Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage PalaceDatum: 30. 05. 2009Gourmet Report Archiv
Tradition in Bewegung - das ist im Beau-Rivage Palace nicht nur Leitmotiv, sondern gelebte Einstellung. Das Hotel wird diesem Anspruch auch kulinarisch gerecht: Anne-Sophie Pic, die einzige mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete französische Köchin, leitet als Chef de Cuisine das neue Gourmet-Restaurant des Lausanner Traditionshauses.
Mit dem eigens geschaffenen und nach ihr benannten Gourmet-Restaurant "Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace" hat eine der talentiertesten Kreateurinnen ihrer Generation eine neue Herausforderung angenommen - Hand in Hand mit einer ihr seelenverwandten Schweizer Hotel-Institution. Es ist das erste Mal, dass die Tochter von Jacques und Enkelin von André Pic, dem Gründer des legendären Maison Pic in Valence, ihre familiäre Wirkstätte verlässt.
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