Lust auf Genuss - Die feinen Tricks der SpitzenköcheDatum: 28. 12. 2008Gourmet Report Archiv
N24, Montag, 29.12. um 10:05 Uhr
Die Reportage XXL Lust auf Genuss - Die feinen Tricks der Spitzenköche Auf der ganzen Welt gibt es 34 3-Sterne Köche - in Deutschland sind es momentan 4 - Dieter Müller ist seit 1997 einer davon. 3-Sterne Küche bedeutet für Müller harte Arbeit und punktgenaue Zubereitung. Bestes Beispiel ist sein Amuse-bouche Menü - 19 kleine Gänge, darunter das Parfait von der Gänseleber, Wachtelessenz mit Trüffelklößchen oder ein Cappuccino von Curry auf Zitronengras mit Hummer. Teures ist gerade gut genug!
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