S.Pellegrino und Acqua Panna präsentierten am 28. Januar die Kulinarische Auslese 2008
Ehrung der 2008 besten deutschen und der 2008 besten österreichischen Köche im Witzigmann & Roncalli Bajazzo in Frankfurt

Der Abend stand wortwörtlich unter vielen guten Sternen: Am 28. Januar enthüllten S.Pellegrino und Acqua Panna im Rahmen einer feierlichen Gala, welche deutschen und österreichischen Spitzenköche es diesmal unter die „Besten der Besten“ geschafft haben.

Entsprechend hochkarätig besetzt war das Publikum im Witzigmann & Roncalli Bajazzo: Harald Wohlfahrt, Hans Haas und Juan Amador aus Deutschland sowie Rudolf Obauer, Lisl Wagner-Bacher und Walter Eselböck aus Österreich waren nur einige der Kochstars, die ihre Auszeichnung persönlich entgegennahmen – unter dem Applaus von Ex-Fußballweltmeister Bernd Hölzenbein, KSC-Manager Rolf Dohmen, Gourmet-Legende Gerd Käfer und vielen anderen.

Insgesamt fanden sich mehr als 80 Sterne und 500 geladene Gäste im Bajazzo ein. So viel Prominenz und geschulte Gaumen kulinarisch zu verwöhnen, forderte selbst Hausherrn und Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann all sein Können ab.

Unter dem Motto „Sterne, Stars und Spitzenköche“ erlebten die Gäste des Bajazzo ein hochkarätiges Dinner – mit atemberaubenden Zwischengängen der Show-Truppe des Bajazzo. Den Höhepunkt des Abends bildete die Preisverleihung durch Thomas Schreiner von S.Pellegrino.

Von den zehn höchstplatzierten deutschen Köchen waren Harald Wohlfahrt, Heinz Winkler, Nils Henkel, Claus-Peter Lumpp, Klaus Erfort und Hans Haas vertreten.
Von den Top Five aus Österreich holten sich Walter Eselböck, Lisl Wagner-Bacher, Thomas Dorfer und Rudi Obauer ihre Auszeichnung persönlich ab.

Außer der Kulinarischen Auslese wurde an diesem Abend eine weitere gastronomische Hitliste, die Hornstein-Liste 2008, vorgestellt. Die Urkunden für die als erstklassig, hervorragend und als sehr gut klassifizierten Restaurants übergab Thomas Schreiner stellvertretend für den Gründer des Rankings, Wolf von Hornstein.

Bewährtes Modell geht in die neunte Auflage

Für die Kulinarische Auslese hat S.Pellegrino nunmehr zum neunten Mal die Ergebnisse renommierter Gastronomieführer zusammengeführt und in eine Rangfolge gebracht. In das Ranking für Deutschland fließen alljährlich die Wertungen von Guide Michelin, Gault Millau, Varta, Schlemmer Atlas und Feinschmecker ein.
Für Österreich dienen Gault Millau, A la Carte, Guide Michelin und der Schlemmer Atlas als Grundlage. Als praktisches Nachschlagewerk für die gehobene Gastronomie hat sich die Kulinarische Auslese mit ihrer Zusammenfassung verschiedener Juroren-Urteile und ihrer Übersichtlichkeit weit über das Fachpublikum hinaus einen Namen gemacht.
Um sie einer breiteren Öffentlichkeit vorzustellen, wird bereits im dritten Jahr in Folge ein Auszug der Kulinarischen Auslese als Beileger des Focus veröffentlicht. Darin werden auch die Newcomer und die Aufsteiger des Jahres vorgestellt. Die vollständige Version können Interessenten gegen eine Schutzgebühr von 10 Euro (inkl. Versand) auf der Homepage von S.Pellegrino bestellen. www.sanpellegrino.de

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