Stephan ZuberDatum: 30. 06. 2010Gourmet Report Archiv
Der neue Küchenchef im neu entstandenen Komplex ist Stephan Zuber, der ebenfalls wie Raue die moderne japanische Küche wie auch chinesische Kochkunst beherrscht, aber ebenso- und das ist sein Plus - bei Alain Ducasse und Robuchon in Paris die klassischen französischen Köstlichkeiten erlernt hat. Er wird von Experten auf eine Stufe mit Tim Raue gestellt
Heinz Horrmann, Berliner Morgenpost, besuchte das UMA. Lesen Sie seinen Bericht:
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