Markus und Petra Bischoff übernehmen DEKRA Clubrestaurant

DEKRA Personalvorstand Roland Gerdon würdigt das Wirken des Vorgängers und stellt neues Pächterehepaar vor.
Der weit über Stuttgart hinaus bekannte Gourmetkoch Siegfried Keck gibt "Keck's Clubrestaurant" im Hause DEKRA und das DEKRA Casino zum Ende des Jahres in neue Hände. "In den zurückliegenden 15 Jahren hat Siegfried Keck auch bei DEKRA sein Renommée als Stuttgarter Institution der kulinarischen Genüsse vielfach unter Beweis gestellt", würdigte Roland Gerdon, Mitglied der Vorstände von DEKRA e.V. und DEKRA AG, bei der Vorstellung der neuen Pächter am 18. September in Stuttgart.

Wenn einer der Besten geht, hat es der Nachfolger oft schwer. So jedoch nicht beim Wechsel in der Leitung des DEKRA Clubrestaurants und des Betriebscasinos: Mit dem Sternekoch Euro-Toques Chefkoch Markus Bischoff und seiner Frau Petra hat DEKRA würdige Nachfolger geworben. Siegfried Keck kam nach Stationen in Europas Spitzenrestaurants 1992 zu DEKRA. Hier verwandelte er die Kantine in ein Betriebscasino und schuf mit Keck's Club Restaurant eine erste Adresse für Gourmets aus Politik, Wirtschaft, Kultur und Sport. Mit dem Edelrestaurant nach dem Vorbild eines angelsächsischen Business-Clubs betrat Keck seinerzeit Neuland im Großraum Stuttgart. Was anfänglich von Kritikern als eigenartiges Konstrukt angesehen wurde, entwickelte sich bald zu einem gastronomischen Renner und ist es bis heute geblieben. Die Zahl der Clubmitglieder liegt heute bei knapp 1500, und bei etwa 70 Plätzen im Salon und den drei Séparées ist Voranmeldung fürs Mittagessen längst selbstverständlich. Auch die Möglichkeit, abends in geschlossenen Kreis von 20 - 150 Personen im Club zu feiern, wird gerne genutzt.

"Wir konnten dank der ausgezeichneten Küche und der exzellenten Führung des Clubs zahlreiche prominente Gäste bei DEKRA begrüßen und bewirten", berichtete Roland Gerdon und verwies auf die Gästeliste des Clubrestaurants. Ob Bundeskanzlerin Angela Merkel, Verlegerin Friede Springer, die Wirtschaftsbosse Wendelin Wiedeking, Dieter Zetsche, Hans- Peter Stihl, Berthold Leibinger und Reinhold Würth, ob die Adligen des Hauses Württemberg oder Sportler wie Michael Schuhmacher und Kevin Kuranyi - sie alle ließen sich schon im Clubrestaurant von einem 23-köpfigen Team verwöhnen.

An Erfolgsgeschichte anknüpfen An diese Erfolgsgeschichte wollen nun Euro-Toques Chefkoch Markus Bischoff und seine Frau Petra anknüpfen.
Die Laufbahn des 45-jährigen Konditors und Küchenmeisters schmücken namhafte Adressen, wie der "Schwarze Adler" von Franz Keller in Oberbergen, das "Arlberg Hospiz", die "Auberge del I'Ill" sowie die "Aubergine" von Eckardt Witzigmann. 1998 wurde sein Leeberghof am Tegernsee mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet, während ihm die gelernte Restaurantfachfrau Petra Bischoff zur Seite stand, sich um die Veranstaltungen und das Wohlbefinden der Gäste kümmerte.
Als der Leeberghof verkauft wurde, bauten die Bischoffs den ehemaligen Eybhof am Tegernsee um, und erreichten mit Ihrem vielfach preisgekrönten Restaurant und Hotel "Bischoff am See" Platz 5 in der Bayerischen Gourmetszene.

Das erfolgreiche Gastronomen-Ehepaar freut sich nun auf die neuen Aufgaben bei DEKRA. Beide sind in Stuttgart auch Ihrer Heimat wieder näher. Petra Bischoff, die Ihre Ausbildung zur Restaurantfachfrau im Hotel Barreis in Baiersbronn absolvierte, kommt aus Vaihingen an der Enz und wirkte schon zehn Jahre im Hotel am Schlossgarten und im Hotel Intercontinental in Stuttgart. Die Küche von Siegfried Keck kennen und schätzen Beide, die neue Wirkungsstätte sehen die Bischoffs als Herausforderung, ihr Können und ihr langjähriges Know-how erneut unter Beweis zu stellen und der Stuttgarter Klientel ab Januar 2008 weiterhin eine der attraktivsten Gourmetadressen zu bieten.

"Wir wollen nichts Grundlegendes ändern, schließlich hat sich das Konzept von Siegfried Keck bewährt", sagt der gebürtige Pforzheimer, Markus Bischoff. Natürlich werden wir unsere eigene Handschrift einbringen, "mit Bedacht, und der angemessenen Prise Sorgfalt, wollen wir die Clubmitglieder für unseren Küchenstil begeistern". Fest steht schon, dass die Bischoffs neben dem normalen Mittagsbetrieb im DEKRA Club die Abendveranstaltungen und speziell auch die Weinabende weiterführen werden. "Unseren Weinkeller mit über 1000 Positionen bringen wir mit nach Stuttgart", verspricht der Sternekoch. Neben der Edelgastronomie wartet mit dem Betrieb des Mitarbeitercasinos Neuland auf Petra und Markus Bischoff. "Wir wollen weiterhin eines der besten Casinos Stuttgarts führen", sagt Bischoff und vermutet, dass neue Ideen für die Menükarte durchaus willkommen sein dürften.

Ab 7. Januar 2008 wird "Bischoff's Club - Restaurant" Sie herzlich begrüßen. Für Anfragen und Reservierungen steht Ihnen bis dahin Frau Tanja Brockmann und Herr Siegfried Keck unter folgenden Kontaktdaten zur Verfügung:
Handwerkstrasse 15, 70565 Stuttgart
Tel. 0711 - 78612 795
Fax. 0711 - 78612 799

Alle Gourmet Report Berichte im Archiv