Heiko Nieder

Heiko Nieder wird Chef Fine Dining im 'The Restaurant' des Dolder Grand in Zürich. In den letzten Jahren führte der deutsche Gourmetkoch das 'L’Orquivit' in Bonn. «Die junge, individuelle und experimentelle Küche von Heiko Nieder war bei der Entscheidung ausschlaggebend», kommentiert Managing Director Thomas Schmid. Für seine kulinarischen Kreationen erhielt der 35-jährige Nieder 2003 den Titel 'Entdeckung des Jahres'. 2004 wurde er mit einem Stern von Guide Michelin ausgezeichnet und im letzten Jahr mit 17 Punkten von GaultMillau.

'The Restaurant' mit 65 Plätzen sowie Private Dining, Lounge-Bar und Terrasse ist durch einen eklektischen Einrichtungsstil geprägt. Die voll- ständig restaurierte historische Decke verleiht dem Raum ein stilvolles Ambiente, das durch ein exklusives Interior Design ergänzt wird. An der Seite von Heiko Nieder wird Didier Clauss, ebenfalls aus dem 'L’Orquivit' in Bonn, als Restaurant Manager und Sommelier fungieren.

Das Dolder Grand eröffnet im April 2008 mit 173 luxuriösen Zimmern und Suiten, einem Spa-Bereich auf 4.000 Quadratmetern, zwei Restaurants sowie Bankett- und Seminarräumlichkeiten. Reservierungen für Zimmer und Bankett werden bereits entgegen genommen. Das ehemalige Dolder Grand Hotel wurde 2004 für den Umbau geschlossen. Für die Architektur zeichnen Foster and Partners, für Interior Design United Designers und für das Spa- Konzept Sylvia Sepielli verantwortlich. (Quelle: GastroGourmetGuide)

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