Baltic Culinary Star Cup, St. Petersburg

10.-12.03.2010

Award Academy Germany bietet Chancen für Koch-Talente

Die Award Academy Germany wurde zum 3. Mal von der "Akademie der Gastfreundschaft" St. Petersburg zum 6. Baltic Culinary Star Cup nach Russland eingeladen. Der Wettbewerb wird anlässlich der 8. Internationalen Fachausstellung ExpoHoReCa ausgetragen und ist der wichtigste Pokal im Baltischen Raum. Aus Deutschland werden sich 3 Köche der internationalen Konkurrenz stellen. Die Bewerbungsphase läuft im Moment. Ernst-Ulrich W. Schassberger, President Award Academy Germany, ist Jury-Mitglied.

Die Wettbewerbsthemen:
Nationalgericht kalte Vorspeise
für eine Person
Fischsalat (mit Lachs)
1 Präsentationsgericht
+ 8 Juryproben

Hauptspeise
für eine Person
Marble Rindersteak (Filet)
1 Präsentationsgericht
+ 8 Juryproben

"Black Box" kaltes Gericht
für 6 Personen
3 Hauptprodukte in der Box
mind. 2 müssen verwendet werden
Platte
+ 8 Juryproben

Die Award Academy Germany wurde 2000 als kompetente Institution und Plattform zur Weiterbildung von Profiköchen ins Leben gerufen. Das Ziel der Award Academy Germany ist es, Deutschland bei den international wichtigsten Wettkämpfen der Kochkunst zu qualifizieren. Dadurch wird eine Basis für das Training der deutschen Kandidaten geschaffen, um sich auch auf Weltebene der Konkurrenz zu stellen.

Kandidaten können sich noch bis zum 28. Oktober 2009 in der Geschäftsstelle schriftlich bewerben.

Weitere Informationen unter www.award-academy.de

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