Mälzers Lehrer legt Kochlöffel niederDatum: 08. 10. 2008Gourmet Report Archiv
Tim Mälzers Lehrer legt Kochlöffel nieder: Manfred Wlazlinski im
InterContinental Hamburg verabschiedet
„Alles, was ich heute kann, habe ich von Manfred Wlazlinski gelernt“, sagt Tim Mälzer über seinen früheren Mentor im InterContinental Hamburg. So ließ es sich der TV-Koch nicht nehmen, am 2. Oktober den ehemaligen Kollegen in den Ruhestand mit zu verabschieden. Auch dabei Wlazlinskis früherer Vorgesetzter Helmut Helwig, seinerzeit Küchenchef im InterContinental. Wlazlinski, der zuletzt stellvertretender Küchenchef im Restaurant Windows war, kann auf mehr als 35 Jahre in der Küche des InterContinental Hamburg zurückblicken. Der gebürtige Hamburger hat in den Wallhof-Gaststätten am Glockengießer Wall gelernt und wechselte noch im Gründungsjahr 1972 in das internationale Hotel an der Außenalster. Von links: Windows-Küchenchef Mirko Saalbach, InterContinental Küchendirektor Andreas Gullich, Manfred Wlazlinski, Helmut Helwig, Tim Mälzer, Hoteldirektorin Gesa Rohwedder.
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