Vor drei Jahren hatte der 'Eckart Witzigmann Palazzo' in Köln und Düsseldorf Premiere. Der (laut Restaurantführer Gault-Millau) 'Koch des Jahrhunderts' zeigt sein Können als Patron eines mobilen Varieté-Restaurants. Da der 63-Jährige damit nicht ausgelastet ist, berät er noch ein innovatives Restaurant am Salzburger Flughafen, schreibt Kochbücher mit Alfred Biolek und Rezepte für Gourmet-Zeitschriften. Seit sein eigenes Restaurant Aubergine in München, das erste in Deutschland mit drei Michelin-Sternen, wegen drei Gramm Kokain geschlossen wurde, ist Witzigmann präsenter denn je. Stefan Quante hat ihn bei seinen vielfältigen Aktivitäten beobachtet.

RBB, Dienstag, 02.01., 13:30 - 13:58 Uhr, Der Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann

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