Avantgarde Kochkurs in HamburgDatum: 24. 01. 2010Gourmet Report Archiv
Am 20.2.10 findet wieder ein Avantgarde oder auch Molelular Kochkurs in HH statt.
Satèspieße im Wasser frittieren Kräuterspaghettinis aus der Spritze in einer Kalbsnage garen Thunfisch (sous-vide) mit schwarzem Knoblauch zubereiten Fleur de sel Pralinen (außen kalt & innen warm) und auch einen Kaiserschmarrn bei minus 196°C zubereiten.
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