Christian von Rechenberg (Jahrgang 1980) übernimmt ab April 2010 von Christian Nebel, der nun eigene Projekte verwirklichen möchte, die gastronomische Leitung des Rive Gauche Restaurant und Bar im 5-Sterne Traditionshotel Baur au Lac, Zürich. Nach seinem Hotelfach-Studium sammelte Christian von Rechenberg international Erfahrungen im F&B Bereich der Luxushotellerie.

Während seiner Schulzeit assistierte der gebürtige Amerikaner mit Schweizer Pass im Hotel Roger Sherman Inn, New York. 2002 schnupperte er bereits einmal als Trainee in das Rive Gauche Restaurant und Bar des Baur au Lac. Von 2002 bis 2005 studierte er an der Hotelfachschule in Lausanne. Nach dem Bachelor of Science in International Hospitality Management begann er 2006 als Head of Guest Service und Lobby Manager im Le Parker Meridien Hotel, New York. Nach einer weiteren Station im Four Seasons Hotel als Food and Beverage Assitant Manager, wechselte Christian von Rechenberg 2008 in das The Dolder Grand, Zürich. Dort war er zunächst als Assistant Restaurant Manager und zuletzt als Bar & Lobby Manager tätig.

Christian von Rechenberg übernimmt mit dem Rive Gauche Restaurant und Bar eines der angesagtesten Gourmetadressen Zürichs. Nach der Neugestaltung des Restaurants 2005 durch Cornelius de Fries, etablierte es sich als Trendrestaurant, das Hotelgäste und das moderne urbane Zürcher Publikum gleichermaßen anzieht. Dunkle Holztische, mintfarbene Ledersofas sowie eine passende ambientale Beleuchtung laden zu ungezwungenen Lunches und Dinners ein. Chefkoch Oliver Rais verwöhnt seine Gäste mit mediterranen Grillgerichten und tagesaktuellen Spezialitäten aus Côte und Campagne fusioniert mit internationalen Gewürzen.

Baur au Lac
Das 5-Sterne Hotel Baur au Lac liegt in unmittelbarer Nähe zum Zürichsee und zur exklusiven Bahnhofstrasse. Das Traditionshaus besticht seit 1844 durch ausserordentlichen Service und Luxus. Es ist eines der ältesten 5-Sterne Hotels weltweit, das sich noch im Besitz der Gründerfamilie befindet: Andrea Kracht führt das Hotel in sechster Generation. Diese Kontinuität spiegelt sich auch in der Entwicklung des Hotels wieder. Seit seiner Erbauung wurde das 120 Zimmer (davon 45 Suiten) umfassende Hotel in regelmässigen Abständen auf die Bedürfnisse einer internationalen Kundschaft abgestimmt. In den vergangenen 15 Jahren investierte die Familie rund 160 Millionen Franken (ca. 110 Million Euro) in die Neugestaltung des Hotels. Von Juli 2008 bis September 2009 wurden allein 45 Millionen Franken (ca. 30 Millionen Euro) in die 22 Suiten und Zimmern sowie in das Gourmetrestaurant Pavillon und die beliebte Sommerterrasse investiert.

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