Servicezeit: Essen & Trinken - Ernährungsmagazin

Eins Plus, Freitag, 02.10. um 07:30 Uhr. In Zeiten der Wirtschaftskrise, so könnte man meinen, sinkt die Nachfrage nach teuren Bio-Lebensmitteln - Doch der Branchenverband erkennt keinen rückläufigen Trend

Wein.Gut

ZDF Dokukanal, Freitag, 02.10. um 13:00 Uhr. Die erste Folge des Dreiteilers "Wein.Gut" stellt Markus Schneider (29) aus Ellerstadt/ Pfalz vor - Er hat es geschafft, sich als junger Quereinsteiger mit seinem Wein als eine Art Nigel Kennedy des Weinbaus zu positionieren

Donau kulinarisch

WDR, Freitag, 02.10. um 13:45 Uhr. Heute geht es von Ulm Richtung Regensburg. Ein Abstecher führt uns zunächst nach Illertissen - Hier liegt der Gasthof Krone, wo Jürgen Willer Küchenchef und ein ganz besonderer Gastwirt ist

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Freitag, 02.10. um 18:20 Uhr. Mais und Polenta: Aus den getrockneten, ausgereiften Maiskolben wird Polenta produziert, das grobe Maismehl, mit dem man in den Alpen bis weit nach Italien die würzige Speise gleichen Namens herstellt

Stiftung Warentest: Wäschetrockner

Die Nachfrage nach Wärmepumpentrocknern steigt - Zu Recht: Rund die Hälfte an Strom wird gegenüber den klassischen Modellen gespart - Bei einem Test der Stiftung Warentest schneiden alle fünf Wärmepumpentrockner "gut" ab, die sechs herkömmlichen Wäschetrockner "befriedigend"

Rezept: Norwegisches Lachstartar

Den Lachs in kleine Würfel schneiden - Die Salatgurke schälen, die Kernmasse entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden

Tirol Snow Card

Ein Skipass für 77 Tiroler Skigebiete und 3106 Pistenkilometer - Die Karte, die das kann, heißt Snow Card, kommt erstmals auf den Markt - "Mit dieser Karte erhält der Benutzer Zutritt zum größten zusammenhängenden Skigebiet in den Alpen

Michael Braun und Anton Wenisch gewinnen Meerrettich-Kochwettbewerb

Bereits zum fünften Mal fand der, vom Landesverband der Köche Bayern und dem Sponsor Schamel Meerrettich ins Leben gerufene, Wettbewerb im fränkischen Höchstadt a.d. Aisch statt: Der Schamel Meerrettich-Kochwettbewerb "Kren-aktiv" - Sieger: Michael Braun und Anton Wenisch aus Forsters Gasthof zur Post in Donaustauf

Das Metropolitan Museum New York zeigt die Milchmagd von Vermeer

Die Ausstellung im Metropolitan Museum of Art in New York läuft bis 29. November 2009 - Das Gemälde ist zu sehen in den Special Exhibition Galleries im 1. Stock des Museums

Eine Nacht in der Bridge Suite in Atlantis zu gewinnen

Nach einem erfolgreichen ersten Jahr bedankt sich Dubais neuestes Wahrzeichen Atlantis bei seinen Gästen mit einem "Anniversary Special" und der Verlosung von exklusiven Preisen, darunter eine Nacht in der Bridge Suite im Wert von 24.000 Euro - Das Atlantis "Anniversary Special" bietet ein Deluxe-Zimmer für nur 1.395 AED (ca. 258 Euro) pro Nacht an

W Barcelona holt Starkoch Carles Abellan an Bord

Weltberühmter Neuzugang für das einzigartige Lifestyle-Hotel am Strand von Barcelona: Der katalanische Sternekoch Carles Abellan, der Jahre lang an der Seite von "elBulli" Patron Ferran Adriá kochte, zaubert ab Oktober in der Küche des W Barcelona Restaurants

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Freitag, 02.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Würzige Rinderlende mit gebratenem Gemüse - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Freitag, 02.10., 12:15 - 13:00 Uhr. Otto Koch bereitet zu: Kürbissuppe

Genießen im Schlaraffenland

SWR, Freitag, 02.10., 18:15 - 18:45 Uhr. Badenweiler, Lauffen, Nürtingen und Tettnang - das waren die Stationen der Genießertour in diesem Jahr - Tatjana Geßler nimmt die Zuschauer zum Abschluss noch einmal mit auf die kulinarische Entdeckungsreise durch Küche und Keller und zeigt die schönsten Geschichten

DAS!

Ob Wachteln in Pfefferrahmsoße oder Kartoffelsalat mit feinen Schalotten - Rainer Sass weiß für jedes Gericht das richtige Rezept

Unter Volldampf

VOX, Freitag, 02.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Ratskeller' in Aachen

Kaffee oder Tee?

SWR, Freitag, 02.10., 16:05 - 17:00 Uhr. Kochkunst mit Klink- rund um die Forelle

Tages-Check: Küchenkatastrophen

Kabel1, Freitag, 02.10., 17:00 - 18:30 Uhr. Wer kennt es nicht: Die Gäste stehen jeden Augenblick vor der Tür, das Essen köchelt langsam, aber stetig vor sich hin, noch ein letztes Mal probieren und dann die Katastrophe - Das Gemüse ist verkocht, der Reis ist angebrannt und die Soße ist viel zu fettig

Medizin aus der Wurzel

Sekundäre Pflanzenstoffe haben eigentlich die Aufgabe, Schädlinge abzuwehren oder durch ihr Aroma pollenverbreitende Insekten anzulocken - Im menschlichen Körper entfalten Sie dagegen eine gesundheitsfördernde Wirkung, die von der Stimulation des Immunsystems bis hin zu Krebs vorbeugenden Eigenschaften reicht

Special und Gewinnspiel bei KLM

Am 7. Oktober können KLM-Kunden Flüge ab allen deutschen Flughäfen zu neun europäischen Destinationen ab 119* Euro buchen - Die ersten 500 Buchenden am 7. Oktober 2009 erhalten einen Shopping-Gutschein im Wert von 10 Euro für die Shops am Drehkreuz Amsterdam-Schiphol

Kanadisches Heritage Angus Beef für Feinschmecker

Sie heissen Porterhouse-, T-Bone- und Tenderloin-Steak und sie lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen - So herzhaft kann nur kanadisches Heritage Angus Beef schmecken - Das Park Hyatt Zürich präsentiert ein Barbecue, das keine Wünsche offen lässt

Wohlfühlgewicht mit Montignac im Romantikhotel Schassberger

Die Gesundheits- und Entspannungspädagogin Regina Renfer zeigt im Oktober allen Suchenden die verschiedenen Schritte um ihr persönliches Wohlfühlgewicht zu erhalten - Zu diesem Programm gehört auch ein Schnupperkochkurs um Basis Kochkenntnisse für die Montignac Ernährungsphilosophie zu erhalten

Marigot Bay Hotel auf Saint Lucia

Die Destinationsmarke Marigot Bay auf Saint Lucia wird weiter ausgebaut - Damit einher geht ein umfassendes Rebranding, welches auch das Discovery at Marigot Bay Hotel betrifft: der offizielle Hotelname lautet ab sofort Marigot Bay Hotel

Lufthansa: Direktflüge innerhalb Deutschland zu zweit für 149 Euro

Lufthansas Einheitspreis zum Tag der Deutschen Einheit: Am 3. Oktober 2009 bietet Lufthansa alle Direktflüge innerhalb Deutschlands zum Einheitspreis von 149 Euro für jeweils zwei Fluggäste an

DLG auf der ANUGA

Im Mittelpunkt des Messeauftritts steht das neue DLG-Qualitätszeichen mit Herkunftsangabe. Es kombiniert die bekannten DLG-Medaillen mit der Aussage "Hergestellt in Deutschland"

Peter Ratajczak

Seit 2007 ist er Küchendirektor im 4 Sterne Hotel Müggelsee - Hier verwöhnt er seine Gäste mit einer kreativen und leichten Küche rund um den Müggelsee - Ratajczaks Filetsteak vom Gosener Ochsen mit geschwenktem Rucola & Kirschtomaten an gekräuterten Gnocchi ist beispielsweise ein garantierter Genuss für jeden Feinschmecker

Herbst á la carte in Mecklenburg-Vorpommern

Gerade im Herbst laden viele Orte zu lukullischen Klassikern ein, angefangen bei den Kulinarischen Wochen auf der Halbinsel Fischland-Darß-Zingst über die Usedomer Wildwochen bis hin zu den Kühlungsborner Gourmet-Tagen

Neue Weine bei Mercure

Ab dem 1. Oktober 2009 sind die neuen "Grands Vins Mercure" Weinkarten 2009/2010 in den über 100 deutschen Mercure Hotels für die Gäste verfügbar und versprechen hohe Qualität und interessante Geschmacksmomente

Austrian: ab 99 Euro nach Rom, Mailand, Barcelona und Nizza

Mit redticket, dem Austrian Bestpreis, fliegt man zum Komplettpreis - Rückflug und alle Gebühren inklusive - jetzt bereits ab 99 EUR in die schönsten Metropolen des Südens: Rom, Mailand, Barcelona und Nizza sind mit Austrian einen angenehmen und besonders günstigen Flug entfernt

Taste-Tivals Locations

Eins Spaziergang durch die Taste-Tivals Locations: Das schmucke Bruchsteinhaus im beliebten Mainzer Stadtteil Gonsenheim ist zum Wallfahrtsort für Genießer aus nah und fern geworden - Sternekoch Frank Buchholz und sein Team sind hier zu Hause

Air France versteigert Tickets für den A380 nach New York

Wer einen Flug ersteigert hat, fliegt mit dem A380 von Paris nach New York und kehrt per regulärem Linienflug zurück (oder anders herum) - Zubringerflüge von Deutschland nach Paris können beispielsweise auf airfrance.de schon ab 89 Euro hinzu gebucht werden - Die Auktion endet am 21. Oktober 2009

Eine Kostprobe von Ungarn

ZDF Dokukanal, Samstag, 03.10. um 12:00 Uhr. Alleine, nur mit einer Kamera bewaffnet, hat sich ZDF-Redakteur Peter Theisen auf die Reise nach Ungarn begeben - Seine Hoffnung: In Budapest und Umgebung gastfreundlichen Menschen zu begegnen, die ihn zu Hause in ihre Kochtöpfe schauen lassen

Tim Mälzer kocht!

ARD, Samstag, 03.10. um 15:30 Uhr. Geröstetes Bauernbrot mit Steinpilzen und Rührei, Burrata auf Rucola-Salat und Plaumencrumble

Test: Druckerpatronen

Der Druck mit Alternativpatronen lohnt sich - Bei annähernd gleicher Qualität kann bei über der Hälfte aller getesteten Patronen rund 60 Prozent, teilweise sogar bis zu 90 Prozent der Druckkosten gespart werden

Rezept: Norwegische Räucherlachs-Lollies

Den norwegischen Räucherlachs in 16 gleich große Würfel schneiden und von allen Seiten mit Pfeffer aus der Mühle würzen

Jamón Ibérico gegen Herzinfarkt

Der Herzinfarkt führt nach wie vor die Liste der häufigsten Todesursachen an - Der iberische Hinterschinken Jamón Ibérico de Bellota etwa senke nachweislich das Herzinfarktrisiko

EU will Verbraucher schützen

Ob und wie gesund bestimmte Lebensmittel sind, soll seit einiger Zeit von EU-Behörden ermittelt und europaweit festgelegt werden - Verbraucherschutz wird seit Jahren in Brüssel groß geschrieben, haltlose Versprechen soll es in Zukunft auf Lebensmittelverpackungen nicht mehr geben

Vom Essen und Trinken in Ost und West

RBB, Samstag, 03.10. um 18:40 Uhr. 20 Jahre nach der Wende gibt es immer noch unterschiedliche kulinarische Vorlieben in Ost und West - Aber wo Goldbroiler und Rondo auf Goldhähnchen und Krönung stießen, entsteht inzwischen eine neue, gemeinsame Esskultur - Spreewaldgurken, Rotkäppchensekt und Hallorenkugeln sind alles andere als Ostalgieprodukte

Aktion "Autumn Days” bei Starwood Hotels

Starwood Hotels and Resorts gab am 1. September 2009 den Startschuss für die Aktion "Autumn Days”, die Rabatte bis zu 30 % für Hotelaufenthalte in ganz Europa, Afrika und dem Nahen Osten beinhaltet - Zu den teilnehmenden Marken gehören Sheraton, Westin, Le Méridien, St. Regis, The Luxury Collection, Four Points by Sheraton und W Hotels

Dresden feiert den Herbstball 2009 im Ballsaal Königshof

Im Four Points by Sheraton Königshof Dresden wird die dritte Jahreszeit mit einem rauschenden Fest begrüßt - Am 3. Oktober um 19:00 Uhr heißt es Herzlich Willkommen zum Herbstball 2009 - Ab 19:30 Uhr wird im Ballsaal ein leckeres Drei-Gang-Menü serviert - Dies wird zubereitet von Arne Lindemann, Küchenchef des Hotelrestaurants Königshof

Die zehn schönsten Hotels in den Bergen

Bei einem herbstlichen Trip in die Berge muss man nicht zwischen Jodler-Kitsch und Hirschgeweihen schlafen - es gibt auch coole Hotels, die ländliche Gemütlichkeit mit angesagtem Design mischen: z.B.: 4-Sterne Alter Hotel, Piemont oder das 5-Sterne Vigilius Mountain Resort, Südtirol

Der deutsche Durchschnittsurlauber

Der durchschnittliche deutsche Pauschaltourist ist zwischen 41 und 45 Jahren alt und verreist ein bis zwei Mal im Jahr - Am liebsten verbringt der Durchschnittsurlauber seine wertvollste Zeit des Jahres in trauter Zweisamkeit - Rund 71 Prozent gaben an als Paar ohne Kinder im Urlaub gewesen zu sein

GenussWochen in Österreich

"Die GenussSaison im Herbst ist eröffnet - Zwischen 26. September und 18. Oktober 2009 tischen Österreichs HerbstGenuss-Wirte unter dem Motto "Geschmack voller Reife" regionale Spezialitäten und Schmankerln aus den 113 Genuss Regionen Österreichs auf

Beliebtes Kaffeehaus in Wien gesucht

Um der großen wirtschaftlichen und touristischen Bedeutung der über 2.600 Wiener Kaffeebetriebe Rechnung zu tragen, hat Wirtschaftskammer-Präsidentin Jank einen neuen Wettbewerb initiiert

Golfen in Sri Lanka

Der 1879 gegründete Royal Colombo Golf Club ist der älteste Golfclub der Insel - Er liegt 20 Minuten vom Zentrum entfernt und erwartet seine Besucher mit einem großen, neu gestalteten Club House

SAS: Lounge-Zutritt für Economy Extra Passagiere

Zusätzlich zu den attraktiven Preisen ab 995 EUR* für Flüge in die USA, den Nahen Osten und nach Asien erhalten Passagiere noch bis Ende des Jahres Zutritt zu den SAS Business Lounges in Kopenhagen oder Stockholm, ein Service, der normalerweise Passagieren der Business Class sowie EuroBonus Gold und Star Alliance Gold Karteninhabern vorbehalten ist

DLG-Akademie: "Hygiene in der Lebensmittelherstellung"

Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet im November an drei Terminen ein Seminar zum Thema "Hygiene in der Lebensmittelherstellung" an

VITA essentials - neues Genusszentrum in Marburg

Am 9. Oktober 2009 ist es soweit: "VITA essentials", das neue Genusszentrum in der Bahnhofstraße 20 in Marburg öffnet seine Türen - "VITA essentials" wird der neue Treffpunkt für Feinschmecker und Connaisseure aus Marburg und Umgebung

Vorentscheidung für Wahl der Deutschen Weinkönigin

Am Samstag, den 3. Oktober, wird es ab 16:00 Uhr ernst für die zwölf Bewerberinnen um das Amt der Deutschen Weinkönigin - Dann treten sie erstmals vor den Augen von über 1.000 Zuschauern sowie der 80-köpfigen Jury auf die Bühne des Heilbronner Konzert- und Kongresszentrums Harmonie

Designhotel The Marmara Antalya

Im Designhotel The Marmara Antalya wartet am Morgen die Aussicht auf das azurblaue Meer - am Abend gehen die Gäste mit dem Panorama der Berge zu Bett - Wie das funktioniert? Das 5-Sterne Luxusquartier an der Türkischen Riviera ist das erste und einzige Hotel, das sich 360° um die eigene Achse dreht

Buchweizen-Brand

Der neue Buchweizen-Brand aus der Museumsbrennerei am Kiekeberg ist da! Pünktlich zum Erntedank-Fest am 4. Oktober wird er im Freilichtmuseum am Kiekeberg, im Museumsbauernhof Wennerstorf und in einigen regionalen Geschäften verkauft

Potsdamer Steakhouse Matador von Play Off Gruppe übernommen

Seit 1. August 2009 ergänzt das "Matador" das Markenportfolio der Play Off Gruppe und Partner. Die Übernahme erfolgte von einem privaten Betreiber, der das Restaurant und Café am Luisenplatz in Gehweite von Schloss Sanssouci seit der Eröffnung im Jahr 2007 geführt hatte

Diskussion um Trinkwasser im Handgepäck

Das Verbot größerer Mengen an Flüssigkeiten im Handgepäck führte in den letzten Jahren nicht selten zu dramatischen Szenen an deutschen Flughäfen - ab 2010 soll die Bestimmung gelockert werden

Philippe Lacroix kocht im weltbekannten Pariser Lido

Das Lido ist ein Revuetheater in Paris - Ein jeder hat schon mal vom legendären Revuetheater Lido gehört, ob aus Film oder Fernsehen - Die opulent inszenierte Show "Bonheur" ist die 26. Revue im berühmten Lido von Paris - Raffinierten Menüs werden von Chef Philippe Lacroix und seinem Team von 35 Köchen und Konditoren verwirklicht

Olivenöl gegen die Krise

Es muss nicht immer ein rein rationaler Businessplan sein der langfristig zum Erfolg führt - Dass es auch anders geht, beweist der Erfolg der deutschen Familie JordaWas vor 7 Jahren in einer Hildener Garage mit 1 Palette Olivenöl begann hat sich heute zu einer der wichtigsten Marken im gehobenen Olivenölmarkt entwickelt

Michel B. Georges wird neuer Küchenchef im Baseler Hof Hamburg

Michel B. Georges ist der neue Küchenchef des Hotel Baseler Hof Hamburg - In dieser Funktion übernimmt er ab sofort die Leitung der Küchenbrigade und die Verantwortung für den operativen Küchenbetrieb des Traditionshauses an der Esplanade

Das Singapur Food Festival 2009

Das diesjährige Singapur Food Festival war für die Löwenstadt am Südzipfel der malayischen Halbinsel ein voller Erfolg - Bereits zum 16. Mal begeisterte das 10-tägige Food Event über 354.000 Besucher aus aller Welt und positionierte Singapur erneut als Gourmet-Metropole

ProWein 2010

Die zentrale Verkostungszone ist das Markenzeichen der ProWein - Sie wird in Kooperation mit dem renommierten Meininger Verlag durchgeführt und ist in ihren Dimensionen absolut einzigartig - Die kommende ProWein findet vom 21. bis 23. März 2010 in Düsseldorf statt

Start der Genuss-Akademie in Stift Zwettl

AMA Marketing und das Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich eröffnen in der Orangerie des Stiftes Zwettl einen weiteren Standort der Genuss-Akademie - Im Mittelpunkt der dort stattfindenden Intensivseminare stehen Lebensmittel wie Fisch, Rindfleisch, Wild und Lamm

Lanz kocht

ZDF, Freitag, 02.10.2009 23:05 - 00:05 Uhr. Draußen wird es kühler und Sie möchten den Herbst mit einem gemütlichen Essen unter Freunden einläuten? Dann zaubern Sie ein "herbstliches" Fünf-Gänge-Menü und schauen Markus Lanz und den TV-Köchen Cornelia Poletto, Horst Lichter, Andreas C. Studer, Alexander Herrmann sowie Rainer Sass bei der Zubereitung über die Schulter

Brazil Airpass

Die brasilianische Fluggesellschaft TAM Airlines hat eine neue Version des TAM Brazil Airpass eingeführt - Der Pass ermöglicht Fluggästen mit festem Wohnsitz außerhalb Brasiliens, bis zu neun Ziele in Brasilien zu besonders preiswerten Tarifen zu erreichen

E-Nummern & Zusatzstoffe

Der GU Kompass "E-Nummern & Zusatzstoffe" ist der ideale Begleiter beim Einkauf, wenn man genau wissen möchte, was drin ist in Dosen, Tüten und Kartons - Dieses Standardwerk ist wahrlich umfassend: Alle in der EU zugelassenen Zusatzstoffe sind hier fundiert und kompetent erklärt

vinessio - Wein und Delikatessenmesse

Für Weinliebhaber und Fachbesucher aus Gastronomie und Hotellerie ist die vinessio - Wein und Delikatessenmesse in Starnberg - Bietet doch diese Veranstaltung die Gelegenheit Weine und Delikatessen nicht nur zu verkosten, sondern zu vergleichen und direkt beim Erzeuger zu kaufen

Die 100 wertvollsten Marken

Coca Cola ist und bleibt die Nummer 1 - Mercedes bleibt wertvollste deutsche Marke, Nescafé die wertvollste Schweizer Marke - Burger King neu in Top 100 - Wervollste Food-Marke ist McDonalds auf Platz 6

Bermuda-Dreieck

Mysterium Bermuda-Dreieck gelöst - Großes Märchen um paradiesisches Feriengebiet - Das "Bermuda Dreieck" - mit den Eckpunkten Florida, Puerto Rico und Bermuda - umfaßt eine 800.000 qkm große Fläche, die unter anderem die Sargasso See und zahlreichen Tiefseegebiete einschließt

Aspria Berlin mit Hotel

Berlins führender Spa & Sporting Club erweitert Clubfläche um 1.000 Quadratmeter - Ausserdem erhält das Aspria ein eigenes Hotel mit 39 Zimmern und drei Appartements - Ideal für Fitnessverliebte Berlin Besucher

Rauchen führt zur Kündigung

Wer trotz Abmahnung wiederholt eine Raucherpause nimmt, ohne vorher auszustempeln, riskiert die fristlose Kündigung - Eine langjährig Beschäftigte war im Laufe des Kalenderjahres 2008 mehrfach abgemahnt worden, weil sie Raucherpausen genommen hatte, ohne vorher auszustempeln

Damien Hirst

Unter dem Titel "No Love Lost" zeigt die Wallace Collection in London vom 14. Oktober 2009 - 24. Januar 2010 insgesamt 25 Gemälde des britischen Künstlers Damien Hirst

Entschuldigen kostet nichts

Eine Entschuldigung beim verärgerten Kunden bringt wesentlich mehr als finanzielle Entschädigung für den erlittenen Schaden. Zu diesem Schluss kommen Forscher der Universität Nottingham in einer aktuellen Studie

Kulinarische San Francisco Tour

Kulinarische San Francisco Tour an Bord der historischen Cable Car - Zu der fünfstündigen Tour mit begleitenden Erläuterungen von der Gastronomie-Journalistin und Radioikone Grace Ann Walden gehört eine Kaffee- und Schokoladendegustation bei XOX Truffles

Espresso: Channeling

Channeling bezeichnet die ungleichmäßige Extraktion des Espressopulvers, wobei es zu Kanälen in dem sogenannten Kaffee-Puck kommt - Dies führt dazu, dass weniger Crema erzeugt wird und ein bitterer, überextrahierter Geschmack die Folge ist

Betrug!

Flunkereien, Übertreibungen, Falschaussagen in Werbung für Handys, PCs und Unterhaltungselektronik - Die 43 schlimmsten Werbetricks: COMPUTERBILD zeigt, was hinter den Sprüchen der Anbieter steckt

Designmarkt SideSeeing, FASHION NETZWERK NEUKÖLLN

Sonntag, 4. Oktober: Design über den Dächern Berlins - Auf dem Parkdeck der Neukölln Arcaden präsentieren 50 Designer und Designerinnen handgemachte Mode, Artwork und Produktdesign

Restaurantkritik Bullerei Hamburg

WELT online Restaurantkritiker Dieter Braatz besuchte in Hamburg das neue Restaurant von Tim Mälzer: Bullerei - "Eine ehrliche, regionale und leckere Küche"

Gastronomische Tiefpunkte in Berlin

Restaurantkritiker Heinz Horrmann in der Berliner Morgenpost: In mehr als zwei Jahrzehnten Restaurant-Tests gab es für mich in Berlin drei unfassbare Tiefpunkte von geradezu erschütternder Qualität: die Küche des österreichischen Restaurants No Kangaroo in Kreuzberg, der Service im ehemals so guten Schlosshotel im Grunewald, und die krankmachende Essensqualität im Hooters

Restaurant-Ranglisten

Eine Laien-Bewertung von Restaurantbesuchern soll von nun an die professionellen Kritiken aus den bekannten kulinarischen Guides wie Michelin und Gault Millau ergänzen

Taste Carolina Gourmet Food Tours

Die Taste Carolina Gourmet Food Tours führen Besucher zu Fuß oder mit dem Bus zu sagenumwobenen Restaurants, Bauernhöfen, Bauernmärkten, Bäckereien und Fachgeschäften der Region. Ein erfahrener Guide versorgt die Teilnehmer mit umfassenden Informationen

Essensparadies Shanghai

Wer in Shanghai gut essen will, geht in die Zhapu Lu. Denn nirgends ist man in der "Stadt überm Meer" dem Ozean näher als in der Straße der Fischlokale

Genuss-Urlaub in dänischen Schlössern, Herrenhöfen, Kros

Unter dem Namen "Historische Hotels" bieten zunächst 13 außergewöhnliche Unterkünfte in alten Schlössern, Herrenhäusern oder den Kro genannten typischen Landgasthäusern für Liebhaber des Besonderen an - die Hotels müssen außergewöhnliche gastronomische Erlebnisse bieten

André Großfeld arbeitet für die Bahn

Bahnfahren mit Bio-Siegel - "natürlich genießen" in den Bordrestaurants - Hessens jüngster Sternekoch André Großfeld bestimmt den gastronomischen Fahrplan der Bahn im Oktober

Der Foodhunter in Nordindien

So, 04.10. um 09:30 Uhr hessen3 - Mark Brownstein, Amerikaner mit Wohnsitz in Hongkong, sucht unbekannte oder längst vergessene Speisen und Zutaten, um sie Spitzenköchen in aller Welt anzubieten - Die Dokumentationsreihe begleitet den professionellen Geschmacksjäger nach Indien, Thailand, Laos und Vietnam

Tim Mälzer kocht!

Gleich zweimal ist Tim Mälzer am Sonntag zu sehen: So, 04.10. um 16:30 Uhr nord3: Tim Mälzer kocht! Thema: Rouladen - und um 19:30 Uhr ARDfestival: Tim Mälzer kocht! Thema: Geröstetes Bauernbrot mit Steinpilzen und Rührei, Burrata auf Rucola-Salat und Plaumencrumble

Vegetarisches Festival in Phuket

Das Vegetarische Festival auf Phuket gilt als eines der skurrilsten Feste Thailands - Jedes Jahr am ersten Tag des neunten Mondmonats im chinesischen Kalender halten sich vor allem die Einwohner chinesischer Abstammung neun Tage lang an eine strenge vegetarische Diät, die Körper und Geist reinigen soll, um leistungsfähig für das kommende Jahr zu sein

Norwegen Fisch

Neben seinem delikaten Geschmack bietet norwegischer Zuchtlachs den richtigen Nährstoffmix für den Körper während der kalten Jahreszeit - Im Ganzen, gefüllt, als Filet oder Kotelett

Promi Dinner: das "Ost-Special" zum Mauerfall

20 Jahre nach dem Mauerfall treffen beim "perfekten Promi Dinner" mit Dagmar Frederic, Enie van de Meiklokjes, Gerit Kling und Achim Mentzel vier "Ossis" aufeinander: 4. Oktober 2009 um 20.15 Uhr bei VOX

Küchenchef Sönke Höltgen

PÉGA - Das Restaurant im InterContinental Hotel Düsseldorf ist da - Als Fördermitglied Slow Food e.V. geht es Küchenchef Sönke Höltgen um genussvolles und nachhaltiges Erleben mit authentischen Produkten

Mineralwasser in der Gastronomie - Rechtsfrage

Gesetzliche Regelung: Ein "Glas Mineralwasser" gibt es in der Gastronomie nicht - Natürliches Mineralwasser wird immer direkt am Quellort abgefüllt und muss in dieser Flasche zum Verbraucher kommen - So die Mineral- und Tafelwasser-Verordnung (MTV)

Kann Fisch ungesund sein?

Schlechte Nachrichten für Fisch-Feinschmecker: Einige Testpersonen schieden Arsen bei wissenschaftlichen Tests lange nicht aus - Große Studie der Uni Graz

Tea-Torials in Brown´s Hotel, London

In Brown´s Hotel in London zeigt Chefkonditor Fabien Ecuvillon in seinen monatlichen "Tea-Torials", wie man ihn formvollendet zubereitet - Maximal sechs Teilnehmer lernen, wie man die preisgekrönten Brown´s Scones, den traditionellen Biskuitkuchen "Victoria" und Makronen backt

Rasmus Kobbegsmad aus Dänemark ist der Sieger

Rasmus Kobbegsmad aus Dänemark ist der Sieger beim Pilsner Urquell International Master Bartender Finale 2009, Berlin

Test: Stromanbieter

Wem Klimaschutz wichtig ist, der wählt am besten die "guten" Öko-Tarife von Greenpeace Energy, EWS Schönau, Lichtblick oder Naturstrom, die nur umweltschonend erzeugten Strom liefern und garantiert neue Ökostromanlagen fördern. Die Preise sind mit konventionellem Strom vergleichbar

Das Opern-Arrangement des Westin Grand München Arabellapark

Auch in der kommenden Saison 2009/2010 entführt das ausgefeilte Opern-Arrangement des Westin Grand München Arabellapark Musikliebhaber in die melodiösen Welten von Mozart, Puccini oder Verdi - Neben musikalischem Genuss bietet das Arrangement auch kulinarische Höhepunkte mit einem exquisiten 3-Gänge-Menü im neuen pan-asiatischen Restaurant "ZEN"

Das Teatro alla Scala in Mailand öffnet die Spielzeit 2009/2010

Das Teatro alla Scala in Mailand, eines der bekanntesten und bedeutendsten Opernhäuser der Welt, öffnet im Dezember die Spielzeit 2009/2010. Nur ein paar Gehminuten von der Piazza della Scala liegt das Carlton Baglioni Hotel

Rezept : Norwegischer Lachs mit Apfelmus

Den Ofen auf 180 °C vorheizen - Die Lachsfilets leicht salzen und in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform legen.

Athen

Wohl jeder denkt bei einer Reise nach Athen an die Akropolis - Doch was bietet die Stadt noch? Urlauber werden hier weit mehr entdecken, als es augenscheinlich der Fall ist - So bieten einheimische Tourismusunternehmen Touren entlang olympischer Bauwerke an

Fettbewusst essen

Erwachsene sollten täglich ungefähr 70 bis 90 Gramm Fett verzehren - Das entspricht rund 30 bis 35 Prozent der täglichen Energiezufuhr: 10 Prozent der täglichen Energiezufuhr sollten einfach ungesättigte Fettsäuren liefern, weitere 7 bis 10 Prozent die mehrfach ungesättigten Fettsäuren

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Montag, 05.10. um 14:00 Uhr. Mais und Polenta: Aus den getrockneten, ausgereiften Maiskolben wird Polenta produziert, das grobe Maismehl, mit dem man in den Alpen bis weit nach Italien die würzige Speise gleichen Namens herstellt

Al dente

SF1, Montag, 05.10. um 20:05 Uhr. Gerolltes und Gefülltes spielen in der heutigen Sendung die Hauptrolle - Ein urchiges Menu mit erfrischendem Abschluss aus erntereifen Birnen steht auf dem Speiseplan - Sven Epiney moderiert die Sendung, während Sibylle Sager und Andreas C. Studer ein dreigängiges Menu zubereiten

Hong Kong: Insidertipps von Einheimischen

Aus über 300 Bewerbern wurden vom Hong Kong Tourism Board insgesamt 30 Personen ausgewählt und in einem dreimonatigen Training auf ihre anspruchsvolle Aufgabe vorbereitet - Die so genannten "Hong Kong Pals" (Pal - Freund, Kumpel) sind ab Oktober in den HKTB-Besucherzentren Tsim Sha Tsui und The Peak im Einsatz, wo sie den Besuchern mit Rat und Tat zur Seite stehen

Kampagnenstart:"Bio kann mehr"

Welchen besonderen Wert bietet Bio aus dem Bio-Fachgeschäft? Antworten hierauf gibt die bundesweite Kampagne "Bio kann mehr" - Sie startet am 1. Oktober 2009, Initiator ist der Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) Herstellung und Handel e.V

service: trends

HR, Montag, 05.10. um 11:00 Uhr. Hessen ist nicht nur landschaftlich schön, sondern hat auch kulinarisch jede Menge zu bieten - Vor allem die Vielfalt der Gerichte ist in Deutschland wohl einmalig

Eine Kostprobe von Ungarn

ZDF Dokukanal, Montag, 05.10. um 11:15 Uhr. Alleine, nur mit einer Kamera bewaffnet, hat sich ZDF-Redakteur Peter Theisen auf die Reise nach Ungarn begeben - Seine Hoffnung: In Budapest und Umgebung gastfreundlichen Menschen zu begegnen, die ihn zu Hause in ihre Kochtöpfe schauen lassen

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Montag, 05.10. um 14:00 Uhr. Mais und Polenta: Aus den getrockneten, ausgereiften Maiskolben wird Polenta produziert, das grobe Maismehl, mit dem man in den Alpen bis weit nach Italien die würzige Speise gleichen Namens herstellt

Horst Lichter und Alfons Schuhbeck suchen den Spitzenkoch

ZDF, Montag, 05.10. um 14:15 Uhr. Zwei Wochen lang machen sich Horst Lichter, Alfons Schuhbeck, Johann Lafer und Alexander Herrmann mit ihren Kandidaten auf eine kulinarische Schiffsreise durch das Mittelmeer

Die Küchenschlacht - der Wochenrückblick

ZDF Dokukanal, Montag, 05.10. um 15:30 Uhr. Einmal mit den großen Stars der Küche am Herd stehen; einmal als Koch zu Gast bei "Lanz kocht!" sein: Der Traum eines jeden Hobbykochs kann in Erfüllung gehen - Jede Woche treten in der "Küchenschlacht" Hobbyköche gegeneinander an

Schlemmerreise Alpen

Eins Plus, Montag, 05.10. um 20:30 Uhr. Schon Goethe lobte die Gardasee-Forellen - In die Casa degli Spiriti am Fuße des Monte Baldo kam der Dichterfürst leider nicht - Sonst hätte er auch die traumhafte Aussicht und die Gardasee-Flusskrebse zu rühmen gewusst

IgG-Antikörpertests auf Nahrungsmittel sagen nichts aus

Viele Menschen glauben an einer Nahrungsmittelallergie zu leiden, wenn sie nach dem Essen Magen-Darmbeschwerden, Kopfschmerzen oder Hautausschläge haben - Das nutzen Anbieter so genannter "IgG-Antikörper-Tests"

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Montag, 05.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Puten-Tomatentopf mit Oliven und Mandeln - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Montag, 05.10., 12:15 - 13:00 Uhr. Jörg Sackmann bereitet zu: Savarin vom Egerling

Die Kochprofis - Einsatz am Herd

RTL2, Montag, 05.10., 20:15 - 21:15 Uhr. Im Herzen des bayerischen Memmingen befindet sich das Hotelrestaurant 'Schwarzer Ochse' - Mike Süsser, Oliver Mik und Frank Oehler sollen die zahlreichen Brandherde wieder unter Kontrolle bekommen, denn sonst gehen im 'Schwarzen Ochsen' schon sehr bald die Lichter aus

Unter Volldampf

VOX, Montag, 05.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Die Gondel' in Hannover

Rach der Restauranttester

RTL, Montag, 05.10., 21:15 - 22:15 Uhr. Eine riesige Aufgabe steht vor Christian Rach, die noch größer und vor allem komplizierter wird, als der Ex-Mann von Ingrid und die Großmutter von Susanne Gast auftauchen

Bar Convent Berlin

Am 5. Und 6. Oktober 2009 trifft sich in Berlin bereits zum dritten Mal das Who-is-Who der deutschen Barindustrie

José Antonio Miranda im Abba Hotel, Berlin

In dem neueröffneten Berliner Haus werden Gäste mit moderner, mediterraner Küche verwöhnt, wobei sich die spanischen Ursprünge der Hotelgruppe auch mit einem sehr deutlichen Akzent in der Speisenkarte wiederfinden - Für das Haus konnte Küchenchef José Antonio Miranda gewonnen werden

Neue kulinarische Erlebnisse mit Starköche bei ROBINSON

Feinschmecker können sich ab dem Sommer 2010 in insgesamt 13 ROBINSON Clubs im neuen Genießerrestaurant "Das Edel" kulinarisch verwöhnen lassen - freuen dürfen sie sich dabei auf eine außergewöhnliche Kochshow mit den sieben Starköchen Otto Koch, Dieter Müller, Ralf Zacherl, Mario Kotaska, Karl-Heinz Hauser, Martin Baudrechsel und Bernd Siefert

Ludwig Fienhold

Das Ludwig Fienhold Buch beinhaltet Insider Tips und Stories hinter den Kulissen über 133 Restaurants, Gasthäuser, Bars, Cafes, Weinläden und vieles mehr - Fienhold ist ein leibhaftiger "Frankfurter", der seine Stadt in- und auswendig kennt, und das seit über 25 Jahren

Walbeobachtungstouren auf Hawaii

Walbegeisterte kommen von Dezember bis April auf den Aloha-Inseln voll auf ihre Kosten - Denn dann ziehen mehr als 3.000 Tiere in die Region, um in den warmen Gewässern vor den Inseln ihre Jungen zur Welt zu bringen

Willy Weiland geehrt

Willy Weiland, General Manager InterContinental Berlin, Vice President of Operations, Germany, und Präsident des Berliner Hotel- und Gaststättenverbandes Berlin wurde vom Regierenden Bürgermeister von Berlin, Klaus Wowereit, mit dem Verdienstorden des Landes Berlin ausgezeichnet

Gourmet & Wine Festival "Haube & Traube"

Von 23. bis 26. Oktober 2009 findet zum zweiten Mal das hochkarätige Gourmet & Wine Festival "Haube & Traube" im Schloss Velden, a Capella Hotel statt - Schirmherr ist wieder Jahrhundertkoch Eckart WITZIGMANN - Vier Tage lang werden 16 nationale und internationale Top-Köche mit insgesamt 20 Sternen und 41 Hauben den Besuchern ein wahres Gourmet-Feuerwerk bieten

Polettos Kochschule: Rezept

Sendung vom 03. Oktober 2009 - Wir haben das Rezept: italienische Antipasti

Geschmackswoche 2009 mit Johann Lafer

Ursula Heinen-Esser, Parlamentarische Staatssekretärin bei der Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, hat heute in Potsdam die Aktionswoche "Köstliches Deutschland - Geschmackstage 2009" gemeinsam mit Brandenburgs Landesminister Dr. Dietmar Woidke, Potsdams Oberbürgermeister Jann Jakobs und Sternekoch Johann Lafer eröffnet

Rezept: Räucherlachs Ravioli

Die Teig-Fladen in 5 cm große Quadrate schneiden. Den norwegischen Räucherlachs in etwas größere Quadrate schneiden - Auf die Mitte der Teig-Quadrate jeweils einen Löffel Guacamole geben und darauf eine Scheibe Lachs legen

Michelin Guides für Kyoto und Osaka

Heutzutage bezeichnet sich Osaka als "Gourmetmetropole" des Landes - Die Einheimischen essen so leidenschaftlich gern, dass sie mitunter den Ausdruck "Kuidaore" benutzen, was wörtlich übersetzt heißt: "Essen bis zum Umfallen"

Kaffee oder Tee?

SWR, Dienstag, 06.10., 16:05 - 17:00 Uhr. Die Kochoriginale - Polettos Kochschule: Fritto misto und Panna

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Dienstag, 06.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Wirsing-Hackfleischroulade mit Blumenkohl - Kochen mit Küchenchef Armin Roßmeier

Deutschland isst ... mit Tim Mälzer

NDR, Dienstag, 06.10., 21:45 - 22:30 Uhr. In der zweiteiligen Dokutainmentreihe 'Deutschland isst ... mit Tim Mälzer' nimmt TV-Koch Mälzer die Zuschauer mit auf eine spannende Entdeckungsreise quer durch Deutschland - Wo wird am meisten meisten Geld für Essen ausgegben, wo am wenigsten?

Unter Volldampf

VOX, Dienstag, 06.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Die Gondel' in Hannover

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Dienstag, 06.10. um 13:45 Uhr. Leichte Küche mit Fisch - Grätenfrei genießen: Fisch ist Inbegriff für leichte Sommerküche - Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen diesmal ganz genau, wie Sie beim Servieren von Fischgerichten Gräten auf dem Teller vermeiden

Zu Tisch an ... der Algarve

ARTE, Dienstag, 06.10. um 14:00 Uhr. Die Küche an der Algarve lebt von den Gaben des Meeres und wurde deshalb von den erfahrenen Hausfrauen dem wechselnden Glück der Fischer angepasst: Für die Spezialität "Guisado" kommt beinahe jede Sorte Fisch infrage - nur aus dem Meer muss er sein

Eine Kostprobe von Ungarn

ZDF Dokukanal, Dienstag, 06.10. um 15:45 Uhr. Alleine, nur mit einer Kamera bewaffnet, hat sich ZDF-Redakteur Peter Theisen auf die Reise nach Ungarn begeben - Seine Hoffnung: In Budapest und Umgebung gastfreundlichen Menschen zu begegnen, die ihn zu Hause in ihre Kochtöpfe schauen lassen.

Wein.Gut

ZDF Dokukanal, Dienstag, 06.10. um 21:00 Uhr. Dr. Martin Tesch (40) ist sowohl Querkopf wie auch Quereinsteiger - Der promovierte Mikrobiologe arbeitete schon einige Jahre in seinem studierten Beruf an bedeutenden Forschungseinrichtungen in Deutschland, bis er sich überreden ließ das elterliche Weingut in Langenlonsheim an der Nahe zu retten

Diabetes-Aktion mit Johann Lafer

Leckere und gesunde Kost hält nicht nur fit, sie kann helfen der Entstehung eines Diabetes vorzubeugen und bei Diabetikern für bessere Blutzuckerwerte zu sorgen - Wie einfach es ist, schnell eine gesunde Mahlzeit zu bereiten, zeigt der bekannte TV-Koch Johann Lafer bei der bundesweiten Diabetes-Aktion "Wissen was bei Diabetes zählt: Gesünder unter 7"

Berlin ist Deutschlands kinderfreundlichste Stadt

Auf Platz 1 der kinderfreundlichsten Städte mit mehr als 100.000 Einwohnern wählten die Internetnutzer die Hauptstadt Berlin - gefolgt von den Metropolen Hamburg, Köln und München

Jetzt bewerben: Willy Scharnow-Preis 2009

Die Willy Scharnow-Stiftung für Touristik hat den Willy Scharnow-Preis 2009 ausgeschrieben - Der Willy Scharnow-Preis dotiert den ersten Preis in jeder Kategorie mit jeweils 1.500 Euro - Zusätzlich winken den Teilnehmern attraktive Sonderpreise von Aida Cruises, der Deutschen Bahn und der Deutschen Lufthansa

Weingut Höpler freut sich über aktuelle Auszeichnungen

Die awc vienna 2009 ist der größte offiziell anerkannte Weinwettbewerb der Welt - Mehr als 9000 Weine aus 33 Ländern aller 5 Kontinente wurden anonym verkostet und nach dem 100 Punkte Schema bewertet

Kevin Josephim im The Oyster Box Hotel, Südafrika

Das Grand Hotel steht direkt neben Umhlanga’s bekanntem Wahrzeichen, einem gut 50 Jahre alten Leuchtturm - Fangfischen Fisch und Austern aus der eigenen Austernzucht werden im Grill Room und dem daran angeschlossenen Colony Restaurant serviert - Dort bereitet Chefkoch Kevin Joseph auch die typischen Curry-Gerichte zu, für die Durban weltbekannt ist

Singapore Airlines startet täglichen A380-Liniendienst nach Melbourne

Der Eröffnungsflug der Singapore Airlines A380 nach Melbourne, der Hauptstadt des australischen Bundesstaates Victoria, hob am Dienstagabend vom Flughafen Changi in Singapur ab und landete auf dem Flughafen Melbourne am frühen Mittwochmorgen

Design Hotels auf Medeira

Choupana Hills war eines der ersten Designhotels auf Madeira und hat eine neue Klientel auf die Insel gebracht - junge Paare, die sich eine Auszeit gönnen wollen - Im Restaurante Xôpana erwartet Besucher innovative Kreationen mit einer Mischung aus lokalen und exotischen Zutaten

Kochbuch von Mario Lohninger

"Gehobene Küche ist mir viel zu normal", sagt Lohninger über seine Arbeit - Er sucht in jedem Rezept eine besondere Energie, die er vor allem in der Reduktion auf das Wesentliche findet - Allerbeste, oft außergewöhnliche Zutaten kombiniert er, um seinen Gästen die Essenz von Aroma zu bieten

Obergäriges Bier

Bereits seit mehreren Jahren braut die Lahnsteiner Brauerei erfolgreich ihr "Obergäriges" - So erfolgreich, dass es heute die zweit stärkste Biersorte der Brauerei ist - Ab sofort gibt es das "Obergärige" auch in der Flasche

Air Berlin Jubelpreisaktion

Die Gelegenheit für Reiselustige: Deutschlands zweitgrößte Fluggesellschaft stellt ab morgen 500.000 zusätzliche Tickets zu Jubelpreisen bereit - Für die City-Verbindungen im innerdeutschen und europäischen Streckennetz können Flüge ab 29 Euro pro Strecke erworben werden

Juan Amadors Amesa ist gusto-"Restaurant des Monats"

Der unabhängige kulinarische Reiseführer gusto präsentiert die im Juli eröffnete Dependance von Juan Amador, einem der besten und kreativesten Köche Deutschlands, als "Restaurant des Monats Oktober" und die zeichnet die Kochkünste von Amadors Küchenchefin Caroline Baum und ihrem Team auf Anhieb mit 8 Pfannen aus

Was Deutschlands Frauen dem Partner nicht verzeihen!

Bei welcher Entgleisung würden Frauen ihrem Partner den Laufpass geben? 1.005 Frauen zwischen 19 und 35 Jahren haben sich geäußert: Das Ergebnis ist eindeutig: 75 Prozent sagen, dass sie eine Liebes-SMS ihres Partners an eine potentielle Nebenbuhlerin nicht verzeihen können

World Cheese Award

Die Fribourger Familie von Mühlenen, vierfache Käseweltmeister - hat am diesjährigen World Cheese Award vom 1. - 3. Oktober in Las Palmas Cran Canaria 15 Auszeichnungen gewonnen - Der "Le Gruyère Premier Cru" wurde gar als bester AOC Gruyère ausgezeichnet

Die Zukunft der F&B Manager

Kein Berufsbild in der Hotellerie wird so häufig hinterfragt und diskutiert, wie das des F&B Managers - Mit zunehmendem Kostendruck werden sogar Stimmen laut, die seine Position ganz und gar infrage stellen

Broschüre "DelikatESSEN vom Bauern"

Südtirol zum Schnuppern, Schmecken und Erleben: Neun Produktgruppen umfasst die "Roter Hahn"-Produktwelt mittlerweile: Milchprodukte, Fruchtsäfte, -sirupe und -aufstriche, Kräuter, Trockenobst und Destillate, Essige sowie Freilandeier - Neben den bäuerlichen Lebensmitteln werden in der Broschüre "DelikatESSEN vom Bauern" auch alle 50 Höfe beschrieben

Gourmesse im Kongresshaus Zürich

Vom 9. bis 12. Oktober 2009 geht im Kongresshaus Zürich die fünfzehnte Messe für Geniesser über die Bühne - Die Workshops, Tastings, Sonderausstellungen, Wettbewerbe, die 130 Aussteller mit 1001 Delikatessen und die Showküche mit Kochprominenz machen das Kongresshaus zur Flaniermeile für Geniesser

Tobias Laabs und Daniel Schöfisch

Duo will Halbfinale des WACS Global Chefs Challenge in Budapest gewinnen - Tobias Laabs und Daniel Schöfisch sind heute nach Budapest gereist - Morgen inspizieren sie die Wettbewerbsküchen auf der Messe und verfolgen die Auslosung der Wettkampftermine

Malte Behrmann

Happy Birthday, Seebad Binz! Das Travel Charme Kurhaus Binz feiert am 24. Oktober den 125. Geburtstag des Seebades Binz mit der Gourmet-Gala "Kulinaria Art" - Küchenchef Malte Behrmann kredenzt ein Fünf-Gänge-Menü inspiriert vom Charme der Belle Epoque

Alexandro Pape

Am 14. November 2009 findet im exklusiven Luxushotel Fährhaus Sylt in Munkmarsch wieder ein ganz besonderer kulinarischer Höhepunkt statt - Gemeinsam mit dem Sternekoch des Hotels Fährhaus Sylt, Alexandro Pape, sorgen Spitzenwinzer aus dem Alpenraum auf dem jährlichen Gourmet Event "Alpengipfel" für sinnlichen Hochgenuss

Rezept: Gedünstete norwegische Lachsmedaillons auf Gurkensalat

Die Gurken schälen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden - Den Essig, das Salz und den Zucker vermengen - Das Öl mit einem Schneebesen unterrühren und über die Gurken geben - Das Ganze für eine Stunde marinieren lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Countdown im XXL-Restaurant

Kabel1, Mittwoch, 07.10., 17:00 - 18:30 Uhr. René Dosts Geschäft mit XXL-Food boomt - Vor anderthalb Jahren eröffnete der gelernte Wirt und Restaurantfachmann sein erstes XXL-Restaurant in Ketzin bei Potsdam, vor einem Jahr das zweite in Wildau in Brandenburg und nun das dritte in Frankfurt an der Oder

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Mittwoch, 07.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Linseneintopf mit Spätzle - Kochen mit Armin Roßmeier

Kaffee oder Tee?

SWR, Mittwoch, 07.10., 16:05 - 17:00 Uhr. Dreierlei vom Kürbis - Mit Timo Böckle, Küchenmeister

Unter Volldampf

VOX, Mittwoch, 07.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Die Gondel' in Hannover

Pilze - Naturwunder aus dem Waldboden

SWR, Mittwoch, 07.10., 15:00 - 16:00 Uhr. Pilze sind seltsame Organismen - Sie gehören weder zu den Pflanzen noch zu den Tieren - Sie bilden ein eigenes Reich im Spektrum der Lebewesen, werden in ihrer Bedeutung für das Leben auf der Erde aber oft unterschätzt

Das perfekte Dinner

VOX, Mittwoch, 07.10., 19:00 - 19:50 Uhr. Linda, 47 Jahre, Stilberaterin

Eine Kostprobe von Ungarn

ZDF Dokukanal, Mittwoch, 07.10. um 08:00 Uhr. Alleine, nur mit einer Kamera bewaffnet, hat sich ZDF-Redakteur Peter Theisen auf die Reise nach Ungarn begeben - Seine Hoffnung: In Budapest und Umgebung gastfreundlichen Menschen zu begegnen, die ihn zu Hause in ihre Kochtöpfe schauen lassen

Wein.Gut

ZDF Dkukanal, Mittwoch, 07.10. um 13:00 Uhr. Fritz Keller (52) führt das Weingut der Familie in Vogtsburg-Oberbergen (Kaiserstuhl) und eines der ersten Sternerestaurants Deutschlands, den "Schwarzen Adler"

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Mittwoch, 07.10. um 13:45 Uhr. Scampi, Garnelen, Tintenfisch in allen Spielarten, große und kleine Muscheln, Meeresschnecken - wer im Urlaub über den Fischmarkt einer Hafenstadt spaziert, dem gehen die Augen über

Schlemmerreise Alpen

Eins Plus, Mittwoch, 07.10. um 16:30 Uhr. Schon Goethe lobte die Gardasee-Forellen - In die Casa degli Spiriti am Fuße des Monte Baldo kam der Dichterfürst leider nicht - Sonst hätte er auch die traumhafte Aussicht und die Gardasee-Flusskrebse zu rühmen gewusst

Land und lecker

WDR, Mittwoch, 07.10. um 21:00 Uhr. Die Letzten werden die Ersten sein, hofft Jutta Kuhles, Getreidebäuerin aus Ratingen - Sie ist Gastgeberin des letzten Landfrauenmenüs vor der großen Entscheidung

Besucherrekord im WeinSensorium

Mit über 10.000 Besuchern war das WeinSensorium, das gestern nach zehn Tagen in Leipzig zu Ende ging, aus Sicht des Deutschen Weininstituts (DWI) ein voller Erfolg - Insbesondere an den Wochenenden bildeten sich zum Teil lange Schlangen vor dem Eingang der rund 400 m² großen Weinerlebniswelt

New York lockt Liebhaber internationaler Kunst

Im New Museum eröffnet die Ausstellung "Marguerite de Ponty" des Schweizer Installationskünstlers Urs Fischer und El Museo del Barrio, eine New Yorker Institution für lateinamerikanische Kunst, ist nach sechsmonatiger Renovierung für Besucher wieder zugänglich

Aldiana Wellness Specials

Einfach gut fühlen sich Gäste, die das "Wellness Special" von Aldiana buchen, denn so sparen sie mindestens 25 Prozent gegenüber dem regulären Preis: Sie zahlen entweder nur fünf Übernachtungen, können aber eine Woche lang den Aldiana-Komfort genießen

Grandhotel Römerbad in Badenweiler

Zum 1. Oktober 2009 übernimmt die spanische Hotelkette IBB Hotels das 5-Sterne Grandhotel Römerbad in Badenweiler - Nachdem die Investmentgruppe Von der Heyden das 72-Zimmer-Hotel vom bisherigen Besitzer Karl-Heinz Berkner erworben hat, findet in diesen Tagen der operative Wechsel an der Führungsspitze statt

European Dairy Awards

Die DLG hat jetzt die führenden Unternehmensauszeichnungen der internationalen Molkereibranche vergeben - Die Preisverleihung fand auf den DLG-Lebensmitteltagen in Darmstadt statt - DLG-Präsident Carl-Albrecht Bartmer überreichte die Auszeichnungen "European Dairy Award" und "PriMax" an Unternehmen aus Deutschland, Österreich, Dänemark und den Niederlanden

Das Biohanf-Kochbuch

Wer noch nie mit Hanf gekocht hat, der erfährt in den Rezepten dieses Kochbuchs alles über die Verwendung der verschiedenen Hanfprodukte in der modernen Küche - für den täglichen Genuss und für kreative Gerichte zu besonderen Anlässen

Entdeckungstour durch das Mosel Weinkulturland

Wer neben Urlaub auch etwas über die unverwechselbare Herkunft des Moselweins, sein "Terroir", wissen möchte, der ist auf der sechstägigen Terroirreise entlang der Mosel genau richtig - Hier lässt sich das Terroir hautnah erleben, die Weine dort genießen, wo sie wachsen

Kuramathi Island Resort, Malediven

Am 1. November 2009 eröffnet das schick-legere Resort mit einem neuen Allround-Konzept - Urlauber des Kuramathi Island Resorts genießen das vielfältige kulinarische Angebot in den sechs Restaurants - von indisch, thailändisch und italienisch bis zu maledivischen Meeresfrüchte-Spezialitäten vom Grill - ohne dafür nochmals in die Tasche greifen zu müssen

Singapore Airlines Business Class-Special

Das neue Singapore Airlines Business Class-Special ab 1.820 Euro* bietet Fluggästen einen luxuriösen Flug nach New York - Der bereits mehrfach ausgezeichnete Service inklusive der Gourmetmenüs, kreiert von weltbekannten Chefköchen, runden das exklusive Reiseerlebnis ab

Clever reisen! ab sofort am Kiosk!

Abzocke, Kostenfallen und hohe Gebühren im Urlaub lauern an vielen Ecken - Die aktuelle Ausgabe des Reisemagazins Clever reisen! 4-09 (ab sofort am Kiosk) deckt neue Fallen im Urlaub auf und gibt Tipps, wie man sie umgeht

GÄSTE 2009: Karriere-Sprungbrett Gastgewerbe

Nachwuchsforum der GÄSTE 2009 informiert über Ausbildungschancen im Gastgewerbe - Organisiert wird das Forum von der Fachvermittlung für Hotel- und Gaststättenpersonal, Agentur für Arbeit Annaberg-Buchholz

Markus Schmachtenberger

Winzer Markus Schmachtenberger aus Randersacker ist in seinem Silvanerweinberg im Randersackerer Sonnenstuhl unterwegs - Er kontrolliert die Reife und den Gesundheitszustand der Trauben und ist begeistert

Der "internationale Bioweinpreis"

Die DLG TestService wird erstmalig gemeinsam mit ihren Partnern WINE System und Martin Darting im Dezember 2009 den "internationalen bioweinpreis" - einen internationalen Qualitätswettbewerb für Weine und Schaumweine aus ökologisch erzeugten Trauben - durchführen

Schule des Geschmacks im Wiener Rathaus

Wie schmeckt Safranschokolade? Was zeichnet den burgenländischen Uhudler aus? Was kann Haselnussöl und wie viele Sorten Paradeiser gibt es eigentlich? - Die Geschmacksschulungen finden am Dienstag, den 28.10, und Mittwoch, 29.10., jeweils im Zeitraum zwischen 12.00 und 21.30 Uhr statt

Drei Viertel der deutschen Familien essen jeden Abend gemeinsam

Den deutschen Familien ist das gemeinsame Essen am Wochenende heilig - Abends sitzen 84 Prozent der Eltern zusammen mit ihren Kindern am Tisch

Iberotel Fleesensee in Göhren

Das neuzeitliche Nichtraucher-Hotel liegt idyllisch am Südufer des Fleesensees und ist erst das zweite Hotel dieser Marke in Deutschland - Gastronomische Vielfalt verspricht das Restaurant mit Außenterrasse und Seeblick - Ein Lounge- und zwei Barbereiche ergänzen das Angebot

Der Varta-Führer 2010 im Buchhandel erschienen

Die jüngste Ausgabe des Varta-Führers ist ein Wegweiser zu mehr als 8.000 Hotels und Restaurants in Deutschland, Österreich und Südtirol - Das Buch erscheint im Verlag MAIRDUMONT und hat einen Gesamtumfang von 1.320 Seiten

Silvester im Hotel Adlon Kempinski Berlin

Das Silvesterarrangement 2009 umfasst vier Arrangement-Varianten, die jeweils zwei Übernachtungen in einem luxuriösen Deluxe Doppelzimmer bei Anreise entweder am 30. oder 31. Dezember 2009 beinhalten - In den Abendstunden der Silvesternacht steht ein deliziöses Mitternachtsbuffet zur kulinarischen Stärkung zur Verfügung, um schwungvoll zur Musik des DJs ins Neue Jahr zu tanzen

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Donnerstag, 08.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Blumenkohlröschen im Nussmantel - Kochen mit Armin Roßmeier

Wohlfühlen und genießen

HR, Donnerstag, 08.10., 11:25 - 11:40 Uhr. Die Genussakademie Frankfurt hat sich für Hobbyköche einen besonderen Kochkurs ausgedacht - Die Teilnehmer lassen sich von Sternekoch Renato Manzi in die feine Küche einführen, davor aber gibt es für jeden ein individuelles Wellnessprogramm

Abenteuer Leben - täglich Wissen

Kabel1, Donnerstag, 08.10., 17:00 - 18:30 Uhr. Jon Basso, ein gelernter Arzt, bietet in seinem Restaurant 'Heart Attack Grill' die wohl ungesündesten Hamburger der Welt an: Getunkt in Schweinefett haben seine Burger bis zu 8.000 Kalorien!

Unter Volldampf

VOX, Donnerstag, 08.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Die Gondel' in Hannover

Thomas Kellermann

Bayern, Donnerstag, 08.10., 18:00 - 18:45 Uhr. Portrait: Sternekoch Thomas Kellermann schwingt jetzt auf der Burg Wernberg Kelle und Löffel und konzentriert sich auf regionale Produkte

Schlemmerreise Alpen

Eins Plus, Donnerstag, 08.10. um 09:30 Uhr. Schon Goethe lobte die Gardasee-Forellen - In die Casa degli Spiriti am Fuße des Monte Baldo kam der Dichterfürst leider nicht - Sonst hätte er auch die traumhafte Aussicht und die Gardasee-Flusskrebse zu rühmen gewusst

Kochen mit Martina und Moritz

Eins Plus, Donnerstag, 08.10. um 11:30 Uhr. Mais und Polenta: Aus den getrockneten, ausgereiften Maiskolben wird Polenta produziert, das grobe Maismehl, mit dem man in den Alpen bis weit nach Italien die würzige Speise gleichen Namens herstellt

Restaurant Dukatz in München

Seit dem Umzug vom Literaturhaus in den Schäfflerhof im Jahr 2007 hat sich das "Dukatz" am neuen Standort inzwischen bestens etabliert - Lust macht die Speisekarte - Sie vereint Gerichte einer mediterran inspirierten Küche mit den Prinzipien der Nouvelle cuisine, aber auch klassischen Rezepturen

Michael Balzer

Knapp ein Jahr ist vergangen, seit das Stammhaus Michael Balzer Eröffnung feierte und seit dem man - wie es damals geschrieben stand - in der Kleinen Schwalbacher Strasse im Haus Nr. 7 , Wiesbaden "im ehemaligen Rotlichtviertel wieder Rinderrouladen verspeisen kann"

Feinkosthandel Kulinaria

Jakobsmuscheln, Wachteleier, Wild, Trüffel, Zanderfilet, creolisches Salz oder Pistazienkernöl - Diese erlesenen Speisen und Zutaten stehen mit Sicherheit nicht auf dem alltäglichen Einkaufszettel - Und doch gehören sie seit Anfang August zum täglichen Angebot des Feinkosthandels Kulinaria in der Haager Straße

Gastlichkeits-Kolloquium

Anläßlich des 1. Gastlichkeits-Kolloquiums des Kulinaristk-Forums Rhein-Neckar wurde dem Pegnitzer Hotelier Andreas Pflaum am 2. Oktober in Mannheim die Ehrenmitgliedschaft des Forums verleihen

Widder Bar ist "Best Longseller Bar" der Schweiz

Das Zürcher Widder Hotel kann erneut einen renommierten Branchenpreis verzeichnen: Die Widder Bar wurde soeben im Rahmen der "Swiss Bar Awards" zur "Best Longseller Bar" gekürt - Herbst, Whisky und Jazz - diese drei Elemente bilden im Zürcher Widder Hotel traditionell einen besonders harmonischen Akkord

Lissabons Märkte

Für Freunde von Märkten gibt es in Lissabon viel zu entdecken: Ob typisch portugiesische Leckereien, Souvenirs oder Antiquitäten - in Lissabon ist jeder Marktbesuch ein spannendes Erlebnis - Typische Lebensmittel wie Olivenöl, Spezialitäten der Region oder einen guten portugiesischen Rotwein ersteht man am besten auf einem der zahlreichen Märkte

Winterschnäppchen bei British Airways

Jetzt bis zum 20. Oktober 2009 preisgünstige Flüge buchen - und ab sofort bis Ende März 2010 zum Globetrotter werden

Das Kempinski Hotel Adriatic lockt mit Weihnachtsangebot

Das Fünf Sterne Golf & Spa Resort Kempinski Hotel Adriatic bietet im Weihnachts-Package zwei Übernachtungen im Deluxe Zimmer mit Blick über die Adria, Gourmet Frühstück inklusive - Abgerundet wird der Weihnachtstag mit einem Vier-Gang Dinner im Restaurant in weihnachtlicher Atmosphäre

Adipositas im Kindes- und Jugendalter

Das Robert-Koch-Institut geht in seiner groß angelegten KIGSS-Studie von 800.000 von Adipositas betroffenen Kindern und Jugendlichen aus - Bei der Hälfte der adipösen Kinder und Jugendlichen liegt mindestens eine Begleiterkrankung oder ein weiterer Risikofaktor vor

Essigpapst Gegenbauer wechselt von Glas zu PET

Mit der neuen Verpackung seiner hochkarätigen Essige legt Erwin Gegenbauer ökologische Verantwortung an den Tag - Zeitgemäß stellt der Wiener Essigbrauer von den schweren Glasflaschen auf die international erfolgreichen PET-Flaschen um

Gianluigi Bosco und Mohammad Nazzal gewinnen‎ die BOLS Master Battle

BOLS Master Battle 2009 in Berlin - Die Gewinner stehen fest: Im Flair Bartending überzeugte der amtierende IBA World Champion Gianluigi Bosco aus Italien die Jury unter dem Vorsitz von Robin Weiss, Director Europe West der FBA - Beim Classic Bartending beeindruckte Mohammad Nazzal aus der Kölner Bar Al Salam und ging als Sieger aus dem Wettbewerb hervor

Aufsteiger des Jahres: Patrick Spies

Für eine der derzeit spannendsten Küchen im Südwesten wurde Patrick Spies vom kulinarischen Reiseführer Gusto Baden-Württemberg zum Aufsteiger des Jahres 2010 gewählt

Willenbrock - Ihr Weinexperte im Netz

Anders als in vielen Weinshops von Wettbewerbern liegt der Fokus bei Willenbrock auf umfangreichen Expertisen zu angebotenen Weinen - Für viele Weine sind solche Detailbeschreibungen verfügbar

"LUCKY 8" - Neuartige asiatische Take Away-Kette

Die Eröffnung der Shopping Mall "Loop5" in Weiterstadt ist gleichzeitig der Startschuss für ein neuartiges Restaurant-Konzept auf dem Gebiet der asiatischen Küche - "LUCKY 8" - die Acht gilt im asiatischen Raum als glücksverheißend - öffnet am 09. Oktober seine erste Filiale in der gerade entstandenen Shopping Mall

Sterneköche treten bei Genießer-Messe "Eat'n Style" auf

Vom 13. bis 15. November 2009 bietet die eat’n STYLE in der Koelnmesse (Halle 6) wieder Food-Entertainment pur: Highlight sind die Live-Kochshows mit den Star- und Sterneköchen Alexander Herrmann, Tim Mälzer, Stefan Marquard und Ralf Zacherl

Axel Rühmann auf der ANUGA Köln

Köche-Präsident Axel Rühmann am 13. Oktober auf ANUGA Köln Unmittelbar nach der ersten Klausurtagung des neu gewählten Vorstandes des Verbandes der Köche Deutschlands besucht Präsident Axel Rühmann am 13. Oktober 2009 die ANUGA in Köln

Weihnachtszauber im Hotel Adlon Kempinski Berlin

Hotel Adlon Kempinski Berlin präsentiert sich zum Jahresausklang im prächtigen Weihnachtsdekor und bietet seinen Gästen das exklusive Arrangement "Weihnachtszauber" an: Es enthält neben zwei Übernachtungen in einem luxuriösen Doppelzimmer mit einem opulenten Feinschmecker Frühstücksbuffet, ein festliches Sechs- oder Fünf-Gang Menü im Restaurant Quarré mit Blick auf das Brandenburger Tor

Germanwings: Zusätzliche Günstig-Tickets nur für kurze Zeit!

Bei Germanwings gibt’s ab sofort eine halbe Million Flugtickets schon ab 19,99 €* inklusive Steuern und Gebühren - Nutzen Sie diese Gelegenheit und buchen Sie Ihre Flüge zum Sonderpreis

Bauer sucht Frau - Das Kochbuch

Verführen, verwöhnen, verlieben mit deftigen und traditionellen Gerichten - Das liebevoll ausgestattete Kochbuch, das in Zusammenarbeit mit RTL interactive Licensing entstanden ist, erscheint pünktlich zur 5. Staffel der erfolgreichen TV-Romanze "Bauer sucht Frau"

SlowFisch

Traditionelles neu entdecken, Außergewöhnliches genießen und Gefährdetes bewahren - darum geht es bei der zweiten SlowFisch, die von Freitag, 6. November, bis Sonntag, 8. November 2009, in die Hallen 1 und 2 der Messe Bremen einlädt

Teekanne und Gault Millau vergaben zum 6. Mal "Das goldene Teeblatt"

Mit dem GOLDENEN TEEBLATT 2009 wurden prämiert: Wien: Hotel Intercontinental, Wien, Burgenland: Gasthof Familie Ohr, Eisenstadt, Niederösterreich: Dungl Bio-Vital Hotel, Gars am Kamp

GAULT MILLAU WeinGuide Bundesfinalprobe 2010

Der Verkostungsmarathon für den GAULT MILLAU WeinGuide 2010 ist beendet - Die vom GAULT MILLAU WeinGuide gekürten besten Winzer werden am 17. November in einem festlichen Rahmen geehrt, tags darauf steht der GAULT MILLAU WeinGuide 2010 im Buchhandel

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Freitag, 09.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Schweinefilet mit Kräuterpfifferlingen - Kochen mit Armin Roßmeier

Donau kulinarisch

WDR, Freitag, 09.10., 13:45 - 14:15 Uhr. Zu Füßen der Walhalla, der Ruhmeshalle an der Donau, fangen die Donaufischer frische Fische und liefern sie in die Gasthäuser am Ufer - Küchenchef Christian Raith erhält so täglich seinen frischen Fisch, von dem er sich immer wieder zu neuen Kreationen inspirieren lässt

Köstliches Ekelessen

Pro7, Freitag, 09.10., 19:10 - 20:15 Uhr. 'Galileo' will die europäische Integration auf eine etwas andere Weise vorantreiben - Fünf Köche aus unterschiedlichen Ländern sollen ihre ungewöhnlichsten und auf den ersten Blick ekeligsten Gerichte zubereiten

DAS!

NDR, Freitag, 09.10., 18:45 - 19:30 Uhr. Ob Wachteln in Pfefferrahmsoße oder Kartoffelsalat mit feinen Schalotten - Rainer Sass weiß für jedes Gericht das richtige Rezept

Frühlingsrolle XXL

Kabel1, Freitag, 09.10., 17:00 - 18:30 Uhr. Frühlingsrollen sind zwar eine chinesische Spezialität, doch seit Jahren auch in Deutschland sehr beliebt - In dem Neusser China-Restaurant 'Neu Shanghai' gibt es die Köstlichkeit in unterschiedlichen Variationen und Größen

Unter Volldampf

VOX, Freitag, 09.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Die Gondel' in Hannover

Eine Kostprobe von Ungarn

ZDF Dokukanal, Freitag, 09.10. um 12:30 Uhr. Alleine, nur mit einer Kamera bewaffnet, hat sich ZDF-Redakteur Peter Theisen auf die Reise nach Ungarn begeben - Seine Hoffnung: In Budapest und Umgebung gastfreundlichen Menschen zu begegnen, die ihn zu Hause in ihre Kochtöpfe schauen lasse

Wein.Gut

ZDF Dokukanal, Freitag, 09.10. um 13:00 Uhr. Die zweite Folge von "Wein.Gut" stellt Hans Oliver Spanier (35) vom Weingut Battenfeld-Spanier vor

Kulinarische Schatzsuche in Asien

RBB, Freitag, 09.10. um 15:15 Uhr. Mark Brownstein, ein Amerikaner mit Sitz in Hongkong, hat einen ungewöhnlichen Job - Er sucht unbekannte Speisen oder Zutaten, um sie Spitzenköchen in aller Welt anzubieten

Zu Tisch in ... Slowenien

ARTE, Freitag, 09.10. um 16:25 Uhr. "Zu Tisch in ..." besucht auch Marija Boncina, die ein mit Speckgrieben garniertes Menü und das slowenische Nationalgericht Struklji serviert, einen Hefeteigstrudel, dessen Zubereitung eine echte Herausforderung ist

Essen & Trinken - Ernährungsmagazin

WDR, Freitag, 09.10. um 18:20 Uhr. Muscheln im Test - ungetrübter Genuss?: Herbstzeit ist Muschelzeit - Gerade im Rheinland locken zahlreiche Lokale nun wieder mit beliebten Miesmuschel-Spezialitäten, und auch viele Fischhändler bieten verstärkt frische Muscheln an - Das macht Appetit!

Schöne Landgasthöfe

NDR, Freitag, 09.10. um 20:15 Uhr. Überall in Niedersachsen gibt es schön gelegene Gasthöfe mit einem besonderen kulinarischen Angebot - Nina Mahler stellt ausgewählte Häuser in ganz Niedersachsen vor, präsentiert die typischen Spezialitäten der Region und zeigt auch die Naturschönheiten der jeweiligen Landschaft

Frankreich genehmigt Stevia-Extrakt als Süßstoff

So schnell hätte wohl niemand damit gerechnet: Die französischen Behörden haben Ende August 2009 Rebaudiosid A, ein aus Stevia-Blättern extrahiertes Glycosid, zunächst für einen Zeitraum von zwei Jahren als Süßungsmittel für bestimmte Lebensmittel zugelassen. Die Zulassung gilt nur innerhalb Frankreichs

Ramon Tuchen

Am Donnerstag, 8. Oktober, findet in dem ESSRAUM Restaurant des Jungen Hotels Hamburg die Vernissage zur Ausstellung des schwedischen Malers Tommy >TC< Carlsson statt - So werden bis zum 9. November kulinarische Köstlichkeiten wie Pytt i Pannabrot, Köttbullar und Königskrabbe auf Knäckebrot angeboten, die Küchenchef Ramon Tuchen mit Anleihen aus der molekularen Küche anreichert

Restaurantführer Pfalz 2010/2011 erschienen

Druckfrisch und mit 35 Neuentdeckungen präsentiert sich der Restaurantführer Pfalz in seiner 16. Auflage, die in diesen Tagen an den Buchhandel ausgeliefert wird: Zum "Koch der Pfalz" wurde Stefan Neugebauer vom Restaurant Schwarzer Hahn im Hotel Deidesheimer Hof in Deidesheim gewählt

Warsteiner Preis

Bis zum 31. Oktober 2009 läuft noch die Bewerbungsfrist für den diesjährigen Warsteiner Preis, den deutschen Gastronomiepreis, den die private Premium-Brauereigruppe national auslobt

Vegetarierbund kürt Kochbuch des Jahres 2009

Der Vegetarierbund Deutschland zeichnet das Kochbuch des Jahres 2009 aus - Sieger dieser Auszeichnung ist das Kochbuch "Einfach Vegetarisch" aus dem UMSCHAU Buchverlag

The Elysian Villas auf Bali

The Elysian Villas Bali lädt alle Frostbeulen und Sonnenhungrigen zu einem einmaligen Urlaub in absoluter Privatsphäre ein - Sollten Gäste nach all der Zweisamkeit Lust auf etwas Gesellschaft verspüren, verwöhnt sie das Rush Bamboo Café und Bar mit zahlreichen mediterranen und indonesischen Spezialitäten, wie gegrilltem Thunfischsteak oder Gado Gado, einem traditionell balinesischem Gerich

Lufthansa: 1 Mio. Extra-Plätze ab 99 Euro

Planen Sie am besten schon dieses Wochenende eine Winterreise in Ihre Traumstadt - Denn von Freitag bis Sonntag bietet Ihnen Lufthansa 1 Million Extra-Plätze ab 99 Euro* in die schönsten Metropolen Europas

Bester deutschsprachiger Reiseführer über Italien

Gewinner des diesjährigen Wettbewerbs zum besten deutschsprachigen Reiseführer über Italien ist der Marco Polo Reiseführer Umbrien - Die Jury der Italienischen Zentrale für Tourismus hat sich einstimmig für die Prämierung des Marco Polo Reiseführers von Autor Peter Peter ausgesprochen

Feinschmecker-Hähnchen aus Bulgarien

Einem knusprig gebratenen oder gegrillten Hähnchen kann kaum jemand widerstehen - Und beim Kauf der verpackten Frischware kann man als Kunde kaum etwas falsch machen

Bernd Fabian

Original chinesischer Gemüseschnitz-Wettbewerb auf der GÄSTE 2009 mit Bernd Fabian und Urs Regli - Internationale Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung (8. bis 11. November 2009)in Leipzig

Riesling-Lounge in Köln

Auf Initiative des Deutschen Weininstituts (DWI) geht bereits am 24. Oktober die erste Kölner Riesling Lounge im Excelsior Hotel Ernst (Köln) an den Start

SuppenArt erfolgreich gestartet

Bereits in den ersten Tagen nach der Eröffnung am 1. Oktober herrscht in der neuen Gastronomie "SuppenArt" in Hannovers Niki-de-Saint-Phalle-Promenade großer Andrang - Mit bekannten Eintöpfen wie "Linsensuppe mit Würstchen" oder Spezialitäten wie dem "Sylter Fischeintopf" hat Inhaberin Ines Behrens offenbar voll den Geschmack der Hannoveraner getroffen

Alexander Borchard

Alexander Borchard vom Familotel Borchard´s Rookhus in Wesenberg an der Mecklenburgischen Seenplatte liebt das Wasser und die zahlreichen Seen vor seiner Haustür - Am schönen Labussee betreiben der Küchenchef und seine Frau seit 1995 ein 4 Sterne Hotel im Landhausstil

Air Berlin stellt Flugbegleiter ein

Die zweitgrößte deutsche Fluggesellschaft sucht wieder Flugbegleiter - Für die Stationen München, Nürnberg, Düsseldorf, Hamburg, Hannover, Stuttgart, Köln/Bonn, Münster/Osnabrück und Berlin wird Kabinenpersonal eingestellt

Österreichs erste Food & Beverage Academy startet im November

Die erste Food & Beverage Academy Österreichs startet im November mit einem spannende Ausbildungsprogramm - Spitzen-Angebot ist der F&B Management Lehrgang, der am 23. November in Wien beginnt und nach erfolgreichem Abschluss zum Führen des Titels "F&B Manager/F&B Managerin" berechtigt

Rum-Company: eine neue Institution für Rum öffnet Ihre Pforten

Die Rum Company machte aus dem eigenen Hobby eine Geschäftsidee und bietet nun eine enorm breite Produktpalette vom klassischen Rum-Blend, über inseltypische Rums aus kleinen Destillerien, bis hin zu den noch sehr selten anzutreffenden Single-Cask Rums an

Wissenswertes rund um Ceylon Tee

Wer glaubt, Ceylon Tee sei gleich Ceylon Tee, irrt - Insbesondere die unterschiedlichen klimatischen Bedingungen durch die verschiedenen Höhenlagen der Plantagen auf Sri Lanka beeinflussen den Geschmack und die Qualität des weltberühmten Tees

Die Gourmet Gallery

Eröffnet wird die Gourmet Gallery auf der Frankfurter Buchmesse mit einer kulinarischen Weltreise in Form eines 5-Gänge-Menus, gezaubert vom Schweizer Kochkollektiv "El Tipico - Die rasenden Hansdämpfe der internationalen Küche" (Mittwoch, 10.00 - 11.00 Uhr)

Polettos Kochschule

SWR, Samstag, 10.10., 18:15 - 18:45 Uhr. Diesmal will Cornelia Poletto wieder ein lecker-leichtes Gericht auf den Teller zaubern - Fisch bietet sich da besonders an, die Sterneköchin hat sich heute für den Zander entschieden

Tim Mälzer kocht!

ARD, Samstag, 10.10., 15:30 - 16:00 Uhr. Der Dreiklang aus Rindfleisch, Kartoffeln und Gemüse klingt nach einem typischen deutschen Küchenklassiker - Das ist er auch - Und so wird die Rinderhüfte mit einer Senf-Kräuterkruste im Ofen zubereitet

Bratwurst für Gourmets

HR, Samstag, 10.10. um 12:55 Uhr. Franz Keller von der Hattenheimer Adler-Wirtschaft lädt Freunde und Gäste zum Sommerfest ein: auf den Falkenhof im Wispertal - Es gibt Bratwürste vom Bunten Bentheimer Freilandschwein, Hamburger vom Charolais-Rind mit Krautsalat oder Gemüsequiche und Salat

Weingenuss in Hessen

Phoenix, Samstag, 10.10. um 14:45 Uhr. Weingenießer in Hessen können wahrhaft aus dem Vollen schöpfen - Gleich zwei Anbaugebiete locken mit bestem Rebensaft: die Hessische Bergstraße mit der Odenwälder Weininsel und der Rheingau

Flaschengeister

Phoenix, Samstag, 10.10. um 15:30 Uhr. Der Film erzählt die Geschichte des Weins im Zeitalter der Globalisierung - Der eine, nivelliert im Geschmack und günstig im Preis, konkurriert mit dem anderen, dem individuell erzeugten Terroirwein

Abenteuer Wein

Phoenix, Samstag, 10.10. um 16:15 Uhr. Amerikanische Weine dominieren zunehmend den Weltmarkt - Christiane Meier hat Weinmacher in den USA besucht

Heimatgerichte aus Hessen

HR, Samstag, 10.10. um 17:30 Uhr. Auf der kulinarischen Reise durch die frühlingshafte Bergstraße gibt es Rieslingtorte, Traubentrüffel, Minzegelee, aber auch viele urige Rezepte wie Kischdelbrie

Erste Weinlese für Europas modernsten Keller im Rheingau

HR, Samstag, 10.10. um 18:45 Uhr. Es ist der modernste Weinkeller Europas, gigantisch groß und nagelneu - In diesem Herbst muss das Vorzeigeprojekt der Hessischen Staatsweingüter unter dem Rheingauer Steinberg seine erste große Bewährungsprobe bestehen: die Weinlese

Erster deutscher Reykjavik-Reiseführer

CityTrip Reykjavik heißt der erste Reiseführer in deutscher Sprache über die nördlichste Hauptstadt Europas

Das Budapester Herbstfestival 2009 lädt ein

Kunst und noch mehr Kunst hat Budapest auch in diesem Herbst wieder in petto, wenn zwischen dem 9. und 18. Oktober 2009 das 18. Budapester Herbstfestival, 1992 aus den "Budapester Kunstwochen" hervorgegangen, in die Donau-Metropole lockt

DuMont Reise-Taschenbuch Yucatán & Chiapas

Für den Band Yucatán & Chiapas hat der Autor zehn spannende Entdeckungstouren recherchiert, mit denen der Reisende diese faszinierende Region Mexikos intensiv erleben kann

Wahl der Deutschen Weinkönigin live im SWR Fernsehen

Wahl der Deutschen Weinkönigin am 9. Oktober, 20.15 Uhr, live aus Heilbronn

Erstflug der Lufthansa-A380

Zum ersten Mal erhebt sich der größte Kranich in den Himmel - am Dienstag (6. Oktober) startete der erste Lufthansa-Airbus-A380 in Toulouse zu seinem Premierenflug über Südfrankreich

Gourmetfleisch

Die Premium-Marke Gourmetfleisch.de bietet seinen Kunden und treuen "Steak-Abonennten" beste Frischequalität - und das als einziger Anbieter - Die Gourmetfleisch-Weidegänse werden im Mai aufgestallt - Nach circa zwei Wochen kommen sie dann erstmals auf die Weide und suchen dort ihr Futter

European Coffee Symposium

Am 08. und 09. Oktober findet in Wien das "European Coffee Symposium" statt - Ein Besuch der teilnehmenden Kaffeeexperten in der Schärf World "The ART of coffee", in Neusiedl am See, steht dabei auch am Programm

Kürbisfest auf dem Biobauernmarkt Freyung

Ein "rundes", abwechslungsreiches Programm bietet auch das diesjährige Kürbisfest der Biobäuerinnen und Biobauern allen Besuchern auf der Wiener Freyung: Köstlichkeiten in bester Bio-Qualität wie Fleisch- und Käsespezialitäten, Kürbissuppe und andere warme Schmankerln

Dorftourismus in Serbien

Die Nationale Tourismusorganisation Serbiens möchte mit der neuen Broschüre "Village Tourism of Serbia" Urlauber inspirieren, die dörflich-ländlichen Urlaubs- und Freizeitangebote des kleinen Balkanstaates zu erkunden

Ausflugstipps für Pilzwanderungen

Saisongerecht stehen zahlreiche Oktober-Veranstaltungen Brandenburger Waldschulen im Zeichen der Pilzsaison - Hier einige Ausflugstipps für geführte Pilzwanderungen

Welcome Days für 350 Azubis bei Accor

Accor begrüßt seine Azubis mit bundesweiten markenübergreifenden Einführungsveranstaltungen - Zum Start ihrer beruflichen Laufbahn als Azubis veranstaltete Accor bis Anfang Oktober die "Welcome Days 2009" an sechs Standorten in Deutschland - in Berlin, Düsseldorf, Frankfurt, Hamburg, Köln und München

Gourmet-Angebote der Renaissance Hotels in Paris

Die vier Renaissance Hotels in Paris haben für den Herbst und Winter viele schöne Angebote im Programm: Das Renaissance Paris Vendome Hotel geht mit einem "Adventurous Dining Package" an den Start - Das Team des Restaurants "Le Relais du Parc" von Alain Ducasse tischt zum romantischen Ambiente das Richtige auf

Rezept: Spritzgebäck mit Karoo Minze von Danijel Kresovic

Die Blätter der Karoo Minze zupfen und im Ofen bei 50°C für 30 Minuten trocknen lassen (oder für etwa zwei Minuten in der Mikrowelle), anschließend im Mörser fein mahlen

Foodwatch entlarvt Philadelphia-Frischkäse als Mogelprodukt

Die Verbraucherrechtsorganisation foodwatch hat Kraft Qualitätsschwindel bei seinem Produkt "Philadelphia alla Pesto verde & Tomate" vorgeworfen - Kraft verspricht, Philadelphia biete eine "einzigartige Qualität", auf dem Deckel prangen sechs frische Tomaten und ein Mörser voller Pesto

15 Europäische Woche des Geschmacks

In Kürze können sich die Gäste der teilnehmenden Casinos, Kantinen, Mensen, Kliniken und weiteren Gemeinschaftsverpflegern und Restaurants wieder persönlich davon überzeugen, dass die traditionell-handwerkliche Küche, die mit frischen unverfälschten, natürlichen Lebensmitteln arbeitet, Trumpf bleibt

Starbucks erhält Auszeichnung als ethischste Kaffeehauskette in Europa

Starbucks ist vom Marktforschungsinstitut Allegra Strategies zum Kaffeeunternehmen mit dem ethisch höchsten Anspruch in Europa gewählt worden - Das Unternehmen erhielt zudem die Auszeichnung als beliebteste Kaffeehauskette in Frankreich

Reed Exhibitions Messe Salzburg mit Bobby Bräuer

Die mit Abstand größte Branchenfachmesse für die gesamte Gastronomie und Hotellerie geht im Messezentrum Salzburg vom 7. bis 11. November 2009 über die Bühne - Ein jährlicher Fixpunkt ist auch heuer das bereits zum achten Mal stattfindende Treffen der Gourmetköche am 9. November am Stand von Menu System in der SalzburgArena - Stargast ist diesmal Bobby Bräuer

Kriminacht 2009 im Wiener Kaffeehaus

Bei der bereits fünften Kriminacht wird ganz Wien zur Krimibühne - Krimiautoren aus Nah und Fern - allen voran Stargast Hakan Nesser - werden in mehr als 40 verschiedenen Lokalen Auszüge aus ihren Büchern zum Besten zu geben

Safran aus der Wachau

Es duftet nach Safran weit über den Gartenzaun - In den nächsten Wochen, 42 und 43, wird ein Großteil der ca. 90.000 Knollen blühen und ist vom ad vineas Gästehaus Nikolaihof wunderbar zu überblicken

Franz Keller ist Weingut des Jahres 2010

Für das Weingut Franz Keller im badischen Oberbergen ist auch das Jahr 2009 ein sehr erfolgreiches - Nach zahlreichen Auszeichnungen und Ehrungen schon im vergangenen Jahr wurde das renommierte Weingut nun vom Schlemmeratlas (Busche Verlag) zum Weingut des Jahres 2010 gewählt

DLG-Forum "Angewandte Sensorik"

Im Rahmen der DLG-Lebensmitteltage 2009 veranstaltete der Ausschuss für Sensorik der DLG erstmalig zwei Foren, die sich explizit dem Thema der Lebensmittelsensorik und ihrer Anwendung in der Praxis widmeten - Im Mittelpunkt des Forums "Angewandte Sensorik" stand das Thema "Sensorische Methoden und ihr Einsatz in der Praxis"

Genuss Guide 2009 - Kärnten

Der aktuelle Guide bietet auf 444 Seiten und mit einer Auflage von 30.000 Stück dem Leser/ der Leserin eine Komplett-Übersicht über jene Einkaufsstätten Österreichs, in denen Einkaufen zum Höchstgenuss wird - Jedes einzelne Geschäft, das den Anforderungen des strengen, rund 60-köpfigen Testerteams entsprochen hat und im Genuss Guide 2009 gelistet wurde, ist eine Genuss-Visitenkarte Österreichs

15-Minuten-Singleküche

KüchenRatgeber - 50 leckere Rezeptideen garantieren schnellen Essgenuss und sind so bemessen, dass man sich nicht noch die ganze Woche von Resten ernähren muß. Alleine kochen macht Spaß - vor allem wenn es schnell geht und super schmeckt - Kochbuch von Ira König

Dylan Thomas Festival

In Swansea, der Geburtsstadt des walisischen Nationaldichters, findet vom 26. Oktober - 9. November 2009 das zwölfte Dylan Thomas Festival statt

kulinarische Tour bei Bloomingdales

Begleiten Sie San Franciscos Epicurean Concierge, Lisa Rogovin, mit einer Kleingruppe auf einer Genusstour über San Franciscos berühmten Ferry Building Marketplace und danach zu Bloomingdales San Francisco

Fast jeder 5. weiß nicht, wo das Reiseziel auf der Weltkarte liegt

Urlaub buchen, Koffer packen, ins Flugzeug einsteigen und im ersehnten Reiseziel ankommen. Aber wo genau liegt das eigentlich?

Fashioncoach, Personal Shopper, Berlin

Neben den Mode-Stadtführungen deckt das Fashion-Onlinemagazin "modekultur.info" zukünftig auch die Themen "Personal Shopper" und "Fashiocoach" ab, denn viele suchen ein neues Outfit für sich, wissen jedoch nicht, wo die angesagten Designer und Stores zu finden sind

HEART Herning Museum of Contemporary Art

Dänemark besitzt ein neues Kunstmuseum von internationalem Rang: Das jetzt eröffnete Kunstmuseum HEART in Herning ist ein Entwurf des amerikanischen Stararchitekten Steven Holl - 20 Millionen Euro teurer Kulturbau eröffnet mit sehenswerter Jannis-Kounellis-Retrospektive

Neu Delhi

Neu Delhi, Hauptstadt Indiens bietet Ihnen tiefe Einblicke in die indische Kultur - Die Stadt besteht aus zwei Teilen - Dem Neuen und das alte Delhi, das typische Indien mit engen Gassen, bunten Märkten und gefüllten Gebetshäusern

Spanienreisen werden teurer

Regierung in Spanien erhöht die Mehrwertsteuer um zwei Prozent ab 1. Juli 2010 - Das Leben in Spanien wird ab 1. Juli 2010 teurer

Aufdringliche Händler auf den Basaren

Als Geheimtipp gegen mögliche Belästigungen im Urlaub gilt, dass sich Reisende eine einheimische Zeitung unter den Arm klemmen - Erfolgsrate 100 Prozent

Religionen, Rituale und Traditionen auf Curaçao

Auf Curaçao leben Menschen aller Ethnien und Religionen friedlich nebeneinander. Trotz der unterschiedlichen Rituale und Traditionen, die damit einhergehen, haben die Menschen auf Curaçao einen respektvollen Umgang miteinander

Avis jetzt auch in den USA und Kanada rauchfrei

Alle Fahrzeuge der Avis Autovermietung in Kanada und den USA sind jetzt rauchfrei - in Deutschland wird in Avis Mietwagen bereits seit über einem Jahr nicht mehr geraucht

Backkurse im Les Trois Rois, Basel

Unter der fachkundigen Anleitung von Chefkonditor Richard Oser können Interessierte lernen, wie man Truffes de Noel herstellt - Backkurse am 28. November, 5. Dezember und 12. Dezember 2009

Kochschule Quartier XO: vorläufige Insolvenz

6500 Kochschüler haben in der "Genussmanufaktur" in Mönchengladbach bereits Kulinarisches angerichtet. Und eigentlich würde Bernhard Frittel, Geschäftsführer der Kochschule Quartier XO, sein Konzept auch erfolgreich nennen, wenn alle kaufmännische Parameter richtig gegriffen hätten

Für Weihnachten mit dem Sternekoch Probe-Kochen

Ein besonders kulinarisches Adventserlebnis offeriert das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe im Hohenloher Land Baden-Württemberg. Vom 11. bis 12. Dezember 2009 findet der Gourmetkochkurs "Wintertraum-Genusswochenende" unter der Leitung von gleich zwei Sterneköchen statt

Brotwoche 2009

Die Brotwoche 2009, die vom 12. bis 19. Oktober über die Bühne geht, zeigt welche Köstlichkeiten die mehr als 1.800 österreichischen Bäcker tagtäglich produzieren

Gewichtsreduktion bei übergewichtigen Kindern

Besseres Bauchgefühl - Dissertantin der Uni Graz entwickelt erfolgreiches Abnehm-Programm für Kinder

Interview mit Ralf Bos

Ralf Bos, mit seiner Firma BosFood einer der wichtigsten Delikatessen-Händler Deutschlands, über kulinarische Trends - und die Frage, warum eine Ente nur dank Molekularküche so richtig schön saftig und kross wird

Südfranzösische Markttage in München, Traunstein und Ulm

Am 25.10.2009 starten die Damen von "caramel" in München eine neue Reihe Südfranzösischer Markttage mit Verkostungen von Weinen und Spezialitäten aus der Provence. Weitere Veranstaltungen folgen am 14.11. in Traunstein und am 29.11. in Ulm

Lutz Janisch

Als erster Ostdeutscher wurde der Brandenburger Lutz Janisch Anfang des Jahres in Frankreich mit einem "Michelin"-Kochstern ausgezeichnet - Mit der deutschen Einheit begann seine erstaunliche Karriere

"Die alte Schlosserei" in Engelskirchen (NRW)

Unser Leser Prof. Jan Wieseke entdeckte ein neues Restaurant und ist begeistert: "Ich bin normalerweise mit Superlativen sehr vorsichtig - aber "Die alte Schlosserei" in Engelskirchen (NRW) hat mich letzte Woche bei einem Spontanbesuch geradezu begeistert"

Schlau kochen

"Schlau kochen - Ein Entdeckerkochbuch für neugierige Kinder und Erwachsene" zeigt Kochen als spannende Wissenschaft - Klaus Tschira Stiftung fördert mit Kochbuch naturwissenschaftliche Bildung

Chocoladen-Wissen für Connaisseure

Der Kakaobaum stammt aus Mexiko; bereits um 600 n. Chr. wurde er dort von den Maya angebaut - Sie überlieferten auch den göttlichen Ursprung der Pflanze, verehrten den Kakaogott Ek Chuah und behielten deshalb den Kakao den Männern vor - Der heutige Begriff Schokolade hat seinen Ursprung in einem Getränk der Azteken, Xocolatl

Wildwochen in der Achterhoek

Mit zartem Wild aus der Region verwöhnt die niederländische Grenzregion Achterhoek ihre Besucher bei den "Wildwochen" - Von Mitte Oktober bis Mitte Dezember laden wieder rund 30 Restaurants zur Kostprobe ein

Lafer!Lichter!Lecker!

Die etwas andere Promi-Kochschule - Thema heute: Lammcarré mit Zitronen-Kapern-Haube und Oliven-Couscous - So, 11.10. um 10:15 Uhr zdf

Die Krisenköche

Kurt Meier - inzwischen Mitte 50 - ist seit Jahren arbeitslos - Ebenso wie sein Freund Uwe Glinka - Beide verbindet die Schwierigkeit, vor der alle Hartz IV-Empfänger stehen: Wie soll man gut essen, wenn das Arbeitslosengeld II einen täglichen Regelsatz fürs Essen von 4,33 Euro vorsieht? So, 11.10. um 13:15 Uhr ARD

2 x Tim Mälzer am Sonntag

So, 11.10. um 16:30 Uhr NDR: Tim Mälzer kocht! Thema: Rinderhüfte - Wiederholung So, 11.10. um 19:30 Uhr ARD-festival

2 x "Zu Tisch auf ..." am Sonntag

Zu Tisch auf ... Guadeloupe: So, 11.10. um 17:10 Uhr auf Arte und gleich anschließend: Zu Tisch in ... Ostanatolien (So, 11.10. um 17:35 Uhr arte)

Salzsiederei auf Læsø

Mittelalterliches Handwerk als Ferienspaß und Wirtschaftsmotor auf der nördlichsten dänischen Kattegatinsel - Læsø-Salz ist zu einem Markenzeichen für Qualität geworden. Gastronomie und Feinkostläden von Kopenhagen bis Grönland haben das weiße Gold der Kattegatinsel entdeckt

Küchenparty im "Haerlin", Hamburg

Bereits zum elften Mal hatte Küchenchef Christoph Rüffer sechs Koch-Kollegen eingeladen: Ulrich Heimann, Bernd Siener, Christian Lohse, Wolfgang Becker, Christoph Rainer und Jochen Kempf - gemeinsam brachten sie es auf acht Michelin-Sterne und 97 Gault-Millau-Punkte

wissen.de startet neue Food-Rubrik "Kulinarik"

"Kulinarik" bietet mehr als eine Rezeptsammlung. Unter dem Motto "genussvoll essen" stellt wissen.de einen bunten Mix rund um die Themen Kochen und Lebensmittel vor: Reportagen aus aller Welt, fotografische Impressionen, Audio- und Videoberichte, Gewinnspiele, Wissenstrainer und Typentests, Interviews, Buchbesprechungen und Küchentipps

Benefizkochen in Landshut

10 Hobbyköche aus der Kochschule von Sternekoch André Greul laden am Samstagabend, den 17. Oktober 2009 zum dritten mal zum Benefizkochen in das Romantikhotel Fürstenhof in Landshut

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Montag, 12.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Bayerische Creme - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Montag, 12.10., 12:15 - 13:00 Uhr. Karlheinz Hauser bereitet zu: 'Rindsroulade à la Karlheinz Hauser'

Die Küchenschlacht - der Wochenrückblick

ZDFdokukanal, Montag, 12.10., 15:30 - 17:30 Uhr. Einmal mit den großen Stars der Küche am Herd stehen; einmal als Koch zu Gast bei 'Lanz kocht!' sein: Der Traum eines jeden Hobbykochs kann in Erfüllung gehen

Unter Volldampf

VOX, Montag, 12.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Vlet' in Hamburg

Die Kochprofis - Einsatz am Herd

RTL2, Montag, 12.10., 20:15 - 21:15 Uhr. Gerhard und Christian wissen nicht mehr weiter und rufen 'Die Kochprofis' - Mike Süsser, Andreas Schweiger und Oliver Mik sollen den beiden verzweifelten Geschäfts- und Lebenspartnern endlich die Augen öffnen, das Chaos auf der Karte aufräumen und jedem zeigen, wo sein Bereich ist

Tages-Check: Automaten-Essen

Kabel1, Montag, 12.10., 18:10 - 19:10 Uhr. Frische Pizza auf Knopfdruck? Oder ein ganzes Mittagsmenü aus dem Automaten. Das ist auf jeden Fall bequem, aber schmecken die Fertiggerichte auch?

Essen & Trinken - Ernährungsmagazin

WDR, Montag, 12.10. um 14:00 Uhr. Muscheln im Test - ungetrübter Genuss?: Herbstzeit ist Muschelzeit - Gerade im Rheinland locken zahlreiche Lokale nun wieder mit beliebten Miesmuschel-Spezialitäten, und auch viele Fischhändler bieten verstärkt frische Muscheln an

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Montag, 12.10. um 20:15 Uhr. In der heutigen Folge der 'Küchenklassiker' geht es um ein besonders edles Wildgericht - Rainer Sass präsentiert seine ganz spezielle Zubereitung des Rehrückens mit Wachholder und Thymia

Schlemmerreise Alpen

Eins Plus, Montag, 12.10. um 20:30 Uhr. Mit den ersten Morgenstrahlen erreicht 'Schlemmerreise' Portobuffolé an der Grenze zwischen Venetien und dem Friaul

Das Perfekte Promi Dinner

"Das perfekte Promi Dinner" aus München mit Rainer Langhans, Joseph Hannesschläger, Miriam Cani und Tamara Sedmak am 11. Oktober um 20.15 Uhr bei VOX

Rentner und Pensionäre können kostenfrei "mehr" Ungarn erleben

Rentner über 65 Jahre - seien es Ungarn oder Bewohner anderer EU-Staaten - genießen in Ungarn mit den öffentlichen Verkehrsmitteln im wahrsten wörtlichen Sinne freie Fahrt

Das Best Western Hotel Park in Ivanjica, Serbien

Das Best Western Hotel Park ist spezialisiert auf Geschäftstreffen und stellt auch professionelles Organisationspersonal sowie Dolmetscher zur Verfügung - Wer Appetit auf internationale Küche oder traditionelle Spezialitäten hat wird im Hotelrestaurant "Zlatni Oval" fündig

Vanillekipferl mit Orangenminze von Danijel Kresovic

Die Blätter der Orangenminze zupfen und im Ofen bei 50°C für 30 Minuten trocknen lassen (oder für etwa zwei Minuten in der Mikrowelle), anschließend im Mörser fein mahlen - Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen

Lufthansa fliegt im Winter zu 191 Zielen in 78 Ländern

Mit dem kommenden Winterflugplan wird Lufthansa weiterhin der schwachen Nachfrage Rechnung tragen und die Anzahl der wöchentlichen Flüge vor allem auf Deutschland- und Europaverbindungen reduzieren

Für 429 Euro ins Shopping- und Urlaubsparadies Orlando

Reisen in das beliebteste Urlaubsziel Amerikas - die Ferienhauptstadt Orlando in Florida - sind in diesem Winter zum Schnäppchenpreis zu haben

DuMont Reise-Taschenbuch Venedig

Sie liegt etwas versteckt, ist nur schuhschachtelgroß, und zum fantastisch guten Eisgenuss von Artischocke bis Ingwer liefert der kauzige Betreiber Carlo Pistacchi als Sahnehäubchen kostenlos ein Scherzchen - die Gelateria "Alaska" ist eine dieser charmanten Lokalitäten, welche Autor Walter M. Weiss in der Rubrik "Lieblingsorte" verrät

Aspartam

Freispruch für den Süßstoff Aspartam: Eine Krebsgefahr ist nicht gegeben

Stuart Pigott

Stuart Pigott, "einer der weltweit bedeutendsten Weinkritiker" (FAZ) sowie Carsten Sebastian Henn "Deutschlands König des kulinarischen Krimis" (WDR) geben gemeinsam mit Christina Fischer, FISCHERS Weingenuss & Tafelfreuden den Startschuss zu einer spannenden Weinreise durch Deutschland

Silvester in New York

Mehr als eine Million Menschen, Tonnen Konfetti und ein gigantisches Feuerwerk: Wohl kaum eine andere Stadt der Welt übt in der Silvester-Nacht eine so große Anziehungskraft aus als der New Yorker Times Square - Die große Neujahrs-Party beginnt bereits am Nachmittag

Fettbewusst essen

Pflanzenöle werden aus den Samen und Früchten verschiedener Pflanzenarten gewonnen - Zwei Qualitäten werden dabei unterschieden: die kaltpressten und die raffinierten Öle - Kaltgepresste Öle zeichnen sich durch einen besonderen Geschmack aus

Pro und Contra Ampelkennzeichnung

Die Folgen von Übergewicht und ernährungsbedingten Krankheiten werden über kurz oder lang dazu führen, dass die Lebenserwartung wieder sinkt, stellte Professor Berthold Koletzko, Universität München, auf dem Symposium "Verbraucherschutz und Lebensmittelkennzeichnung" fest

Drink des Monats: Pure Verführung mit Granatapfel

Angeblich hat Eva mit einem leuchtend roten Granatapfel Adam rumgekriegt - Leider waren sogleich die paradiesischen Zustände vorbei - Doch vielleicht kann man an frühere Zeiten anknüpfen und versuchen, wenigstens ein Stückchen von Garten Eden zu erhaschen

Nachhaltige Fischerei

"Für eine bewusste Kaufentscheidung benötigen Verbraucherinnen und Verbraucher Informationen - Diese stellen wir bereit, um nachhaltige Fischerei auch an der Ladentheke zu unterstützen", sagte Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Ilse Aigner in Köln

Slow Food vorübergehend mit nur zwei Vorstandsmitgliedern

Slow Food Deutschland wird in den nächsten Monaten nur noch von zweien seiner bisher fünf Vorstandsmitglieder geführt: Der Schatzmeisterin Silke Schneider und dem Vorstandsmitglied Professor Dr. Roman Lenz

Jens Becher auf der FleiFood

Sächsischer Sauerbraten, Roulade, Rinderfilet im Bauernschinken oder Tapas aus dem Erzgebirge: Bodenständige Küche ist im Kommen. "Gerichte mit Geschichte" bringt Showkoch Jens Becher auf der neuen Leipziger Messe FleiFood vom 8. bis 11. November 2009 auf die Teller

Erlebnisreise durch Syrien und Jordanien

Die Ostküste des Mittelmeers und ihre Anrainerstaaten sorgen in erster Linie für negative Schlagzeilen - Dass das nicht immer so war, zeigt diese Reise durch zwei Länder der Levante

Hausgemachter Eintopf im Alexander Plaza, Berlin

Das First Class Hotel Alexander Plaza in der Rosenstraße zwischen Alexanderplatz und Hackescher Markt hat für seine Gäste in der kalten Jahreszeit ein spezielles Wintertime-Package vorbereitet - Bevor es auf den Gendarmenweihnachtsmarkt "Weihnachtszauber" geht, kann man sich mit dem hausgemachten Eintopf und einem Berliner Bier stärken

Polettos Kochschule: Rezept

Sendung vom Samstag, 10.10.2009 - Wir haben das Rezept: Gebratener Zander mit zweierlei Spargel

Bobby Bräuer

Der "A la Carte"-Guide 2010 goutiert nun die Spitzenküche von Bobby Bräuer: Das Petit Tirolia reiht sich unter die besten Restaurants Österreichs und führt nun auf Platz eins die Riege der besten Tiroler Gourmettempel an

Kaffee oder Tee?

SWR, Dienstag, 13.10., 16:05 - 17:00 Uhr. Die Kochoriginale - Polettos Kochschule: Glasierte Entenbrust

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Dienstag, 13.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Hirschgulasch mit Knödeln und Pilzen - Kochen mit Armin Roßmeie

ARD-Buffet

ARD, Dienstag, 13.10., 12:15 - 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet zu: 'Kaninchenroulade'

Unter Volldampf

VOX, Dienstag, 13.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Vlet' in Hamburg

Tages-Check: Unglaublich, was Eier alles aushalten

Kabel1, Dienstag, 13.10., 18:10 - 19:10 Uhr. Wie viel halten Hühnereier eigentlich aus? Ein Naturwissenschaftler in Potsdam unterzieht rohe Hühnereier wahren Härtetests - Die Ergebnisse der Versuche sind erstaunlich

Wein.Gut - Fritz Haag

ZDF Dokukanal, Dienstag, 13.10. um 13:00 Uhr. Es gibt nur wenige Namen, die ein Kenner internationaler Weine im Ausland sofort und ohne zu zögern als Assoziation zum Begriff "Der deutsche Wein" nennen würden

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Dienstag, 13.10. um 13:45 Uhr. Kürbis - groß in Mode! - Neue Rezeptideen für das Schwergewicht: Wohin man schaut, auf dem Markt, am Straßenrand auf dem Land, sogar im Supermarkt: Berge von Kürbissen in allen Formen und Farben

Schlemmen im Rheingau

HR, Dienstag, 13.10. um 21:00 Uhr. Eine "Gegend wie ein Dichtertraum" schrieb schon Heinrich von Kleist über die sonnige Landschaft des Rheingaus - In dem kleinen, aber feinen Anbaugebiet reifen weltberühmte Weine

Rezept: Anis-Ysop Plätzchen von Danijel Kresovic

Den Anis-Ysop oder das Fenchelgrün zupfen und im Ofen bei 50°C für 30 Minuten trocknen lassen (oder für etwa zwei Minuten in der Mikrowelle), anschließend im Mörser fein mahlen

BEEF: Food- und Lifestyle-Magazin für Männer

BEEF! ist gemacht für Männer, die leidenschaftlich gerne kochen und genießen - Das Magazin bietet zu je einem Drittel Kochen & Rezepte, Lifestyle und Reportagen - BEEF! verrät das Leibgericht des Papstes und inszeniert am "Tatort Küche” eine Auswahl der besten Messer, Z.B. von CHROMA und Global

Bio-Brotbox

Landwirtschafts- und Umweltminister Dr. Till Backhaus hat heute gemeinsam mit vielen freiwilligen Helfern im AOK- Hauptgebäude in Schwerin die BIO-Brotbox gepackt, die alle Schüler der 1. Klassen in Mecklenburg-Vorpommern erhalten

INTERNORGA 2010

Aktuelle Trends, neue Produkte und technische Innovationen spielen im Außer-Haus-Markt eine entscheidende Rolle für den wirtschaftlichen Erfolg - Welche Ideen, Neuheiten und Konzepte die Unternehmen als Antwort auf die aktuellen Herausforderungen anbieten und wohin die Entwicklung in der Branche geht, zeigt die INTERNORGA 2010 vom 12. bis 17. März 2010 auf dem Hamburger Messegelände

Design Hotels

Für alle Fans von Inselurlauben hat Design Hotels nun das passende Hotel - ob Sportbegeisterte oder Faulpelze, jeder kommt auf seine Kosten! Den richtigen Adrenalinkick finden Gäste des 101 Hotels in Island bei Hundeschlitten- und Schneemobilfahrten und Glamour an der berühmten Bar, die sämtliche VIPs Reykjaviks anzieht

LECKER präsentiert zweites Sonderheft "Christmas Special"

Unter dem Titel "Christmas Special" ist das Sonderheft ab dem 13. Oktober zum Copypreis von 4,60 Euro drei Monate im Handel erhältlich - Auf 100 Seiten liefert das "Christmas Special" jede Menge Rezepte von einfachen bis anspruchsvollen Menüs und zusätzliche Deko-Ideen rund um Advent, Weihnachten und Silvester

Bauer sucht Frau - Das Kochevent auf der Frankfurter Buchmesse

Anlässlich der Neuerscheinung des Kochbuches zur TV-Romanze Bauer sucht Frau, "Die besten Rezepte vom Lande" kochen das Traumpaar aus der dritten Staffel, Anja und Bruno zusammen mit Katrin Löschburg von der Produktionsgesellschaft MME, sowie Ralf Frenzel, Inhaber des Tre Torri Verlages ihre Lieblingsgerichte aus dem brandneuen Kochbuch

Neuer Reiseplaner für die Südstaaten, USA

Der neue kostenlose Reiseplaner Deep South USA informiert über fünf amerikanische Bundesstaaten, die das Herz des Tiefen Südens bilden - Die Broschüre präsentiert Sehenswertes in Alabama, Georgia, Louisiana, Mississippi und Tennessee

Welt-Ei-Tag

Vor 13 Jahren haben die beiden Österreicher Willi Kallhammer und Stefan Weber den Welt-Ei-Tag erfunden und konnten im Laufe der Zeit immer mehr "Eier-Fans" von dieser Idee begeistern

Internationaler Bioweinpreis

Die DLG TestService wird erstmalig gemeinsam mit ihren Partnern WINE System AG und Martin Darting im Dezember 2009 den "internationalen bioweinpreis" - einen internationalen Qualitätswettbewerb für Weine und Schaumweine aus ökologisch erzeugten Trauben - durchführen

Der richtige Umgang mit Käse

Heutzutage sollte der Mann oder die Frau von Welt nicht nur perfekte Umgangsformen beherrschen, sondern sich auch auf dem kulinarischen Parkett sicher bewegen - Ob mit oder ohne Löcher - auch der richtige Umgang mit Käse will gelernt sein

Forum Vini 2009

Die Internationale Weinmesse vom 13. bis 15.11. im M,O,C, Veranstaltungscenter, München hat Wein aus allen maßgeblichen Anbaugebieten sowie Spirituosen, Delikatessen, Schokoladen, Weinzeitschriften, -reisen und -zubehör im Angebot

Wiens Kaffeesieder auf Entdeckungsreise in Pasteten-Manufaktur Hink

Die Wiener Pastetenspezialisten der Hink GmbH luden die Vertreter des "Klub der Wiener Kaffeehausbesitzer" zu einem kulinarischen Stell Dich ein am Mittwoch, 23. September 2009, in die hauseigene Manufaktur

Internationale Süßwarenmesse in Köln

In diesem Jahr wird die Internationale Süßwarenmesse (ISM),40 Jahre alt - Ein guter Grund zurückzublicken und sich noch einmal den Weg der anfänglich kleinen Fachveranstaltung zur weltweit führenden Messe für Süßwaren und Knabberartikel vor Augen zu halten - Die Branche feiert diese großartige Messe angemessen im Rahmen einer Jubiläumsparty im Stil der 70er Jahre im Theater am Tanzbrunnen, Köln

Morbus Crohn und Colitis ulcerosa sind keine Zuckerkrankheiten

Die chronisch entzündlichen Darmerkrankungen Morbus Crohn und Colitis ulcerosa sind keine ernährungsbedingten Erkrankungen und doch spielt die Ernährungsweise eine bedeutende Rolle in der Entstehung und Behandlung der Krankheiten

Bloody Mary Day in St. Regis Hotels

Da die erste Bloody Mary am 05. Oktober 1934 in New York ausgeschenkt wurde, hatte Frits van Paasschen - Generaldirektor und Vorstandsvorsitzender von Starwood Hotels und Resorts Worldwide - die große Ehre, am 75. Jahrestag die Schlussglocke der New Yorker Börse zu läuten, um so den Beginn der St. Regis Feierlichkeiten offiziell bekannt zu geben

Mövenpick Restaurant Berlin Schönefeld

Beim diesjährigen Testkundenbarometer 2009 der Berliner Flughäfen teilen sich die Betriebe von Marché International die vordersten Plätze untereinander - Testsieger hierbei ist das Mövenpick Restaurant am Flughafen Schönefeld

Pierre Nierhaus Trendreise Tokio

Neben der allgemeinen Einführung in die japanische Esskultur stellt Trendexperte Nierhaus die pulsierende Verkehrsgastronomie, das vielfältige Fast Casual-Segment sowie die exquisiten Hotelrestaurants in den Mittelpunkt des viertägigen Aufenthaltes

Sandra Jacobs führt das Budersand Hotel - Golf & Spa - Sylt

Sandra Jacobs heißt die neue Direktorin des Budersand Hotels - Golf & Spa - Sylt - Die erfahrene Hotelmanagerin hat ihre Stelle am 1. Oktober 2009 angetreten

Vogelsberger Wildwochen

In der heimischen Gastronomie lassen sich jetzt Wildschwein, Hirsch und Reh aus Vogelsberger Revieren, schmackhaft zubereitet mit Charme und Pfiff probieren - 22 Gastronomen aus dem Vogelsberg möchten ihren Gästen diesen Gaumenschmaus wieder nah bringen

MICHELIN-Führer Deutschland 2010

Die jüngste Ausgabe des renommierten Hotel- und Gastronomieführers ist gleichzeitig ein Jubiläumsband: Vor 100 Jahren erschien der erste MICHELIN-Führer Deutschland - Der MICHELIN-Führer Deutschland kommt am 13. November in der umfangreich aktualisierten Auflage 2010 in Deutschland für 29,95 Euro

Andreas Caminada ist wieder GaultMillaus «Koch des Jahres»

Die Ergenisse des Gault Millau Schweiz 2010 - Erstmals seit 1995 steigt ein Deutschschweizer Chef in die 19-Punkte-Topliga auf! Andreas Caminada, 32 Jahre jung und Schlossherr auf «Schauenstein» in Fürstenau GR, ist reif für die Spitze - Wer so hoch klettert, ist auch GaultMillaus «Koch des Jahres 2010»

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Mittwoch, 14.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Bayerische Creme - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Mittwoch, 14.10., 12:15 - 13:00 Uhr. Jörg Sackmann bereitet zu: 'Paupiette (kleines Fleischröllchen) auf Zitronenrisotto'

Kaffee oder Tee?

SWR, Mittwoch, 14.10., 16:05 - 17:00 Uhr. Kochen live am Mittwoch: Lavendel-Gemüseeintopf mit gebratener Maispoulardenbrust

Unter Volldampf

VOX, Mittwoch, 14.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Vlet' in Hamburg

Luigi hilft... bei Risotto

Kabel1, Mittwoch, 14.10., 18:10 - 19:10 Uhr. Italien - das ist Kunst, Kultur, guter Wein und gutes Essen - Lars Wegner ist großer Italienfan und kocht sehr gerne italienisch - Luigi Iaccarino ist echter Italiener - und Chefkoch im eigenen italienischen Restaurant in Hamburg

Das perfekte Dinner

VOX, Mittwoch, 14.10., 19:00 - 19:50 Uhr. Lars, 32 Jahre, Piercer & Hausmann

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Mittwoch, 14.10. um 13:45 Uhr. Kartoffeln - wahre Verwandlungskünstler - Neue Rezepte für die Super-Knolle: Zu schade, wenn Kartoffeln lediglich als Sattmacher angesehen werden

Ernährungsmagazin

Eins Plus, Mittwoch, 14.10. um 14:30 Uhr. Muscheln im Test - ungetrübter Genuss?: Herbstzeit ist Muschelzeit - Gerade im Rheinland locken zahlreiche Lokale nun wieder mit beliebten Miesmuschel-Spezialitäten, und auch viele Fischhändler bieten verstärkt frische Muscheln an - Das macht Appetit!

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Mittwoch, 14.10. um 16:15 Uhr. In der heutigen Folge der 'Küchenklassiker' geht es um ein besonders edles Wildgericht - Rainer Sass präsentiert seine ganz spezielle Zubereitung des Rehrückens mit Wachholder und Thymian

Schlemmerreise Alpen

Eins Plus, Mittwoch, 14.10. um 16:30 Uhr. Mit den ersten Morgenstrahlen erreicht 'Schlemmerreise' Portobuffolé an der Grenze zwischen Venetien und dem Friaul - Hier ließ sich die venezianische Adelsfamilie Giustinian im späten 17. Jahrhundert einen prächtigen Landsitz mit weitläufigem Park errichten

Wein.Gut

ZDF Dokukanal, Mittwoch, 14.10. um 21:00 Uhr. Dr. Martin Teich (40) ist sowohl Querkopf wie auch Quereinsteiger - Der promovierte Mikrobiologe arbeitete schon einige Jahre in seinem studierten Beruf an bedeutenden Forschungseinrichtungen in Deutschland, bis er sich überreden ließ das elterliche Weingut in Langenlonsheim an der Nahe zu retten

GÄSTE-Messe

Drei gute Gründe auf einen Streich werden im Rahmen der diesjährigen GÄSTE-Messe, die vom 8. bis 10. November 2009 aufs Messegelände lockt, gebührend gefeiert werden: 125 Jahre Kochkunst in Leipzig, die Verleihung des 9. Internationalen Leipziger Preises der Köche sowie das DEHOGA-Gastronomenfest

Maronen und Esskastanien

Unsere Esskastanien haben mit den bekannteren Rosskastanien nicht viel gemein, diese können leider nicht gegessen werden - Woher kommen die Maronen? - Sie stammen aus Kleinasien - Die Maronen wurden schon von vielen Dichtern der Antike besungen

Rouladenwoche im "ARD-Buffet"

82,8 Prozent der Deutschen essen laut einer Umfrage der SWR-Mittagssendung "ARD-Buffet" gerne klassisch deutsche Gerichte - Eine der Speisen, die in der traditionellen Küche ihren festen Platz haben, ist die Rinderroulade - Seit 12. Oktober Rouladenwoche im "ARD-Buffet"

Wiener Kaffehaus-Flohmarkt

Zahlreiche Cafetiers verkaufen größere und kleinere "Schätze" (Geschirr, Gläser, Kaffeehauskram, ...) aus dem Fundus und Lagerkellern - Beim Wiener Kaffehaus-Flohmarkt am 17. Oktober auf dem Parkplatz der Ottakringer Brauerei (Wien) von 10 bis 17 Uhr

Marc Schlürscheid

Gelb-Rot-Grün-Braun: Das ist nicht etwa eine neue politische Parteien-Konstellation! Nein, die Farben stehen für die Würze verschiedener Menü-Gänge, die Marc Schlürscheid, Küchenchef vom Ringhotel Landhaus Gardels (Michaelisdonn) seinen Gästen zum Herbst in St. Michaelisdonn präsentiert

Restaurant Sevendials, Brighton

Ob die besten Restaurants der Südküste, ein wohltuender Spa-Besuch oder ein luxuröses Shopping-Erlebnis - das ‚London by the Sea’, wie Brighton auch gerne genannt wird, hat so einiges an Luxus und Extravaganz zu bieten - Exquisite Gaumenfreuden bietet das Restaurant Sevendials

SPIEGEL WISSEN "Frischer Essen - Was wirklich gesund ist"

Mehr als drei Viertel aller Deutschen ernähren sich anders, als sie es gerne würden - nämlich weniger gesund. Woran liegt das? - Warum die Ernährungsforschung so oft ihre Empfehlungen ändert, erklärt in SPIEGEL WISSEN 3/2009 die Wissenschaftlerin Christine Brombach

Neue Gepäckbestimmungen für Reisen in die USA

Air France und KLM ändern ihre Gepäckbestimmungen für Flüge von Europa in die USA und umgekehrt - Vom 1. November 2009 an wird ein Gepäckstück von 23 Kilogramm kostenfrei befördert - Für das zweite Gepäckstück fällt eine Gebühr von 50 Euro beziehungsweise 50 US-Dollar an

Fliegen Sie mit Qatar Airways ab 489 € nach Bangkok!

Qatar Airways fliegt täglich von Berlin, Frankfurt and München über Doha zu mehr als 80 Destinationen weltweit - In dieser Ausgabe stellen wir Ihnen attraktive Angebote in den Nahen Osten, nach Indien, Asien und Australien vor

Die Nährstoffe - Bausteine für Ihre Gesundheit

Täglich liefern Lebensmittel Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine und Mineralstoffe, doch kein einziges Lebensmittel enthält alle Nährstoffe in ausreichender Menge - Die Broschüre "Die Nährstoffe - Bausteine für Ihre Gesundheit" der Deutschen Gesellschaft für Ernährung gibt einen hervorragenden Einblick in die Funktionen der Nährstoffe sowie über ihr Vorkommen in Lebensmitteln

Recruiting-Saison bei Robinson

Arbeiten an den schönsten Plätzen der Welt: Zum Start in die neue Recruiting Saison veranstaltet ROBINSON zahlreiche Auswahl-Workshops in Deutschland, Österreich und den Niederlanden

Die beste Fachfrau für Systemgastronomie: Sonja Hansen

Sie setzte sich beim 8. Nationalen Azubi-Award Systemgastronomie des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband) gegen 49 Mitbewerber durch - Die Silbermedaille holte Martin Wagner, ebenfalls von Hallo Pizza

Brotwoche 2009

In der Brotwoche 2009, die vom 12. bis 18. Oktober stattfindet, wird auf der Homepage Brot-ist-Gesund brotistgesund.at erneut auf die Bedeutung guter Ernährung hingewiesen

Kochbuch von Auwa Thiemann und Steffen Sonnenwald

In FISHN' FUN. KOCHEN + ANGELN zeigen Sonnenwald und Auwa Thiemann, wie Fisch am schmackhaftesten zubereitet wird

Alfons Schuhbeck

Auf der neuen bofrost Internetseite erklärt Sternekoch Alfons Schuhbeck seit dem 12. Oktober 2009 in unterhaltsamen Kurzfilmen Schritt für Schritt die kinderleichte Zubereitung exklusiver Gerichte

Bison-Gerichte von Tobias Jochim

Vom 4. November 2009 bis 31. Januar 2010 offeriert das Mandarin Oriental, Munich in seinem Bistro MO eine Extrakarte mit Bisonfleisch-Spezialitäten - Tobias Jochim, Küchenchef des Mandarin Oriental, Munich (1 Michelin Stern) kreierte für die in München einmalige Bison-Speisekarte neue Gerichte

Jean-Georges Klein kreiert Menüs für Lufthansa

Jean-Georges Klein aus Lothringen, der zu den drei besten Köchen Frankreichs zählt, entwickelte für Lufthansa exklusive Mahlzeiten, über die sich auch anspruchsvolle Reisende freuen können - So werden in der First Class als Vorspeise rosa gebratenes Rinderfilet mit Äpfeln und Gelee von Tabbouleh und Jogurth, geräucherter Thunfisch mit Crabmeat auf Limonen Crème Fraiche mit Walnüssen gereicht

Eat’n STYLE in München

Vom 23. bis 25. Oktober heißt es wieder Bühne frei für das kulinarische Highlight in München - Ein umfangreiches Programm mit Live-Kochshows mit Alexander Herrmann, Stefan Marquard und Ralf Zacherl, kostenlosen Seminaren, Aktionen an den Ständen und vieles mehr laden zum Probieren, Einkaufen und Mitmachen ein

100 Jahre MICHELIN-Führer Deutschland

2010 ist für Michelin in Deutschland ein Jubiläumsjahr: Vor 100 Jahren erschien die erste Ausgabe des MICHELIN-Führers Deutschland, damals noch zusammen mit den Reisetipps für die Schweiz

ARD-Buffet

ARD, Donnerstag, 15.10., 12:15 - 13:00 Uhr. Vincent Klink bereitet zu: 'Kalbsroulade mit Parmesanspinat gefüllt'

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Donnerstag, 15.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Einfach lecker: Blauschimmelkäsepflanzerl - Kochen mit Armin Roßmeier

Chili Bar Challenge

Kabel1, Donnerstag, 15.10., 18:10 - 19:10 Uhr. Currywurst extrem! Die Geschäftsführer der Chili Bar in Eichenzell veranstalten ein Schärfewettessen - die Kandidaten geben alles. Einige essen bis zum Kreislaufkollaps

Unter Volldampf

VOX, Donnerstag, 15.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Vlet' in Hamburg

Das perfekte Dinner

VOX, Donnerstag, 15.10., 19:00 - 19:50 Uhr. Anne, 42 Jahre, Kommunikationswirtin

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Donnerstag, 15.10. um 09:15 Uhr. In der morggen Folge der 'Küchenklassiker' geht es um ein besonders edles Wildgericht - Rainer Sass präsentiert seine ganz spezielle Zubereitung des Rehrückens mit Wachholder und Thymian

Schlemmerreise Alpen

Eins Plus, Donnerstag, 15.10. um 09:30 Uhr. Mit den ersten Morgenstrahlen erreicht 'Schlemmerreise' Portobuffolé an der Grenze zwischen Venetien und dem Friaul

Essen & Trinken - Ernährungsmagazin

Eins Plus, Donnerstag, 15.10. um 11:30 Uhr. Muscheln im Test - ungetrübter Genuss?: Herbstzeit ist Muschelzeit - Gerade im Rheinland locken zahlreiche Lokale nun wieder mit beliebten Miesmuschel-Spezialitäten, und auch viele Fischhändler bieten verstärkt frische Muscheln an - Das macht Appetit!

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Donnerstag, 15.10. um 13:45 Uhr. Wurzeln für Genießer - Was Delikates unter der Erde wächst: Wenn man alte Kochbücher betrachtet, ist man verblüfft, welche Vielfalt der unterschiedlichsten Rübchen, Wurzeln und Knollen dort zu finden sind

Wein.Gut - Fritz Keller

ZDF Dokukanal, Donnerstag, 15.10. um 21:00 Uhr. Fritz Keller (52) führt das Weingut der Familie in Vogtsburg-Oberbergen (Kaiserstuhl) und eines der ersten Sternerestaurants Deutschlands, den "Schwarzen Adler"

FORUM VINI 2009

Bereits seit 25 Jahren steht die Internationale Weinmesse im Münchner M,O,C, für puren Genuss - Denn von 13. bis 15. November präsentieren zahlreiche Aussteller nicht nur Weine und Schaumweine aus allen maßgeblichen Anbaugebieten, sondern auch Spirituosen, Delikatessen und landestypische Spezialitäten

Eintagsfliegen ab EUR 49 bei Condor

Das sollten Sie auf keinen Fall verpassen! Kurzfliegen schon ab EUR 49 - Das Gute fliegt so nah, z.B.: Mallorca ab EUR 49 (alles inklusive!)

Adler Planetarium & Astronomy Museum, Chicago

Die neue Dauer-Ausstellung im Adler Planetarium & Astronomy Museum in Chicago "Shoot for the Moon" befasst sich mit der Erforschung des Weltraums und Amerikas kühnen Plänen zur Rückkehr auf den Mond - Gezeigt werden auch die komplett restaurierte Raumsonde Gemini 12 und Weltraum-Artefakte von Jim Lovell

Weihnachtsmarkt Göteborg

Am 13. November 2009 fällt der Startschuss für die Weihnachtsstadt Göteborg - Denn dann wird nicht nur die "Lichterallee" erstmals in Festbeleuchtung erstrahlen, sondern auch der traditionelle Weihnachtsmarkt in Skandinaviens größtem Vergnügungspark Liseberg öffnet seine Tore für die diesjährige "Juletid"

Specials bei Qatar Airways

Qatar Airways begeistert Fernreisende zum Herbstanfang mit neuen Spezial-Angeboten: Ziele in der Economy Class sind Hongkong ab 500 Euro*, die indische Stadt Goa ab 510 Euro* sowie die australische Stadt Melbourne ab 938 Euro*

Willi Peters

Im Herzen Nordfrieslands, direkt am Eider-Hafen des idyllischen Fischerstädtchens Tönning, liegt das kleine Hotel-Restaurant "Zum Goldenen Anker" - Inhaber und Küchenchef Willi Peters verwöhnt mit seinen klassischen Fischgerichten aber auch innovativen Kreationen anspruchsvolle Gaumen

Eine Flusskreuzfahrt auf Borneo

Der Berliner Asien-Spezialist EAST ASIA TOURS legt in diesen Tagen einen komplett überarbeiteten Hauptkatalog ASIEN vor - Neben ausgewählten Gruppenreisen nach China, Japan und Korea setzen die Berliner weiterhin auf frei kombinierbare Reisebausteine, die als Privatprogramme oder Programme in Kleingruppen die Basis für die Realisierung individueller Reisewünsche sind

"GOURMET": die schönste kulinarische Zeitschrift der Welt

Einen Tag nach der Gründung der Gastronomischen Akademie Deutschlands am 13. Oktober 1959 in Bad Soden feierte die GAD die in den Augen ihrer Jury besten Bucherscheinungen des Jahres 2009 rund um die Themen Kochen, Essen, Trinken, Gastlichkeit und Tafelkultur

Städtetipps: Tokio

Japans Hauptstadt ist das Symbol der japanischen Erfolgsgeschichte und eine Metropole gigantischen Ausmaßes an der Pazifikküste von Honshu, der größten Insel des japanischen Archipels - Früh aufstehen muss, wer weiter südlich am Sumida-Fluss den größten Fischmarkt der Welt erleben will - den Tsukiji Fischmarkt

Unique Hotel Dortmund

Das Unique Hotel am Standort der ehemaligen Brau- und Brunnen-Zentrale in Dortmund sollte ursprünglich schon zur Fußball-WM 2006 eröffnet werden - Auf ein hoteleigenes Restaurant hat man bewusst verzichtet - Hausgäste speisen auf Wunsch im benachbarten Restaurant "Pfefferkorn"

Amarogentin

Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) und der Universität Piemont in Italien haben vier Geschmackssensoren identifiziert, mit denen Menschen die bitterste natürliche Substanz der Welt wahrnehmen - Bei dieser handelt es sich um Amarogentin

Hundeschlitten-Touren durch Norwegen

Eine Tour mit einem Hundeschlitten heißt, fast lautlos durch die verschneite Landschaft zu gleiten", weiß DERPART Reise-Experte Jan Gabriel in seinem Blog zu berichten

Stiftung Warentest: "Handbuch Rezeptfreie Medikamente"

Im neuen "Handbuch Rezeptfreie Medikamente" der Stiftung Warentest gibt es für rund 1.800 bewertete meistverkaufte Arzneimittel bei einem Drittel eine negative Bewertung

Bundesehrenpreis für Milcherzeugnisse und Fruchtgetränke

Ursula Heinen-Esser, Parlamentarische Staatssekretärin bei der Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz hat gestern auf der ANUGA die Bundesehrenpreise für Milcherzeugnisse und Fruchtgetränke verliehen

Von Hyatts Hoteldirektoren sich bekochen lassen

Den Hoteldirektor eines Fünf-Sterne Hotels auf den Blumenmarkt begleiten oder sich privat von diesem bekochen lassen: Das erleben Gäste von Hyatt Hotels & Resorts - Bei gemeinsamen Unternehmungen lernen die Gäste die Person "Hoteldirektor" persönlich kennen und erhalten besondere Einblicke in den Hotelbetrieb

Silvester 2009 im Hilton Berlin

Das Hilton Berlin am Gendarmenmarkt verwandelt sich in ein Erlebnisparadies für Gourmets, Salsaliebhaber und begeisterte Weltreisende - Neben Spezialitäten aus der Region verwöhnt Executive Chef Leander Roerdink-Veldboom alle Silvestergäste mit einer großen Auswahl an Hummer, Austern, brasilianischem Rodizio, einer Sushi Bar, süßen Desserts und einem XXL-Schokoladenbrunnen

Kulinarische Feste am Lago Maggiore

Wenn die Badesaison beendet ist - so könnte man meinen - wird es ruhig um den Lago Maggiore herum - Doch damit weit gefehlt: Zahlreiche kulinarische Veranstaltungen locken auch im Herbst an den oberitalienischen See

Dietmar Grüger

Rezept: PETERSFISCH IM MANGOLDMANTEL - Dietmar Grüger vom Schlosshotel Bad Wilhelmshöhe ist seit 2007 Küchenchef des 4-Sterne-Hauses am Fuße des Herkules, Kassel

Molekularkoch Rolf Caviezel

Grosser Erfolg für Schweizer Molekularkoch Rolf Caviezel an der Frankfurter Buchmesse! Nach Gold nun Silber! - Rolf Caviezel hat mit seinem ersten Buch die Kochwelt verblüfft - Er begleitet darin Laien, die Molekulare Küche mit ihren Eigenheiten, im Alleingang kennen zu lernen

Schuhbecks teatro und Harald Wohlfahrt PALAZZO fusionieren

Wirtschaftskrise: Harald Wohlfahrt PALAZZO und Schuhbecks teatro werden in München in der kommenden Spielzeit zusammenarbeiten - Im Zuge dieser Kooperation wird nur ein Spiegelpalast in München errichtet - Die bisher erworbenen Karten gelten für Schuhbecks teatro

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Freitag, 16.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Lachsnockerln mit Erbsenpüree - Kochen mit Armin Roßmeier

Kulinarische Schatzsuche in Asien

RBB, Freitag, 16.10., 15:15 - 16:00 Uhr. Mark Brownstein, ein Amerikaner mit Sitz in Hongkong, hat einen ungewöhnlichen Job - Er sucht unbekannte Speisen oder Zutaten, um sie Spitzenköchen in aller Welt anzubieten - In Südindien entdeckt er 'Shakara', einen malzigen Palmzucker

DAS!

NDR, Freitag, 16.10., 18:45 - 19:30 Uhr. Ob Wachteln in Pfefferrahmsoße oder Kartoffelsalat mit feinen Schalotten - Rainer Sass weiß für jedes Gericht das richtige Rezept

Unter Volldampf

VOX, Freitag, 16.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Vlet' in Hamburg

Schlemmen in Hamburg mit Rolf Seelmann-Eggebert

NDR, Freitag, 16.10., 20:15 - 21:15 Uhr. Rolf Seelmann-Eggebert und sein Team haben in und um Hamburg sechs Landgasthöfe besucht - Überall, wo sie waren, haben sie sich eine Spezialität des Hauses empfehlen lassen

Kaffee oder Tee?

SWR, Freitag, 16.10., 16:05 - 17:00 Uhr. Kochkunst mit Klink: Variation vom Rind

Wein.Gut

ZDF Dokukanal, Freitag, 16.10. um 06:00 Uhr. Die dritte Folge von "Wein.Gut" stellt den rheinhessischen Winzer Klaus-Peter Keller vor - Der "Gault Millau" zeichnete ihn 2006 mit dem Preis "Kollektion des Jahres" aus und urteilte: "Keller hat als einziger Winzer in allen sieben Kategorien gepunktet

Ernährungsmagazin

Eins Plus, Freitag, 16.10. um 07:30 Uhr. Muscheln im Test - ungetrübter Genuss?: Herbstzeit ist Muschelzeit - Gerade im Rheinland locken zahlreiche Lokale nun wieder mit beliebten Miesmuschel-Spezialitäten, und auch viele Fischhändler bieten verstärkt frische Muscheln an - Das macht Appetit!

Donau kulinarisch

WDR, Freitag, 16.10. um 13:45 Uhr. Die Donau in Oberösterreich ist eine sehr ländliche Gegend: der grünste und am dichtesten bewaldete Teil der Donau - Für Radfahrer der beliebteste Abschnitt des immer populärer werdenden Donauradweges

Planet Wissen

WDR, Freitag, 16.10. um 15:00 Uhr. Bier ist unangefochten das alkoholische Lieblingsgetränk der Deutschen - Rein statistisch betrachtet fließen pro Jahr 111 Liter durch die Kehlen eines jeden Bundesbürgers

Zu Tisch in ... der Auvergne

ARTE, Freitag, 16.10. um 16:25 Uhr. Die Familie Chazeau-Honoré lebt im Weiler Chailas am westlichen Rand der Auvergne - In der Familie werden seit Generationen Messer hergestellt - Ab und zu kommt bei ihnen der Metzger vorbei, um seine Messer schärfen zu lassen

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Freitag, 16.10. um 18:20 Uhr. Frisches Sauerkraut - Neue pfiffige Rezepte: Sauerkraut hat durchaus das Zeug zur Delikatesse - das finden die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz - Und man muss es beileibe nicht immer nur herzhaft, schwer und deftig zubereiten

Kürbiszeit

Jetzt ist Kürbiszeit - Ob süß oder pikant, gedünstet, überbacken oder eingelegt - die herbstlich-bunten Früchte sind in der Küche vielseitig wie kaum ein anderes Gemüse - Aber wie werden die einzelnen Sorten richtig verarbeitet?

Rezept: Rinderroulade à la Otto Koch

Das Rouladenfleisch zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel plattieren, dann mit Salz und Pfeffer würzen - Auf einer Seite die Fleischscheiben mit Senf bestreichen - Darauf jeweils 2 Speckscheiben der Länge nach darauf legen - ARD Buffet, 12.15 Uhr

Niedersächsisches Ernährungsforum 2009

Die Sektion Niedersachsen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) greift die Thematik "Essstörungen - zu dick oder zu dünn?" auf dem 13. Niedersächsischen Ernährungsforum 2009, das sie in Kooperation mit der Akademie für ärztliche Fortbildung der Ärztekammer Niedersachsen veranstaltet, auf

Fest der vergessenen Früchte in Casola Valsenio

Dieses traditionelle Fest im Apennin von Ravenna ist den vergessenen Früchten der Region gewidmet - Neben Aufführungen und einem Marmeladen-Wettbewerb verkaufen Bauern aus Casola Mispeln, Mehlbeeren, Wildbirnen, Rosenäpfel - 17.- 18. Oktober 2009

Wurstfestival in Békéscsaba, Ungarn

Hier dreht sich im wahrsten Sinne alles um die Wurst - zumindest vom 22. bis 25. Oktober 2009 - Und zwar um die Csabaer Wurst, eine herzhafte Spezialität der Südlichen Tiefebene, die inzwischen weit über die Grenzen des Landes bekannt ist - Das viertägige kulinarische Fest in der südungarischen Bezirkshauptstadt gehört zu den beliebtesten und köstlichsten Volksfesten Ungarns

Spanischer Sternekoch eröffnet Restaurant in Berlin

Francisco Perez, Sternekoch aus Llánça, kommt nach Berlin - Der Sternekoch, der das Sterne-Restaurant ‚Miramar' in Llánça (Costa Brava) betreibt, eröffnet im neuen Hotel Stue - Perez wird 1-3 Tage in der Woche in Berlin verbringen, um einen Stern zu erkochen - Spanisch sprechender Souschef gesucht

Quinta Estalagem da Ponta do Sol, Madeira

Ein echter Hingucker auf der portugiesischen Blumeninsel Madeira ist die historische 4-Sterne-Quinta Estalagem da Ponta do Sol im gleichnamigen Ort - Das minimalistisch gestylte Design-Hotel hoch über dem Meer präsentiert sich aufwendig renoviert

15 Europäische Woche des Geschmacks

Ziel der breit angelegten Aktion ist es, Verbraucherinnen und Verbraucher die kulinarische Tradition und die authentischen Produkte ihres Landes und ihrer Region wieder näherzubringen

LECKER gewinnt um deutliche 22 Prozent gegenüber dem Vorjahr

LECKER, das innovative Foodmagazin aus der Bauer Media Group, kann mit der aktuellen IVW-Meldung zum dritten Quartal 2009 ein deutliches Auflagenplus von 22 Prozent im Vergleich zum Vorjahr verbuchen

TEEKANNE Chef-Tea Taster Jörg Sakulowski im Interview

Passend zum Start der Teesaison erklärt TEEKANNE Chef-Tea Taster Jörg Sakulowski im Interview, wie beste Teequalität entsteht, welche Herausforderungen zum Alltag eines Tea Tasters gehören und wie man selbst zum Genuss-Experten wird

Design Hotels lässt Kilos schmelzen und Gäste verjüngen

Fast jedes Hotel mit einer Sauna nennt sich heutzutage "Spa-Hotel" - Design Hotels stellt fünf Hotelspas vor, die diese Bezeichnung wirklich verdient haben - Von Astrologieberatung bis hin zu Floatarien haben diese Spas ein wahrhaft einzigartiges Angebot und machen selbst Orangenhaut wieder zu Pfirsichhaut

Ampeltest zeigt: Tiefkühlprodukte oft sehr fettig und salzig

Fertigprodukte aus dem Tiefkühlregal enthalten häufig viel Salz oder Fett - Das zeigt ein Test der Verbraucherrechtsorganisation foodwatch, bei dem 24 Produkte mit Hilfe der Ampelkennzeichnung verglichen wurden

Christmas in New York City

Offiziell eingeläutet wird die Weihnachtssaison mit der 83. Macy’s Thanksgiving Parade am 26. November - Mit ihr hält der Weihnachtsmann Einzug in die Stadt, begleitet von Bands, bunten Wagen und riesigen Heißluftballons in Form von Comicfiguren - Dieses Jahr wird die Parade eine neue Route einschlagen

Cigarrenabend mit Christoph Rainer

Der Cigarrenabend findet am 31. Oktober 2009 in der Villa Rothschild statt und kostet pro Person 119 Euro - Zur Einstimmung auf die genussvollen Stunden wird nach einem Aperitif zunächst ein 3-gängiges Flying Buffet von Sternekoch Christoph Rainer serviert

Österreichs Weinernte 2009: Kleine Menge, hohe Qualität

In den vergangenen Wochen ging es hektisch zu in Österreichs Weingärten - Das warme und sonnige Wetter bis Anfang Oktober brachte gesunde Trauben mit idealer Reife und kühle Nächte sorgten dafür, dass auch das Aroma perfekt erhalten blieb

Castanyada in Katalonien

Zur "castanayada" treffen sich an diesen Tagen in ausgelassener Stimmung Groß und Klein - Bei den volkstümlichen Zusammenkünften in vielen Dörfern und in den meisten Schulen in und um Girona werden Kastanien und Süßkartoffeln geröstet und in festlicher Stimmung zu Süßwein, Garnatxa oder Mistela verspeist

Fettreiche Nahrung schadet nicht nur der Figur

Menschen, die auf eine gesunde und fettarme Ernährung achten, tun nicht nur ihrem Körper, sondern auch ihrem Gehirn etwas Gutes

Lanz kocht

ZDF, Freitag, 16.10.2009 23:05 - 00:05 Uhr. Morgen Abend laden Sie Markus Lanz und die TV- Köche Steffen Henssler, Alfons Schuhbeck, Mario Gamba, Johann Lafer sowie Kolja Kleeberg auf eine kulinarische Reise rund um die Welt ein

Kulinarische Events in der Emilia-Romagna

Wine Food Festival - Als Herkunftsort weltbekannter Spezialitäten wie Parmesan, Aceto Balsamico Tradizionale, Tortellini oder Parmaschinken veranstaltet die Region Emilia-Romagna von Mitte September bis Ende November rund 40 kleinere und größere kulinarische Feste

POLETTOs Kochschule

SWR, Samstag, 17.10., 18:15 - 18:45 Uhr. Vitello tonnato ist das Lieblingsgericht von Carlo von Tiedemann - jedenfalls wenn es um die italienische Küche geht - Aber wie er es selbst zubereitet, das hat die Moderatorenlegende des NDR bisher nicht gewusst - Doch Sterneköchin Cornelia Poletto weiß auch in diesem Fall, wie es geht

Tim Mälzer kocht!

WDR, Samstag, 17.10., 17:50 - 18:20 Uhr. Hamburg - Tagliata, Frittata... Küchenkauderwelsch?! Tim Mälzer zeigt wieder einmal eindrucksvoll, dass derartige Begriffe vielleicht schwierig auszusprechen sein mögen, sonst aber für jeden verständlich und leicht nach zu kochen sind!

Planet Wissen

WDR, Samstag, 17.10. um 08:00 Uhr. Bier ist unangefochten das alkoholische Lieblingsgetränk der Deutschen - Rein statistisch betrachtet fließen pro Jahr 111 Liter durch die Kehlen eines jeden Bundesbürgers

Fisch, Wein und Urlaubsfreude

HR, Samstag, 17.10. um 13:00 Uhr. Urlaubserinnerungen kommen auf, wenn sich die "Cooking Sisters" aus Hessen und der Pfalz an ihren Sommer in Andalusien erinnern - Mit einer Gruppe anderer Feriengäste haben sie an der kulinarischen Woche des Ferienhotels Aldiana teilgenommen - Deutsche Spitzenköche - darunter Harald Wohlfahrt - verwöhnten dort am Strand die Urlauber mit leckeren Gerichten

Die Krisenköche

ARD Eins Extra, Samstag, 17.10. um 14:30 Uhr. "Wer nicht arbeitet, soll wenigstens gut essen", hatte Kurt Meiers Opa im Spaß manchmal gesagt - Und wohl nicht geahnt, dass genau das für den Enkel dereinst ein großes Problem werden könnte - Denn Kurt Meier - inzwischen Mitte 50 - ist seit Jahren arbeitslos

Erste Weinlese für Europas modernsten Keller im Rheingau

ARD Eins Extra, Samstag, 17.10. um 15:30 Uhr. Es ist der modernste Weinkeller Europas, gigantisch groß und nagelneu - In diesem Herbst muss das Vorzeigeprojekt der Hessischen Staatsweingüter unter dem Rheingauer Steinberg seine erste große Bewährungsprobe bestehen: die Weinlese

Heimatgerichte aus Hessen

HR, Samstag, 17.10. um 18:15 Uhr. Auf der Reise durch Nordhessen gibt es leckere Verpflegung: Die Landfrauen aus Wolfhagen servieren Erbsensuppe mit Grießklößchen, beim Backhausfest in Naumburg gibt es Grünen Kuchen, und in Breune werden süßsaure Hutzeln auf den Tisch gebracht

TUI sucht Animateure für den Sommer 2010

Einsatzzeitraum ist die Sommersaison 2010 - Wichtige Voraussetzungen für den Job unter südlicher Sonne sind Teamfähigkeit, Flexibilität und Verantwortungsbewusstsein ebenso wie Erfahrung in den Bereichen Pädagogik, Gruppenfitness, Sport, Musik oder Technik

Fischzucht ist keine Lösung für Fischhunger

Der Verein fair-fish plädiert anlässlich des Welternährungstags dafür, alles für die Erhaltung der natürlichen Fischbestände zu tun - Fischereimittel seien in erster Linie in eine effektive Überwachung der Meere zu investieren, um jede nicht nachhaltige Fischerei zu unterbinden

Art Deco Ausstellung im Calouste Gulbenkian Museum

Eine neue Ausstellung im Lissaboner Gulbenkian Museum präsentiert vom 16. Oktober 2009 bis zum 3. Januar 2010 eine bemerkenswerte Sammlung von Art Deco Exponaten

Kniggekurs für Berufsstarter

Der Knigge Kurs für Berufsstarter ist eine gute Gelegenheit zur Berufsvorbereitung - Es gibt ein gemeinsames Lehr-Essen, im Anschluss wird das gewonnene Wissen durch Rollenspiele vertieft und in der Gruppe diskutiert

Labyrinth - Garten der Sinne Berlin

Mit einem 3 Hektar großen Labyrinth in Form eines opulenten Gartens, dessen einfache Wegstrecke 1,5 km beträgt, entstünde hier das weltweit größte begehbare Labyrinth - Inmitten einer der lebendigsten Grosstädte Europas würde für Touristen und die Berliner Bevölkerung eine sinnliche Oase der Ruhe geschaffen

Mord im Sternerestaurant

Alles bereit für die Feier im "Goldenen Löwen" in Essen: Das Restaurant hat seinen ersten Stern bekommen - Nur Besitzer Peter Siegener ist noch immer nicht aufgetaucht - nächsten Morgen wird er ermordet aufgefunden - 17.10.2009 - Lutter, ZDF Samstagskrimi 20:15 Uhr

85 Prozent unzufrieden mit eigener Ernährung

85 Prozent der Bevölkerung in Deutschland möchten sich anders ernähren - Aber wie? Antworten darauf gibt es am 18. November - live und direkt mit Experten per Chat zu "sprechen" - Zwei Stunden, von 17 bis 19 Uhr, können registrierte Besucher auf der Internetseite ihre Fragen stellen

Thomas Bühner

Auf der diesjährigen Food & Beverage Messe Anuga wurde Spitzenkoch Thomas Bühner aus dem Restaurant la vie im Herzen der Altstadt Osnabrücks zum Schirmherrn für "KIKS UP", eine Initiative für Kinder mit den Schwerpunkten Genuss, Bewegung und soziale Kompetenz, ernannt

Weltgesundheitsgipfel

Gestern hat in Berlin der World Health Summit, der erste Weltgesundheitsgipfel begonnen - Forscher, Politiker und Unternehmer aus aller Welt beraten Themen, die künftig für die Gesundheit der Menschen in aller Welt wichtig werden

Aufklärungs-Roadshow mit Holger Stromberg zu Darmerkrankungen

Die bundesweite Aufklärungstour zum Thema chronisch-entzündliche Darmerkrankungen (CED) mit dem neuen Kochbuch Kochen mit Bauchgefühl von Holger Stromberg macht in fünf großen Städten Halt

Air Berlin-Flüge zwischen Frankfurt und Hamburg

Air Berlin erweitert ihr inner­deutsches Streckennetz und bietet ab dem 26. Oktober 2009 erstmals Flüge zwischen Frankfurt und Hamburg an - Beide Städte werden von Montag bis Freitag bis zu sechs Mal täglich und am Wochenende bis zu zwei Mal täglich miteinander verbunden

Anuga Wine Special 2009: Die Gewinner

Die folgenden Weine wurden mit der Anuga Wine Special Medaille in Gold ausgezeichnet: A.V.M. / Casa del Vino mit zwei Weinen, Biznaga Spanish Delights, S.L., Biznaga Spanish Delights, S.L.; VDP, Weingut Elfenhof, Winzer Krems, Prüm SA und Weingut Bercher

Das Rezept für das Leibgericht des Papstes

Als Joseph Ratzinger noch Kardinal war, speiste er am liebsten in der Cantina Tirolese, einer kleinen Kellerstube in den Gassen des Borgo Pio vor dem Vatikan - Ganz besonders schätze er die Frittatensuppe der Wirtin - Sie verriet BEEF! das Rezept für das Leibgericht des Papstes

Spezielle Menüs zu Sonderpreisen in Valencia, Spanien

Die valencianische Tourismusorganisation "Turismo Valencia" bietet vom 16.-22. November ihre gastronomische Kampagne "Cuina Oberta" zum zweiten Mal in diesem Jahr an - Bei dieser Aktion offerieren die besten Restaurants von Valencia spezielle Menüs zu Sonderpreisen

Mit dem City Night Line zu den schönsten Weihnachtsmärkten Europas reisen

Wer entspannt ins vorweihnachtliche Einkaufs-Vergnügen starten möchte, den bringt der City Night Line zu Europas schönsten Weihnachtsmärkten und in die besten Shopping-Metropolen, wie zum Beispiel nach Amsterdam, Hamburg, Kopenhagen, München, Prag oder Zürich

Oliver Solsbach wird zum Euro-Toques Sternekoch berufen

Ernst-Ulrich W. Schassberger hat dem Hotel-Gasthof Zum Fuchswirt die Lizenz von Euro-Toques Europe erteilt - Deftige Kost wird in Bayern und seinen Wirtshäusern serviert - Neben frischen bayerischen Spezialitäten zaubert Oliver Solsbach aber auch feinste Leckerbissen für anspruchsvolle Genießer mit viel Liebe und Sorgfalt

Friend of the Sea Tag in Köln

Am 9. Oktober, einen Tag vor der ANUGA, trafen sich im Kölner Hilton Vertreter von Produzenten und Handelsfirmen der Seafood-Branche aus Deutschland, der Schweiz, Holland, Norwegen, Irland und Australien - Zum Treffen eingeladen hatte «Friend of the Sea», das internationale führende Label für nachhaltige Fischerei und Aquakultur

Österreich sehr erfolgreich bei Käse-Weltmeisterschaft

Die World Cheese Awards, die offiziellen Käse-Weltmeisterschaften, fanden heuer von 01. bis 03.10. statt und zwar erstmals auf den Kanarischen Inseln: Die Beteiligung aus der ganzen Welt war heuer so groß wie nie zuvor - Österreich holte trotz dieser starken Konkurrenz drei Goldmedaillen, weiters zweimal Silber und fünf Medaillen in Bronze

Ist Kaffee ein Klimakiller?

Britische Forscher fanden heraus, dass die CO2-Bilanz von Tee geringer ist, als die von Kaffee

Gourmet & Wine Festival "Haube & Traube" mit Eckart Witzigmann

Unter Schirmherrschaft von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann findet vom 23. bis 26. Oktober zum zweiten Mal das hochkarätige Gourmet & Wine Festival "Haube & Traube" im Schloss Velden am Wörthersee statt

Der Lavazza Kalender 2010 mit Lydia Hearst

Für den aktuellen Kalender des Traditionsrösters Lavazza konnten Star-Fotograf Miles Aldridge, Supermodel Lydia Hearst und UK-IT-Girl Daisy Lowe gewonnen werden - Unter dem Motto "The Italian Espresso Experience" präsentierte der italienische Caffè-Röster Lavazza gestern im Palazzo Madama in Turin, Italien, den Lavazza Kalender 2010

Christian Marent

Der A La Carte-Guide 2010 hat die Jungbrunnstube Gourmet mit Bestnoten ausgezeichnet - Das extravagante Fine Dining Restaurant des Alpinen Lifestyle Hotels Jungbrunn im Tannheimer Tal erhielt mit 91 von 100 möglichen Punkten eine herausragende Bewertung - Auf der Bestenliste für Tirol landete Küchenchef Christian Marent damit auf dem fünften Platz

Das kleine Buch vom Salz

Inzwischen wissen nicht nur Feinschmecker: Salz kann so viel mehr sein: Je nach Herkunftsort und Gewinnungsart ergeben sich feinste Geschmacksnuancen - Ganz zu schweigen vom mannigfaltigen Farbenspiel der zahllosen Gewürzsalze und Salzmischungen

Homecoming 2009: Das Finale

Ein Jahr lang wurde unter dem Motto "Homecoming Scotland 2009" Geschichte, Kultur und Tradition Schottlands gefeiert -Seinen krönenden Abschluss findet das Jahr ab dem 26. bis zum 30. November, dem schottischen Nationalfeiertag

Preiswert übernachten in Kopenhagen

Kopenhagen hat jetzt ein weiteres großes Hotel für preisbewusste Gäste. Unter dem Namen Wakeup Copenhagen hat an der hafen- und altstadtnahen Kalvebod Allé in der dänischen Hauptstadt ein modernes Zwei-Sterne-Haus mit insgesamt 510 Zimmern eröffnet

Winterliche Attraktionen in Kyoto

Den ganzen Monat Februar 2010 verwöhnen über 100 Restaurants der Stadt ihre Gäste mit günstigen Preisen für speziell zusammengestellte Menüs - Kyoto gilt mit ihren besonders köstlichen vegetarischen Gerichten als Wiege der japanischen Küche

Gourmet Festival Baccanale

Vom 7. bis 22. November 2009 wird in der historischen Altstadt von Imola, die in der Ferienregion Emilia-Romagna liegt, an drei Wochenenden das Gourmet Festival Baccanale veranstaltet

Spermidin als Jungbrunnen

Spermidin kurbelt Autophagie an - Die durch freie Radikale hervorgerufenen Schäden an Proteinen, die ein besonders wichtiger Alterungsmarker sind, konnten bei Mäusen nachweislich reduziert werden - "Es könnte sein, dass wir den heiligen Gral der Altersforschung gefunden haben"

"Preis der Besten" für die Getränkebranche vergeben

Unternehmensauszeichnung für langjährig hohe Lebensmittelqualität - Siegerehrung auf den "DLG-Lebensmitteltagen"

Gastro- und Weinführer Südwestungarn

52 kompakte Seiten Information, wo es sich lohnt durch dunkle Keller zu stromern und in tiefe Kochkessel zu schauen - das verspricht der handliche, im DIN lang-Format gestaltete "Gastro- und Weinführer Südwestungarn", der zum Schmecken und Erleben rund um die nächstjährige Kulturhauptstadt Pécs einlädt

Bio-Weihnachtsmüslis

mymuesli bietet zu Weihnachten individuelle Bio-Weihnachtsmüslis an - verfeinert mit Nelken, Zimt, Kardamom und anderen weihnachtlichen Gewürzen - Geliefert werden die Cerealien außerdem in einer limitierten Weihnachtsdose

Winterangebote der Berliner Hotels

Kulinarisches Kulturprogramm im Brandenburger Hof - Weihnachtsküchenpartys im The Westin Grand - Feierlichkeiten zum Mauerfall im Adlon Kempinski - Konzertbesuch im Hotel de Rome - Feuerzangenbowle in The Regent - Kulinarische Silvesterweltreise im Hilton - Tea Time im Ritz Carlton - Gastro-Rallye im Arcotel - viele weitere Angebote

Kochen ist Krieg!

Am Herd mit deutschen Profiköchen - Buchneuerscheinung von Gregor Weber, bekannt als Tatort Kommisar Stefan Deininger, der Assistent des Saarbrücker Ermittlers Franz Kapp - Gregor Weber, wurde in Kolja Kleebergs »VAU« zum Koch ausgebildet

Joachim Wissler Interview

Was wünschen Sie sich denn für die Zukunft? Wissler: Dass ich in ein deutsches Gasthaus auf dem Land gehen kann und dort nicht nur Pommes, Lendchen und Jägerschnitzel kriege, sondern was Schönes, Innereien zum Beispiel. Und die auch noch sehr gut zubereitet....

Pastéis de Belém

"Pastéis de Belém" sind ein typisches Souvenir aus dem Lissabon-Urlaub - Doch dies ist bei Weitem nicht alles: "The Guardian" wählte das Lissaboner Törtchen aus Pudding sogar auf Platz 15 der Liste der besten Leckereien der Welt

100 Jahre MICHELIN-Führer Deutschland

Insgesamt 73 Hotels, die bereits im ersten MICHELIN-Führer Deutschland von 1910 empfohlen wurden, finden sich auch in der Ausgabe 2009 des renommierten Hotel- und Gastronomieführers - Wir haben die Liste dieser Traditionshäuser -

Können wir uns gesunde Ernährung noch leisten?

"Gesunde Ernährung ist teuer." Mit diesem Vorurteil will der Verband der Ernährungswissenschafter Österreichs endgültig aufräumen und zeigte anlässlich des Welternährungstages am 16. Oktober auf, wie auch bei knappem Budget ein ausgewogener Essalltag gelingt.

Kandidat beim Fast Food Duell

Ein Sternekoch kommt zu Ihnen nach Hause, kocht mit Ihnen und will mit Ihnen das Duell gewinnen: ein Drehtag = 500 Euro Gage - jetzt bewerben!

Mietwagenknappheit in den Ferien

Wer seine Ferien in Spanien, Sardinien, Portugal oder einem anderen beliebten Reiseland unter südlicher Sonne verbringen möchte, sollte rechtzeitig an einen Mietwagen denken, denn die Engpässe am Mietwagenmarkt sind immer noch vorhanden

Eckart Witzigmann

Als erster Drei-Sterne- und einziger Jahrhundertkoch in Deutschland schrieb Eckart Witzigmann Küchengeschichte - Das ging nicht ohne Opfer ab - Jetzt schaut er auf sein Leben zurück - großes Interview im Stern

Gregor Regner

Österreicher ist Konditorweltmeister - Der Konditor Gregor Regner wurde bei den Berufsweltmeisterschaften "WorldSkills" in Calgary/Kanada 2009 zum besten Konditor der Welt gewählt

Küche: Der neue Hobbyraum für Männer

Ipsos-Umfrage: Männer fühlen sich am Herd wohl - Backen noch fremdes Terrain - Fast drei Viertel aller deutschen Männer sind in der Lage, Bouletten ohne Rezept zuzubereiten

Trinkgeld im Hotel

Weibliche Hotelgäste geben geringere Beträge als männliche und Geschäftsreisende sind weniger freigiebig als Urlauber - Wer Trinkgeld erhalten möchte, muss sich bemühen: Knapp 60 Prozent der Deutschen geben an, im Hotel nur dann Trinkgeld zu geben, wenn sie mit den Service-Leistungen auch wirklich zufrieden waren

Lafer!Lichter!Lecker!

So, 18.10. um 10:15 Uhr zdf - Zu Gast: Ingrid van Bergen und Udo Walz

Grundkurs Huhn

Grundkurs Huhn - Polettos Kochschule - Einfach kochen mit Cornelia Poletto und Dennis Wilms - So, 18.10. um 16:30 Uhr NDR3

November Porc

Bereits zum achten Mal feiert die Region nördlich von Parma mit dem Event "November Porc" ihre berühmten kulinarischen Spezialitäten. Produkte rund ums Schwein stehen im Mittelpunkt der Feierlichkeiten an der "Strada del Culatello - Straße des Culatello " nördlich von Parma

Stefan Marquard macht Restaurant im piekfeinen Münchner Golfclub

Stefan Marquard wird sesshaft und steigt ins Golf-Business ein: Der ewige Wilde unter den Köchen übernimmt zum 1.3. das Restaurant im feinen Golfclub Olching bei München - "niveauvolle Gastronomie ohne überkandidelt zu sein" - Küchenchef im Club-Restaurant wird Hannes Barreiter

Volker Pudel ist tot

Ernährungsexperte Professor Dr. Volker Pudel verstorben - Der langjährige Leiter der Ernährungspsychologischen Forschungsstelle an der Universitätsmedizin Göttingen ist am 7. Oktober 2009 nach langer schwerer Krankheit gestorben

Alle New Yorker Sterne Restaurants

Neben allen New Yorker Sterne Restaurants des 2010 Michelin New York Guides bringen wir auch alle Bib Gourmand Restaurants aus New York City

"Hugos" in Berlin zum Sparpreis

Für die Leser der Berliner Zeitung gibt es im Oktober das Fünf-Gänge-Menü von Sternekoch Thomas Kammeier

Restaurantkritik: Filetstück, Berlin

Eine coole Location, hohe Preise, die Einrichtung stilvoll und die Karte angenehm aufgeräumt. Die Bedienung scheint eher mäßig darüber im Bilde zu sein, was sie verkauft - Essen vernachlässigbar

Die Hitliste der kulinarischen Katastrophen

"Men's Health"- Jury kürt die ungesündesten Hauptmahlzeiten und Desserts - Pfälzer Saumagen ist "das teuflischste aller Gerichte"

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Montag, 19.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Gefüllter Schweinerücken mit Gnocchi - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Montag, 19.10., 12:15 - 13:00 Uhr. Karlheinz Hauser bereitet zu: Cappuccino von Curry und Kokos

Das Fast Food-Duell - Spitzenkoch gegen Lieferservice

Kabel1, Montag, 19.10., 17:30 - 18:10 Uhr. Vom 19. Oktober bis zum 30. Oktober 2009 haben die Zuschauer die Chance, einen der drei Sterneköche für ein Festmenü, gekocht am heimischen Herd, zu gewinnen

Die Kochprofis - Einsatz am Herd

RTL2, Montag, 19.10., 21:15 - 22:15 Uhr. Kerstin hat sich ihren großen Traum erfüllt - Vor zwei Jahren übernahm sie das Lokal 'Warndtschenke' in Wadgassen bei Saarbrücken - Martin Baudrexel, Mario Kotaska und Mike Süsser sollen die 'Warndtschenke' wieder auf Vordermann bringen

Unter Volldampf

VOX, Montag, 19.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Breitenbacher Hof' in Hürth bei Köln

Landgasthäuser Franken

EinsPlus, Montag, 19.10., 20:30 - 21:00 Uhr. Die kulinarische Reise durch Franken führt in dieser Folge ins Fränkische Weinland - hier fühlt sich der Main am wohlsten

Rainers Küchenklassiker

EinsPlus, Montag, 19.10., 20:15 - 20:30 Uhr. In dieser Folge präsentiert der Fernsehkoch feine Hummer-Rezepte

Das perfekte Dinner

VOX, Montag, 19.10., 19:00 - 19:50 Uhr. Ulrike, 23 Jahre, Erzieherin

Die Geschichte vom Thüringer Kloß

MDR, Montag, 19.10. um 08:50 Uhr. "Ein Sonntag ohne Klöße, verlöre viel von seiner Größe ...", sagt man in Thüringen, wenn es um das liebste Festtagsessen geht - Dabei hat der Kloß noch keine lange Tradition

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Montag, 19.10. um 14:00 Uhr. Frisches Sauerkraut - Neue pfiffige Rezepte: Sauerkraut hat durchaus das Zeug zur Delikatesse - das finden die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz

Planet Wissen

RBB, Montag, 19.10. um 14:15 Uhr. Bier ist unangefochten das alkoholische Lieblingsgetränk der Deutschen - Rein statistisch betrachtet fließen pro Jahr 111 Liter durch die Kehlen eines jeden Bundesbürgers

Die Küchenschlacht - der Wochenrückblick

ZDF Doukukanal, Montag, 19.10. um 15:30 Uhr. Einmal mit den großen Stars der Küche am Herd stehen; einmal als Koch zu Gast bei "Lanz kocht!" sein: Der Traum eines jeden Hobbykochs kann in Erfüllung gehen

Tasting Schottischer Insel-Whiskys im Kempinski Hotel Falkenstein

Am 22. Oktober um 19.30 Uhr lädt das Kempinski Hotel Falkenstein im Rahmen der bekannten Gentlemens Night zu einem ganz besonderen Whisky-Tasting ein

Gray Kunz

Im Land des Lächelns: Anfang Oktober eröffneten die Swire Hotels ihr erstes Haus in Hongkong - The Upper House folgt dem Opposite House, das letztes Jahr in Peking lanciert wurde - Für Kulinarische Höhenflüge sorgt der hoch dekorierte Starkoch Gray Kunz

Niedersächsische Bio-Mensa-Aktionstage 2009

Vom 20. Oktober bis 26. November 2009 finden in den Mensen der Studentenwerke Hannover, Göttingen, Osnabrück und Oldenburg die diesjährigen Bio-Mensa-Aktionstage statt

Kinderkochkurse mit Leander Roerdink-Veldboom bei Hilton

Große Nachfrage bei den My little Hilton Kinderkochkursen, Staunen und Genießen der Kleinen und die Frage der Eltern, wann es denn endlich auch Kurse für Erwachsene gibt - Jetzt sind die langersehnten Kochkurse mit Leander Roerdink-Veldboom, Küchenchef des Hilton Berlin, endlich da

Käsebrot

Eine repräsentative Umfrage der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft hat ergeben, dass 80,6% der Deutschen Käse am liebsten als Brotbelag genießen

Winter auf Mallorca

Un Hivern a Mallorca- "Ein Winter auf Mallorca" ist ein vielseitiges Veranstaltungsprogramm, das an den berühmten Roman von George Sand erinnert - Es soll den Aufenthalt der Inselbesucher in der ruhigeren Nebensaison noch angenehmer und unterhaltsamer gestalten

Das Perfekte Promi Dinner

"Das perfekte Promi Dinner" rund ums Ruhrgebiet mit Susen Tiedtke, Mark’ Oh, Ricky und Bert Wollersheim am 18. Oktober um 20.15 Uhr bei VOX

Rezept: Poncha

Inseltipp für Insider: "Poncha" heißt das Lieblingsgetränk der Madeirenser (Portugal), das weitaus weniger bekannt ist als der berühmte Madeirawein, aber mindestens ebenso lecker

Neue Expeditions-Seereisen in die Antarktis

Zusammen mit einem erfahrenen Expeditionsteam führt eine 16-tägige Expedition durch die Drake-Passage in den 48 Kilometer langen Sund des Weddell-Meeres vor der Küste der antarktischen Halbinsel

Interview mit Tim Mälzer

TV-Koch Tim Mälzer (37) gesteht im Interview: "Meinen guten Geschmack habe ich von Mama geerbt - Sie hat mich relativ früh geprägt, weil sie immer für uns gekocht hat!"

Sodexo bringt Bewegung in die Schulen

Vom 9.-27.November 2009 unterstützt Sodexo ein Projekt für besseres Lernen und Bekämpfung der Adipositas unter Kindern und Jugendlichen

Naturpark-Wirte eröffnen Winteraktion Wild und Bier

Rosa gebratene Rehmedaillons, zartes Hirschkalbsragout mit Spätzle und Semmelknödel, dazu ein malzig duftendes dunkles Bier und frisch aufspielende Jagdhornbläser - So stimmungsvoll eröffneten die Naturpark-Wirte Schwarzwald Mitte/Nord gemeinsam mit ihrem Partner Alpirsbacher Klosterbräu genau passend zum plötzlichen Kälteeinbruch ihre diesjährige Winteraktion

Polettos Kochschule: Rezept

Sendung vom 17. Oktober. Wir haben das Rezept: Vitello tonnato

Festliche Weihnachten mit Kevin Fehling in Travemünde

An den Weihnachtsfeiertagen vom 24. - 26. Dezember haben Genießer die Möglichkeit, im Gourmetrestaurant "La Belle Epoque" im COLUMBIA Hotel Casino Travemünde unter Leitung des Sternekochs Kevin Fehling sowie im Restaurant "Tafelfreuden" unter verschiedenen Heiligabend- und Weihnachtsmenüs zu wählen

Reiseführer Languedoc-Roussillon

Wenn Gott in Frankreich lebt, dann macht er hier in Okzitanien Urlaub! Mit Lonely Planet Languedoc-Roussillon halten nun auch deutschsprachige Traveller den passenden Kultreiseführer für Individualreisende in der Hand, um auf eigene Faust die südlichste Region Frankreichs zu erkunden

Das beste Rindersteak der Welt kommt aus Irland

Das hat eine Jury aus Fleischexperten und Mitgliedern der BEEF!-Redaktion im direkten Vergleich von Fleisch aus acht verschiedenen Herkunftsländern entschieden

Loriot`s Dinnershow in der VillaMedia, Wuppertal

Exquisite Küche und die beliebtesten Sketche aus Loriot's kulinarischer Welt bieten ein abwechslungsreiches Entertainment-Programm - Karten für das Gourmet-Menü und die Show sind ab 69,00 Euro erhältlich

Schleswig Holstein Gourmet Festival mit Wolfgang Becker

Erstmals reist der Winzer, Hotelier und Ausnahmekoch Wolfgang Becker vom Becker´s Hotel & Restaurant in Trier knapp 800 km gen Norden, um im Strandhotel Glücksburg sein Debüt beim Schleswig Holstein Gourmet Festival zu geben

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Dienstag, 20.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Einfach lecker: Zwetschgenknödel - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Dienstag, 20.10., 12:15 - 13:00 Uhr. Jacqueline Amirfallah bereitet zu: Entenbrust mit Sternanis und Zimt

Das Fast Food-Duell - Spitzenkoch gegen Lieferservice

Kabel1, Dienstag, 20.10., 17:30 - 18:10 Uhr. Kochen für die roten Nasen: Vom 19. Oktober bis zum 30. Oktober 2009 haben die Zuschauer die Chance, einen der drei Sterneköche für ein Festmenü, gekocht am heimischen Herd, zu gewinnen

Kaffee oder Tee?

SWR, Dienstag, 20.10., 16:05 - 17:00 Uhr. Die Kochoriginale - Polettos Kochschule: Lammkeule mit Artischocken

Unter Volldampf

VOX, Dienstag, 20.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Breitenbacher Hof' in Hürth bei Köln

Das perfekte Dinner

VOX, Dienstag, 20.10., 19:00 - 19:50 Uhr. Bastian, 27 Jahre, Geschichtsstudent

Kochen mit Martina und Moritz

VOX, Dienstag, 20.10., 19:00 - 19:50 Uhr. Blumenkohl - Formschönes Wintergemüse in all seiner Vielfalt: Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben in ihrer Küche mit einem traditionellen Gemüse experimentiert und ihm ganz neue Seiten abgewonnen

Zu Tisch im ... Aude

ARTE, Dienstag, 20.10. um 16:25 Uhr. Wie gemalt liegen die Wälder, Viehweiden, Weizen- und Maisfelder in harmonischen Farbschattierungen auf der hügeligen Landschaft des Aude - Begrenzt werden sie am Horizont von den noch schneebedeckten Gipfeln der Pyrenäen

Penfolds Weine

Penfolds ist nicht der größte oder modernste Weinproduzent Australiens, doch zweifellos einer der Bedeutendsten - Seit Jahrzehnten genießt das Weingut mit seinen ausgesuchten Spitzenqualitäten wie Penfolds Grange und St. Henri Weltruhm

"Rieslingtage" in Naturns, Südtirol

Aufgrund des großen Zuspruchs finden bereits zum fünften Mal die "Rieslingtage" in Naturns statt - Exquisite Menüs mit den darauf abgestimmten Weinen werden serviert und Starköche aus verschiedenen Regionen Italiens laden zur "Haubenküche im 4-Sterne-Ambiente" in die Naturnser Dolce-Vita-Hotels ein

Galenus-von-Pergamon-Preis 2009

Forscherteam des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung gewinnt Galenus -von-Pergamon-Preis 2009 - Der Preis gilt als der Nobelpreis für innovative Arzneimittel und würdigt alle zwei Jahre pharmakologische Spitzenforschung

Ernährungsratgeber Bluthochdruck

Diätexperte Sven-David Müller bringt Ernährungsratgeber Bluthochdruck" heraus

Wildpilze nicht roh verzehren

Wildpilze müssen in jedem Fall vor dem Verzehr erhitzt werden, da die meisten im rohen Zustand gesundheitsschädliche Substanzen enthalten - Die sogenannten Hämolysine können die roten Blutkörperchen zerstören und führen zu Magen-Darm-Beschwerden, Atemnot und Kreislaufproblemen

Essstörungen - zu dick oder zu dünn

Die Grenzen zwischen einer Essstörung und einem gestörten Essverhalten sind fließend - Wenn die Figur und das Gewicht schließlich lebensbestimmend werden, liegt eine psychogene Essstörung vor - Essstörungen, die nicht behandelt werden, können zu bleibenden körperlichen Schäden führen

Erdgaspokal der Schülerköche

Fantasievolle Rezeptideen köstlich gebrutzelt, lecker gekocht und dekorativ angerichtet wie bei Sterneköchen: Den Bundeswettbewerb ERDGASPOKAL der Schülerköche bestreiten im ganzen Land wie in den Vorjahren wieder mehr als 1.000 Jugendliche - und das bereits zum 13. Mal

EURO wählt die besten deutschen Rieslinge

Zum zweiten Mal hat das Magazin EURO zur Wahl des besten deutschen Riesling des Jahrgangs 2008 aufgerufen - Eine hochkarätige Jury deutscher Spitzensommeliers hat dabei gleich zwei Weine mit der exzellenten Note 9,2 (Höchstnote 10) zu den Siegern gekürt

Deutsche Weihnachtstradition am Michigansee

Chicago freut sich auf seinen 14. Christkindlmarket - Der Countdown läuft, die Homepage führt geradewegs zur sekundengenauen Zeit, die bis zur großen Eröffnungsfeier am 27. November um 16 Uhr auf Chicagos Dailey Plaza verbleibt

Essen bestellen mit dem iPhone

Ab heute ist Lieferservice.de auch auf dem iPhone verfügbar - Die Anwendung findet automatisch Lieferrestaurants in Ihrer Nähe und bietet Ihnen die Möglichkeit, direkt bei diesen Restaurants über die iPhone-Anwendung zu bestellen

Bauern setzen auf Zuckermais

Europäische Landwirte pflanzen mehr Zuckermais an als zuvor - Im Jahr 2009 wächst das Gemüse auf einer Fläche von 64.000 Hektar

DER FEINSCHMECKER

Deutschland kulinarisch - das ist das heftfüllende Thema der November-Ausgabe des Magazins DER FEINSCHMECKER, die am 21. Oktober 2009 erscheint

Cathay Pacific: ab 753 Euro nach Australien

Cathay Pacific bietet Australien und Neuseeland-Begeisterten bis zum 31. Oktober 2009 besonders günstige Tickets ab/an Frankfurt nach Adelaide, Brisbane, Cairns, Melbourne, Perth, Sydney sowie Auckland an

Mit Deco-Pen Kuchen dekorieren

Erst die Dekoration aus dunkler Schokolade oder buntem Zuckerguss verschönert Kuchen, Kekse oder Desserts und gibt ihnen eine persönliche Note - Die Firma Lékué vereinfacht mit ihrem neuesten Produkt, dem Deco-Pen, das Dekorieren und macht es einfacher, sauberer und präziser

Peninsula hat Luxushotel am Bund in Shanghai eröffnet

Das Fünf-Sterne-Hotel befindet sich am historischen Bund mit Blick auf den Huangpu River, die Gärten des ehemaligen Britischen Konsulats und die Skyline von Pudong - Zur Gastronomie gehören unter anderem das kantonesische Gourmetrestaurant Yi Long Court sowie die kulinarische Erlebniswelt Sir Elly's Rooftop Restaurant im obersten Stockwerk des Hotels

Genuss Guide 2009 - Steiermark, Österreich

Präsentiert werden: Die besten Geschäfte der Steiermark aus dem Listing des aktuellen Genuss Guides 2009

Wolfram Siebeck: Das Kochbuch der verpönten Küche

Wo könnte man sonst schon mal so etwas in Bezug auf Hühner- und Entenherzen lesen: "Diese niedlichen Teile unseres Geflügels sind dem Verbraucher so vertraut, dass kaum jemand sie unter die Innereien zählt - Sie unterscheiden sich auch geschmacklich kaum von den Vögeln, denen sie entstammen

Die längste Burg der Welt steht in Oberbayern

Mit ihren 1.051 Metern ist sie nun offiziell laut Guinnessbuch der Rekorde die "längste Burg der Welt": die Burganlage der oberbayerischen Stadt Burghausen

Kulinart

Die Gourmetmesse kulinart zieht Kreise: Seit sechs Jahren ist die Messe für Genuss und Stil als Premium-Veranstaltung in Frankfurt etabliert, seit fünf Jahren in Stuttgart - Seit 2009 laufen die Vorbereitungen für eine Messe auf kulinart Niveau in Genf mit deutscher Beteiligung

Sternemenü der Plaza Culinaria

Es ist ein kleines, besonders feines Jubiläum, welches da am 7. November 2009 im Rahmen der Plaza Culinaria stattfindet - Beim 5. "Sternemenü" stehen Colombi-Koch Alfred Klink und Sternekoch Dieter Müller am Herd und bereiten ein Menü für den guten Zweck vor, von dem in diesem Jahr unter anderem der Verein "Kinderherzen retten" profitieren wird

Mehr Auswahl bei Schulmilchprogramm

Die EU-Kommission will das EU-Schulmilchprogramm noch attraktiver machen - So sollen die EU-Zuschüsse in Zukunft eine breitere Palette von Milchprodukten abdecken - Dazu wurde der minimale Milchgehalt von 80 auf 75 Prozent gesenkt

Mainzer Taste-Tival geht an den Start

Es ist soweit: Das vierte Taste-Tival beginnt. Mit einem ländlich feinen Menü eröffent das Team um Frank Brunswig am Donnerstag, den 22. Oktober im Restaurant des Weinguts der Stadt Mainz den kulinarischen Reigen - Insgesamt acht Betriebe in und um Mainz halten Hof und wetteifern mit originellen Veranstaltungsideen um die Gunst der Gäste

Wein.Gut

ZDF Dokukanal, Mittwoch, 21.10. um 13:00 Uhr. Es gibt nur wenige Namen, die ein Kenner internationaler Weine im Ausland sofort und ohne zu zögern als Assoziation zum Begriff "Der deutsche Wein" nennen würden. Ein Name jedoch wäre gewiss darunter: Fritz Haag

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Mittwoch, 21.10. um 13:45 Uhr. Spinat - Vielseitig und köstlich: Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz lieben Spinat und ganz neue Rezepte dafür ausgetüftelt - Da gibt es zum Beispiel Spaghetti à la Carbonara, zum Schluss noch mit frischen Spinatblättern vermischt

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Mittwoch, 21.10. um 16:15 Uhr. In dieser Folge präsentiert der Fernsehkoch feine Hummer-Rezepte

Zu Tisch im ... Schwarzwald

ARTE, Mittwoch, 21.10. um 16:25 Uhr. "Zu Tisch in ..." entführt in dieser Sendung in den Schwarzwald, wo es nicht nur den bekannten Schwarzwälder Schinken gibt - Auf seinem Ökobauernhof stellt Hans Hartwig Lenzner weitere Spezialitäten der Region vor

Landgasthäuser Franken

Eins Plus, Mittwoch, 21.10. um 16:30 Uhr. Die kulinarische Reise durch Franken führt in dieser Folge ins Fränkische Weinland - hier fühlt sich der Main am wohlsten - Kein Wunder bei so hübschen Städtchen wie Sommerhausen mit seinen romantischen Fachwerkhäusern

Dinner durch drei

WDR, Mittwoch, 21.10. um 18:05 Uhr. Die beiden Kölner BWL-Studentinnen Jana (23) und Catharina (22) erleben ein Dinner der besonderen Art: Es gibt drei Gänge in drei Wohnungen an einem Abend - Einen der Gänge werden Catharina und Jana selbst kochen und in ihren eigenen vier Wänden servieren

service: trends

HR, Mittwoch, 21.10. um 18:50 Uhr. Die Wildsaison ist eröffnet - Reh, Hirsch und Wildschwein sind nicht nur besonders lecker, sondern mit ihrem hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt auch besonders gesund - Außerdem enthält Wildfleisch viel Eiweiß und ist fettarm

ARD-Buffet

ARD, Mittwoch, 21.10., 12:15 - 13:00 Uhr. Hannes Weber bereitet zu: Schinken im Gewürzbrot

Kaffee oder Tee?

SWR, Mittwoch, 21.10., 16:05 - 17:00 Uhr. Kochen live am Mittwoch: Renkenfilet im Meerrettichfond mit Mehlnocken

Unter Volldampf

VOX, Mittwoch, 21.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Breitenbacher Hof' in Hürth bei Köln

Das perfekte Dinner

VOX, Mittwoch, 21.10., 19:00 - 19:50 Uhr.

Schweizer Küche in The Cambrian, Schweiz

Zeit für Neues - Rund zwei Jahre nach der Eröffnung des Solís Cambrian Hotel & Spa im Dezember 2007 formiert sich das Vier-Sterne-Superior-Haus neu und startet ab 15. November 2009 als "The Cambrian" in die Wintersaison - Zukünftig genießen die Gäste im Restaurant Gerichte der klassischen Schweizer Küche in moderner Interpretation

Weinbuch "BONNEFOIT FRANKREICH" von GAD ausgezeichnet

Besondere Auszeichnung für ein besonderes Weinbuch: Der "BONNEFOIT FRANKREICH" wurde von der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) mit einer Goldmedaille ausgezeichnet

Radevormwald: Gänsekarte im Landhaus Önkfeld

Wer Liebhaber eines knusprigen Gänsebratens ist, der findet die passenden Angebote derzeit auf der Gänsekarte im Landhaus Önkfeld in Radevormwald - So serviert Küchenchef Uwe Langbein im Landhaus Önkfeld die knusprig gebratene Gänsekeule, den klassischen Gänsebraten oder die gebratene Gänsebrust auf Majoranjus

Robert Verchow

Mit dem traditionellen Martinstag am 11.11. sowie am darauffolgenden Wochenende findet das große Martinsgansessen im Maria & Josef (Berlin) statt - Bis Ende Dezember serviert Küchenchef Robert Verchow seinen Gästen eine ganze Gans knusprig gebraten für vier Personen mit Kartoffelknödeln, Rot- und Grünkohl sowie Bratäpfeln

Topinambur

Feinschmecker schätzen an der kartoffelähnlichen Topinambur-Knolle ihren edlen, fein-nussigen Geschmack - Er erinnert an Artischocken - Die Pflanze gelangte bereits Anfang des 17. Jahrhunderts durch französische Seefahrer von Nordamerika nach Europa

Professor Lafer

Seit vergangenem Samstag ist der TV-Starkoch Johann Lafer Lehrbeauftragter an der Hochschule Fulda - Im kommenden Semester wird er angehende Oecotrophologen in Kulinaristik, Esskultur und Kochkunst unterrichten - Öffentliche Lehrveranstaltungen geplant

Test: Skischuhe

Im aktuellen Skischuhtest hat "Konsument" insgesamt 19 sportliche Damen- und Herrenmodelle der gehobenen Preisklasse unter die Lupe genommen - Fazit: 300 bis 400 Euro sind zwar kein Pappenstiel, die gebotene Qualität stimmt aber im Großen und Ganzen - sowohl bei den Fahreigenschaften als auch bei der Verarbeitung

Sydney: Harbour Bridge Besucherzentrum

Alles Wissenswerte über den bekanntesten Kleiderbügel der Welt erfahren Australien-Urlauber seit Anfang Oktober im ersten Harbour Bridge Besucherzentrum

Kochen & genießen mit Extra-Heft: Himmlische Plätzchen und Kekse

In einem 16-seitigen Extra-Heft präsentiert die kochen & genießen-Redaktion ihre Lieblingsplätzchen - Knusprige Haselnuss-Schneeflocken, leckeres Karamell-Shortbread oder trendige Espressokekse machen Lust auf die Vorweihnachtszeit

Air Berlin Schokoherzen für einen guten Zweck

Das rote Herz, das es zum Abschied an Bord von Air Berlin gibt, ist eines der Erkennungszeichen der Airline - Dieses Herz verkauft Air Berlin ab sofort in einer "Limited Edition" zugunsten der TRIBUTE TO BAMBI-Stiftung - Sie unterstützt in verschiedenen Hilfsprojekten notleidende Kinder in Deutschland

World Spice Food Festival in Colombo, Sri Lanka

Vom 6. bis 14. November findet in Colombo zum vierten Mal das von Sri Lanka Tourism initiierte World Spice Food Festival statt - Besucher können in den 18 teilnehmenden Hotels, Restaurants und Cafés der Stadt auf eine kulinarische Weltreise gehen

Algenöl statt Fischöl

Für gesunde Erwachsene sind Nahrungsergänzungsmittel (Supplemente) nicht notwendig - In bestimmten Situationen oder bei Krankheit können sie jedoch hilfreich sein - Bei der Supplementierung von Omega-3-Fettsäuren ist Algenöl - insbesondere aus ökologischer Sicht - eine gute Alternative zu Robben-, Krill- und Fischöl

Matthias Schormann wurde zum "Aufsteiger des Jahres 2010" gewählt

In der vergangenen Woche wurde Matthias Schormann vom Team des Großen Restaurant & Hotel Guide, in dem über 4.200 Restaurants und Hotels in Deutschland aktuell bewertet und beschrieben werden, zum "Aufsteiger des Jahres 2010" gewählt

Die Küchenchefs

Sie treten an, um aus roten Zahlen schwarze zu machen: "Die Küchenchefs" Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska machen ab dem 25. Oktober immer sonntags um 19.05 Uhr Deutschlands Gastronomen Feuer unterm Hintern

Thayarni Kanagaratnam ist "Service des Jahres 2010"

Thayarni Kanagaratnam aus dem Restaurant la vie wird "Unser Service 2010" - "Der Große Restaurant & Hotel Guide 2010" verleiht ihr für ihre herausragenden Leistungen, die sie gemeinsam mit ihrem Team jeden Tag aufs Neue erbringt, den Titel "Unser Service 2010"

Der Trenotdoc ist der Spumante des Jahres

Er kommt aus dem Trentino, der "Spumante des Jahres"! Das entschied der Weinführer Italien 2010 des italienischen Verlags "Gambero Rosso" - Der TRENTODOC Altemasi Riserva Graal 2002 von Cavit wusste seine Konkurrenz hinter sich zu lassen

Gesunde Fette

Chemische Formeln und gesunde Ernährung schmeißt nicht jeder sofort in einen Topf - Dabei lassen sich gesunde und weniger gesunde Nahrungsfette mit ein paar Grundkenntnissen der Fettchemie leicht unterscheiden

Pierre Nierhaus mit internationalem Beraterpreis ausgezeichnet

Internationaler Verband der Foodservice Berater FCSI vergibt Preis für ‚Excellence in Management Advisory Services’ an Pierre Nierhaus Consulting - Im Rahmen des FCSI Kongress in Marrakesch wurde am 19. Oktober Pierre Nierhaus der Preis für ‚Excellence in Management Advisory Services’ verliehen

Charity-Dinner mit Kolja Kleeberg, Karlheinz Hauser & Co

Am 21. November lädt der ROBINSON Club Fleesensee zu einem Charity-Dinner zugunsten der Initiative "Kindertafeln für Kinder" ein - Kolja Kleeberg, Karlheinz Hauser und weitere namhafte Sterneköche zaubern für dieses Event ein hochwertiges sechsgängiges Menü, das in ungezwungener ROBINSON Atmosphäre serviert wird

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Donnerstag, 22.10. um 09:15 Uhr. In dieser Folge präsentiert der Fernsehkoch feine Hummer-Rezepte

Landgasthäuser Franken

Eins Plus, Donnerstag, 22.10. um 09:30 Uhr. Die kulinarische Reise durch Franken führt in dieser Folge ins Fränkische Weinland - hier fühlt sich der Main am wohlsten - Kein Wunder bei so hübschen Städtchen wie Sommerhausen mit seinen romantischen Fachwerkhäusern

Kochen mit Martina und Moritz

Eins Plus, Donnerstag, 22.10. um 11:30 Uhr. Frisches Sauerkraut - Neue pfiffige Rezepte: Sauerkraut hat durchaus das Zeug zur Delikatesse - das finden die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz

Wein.Gut

ZDF Dokukanal, Donnerstag, 22.10. um 13:00 Uhr. Dr. Martin Teich (40) ist sowohl Querkopf wie auch Quereinsteiger - Der promovierte Mikrobiologe arbeitete schon einige Jahre in seinem studierten Beruf an bedeutenden Forschungseinrichtungen in Deutschland, bis er sich überreden ließ das elterliche Weingut in Langenlonsheim an der Nahe zu retten

100 Jahre MICHELIN-Führer Deutschland

Die erste Ausgabe nach 51 Jahren Pause erscheint 1964 mit insgesamt 5.500 Hotel- und Restaurantempfehlungen

Luxushotel Palacio Guendulain, Spanien

Mit dem bekannten Palacio Guendulain ist das Zentrum von Pamplona um ein außergewöhnliches und luxuriöses Hotel reicher - Das frisch renovierte Gebäude aus dem 18. Jahrhundert bietet seinen Gästen 23 Doppelzimmer sowie zwei Suiten und verschiedene Tagungsräume

Das perfekte Dinner

VOX, Donnerstag, 22.10., 19:00 - 19:50 Uhr. Guillermo, 43 Jahre, Schauspieler & Sänger

ARD-Buffet

ARD, Donnerstag, 22.10., 12:15 - 13:00 Uhr. Vincent Klink: Rinderfilet im Gewürzsud pochiert mit Wurzelgemüse

Das Fast Food-Duell - Spitzenkoch gegen Lieferservice

Kabel1, Donnerstag, 22.10., 17:30 - 18:10 Uhr. Kochen für die roten Nasen: Vom 19. Oktober bis zum 30. Oktober 2009 haben die Zuschauer die Chance, einen der drei Sterneköche für ein Festmenü, gekocht am heimischen Herd, zu gewinnen

Zu Gast in der Pfalz

HR, Donnerstag, 22.10., 15:00 - 15:30 Uhr. Die Pfalz ist ein Urlaubsziel für Genießer wie für Aktive - Die südliche Weinstraße wusste schon Ludwig I., König von Bayern, zu schätzen - er baute sich dort sein Sommerschloss 'Villa Ludwigshöhe'

Unter Volldampf

VOX, Donnerstag, 22.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Breitenbacher Hof' in Hürth bei Köln

Sven Elverfeld ist "Spitzenkoch des Jahres 2010"

"Der Feinschmecker" kürt in seiner November-Ausgabe das The Ritz-Carlton, Wolfsburg zum "Hotel des Jahres 2009" - Nahezu zeitgleich gab der "Aral Schlemmer Atlas" das gut gehütete Geheimnis um die Platzierungen der Spitzenköche 2010 preis und zeichnet Aqua-Küchenchef Sven Elverfeld erstmals mit der Höchstnote von fünf Kochlöffeln aus

Gans auf Rädern im Hotel Berlin, Berlin

Herbst- und Winterzeit = Enten- und Gänsezeit, das ist Tradition - und viel Arbeit - Diese nimmt Ihnen das Hotel Berlin, Berlin ab - Vom 11. November bis zum 26. Dezember fahren im Hotel Berlin, Berlin Enten und Gänse Taxi

Villa La Massa ist das Hotel mit dem besten Service in Europa

Die Jury der französischen Villegiature Awards 2009 zeichnet das Luxushotel bei Florenz für seinen perfekten Service und die außergewöhnliche Gastfreundschaft aus

Neues Kochbuch präsentiert österreichische Klassiker mit Sojasauce

Im neuen Kikkoman Kochbuch verfeinert Gourmetköchin Sohyi Kim österreichische Küchenklassiker wie Rindssuppe mit Grießnockerln und "Eierschwammerl" (Pfifferlinge) mit einem Schuss Sojasauce und mariniert auch ihren Spargel-Salat mit der feinen Würze

Daten der Lebensmittelüberwachung 2008

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) stellte Mitte Oktober die Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2008 vor - Insgesamt wurden demnach 934 580 Kontrollbesuche in 541 711 Betrieben durchgeführt

Eichhorn Bio-Catering bietet 100 % Bio-Produkte

Von herzhaften Brötchen für geschäftliche Meetings über kleine Leckerbissen zum Beispiel für die Messeparty bis zum reichhaltigen Fingerfood-Buffet für die Weihnachtsfeier deckt Eichhorn Bio-Catering ein breites Spektrum ab

Globaler Aufruf gegen Patente auf Milch, Brot und Butter

Gegen die Ausweitung der Patentierung auf Pflanzen und Tiere startet heute die Koalition "Keine Patente auf Saatgut" einen globalen Appell - Insbesondere Landwirte geraten zunehmend in die Abhängigkeit internationaler Konzerne wie Monsanto, die die Patente auf Saatgut und Nutztiere besitzen

Die meisten Menschen unterschätzen die Kalorien aus Getränken

Im Durchschnitt 138 Liter Wasser aus Flaschen pro Jahr trinkt jeder Deutsche - Mindestens die gleiche Menge kommt noch einmal als Saft, Limonade oder als Schorle hinzu - Dass man diese Getränke auch als Kalorienlieferanten sehen sollte, ist den Wenigsten klar

Test: Toastbrot

Geschnittenes Brot anfälliger für Schimmel - Zwei Produkte im Test durchgefallen - Kaum mit Schimmelpilzgiften belastet, dagegen gelegentlich Probleme mit Schimmelbefall, so lautet das Fazit des "Konsument"-Tests zu insgesamt zwanzig Toastbroten verschiedener Sorten

Tim Mälzer

HALI Geschäftsführer Mag. Christoph Königslehner, MBA, ersteigerte beim Linzer Culinary ArtFestivals den TV-Starkoch Tim Mälzer und den Linzer Bürgermeister Dr. Franz Dobusch

Olaf Niemeier

Der Erfolg, den Inhaberin Karin Wege und Küchenchef Olaf Niemeier mit dem "Amadée" seit ihrer Eröffnung vor ein paar Monaten haben, wundert eigentlich nicht - Denn erstens ist Niemeier in der Branche kein Unbekannter, im Side Hotel Hamburg (Restaurant "Fusion") überzeugte er viele Jahre mit seiner euro-asiatischen Kreativküche

Live-Kochstudio: Kulinarische Köstlichkeiten von Sterneköchen

Echten Gaumen- und Augenschmaus - das können die Besucher der DU UND DEINE WELT vom Samstag, 14., bis Sonntag, 22. November, auf dem Gelände der Hamburg Messe erwarten - Sterneköche lassen sich beim Kochen über die Schulter gucken und binden die Besucher sogar live in die Speisenzubereitung mit ein

Deutsche Streckenstarts bei Ryanair

Den Reigen der "Jungfernflüge" eröffnet der Allgäu Airport in Memmingen (München West), der am 25. Oktober erstmals an Stockholm-Skavsta angebunden wird - Am 26. Oktober heben die ersten beiden Flüge ab Düsseldorf (Weeze)* und Frankfurt-Hahn nach Las Palmas auf Gran Canaria ab

Strenge Prüfung der Werbung

Gesundheitsbezogene Claims, also Werbebotschaften, werden derzeit von der Europäischen Lebensmittelagentur (EFSA) geprüft: Welche Behauptungen sind erlaubt und welche nicht zulässig? "Die Überprüfung dieser Claims muss weiterhin sehr restriktiv gehandhabt werden

Weniger Getreide bedeutet nicht weniger Mehl

Im Wirtschaftsjahr 2008/09 wurden in Deutschland weniger Weizen und Roggen vermahlen als im Vorjahr, teilt der Verband Deutscher Mühlen mit - Die meldepflichtige Gesamtvermahlung an Brotgetreide reduzierte sich um 126.700 Tonnen (1,6 %) auf 7,62 Mio. Tonnen - Davon entfallen 6,73 Mio

Marlin World Cup 2010 auf Mauritius

2010 kehrt der Marlin World Cup zu seinen Wurzeln zurück: Vom 25. Februar bis 3. März wird der Wettbewerb im Hochseefischen wieder im Hotel La Pirogue an der Westküste der Insel ausgetragen - Die Teilnehmer erwartet ein abwechslungsreiches Programm und attraktive Preise in der Einzel- und Gruppenwertung

Das Hyatt Regency Hong Kong

Seit dem 2. Oktober 2009 begrüßt das zentral gelegene Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui seine Gäste - Das neue Hotel verbindet gekonnt Tradition und Moderne, beliebte gastronomische Institutionen des ehemaligen Hyatt Regency wie die "Chin Chin Bar", das "Hugo's" oder das "The Chinese Restaurant" wurden neu aufgelegt

REWE-Großverbraucher-Messe in Bremen

Die Fachmesse in Bremen zeigte vielfältige Produktneuheiten: den Kuchen des Jahres 2009 von Honneurs - einen Apfel-Schmand-Kuchen, die Produktpalette der brandneuen Eigenmarke "be smart!" und den aktuell überabeiteten Markenauftritt der Eigenmarke Honneur

Shane McMahon

Ab November ist die Münchner Restaurant-Szene um einen Höhepunkt reicher: "Shane’s Restaurant" eröffnet offiziell am 3. November 2009 im Vier-Sterne-Derag-Hotel Prinzessin Elisabeth in der Geyerstraße 52. - Kreativer Kopf und Küchenchef ist der irisch-österreichische Spitzenkoch Shane McMahon

Kochen mit Martina und Moritz

Eins Plus, Freitag, 23.10. um 07:30 Uhr. Frisches Sauerkraut - Neue pfiffige Rezepte: Sauerkraut hat durchaus das Zeug zur Delikatesse - das finden die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz

Wein.Gut - Fritz Keller

ZDF Dokukanal, Freitag, 23.10. um 13:00 Uhr. Fritz Keller (52) führt das Weingut der Familie in Vogtsburg-Oberbergen (Kaiserstuhl) und eines der ersten Sternerestaurants Deutschlands, den "Schwarzen Adler"

Donau kulinarisch

WDR, Freitag, 23.10. um 13:45 Uhr. In Österreich gilt die Wachau als Inbegriff für Gastronomie und erlesene Weine - Aber die reizvolle Gegend besitzt auch eine ganze Reihe von Kulturdenkmälern - Im Jahr 2000 wurde sie von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt

Kulinarische Schatzsuche in Asien

RBB, Freitag, 23.10. um 15:15 Uhr. Bitterliköre sind en vogue. Deshalb sucht Foodhunter Mark Brownstein in Nordvietnams Bergen nach bitteren Wurzeln - Dabei trifft er den "Hunter-Kollegen" Laurent Severac, der für die Parfümindustrie nach neuen Geruchsstoffen sucht

Neue Rezepte für alte Dörfer in Schleswig-Holstein

NDR, Freitag, 23.10. um 20:15 Uhr. Früher gab es sie in jedem Dorf, heute werden sie immer seltener: Landgasthöfe - Ein Schild mit der Aufschrift "Geöffnet" rauszustellen reicht schon lange nicht mehr

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Freitag, 23.10.,09:05 - 10:30 Uhr. Herbstliches Lammragout - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Freitag, 23.10., 12:15 - 13:00 Uhr. Otto Koch bereitet zu: Gebackener Garnelenreis mit Zimt im Brickteig

Das Fast Food-Duell - Spitzenkoch gegen Lieferservice

Kabel1, Freitag, 23.10., 17:30 - 18:10 Uhr. Kochen für die roten Nasen: Vom 19. Oktober bis zum 30. Oktober 2009 haben die Zuschauer die Chance, einen der drei Sterneköche für ein Festmenü, gekocht am heimischen Herd, zu gewinnen

Unter Volldampf

VOX, Freitag, 23.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'Breitenbacher Hof' in Hürth bei Köln

Test: Rapsöl

Rapsöl: Die Stiftung Warentest hat 26 Rapsöle untersucht, neun waren wegen sensorischer Fehler "mangelhaft" - Bei den nativen Rapsölen konnten die Marken von Lidl, Aldi (Süd) und Edeka überzeugen - Gute raffinierte Rapsöle gibt es von Brändle, Kunella, Lidl, Rinatura und Netto

Otto Koch eröffnet Restaurant 181 in München

Tausendsassa Otto Koch (1 Michelin Stern) fängt ganz oben neu an - Heute eröffnet der gebürtige Bayer im Münchner Olympiaturm das Gourmet Restaurant "181" - Der heutige Gala-Abend ist gleichzeitig Startschuss für Neuerungen im Olympiaturm, die Otto Koch und das Team um Küchenchef Henning Aldag sich überlegt haben

Germanwings: Sichern Sie sich Flüge ab 19 Euro

Germanwings Flugpreise sinken noch einmal, aber nur für wenige Tage - Ab sofort gibt’s wieder eine große Anzahl an zusätzlichen Tickets zum Sonderpreis ab 19,99 €* inklusive Steuern und Gebühren

Haarausfall: richtig essen fördert das Haarwachstum

Diffuser Haarausfall entwickelt sich durch eine Mangelernährung - Führt ein Mensch beispielsweise eine Diät durch und ernährt sich besonders einseitig und fettarm, können Eisen- und Fettunterversorgung den Haarausfall bewirken

Jaguar-Baby im Singapore Zoo

Der Singapore Zoo kann sich glücklich schätzen, Zuwachs unter seinen Katzen zu verkünden: Seit Juli ist der Singapore Zoo das Zuhause von einem entzückenden Jaguar-Baby

Mit Sofitel historische Weihnachtsmärkte erkunden

Mit Sofitel die historischen Weihnachtsmärkte in Berlin, München und Hamburg erleben - Das Sofitel Berlin Gendarmenmarkt ist der perfekte Ausgangspunkt für einen gemütlichen Bummel über den historischen Weihnachtsmarkt

Grauburgunder mit Mostgewicht von 209° Oechsle

Wenngleich die Weinernte 2009 noch nicht vollständig abgeschlossen ist, gibt es aus der Pfalz bereits erste Rekord-Mostgewichte zu melden - Nach einer Mitteilung der Pfalzwein- Werbung erntete das Weingut Mohr-Gutting in Neustadt-Duttweiler am 13.Oktober eine Grauburgunder Trockenbeerenauslese mit 209° Oechsle

Perlendes Festival zu Ehren des Spumante TRENTODOC

Vom 26. November bis zum 13. Dezember 2009 dreht sich im norditalienischen Trento alles um den Spumante TRENTODOC

Heißes Finale beim größten deutschen Hobbykoch-Wettbewerb

Am 22. Oktober um 20.15 Uhr treten die besten Teams auf tv.gusto zum kulinarischen Duell an - Der größte deutsche Hobbykoch-Wettbewerb geht ins Finale - Nach einem halben Jahr voller kulinarisch-kreativer Herausforderungen vom Blanchieren übers Pochieren bis hin zum Tranchieren stehen sich die beiden besten Teams endlich Herd an Herd gegenüber

Feinschmeckerwoche im Kempinski Dukes’ Palace

Das Kempinski Hotel Dukes’ Palace im belgischen Brügge bietet allen Feinschmeckern ein exklusives Vergnügen - Vom 12. bis zum 22. November findet in dem Fünf-Sterne-Hotel die "Week of the Taste" statt, die in diesem Jahr der türkischen Küche gewidmet ist

Nudeln werden immer beliebter

Am 25. Oktober feiern alle Nudel-Fans den WeltNudeltag - Vor mehr als 4.000 Jahren in China "erfunden", wächst die Beliebtheit der Nudeln stetig - Allein in Deutschland ist der Pro-Kopf-Verbrauch 2008 auf 7,4 Kilogramm gestiegen

Hugh Johnson zu Gast auf Schloss Esterházy, Österreich

Dem Weingut Esterházy ist es gelungen, Hugh Johnson, den berühmtesten Weinautor der Welt ins Burgenland zu holen - Am Dienstag, den 20. Oktober 2009, lud das Weingut Esterházy zu einem Galadinner in die Prunkräume des Schlosses Esterházy

Bayerns Wirtshaus-Tradition

Das Wirtshaus, Inbegriff bayerischer Gemütlichkeit und Lebensfreude, entstand vor rund 2.000 Jahren als römischer Vorläufer der Autobahnraststätte - Von den Straßenstationen blieb freilich nichts übrig

Elf Sehenswürdigkeiten für zehn Cent in Sichuan, China

Ab sofort erhalten Touristen in der Provinz Sichuan mit der Panda-Karte freien Eintritt zu elf Sehenswürdigkeiten, darunter das UNESCO Weltkulturerbe in Dujiangyan und dem Pandareservat von Chengdu - Die Panda-Karte ist noch bis zum Ende des Jahres 2009 gültig und kostet 1 Yuan, umgerechnet circa zehn Cent

Baltic Culinary Star Cup, St. Petersburg

Die Award Academy Germany wurde zum 3. Mal von der "Akademie der Gastfreundschaft" St. Petersburg zum 6. Baltic Culinary Star Cup nach Russland eingeladen - Aus Deutschland werden sich 3 Köche der internationalen Konkurrenz stellen

GÄSTE 2009

Wie hervorragend sich Whisky und Schokolade auf der Zunge ergänzen, beweist das Forum Gastronomie zur Internationalen Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung GÄSTE (8. bis 11. November 2009) in Leipzig

Aktueller Weintipp für die kalte Jahreszeit

Wenn es draußen regnet und stürmt, ist es auf dem heimischen Sofa besonders gemütlich - Eine kuschelige Decke, ein spannendes Buch und dazu ein guter Wein - so klingt der Tag perfekt aus - Langweilig? Im Gegenteil!

Weihnachtsrezept von Sante de Santis

"Den echten Geschmack Italiens" will der Stuttgarter Sterne- und Fernsehkoch Sante de Santis mit seiner Spezialitätenkollektion RistoSante in die deutschen Küchen bringen - Für alle, die doch gerne länger in der Küche stehen, gibt Sante de Santis hier exklusiv sein Lieblings-Weihnachts-Rezept preis: Arrosto di natale - Weihnachtsbraten

Warum wird Wild in Buttermilch eingelegt?

Wildfleisch von Reh, Hirsch, Hase und Wildschwein wird besonders saftig und zart, wenn das Fleisch vor dem Braten einige Stunden oder höchstens drei Tage in Buttermilch einlegt wird

FIZZZ Award 2009

Im Rahmen einer exklusiven und rauschenden Partynacht im "Moondoo", einer der derzeit angesagtesten Adressen Hamburgs, wurde am 19. Oktober zum zwölften Mal die besten Szenen-Gastronomen Deutschlands mit dem FIZZZ Award ausgezeichnet

Das PALAZZO-Showprogramm und seine Künstler

Für geballte Kochkunst sorgen mit den 3-Sterneköchen Harald Wohlfahrt und Juan Amador, dem Pionier der Erlebnisgastronomie Hans-Peter Wodarz, und Michael Kammermeier, Chef de Cuisine des renommierten Sternerestaurants "Ente" in Wiesbaden, gleich vier echte Küchengenies

POLETTOS Kochschule

RBB, Samstag, 24.10., 12:45 - 13:15 Uhr. Es wird herbstlich in 'POLETTOS Kochschule', denn auf dem Speiseplan steht ein italienischer Schmorbraten, der im Norden Italiens gerade während der kälteren Jahreszeit gerne zubereitet wird

Kochvergnügen am Lagerfeuer

HR, Samstag, 24.10., 13:00 - 13:15 Uhr. Pfadfinder, die kochen - das lässt wohl eher an Eintopf oder Nudeln denken, als an feine Küche - Doch auch am Lagerfeuer können Köstlichkeiten entstehen, wenn die Köche mit guten Rezepten ans Werk gehen

Traumberuf Koch?

Phoenix, Samstag, 24.10., 19:15 - 20:00 Uhr. Kochen als Beruf steht bei jungen Leuten hoch im Kurs - Viele lassen sich vom Glamour der Fernsehköche anstecken - aber auch blenden

Tim Mälzer kocht!

WDR, Samstag, 24.10., 17:50 - 18:20 Uhr. Nudeln mit Tomatensoße - das geht immer auf dem Familientisch. Wenn aber ADR-Chefkoch Tim Mälzer das Rezept liefert, dann wird aus dem Lieblingsgericht aller Kinder eine echte Delikatesse: Mediterrane Ofentomatensoße!

Weinprobe: Mosel

ZDF Dokukanal, Samstag, 24.10. um 13:15 Uhr. Winzer wie Wilhelm Haag genießen Weltruf - Der große alte Mann aus Brauneberg steht für klassische Moseltugenden und Rieslinge mit viel Leichtigkeit - Doch "Weinprobe" nimmt nicht nur Legenden unter die Lupe

Heimatgerichte aus dem Vogelsberg

HR, Samstag, 24.10. um 18:15 Uhr. Für seine Kartoffeln ist der Vogelsberg bekannt - Aber in der Sendung haben die Landfrauen sogar Rosen für die Küche entdeckt

Test: Note- und Netbooks

Besonders überraschte die Tester, dass manche Netbooks noch weniger Strom verbrauchen und leiser sind als viele Vorgängermodelle - Vier von sechs getesteten Geräten hatten einen "guten" oder "sehr guten" Akku

Fett macht nicht "fett"

"Fettreduzierte Diäten sind keine Lösung für die Adipositasepidemie", so die Schlussfolgerung der Wissenschaftler. Vielmehr sehen sie die Ursache in der zunehmenden Bewegungsarmut begründet

Ab 491 Euro* mit Thai Airways nach Bangkok

Im Reisezeitraum 23. November bis 09. Dezember 2009 (Abflugdatum) geht es schon ab 491,- Euro* von Deutschland aus nonstop nach Bangkok, in die faszinierende Hauptstadt Thailands

Hotel Le Gray, Beirut

Beiruts historisches Stadtzentrum hat ab November eine neue Topadresse: das Fünf-Sterne-Hotel Le Gray, ein Leading Small Hotel of the World - Sehr stylish und mit spektakulären Architektur- und Designelementen setzt Le Gray völlig neue Akzente in der Hotelwelt Beiruts

Reduzierter Mehrwertsteuersatz in der Gastronomie

Reduzierter Mehrwertsteuersatz in der Gastronomie soll nicht für Bier gelten

Der seltenste Tee der Welt ab sofort in München erhältlich

Es ist Herbst, die Tage werden kürzer und dunkler. Ab sofort können die Münchner etwas gegen Herbst-Grippe und Winter-Blues tun - In München wird erstmalig exklusiv bei Feinkost Käfer Matcha Tee von AIYA angeboten

Molkeschwein

Früher standen auch Schweine auf der Weide - Heute ist das absolut unüblich, aber zum Glück noch nicht ganz ausgestorben - Auf einem Biolandhof im Schwarzwald gehört der tägliche Weidegang zum Wohlbefinden der deutschen Landschweine

Zunahme der Unfälle von Kleinkindern mit Knicklichtern und Leuchtstäben

Seit 2005 beobachtet der Giftnotruf Berlin einen starken Anstieg der Unfälle von Kleinkindern mit Knicklichtern - Knicklichter, auch Leuchtstäbe genannt, enthalten chemische Leuchtmittel - Sie bestehen aus einem flexiblen Kunststoffstab, der zwei Kammern mit verschiedenen chemischen Flüssigkeiten enthält

Schokoladen-Weinprobe in Südafrika

"Die südafrikanische Region ist bekannt für ihre exklusiven und vielfältigen Weine - Eine besondere Begegnung mit dem edlen Tropfen gibt es für Weinliebhaber bei einer Weinprobe in Waterford Wine Estate in Stellenbosch, einem malerischen Studentenstädtchen nahe Kapstadt

Neue Führungen in den historischen Gärten von Alcatraz

Neue Touren in den Historic Gardens of Alcatraz enthüllen die angenehmere Seite von "The Rock", für die Besucher, die diesen sehr beliebten Teil des Nationalparks besichtigen

Kriminacht 2009 im Wiener Kaffeehaus

15.000 Krimifans nutzten einmal mehr die Gelegenheit sich in 46 Traditions-Kaffeehäuser in und um die Wiener Innenstadt ebenso wie Kaffeehäuser der Außenbezirken nebst einigen Special Locations wie der Hauptbücherei Wien oder der ebs wien hauptkläranlage ("Wir klären alles") schaurig schön berieseln zu lassen

Studie zur Gästezufriedenheit

Zum zweiten Mal in Folge führen die Steigenberger Hotels and Resorts im Segment der Spitzenhotels die "2009 European Guest Satisfaction Index Study" des renommierten US-amerikanischen Marktforschungsinstituts J.D. Power and Associates an - Über 13.000 Befragte bewerteten die Hotels der Steigenberger Gruppe als die Besten in ihrer Kategorie

Aid bietet Experimente rund um den Kochtopf

Wieso fließen beim Zwiebelschneiden Tränen? Weshalb schwimmen Klöße oben, wenn sie gar sind? Warum "verschwindet" Zucker in Wasser? Der Umgang mit Lebensmitteln birgt jede Menge Geheimnisse! - Die vom aid infodienst erarbeiteten Experimente lassen Kinder möglichst viel selbst machen und selbst entdecken

Wettkampf der Top-Lehrlinge 2009

Am Mittwoch, den 21.10.2009 lud Amuse Bouche zur großen "Feier der Top-Lehrlinge" ins Wiener Rathaus - Die Elite der Branche stellte 42 Top-Lehrlinge der Spitzenhotellerie ins Rampenlicht und würdigte die Leistungen der Jugendlichen im Rahmen vom "Wettkampf der Top-Lehrlinge 2009"

Capella Bar im Breidenbacher Hof

Wer ist Top, wer ist Flop? Unter diesem Motto prämierte Marcellino Hudalla, Herausgeber und Erfinder der Marcellino Restaurant Reports gestern Abend die besten Gastronomen Düsseldorfs und Umgebung - Eindeutig Top: die Capella Bar im Breidenbacher Hof!

Antonio Russo

Seit mehr als 5 Jahren ist Antonio Russo nun schon ein engagierter Teil des World-Toques und Euro-Toques Netzwerkes - Seine Erfahrungen und kulinarischen Fähigkeiten wird er nun in Luxembourg unter Beweis stellen: Restaurant "Boccon di Vino"

Weiswurst-Diplom für die Bayerische Weißwurst

Kaum eine Wurst genießt so viel Mythos wie die bayerische Weißwurst - Doch mit dem kleinen Weißwurst-Einmaleins ist es bei Metzgermeister Norbert Wittmann in Neumarkt in der Oberpfalz nicht getan

Transsibirische Eisenbahn

Eine der längsten und wohl bekanntesten Bahnen der Welt ist die legendäre Transsibirische Eisenbahn - Ihre Gleise verlaufen auf über 9288 Kilometern quer durch Russland - Von der Hauptstadt Moskau bis nach Wladiwostok am Pazifischen Ozean verbindet sie den Westen mit dem Osten des Landes

Das grosse Betty Bossi Kochbuch

Bereits seit 1956 bringt Betty Bossi den Schweizern das Kochen, Backen und Haushalten bei - Jetzt sind die Rezepte, Ideen und Anregungen der Schweizer Kultmarke auch in Deutschland bestell- und lieferbar

Museum of Mountain Bike Art &Technology, North Carolina

Anlässlich des 30. Geburtstages der Sportart Mountainbiking eröffnete in diesem Jahr in Statesville, circa 45 Fahrminuten von Charlotte entfernt, das neue Museum of Mountain Bike Art &Technology - Die Kollektion des Museums umfasst mehr als 400 Fahrräder, zu denen über 250 Mountainbikes gehören

Biersommelier Stephan Dück sucht die besten Biere Deutschlands

Insgesamt zehn Städte hat Stephan Dück bereits in Sachen Bierqualität bewertet - darunter Standorte wie Würzburg, Sinsheim und Köln - Neben einer Produktempfehlung und interessanten Hintergrundinformationen gibt der diplomierte Bierexperte eine detaillierte Beschreibung der jeweiligen Geschmacksnoten

Neues von der Slow Food "Arche des Geschmacks"

Auf der ersten TERRA MADRE Austria, 28.-29. Oktober 2009 im Wiener Rathaus, werden neue Presidi und Arche-Produkte präsentiert und zum Verkauf angeboten

Vanessa Lemoine, die Schokoladen-Sommelière von Valrhona

Den Beruf des Sommeliers kennt man aus der Weinbranche, doch dass es auch Schokoladen-Sommeliers gibt ist neu - Dass diesen Beruf eine Frau ausüben muss versteht sich von selbst, dennoch ist das Berufsfeld bis jetzt eine reine Männerdomäne

Lanz kocht

ZDF, Freitag, 23.10.2009 23:05 - 00:05 Uhr. Markus Lanz und die TV-Köche Horst Lichter, Andreas C. Studer, Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto und Alexander Herrmann werden brutzeln und braten, bis sich die Studioküche mit köstlichen Düften und Aromen füllt, bei denen nicht nur den Zuschauern das Wasser im Mund zusammen laufen wird

Die richtige Ernährung bei…

Bluthochdruck - Übergewicht - Diabetes - Gicht - Cholesterin - Der neue GU Kompass "Die richtige Ernährung bei" hilft ganz konkret mit Ampelfarben und Tabellen weiter - Rund 1500 gängige Lebensmittel sind hier erfasst und nach Gruppen zusammengestellt

London Bridge Experience

In den Gewölben der ursprünglichen Brücke aus dem Jahre 1831 können Touristen die 2000 Jahre Geschichte der berühmtesten Brücke der Welt erleben - Für Kinder unter 11 Jahre nicht geeignet

Disaronno Rezepte

Rezepte: DISARONNO Cappuccino und DISARONNO Squeeze

Hotel Schloss Hertelendy, Ungarn

Schloss Hertelendy ist mit seinen elf Suiten, sechs Superior Zimmern und sechs Appartements, gelegen auf einem 300 Hektar großen Gelände, eine gelungene Mischung aus Heimeligkeit und Eleganz - Einige Millionen Euro hat sich der Schweizer Besitzer die Renovierung kosten lassen - Schloss Hertelendy hat sogar eine eigene Landebahn

Mandel-Diät - mit Rezepten für 5 Tage

Rezepte mit einem Nährstoff-Kick - das Almond Board of California hat in Zusammenarbeit mit der renommierten Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm, Autorin zahlreicher Kochbücher, einen Ernährungsplan entwickelt, der wesentlich auf die gesundheitlichen Vorzüge von Mandeln setzt

Neue Berliner Hotels

Berlin bietet die modernste Hotellandschaft Europas und wird dies auch zukünftig tun: Allein bis Ende dieses Jahres eröffnen fünf weitere Häuser - wir berichten über die neuen Hotels

Fischfestival "Il pesce fa festa”

Das Fischfestival in Cesenatico - Emilia-Romagna - am letzten Oktoberwochenende ist bereits gastronomische Tradition in der Region

Die Fleischerei, Berlin

Chefkoch Nico Lourenco und sein engagiertes Küchenteam bieten frisch zubereitete, gehobene deutsche und internationale Speisen mit dem Schwerpunkt auf Fleischgerichten - Szene-Tip in der Schönhauser Allee

Grillkochschule bei Sternekoch André Greul

Kurstermine 2010 für die Grillkochschule bei Sternekoch André Greul im Fürstenhof in Landshut

San Francisco 2010 Bib Gourmand Restaurants

Die besten der preiswerten Restaurants in San Francisco - ausgesucht vom Michelin Guide

Thomas Hattenberger

Der gelernte Kellner Thomas Hattenberger ist mit Leib und Seele Hotelier und leitet seit 2008 das Park Inn Berlin Alexanderplatz - mit 1012 Gästezimmern auf 37 Etagen und rund 250 Mitarbeitern eines der größten und umsatzstärksten Hotels in Deutschland

Restaurantkritik: Piment, Hamburg

WELT online Restaurantkritiker Dieter Braatz besucht Chefkoch Wahabi Nouri in seinem Hamburger Restaurant Piment - In Bestform präsentiert sich unser Weißburgunder zum auf den Punkt gegarten Steinbutt, mit rotem Mangold als passender Beilage

Kochbuch: Polettos Kochschule - Mein Grundkurs für Einsteiger

Damit man die leckeren Gerichte von Cornelia Poletto auch selbst nachkochen kann, hat sie über 100 Rezepte in ihrem neuen Buch "Polettos Kochschule - Mein Grundkurs für Einsteiger" zusammengestellt

Gruselhauptstadt London

Hexen, Teufel und Gespenster treiben ihr Unwesen nicht nur zu Halloween. Englands Hauptstadt London bietet seinen Gästen das ganze Jahr über Horrorspaß

Kennzeichnungspflicht für saure Getränke

Limonaden und Sportdrinks mit deutlichem Warnhinweis ausstatten! Sport- und Erfrischungsgetränke enthalten oft Säure. Sie stellen deshalb eine Gefahr für die Zahnsubstanz dar - Säuren ätzen die Zähne an

Zypriotisches Naschwerk

Die Namen sind auf den ersten Blick ungewöhnlich - der Geschmack jedoch einmalig: Zypriotische Süßigkeiten erfreuen sich einer langen Tradition - Statt Spekulatius und Dominostein genießen die Zyprioten Kiefterka, Soutzoukos und Glyko - Ein beliebtes Weihnachtsgebäck ist Melomakrona

Wirtshaus Zur Eibe, Jabel MV

"Endlich wieder in der alten Heimat geht unser Traum vom eigenen Restaurant in Erfüllung und wir freuen uns darauf, Ihnen allen eine herzliche Gastlichkeit entgegenzubringen, sie kulinarisch zu verwöhnen und dafür zu sorgen, dass Sie sich bei uns wohl fühlen" - Stefanie Wiechert und Jan Gebhardt übernehmen den Gasthof Zur Eibe

Chili - Mexikos scharfe Freunde

Rot, grün oder gelb, mal länglich spitz, mal rundlich dick: Chilis gibt es in Mexiko in jeder Ausführung und in ebenso vielen Geschmacksnuancen - Wer denkt, Chilis seien vor allem scharf, der täuscht sich gewaltig

Die Sternerestaurants von 1966

Im Jahr 1966 zeichnete Michelin die ersten Restaurants in Deutschland mit einem Stern aus. Insgesamt 66 Häuser erhielten das begehrte Prädikat - 100 Jahre MICHELIN-Führer Deutschland

Manfred Buchinger

"Gasthaus zur alte Schule": Schmankerln vom Fleischermeister - Haubenkoch Manfred Buchinger setzt auf regionale Spezialitäten - Lecker Essen im Weinviertel nahe Wien

GOLDENE KAMERA

"Rach, der Restauranttester" mit Christian Rach ist nominiert! Sie können per Internet-Voting auf HOERZU.DE Christian Rach unterstützen!

Wie Hummus Israelis und Palästinenser eint

"Hummus ist israelisch", behaupten die Israelis. "Hummus ist palästinensisch", eine andere Antwort bekommt man in Nablus nicht. Was am Kichererbsenbrei macht so süchtig, wieso ist er bei Israelis wie Palästinensern so beliebt? - So, 25.10. um 13:00 Uhr, ZDFdoku

Kulinarische Spurensuche: Grönland

Rohes Robbenfleisch und Walhaut mit Speck gehören zur traditionellen Mahlzeit der Grönländer. Doch die Küche der arktischen Insel ist im Wandel, denn im Süden Grönlands wachsen aufgrund der Erderwärmung Kartoffeln, Gurken und Rhabarber - So, 25.10. um 14:00 Uhr 3sat

Grundkurs Pilze

Polettos Kochschule - Grundkurs Pilze - Einfach kochen mit Cornelia Poletto und Dennis Wilms

Zu Tisch in ... Ostanatolien

So, 25.10. um 17:10 Uhr auf arte und direkt anschliessend: Zu Tisch in ... der Herzegowina

Rainer Wolter

Rainer Wolter hat die Leitung der Küche im neuen Restaurant Oberdeck der Fischräucherei Seeperle in der Hansestadt Wismar übernommen

Gast bei "Unter Volldampf"

Genießer mit feinem Gaumen im Alter von 20-60 Jahren können sich einen Abend lang (ab 18.00) von den "Unter Volldampf" Hobbyköchen köstlich bewirten lassen - Austragungsorte: Neuss, Würzburg, Mülheim an der Ruhr, Oberhausen, Frankfurt und Ratingen - lediglich die Getränke sind zu bezahlen

Das Promi-Kochduell

Ab Montag, 26. Oktober werktäglich um ca. 15.00 Uhr auf VOX - Die prominenten Gäste in der ersten Woche sind: Jochen Bendel, Olivia Jones, André Dietz, Liz Baffoe und Anna Heesch, der Profi-Koch ist Christian Henze

Wie faul sind die Deutschen?

Fernbedienung defekt: Bundesweit elf Prozent schauen lieber ein langweiliges Programm statt sich zu erheben - in Berlin nur 1 % !! 77 Prozent würden bei 2 Etagen die Treppe und nicht den Aufzug nehmen

Thomas Ruhl ist neuer Koordinator für "World’s 50 Best Restaurants"

Die renommierte Wahl der "S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants" hat einen neuen Koordinator für Deutschland. Thomas Ruhl, Herausgeber der Edition Port Culinaire, löst Jörg Leu (Schlemmer Atlas) ab. Als "Academy Chairperson" für Deutschland obliegt ihm die Auswahl der deutschen Juroren

Rapsöl Test

Stellungnahme der Teuteburger Ölmühle - "Das Staatliche Chemische Untersuchungsamt widerlegt Testurteil von Stiftung Warentest"

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Montag, 26.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Kürbisgnocchi mit Käse und Salbei - Kochen mit Armin Roßmeier

ARD-Buffet

ARD, Montag, 26.10., 12:15 - 13:00 Uhr. Karlheinz Hauser bereitet zu: Kalbsleber 'Berliner Art'

Das Promi-Kochduell

VOX, Montag, 26.10., 15:00 - 15:30 Uhr. Fünf Tage, fünf Promis, ein Koch und Reiner Calmund - das sind die Zutaten für 'Das Promi-Kochduell' - In dem schnellen und unterhaltsamen Format kochen von Montag bis Freitag fünf Prominente gegeneinander - unter fachkundiger Anleitung von einem Profi-Koch und unter Argusaugen von Juror Reiner Calmun

Das Fast Food-Duell - Spitzenkoch gegen Lieferservice

Kabel1, Montag, 26.10., 17:30 - 18:10 Uhr. Promis kochen in der zweiten RED NOSE DAY-Aktionswoche für die roten Nasen: Auch diese Woche haben die Zuschauer die Chance, einen der drei Sterneköche für ein Festmenü, gekocht am heimischen Herd, zu gewinnen

Die Kochprofis - Einsatz am Herd

RTL2, Montag, 26.10., 20:15 - 21:15 Uhr. Heinos letzte Chance: Die Kochprofis! Oliver Mik, Andreas Schweiger und Frank Oehler sollen 'Die Kornblume' und somit die Existenz der Familie retten

Küchenchef der Knackis

NDR, Montag, 26.10., 18:15 - 18:45 Uhr. Sven Gödecke ist Chefkoch - Vor allem vor dem Mittagessen herrscht Hektik in seiner Küche: 'Jungs bewegt euch, das Essen soll warm auf die Teller kommen' - Gödecke gibt lautstark Anweisungen in der modernen Großküche

Unter Volldampf

VOX, Montag, 26.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'D'VINE' in Düsseldorf

service: trends

HR, Montag, 26.10., 11:00 - 11:25 Uhr. Die Wildsaison ist eröffnet - Reh, Hirsch und Wildschwein sind nicht nur besonders lecker, sondern mit ihrem hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt auch besonders gesund - Außerdem enthält Wildfleisch viel Eiweiß und ist fettarm

Servicezeit: Essen & Trinken

WDR, Montag, 26.10., 14:00 - 14:30 Uhr. Kochmuffel - jetzt bist Du dran! - Kann ich nicht, dauert zu lange, ist zu teuer - Ausreden, wieso man nicht selbst kocht, gibt es viele - Sternekoch Björn Freitag will beweisen, dass in jedem ein Koch steckt und Schnippeln und Rühren Spaß machen können

Abenteuer Leben - täglich Wissen

Kabel1, Montag, 26.10., 18:10 - 19:10 Uhr. Wer das Internet nach neuen Rezeptideen durchforstet, findet zahlreiche eigenwillige Kreationen - Aber wie viel taugen diese Rezepte? Kann man seine Gäste wirklich mit etwas Neuem überraschen?

Marcel Reif ab Sonntag auf "Gourmet Tour"

Sonntags, um 13.30 Uhr, auf N24 - WH montags, um 13.30 Uhr - Seit heute geht Marcel Reif für N24 einmal wöchentlich auf "Gourmet Tour" - Dabei will er vor allem herausfinden, wie das entsteht, was ihm als Feinschmecker und Kenner der guten Küche bisher einfach nur gut schmeckte

Anstiegstendenz auf dem griechischen Markt für Nüsse

Konkret stieg der Konsum nach einer von Icap erstellten Branchenstudie um 0,5 % gegenüber dem Vorjahr, wodurch sich für den Zeitraum 1994-2008 ein durchschnittliches Jahreswachstum von 4 % ergibt

Anuga 2009

Die Fachmesse für Lebensmittel Anuga 2009 schließt ihre Pforten und hinterlässt ein geteiltes Echo - Gut besucht waren die Stände der Unternehmen, die mit Fertig-Produkten den Single-Markt bedienen - Hier gilt das Motto: Je günstiger, umso besser

Test: Energiesparlampen

Die Preisunterschiede bei den Energiesparlampen sind groß - KonsumentInnen zahlen zum Beispiel für eine 20-Watt-Energiesparlampe mit E27 Gewinde 2,99 bis 28,99 Euro je nach Marke, Qualität und Geschäft. Bei den Preisunterschieden spielen die unterschiedliche Brenndauer sowie der Lichtstrom eher eine geringere Rolle

Deutsche besonders unzufrieden mit eigener Work-Life-Balance

Von den befragten deutschen Teilnehmern bewerteten 15 Prozent ihre eigene Work-Life-Balance als sehr schlecht oder schlecht - Bis zum 31. Dezember 2009 erhalten Executive Club Mitglieder für jeden Hin- und Rückflug in Club World, der Business Class auf Langstrecken, oder First genügend Bonus BA Miles für einen Prämienflug

Zu Weihnachten nach New York City

Was gibt es schöneres als in der Weihnachtszeit über den Atlantik zu jetten und einige Tage in New York City zu verbringen? Kaum eine andere Stadt der Welt versteht sich so gut darauf, die richtige Weihnachtsstimmung zu zauber

Nationalpark Coto de Donana ist Spaniens Geheimtipp

Wer hätte das gedacht? Spaniens Süden bietet neben großflächigen Hotelanlagen durchaus auch weitläufige Flächen von nahezu unberührter Natur: Im Nationalpark Coto de Donana - Hier kommen Naturfreunde und sogar Westernfans auf ihre Kosten

Raimund Pammer

Muffendorf in Bonn Bad Godesberg - der Ort für das Kulinarium No.1 konnte kaum besser gewählt sein - Bekannt durch die Muffenale, wurde das Haus der Familie Leistikow am vergangenen Samstag zur kulinarischen Bühne - Highlight des Tages waren die Kochkünste von Raimund Pammer - Permanent präsent ließ er sich über die Schulter schauen und gab wertvolle Tipps

Mehrwertsteuerreduzierung für die Hotellerie

DEHOGA und Hotelverband freuen sich über Kompromiss zur Mehrwertsteuerreduzierung - "Die Senkung der Mehrwertsteuer für die Hotellerie betrachten wir als wichtigen Teilerfolg unserer jahrelangen Bemühungen, die umsatzsteuerliche Benachteiligung für Hotellerie und Gastronomie zu beseitigen", macht Fischer deutlich

Merk-Würdiges über bayerische Wirtshäuser

Bayerischer Filz - Bierfilzl nennt man in Bayern die Bierdeckel, denn früher wurden sie aus Wolle gefilzt - Manche Traditionswirtshäuser servieren ihre Bierspezialitäten noch heute auf den fingerdicken, saugfähigen Traditions-Untersetzern

Ausstellung zu Abraham Lincolns 200. Geburtstag

Zur Feier des 200 Geburtstages von Abraham Lincoln eröffnet jetzt "With Mailce Toward None: The Abraham Lincoln Bicentennial Exhibition" in der Bücherei des Kongresses - Das California Museum ist das erste von nur fünf Institutionen, die diese Ausstellung nach der Library of Congress in Washington beehren wird

Restaurantführer Pfalz

Was stellt man sich unter der Pfalz kulinarisch vor, wenn man nicht zufällig in diesem wunderschönen Landstrich aufgewachsen ist? - Der Meininger-Verlag hat vor 27 Jahren den Restaurantführer für seine Heimatregion die Pfalz ins Leben gerufen

Ernährungsempfehlungen bei Nacht- und Schichtarbeit

Schichtarbeitende klagen häufig über Magen-Darm-Beschwerden, Appetitstörungen, Müdigkeit und Schlafprobleme, ja sogar über Herz-Kreislauf Erkrankungen

Das Promi-Kochduell

VOX, Dienstag, 27.10., 15:00 - 15:30 Uhr. Fünf Tage, fünf Promis, ein Koch und Reiner Calmund - das sind die Zutaten für 'Das Promi-Kochduell'

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Dienstag, 27.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Puten-Schinkenroulade mit Kürbis-Kartoffelragout - Kochen mit Armin Roßmeier

Kaffee oder Tee?

SWR, Dienstag, 27.10., 16:05 - 17:00 Uhr. Die Kochoriginale - Polettos Kochschule: Linsensuppe mit Räucheraal

Die 'Das Fast Food-Duell'-Promi-Woche

Kabel1, Dienstag, 27.10., 17:30 - 18:10 Uhr. Promis kochen in der zweiten RED NOSE DAY-Aktionswoche für die roten Nasen: Auch diese Woche haben die Zuschauer die Chance, einen der drei Sterneköche für ein Festmenü, gekocht am heimischen Herd, zu gewinnen

Marios Kochschule

WDR, Dienstag, 27.10., 17:05 - 18:00 Uhr. Rouladen vom Kalb mit einer fruchtigen Füllung aus Trockenpflaumen und Salzkartoffeln

Aber bitte mit Sahne - Der Talk mit Horst Lichter

ZDF, Dienstag, 27.10., 23:30 - 00:15 Uhr. In seiner neuen Sendung steht nicht das kulinarische Vergnügen im Vordergrund, sondern das Zwischenmenschliche - Nach seinen ganz eigenen Regeln trifft der beliebte Rheinländer, Küchenoriginal Horst Lichter, in der 45-minütigen Talkshow auf eine prominente Persönlichkeit, die viel zu erzählen hat

Unter Volldampf

VOX, Dienstag, 27.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'D'VINE' in Düsseldorf

Das Weißwurst-Duell

Kabel1, Dienstag, 27.10., 18:10 - 19:10 Uhr. Hamburg fordert zum Duell: Thorsten Gillert startet den Angriff auf die Münchner Weißwurst - In seiner Oberhafenkantine serviert der Restaurantchef die Heringsweißwurst - mit Schwarzbrot und Burgunder

Weinprobe: Porto

ZDF Dokukanal, Dienstag, 27.10. um 13:15 Uhr. Die Stadt Porto hat nicht nur einem Land, sondern auch einem der großen Süßweine dieser Welt ihren Namen gegeben: Dem Portwein, der seit Jahrhunderten in den Kellereien der nordportugiesischen Stadt lagert

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Dienstag, 27.10. um 13:45 Uhr. Unsere liebsten Kartoffelsalate: "Ein Tag ohne Kartoffelsalat ist kulinarisch gesehen ein verlorener Tag" behaupten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz und treten in ihrer nächsten Sendung den Beweis dafür an

Hans Stefan Steinheuer ist Koch des Jahres

Der "Große Restaurant & Hotel Guide 2010" - die aktuelle und innovative Begleitung für Hotel- und Restaurantliebhaber - Aufsteiger 2010: Matthias Schorrmann im Restaurant Imperial im Schlosshotel Bühler Höhe - Trendsetter 2010: Vjekoslav Pavic, Restaurant Thun, Weiden

450 Jahre Gastfreundschaft im Hotel Post in Lermoos, Österreich

Wohlfühlen mit Tradition - Als Auftakt für das 450-jährige Jubiläum im nächsten Jahr hält das Hotel Post in Lermoos an der Zugspitze ab Januar 2010 ein romantisches Paket bereit - Drei Übernachtungen in der Post Suite A mit Wohlfühlpension und vielen weiteren Aufmerksamkeiten kosten ab 450 Euro pro Person

Test: Taschenfederkernmatratzen

Von den neun geprüften Taschenfederkernmatratzen in der Preisklasse 500 bis 800 Euro erreichten lediglich zwei Matratzen ein "Gut", die Hülsta Top Point 4000 und die Diamona Compact Plus

Die besten Reiseberichte 2009

Auch in diesem Jahr wurden sie wieder geehrt und als Buch veröffentlicht - die besten Reiseberichte des Jahres - Albert Karsai, der vor kurzem noch in Vietnam lebte und mit seinem Bericht "Auf zwei Rädern durch Hanoi" bereits zum zweiten Mal zu den Besten der Ausschreibung zählte, konnte in diesem Jahr Platz 3 erreichen mit seiner lebendigen Führung durch die Straßen Hanois

Stammhaus Michael Balzer in Wiesbaden

Balzer ist ein Ausnahme-Gastronom, der Gastlichkeit bewusst inszeniert: "Mit unseren Restaurationen haben wir für unsere Gäste ein Haus geschaffen, in dem sie flanieren und verweilen können, immer wieder Neues entdecken und sich dabei wohl fühlen"

Tipps gegen Migräne

Migräne ist eine der häufigsten Kopfschmerzformen mit Schwerpunkt zwischen dem 35. und 45. Lebensjahr - Etwa sechs bis acht Prozent aller Männer und sogar 12 bis 14 Prozent aller Frauen leiden unter einer Migräne

Miles & More bald auch bei Germanwings

Miles & More Teilnehmer haben bald noch mehr Möglichkeiten für interessante Städtetrips und Urlaubsreisen, denn ab 1. Dezember wird Germanwings neuer Airlinepartner im Miles & More Programm - Ob Split, Barcelona, Salzburg, Rom oder Mykonos - mit Germanwings stehen 70 attraktive Ziele in ganz Europa zur Wahl

Kulturrundreise durch Sharjah

Sharjah, das drittgrößte Emirat der Vereinigten Arabischen Emirate (VAE), hat einen hervorragenden Ruf als Bewahrer seines 6000 Jahre alten Kulturerbes, als Förderer der modernen Kunstszene und als kulturell attraktive Touristendestination - Auf 2.600 km² Fläche eröffnet sich den Besuchern des Emirats eine einzigartige Mischung aus Kultur und Moderne

"I Love Chocolate" Angebot des Sofitel Hotels

Der Geschmack von Schokolade verspricht Gaumenfreuden und weckt Kindheitserinnerungen - Zwischen dem 1. November 2009 und dem 31. Januar 2010 lockt Sofitel mit süßem Genuss und lädt seine Gäste ein, das exklusive "I Love Chocolate" Angebot zu entdecken - Es ist in 26 Ländern und mehr als 85 Hotels buchbar

Gute Fette, schlechte Fette

Fettqualitäten lassen sich nach verschiedenen Kriterien beurteilen - Vieles ist einfach eine Geschmacksfrage - Geht es aber um den Gesundheitswert sind vor allen zwei Punkte entscheidend: woher ein Fett stammt und wie intensiv es verarbeitet ist

Für 39 Euro mit dem City Night Line durch ganz Europa

Für alle, die spontan und preiswert bis zum 12. Dezember 2009 auf Entdeckungstour durch Europas Metropolen gehen möchten, hält der City Night Line besonders attraktive Fahrkarten bereit

Coalition 2009: Offizieller Cocktail für neue Regierung entworfen

Rechtzeitig zur Unterschrift des Koalitionsvertrages zwischen CDU, CSU und FDP hat Barchef Dominik Galander aus Berlin einen offiziellen Cocktail für Schwarz-Gelb kreiert - den Coalition 2009 - 1cl Cointreau in den Mixer geben - Die Mixtur wird dann über einen Löffelrücken auf die schwarze Oberfläche gegeben

Koalitionsvertrag zur Landwirtschaft

Mehr Fragen als Antworten sieht Bioland Präsident Thomas Dosch in den Koalitionsvereinbarungen der neuen Regierungsparteien zur Landwirtschaft

Kräuterwind-Produkte

Die neuen kulinarischen Spezialitäten der Dachmarke "Kräuterwind" werden dem Westerwald einen Imagegewinn und zusätzliche Wertschöpfung bringen - Mit Balsamessigen, Destillaten, Kräuteressenzen, Rosmarin-Schinken und Kräuter-Ziegenkäsen, Chutneys und Konfitüren will die Gemeinschaftsinitiative "Wir Westerwälder" Appetit auf die Region zwischen Rhein, Lahn, Dill und Sieg machen

Kostenloser veganer Einkaufsführer fürs iPhone

Wer keine Lust hat, durch Fleischkonsum das Leiden und Sterben von Millionen Tieren zu unterstützen, kann sich den "Veggie Guide" kostenlos auf PETA2.de herunterladen

Weihnachtsshopping für Sparfüchse und Genießer bei Accor Hotels

Wer sich nach der anstrengenden Geschenkesuche im Hotel entspannen und kulinarisch verwöhnen lassen möchte, wählt das Mercure Angebotspackage "Entspannen & Genießen", es beinhaltet ein regionales 3-Gänge-Menü am Abend, das abgerundet wird von einem Glas Wein aus der erlesenen Weinkarte der "Grands Vins Mercure

Kulinart 2009

Die Genießer-Meile im Bockenheimer Depot in Frankfurt zog am Wochenende 6.200 neugierige Besucher ins Quartier - Die neue Miele Show-Küche war Angelpunkt für Hobbyköche, die nicht nur den Hessen-Stars Gerd Eis und Christoph Rainer akribisch auf die Finger schauten

Die Alto Tapas Bars im Adina Apartment Hotel Frankfurt

Mit der Eröffnung des Adina Apartment Hotel Frankfurt Neue Oper am 01. Oktober 2009 hat die australische Hotelgruppe Adina auch ein neues, frisches Restaurant-Konzept eingeführt - Die Alto Tapas Bars bieten ihren Gästen traditionell spanische Tapas, ebenso wie asiatische oder deutsche Variationen und natürlich eine gute Priese aus der australischen Küche

Lebensmittelunverträglichkeit - Wenn Essen krank macht

"Essen Sie doch mehr Obst und Gemüse!" Diesen Satz hört man gerne vom behandelnden Arzt, wenn man wegen Verdauungsproblemen wie Durchfall, Blähungen, Bauchschmerzen und Übelkeit Hilfe sucht

Tim Mälzer gewinnt Leaders Club Award 2009 mit der "Bullerei"

Mit ihrem im Juli 2009 eröffneten Restaurant "Bullerei" räumten Tim Mälzer und Patrick Rüther die Auszeichnung für innovative neue Gastronomiekonzepte der Leaders Club Deutschland ab

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Mittwoch, 28.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Einfach lecker: Nudelrondells mit Pilzfüllung - Kochen mit Armin Roßmeier

Das Promi-Kochduell

VOX, Mittwoch, 28.10., 15:00 - 15:30 Uhr. Fünf Tage, fünf Promis, ein Koch und Reiner Calmund - das sind die Zutaten für 'Das Promi-Kochduell'

Kaffee oder Tee?

SWR, Mittwoch, 28.10., 16:05 - 17:00 Uhr. Kochen live am Mittwoch: Seelen mit Bier

Das Fast Food-Duell - Spitzenkoch gegen Lieferservice

Kabel1, Mittwoch, 28.10., 17:30 - 18:10 Uhr. Promis kochen in der zweiten RED NOSE DAY-Aktionswoche für die roten Nasen: Auch diese Woche haben die Zuschauer die Chance, einen der drei Sterneköche für ein Festmenü, gekocht am heimischen Herd, zu gewinnen

service: trends

HR, Mittwoch, 28.10., 18:50 - 19:15 Uhr. Leckeres Essen muss nicht teuer sein - Mit Gemüse der Saison und günstigem Fleisch etwa können kreative und leckere Gerichte auch schon für weniger als 5 Euro zubereitet werden - 'service: trends'-Sternekoch Michael Beck gibt die richtigen Tipps für den schmalen Geldbeutel

Unter Volldampf

VOX, Mittwoch, 28.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'D'VINE' in Düsseldorf

Koch-Kunst mit Vincent Klink

SWR, Mittwoch, 28.10., 18:15 - 18:45 Uhr. Weil der Belag pikanter Kuchen so vielseitig und abwechslungsreich ist, bieten Pizza, Quiche und Co. Genuss für jeden Geschmack - Schon der wunderbare Duft, der beim Öffnen des Ofens durch die Küche zieht, macht Appetit

Das perfekte Dinner

VOX, Mittwoch, 28.10., 19:00 - 19:50 Uhr. Indira, 27 Jahre, Model-Bookerin

30 Jahre Backofen-Pommes in Deutschland

Vor genau 30 Jahren begann mit der Einführung der ersten Backofen-Pommes eine echte Kartoffel-Revolution - Der Kartoffel-Spezialist McCain brachte seine 1·2·3 Frites auf den deutschen Markt, die im Spätherbst 1979 bundesweit erhältlich waren

Ab 2010 Butlerservice für alle Gäste bei Silversea Cruises

Mit Beginn 2010 kommt jeder Gast an Bord eines der fünf luxuriösen Kreuzfahrtschiffe sowie des Silversea-Expeditionsschiffs "M/V Prince Albert II" in den Genuss der persönlichen Betreuung während der Reise durch einen Butler

Air Canada-Specials ab 446 Euro

Hin- und Rückflüge sind ab 446 Euro nach Montréal, ab 448 Euro nach Toronto, ab 451 Euro nach Ottawa, ab 571 Euro nach Calgary und ab 581 Euro nach Vancouver buchbar

Reisen nach Marrakesch

Die Stadt der Berber und Nomaden, gilt als schönste Stadt Marokkos - Die Perle des Südens lädt bei angenehmen 20 Grad zu endlos paradiesischen Spaziergängen durch orientalische Paläste, farbenfrohe Märkte und verträumte Innenhöfe ein - Ein Privat-Chauffeur holt Sie am Dienstag, dem 29.12.2009 vom Flughafen ab und bringt Sie zur neurenovierten Hotel-Ikone "La Mamounia"

Mit Germania nach Damaskus

Mit Germania die faszinierende arabische Welt entdecken: Die Fluggesellschaft fliegt ab 23. November 2009 von Berlin-Tegel, Düsseldorf und München zwei Mal wöchentlich in die syrische Hauptstadt Damaskus sowie von Berlin ins historische Aleppo

Mehrwertsteuerreduzierung für Hotellerie und Gastronomie

"Ein reduzierter Mehrwertsteuersatz auch für die Gastronomie, die nicht nur in Berlin in einem unfairen Wettbewerb mit dem Lebensmitteleinzelhandel, mit Bäckereien und Fleischereien steht und mit hohen Pacht-, Personal- und Nebenkosten zu kämpfen hat, bietet die Chance, Preise zu senken, zu investieren, mehr Gäste zu gewinnen und mehr Umsatz zu machen"

Reiseparadies Montserrat unter den TOP 25-Trips im Jahr 2010

Die Insel Montserrat, bekannt als der leuchtende Smaragd der Karibik, wurde als einzige karibische Insel vom National Geographic Abenteuer Magazin unter die TOP 25 der besten neuen Abenteuer Reisen des Jahres 2010 gewählt

Deutschlands beste Wursttheke 2009

Das Edeka Center Kreuzberg in der Andernacher Straße in Koblenz hat die begehrte Auszeichnung "Deutschlands beste Wursttheke 2009" gewonnen - Auf der Stromburg von TV-Starkoch Johann Lafer fanden die Siegerehrung und die Übergabe der Trophy an die zehn Gewinnermärkte aus ganz Deutschland statt

Salzarm essen beugt Bluthochdruck vor

Die Empfehlung, beim Essen wegen eines hohen Blutdrucks mit Salz zu sparen, klingt für viele wie die Anordnung, nur noch fade essen zu dürfen

Biofischaufstrich

Wer hätte gedacht, wie deliziös sich Räucherfisch und Soja ergänzen - Bio-Fisch Pionier Marc Mößmer macht's mit zwei neuen Aufstrichkreationen auf Sojabasis möglich: Gebirgsforelle- und Lachs-Tramezzini

Florian Klinger

Gourmetkoch Florian Klinger hat eine neue Mayr-Kulinarik definiert - im VIVA - Zentrum für moderne Mayr Medizin am Wörthersee, beeindruckt er mit einer innovativen Gesundheitsküche aus besten Kärntner Produkten

Ein Blick hinter die Kulissen der Hotellerie

Am Samstag, den 21. November 2009 von 14 bis 17 Uhr gibt der HHRC, der Hotel Human Resources Circle Deutschland, der mehr als 250 Hotels deutschlandweit vertritt, jungen Berufseinsteigern wieder die einmalige Gelegenheit, einen Blick auf die wohlbehüteten Hotelgeheimnisse zu werfen

Kostenloses Sightseeing im Stockholm

SAS Scandinavian Airlines bietet Passagieren während der Winterzeit ein besonderes Angebot: Für jeweils ein gekauftes Hin- und Rückflug Ticket ab allen deutschen SAS Abflughäfen nach Stockholm erhalten Passagiere eine Stockholm Card gratis

TUI Environment Champion Award an Mövenpick Resort El Quseir

Das Resort wurde 1994 an einem idyllischen Ort am Roten Meer 140 Kilometer südlich von Hurghada eröffnet - Der Architekt, dem die harmonische Integration des Resorts in die Landschaft ein wichtiges Anliegen war, entwarf ein Dorf im nubischen Stil, das in Terrakotta- und Pfirsichtönen gehalten ist

20 % Rabatt bei Marriott International in Osteuropa

Vor genau 20 Jahren eröffnete das Warschau Marriott Hotel als erstes Haus des Hotelkonzerns in einem Land des früheren Ostblocks - Zum Anlass dieses besonderen "Geburtstages" bringt Marriott ein "Go East! Package" auf den Markt: 20 Prozent Rabatt auf Getränke und Speisen sowie den niedrigsten Zimmerpreis bei Buchung in Budapest, Bukarest, Prag und Warschau

Top 10 der schönsten Hotel-Spas

5-Sterne Ayana Resort & Spa, Bali - Eine Blütenmassage im 'Spa on the rocks', einem Pavillon auf Klippen mit Panoramablick auf den Indischen Ozean: Das ist nicht zu schön um wahr zu sein, sondern zu finden im 5-Sterne Ayana Resort & Spa auf Bali

Hotel Hessischer Hof bestes Grand Hotel in Frankfurt

Das Hotel Hessischer Hof erhält zwei Auszeichnungen im Hotel-Ranking des renommierten Magazins "Der Feinschmecker" und sichert sich einen Platz in den Top 10 der Grand Hotels in Deutschland - "Jimmy’s Bar" erreicht Platz 6 der besten deutschen Bars

Kostenloser Ratgeber zum Dutch-Oven

Kochen mit dem Dutch-Oven ist nicht nur ein Kult, der seit über 100 Jahren in jedem amerikanischen Haushalt praktiziert wird - Um mit diesem universellen Gußeisentopf mit drei Beinen am Lagerfeuer auch ordentliche Ergebnisse zu erzielen, hat er einen 32-seitigen Ratgeber verfaßt

Falsche Kennzeichnung und fehlende Hygiene

Abgelaufenes Fleisch, Schimmel und Vanille-Eis ohne Vanille - wie in den Jahren zuvor hat das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit die Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung vorgestellt und erneut zahlreiche Verstöße festgestellt

BON CUISINE Menü-Gutscheinbuch Köln

Der BON CUISINE Menü-Guide Köln, Klassiker aus der exklusiven Gutscheinbuchreihe, ist ab sofort in der sechsten Auflage erhältlich

Thilo Bischoff

Wer zwischen den Jahren im Alpenhof Murnau weilt, kann sich auf zusätzliche Sternstunden freuen - Sternekoch Thilo Bischoff zaubert am 28. Dezember individuelle Eisskulpturen aus riesigen Eisblöcken und lässt sich von den Gästen am nächsten Tag bei der traditionellen Küchenparty über die Schulter schauen

Eckart Witzigmann

Gegenüber dem Wirtschaftsmagazin 'impulse' sagte Professor Eckart Witzigmann, "mit der Arbeit am Herd wird niemand reich - der Spruch 'viel Arbeit und wenig Brot' könnte für unsere Zunft erfunden worden sein"

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Donnerstag, 29.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Einfach lecker: Zimtbirne - Kochen mit Armin Roßmeier

Das Promi-Kochduell

VOX, Donnerstag, 29.10., 15:00 - 15:30 Uhr. Fünf Tage, fünf Promis, ein Koch und Reiner Calmund - das sind die Zutaten für 'Das Promi-Kochduell'

Das Fast Food-Duell - Spitzenkoch gegen Lieferservice

Kabel1, Donnerstag, 29.10., 17:30 - 18:10 Uhr. Promis kochen in der zweiten RED NOSE DAY-Aktionswoche für die roten Nasen: Auch diese Woche haben die Zuschauer die Chance, einen der drei Sterneköche für ein Festmenü, gekocht am heimischen Herd, zu gewinnen

Unter Volldampf

VOX, Donnerstag, 29.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'D'VINE' in Düsseldorf

Das Weltrekordschnitzel

Kabel1, Donnerstag, 29.10., 18:10 - 19:10 Uhr. Zur Firmenfeier will Bauunternehmer Robert Riedlberger seinen Mitarbeitern etwas Besonderes bieten: Zusammen mit Metzger Martin Buchberger und zahlreichen Helfern versucht sich Robert am Projekt 'Weltrekord-Schnitzel

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Donnerstag, 29.10. um 09:15 Uhr. Rainer Sass zeigt, wie man eine Gans für die ganze Familie zubereitet - Das Besondere daran ist, dass die Gans nicht gebraten, sondern gekocht wird

Landgasthäuser Franken

Eins Plus, Donnerstag, 29.10. um 09:30 Uhr. Der Hofer Schlappentag geht auf das Jahr 1430 zurück - Die Hussiten hatten ohne nennenswerten Widerstand die Stadt erstürmt und völlig verwüstet - Das sollte nicht noch einmal geschehen

Essen & Trinken - Ernährungsmagazin

Eins Plus, Donnerstag, 29.10. um 11:30 Uhr. Kochmuffel - jetzt bist Du dran!: Kann ich nicht, dauert zu lange, ist zu teuer - Ausreden, wieso man nicht selbst kocht, gibt es viele - Sternekoch Björn Freitag will beweisen, dass in jedem ein Koch steckt und Schnippeln und Rühren Spaß machen können

Weinprobe: Pomerol

ZDF Dokukanal, Donnerstag, 29.10. um 13:15 Uhr. Die kaum 800 Hektar große Appellation Pomerol, vierzig Kilometer östlich von Bordeaux gelegen, bietet nur flaches Land, soweit das Auge reicht - Die Weine, die hier gekeltert werden, meist sogenannte Chateaux-Weine, gehören international zur Spitzenklasse

Kochen mit Martina und Moritz

WDR, Donnerstag, 29.10. um 13:45 Uhr. Kochen mit Oliven - Der Geschmack von Ferien: Einfach erstaunlich, wie beliebt Oliven geworden sind - Kein Markt, auf dem nicht wenigstens ein Stand Oliven anbietet, auf alle erdenkliche Art eingelegt

Antoine Westermann im The Vine Hotel auf Madeira

Gebratene Froschschenkel auf Kerbelsoße oder gedämpfter Loup de Mer auf Austerntartar gefällig? Dies sind nur zwei der Kreationen, mit denen Küchenchef Antoine Westermann seine Gäste im Design Hotel "The Vine" auf Madeira (Portugal) verzaubert

Ab Dortmund nach Pristina und Tirana

Der Dortmund Airport kann sein Streckenangebot weiter ausbauen - Die albanische Fluggesellschaft Tafa Air steuert ab 1. Dezember 2009 die Startbahn Ruhrgebiet an und verbindet Westfalen zu günstigen Tarifen mit Pristina im Kosovo und der albanischen Hauptstadt Tirana

Sommerweine sind beliebt

Schlanke und fruchtbetonte Weine treffen den Geschmack von immer mehr Weinfreunden - Das bestätigt eine aktuelle Umfrage des Deutschen Weininstituts (DWI) unter Weingütern und Winzergenossenschaften nach Abschluss des Sommerweingeschäfts

Vitamin D und Folsäure

Nur etwa jeder fünfte Deutsche nimmt genügend Folsäure und Vitamin D auf - Soll man Grundnahrungsmittel deshalb mit diesen Vitaminen anreichern, um die Versorgungslage zu verbessern? Diese Frage diskutierten Wissenschaftler bei der Max-Rubner-Konferenz Mitte Oktober 2009 in Karlsruhe

Mit dem Drahtesel durch Taiwan

Nicht zufällig tauften die Portugiesen die Insel Taiwan bereits vor Jahrhunderten "Formosa" - "schöne Insel", und nun kann sich jeder Reisende selbst davon überzeugen - Um die ganze Schönheit der Insel zu erleben, gibt es keine bessere Möglichkeit, als sie per Fahrrad zu erkunden

Condor: Eintagsfliegen ab EUR 49

Das sollten Sie auf keinen Fall verpassen! - Kurzfliegen schon ab EUR 49 - Kurz und gutfliegen, z. B. - Mallorca ab EUR 49 (alles inklusive!)

Gefahren und Risiken beim Lebensmittel Fisch

Um sich über aktuelle Trends in der Fischbranche, Anforderungen bei der amtlichen Kontrolle von be- und verarbeitenden Betrieben und Untersuchungstechniken zu informieren, treffen sich darum ab heute mehr als 50 tierärztliche Sachverständige aus ganz Deutschland zu einer Fortbildung in Bremerhaven und Cuxhaven

Radsportparadies Oregon

Tausende Radfahrer und Oregon-Fans können sich nicht irren! Oregon ist ein Paradies für Radfahrer - nicht zuletzt dank seiner vielen Radwege, Panoramastraßen und einzigartigen Landschaften

Weitere Streckenstarts bei Ryanair

Wie schon bei den "Jungfernflügen" dieser Tage eröffnet der Allgäu Airport in Memmingen (München West) auch nächste Woche den Erstflug-Reigen: Das Ziel von Flug FR6523 heißt dann immer Edinburgh und wird dreimal wöchentlich angeflogen

Oktoberfest auf Teneriffa

Zu einer Zeit in der die bayerische Hauptstadt München in einem halben Meter Neuschnee versank, kamen die Besucher und Veranstalter des ersten MD Oktoberfests auf Teneriffa ganz schön ins Schwitzen

Montreal

Die Kanadier sind zu recht stolz auf Montreal - Der königliche Ausblick, der der Stadt ihren Namen gibt, ist nicht minder beeindruckend wie der Mix der Kulturen, den die Straßen der zweitgrößten Stadt Kanadas offenbaren

Das Swissôtel Mekka in Saudi-Arabien

Mitten im Bau befindet sich das erste Hotel der Swissôtel Hotels & Resorts im Mittleren Osten: das Swissôtel Mekka in Saudi-Arabien - Mit der Eröffnung des Hotels rechnet man bei der internationalen Hotelkette im Januar 2011

Glutamat

Glutamat, vielfach als Inbegriff des Bösen gescholten, als künstlicher Zusatzstoff schlechthin, ist in Wirklichkeit ein ganz natürlicher Stoff

Handel erhöht Preise für Molkereiprodukte

Bei den in dieser Woche beendeten Kontraktverhandlungen hat die Molkereiindustrie wie erwartet Preisaufschläge von rund 20 Prozent für Trinkmilch, Sahne, Quark und Kondensmilch durchgesetzt

Grand Hyatt Macau

Seit Mitte Oktober 2009 ergänzt Hyatt Hotels Corporation das Unterhaltungsviertel "City of Dreams" im chinesischen Macau um einen weiteren Superlativ: Mitten auf dem Cotai-Strip gelegen, bietet das neue Grand Hyatt Macau auf 90.000 Quadratmetern einen der größten Veranstaltungsbereiche der Region

"Weinhaus Weiler" in Oberwesel ist "Gastgeber des Jahres"

"Weinhaus Weiler" in Oberwesel ist "Gastgeber des Jahres" Mainz - Der rheinland-pfälzische Wirtschaftsminister Hendrik Hering hat gestern in Mainz die Gewinner des Wettbewerbs "Gastgeber des Jahres 2010" ausgezeichnet

Lindner Park-Hotel Hagenbeck in Hamburg

Das Abenteuer beginnt bereits im Empfangsbereich: Rote Ledersessel sowie zahlreiche Accessoires von fernen Kontinenten schmücken die vom Kolonialstil geprägte Hotellobby - Auf dem Weg zu den Themenetagen staunt man nicht schlecht, wenn man den Fahrstuhl betritt

Gasthaus "Ole Liese"

Das historische Gasthaus "Ole Liese" auf Gut Panker bleibt auch in der kalten Jahreszeit ein Ausflugsziel für Besucher aus der Region - Zwischen Mittwoch und Sonntag verwöhnt das Hotel und Restaurant seine Gäste mit bodenständiger und unkomplizierter Küche

Fettreduzierte Produkte sinnvoll?

Maßgeschneiderte Fette sollen kalorienarmen Genuss ermöglichen und damit die einfache Lösung sein, um weniger Fett zu essen - Als "leichte Alternative" beworbene Salatdressings, Majonäsen oder Speiseeis enthalten meist so genannte Fettersatzstoffe, die den natürlichen Nahrungsfetten geschmacklich ähneln, aber weniger oder gar keine Kalorien liefern

100 Jahre MICHELIN-Führer Deutschland

Kulinarischer Aufschwung mit der "Nouvelle Cuisine" - Für Alfred Groß, Michelin Inspektor im Ruhestand, ist dieser Aufschwung zu internationaler Klasse vor allem mit einem Namen verbunden: Eckart Witzigmann

Insektenkochen

Terraristikmesse in Karlsruhe: In einer Showküche können die Besucher erfahren, wie man beispielsweise aus einer Grille einen außerordentlich leckeren Gaumenschmauß zubereitet - am Samstag, 31. Oktober 2009 im Kongresszentrum/Schwarzwaldhalle in Karlsruhe

Volle Kanne - Service täglich

ZDF, Freitag, 30.10., 09:05 - 10:30 Uhr. Einfach lecker: Trauben-Mohntarte - Kochen mit Armin Roßmeier

Das Promi-Kochduell

VOX, Freitag, 30.10., 15:00 - 15:30 Uhr. Fünf Tage, fünf Promis, ein Koch und Reiner Calmund - das sind die Zutaten für 'Das Promi-Kochduell'

Das Fast Food-Duell - Spitzenkoch gegen Lieferservice

Kabel1, Freitag, 30.10., 17:30 - 18:10 Uhr. Promis kochen in der zweiten RED NOSE DAY-Aktionswoche für die roten Nasen: Auch diese Woche haben die Zuschauer die Chance, einen der drei Sterneköche für ein Festmenü, gekocht am heimischen Herd, zu gewinnen

Unter Volldampf

VOX, Freitag, 30.10., 19:50 - 20:15 Uhr. Restaurant 'D'VINE' in Düsseldorf

Gruselessen zu Halloween

Kabel1, Freitag, 30.10., 18:10 - 19:10 Uhr. Ob es einem gefällt oder nicht: Halloween hat auch hierzulande Einzug gehalten - Grinsende Kürbisköpfe, fliegende Hexen und gruselige Gespenster gehören zur typischen Halloween-Dekoration

ARD-Buffet

ARD, Freitag, 30.10., 12:15 - 13:00 Uhr. Otto Koch bereitet heute zu: Speckknödel auf Sauerkraut

Das!

NDR, Freitag, 30.10., 18:45 - 19:30 Uhr. Ob Wachteln in Pfefferrahmsoße oder Kartoffelsalat mit feinen Schalotten - Rainer Sass weiß für jedes Gericht das richtige Rezept

Das perfekte Dinner

VOX, Freitag, 30.10., 19:00 - 19:50 Uhr. Jürgen, 47 Jahre, Spezialist für Endoskopietechnik

Donau kulinarisch

WDR, Freitag, 30.10. um 13:45 Uhr. Wien - das ist Walzer, das ist der Glanz vergangener Epochen, das ist üppige Lebensart und sprühender Charme - Wien ist die größte Stadt an der Donau - Wien ist auch die Stadt der Cafés

Zu Tisch in ... Ostanatolien

ARTE, Freitag, 30.10. um 14:00 Uhr. Kibar und ihre Familie sind Kurden alevitischen Glaubens und leben in einer der ärmsten Gegenden der Türkei, den Munzurbergen in Ostanatolien - Die alevitischen Mythen und Traditionen bestimmen noch heute das Leben vieler Dorfbewohner und ihre Küche

Der Foodhunter in Thailand und Laos

RBB, Freitag, 30.10. um 15:15 Uhr. In Süd-Thailand sucht Mark Brownstein die ultimative Curry-Paste - Und in Bangkok, Thailands vibrierender Hauptstadt, stößt er auf die Ma-Tum-Frucht, eine Art Ur-Orange, die in Alt-Bangkok seit Mensdchengedenken her von alten Damen kandiert wird

Kulinarische Spurensuche: Brasilien

3SAT, Freitag, 30.10. um 15:25 Uhr. Die brasilianische Küche an sich gibt es nicht, denn eine Vielzahl verschiedener Völker und Kulturen hat ihre jeweils eigenen Kreationen und Geschmäcker in das Land gebracht

Kurier der Köche

Phoenix, Freitag, 30.10. um 22:30 Uhr. "Wir brauchen dringend zehn Loups de Mer - Wolfsbarsch, beste Qualität, fangfrisch und zwar spätestens bis morgen Abend!Es ist kurz nach 18 Uhr, als der Hamburger Sternekoch in Köln bei Rungis anruft

Ingo Wordtmann

Im 4-Sterne-"Parkhotel Waldeck" kommt die Schwarzwälder Torte natürlich von Chefkoch, Konditormeister und Bäcker Ingo Wordtmann - Der sympathische Niedersachse leitet seit fast 20 Jahren die kulinarischen Geschicke im Parkhotel Waldeck - mit "schmeckbarem" Erfolg

Germanwings: Flüge ab 7,77 EUR* inklusive!

Jetzt wird gefeiert und das natürlich mit Ihnen: Zum 7. Geburtstag lässt Germanwings Ihnen einmalig ein Riesenkontingent an Tickets zum Knallerpreis ab 7,77 €* inkl. Steuern und Gebühren fliegen!

Haare färben ohne Risiko - geht das?

Haarfärbemittel stehen im Fokus der Aufmerksamkeit, seit die Auswertung epidemiologischer Untersuchungen aus den USA aus dem Jahr 2001 Hinweise auf ein erhöhtes Risiko von Harnblasenkrebs bei Frisören und Verbrauchern, die Haarfärbemittel insbesondere aus der Zeit vor 1985 verwendet hatten, lieferte

Kempinski Hotel Adriatic

Das Kempinski Hotel Adriatic in Istrien lockt mit einem bezauberndem Silvester Angebot - Zur Einstimmung auf den Jahreswechsel beginnt der Abend mit einem Cocktailempfang - Im Anschluss genießen Gäste die große Silvestergala mit einem Sieben-Gang Dinner und Live-Musik

Winzer des Jahres: Harald und Uwe Ziegler

Die DLG hat auf der Sieger-Gala der Bundesweinprämierung in Heilbronn jetzt die besten Winzer des Jahres 2009 ausgezeichnet - Winzer des Jahres wurden Harald und Uwe Ziegler vom Weingut August Ziegler aus Maikammer in der Pfalz

Air Berlin kooperiert mit Bangkok Airways

Air Berlin verstärkt ihre Präsenz in Thailand - Zusätzlich zu den bereits bestehenden Direktverbindungen nach Bangkok und Phuket haben Air Berlin-Gästen ab sofort die Möglichkeit, von der thailändischen Hauptstadt weiter nach Koh Samui, Chiang Mai und Phuket zu fliegen

Passoã sucht Deutschlands exotischste Wohngemeinschaft

Passoã, der exotische Likör aus Passionsfrucht, sucht die exotischste Wohngemeinschaft Deutschlands und prämiert die Sieger mit einer WG-Party im Wert von 500 Euro oder einem von zehn Passoã Überraschungspaketen

Altbierverkostung in vier Düsseldorfer Hausbrauereien

Altbierverkostung in vier Düsseldorfer Hausbrauereien - Altstadtführung, Brauereiführung, deftiges rheinisches Gericht, ein Altbierpräsent

Das größte Kreuzfahrtschiff der Welt

Nach fast sechs Jahren Entstehungszeit wurde gestern Abend der Schlüssel für das größte Kreuzfahrtschiff der Welt übergeben: Royal Caribbean International übernahm die Oasis of the Seas von der finnischen Werft STX Europe in Turku

Gastro Vision Stuttgart 2010

Vom 6. bis 9. Februar 2010 präsentiert sich die Gastro Vision dem Fachpublikum erstmals parallel zur Intergastra in Stuttgart - 40 Aussteller aus der Zulieferindustrie zeigen neueste Food- und Nonfood-Trends rund um Gastronomie, Hotellerie und Catering