Japan: Vegetarische RestaurantsDatum: 20. 01. 2008Gourmet Report Archiv
Japan: Vegetarische Restaurants machen Furore
Obst und Gemüse als Hauptgang. Eine wachsende Zahl von Restaurants in Nippon bieten derzeit mit Erfolg eine breite und vor allem farbenfrohe Palette an Gerichten an, in deren Mittelpunkt seltene Obst- und Gemüsesorten stehen. Im Vergleich zu Fleisch und Fisch gibt es ungleich mehr verschiedene Gemüse- und Obstsorten. Dieses und die originelle Zubereitungsweise, die nur wenige zuhause nachvollziehen können, locken inzwischen Scharen von Japaner in die schicken Restaurants in Tokio.
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