Erneut Michelin-Stern für André GroßfeldDatum: 09. 01. 2010Gourmet Report Archiv
»Der Hummer ist soweit. Jetzt können wir reden«. André Großfeld ist in seinem Element, hier in seiner blitzblanken Edelstahlküche. Während sich der Sternekoch gut gelaunt etwas Zeit nimmt fürs WZ-Gespräch, schnippeln, braten und blanchieren seine Kollegen zwischen nagelneuem Induktionsherd, Grillplatte und Schneidebrett weiter. Schließlich soll das Acht-Gang-Silvestermenü in jener planvollen Sorgfalt vorbereitet werden, die den leidenschaftlichen Profi in Sachen gehobener Küche auszeichnet.
Lesen Sie den gesamten Artikel bei der Wetterauer Zeitung: Andre Großfeld arbeitet - wie viele Sterneköche - mit CHROMA type 301 Kochmesser
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im neuen Restaurant "Dinner by Heston" von Heston Blumenthal, werden auch die Messer von CHROMA type301 verwendet. |
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