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Die Reportage XXL

Datum: 24. 12. 2008
Gourmet Report Archiv

 

N24, Donnerstag, 25.12. um 19:05 Uhr

Die Reportage XXL

Lust auf Genuss - Die feinen Tricks der Spitzenköche

Auf der ganzen Welt gibt es 34 3-Sterne Köche - in Deutschland sind es momentan 9 - Dieter Müller ist seit 1997 einer davon. 3-Sterne Küche bedeutet für Müller harte Arbeit und punktgenaue Zubereitung.
Bestes Beispiel ist sein Amuse-bouche Menü - 19 kleine Gänge, darunter das Parfait von der Gänseleber, Wachtelessenz mit Trüffelklößchen oder ein Cappuccino von Curry auf Zitronengras mit Hummer. Teures ist gerade gut genug!

 


 

 

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Sonntag 22.April, 19:50 Uhr

Montag, 23.April. 11:20 Uhr