„Magic Marzipan“ präsentiert über 80 neue Marzipanfiguren – Tiere, Menschen und Fantasiefiguren, aber auch kleine Präsente, wie ein Kalender oder ein verspielter Obstkorb.
Jeder Bestandteil einer Kreation ist einzeln modelliert dargestellt, so dass auch Einsteiger diese nachmachen können. Alle wichtigen Arbeitsschritte sind detailliert fotografiert und beschrieben. Die notwendigen Grundlagen und Techniken werden im ersten Kapitel umfassend erklärt, dadurch werden die Figuren nachvollziehbar und das Buch sowohl ein unentbehrlicher Ideenlieferant, wie auch Arbeitsgrundlage. Franz Ziegler ist ein wahrer Meister seines Fachs und sein Buch die ganz große Schule der Marzipankunst. Dabei wirken die Figuren dennoch leicht, unkompliziert und frisch.

Auszug aus dem Inhalt
Grundlagen & Techniken:
Grundformen, Körper, Köpfe, Farben, Aromen, etc., Tiere: Frosch, Bär, Drache, Koala, u.v.m., Menschen & Fantasiefiguren: Engel, Clown, Geist,Weihnachtsmann, Schneemann, u.a.

Franz Ziegler wurde zum „Pastry Chef of the Year“ 2008/2009 gewählt. Er ist Autor von vier Fachbüchern, welche mehrfach mit internationalen Buchpreisen dekoriert wurden.

Ausgezeichnet als bestes Dessertbuch der Welt 2010 anlässlich des Gourmand World Cookbook Awards.

Franz Ziegler
Magic Marzipan
Matthaes Verlag, Stuttgart 2009,
224 Seiten, Hardcover,
ISBN: 978-3-87515-110-7
69,90 € (D) / 71,90 € (A) / 115,- CHF

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