Falco in Leipzig ist gusto-Restaurant des Monats

Der kulinarische Reiseführer gusto zeichnet die Küche des Gourmetrestaurant Falco im 27. Stockwerk des Leipziger Hotels The Westin mit 8 von 10 Pfannen aus und bescheinigt ihr somit eine "handwerklich und geschmacklich hervorragende, kreative Küche aus sehr guten Produkten". "Obwohl die Gerichte auf ganz klassischem Fundament aufbauen, konzipiert und präsentiert sie das Team um Peter-Maria Schnurr überwiegend sehr modern und ausnahmslos hochästhetisch, mit einem klaren Focus auf das jeweilige Hauptprodukt. So dienen etwa moderne Stilmittel und Erzeugnisse wie Sphären, Schäume, Gelees, Tapioka oder knusprige Chips - behutsam und durchdacht eingesetzt - immer nur der Unterstützung und Bereicherung der eigentlichen Protagonisten auf den Designertellern", heißt es in der detaillierten Kritik. "Das Falco ist ein Ort", resumiert der gusto-Führer, "an dem kulinarisches Vergnügen durch Küche, Service und Interieur für den Gast zum ästhetisch-sinnlichen Gesamtkunstwerk wird".

Lesen Sie den gesamten Text zum Restaurant Falco in Leipzig unter: www.gusto-online.de

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