Kein Wunder, dass die österreichische Wachau für Weinkultur steht. Schließlich baut man dort den Wein seit Jahrtausenden an: Hier kelterten die Illyrer, die Kelten und die Römer. So wuchs entlang der Donau eine Weinlandschaft, die ihre kulturelle Besonderheit bis heute gewahrt hat. Viele Weinbauern der Region schenken auf ihrem Anwesen eigenen Wein aus. In diesen Heurigen oder auch Buschenschanken kann man hervorragende Tropfen zu regionaltypischen Speisen verkosten.

Wein auf hohem Niveau

Die niederösterreichische Donauregion ist eine der bekanntesten Weinregionen Österreichs. Bei Verkostungen in aller Welt erreichen diese Sorten oft Spitzenplätze. Fünf der insgesamt acht niederösterreichischen Weinstraßen liegen an der Donau, und viele Winzer sind international bekannt. Genussurlauber schätzen die zahlreichen Möglichkeiten, diese Weine zu verkosten. Das Angebot an Restaurants hält mit der Vielzahl der Weine mit und bewegt sich überdurchschnittlich oft auf sehr hohem Niveau. Es dominieren Weißweine, die besonders gut zu frischem Fisch passen. Der wird in den Donauebenen immer fangfrisch gezüchtet. Typische Donaufische sind Huchen, Karpfen, Stör und Wels. In unmittelbarer Nähe der Wasserstraße findet sich außerdem die größte Dichte an "Haubenrestaurants" im gesamten Bundesland. Dort sind ausgezeichnete Namen wie Lisl Wagner-Bacher mit ihrem Landhaus "Bacher" (drei Hauben im Guide Gault Millau) zu Hause.

Wirtshauskultur, die man erleben muss

Bodenständige Küche auf hohem Niveau bieten zahlreiche Landgasthöfe in der Region. Viele Betriebe setzen auf unkomplizierte Gastlichkeit in Verbindung mit regionaler, traditioneller Küche sowie moderate Preise. Wer beim Essen das Außergewöhnliche liebt, wird in Norbert C. Payrs Gasthaus "Zum lustigen Bauern" in Zeiselmauer fündig. Hier wird einmal im Monat nach den Rezepten des römischen Gourmets Apicius gekocht. Dazu gibt es original gekelterte, "antike" Gewürzweine. Unter www.donau.com, www.wachau.at gibt es weitere Informationen.

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