Andrés Madrigal GarciaDatum: 06. 04. 2007Gourmet Report Archiv
Andrés Madrigal Garcia wurde am 10. August 1967 geboren - am Tag des Heiligen Lorenzo, des Patrons der Köche. Seine berufliche Karriere begann Madrigal als Küchenhilfe in renommierten Restaurants Madrids, wo er bei großen Meistern wie Alain Ducasse, Roger Vergé und Juan Mari Arzak lernte. Heute gehört Andrés Madrigal zu jener neuen Generation urbaner Köche, die die traditionelle spanische Küche revolutioniert. Er fusioniert beispielsweise die spanische Küche mit Traditionen aus der Provence.
Andrés Madrigal Garcia ist bei Eckart Witzigmann zu Gast im Salzburger 'Hangar 7'.
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