Michael NährerDatum: 11. 09. 2006Gourmet Report Archiv
Außergewöhnliche Ideen und kreative Rezepte waren die Kriterien beim „Junge Wilde“-Award, der jetzt im österreichischen Mayerling stattfand. Im Finale konnte sich Michael Nährer gegen seine beiden Konkurrenten Max Aichinger (Souschef im Restaurant Magazin, Salzburg) und Ben Kindler (Chef de Partie im Rheinhotel Fischerzunft, Schaffhausen) durchsetzen.
Der 24-jährige Souschef im Landhaus Bacher in Mautern überzeugte die Juroren mit einem ebenso furiosen wie gewagten Menü: Knuspriger Zanderspieß, Kartoffel-KürbiskernölMousse und Blutwurstcreme mit Ursalzchips, Cremeschnitte von der Kalbsbacke und geeistem Schokoladensavarin mit Chili-Espuma, Red-Bull-Gelee und Knusperbrause als Dessert. Sein Preis: Ein Praktikumsplatz im Haus von Ferran Adrià, nach einhelliger Kritikermeinung eines der besten Restaurants der Welt.
Lesen Sie den gesamten Artikel in der AHGZ:
|
Werden Sie unser Fan bei Facebook
Unser ServiceUnser Mietwagen Report - Billiger AutomietenZu Besuch bei Tim Mälzer: Im TV Studio Das richtige Schleifen der Küchenmesser (Video) StatistikenBenutzer : 7Beiträge : 1653 Weblinks : 3432 Seitenaufrufe : 5325261 seit: 01.01.2011 |
| CHROMA type301 Design by F.A. Porsche ist Test Sieger
Das CHROMA type 301 ist klarer Sieger beim skandinavischen Testinstitut "Test Fakta". In der Märzausgabe 2011 siegte es in den wichtigsten Disziplinen Schärfe, ... |
| [ kochmesser.de ] Deutschlands größter unabhängiger Importeur für hochwertige Küchenmesser und Zubehör |
 |
 |
 |
 |
 |