Heiko AntoniewiczDatum: 03. 02. 2010Gourmet Report Archiv
Kochen für alle Sinne
- Hören, Sehen, Genießen, Kommunizieren und Praktizieren -
Das Gastronomische Bildungszentrum e.V. (GBZ), eine Bildungseinrichtung der IHK Koblenz, bietet im Mai dieses Jahres für Fach- und Führungskräfte der Küche eine besondere Seminarreihe mit dem Sterne- und Avantgardekoch Heiko Antoniewicz an. Folgende Themen sind mit ihm geplant: New Daring Cuisine am 10. Mai, Fingerfood – klassische Snacks werden zum Lifestyleerlebnis - am 11. Mai sowie Flavour Pairing – die neuen Genussformen der Küche - am 12. Mai. Die Seminare „Sous-Vide-Techniken“ und „Räuchern in der Küche“ werden vom 18. bis 19. Mai angeboten. Eine optimale Ausstattung zur Umsetzung dieser Praxistage bieten die neu gestalteten Küchen im GBZ, die unter anderem über eine Siemens Life Kochschule und einen MKN Küchenmeisterblock verfügen. Außerdem beinhaltet das Programm des GBZ praktische Seminare zu den Themen Vorspeisen (klassisch und modern), Fisch und Krustentiere, Wild und Wildkräuter, Dessert sowie die Qualifikation zum Wellfood-Koch (IHK). Nähere Informationen erhalten Sie auf der neu gestalteten Homepage www.kochundserviceschule.de oder telefonisch unter 0261/30489-32 .
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