nach Milchsorten wie Kuh, Schaf, Ziege oder Büffel ausgewählt werden

Fit for Food

Kinder und Eltern gemeinsam für gesunde und bewusste Ernährung sensibilisieren - das ist der besondere Ansatz des Projekts "Fit for Food" des Teams Jugendarbeit der Region Hannover

Gault Millau 2010 Thüringen

Zander auf gebratenem Sauerkraut - Thüringens kulinarische Aufsteiger im neuen Gault Millau: "Gloriosa" und "Palais Wachsberg" in Erfurt sowie "Posthalterei" in Meiningen - Spitzentrio des Landes kocht weiterhin groß auf

Die "Forellenstube" mit Michelin-Stern ausgezeichnet

Auszeichnung für Axel Kammerl von der Ilsenburger "Forellenstube - Die "Forellenstube" im Landhaus "Zu den Rothen Forellen" in Ilsenburg wird in der aktuellen Ausgabe des "Guide Michelin 2010" erneut mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet

Gault Millau 2010 Brandenburg

Oliver Heilmeyer aus Burg kocht sich im neuen Gault Millau 2010 unter die Top 40 der deutschen Köche - Weitere Aufsteiger in Brandenburg: Alexander Dressel in Potsdam und Torsten Voigt in Storkow

In Nevada zu Besuch bei Santa Claus

Besucher und Bewohner des Städtchens Ely im Osten des US-Bundesstaates Nevada sind ab 27. November wieder eingeladen Santa Claus mit dem Polar Express einen vorweihnachtlichen Besuch abzustatten - Tickets können im Internet bestellt werden und kosten umgerechnet zwischen 10 und 18 Euro

Essen und Klimaschutz

Eine Studie des Heidelberger Instituts für Energie- und Umweltforschung (IFEU) zufolge beeinflussen neben dem Ort der Erzeugung der Lebensmittel eine Reihe weiterer Faktoren die Frage, wie empfehlenswert ein Lebensmittel aus Klimaschutz-Sicht wirklich ist

Heinrich Wächter

Das Unternehmen Unilever Foodsolutions war zu Gast an der Gelsenkirchener Berufsschule - Fachlehrer Heinrich Wächter bedankte sich beim Unternehmen Unilever Foodsolutions für diese Fortbildung und Unterstützung bei dem Creativ Kochwettbewerb

SAS bietet wieder Preise zum Abheben

SAS Scandinavian Airlines legt erneut die erfolgreiche Kampagne "Preise zum Abheben" auf - Während der Aktionszeit vom 18. bis zum 30. November 2009 ist eine große Anzahl der günstigen Tickets verfügbar

Mit Alitalia Turin genießen

Jetzt können sich Italien-Besucher freuen: Ab dem 17.12.2009 bietet Alitalia eine Direktverbindung von Berlin-Tegel ins norditalienische Turin an

Die Top 10 der außergewöhnlichsten Hotels

Für alle, die nach einer ganz besonderen Übernachtungsmöglichkeit suchen, haben die Mitarbeiter von HRS aus dem 250.000 Hotels umfassenden Angebot die ungewöhnlichsten und interessantesten Häuser zusammengestellt

Hol‘ Dir den Titel "Berliner Jugendmeister 2010"

Zum 31. Mal veranstaltet der DEHOGA Berlin gemeinsam mit der VSR Sektion Berlin, dem VKD Berlin Brandenburg, dem OSZ-Gastgewerbe und der IHK Berlin am 25./26. April 2010 die Berliner Jugendmeisterschaft in den 6 gastgewerblichen Berufen - Christian Lohse und Billy Wagner als Gastjuroren

Promis schwingen den Kochlöffel im InterContinental Hamburg

Zur zweiten Runde von "Hamburg kocht" hatten Hoteldirektorin Gesa Rohwedder und Küchenchef Peter Könemann Hamburger Prominente eingeladen, um mit ihnen ihre Leidenschaft fürs Kochen zu teilen - Der Schauplatz: die Küche des Restaurants "Windows" im InterContinental Hamburg

GAULT MILLAU WeinGuide Deutschland 2010

Zum »Winzer des Jahres« proklamiert die GAULT MILLAU Redaktion Tim Fröhlich vom Weingut Schäfer-Fröhlich in Bockenau an der Nahe - »Seit Jahren ist das mustergültige Riesling-Gut auf Gipfelkurs

ARD-Buffet

ARD, Freitag, 20.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Otto Koch bereitet zu: Fleischpflanzerl vom Kalb mit Petersilienwurzelpüree

Das! mit Tim Mälzer

NDR, Freitag, 20.11., 18:45 - 19:30 Uhr. Seit April kocht der 'Küchenbulle' im Ersten - Tim Mälzer, der wildeste und umtriebigster Star der deutschen TV-Küchenszene hat nach seinem Zusammenbruch vor zwei Jahren eine starke Wandlung durchgemacht

Unter Volldampf

VOX, Freitag, 20.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Der Grund' in Remscheid

Mein wunderbares Wohnlokal

VOX, Freitag, 20.11., 18:00 - 19:00 Uhr. In 'Mein wunderbares Wohnlokal' verwandeln fünf begeisterte Gastgeber ihre Wohnung in ein Restaurant - Für die Umgestaltung ihrer eigenen vier Wände und die Zubereitung des Menüs haben die Hobbyköche und ihre fleißigen Helfer nur einen Tag Zeit

Das perfekte Dinner

VOX, Freitag, 20.11., 19:00 - 19:50 Uhr. Andreas, 44 Jahre, Kaufmann & Brauereibesitzer

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Freitag, 20.11. um 09:10 Uhr. Anthony Bourdain reist nach Christchurch in Neuseeland - Dort soll der Küchenchef bei der hochkarätigen Wein- und Feinschmecker-Messe Savour einen Vortrag halten - Aber schon als Tony die Bühne betritt, merkt er, dass etwas nicht stimmt

Donau kulinarisch

WDR, Freitag, 20.11. um 13:45 Uhr. Hinter Budapest bekommt der Fischfang eine neue Bedeutung für die Menschen, die an der Donau leben - Er ist nicht mehr nur Freizeitvergnügen, er wird zur täglichen Nahrungsquelle - Die Fischsuppe ist das typische Essen der Flussbewohner und wird in vielen Variationen zubereitet

Servicezeit: Essen & Trinken - Ernährungsmagazin

WDR, Freitag, 20.11. um 18:20 Uhr. Linsensuppe im Geschmackstest: Wenn es draußen kälter wird, steigt der Appetit auf heiße Suppen - Herzhafte Eintöpfe auf der Basis von Hülsenfrüchten sind dann wieder besonders beliebt - Wer die lange Kochzeit scheut, greift lieber zur bequemen Konserve - Doch schmecken die Dosensuppen so gut wie selbst gekocht?

Franziska Sirtl ist I. Bayerische Bierkönigin

In einer spannenden und glamourösen Wahlnacht hat der Bayerische Brauerbund gemeinsam mit 150 geladenen Gästen im Münchner Künstlerhaus Franziska Sirtl zur ersten bayerischen Bierkönigin gekürt

Weihnachts- & Silvester-Highlights im Mandarin Oriental, Munich

Ein Weihnachtsbaum der besonderen Art strahlt dieses Weihnachten im Mandarin Oriental, Munich: Weihnachtsgebäck, hausgemachte Kuchen, Kaffee- und Teespezialitäten, Cocktails… lassen sich in dieser Kulisse besonders gut genießen und das Gourmetrestaurant Mark’s (1 Michelin Stern) lockt an allen Weihnachtsfeiertagen mit opulenten Weihnachts-Gourmetmenü

Gault Millau 2010 Bayern

Christian Jürgens vom Tegernsee kocht sich im neuen Gault Millau 2010 in die Weltspitze - Ehrungen für zwei Münchner: Manfred Friedel ist "Oberkellner des Jahres", Jakob Stüttgen "Aufsteiger des Jahres

Hummer oder Hamburger? in Neuengland

Hitverdächtige Hummer und Clam Chowders: Entlang der gesamten Neuengland-Küste (USA) locken besondere Spezialitäten aus dem Atlantischen Ozean, darunter auch der Hummer

Sonderpreis des World Hotel Awards an das Grand Hotel Binz

Überzeugt von der Authentizität des Grand Hotel Binz zeichneten der Gründer des World Hotel Award, Patrick Rosenthal und sein Juryteam das Luxus Resort in Binz mit dem Sonderpreis des World Hotel Award 2009 aus

Barista-Workshop - zum Kaffeespezialisten werden

Für den Workshop können sich alle Espresso- und VERPOORTEN-Fans bewerben - Die 12 Teilnehmer aus ganz Deutschland erhalten aber nicht nur die Möglichkeit Barista-Meisterin Nana Holthaus-Vehse und William Verpoorten bei ihren Kreationen über die Schulter zu schauen und das Handwerkszeug zum Barista-Spezialisten zu erlernen

Fischers Fritz im Hotel The Regent Berlin erhält zwei Michelin-Sterne

Christian Lohse erhält damit als Berlins einziger Küchenchef diese Auszeichnung für seine klassische französische Küche, die auch Raum für zeitgenössische Variationen lässt

Machen Kohlenhydrate zuckerkrank?

In Verbindung mit einer fettreichen Ernährung erhöhen Kohlenhydrate den oxidativen Stress in den Zellen, lassen sie so schneller altern und damit auch früher sterben

Stiftung Warentest: Rotkohl

Bei einem Test von 25 Rotkohlprodukten, darunter 13-mal Apfelrotkohl und 4 Bioprodukte, reichen die Ergebnisse von "gut" bis "mangelhaft", in der Mehrzahl ist der Rotkohl aber nur durchschnittlich oder schlechter

Beta-Carotin

Riskant ist nicht die Über-, sondern die Unterversorgung - Vitamin-A-Defizite besorgniserregend - Lebensmittel und Nahrungsergänzungen mit dem Pro-Vitamin sind nützlich und sicher

Das Österreichische Genussbarometer

Das Österreichische Genussbarometer ist die erste wissenschaftliche Erhebung zum Genussverhalten der Österreicherinnen und Österreicher - Der dritte Teil des Genussbarometers fokussiert die Unterschiede im Essverhalten und bei den Essmotiven zwischen Genießern, Genusszweiflern und Genussunfähigen

European Beer Star 2009

Zum sechsten Mal in Folge wurde am 18. November auf der Messe Nürnberg der European Beer Star verliehen - Dieser zeichnet besonders authentische, charaktervolle, qualitativ hochwertige und unverfälschte Biere aus der ganzen Welt aus, mit dem Ziel, diesen kulturellen Schatz wieder stärker ins Bewusstsein zu rücken und zu bewahren

Lufthansa: Buchungsdetails einsehen und ändern - noch leichter

Über lufthansa.com können Kunden weltweit jetzt noch bequemer auf die Buchungen ihrer anstehenden Lufthansa Flüge zugreifen und bei Bedarf Änderungen vornehmen - unab-hängig davon, wo der Flug gebucht wurde

Weihnachtsmärkte in Deutschland und Europa

Pünktlich zum Beginn der Adventszeit veröffentlicht das Portal Weihnachtsmarkt-Deutschland.de wieder eine umfangreiche und besonders detaillierte Übersicht der vielen kleinen, großen, traditionellen und kuriosen Weihnachtsmärkte in Deutschland und den europäischen Nachbarländern

Whisky - Die Enzyklopädie

In einem ersten, kulturgeschichtlichen Teil werden die Ursprünge und Entwicklungen der Whisky-Produktion in allen maßgeblichen Ländern beleuchtet, von den Anfängen im 15. Jahrhundert in Irland und Schottland, bis zu neuzeitlichen Strömungen in verschiedenen Teilen der Welt

Jaumanns Kochplatz

Die neue feine Adresse für Koblenz: "Jaumanns Kochplatz" - Große Eröffnung feiert Thomas Jaumann am 24. November ab 19 Uhr - Mit von der Partie sind zahlreiche Kochkollegen aus Deutschland und Österreich - Fast schon selbstverständlich ist der Besuch von Eckart Witzigmann

Katrin Vetter

Der REWE-Deutschland-Pokal ist ein nationaler Kochwettbewerb für den engagierten Köche-Nachwuchs des zweiten und dritten Ausbildungsjahres - Mit dem zweiten Platz im Rahmen des Wettbewerbs hat sich Katrin Vetter zur Teilnahme an den Deutschen Meisterschaften 2010 in Mainz qualifiziert

Internationales Drachenfest in Umbrien, Italien

"Coloriamo i cieli" - Malen wir den Himmel bunt - Seit 1984 treffen sich jedes Jahr Ende April, Anfang Mai an den Ufern des Trasimenischen Sees Drachenliebhaber aus aller Welt, um den Himmel über Umbrien bunt werden zu lassen

Kochbuch: Lagerküche

Kochen auf offenem Feuer? Das ist sogar für viele Hobbyköche eine Herausforderung. Mit "Lagerküche. Mittelalterlich kochen auf offenem Feuer" von Tatjana Junker steht dem Kochvergnügen unter freiem Himmel jedoch nichts mehr im Wege

Gault Millau 2010 Nordrhein-Westfalen

Frank Rosin aus Dorsten kocht sich im neuen Gault Millau 2010 unter die Top 40 der deutschen Köche " - Restaurateur des Jahres": Erhard Schäfer aus Köln - Starkoch Nils Henkel wegen "Heringsmüll" abgewatscht

Lanz kocht

ZDF, Freitag, 20.11.2009 23:00 - 00:00 Uhr. Bei Markus Lanz und seinen Starköchen Johann Lafer, Nelson Müller, Kolja Kleeberg, Steffen Henssler und Alfons Schuhbeck stehen Leckerein wie "Birnencarpaccio mit Flusskrebsen in Tomaten-Estragon-Vinaigrette", "Futomaki von Lachs und Steinbutt

Interview mit Eckart Witzigmann

Vor 30 Jahren - Eckart Witzigmann und das "Aubergine" erhält als erstes Restaurant außerhalb Frankreichs drei Michelin-Sterne - Interview "30 Jahre nach der Auszeichnung"

Schlemmerreise Südtirol

Bayern, Samstag, 21.11., 15:45 - 16:15 Uhr. Die Dolomiten sind ein wahres Paradies für Wintersportler und Sulden ist eines der höchstgelegenen Skigebiete - Das Tal bringt es auf 1 900 Meter Höhe über dem Meer und ist aufgrund der doch eher ruppigen Temperaturen auch als das 'Sibirien Tirols' bekannt

Sterneköche privat

VOX, Samstag, 21.11., 11:15 - 13:20 Uhr. SPIEGEL TV Thema beobachtet Spitzenköche wie Karl-Emil Kuntz, Ali Güngörmüs und Lea Linster hinter den Kulissen ihrer meist sternendekorierten Restaurants und am heimischen Herd

POLETTOs Kochschule

RBB, Samstag, 21.11., 12:45 - 13:15 Uhr. Auf diesen Gast hat sich Cornelia Poletto besonders gefreut - Schließlich handelt es sich um eine Gegeneinladung - Denn ZDF-Moderator Markus Lanz hat bei Cornelia Poletto endlich die Möglichkeit, den Titel seiner Sendung mit Leben zu füllen

Alfredissimo!

WDR, Samstag, 21.11., 17:50 - 18:20 Uhr. Joachim Król bereitet ein 'Risotto mit Chicorée' zu und Alfred Biolek macht seinem Gast 'überbackenes Schweinekotelett mit Ziegenkäse'

Stiftung Warentest: Elektrorasierer

Haare auf den Zähnen gehören nun der Vergangenheit an: fast alle Elektrorasierer im Test der Stiftung Warentest können unter fließendem Wasser gereinigt werden - Klopfen, pinseln und pusten sind damit nicht mehr nötig, um das Schersystem von Bartstoppeln zu befreien - 12 von 15 Rasiergeräten bekamen die Note "Gut"

Medienpreis für WeinSensorium

Die Erlebniswelt "WeinSensorium" des Deutschen Weininstituts (DWI) wurde am 18. November 2009 mit dem MKN-Award des Medienkompetenznetzes Rhein-Main ausgezeichnet - Die 400 qm große Wanderausstellung setzte sich in der Kategorie "herausragende Kommunikationsmaßnahmen" durch

Tigerenten Club mit Tim Mälzer

SWR, Samstag, 21.11. um 09:15 Uhr. Im "Tigerenten Club" wird es richtig köstlich - Zu Gast ist Fernsehkoch Tim Mälzer - ein richtiger Profi hinter dem Herd - Er erzählt, wie er überhaupt Koch wurde und was für ihn ein gutes Essen ausmacht

Gordon Ramsay - Chef ohne Gnade

DMAX, Samstag, 21.11. um 10:10 Uhr. Gordon Ramsay macht in den Küchen seiner Kollegen Dampf und verwandelt wirtschaftliche Baracken in Goldgruben - Gordon Ramsay verschlägt es auf einen Golfplatz in London - Hier will er die Geschäfte des Restaurants "Moore Place" auf Vordermann bringen

Heimatgerichte aus Hessen

HR, Samstag, 21.11. um 18:15 Uhr. Urige Rezepte mit viel Tradition stehen auf dem Speiseplan der Region in Nordhessen - Die Landfrauen von Fritzlar-Rothhelmshausen backen im alten Backhaus ihren leckeren Speckkuchen

Winter-Kochkurse in der Mecklenburgischen Seenplatte

Den Geschmack des Urlaubs mit nach Hause nehmen - das können Gäste in der Mecklenburgischen Seenplatte - Viele Häuser bieten in den Wintermonaten Koch- und Backkurse an - Wieder zurück am heimischen Herd, können die Gerichte nachgekocht werden

Die Torten-Tour

NDR, Samstag, 21.11. um 14:05 Uhr. Sie sind süß, sie sind sahnig, und sie sind jede Sünde wert - Die tollen Torten von Niedersachsens Landfrauen sind nicht nur ein wahrer Augenschmaus - Ihre köstlichen Kompositionen sind ein unvergessliches Geschmackserlebnis für jeden Gaumen

Wildspezialitäten

In den Herbst- und Wintermonaten bitten viele Restaurants zu Tisch und servieren Wildspezialitäten - Nicht selten können sogar Hobbyköche unter Anleitung renommierter Küchenmeister selbst zur Pfanne greifen und Köstlichkeiten aus Hirsch, Wildschwein und Co. zubereiten

Silvester feiern in New York

Der Times Square ist einer der berühmtesten Plätze weltweit, um ins neue Jahr zu starten - Hunderttausende Schaulustige versammeln sich hier bereits am Nachmittag des 31. Dezember, um pünktlich zum Jahreswechsel um 24 Uhr den "Ball Drop" mitzuerleben

ADAC SkiGuide 2010

Mit dem SkipassIndex im ADAC SkiGuide wissen Wintersportfans, wie viel der Skipass wirklich wert ist - In diesem Jahr haben vor allem die französischen Skigebiete die Nase vorn - Die ersten vier Plätze gehen nach Frankreich, beziehungsweise an länderübergreifende Skigebiete mit Italien und der Schweiz

Rezept: Weißer Kaffee

Ein Rezept aus Jordanien - besonders gut nach schwerem Essen oder zum Aufwärmen

FORUM VINI 2009

Die Jubiläumsausgabe von FORUM VINI ist vorbei - 9580 Besucher feierten von 13. bis 15. November den 25. Geburtstag der Internationalen Weinmesse in München

Beaujolais-Nacht in der MAASCHANZ

Nachdem Bruno Lauffenburger neuer alter "Patron" der "Maaschanz" in der Färberstraße 75 am Eisernen Steg ist, kehren neben der französischen Regionalküche und jeder Menge französischem Charme auch die traditionelle Beaujolais Primeur-Nacht in das Frankfurter In-Restaurant zurück

Grüne Woche 2010

Der Gemeinschaftsauftritt von 14 deutschen Bundesländern auf der Internationalen Grünen Woche 2010 in Berlin (15.-24.1.) nimmt Gestalt an - Die verschiedensten kulinarischen Genüsse und erlesene Gaumenfreuden von den Alpen bis zur Küste stehen im Mittelpunkt des Länder-Gemeinschaftsauftritts

Die erste Destillerie Utahs seit 1870 öffnet in Park City ihre Türen

Passend zum Beginn der Skisaison 2009/10 erlebt der beliebte Wintersportort Park City in Utah ein historisches Ereignis - Am 28. November 2009 öffnet in dem quirligen Westernstädtchen die erste Destillerie des US-Bundesstaates seit fast 140 Jahren ihre Türen

Tipps zu Ernährung, Bewegung und Entspannung von Kindern

Meine Tochter mag vor der Schule noch nichts essen - Ist es schlimm, wenn sie nicht frühstückt? Eltern haben viele Fragen zur Ernährung ihres Kindes - Die wichtigsten beantwortet das neue Heft "Das beste Essen für Kinder - Empfehlungen für die Ernährung von Kindern"

Buch: Schweizer Käse

Eingebettet in die jahrhundertealte Geschichte der Schweiz als großes Käseland, stellt dieses neue umfassende Standardwerk die besten Käser der Schweiz und ihre herausragenden Produkte vor

Auszeichnung im Gault Millau und Michelin für Restaurant der Villa Rothschild

Gourmet-Chef Christoph Rainer (35) und sein Team haben zusammen mit der Servicebrigade um Maître Arnaud Juillot die Tester des Michelins und des Gault Millau in diesem Jahr noch mehr überzeugt - Der Gault Millau wertet Rainer nun mit 17 (Vorjahr 16) Punkten

Gault Millau 2010 Hamburg

Koch des Jahres in Deutschland: Wahabi Nouri aus Eppendorf - Hamburger Aufsteiger im neuen Gault Millau 2010: Heiko Hagemann "Memory" in Sülldorf und Michael Winkle vom "Calla" in der Neustadt - Kochmütze für Tim Mälzer in seiner "Bullerei"

Gault Millau 2010 Sachsen

Dirk Schröer aus Dresden kocht sich im neuen Gault Millau 2010 unter die Top 40 der deutschen Köche - Weitere Aufsteiger in Sachsen: Stefan Hermann in Dresden und André Tienelt in Bad Schandau

Kochen für Babys

Die Neuauflage des GU Küchenratgebers "Kochen für Babys" hat aktuelle Infos im Gepäck: So sind zum Beispiel auf dem Gebiet der Allergievorbeugung Monotonie, Keimfreiheit und extrem späte Beikost kontraproduktiv - Frühe Probierhäppchen und Abwechslung sind stattdessen angesagt - von Dagmar von Cramm

Fiera del Formaggio di Fossa

Fiera del Formaggio di Fossa in Sogliano al Rubicone bei Forlì-Cesena, Emilia-Romagna - 21. - 22. und 28. - 29. November 2009

Taste Festival

Vom 28. Dezember 2009 bis zum 3. Januar 2010 findet bereits zum 21. Mal das "Taste Festival" in Hobart (Australien) statt - Das Festival in der tasmanischen Hauptstadt widmet sich der Kulinarik und Kultur, der Kunst und den Produkten aus der Region

Concierge

Definition Concierge - Der Concierge ist hauptsächlich in der gehobenen Hotellerie zu finden - Er weiß alles, kennt jeden, macht Unmögliches möglich und erfüllt jeden Wunsch - Der Concierge kennet seien Stadt wie kein Zweiter

Schweinezucht in Frankreich

Mit mehr als 25 Millionen Schweinen pro Jahr bildet die Schweineproduktion das größte Viehzuchtsegment für Schlachtvieh in Frankreich. Die konstante Qualität der Tiere, moderne Anlagen und umfassendes Know-how sorgen für eine gleich bleibend hohe Güte der französischen Fleischprodukte

Whisky zu Weihnachten

Weihnachten 2009 - mit schottischem Whisky sechsmal individuell inszeniert

Johnnie Walker feiert 100 Jahre "Black Label"

Die Sonderedition zum 100-jährigen Jubiläum sorgt für echte Kaufimpulse: Der Black Label-Schriftzug aus 23-karätigem Gold ziert die ansonsten schwarze und auf 3.300 Stück limitierte Johnnie Walker Black Label Centurion Edition - 36 Euro

Feuerzangenbowle

So gestalten Sie lange und kalte Winterabende gemütlich: die Feuerzangenbowle ist ein Kultgetränk

Idsteiner Rittertafel

Eine kulinarische Zeitreise bietet der Idsteiner Löwenkeller, der am 18. November 2009 erstmalig seine Pforten für ein besonderes gastronomisches Vergnügen öffnet: Die "Idsteiner Rittertafel"

Genco Buzzano, Frankfurt

Wo die Mafia zu Tisch bittet - das Genco Buzzano bringt den Mythos der Familie Corleone nach Frankfurt

Michelin 2010

Ein schneller Sondernewsletter für alle unsere Abonnenten! - Hier alle Links zum Michelin 2010

Wochenmarkt auf Gran Canaria

Hier findet jeder, was das Herz begehrt zu günstigen Preisen - Canarios und Touristen bummeln vergnügt durch die zahlreichen Stände und Cafés, feilschen über Oliven und Mandelpreise - Neben frischen heimischen Produkten kann man auch Silberschmuck, Kleidung und sogar Haustiere erwerben

Taipeh total für 1 Euro

Stopover-Angebot in Taiwan noch bis Ende März 2010 - Flugpause im Luxushotel: Taipeh total für 1 Euro - Feinschmecker schwärmen von der vielfältigen Kulinarik in Taiwan: Von fernöstlichen Hochgenüssen bis zu landestypischen Delikatessen

NÄRRISCHE ZEITEN AUF TENERIFFA

Erst seit 1977 gibt es wieder den inzwischen weltberühmten kanarischen "Carnaval" - Den Anfang machte Santa Cruz de Tenerife, das nach Rio de Janeiro zu den faschingsbegeisterten Regionen der Welt zählt - 1981 folgte Las Palmas auf Gran Canaria.

Mein schlimmster Job

Tim Mälzer kocht für die Queen und wird gedemütigt - Bericht von Tim Mälzer

MASALA MAHAL

"MASALA MAHAL" (Palast der Gewürze): eine Sammlung von 19 verschiedenen Gewürzen, einzeln verpackt in kleinen Aluminium-Döschen und zusammengefasst in einer Blechbox - Dazu gibt es eine Fibel mit der Beschreibung der einzelnen Gewürze und Rezepten einiger Gerichte wie man sie in Indien zu essen bekommt

Urlaub im Irak

Britisches Reiseunternehmen auf Irak, Kaschmir und Afghanistan spezialisiert - Flexibilität beim Reisen erforderlich

Restaurantkritik Küchenwerkstatt, Hamburg

Welt online Restaurantkritiker Dieter Braatz besucht die die "Küchenwerkstatt" am Hamburger Hofweg, gerade mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet - derzeit bietet die Küchenwerkstatt die interessanteste, weil innovativste und überraschendste Küche in Hamburg

Kelterei Possmann

Zum 100-sten Mal erhielt die Kelterei Possmann in Frankfurt am Main die begehrte höchste deutsche Auszeichnung, die Goldmedaille der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG)

Porsche Panamera zu Weihnachten verschenken

Mietwagengutschein als Weihnachtsgeschenk

Anne-Sophie Pic

Mäusespeck! Das überrascht zum Auftakt eines Drei- Sterne-Menüs - Aber es ist kein banales weißes oder rosa Marshmallow, was da auf der länglichen, dicken Glasplatte serviert wird - Dort liegt vielmehr ein schaumiger Würfel, der nach Erdnuss schmeckt und mit knusprigen Nusssplittern paniert ist

Das perfekte Promi Dinner

"Das perfekte Promi Dinner" mit Rob Green, Jule Gölsdorf, Ralf Möller und Dunja Rajter am Sonntag, 22. November um 20.15 Uhr auf Vox

Promi Kocharena

"Promi Kocharena" am Sonntag, 27. Dezember um 20.15 Uhr auf VOX - mit Christian Henze, Margarethe Schreinemakers, Giovanni Zarella, Uwe Hübner, Estefania Küster und Jörg Knör

Der Alles-Esser - So schmeckt die Welt: Ecuador

Ein waschechter Alles-Esser macht auch vor niedlichen Haustieren nicht halt - Die Einwohner Ecuadors können schließlich nichts dafür, dass Meerschweinchen in westlichen Breitengraden eher durch Kinderzimmer tollen, als in der Bratpfanne landen - So, 22.11. um 10:40 Uhr dmax

Grundkurs Lachs

Polettos Kochschule - Grundkurs Lachs - Einfach kochen mit Cornelia Poletto und Dennis Wilms - So, 22.11. um 16:30 Uhr NDR

Anthony Bourdain in Venedig

Anthony Bourdain - Amerikaner französischer Herkunft, Journalist, Bestseller-Autor und im Hauptberuf Küchenchef - Nach mehreren Stationen in den renommierten Küchen des Big Apple führt das Allroundtalent seit über zehn Jahren die Brasserie "Les Halles" in New York

Juan Amador

Interview mit Juan Amador - Der Schwabe mit spanischen Wurzeln gilt als Vertreter einer von der Molekularküche beeinflussten Küche, bezeichnet sich selbst aber lieber als Avantgardist

Michael Hüsken

Schloss Elmau im Sternenhimmel - Michael Hüskens Gourmet-Restaurant Luce d'Oro erhält seinen ersten Stern - Auszeichnung in der Jubiläumsausgabe des renommierten Guide Michelin

Michelin: Tokio überholt Paris

Der neue Michelin-Führer Tokio hat elf Restaurants in Tokio drei Sterne verliehen, einem mehr als in Paris - Auch insgesamt kann Tokio mehr Sterne vorweisen als jede andere bewertete Stadt der Welt

Erika Bergheim

Vor sechs Jahren übernahm Erika Bergheim den Chefposten in den Küchen der zwei Restaurants im Schloss Hugenpoet in Essen-Kettwig - für das "Nero" hat ihr der Michelin-Restaurantführer erstmals einen Stern verliehen

30 Jahre drei Sterne in Deutschland

Vor 30 Jahren geschah das Unglaubliche: Ein deutscher Koch bekam drei Sterne verliehen - Eckart Witzigmann hat alte Rezepte zerfetzt, die Kalbsbrust gerettet - und eines nie vergessen

Gault Millau zeichnet Currywurst Bude aus

Der "Gault Millau" zeichnet überraschend auch eine Hamburger Imbissbude aus: Die "Curry Queen" in Eppendorf genügt hohen kulinarischen Ansprüchen - Hamburger und Touristen stürmen den Edel-Imbiss

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Montag, 23.11. um 09:05 Uhr. In Malaysia findet der Globetrotter in Sachen Delikatessen die berühmten Saté-Spieße, eine beliebte Beilagen-Paste aus getrockneten Krabben und den legendären Singapore-Sling-Cocktail

Servicezeit: Essen & Trinken - Ernährungsmagazin

WDR, Montag, 23.11. um 14:00 Uhr. Linsensuppe im Geschmackstest: Wenn es draußen kälter wird, steigt der Appetit auf heiße Suppen - Herzhafte Eintöpfe auf der Basis von Hülsenfrüchten sind dann wieder besonders beliebt

Kochen im Akkord

NDR, Montag, 23.11. um 18:15 Uhr. Michael Rödger ist mit Tillmann Hahn und seinem Team einen Tag in der Küche - Es ist Hochsaison in Warnemünde, ein Galadinner für den Abend muss vorbereitet werden, und dazu kommt das ganz normale Tagesgeschäft

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Montag, 23.11. um 20:15 Uhr. Die Roulade ist ein Gericht mit Tradition, das in vielen gutbürgerlichen Küchen nicht mehr wegzudenken ist - Aber auch diesmal macht Rainer Sass den Versuch, Traditionelles mit Neuem zu vereinen

Landgasthäuser Franken

Eins Plus, Montag, 23.11. um 20:30 Uhr. Ein betörender Malzduft liegt über Kulmbach - Mehr als 20 Sorten Bier werden hier gebraut, zwei Millionen Hektoliter jährlich in Flaschen und Fässer gefüllt

Alfredissimo!

Eins Plus, Montag, 23.11. um 21:30 Uhr. Joachim Król bereitet ein "Risotto mit Chicorée" zu und Alfred Biolek macht seinem Gast "überbackenes Schweinekotelett mit Ziegenkäse"

Trinkende Männer haben seltener Herzinfarkt

Spanische Studie unter Experten-Beschuss - Gegen ein kleines Bier oder ein Glas Wein gibt es nichts einzuwenden - Alkohol vermindert die kognitive Leistungsfähigkeit und ist grundsätzlich kontraproduktiv für die Sexualität

"Festival International Kreol" auf Mauritius

Unter dem Motto "Viv to kreolite" wird vom 29. November bis 5. Dezember 2009 das Festival International Kreol auf Mauritius veranstaltet - Die Insel im Indischen Ozean lädt Einheimische und Gäste ein, die kreolische Kultur mit all ihren unterschiedlichen Facetten kennen zu lernen und mit allen Sinnen zu genießen

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Montag, 23.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Einfach lecker: Borschtsch - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Montag, 23.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Karlheinz Hauser bereitet zu: Hirschrücken mit Nusskruste

Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener

Arte, Montag, 23.11., 18:30 - 18:55 Uhr. Sarah Wiener fährt ins Baskenland, hier besteht ihr Auftrag in der Zubereitung eines Klassikers der regionalen Küche: Tintenfische auf baskische Art, scharf und ohne Kompromisse

Kochen im Akkord

NDR, Montag, 23.11., 18:15 - 18:45 Uhr. Michael Rödger ist mit Tillmann Hahn und seinem Team einen Tag in der Küche - Es ist Hochsaison in Warnemünde, ein Galadinner für den Abend muss vorbereitet werden, und dazu kommt das ganz normale Tagesgeschäf

Die Kochprofis - Einsatz am Herd

RTL2, Montag, 23.11., 20:15 - 21:15 Uhr. Frank Oehler, Mike Süsser und Andreas Schweiger müssen den beiden bockigen Köchen klar machen, dass es hier vor allem um das Wohl der alten Menschen geht! Es gibt viel zu tun!

Der Gastronaut

3sat, Montag, 23.11., 22:00 - 22:30 Uhr. Diesmal blickt der Gastronaut Stefan Gates weit über den Tellerrand und beleuchtet, welche Folgen der Freihandel mit den USA für Mexiko hat

Guide MICHELIN 2010 Schweiz

Die unabhängigen Tester des Guide MICHELIN zeichneten für die 2010er-Ausgabe das Restaurant "Anne-Sophie Pic" in Lausanne erstmals mit zwei Sternen aus - Acht weitere Häuser stiegen neu in die 1-Stern-Liga auf

Unter Volldampf

VOX, Montag, 23.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Landgasthof Kelzenberg' in Jüchen

300.000 Euro für Kinder in Not

"Das ist weitaus mehr, als wir erwartet haben", freut sich Pierre-Henri Gourgeon, Chief Executive Officer von AIR FRANCE KLM - Die Versteigerung der Sitzplätze für den Erstflug des Airbus A380 von Paris-Charles de Gaulle nach New York-JFK übertraf mit 300.000 Euro für 380 Plätze alle Erwartungen

EU will Flüssigkeitsverbot aufheben

Am 19. November 2009 hat in Brüssel der EU-Regelungsausschuss der Mitgliedsstaaten einen Vorschlag der EU-Kommission zur Aufhebung des Flüssigkeitsverbots angenommen - Danach soll das Flüssigkeitsverbot in zwei Stufen fallen

LGL-Einladung: Schokolade und mehr

Referentin Dr. Gabriele Krämer, Expertin für Süßwaren am Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL), erläutert in ihrem Vortrag geschichtliche Hintergründe ebenso wie den Anbau- und Herstellungsprozess von Kakao und Schokolade - Der öffentliche Vortrag im Rahmen der Erlanger Runde findet statt am Dienstag, 24. November 2009 um 15 Uhr im Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit

Stiftung Warentest: Erkältungsmittel

Wenig geeignet sind zum Beispiel die Mittel Grippostat C, Wick medinait Erkältungssaft für die Nacht, Wick daymed Erkältungskapseln für den Tag, Doregrippin oder Aspirin Complex Granulat

Alle Michelin Sterne Schweiz 2010

Wir haben alle neuen, gestrichenen und den Gesamtüberblick: Alle Michelin Sterne 2010 Schweiz

Kochen wie ein Profi im Dolder Grand mit Claudio Schmitz, Zürich

Hinter die Kulissen schauen: Das Dolder Grand bietet das "Cuisine at the Dolder Grand Package" inklusive Kochkurs an - Executive Chef à la carte Claudio Schmitz teilt seine Erfahrungen und gibt den Gästen seine Küchentipps weiter

Mehr Gesundheit durch Sport!?

Etwa zwei Drittel der deutschen Erwachsenen glauben zu wissen, dass Sport wichtig ist, um den menschlichen Körper gesund zu halten - Was viele allerdings außer Acht lassen: Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten und Programme, sich körperlich zu ertüchtigen, weshalb auch Experten keinesfalls verallgemeinernd über Sport sprechen können

Polettos Kochschule

In Polettos Kochschule gab es am Samstag, 21.11.2009 um 18.15 Uhr im SR-Fernsehen: Wir haben das Rezept: Gefüllte Calamaretti auf Pimientos-Crostini

Beste Noten im Guide Michelin und Gault Millau für "PALAZZO-Köche"

Vor wenigen Tagen hat der Guide Michelin die Sterne der PALAZZO-Köche ein weiteres Mal bestätigt: Harald Wohlfahrt, der im Stuttgarter PALAZZO für das Vier-Gang-Menü verantwortlich zeichnet, erhielt zum 17. Mal in Folge mit drei Sternen die höchste Auszeichnung des Restaurantführers, die gleiche Anzahl Sterne gab es auch - zum dritten Mal - für Juan Amador (PALAZZO Frankfurt)

Irisch Kochen mit TV-Starkoch Horst Lichter

Zehn begeisterte Hobbyköche folgten am 20. November 2009 der Einladung von Kerrygold, der beliebten Buttermarke aus Irland, und ließen sich bei einem exklusiven Kochkurs in Köln in die Geheimnisse der irischen Küche einweihen

Madame Gourmet

Die neue Internetseite "Madame Gourmet" vertreibt gastronomische Spezialitäten aus Frankreich: Knusprige Butterkekse und butterzarte Madeleines, Soufflés und Rillettes aus fangfrischem Atlantik-Hummer, Jakobsmuscheln oder Lachs aus der Bretagne

Gault Millau 2010 Bremen

Bremer Aufsteiger im neuen Gault Millau 2010: Heiko Schulz im "Parkhotel" - Kochmütze für Stephan Behns in der "Meierei Bürgerpark", Daniel Otto im "Freudenhaus" und Karl Sven Niederbremer im "Outer Roads"

Das Restaurant 181 punktet beim Gault Millau

Der Gourmet Guide Gault Millau zeichnet das Restaurant mit 17 Punkten aus - Unter der Ägide von Otto Koch erobert das 181 nicht nur die Herzen der Genießer, sondern schafft es zudem in die Liga der Top 7 Restaurants in München

Gault Millau 2010 Sachsen-Anhalt

Sachsen-Anhalts kulinarischer Aufsteiger im neuen Gault Millau 2010: Alexander Helmecke vom "Red Snapper" in Magdeburg - Kochmütze für Steffen Warias von "Ritter’s Weinstube" in Merseburg und Sebastian Hadrys vom "Landhaus Hadrys" in Magdeburg

Mahlzeit, Deutschland!

NDR, Dienstag, 24.11., 22:30 - 23:15 Uhr. Am Anfang steht der Saumagen - Als Helmut Kohl 1982 Bundeskanzler wird, sind die Flower-Power-Jahre endgültig vorbei - Die Werte der Provinz haben wieder einen Repräsentanten an vorderster Front - und der bewirtet seine Staatsgäste mit dem pfälzischen Nationalgericht

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Dienstag, 24.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Hühnchen-Curry-Risotto - Kochen mit Armin Roßmeier,

ARD-Buffet

ARD, Dienstag, 24.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet zu: Pochierter Rehrücken mit Kürbispfannkuchen

Unter Volldampf

VOX, Dienstag, 24.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Landgasthof Kelzenberg' in Jüchen

Kaffee oder Tee?

SWR, Dienstag, 24.11., 16:05 - 17:00 Uhr. Alfons Schuhbeck - Meine bayerische Küche - Fo.6 'Schwein'

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Dienstag, 24.11. um 09:05 Uhr. Anthony Bourdain, der Bestseller-Autor, Journalist und Küchenchef der Brasserie "Les Halles" in New York, macht sich diesmal in Sizilien auf die Suche nach ausgefallenen Delikatessen und fremder Kultur

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Dienstag, 24.11. um 13:45 Uhr. Kindergerichte auf die Schnelle: Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben diesmal Gesellschaft in der Küche: die fünfjährige Lina Marie, die elfjährige Charlotte und der neunjährige Magnus

Zu Tisch in ... Schottland

ARTE, Dienstag, 24.11. um 16:20 Uhr. Seit 20 Jahren bewirtschaftet George Booth eine Rinderfarm im Osten von Aberdeenshire - Seine Frau Pat führt eine kleine Pension auf der Farm, ein typisches Bed-and-Breakfast

Landgasthäuser in Hessen

HR, Dienstag, 24.11. um 20:15 Uhr. Dass Speisekarten die kulinarischen Schatzkarten hessischer Regionen sind, zeigt sich auf dieser spannenden Entdeckungsreise - Hessen ist geprägt von ausgedehnten Wäldern und von seiner Landwirtschaft

Stiftung Warentest: Portionskaffeemaschinen

Ob Pad oder Kapsel: Der schwarze Kaffee schmeckte den Testern überwiegend "gut", bei den Geräten Tchibo Cafissimo und Petra KM 45 allerdings nur "befriedigend"

ROSINS RESTAURANTS

Dienstag, 24.11.09, 22.15 Uhr, startet die neue Sendereihe "Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf - Eine Woche hat der Sternekoch um Küche, Koch und Crew auf die rechte Geschmacksbahn zu bringen und wieder für volle Gasträume zu sorgen

Gault Millau 2010 Schleswig Holstein

Holger Bodendorf auf Sylt kocht sich im neuen Gault Millau 2010 unter die Top 40 der deutschen Köche - Weitere Aufsteiger: Christian Scharrer in Lübeck sowie Matthias Diether in Alt-Duvenstedt und Ulrich Person auf Sylt

Air Berlin stellt wieder Flugpersonal ein

Air Berlin stellt wieder Flugpersonal ein - Insgesamt werden ab sofort 700 Flugbegleiter und 120 Copiloten gesucht

Peruanisch Kochen mit Dario Carrasco & atambo tours in Frankfurt

Am Freitag, den 11. Dezember ab 18.30 Uhr bietet Carrasco-Catering in Kooperation mit dem Reiseveranstalter atambo tours den nächsten Peruanischen Kochabend im bulthaup-Küchenstudio in der Berliner Straße/Frankfurt am Main an

BfR-Symposium zum Thema Zoonosen und Lebensmittelsicherheit

Die derzeitige Situation im Bereich Zoonosen und Strategien zur Bekämpfung und Prävention diskutierten rund 200 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler aus Deutschland, Österreich und der Schweiz am Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Berlin

Die optimalen Sitzplätze im Flugzeug

Vor allem für Viel- und Langstreckenflieger spielt die Frage des optimalen Sitzplatzes im Flugzeug eine große Rolle - Schließlich gibt es schwerwiegende Unterschiede hinsichtlich Komfort und Beinfreiheit und das nicht nur in der Economy Class

Edelsüße Weine

Sie sind nicht gesüßt, sie sind Natur, edelsüße Weine - Doch wie kommt es zu dieser Explosion von exotischen, wunderbaren Fruchtaromen im Duft und am Gaumen, eingebettet in vollreife Süße?

Thomas Rautenberg

Bereits zum 8. Mal veranstaltete die Schweizer HUG AG Malters/ Luzern den Berufswettbewerb "Tartelette Phantasia” - Den Sieg sicherte sich Thomas Rautenberg, Chef de Partie im Sheraton Pelikan Hotel Hannover, Mitglied im VKD und Teilnehmer der Olympiade der Köche 2008 in Erfurt

Rezept: Gefüllte Zucchini mit Cashewnüssen

Erstmals hat die Redaktion von kraut&rüben, dem Garten- und Umweltmagazin für biologisches Gärtnern und umweltbewusstes Leben, nun unter dem Titel "aufgetischt" die besten Rezepte aus den Heftausgaben der vergangenen Jahre zusammengestellt

Tipps und Tricks beim Kochen

Rezepte für Goldbraune Bröselkruste für Aufläufe und Gratins - Mediterranes oder getrüffeltes Kartoffelpüree - Béchamelsoße - Aroma-Kick für Fisch - Leichte Kräuter-Croûtons - Schnelle Gnocchi mit Pfiff - Trüffel-Rührei - u.v.m.

Zu Gast bei Hans Nussbaumer

Dem Küchenchef über die Schulter schauen - Bei einem Apéritif und einem Fünf-Gang-Degustationsmenü mit auserlesenen Weinen am Chef’s Table erleben Gäste Küchenchef Hans Nussbaumer und die mit 15 Gault Millau Punkten ausgezeichnete Gourmetküche des Kulm Hotel St. Moritz aus nächster Nähe

Das grosse Buch der russischen Küche

Neben Kaviar, Wodka oder Borschtsch hat dieses Land soviel mehr zu bieten, das sich zu entdecken lohnt - DAS GROSSE BUCH DER RUSSISCHEN KÜCHE stellt eine breite Palette kulinarischer Spezialitäten mit Herkunft und Geschichte vor

Consorzio Tutela Vini Montefalco

Im Januar 2010 präsentieren rund 25 Produzenten des Consorzio Tutela Vini Montefalco eine Auswahl ihrer Top-Weine im Rahmen einer Weinverkostung für das Fachpublikum - Starten wird die Roadshow am 25. Januar im Sterns in Köln und am 26. Januar im Nassauer Hof in Wiesbaden

Wellnessfaktor Ballaststoffe

Unverzichtbar sind Getreideprodukte insbesondere für die Ballaststoffe, bei denen die Ernährungsforschung zahlreiche positive Wirkungen auf Stoffwechsel und Darmfunktion nachweisen konnte

Chris Albersdörfer

Im 4-Sterne Precise Hotel Dieksee Bad Malente kreiert der sympathische Chefkoch Gerichte nach bester Cross-Cooking bzw. Fusion-Food Manier: Lammrücken unter der Tomatenkruste mit Auberginenpüree

Ernährungs-Wettbewerb für Grundschüler

Für Grundschulklassen, die sich noch zu dem bundesweiten Ernährungs-Wettbewerb "Unsere Klasse isst klasse!" anmelden wollen, läuft der Countdown

Low-Carb-Produkte

Egal, ob bei einer Tasse Kaffee, Kakao oder Tee, in der Winter- und Weihnachtszeit dürfen dabei süße Leckereien nicht fehlen

Käse aus Frankreich

Ab sofort können Besucher von Ich-liebe-kaese.de alles über Weihnachten auf die französische Art erfahren - Die charmante Website rund ums Kochen, französische Lebensart und französischen Käse überrascht ihre zahlreichen Fans mit neuen festlichen Inhalten

DLG-Qualitätsprüfung Brot

Der Startschuss für die erste DLG-Brotprüfung fiel 1959 in Frankfurt am Main. 609 Proben wurden damals sensorisch getestet - Dieses Jahr waren es in Berlin über 3.500 Erzeugnisse - Wie hat sich die DLG-Qualitätsprüfung in den vergangenen Jahrzehnten verändert?

Gault Millau 2010 Saarland

Auf 16 Punkte, die einen "hohen Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität" bedeuten, steigern sich Jens Jakob und Martin Stopp vom "Le Noir" in Saarbrücken in der jetzt erscheinenden Deutschlandausgabe 2010 der französischen Gourmet-Bibel Gault Millau

Diät-Produkte sind Fettmacher

HR, Mittwoch, 25.11., 20:15 - 21:00 Uhr. Dass viele Lebensmittelhersteller bei Nährwert und Fettangaben schummeln, ist bekannt - Dass sie aber ausgerechnet bei Diät-Produkten für Diabetiker falsche oder keine Inhaltsangaben machen, ist besonders schlimm, weil gefährlich

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Mittwoch, 25.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Einfach lecker: Kohlroulade auf Zwiebelsauce - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Mittwoch, 25.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Michael Kempf bereitet zu: Hirschnüsschen mit Rote-Bete-Kraut und Meerettichschaum

Kaffee oder Tee?

SWR, Mittwoch, 25.11., 16:05 - 17:00 Uhr. Kochen live am Mittwoch: Roggenvollkornbrot mit Walnüssen und Dominosteine

Koch-Kunst mit Vincent Klink

SWR, Mittwoch, 25.11., 18:15 - 18:45 Uhr. Nüsse sind ideal zum Knabbern, Backen und natürlich auch zum Kochen - Die kernigen Köstlichkeiten lassen sich mit Fleisch kombinieren, schmecken mit Gemüse und machen sich gut in herzhaften Saucen oder Paste

Servicezeit: Essen & Trinken

WDR, Mittwoch, 25.11., 13:45 - 14:15 Uhr. Die Kochsendung der dienstältesten Fernsehköche feierte im letzten Jahr ihr 20-jähriges Jubiläum

Unter Volldampf

VOX, Mittwoch, 25.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Landgasthof Kelzenberg' in Jüchen

Gourmet-Piraten: Sandwichmaker

Kabel1, Mittwoch, 25.11., 18:10 - 19:10 Uhr. Wilde Kombinationen aus Fisch, Fleisch und Gummibärchen, das sind die Menüs der Gourmetpiraten - Die schrägen Köche Bernd Arnold und Benjamin Stadler vom Restaurant Gesellschaftsraum in München schrecken vor nichts zurück

service: trends

HR, Mittwoch, 25.11., 18:50 - 19:15 Uhr. Die Adventszeit steht vor der Tür, und die Weihnachtsbäckerei läuft auf Hochtouren - Doch nicht selten gehen die Plätzchen daneben - Entweder sind die Zimtsterne zu hart, der Lebkuchen zu weich, oder die Vanillekipferln fallen auseinander

Das perfekte Dinner

VOX, Mittwoch, 25.11., 19:00 - 19:50 Uhr. Angelika, 49 Jahre, Industriekauffrau

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Mittwoch, 25.11. um 09:05 Uhr. Es ist ein Artikel für ein bekanntes Grastro-Magazin, der Bestseller-Autor und Journalist Anthony Bourdain dazu veranlasst, einen Fuß ins Spielerparadies Las Vegas zu setzen

Alfredissimo!

Eins Plus, Mittwoch, 25.11. um 13:30 Uhr. Joachim Król bereitet ein "Risotto mit Chicorée" zu und Alfred Biolek macht seinem Gast "überbackenes Schweinekotelett mit Ziegenkäse"

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Mittwoch, 25.11. um 16:15 Uhr. Die Roulade ist ein Gericht mit Tradition, das in vielen gutbürgerlichen Küchen nicht mehr wegzudenken ist - Aber auch diesmal macht Rainer Sass den Versuch, Traditionelles mit Neuem zu vereinen

Gault Millau 2010 Mecklenburg Vorpommern

Tillmann Hahn in Rostock und Ronny Siewert in Heiligendamm kochen sich im neuen Gault Millau 2010 an die Landesspitze - Höhere Noten auch für Ralf Haug auf Rügen und André Münch in Stolpe - Gelungenes Comeback von Peter Knobloch auf Rügen

Emirates : Ab März Flüge in die japanische Hauptstadt Tokio

Expansion in Asien: Emirates fliegt ab 28. März 2010 in die japanische Hauptstadt Tokio - Die Route in das wirtschaftliche Zentrum Japans wird fünfmal wöchentlich bedient und ergänzt die seit sieben Jahren bestehende Verbindung nach Osaka

Kaffeeolympiade 2010 auf der COTECA Hamburg

Die Vorbereitungen für die COTECA Hamburg, The International Trade Show for the Coffee, Tea & Cocoa Business, laufen auf Hochtouren - Mit dem europäischen Spezialitätenkaffeeverband SCAE hat die Hamburg Messe und Congress GmbH einen weiteren starken Partner für die Premiere ihrer internationalen Fachmesse gefunden

Das Bäuerinnen Weihnachtsbackbuch

Mit dem DAS BÄUERINNEN WEIHNACHTSBACKBUCH werden über 120 Rezepte von Bäuerinnen aus ganz Österreich vorgestellt

Swiss Gastro Award 2009

Am 23. 11. gewann die Marché Natur-Bäckerei Deitingen Nord den 2. Platz beim "Best of Swiss Gastro Award 2009" - Mit dem innovativen Konzept der Natur-Bäckerei holt sich Marché International erneut eine Auszeichnung

Adventsbacken im Hessischen Hof

Was passt besser zu einem gemütlichen Adventssamstag, als in fröhlicher Runde Vanillekipferl, Zimtsterne und Co zu backen? Von 13.00 bis 17.00 Uhr stehen in Frankfurts einzigem privat geführten 5-Sterne Hotel Basteln, Spielen und natürlich Plätzchen backen auf dem Programm und sorgen für Kurzweil

Weingut des Jahres: González Byass

González Byass S.A, Jerez, erhielt den "The Wine Innovation Award", der in diesem Jahr von der Zeitschrift "The Drinks Business" ausgelobt wurde - als "Weingut des Jahres 2009"

Rückstände von Pflanzenschutzmittel in Tafeltrauben

Das baden-württembergische Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum stellte am Freitag (20. November) in Stuttgart die Ergebnisse des diesjährigen Untersuchungsprogramms für Tafeltrauben vor

Rezept: Mini-Brennnessel-Quiche mit Sauerrahm

Dinkelvollkornmehl, gewürfelte Butter, Ei, Salz und Wasser kurz zu einem Teig verkneten - 30 Minuten abgedeckt kühlen - Teig in 12 Portionen teilen

OpenTabe präsentiert kostenlose Iphone App für Restaurantgäste

Benutzer der App bestimmen lediglich den Tag, Uhrzeit und die Anzahl der Gäste und bekommen dann in Echtzeit eine Liste von verfügbaren Restaurants in der Umgebung angezeigt

Hanno Barkhoff

Hanno Barkhoff ist ab sofort mit verantwortlich für das kulinarische Erlebnis im Breidenbacher Hof

GENUSS.bier.pur Deutschland 1/2009 ist da!

Erstmalig vorgestellt wurde das neue Biermagazin mit Schwerpunkt Bier aus Deutschland letzte Woche im Rahmen des "European Beer Star Award 2009" in Nürnberg - Nun ist es an den Kiosken Deutschlands und im Abonnement erhältlich

Deutsche Meisterschaft der Gemeinschaftsverpflegung

Am 21. und 22. Januar wird im eWerk in Berlin wieder eine Kocharena für das Finale des Wettbewerbs um die Deutsche Meisterschaft der Gemeinschaftsverpflegung erbaut, in der die drei Sieger der schriftlichen Vorentscheidung um den Titel kochen

Neuer Versandkatalog von Otto Gourmet

Warum ist Wagyu Kobe Style Beef das teuerste Fleisch der Welt? Warum schmeckt das Fleisch des Ibérico-Schweins so herrlich nussig? Was ist eigentlich ein "dry-aging-Verfahren"? Antworten auf diese Fragen liefert der neue kostenlose Versandkatalog "Gutes Fleisch" von Otto Gourmet - und die passenden Fleischprodukte gleich mit

Zwei Hauben und 15 Punkte für Christian Marent

Das Fine Dining Restaurant des Alpinen Lifestyle Hotels Jungbrunn steigert sein Ergebnis - der neue GaultMillau Österreich lobt die "Kunstwerke" des Chefkochs Christian Marent

Thies Möller eröffnet Kochschule an der Nordseeküste

Am ersten Adventssonntag schwingt Thies Möller, bekannt aus Hunderten von Folgen VOX-Kochduell sowie NDR und Sat.1, erstmals den Kochlöffel in seiner eigenen Kochschule "Bi Thies und Tanja to Huus" am Reveler Weg 6 in Schülperweide an der Nordsee

Gault Millau 2010 Niedersachsen

Jacqueline Amirfallah in Göttingen kocht sich im neuen Gault Millau 2010 in den Rang der Kochkunst - Weitere Aufsteiger: Arndt Weick und Benjamin Mensel in Hannover

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Donnerstag, 26.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Einfach lecker: Hasenfilet im Walnussmantel - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Donnerstag, 26.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Vincent Klink bereitet zu: Sauerbraten vom Wildschwein

Servicezeit: Essen & Trinken

WDR, Donnerstag, 26.11., 13:45 - 14:15 Uhr. Marion Raschendorfer weiß als Stammzuschauerin, was 20 Jahre Kochen mit Martina und Moritz bedeuten: Nicht nur die Rezepte haben sich verändert, sind verfeinert und weiterentwickelt worden, auch die Küchengeräte

Unter Volldampf

VOX, Donnerstag, 26.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Landgasthof Kelzenberg' in Jüchen

Das perfekte Dinner

VOX, Donnerstag, 26.11., 19:00 - 19:50 Uhr. Frank, 45 Jahre, Disponent für Film und Fernsehen

Gault Millau 2010 Hessen

Patrick Bittner in Frankfurt kocht sich im neuen Gault Millau 2010 unter die Top 40 der deutschen Köche - Weitere Aufsteiger in Hessen: Benedikt Faust in Bad Hersfeld und Christoph Rainer in Königstein "Patissier des Jahres": Ronny Bolz in Königstein

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Freitag, 27.11. um 09:05 Uhr. Anthony Bourdain, Journalist, Bestseller-Autor und im Hauptberuf Chef der Brasserie "Les Halles" in New York besucht in dieser Episode das "Land der aufgehenden Sonne"

Donau kulinarisch

WDR, Freitag, 27.11. um 13:45 Uhr. Hinter den weiten Ebenen Ungarns und Kroatiens gibt es die serbische Donau mit dem Hügelland Fruska Gora und dessen typischen kleinen Gehöften, den "salash", zu entdecken, deren Hühnerhöfe den Besucher in eine andere Zeit zurückversetzen

Servicezeit: Essen & Trinken

WDR, Freitag, 27.11. um 18:20 Uhr. Leere Kasse, leerer Kühlschrank - Kochen zum Sparpreis: "Essen gehen? Nee, das sitzt bei uns nicht drin", seufzt Heike B. Die alleinerziehende Mutter würde ihren Kindern gern mehr bieten, aber das Geld reicht gerade mal für das Nötigste

Springerle

Neben Lebkuchen und Spekulatius zählen auch Springerle zu den traditionsreichen Brauchtumsgebäcken - Die mürben Würzplätzchen mit den stimmungsvollen Motiven schätzt man zu den Festtagen vor allem im süddeutschen Raum und in der Schweiz

Silvester von Rio de Janeiro bis Reykjavik

Der Jahreswechsel ist immer wieder ein großes Ereignis - Kaum jemand, der ihn vor dem Fernseher oder gar im Bett verbringt - Das Online-Reisebüro ab-in-den-urlaub.de gibt Tipps, wo es sich 2009 besonders lohnt, das neue Jahr zu begrüßen

Health Claims

Gesundheitsangaben (Health Claims) sollten erst auf Lebensmitteln stehen, wenn sie wissenschaftlich bewiesen sind, meinen 65 Prozent der Verbraucher - 18 Prozent wären mit Werbeaussagen einverstanden, die noch nicht ganz abgesichert sind, vorausgesetzt, man findet einen Hinweis dazu auf der Verpackung

Weihnachtsmarktvielfalt in Köln

Köln empfängt seine Gäste in der Adventszeit mit einem breit gefächerten Angebot: Allein sieben unterschiedliche Weihnachtsmärkte garantieren die richtige Stimmung für jeden Geschmack

Air Canda Business-Class Angebote

Ab Deutschland ist der Hin- und Rückflug in den Executive First Suites nach Ottawa bereits ab 2.691 Euro und nach Montréal ab 2.696 Euro buchbar

Fleisch, Milch und Honig enthielten 2008 selten unzulässige Mengen an Rückständen

BVL veröffentlicht erstmals zwei Jahresberichte zu Rückständen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Studie: Schuhgeschäfte

Das Deutsche Institut für Service-Qualität untersuchte jetzt insgesamt elf überregionale Schuhgeschäfte - Darunter Unternehmen mit dem Schwerpunkt auf qualitativ hochwertige Produkte als auch preisgünstige Anbieter

Rezept: Wirsingstrudel

Dinkelvollkornmehl mit 100 ml warmem Wasser, Essig, 2-3 EL Olivenöl und Salz vermischen, 5 Minuten kräftig kneten, zu einer Kugel formen, Oberfläche mit Olivenöl bestreichen und zugedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen

Hawelka, Wien

Liebevoll und detailreich ist dieser Tage im Pichler Verlag von Sonja Moser ein umfangreiches Porträt über eine der wichtigsten Kaffeehaus-Institutionen Wiens, das "Hawelka", erschienen

Fünf Stunden längere Flugzeit rechtfertigt Rücktritt

Ein Mann hatte bei einem Reiseunternehmen eine 17-tägige Thailandreise gebucht und dabei eine Anzahlung von 696 Euro geleistet - Als Abflugzeitpunkt war 14.20 Uhr in Frankfurt vereinbart, die Ankunft sollte am nächsten Tag um 12.20 Uhr in Bangkok sein

CityCenter: Ein weiterer Superlativ für Las Vegas

Las Vegas ist bekannt dafür neue Standards zu setzen und sich selbst immer wieder neu zu erfinden. Schon bald blickt die Welt wieder auf die Metropole in der Wüste Nevadas, wo im Dezember eine Stadt in der Stadt eröffnet wird - CityCenter heißt das gigantische Bauprojekt

Bis 7. Dezember günstige Langstreckenflüge buchen bei British Airways

Wer im Winter eine Auszeit plant, sollte jetzt eiskalt zuschlagen: Bis zum 7. Dezember können Weltentdecker preisgünstige Langstreckenflüge von British Airways zu 25 Topdestinationen buchen - Preisbeispiele: Boston für 405 Euro oder Kapstadt für 565 Euro

Winter-Specials in New York City

In New York City können Besucher im Januar und Februar Zeit und Geld sparen: Bei der Signature Collection Third Night gilt: In mehr als 250 New Yorker Restaurants schlemmen New Yorker und Touristen während der NYC Restaurant Week zum Sparpreis

Trockenbeerenauslese mit 198° Öchsle bei Friedrich Kiefer

Mit einer ganzen Reihe von edelsüßen Weinen konnte das Kaiserstühler Weingut Friedrich Kiefer in Eichstetten am 23. November die diesjährige Weinlese erfolgreich abschließen

Süße Weihnachtszeit in Valencia

Die weihnachtlichen Feierlichkeiten in den Städten Valencia, Alicante (Spanien) und dem Rest der Region sind voller Trubel und Lebensfreude - Am 24. Dezember wird mit der Familie zwar ohne Geschenke (die gibt es erst am 6. Januar) dafür allerdings mit einem großen Festessen gefeiert

Stiftung Warentest: Blu-ray- und DVD-Spieler

Empfehlenswerte Blu-ray-Spieler gibt es schon für deutlich unter 200 Euro - Die Schlechte: Viele sind langsam - Vom Starten des Gerätes bis zum ersten Bild vergehen teilweise mehr als 50 Sekunden

Grüne Woche 2010

Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) bietet auf der 75. Internationalen Grünen Woche Berlin (15.-24.1.) ein aktuelles Informationsangebot über das Innovations- und Zukunftspotenzial der Landwirtschaft und der ländlichen Räume

Promi Kocharena

Parodist Jörg Knör, Moderatorin und Ex-Bohlen-Freundin Estefania Küster, Sänger Giovanni Zarella, "Hitparade"-Moderator Uwe Hübner und Journalistin Margarethe Schreinemakers kochen gegen Christian Henze, den Beau unter den deutschen Sterneköchen, in der "Promi Kocharena" am 27. Dezember um 20.15 Uhr bei VOX

Deutsche kaufen weniger Fertiggerichte

Das Sortiment an Fertiggerichten in den Supermärkten wird täglich bunter - Manche Lebensmittel-Discounter kreieren für ihre Kunden sogar ganze Wochenspeisepläne, die fast nur aus Fertigprodukten bestehen - Dennoch griff in den vergangenen zwölf Monaten jeder dritte Bundesbürger seltener zu Fertiggerichten als zuvor

Backkurs für Kinder im Romantikhotel Schassberger Ebnisee

Weihnachtsbackkurs für Kinder zwischen 9 und 12 Jahren mit Sternekoch Ernst Karl Schassberger am Samstag 5. Dezember von 15 bis 17 Uhr - Man kann naschen - testen, und hat am Ende noch eine schöne Tüte mit Weihnachtsgebäck für Zuhause übrig

Gault Millau 2010 Rheinland Pfalz

Karl-Emil Kuntz in Herxheim kocht sich im neuen Gault Millau 2010 unter die Top 40 der deutschen Köche - Weitere Aufsteiger: Silvio Lange in Neu-leiningen, Hubert Scheid in Trier und Alexander Oos in Trittenheim

Clemens Wilmenrod

"Es liegt mir auf der Zunge" - Film mit Starbesetzung über Deutschlands ersten Fernsehkoch - heute, Mittwoch, 25. November 2009 um 20.15 Uhr ARD - Mit Jan Josef Liefers und Anna Loos in den Hauptrollen verfilmte der NDR das Leben des ersten deutschen Fernsehkochs Clemens Wilmenrod - mit Wiederholungsterminen an den nächsten Tagen

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Freitag, 27.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Einfach lecker: Gelbe Erbsensuppe mit Eisbein - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Freitag, 27.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Otto Koch bereitet zu: Rehragout nach Otto Koch

Kaffee oder Tee?

SWR, Freitag, 27.11., 16:05 - 17:00 Uhr. Kochkunst mit Klink - Kochen mit Käse

Grill-WM Tennessee

Kabel1, Freitag, 27.11., 18:10 - 19:10 Uhr. Zum 21. Mal findet in Tennessee die größte Grillveranstaltung der Welt statt: die 'Jack Daniels Barbecue Weltmeisterschaft'. und das Kölner Team 'Gutglut

Servicezeit: Essen & Trinken

WDR, Freitag, 27.11., 18:20 - 18:50 Uhr. 'Essen gehen? Nein, das sitzt bei uns nicht drin', seufzt Heike B. Die alleinerziehende Mutter würde ihren Kindern gerne mehr bieten, aber das Geld reicht gerade für das Nötigste - Obst und Gemüse kommen häufig zu kurz

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Freitag, 27.11., 09:05 - 10:00 Uhr. Anthony Bourdain, Journalist, Bestseller-Autor und im Hauptberuf Chef der Brasserie 'Les Halles' in New York besucht in dieser Episode das 'Land der aufgehenden Sonne'

DAS!

NDR, Freitag, 27.11., 18:45 - 19:30 Uhr. DAS! schmeckt - Kochrezepte mit Rainer Sass - Ob Wachteln in Pfefferrahmsoße oder Kartoffelsalat mit feinen Schalotten - Rainer Sass weiß für jedes Gericht das richtige Rezept

Unter Volldampf

VOX, Freitag, 27.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Landgasthof Kelzenberg' in Jüchen

Servicezeit: Essen & Trinken

Eins Plus, Freitag, 27.11. um 07:30 Uhr. Linsensuppe im Geschmackstest: Wenn es draußen kälter wird, steigt der Appetit auf heiße Suppen - Herzhafte Eintöpfe auf der Basis von Hülsenfrüchten sind dann wieder besonders beliebt

Donau kulinarisch

WDR, Freitag, 27.11. um 13:45 Uhr. Hinter den weiten Ebenen Ungarns und Kroatiens gibt es die serbische Donau mit dem Hügelland Fruska Gora und dessen typischen kleinen Gehöften, den "salash", zu entdecken, deren Hühnerhöfe den Besucher in eine andere Zeit zurückversetzen

Olivenernte im Kölner Olivenhain

Erntezeit im Kölner Olivenhain! Werden in Sizilien von Ende September bis Anfang Dezember und in der Toskana von Anfang Oktober bis Mitte Dezember Oliven geerntet und zu Öl verarbeitet, so reifen die Oliven im kleinen Hain am Rhein Ende November nicht viel später

World-Toques*Euro-Toques Award-Wahl 2009

Woman of the year: Dagmar Wette - Service-Award: Restaurant DUKE Ellington Hotel, Berlin - Jeune-Chef-Award: Sascha Stemberg - Bio-Restaurant-Award: Simon Tress - Gourmet-Award: Christian Rach - sowie weitere awards

Condor: 100.000 Condor Eintagsfliegen ab 49 Euro

Mistwetter? Na dann nichts wie weg! Die Condor Eintagsfliegen sind ab Donnerstag wieder da und bringen Ihnen zusätzliche Tickets zu günstigen Preisen: 100.000 EINTAGSFLIEGEN - ab 49 Euro inklusive sämtlicher Zuschläge!

Schokoladenvergnügen im Herzen Berlins

Politik-, Mode-, Kunstmetropole und ab Mitte Januar 2010 Schokoladenhauptstadt! Dann nämlich eröffnet RITTER SPORT seinen weltweit ersten Flagshipstore in Berlin-Mitte: die BUNTE SCHOKOWELT

Bei Parfums lohnen sich Preisvergleiche!

AK stellt Preisunterschiede bis zu 151 Prozent zwischen Ketten, kleinen Parfümerien und Drogeriemärkten fest Geburtstag oder Weihnachten - oft sind Düfte die letzte Rettung bei Last-Minute-Shoppern - Aber Achtung: Die Arbeiterkammer (AK) ortet bei Parfums Preisunterschiede bis zu 151 Prozent

Orlando: Schnee unter subtropischer Sonne und 900 Tonnen Eisskulpturen

Weiße Weihnachten sind in Amerikas Urlaubshauptstadt Orlando in Florida garantiert - und das ganze auch noch bei frühsommerlichen Temperaturen! - Weihnachtserinnerungen verspricht der Advent mit Christmas at SeaWorld

Kai Speth

Kai Speth, General Manager des Sofitel Legend Metropole Hanoi (Vietnam), wurde bei den Worldwide Hospitality Awards 2009 des französischen Fachmagazins HTR (Hotel, Tourism and Restaurant Industry) als "Most Outstanding Hotel General Manager (upscale and luxury hotels)” ausgezeichnet

Servicestudie Reisebüros

Viele Deutsche nutzen das Internet für die Buchung einer Urlaubsreise - Doch gerade durch den großen Umfang an Informationen fühlen sich Reiselustige oft überfordert und greifen auf die Beratungsleistung und Erfahrungswerte des klassischen Reisebüros zurück

Oman Air: Einführung der neuen First Class ab Deutschland

Die Premium Boutique Airline Oman Air bietet ihren Gästen ab sofort auf Flügen von Frankfurt nach Muscat sowie von Muscat auf die Malediven erstmalig ein neues First Class Produkt an

Vodka BAZIC

Vodka für alle! Kamen bisher nur Hamburger Szenegänger in den Genuss von Vodka BAZIC, hat seit Anfang November bazic.de die Pforten für alle Connaisseurs aus Deutschland und darüber hinaus geöffnet

Uran im Trinkwasser

In 13 von 16 Bundesländern wird Trinkwasser an die Bevölkerung abgegeben, das zu hoch mit Uran belastet ist - Das belegen Recherchen der Verbraucherrechtsorganisation foodwatch

Buch »Lauter süße Sachen«: Zeitreise durch das Schokoladenland DDR

Der heitere Zeitreise-Titel "Lauter süße Sachen" wirft einen Blick auf die Schokoladenseite der DDR - von A wie Argenta bis Z wie Zetti eine Hommage an die erfolgreichen Schokoladenproduzenten der ehemaligen DDR, die sich heute einen großen Anteil der Süßwarenregale zurückerobert haben

Lebensmittelsicherheit: Farbstoffe

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, kurz EFSA, hat die Sicherheit von sechs künstlichen Lebensmittelfarbstoffen neu bewertet - Nach Prüfung aller verfügbaren Daten wurden die zulässigen täglichen Aufnahmemengen (ADI) für die drei Zusatzstoffe E104, E110 und E124 herabgesetzt

Silvesterparty am Brandenburger Tor

Historische Kulisse, moderne Music-Acts und großartige Stimmung - das ist Silvester am Brandenburger Tor - Rund eine Million Menschen aus aller Welt begrüßen das Neue Jahr gemeinsam

Zusammenarbeit von ET-Deutschland mit Südtiroler Köche Verband

Euro-Toques Präsident Wolfgang P. Menge aus Creußen-Seidwitz überreichte die Urkunde mit dem Euro-Toques Ehrenkodex in Bozen an den Präsidenten des Südtiroler Köche-Verbandes Reinhard Steger und den Vizepräsidenten des SKV Karl Josef Volgger

Kochbuch de Monats: "Vive la France!"

Ein glückliches Land, in dem der liebe Gott in den Küchen wohnt und Autoren wie Stéphane Reynaud zu solchen Kochbüchern inspiriert: Vive la France! - Reynaud entfaltet die Köstlichkeiten Frankreichs nach allen Regeln der Kunst

Internationale Käseprüfung für Hofkäse

Am 22. November 2009 fand anlässlich der Direktvermarktermesse "Ab Hof" zum ersten Mal eine Internationale Käseprüfung für Hofkäsereien statt - Die "Top Five" der Hofkäsereien wurden mit Geldpreisen besonders ausgezeichnet

Rezept: Stubaier Kaiserschmarren

Das Mehl wird mit Milch in einer Schüssel verrührt. Den Sauerrahm unterrühren, Rum und Salz dazu mischen - Nun einzeln die Eier darunter mischen, so dass noch Eierspuren zu sehen sind - Eventuell noch Rosinen mit dazugeben

Patrick Bittner

Im Fünf-Sterne-Haus am Kaiserplatz gibt es Grund zur Freude: Die Michelin-Tester krönten das Restaurant Français mit Chefkoch Patrick Bittner erneut mit einem Stern - Spitzenbewertungen bekam das Gourmetrestaurant auch im jüngst erschienen Gault Millau-Führer

Gault Millau 2010 Berlin

"Besser, subtiler, ideenreicher und mit geschmackvolleren Produkten kocht niemand in Berlin", lobt die französische Gourmet-Bibel Gault Millau in ihrer jetzt erscheinenden Deutschlandausgabe 2010 den 42-jährigen Christian Lohse vom "Fischers Fritz" in Mitte

Kochshow für kleine Köche im ZDF

Erst im Oktober schwangen die ZDF-Gourmets den Kochlöffel auf hoher See - Jetzt ist die "Küchenschlacht"-Crew zurück vom Schiff: Den letzten Schliff gibt es wieder im Kochstudio und ab Samstag, 28. November 2009, 15.30 Uhr, heißt es: Kinder an die Macht!

Die Kinder-Küchenschlacht

ZDF, Samstag, 28.11., 15:30 - 16:15 Uhr. Fünf Kinder kochen ihre Lieblingsgerichte - Ein Sternekoch begleitet die Teilnehmer durch die Sendung und zeigt ihnen, wie sie ihren Gerichten den letzten Schliff geben können, um die Konkurrenz kalt aussehen zu lassen

Jenseits von Herd und Hummer - Sterneköche privat

VOX, Samstag, 28.11., 11:15 - 13:20 Uhr.Noch vor 30 Jahren galt Deutschland im Hinblick auf die hohe Kunst des Kochens als Entwicklungsland - Seitdem hat sich ein regelrechtes Küchenwunder in der Republik ereignet

POLETTOS Kochschule

RBB, Samstag, 28.11., 12:45 - 13:15 Uhr. Mit ihrer Lasagne à la Poletto hat sich Cornelia Poletto einen echten Klassiker der italienischen Küche ausgesucht - Das Gute daran: Das Gericht lässt sich leicht vorbereiten und kann dann - kurz bevor die Gäste kommen - in den Ofen geschoben werden

Alfredissimo!

WDR, Samstag, 28.11., 17:50 - 18:20 Uhr. Sibel Kekilli bereitet 'gefüllte Auberginen' nach einem Rezept ihrer türkischen Mutter zu und Alfred Biolek 'Hühnerbrustfilet mit einer Pistaziensauce

Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf!

Kabel1, Samstag, 28.11., 12:40 - 13:45 Uhr. Restaurantleiterin Marianne (50) ist besorgt: Der Umsatz der 'Alten Veste' hat sich zwar unter dem neuen Chef gesteigert, doch im Winter fallen die Einnahmen des Biergartens weg - daran hat Marianne ihre Zweifel - Deswegen ruft sie Frank Rosin!

Landgasthäuser

Bayern, Samstag, 28.11., 15:45 - 16:15 Uhr. Berühmte Klöster und Kirchen prägen das Donauland - Von Melk bis an die böhmische Grenze sind es mehr als ein Dutzend - Viele sind das Ziel von Wallfahrten - Und da die Pilger mit Speis und Trank verpflegt werden müssen, siedelten sich in ihrer Nähe kleine Landgasthäuser an

Kochnostalgie im alten Haferkasten

HR, Samstag, 28.11., 18:15 - 18:45 Uhr. Das Restaurant 'Alter Haferkasten' in Neu-Isenburg ist seit 1960 ein Garant für gute italienische Küche - Es war eines der ersten italienischen Restaurants im Rhein-Main-Gebiet

Persönlicher Stadtführer von NY-City

New York ist immer noch die erste Adresse, wenn es um eine Reise zum Christmas Shopping geht - Rechtzeitig zum Advent und als etwas andere Idee für ein Weihnachtsgeschenk hat das Hotel- und Reiseportal Citysam.de etwas ganz besonderes in Programm aufgenommen: die neuen und individuellen "NYC Ethic" Touren vom Anbieter NY-CityTour

Weihnachtsmarkt vor dem Schloss Charlottenburg

Das Schloss Charlottenburg (Berlin) bietet bis zum 27. Dezember 2009 die Kulisse für einen eindrucksvoll geschmückten Weihnachtsmarkt - Für dieses Weihnachtshighlight gibt es die "WinterZauber am Schloss"- Pauschale der Berlin Tourismus Marketing

Stephan Bernd Ruhmöller

Ernst-Ulrich W. Schassberger hat dem Gasthaus Ruhmöller in Saerbeck die Lizenz von Euro-Toques Europe erteilt - Damit ist das Gasthaus Ruhmöller ein zertifiziertes Euro-Toques Sterne-Restaurant und der Garant für gesundheitsbewusste Küche mit natürlich produzierten Lebensmitteln

Kochkurs am Ebnisee mit Ernst Karl Schassberger

Fernöstliche Köstlichkeiten und Kochtechniken vermittelt der Sternekoch Ernst Karl Schassberger bei seinem Tages-Kochkurs am 19. Dezember - Dieser Kochkurs vermittelt nicht nur Rezepte und den Umgang mit Gewürzen, sondern auch die asiatischen Kochtechniken

Gordon Ramsay - Chef ohne Gnade

DMAX, Samstag, 28.11. um 10:20 Uhr. Nördlich von London, in der Grafschaft Hetfordshire, liegt der kleine Ort Letchworth - Hier wohnt, wer es im Leben zu etwas gebracht hat - An Kundschaft für ein gutes italienisches Restaurant mangelt es dem 30.000-Einwohner-Städtchen also nicht - Dennoch scheint die Situation für Alex Scott, den Chefkoch und Besitzer des "La Lanterna", aussichtslos zu sein

Sterneküche im Fernsehen

ARD Eins Extra, Samstag, 28.11. um 11:05 Uhr. Sterneküche im Fernsehen, Pizza auf dem Schoß: Warum wir Europas Moppel-Könige sind - Die Gäste: Tim Mälzer (TV-Koch der ARD-Kochsendung "Tim Mälzer kocht", mit der Initiative "Küchen für Deutschlands Schulen" führt er Kinder und Jugendliche an das Thema gesunde Ernährung und Kochen heran)

Heimatjournal spezial

RBB, Samstag, 28.11. um 17:10 Uhr. 20 Jahre nach der Wende gibt es immer noch unterschiedliche kulinarische Vorlieben in Ost und West -Aber wo Goldbroiler und Rondo auf Goldhähnchen und Krönung stießen, entsteht inzwischen eine neue, gemeinsame Esskultur

Paolo Casagrande

Das Feinschmecker-Restaurant "M.B" im ABAMA Hotel (Restaurant-Direktor und Namensgeber Martín Berasategui) auf Teneriffa wurde gestern erstmals mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet - In seiner Abwesenheit verlässt sich Berasategui auf Paolo Casagrande

ÖKO-TEST: Spielwaren

Nach den miesen Ergebnissen des Spielzeugtests im vergangenen Jahr wollte das Frankfurter Verbrauchermagazin ÖKO-TEST wissen, ob sich das Angebot der Hersteller denn nun endlich gebessert hat

Paweł Oszczyk

Das Magazin Warsaw Insider gibt den Gewinner der diesjährigen "Best of Warsaw 2009” Umfrage bekannt: Das La Rotisserie Restaurant des Mamaison Hotels Le Régina wurde zum besten Restaurant gewählt: Die Speisekarte trägt die Handschrift des Chefkochs Paweł Oszczyk

Beliebteste Sehenswürdigkeiten 2009

Die Deutschen behalten ihre Faszination für die beliebtesten Sehenswürdigkeiten in ihrem Land - Auch im Jahr 2009 bleibt der Kölner Dom ungeschlagen auf seinem Spitzenplatz in der Liste der deutschen Lieblingssehenswürdigkeiten

The Leading Hotels of the World kürt die Besten der Besten

Wie jedes Jahr wurde der "Commitment to Quality Award" vergeben: Die Auszeichnung wird nach Regionen und jeweils für das beste "Leading Hotel" und das beste "Leading Small Hotel" vergebe - Die Jahressieger in den fünf einzelnen Regionen waren Villa San Michele und Baur au Lac (Leading Small) für Europa

Käse-Guide 2010

Der DLG-Verlag hat jetzt erstmalig einen Genussführer für Käsespezialitäten herausgegeben - Auf 144 Seiten lädt der DLG-Käse-Guide 2010 zu einer Entdeckungsreise durch die Welt der Käse ein und präsentiert ausgewählte Qualitätsführer unter den Käsereien

Schottischer Whisky: "Wasser des Lebens"

Wer in den ursprünglichen Genuss schottischen Whiskys mit frischem Quellwasser oder salzigem Aroma kommen möchte, kann sich mit dem Reiseveranstalter Sausewind auf einen neuntägigen "Islay-Whisky-Trail" begeben

Staatsehrenpreise 2009: Anbaugebiet Rheinhessen

Mit drei Großen Staatsehrennpreisen und 15 Staatsehrenpreisen hat Weinbauminister Hendrik Hering erfolgreiche Weinbaugüter des Anbaugebietes Rheinhessen ausgezeichnet - Großer Staatsehrenpreis: Weingut Eckehart Gröhl, Weinolsheim - Weingut Erich und Eric Manz, Weinolsheim - Weingut Jochen Seebrich, Nierstein

Kulinarische Reise durch die Küchen Europas

"The Culinary World of Vienna International Hotels & Resorts" heißt der soeben im Eigenverlag erschienene kulinarische Bildband in der zweiten Auflage der Hotelgruppe Vienna International - Die von den engagierten Küchenchefs der einzelnen 36 VI Hotels ausgewählten kulinarischen Kompositionen sind praxiserprobt und mit hilfreichen Tipps versehen

Küchenpartys und Dinner im Dunkeln

Das neue Kursprogramm von "Erlebniskochen & Weinschmecken" eröffnet Weinliebhabern wie kochbegeisterten Genießern mit teilweise außergewöhnlichen Kochkursen und Genussaktionen einen neuen Umgang mit kulinarischen Köstlichkeiten - Die Kurse finden in der Region Hannover statt

Silvio Arndt

Silvio Arndt ist seit Juli 2008 Küchenchef im 4-Sterne-Hotel Prinzenpalais in Bad Doberan: Kommen Sie nach Bad Doberan und lassen Sie sich von Silvio Arndts Kochkünsten begeistern! - Rezept: In Chorizo-Bahnen gebratenes Lamm- und Stallkaninchenfilet mit Zitrusfrüchten, glasierten Zuckerschoten, Erdapfel-Mandelwürfeln und Balsamico-Kirschen

Zweiter Michelin-Stern für die Trenkerstube

Die ‚Trenkerstube’ im Hotel Castel in Dorf Tirol bei Meran mit Küchenchef Gerhard Wieser wurde mit dem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet und wurde somit vom im Guide Michelin Italia 2010 in diese erlauchte Gilde aufgenommen

Kochbuch: Spitzenköche für Hobbyköche

52 Rezepte aus aller Welt von Meisterköchen wie Johann Lafer, Alfons Schuhbeck und Steffen Henssler oder Molekularmeister Ferran Adria sind jetzt in einem neuen Kochbuch vereint - Der Reinerlös aus dem Verkauf von ‚Spitzenköche für Hobbyköche’ kommt dem World Food Programme (WFP) der Vereinten Nationen zu Gute

Michelin Stern für das Gourmetrestaurant "Ocean” an der Algavre

Der Österreicher Hans Neuner kocht seit fünf Jahren mit Meerblick - Und seit heute außerdem unter einem Stern, denn der renommierte Michelin Führer verlieh dem 33jährigen im Gourmetrestaurant "Ocean" im VILA VITA Parc an der Algarve zum ersten Mal einen Michelin Stern

Weihnachtsmenü bei Lanz kocht

Heute um 23:15 auf ZDF! - Das Weihnachtsfest rückt immer näher und Sie haben noch keine Idee, wie Sie dieses Jahr Ihren Lieben unter dem Tannenbaum verköstigen wollen? Dann probieren Sie doch heute mit Markus Lanz und den TV-Köchen Johann Lafer, Horst Lichter, Cornelia Poletto, Alfons Schuhbeck und Steffen Henssler ein paar Gerichte aus dem Fünf-Gänge-Menü aus

2009 - ein guter Jahrgang für französische Weine

Frankreichs Winzer haben Grund zur Freude: Trotz anfänglicher Schwierigkeiten im vegetativen Zyklus, brachten effektive Techniken zur Weinbehandlung und exzellente klimatische Bedingungen im Sommer einen frühen Jahrgang von außerordentlicher Qualität hervor

Filieren oder filetieren?

Das Ergebnis nennt man Filets, aber die Schneidetechnik dazu filieren

Taschengeldplaner

Ratgeber "Mein Taschengeldplaner" und andere kostenlose Angebote - Auch beim Taschengeld gilt "früh übt sich, wer ein Meister werden will"

Cathay Pacific berechnet 100 US$ für Notausgang Platz

Cathay Pacific Airways bietet Passagieren mehr Beinfreiheit auf einem Sitzplatz am Notausgang - Für diesen bisher kostenlosen Komfort berechnet Cathay Pacific nun 100 US Dollar oder 20.000 Asia Miles extra

Pezula Resort Hotel

Auf der Terrasse des Gourmet-Restaurant Zachary's können modern südafrikanische Speisen genossen werden - mit unverbautem Blick auf die Knysna Lagune

Entschädigung für Fluggäste auch im Verspätungsfall

Fluggäste haben nun auch einen rechtlichen Anspruch auf pauschale Entschädigung im Verspätungsfall - Bisher galt dieser ausschließlich bei Flugannullierung und Nichtbeförderung

Scharfes Design überzeugt Sterneköche

Im November kamen Harald Wohlfahrt, Klaus Erfort und Wahabi Nouri zu höchsten Koch-Ehren

test Jahrbuch 2010

Das test Jahrbuch 2010 ist in zwei Varianten erhältlich: Die gebundene Ausgabe im Buchhandel kostet 12,80 Euro, die Variante als Paperback 9,80 Euro

Dollase vs. Kohnke

Kritiker Jürgen Dollase (FAZ) kritisiert Kritiker Manfred Kohnke (Gault Millau): "Beim Gault Millau scheint ohnehin etwas Verwirrung zu herrschen. Xanthan im Tapetenkleister? Ist das nicht Methylzellulose? Und ist Xanthan nicht als Bio-Zusatzstoff zugelassen?"

Madame Gourmet

Die neue Internetseite "Madame Gourmet" vertreibt gastronomische Spezialitäten aus Frankreich - Knusprige Butterkekse und butterzarte Madeleines, Soufflés und Rillettes aus fangfrischem Atlantik-Hummer, Jakobsmuscheln oder Lachs aus der Bretagne

Männer haben mehr Persönlichkeit

Vom Menschen bis zum Spatzen: Frauen lieben die Konstante - Frauen mögen Charakter und Persönlichkeit

Alle Bib Gourmand Schweiz

Hier lesen Sie alle neuen, gestrichenen Bib Gourmand des Michelin Schweiz 2010 - sowie eine Gesamtübersicht aller Schweizer Bib Restaurants- nach Kantonen sortiert

Andreas Wojta und Alexander Fankhauser

Andreas Wojta und Alexander Fankhauser haben in zwei Jahren "Frisch gekocht mit Andi und Alex" auf ORF Kultstatus erreicht - Grund genug für die Spitzenköche, neue Herausforderungen anzunehmen

Zigaretten mit Pathogenen kontaminiert

Bakterien und gefährliche Mikroben belasten Zigaretten - Einige der gefundenen Bakterien, die auch im Boden vorkommen, können zu schweren Erkrankungen führen - Keine Jin Ling Schmuggelzigaretten, sondern teure Markenware

Schlau kochen - Kinderkochbuch

Spielerisch kochen, dabei experimentieren und letztlich auch noch etwas lernen - das und vieles mehr möchte die Klaus Tschira Stiftung mit SCHLAU KOCHEN Kindern zwischen 8 und 15 Jahren näher bringen

Drei neue Michelin Sterne über Luxemburg

Insgesamt kommt die Luxemburger Gastronomie-Szene damit auf 13 Sterne-Restaurants - "Ma langue sourit” in Oetringen, "Le Sud” in Clausen und "Influences des Saveurs” in Esch/Alzette neu mit einem Stern dabei - Beste Luxemburger Restaurant ist weiterhin das "Mosconi” in Luxemburg-Stadt

Kazuo Inamori

Kyocera-Gründer Kazuo Inamori als "Entrepeneur for the World” ausgezeichnet - Keramikmesser Erfinder und Stifter des Kyoto Preises bekommt hohe Würde - Inamoris Philosophie: "tue das, was menschlich richtig ist"

"Promi Kocharena"

Mit Anastasia Zampounidis, Caroline Beil, Tetje Mierendorf, Oli Petzokat und Lorielle London und Starkoch Frank Buchholz - "Promi Kocharena" am Sonntag, 29. November um 20.15 Uhr auf VOX

All you can fly!

Heute Mallorca, morgen Ägypten, übermorgen Türkei - Fliegen Sie vom 15. Januar bis zum 28. Februar 2010 so oft Sie möchten mit Condor für nur 299 Euro! Nur bis zum 18. Dezember können Sie Ihr "All you can fly!"-Ticket buchen - Komplettpreis

Pfannkuchen-Rennen

Die Konkurrenten in die Pfanne hauen können Teilnehmer an einem der vielen Pfannkuchen-Rennen, die am Fastnachtsdienstag, dem so genannten Pancake Tuesday, im gesamten britischen Königreich stattfinden

Lohninger, Frankfurt

Mario Lohninger eröffnet das Lohninger - Derzeit wird im ehemaligen Paolo's an der Schweizer Straße 1 heftig gebaut und renoviert

Patrik Kimpel

Bei der Jahrestagung der deutschen Sektion junger Spitzenköche in Bad Sobernheim wurde Patrik Kimpel zum neuen Präsidenten gewählt - Außerdem wurden fünf neue Jeunes Restaurateurs begrüßt: Sascha Stemberg, Michael Quendler, Ernst Karl Schassberger, Frank Schreiber und Markus Philippi

Supperclubs in Berlin

Sie verabreden sich im Internet und treffen sich dann in Privatwohnungen - zum Essen - Das Konzept der halblegalen Supperclubs findet immer mehr Anhänger

Der Alles-Esser in New York City

In dieser Episode geht Alles-Esser Andrew Zimmern mit Küchenchef Anthony Bourdain auf kulinarische Entdeckungsreise im Big Apple - Wie es sich für Feinschmecker mit Hang zum Außergewöhnlichen gehört, bewegen sich die beiden immer nah an der kulinarischen Schmerzgrenze - So, 29.11. um 10:45 Uhr dmax

Grundkurs Kalbfleisch

Polettos Kochschule: Grundkurs Kalbfleisch - Einfach kochen mit Cornelia Poletto und Dennis Wilms - So, 29.11. um 16:30 Uhr NDR - Wiener Schnitzel

Tim Mälzer kocht! Speckbrot

In dieser Woche kommt ein deftiges Gulasch aus Wildfleisch auf den Herd von TV-Koch Tim Mälzer - Das Wildfleisch kann natürlich durch Rinderfleisch ersetzt werden - So, 29.11. um 19:30 Uhr ARDfestival

Zu Tisch in ... Schweden

Bei Jägersleuten kommt Elchfleisch häufig auf den Tisch: als Hackbällchen, Hackfleischsoße, Braten oder so genannte "Frostknolle", eine Spezialität in Lappland - So, 29.11. um 17:35 Uhr arte

Alle Sterne Restaurants in San Francisco

Neben der kompletten Liste der Sterne Restaurants in der Bay Area auch eine Liste der preiswerten Bib Gourmand Restaurants 2010

SWR3 Winter-Grillparty

Thermo- statt Grillhandschuhe, Pudel- statt Kochmütze, Daunenjacke statt Küchenschürze: Am 4. Dezember feiert SWR3-Land mitten in der frostigen Adventszeit mit Starkoch Johann Lafer die erste "SWR3 Winter-Grilllparty". Statt fettigen Fritten vom Weihnachtsmarkt gibt es ein exquisites Mehr-Gänge-Menü vom Rost

Glendale Chocolate Affaire

Zum 15. Mal in Folge verwandelt sich der Murphy Park in Downtown Glendale (Arizona) in ein Mekka für Schokoladen-Liebhaber - Über 36 Hersteller verwöhnen Besucher des Festivals mit gezuckerten Köstlichkeiten - 5. bis zum 7. Februar 2010 jeweils von 17.00 bis 22.00 Uhr

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Montag, 30.11., 09:05 - 10:30 Uhr. Lammkeule mit Spätzle und Rotkraut - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Montag, 30.11., 12:15 - 13:00 Uhr. Karlheinz Hauser bereitet heute zu: Frischkäseterrine mit Lachs

Servicezeit: Essen & Trinken

WDR, Montag, 30.11., 14:00 - 14:30 Uhr. Muss gesundes Essen Luxus sein? Wo lässt sich beim Einkaufen Geld sparen? Für die Servicezeit: Essen & Trinken wollen Verena und Tom einen Monat lang dokumentieren, was sie essen und wie viel sie dafür ausgeben

Die Kochprofis - Einsatz am Herd

RTL2, Montag, 30.11., 20:15 - 21:15 Uhr. Arno weiß einfach nicht mehr weiter und ruft die Kochprofis Mike Süsser, Andi Schweiger und Frank Oehler - Nun gilt es Ursachenforschung zu betreiben: Ist Arnos Küche einfach viel schlechter als er bisher angenommen hat?

Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Montag, 30.11., 09:10 - 10:05 Uhr. Journalist, Bestseller-Autor und Küchenchef Anthony Bourdain beginnt seine Reise nach Miami auf der Suche nach ausgefallenen Delikatessen in einem seiner Lieblingshotels, dem Raleigh in South Beach

Unter Volldampf

VOX, Montag, 30.11., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Haus Flores' in Löhne

service: trends

HR, Montag, 30.11., 11:00 - 11:25 Uhr. Die Adventszeit steht vor der Tür, und die Weihnachtsbäckerei läuft auf Hochtouren - Doch nicht selten gehen die Plätzchen daneben - Entweder sind die Zimtsterne zu hart, der Lebkuchen zu weich, oder die Vanillekipferln fallen auseinande

Abenteuer Leben - täglich Wissen

Kabel1, Montag, 30.11., 18:00 - 19:10 Uhr. Wer das Internet nach neuen Rezeptideen durchforstet, findet massenweise schräge Kreationen - Aber taugen diese Rezepte überhaupt etwas? Kann man seine Gäste wirklich mit etwas Neuem überraschen?

Alfredissimo!

Eins Plus, Montag, 30.11. um 21:30 Uhr. Sibel Kekilli bereitet "gefüllte Auberginen" nach einem Rezept ihrer türkischen Mutter zu und Alfred Biolek "Hühnerbrustfilet mit einer Pistaziensauce"

Hong Kong Winter Delicacies Guide

Das Hong Kong Tourism Board eröffnet das Hong Kong WinterFest 2009 - Noch bis zum 3. Januar 2010 wird es in ganz Hong Kong weihnachtlich glitzern und funkeln: Da kulinarische Freuden ein wichtiger Bestandteil der Weihnachtszeit sind, veröffentlicht das HKTB in diesem Jahr den ersten "Hong Kong Winter Delicacies Guide"

Ausgleichszahlungen auch bei übermäßigen Verspätungen von Flügen

Der Europäische Gerichtshof (EuGH) in Luxemburg hat klargestellt, dass Fluggäste, die mit sehr großen Verspätung am Zielort ankommen, ebenfalls Anspruch auf Ausgleichszahlungen zwischen 250 und 600 Euro haben

Stiftung Warentest: Fernsehgeräte

Mit ihrem test Spezial Fernsehgeräte will die Stiftung Warentest für Klarheit sorgen und bei der Kaufentscheidung helfen - Insgesamt 59 Fernseher zwischen 380 und 2400 Euro wurden im Testlabor eingehend geprüft

Sous Vide-Garen

Für das Sous Vide-Garen, bei dem Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst in einem Vakuumbeutel bei niedriger Temperatur besonders schonend gegart werden, spricht sich der Wasserbad-Hersteller mcc Metropolis aus

Genussmagazin Südliche Weinstrasse

"Das neue Genussmagazin zeichnet ein faszinierendes Bild der Südlichen Weinstrasse: ihrer einzigartigen Landschaft und ihrer Leute - Es rückt all die feinen Produkte und einladenden Orte in den Blick, die hier zu Hause sind

Mongo´s unterstützt die Wassertage von Viva con Agua

"Du und Deine Stadt für sauberes Trinkwasser" lautet das Motto der 1. Internationalen Viva con Agua Wassertage - Dafür wird zur Zeit rund um den Globus - von New York bis Delmenhorst, von Vancouver bis Osnabrück - gefeiert, gebolzt und Spendengeld gesammelt!

Essen im Dunkeln - Erlebnisgastronomie in Wien Neubau

Restaurant Noir präsentiert ein einzigartiges Konzept und edle Speisen: In edler Clubatmosphäre werden Aperitifs gereicht und man wird vom überaus freundlichen Personal umsorgt - Gespannt wird Stellung bezogen bevor sich eine andere Welt eröffnet

Navigationsgeräte im Praxistest

Die AUTO ZEITUNG hat in einem umfassenden Praxistest acht brandneue mobile Navigationsgeräte getestet: Die Geräte mit bis zu fünf Zoll großem Display liegen in einem Preisbereich von 189 Euro bis zu 449 Euro und stammen von bekannten Herstellern wie Becker, Falk, Garmin, Medion, Navigon und TomTom

Diabetiker: Erhöhte Aufnahme von Fruchtzucker nicht ratsam

Das BfR kommt zu dem Schluss, dass die Aufnahme von Fruktose als Zuckeraustauschstoff für Diabetiker nicht zu empfehlen ist - Betroffene sollten stattdessen auf eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten achten

Fleischqualität verbessern