Österreicher nehmen zu viel tierisches Fett zu sich

Laut dem am Montag erschienen Österreichischen Ernährungsbericht 2008 essen die Österreicher zu wenig Pflanzenöle und zu viel tierisches Fett.

Pflanzenöle enthalten kein Cholesterin, dafür viele hochwertige Inhaltsstoffe wie ungesättigte Fettsäuren, fettlösliche Vitamine wie Vitamin E und sekundäre Pflanzenstoffe. Und: Sie schmecken köstlich. Das weiß man bei Fandler schon seit 1926.

Laut dem am Montag erschienenen österreichischen Ernährungsbericht verzehren Erwachsene in Österreich durchschnittlich nur 2g Öl pro Tag, 15g wären aus ernährungswissenschaftlicher Sicht wünschenswert.
Dafür greifen die Österreicher lieber zu Margarine oder Butter: Davon werden 32g pro Tag gegessen, empfohlen sind nur 15g. Die ÖsterreicherInnen wären daher gut beraten, tierische Fette vermehrt durch pflanzliche Öle zu ersetzen.

"Fast jedes Gericht profitiert vom Duft und Geschmack des passenden Öls", sagt Julia Fandler von der Ölmühle Fandler. "Dazu kommt der gesundheitliche Mehrwert." Für die Gesundheit besonders wertvoll sind Leinöl und Hanföl (Omega-3-Fettsäuren) sowie Distelöl, Kürbiskernöl und Mohnöl (Omega-6-Fettsäuren). Köstlich sind sie alle.

Österreichs Kinder und Jugendliche nehmen laut dem aktuellen Bericht 10 Mal so viel Butter oder Margarine zu sich wie Öl, von dem sie durchschnittlich nur 1g pro Tag essen. Ihnen und ihren Eltern sei das Fandler Haselnussöl ans Herz gelegt: Sein nussiger, süßlicher Geschmack kommt bei Kindern besonders gut an. Dass es auch viele Omega-6-Fettsäuren enthält, ist dann nur mehr nebensächlich.

Alle Gourmet Report Berichte im Archiv