Peter Maria SchnurrDatum: 27. 12. 2008Gourmet Report Archiv
Peter Maria Schnurr führt Ostdeutschlands einziges Zwei-Sterne-Restaurant in Leipzig
Peter Maria Schnurr eilt mit langen Schritten durch die Eingangstür im Leipziger «Falco» im 27. Stock des Hotels Westin. Seine Augen blitzen, der Händedruck ist fest. Fehlt noch das Messer in der Hand, und das Klischee vom besessenen Koch wäre perfekt. Die Kochjacke ist blütenweiß, und trotz neun Stunden täglich am Herd ist
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