Restaurant Eiffel, BerlinDatum: 11. 04. 2009Gourmet Report Archiv
Elisabeth Binder, Gastrokritikerin des Berliner Tagesspiegel, besucht das Restaurant Eiffel, Küchenchef Dirk Güttes, und is(s)t begeistert
Die Vorspeisen sind schon wunderbar. Eine Kürbiscremesuppe in mal wirklich schönem Orange und von einer fast liebkosenden Konsistenz, darin Kürbiskerne, eine farblich wie vom Maler ausgewählt passende Ölspur und eine scharfe panierte Geflügelpraline (7 Euro). Auch die Pilz-Consommé war wie ein kleines Kunstwerk arrangiert. Hauchdünn geschnittene Pilzstreifen in der reich mit frischen Kräutern bestreuten kräftigen Brühe, daneben ein Stück Baguette, auf dem sich malerisch und wohlschmeckend geschmolzener Crottin de Chavignol, Pesto und Zwiebelmarmelade in einer weiß-rot-grünen warmen Pyramide vereinten, auch dies ein äußerst sanftes, angenehmes Zungenerlebnis (8 Euro).
Lesen Sie die gesamte Restaurantkritik von Elisabeth Binder im Berliner Tagesspiegel: http://www.eiffel-berlin.de/eiffel/index_flash.html Auch der Gourmet Report geht gerne ins Eiffel und kann die Restaurantkritik von Elisabeth Binder nur bestätigen. Das Eiffel ist derzeit die beste Adresse am Berliner Kudamm!
Lesen Sie unsere Restaurantkritik vom Vorjahr:
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