Ist hundertprozentiger Fruchtsaft aus Konzentrat genauso wertvoll wie Direktsaft?Datum: 06. 02. 2008Gourmet Report Archiv
Sowohl Direktsäfte als auch Fruchtsäfte aus Konzentrat werden durch Erhitzen haltbar gemacht, wobei einige Inhaltsstoffe wie beispielsweise Vitamin C zumindest teilweise verloren gehen. Der Gehalt an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen ist daher in der Regel vergleichbar.
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