Auerbachs Keller Leipzig - Thomas Bohn ist neuer Chef-Patissier

Gäste sollen begeistert werden Leipzig – Für die süße Verführung der Gäste in Auerbachs Keller Leipzig ist ab sofort der neue Chef-Patissier Thomas Bohn verantwortlich. In der hauseigenen Patisserie kreieren der 38-Jährige und seine Kollegen täglich Torten und Kuchen für die Mephisto-Bar, insbesondere natürlich die hauseigene Mephisto-Torte. Außerdem werden hier verschiedene Eissorten und Desserts für die Restaurants hergestellt. Natürlich arbeitet Bohn auch eng mit Küchenchef Sven Hofmann zusammen.

Die berufliche Laufbahn von Thomas Bohn begann mit einer Bäckerlehre in Ludwiglust. Das Interesse daran wurde schon sehr früh von der Oma geweckt: „Schon als kleiner Junge habe ich das Backen mit der Oma immer als Lust und nie als Strafe angesehen.“ Nachdem Bohn acht Jahre erfolgreich in seinem Beruf gearbeitet hatte, entschied sich der damals 27-Jährige zum Besuch der Meisterschule in Potsdam. Anschließend war er unter anderem als Bäcker auf der MS Berlin. Mit 30 Jahren wollte der gebürtige Güstrower noch einmal Neuland betreten und ging für ein Jahr in die Schweiz, um dort die Grundlagen des Patissiers zu erlernen.

In den darauffolgenden Jahren arbeitete Bohn als Chef de partie unter anderem im Bayerischen Hof München, im Kempinski Hotel Heiligendamm und in der Residenz Heinz Winkler. Nun freut sich Thomas Bohn sehr darauf, seine gesammelten Erfahrungen als Chef-Patissier in einem der berühmtesten Restaurants der Welt umsetzen zu dürfen. „Das ist eine echte Herausforderung“, sagt Thomas Bohn, der seine neue Position mit viel Ehrgeiz angeht. „Ich möchte hier einen sehr guten Job erledigen und die Gäste begeistern, so dass sie sich immer wieder gerne an Auerbachs Keller Leipzig erinnern.“

Bohns eigenes Lieblingsdessert ist übrigens ein leichtes Soufflée mit Pfefferkirschen, sein Lieblingskuchen Mohntorte mit Eierlikörsahne. „Dafür könnte ich stehlen“, sagt der Chef-Patissier augenzwinkernd.

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