Bernhard DiersDatum: 22. 04. 2007Gourmet Report Archiv
Die Zirbelstube - Das Gourmet-Restaurant im Hotel am Schlossgarten in Stuttgart mit Küchenchef Bernhard Diers
Das Restaurant Die Zirbelstube im Hotel am Schlossgarten in Stuttgart widmet sich der gehobenen französischen Küche, der Grande Cuisine. Küchenchef Bernhard Diers hat sich mit seinem Team einen wohl verdienten Michelin-Stern sowie 18 Punkte bei Gault Millau erkocht. Der Name des Restaurants leitet sich von der Vertäfelung mit dem Holz der astreichen Zirbelkiefer - in der Schweiz als Arve bekannt - her. Die Gäste dinieren hier in behaglicher Wärme. Die Zirbelstube lebt vor allem von Stammgästen, darunter Lothar Späth, und Kunden, die extra fürs Restaurant ins Zentrum von Stuttgart kommen, das für 40 bis 45 Personen ausgelegt ist.
Lesen Sie die gesamte Besprechung und zwei Restaurantkritiken:
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