Pierre Lingelser, PâtissierDatum: 02. 02. 2008Gourmet Report Archiv
Madrid Fusion: „C3 – Desserts for Restaurant“ - Sieger Pierre Lingelser
Die Jury internationaler Küchenchefs unter dem Vorsitz von Ferrán Adria wie auch eine Jury von Fachjournalisten aus acht Ländern kürte Harald Wohlfahrts Chef Pâtissier Pierre Lingelser zum Sieger des von Schokoladehersteller Valrhona initiierten Wettbewerbs. Die Finalisten des Wettbewerbs „C3 – Desserts for Restaurant“ mussten zwei Desserts zubreiten: Eines, das sie für die Kategorie „Technik“ bereits im Vorfeld entwickeln konnten, und eines in der Kategorie „Kreativität“, dessen vier Zutaten sie erst am Tag vor dem Finale aus einem „Überraschungskorb“ mit insgesamt zehn Zutaten wählen konnten.
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