Gute Nachrichten aus Lugano: Die «Villa Castagnola» wird mit viel Geld und Gefühl laufend renoviert – und das Vorzeigerestaurant des Fünfsternehotels wird immer besser:
Frank Oerthle kocht im «Arté» direkt am See und in kunstvoller Umgebung mediterran für 16 Punkte – er ist Gault Millau «Aufsteiger des Jahres» im Tessin.

Martin Dalass («Santabbondio», Sorengo, 18 Punkte) hält seine Pole-Position. Das «Cacciatori» in Cademario steigt auf (neu 13). Das «Cristallo» mitten in Lugano gibt mit 14 Punkten einen starken Einstand.

«Ennet dem Ceneri» bleiben die Asconeser Fünfsternehotels die ersten Adressen für Gourmets.
Im Dorf hat Ivo Adam mit seinem «Seven»-Konzept Erfolg (15 Punkte).
In Locarno klettert die Osteria Chiara auf 13 Punkte und sind «Da Valentino» (14) und «Locanda Locarnese » (12) erstmals dabei. In Bellinzona legt das «Pedemonte» zu (neu 13), die Osteria Fagetti in San Vittore unweit des Hauptorts ist erstmals dabei (12).

GaultMillau Guide Schweiz 2009
Urs Heller
Der Reiseführer für Gourmets
Mit Sonderteil «Die besten Schweizer Hotels»
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ISBN-13: 978-3-88472-914-4

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