Rezept mit LEERDAMMER

(4 Portionen)

Zutaten:
1 kleine Salatgurke
2 Möhren
8 kleine Radieschen
1 Packung LEERDAMMER Yoghu
(6 Scheiben = 150 g)
300 g Joghurt
1 TL Tomatenmark 2 EL frische gehackte Kräuter
1 TL Senf
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 Nussbaguette (ca. 200 g)
1 EL Olivenöl
frischer Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:
Salatgurke waschen, ein Viertel in dünne Scheiben schneiden, den Rest schälen, raspeln und gut ausdrücken. Möhren schälen, waschen und raspeln. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Eine Scheibe LEERDAMMER Yoghu zum Dekorieren in feine Streifen und den Rest in kleine Quadrate schneiden. Joghurt mit Tomatenmark, Kräutern, Senf, Gurken- und Möhrenraspel sowie LEERDAMMER Yoghu Quadraten mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nussbaguette in zwölf dünne Scheiben schneiden und in erhitztem Öl knusprig braten. Creme auf das Baguette streichen, mit Salatgurkenscheiben, Radieschen, LEERDAMMER Yoghu Käsestreifen und Schnittlauchhalmen garniert servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Pro Portion:
kJ/kcal: 1443/345 · EW: 17,9 g · F: 15 g · KH: 31 g · BE: 2,5

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